A-001 - Universidad Nacional del Nordeste

Resumen: A-001
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDEST E
Comunicaciones Científicas y Tecnológicas 2006
La evolución ganadera
de la provincia de Corrientes.
Macarrein, Omar F. - Almirón, Luis R. - Altamirano, Hugo H. - Paredes, Hilda G.
Departamento Economía- Facultad de Ciencias Agrarias – UNNE
Sargento Cabral 2131 – (3400). Corrientes, Argentina
Tel/Fax 54 (03783) 467057
Email : omarmacarrein@ agr.unne.edu.ar
ANTECEDENTES
La actividad ganadera adquiere sin lugar a dudas una significación especial en la economía argentina constituyéndose
en uno de los países productores y exportadores de carne vacuna más importantes del mundo.
Los últimos datos disponibles señalan que la República Argentina ocupa el quinto lugar como productor mundial en
este rubro y es además el tercer país exportador.
Respecto al total de existencias de ganado bovino se verifican ciertas discrepancias. Así conforme a los datos del último
CNA del año 2002 el número de cabezas era de 48.9 millones de cabezas. Sin embargo si la fuente de datos es la
relacionada con la vacunación antiaftosa existe más de un 10% de diferencia en más a favor de esta última fuente, por lo
que el número de cabezas estaría alrededor de los 54,0 millones. Este último dato es utilizado por la Dirección de
Ganadería de la SAGPyA y es coincidente con lo sostenido por los Ministerios de Producción de las distintas provincias
en el marco del Consejo Federal Agropecuario (CFA).
Si se tiene en cuenta que hacia fines de la década de los 70 el stock de ganado bovino oscilaba en el entorno de los
60,0 millones de cabezas, se infiere la existencia de un descenso del 10% en el stock, que se mantiene desde finales de
los ’90 entre los 52,0 y 54,0 millones.
Corrientes posee 8,8 millones de hectáreas, de las cuales destina a la producción bovina 6,4 millones. La Provincia de
Corrientes posee un total de 6.860.000 has relevadas por el último Censo Agropecuario (CNA -INDEC 2002) que
constituye la superficie con límites definidos, donde se desarrollan emprendimientos productivos agropecuarios, y con
un total de EAPs del orden de los 14.673 establecimientos relevados en el mismo estudio, el 76% de las mismas
comprenden explotaciones donde la ganadería vacuna, forma parte fundamental de los ingresos prediales, tanto como
actividad principal, o como secundaria en las explotaciones agrícolas minifundistas que caracterizan a este sector
productivo.
Resulta importante indicar que la ganadería correntina contribuye con una participación del orden del 39,93% en el
PBG Agropecuario, siendo la participación de la ganadería bovina en el PBG Pecuario del 98,2%, impactando
fuertemente en la conformación del PBG provincial.
A pesar de los datos mencionados, la provincia presenta una influencia marginal, en la economía pecuaria nacional,
como consecuencia de los bajos índices productivos de los rodeos correntinos, basados en planteos de explotación
extensivos pastoriles de baja eficiencia. En general la eficiencia productiva de la cría vacuna, rasgo determinante de la
producción pecuaria provincial, se encuentra dominada por bajos rendimientos, no superando el 48% la tasa de
marcación de la mayoría de los rodeos.
La ganadería bovina presenta fluctuaciones recurrentes en sus variables de producción, inducidas por factores de
carácter biológico y económico, que determinan la existencia de un ciclo ganadero de largo plazo en el que se diferencia
una fase de retención, seguida de una fase de liquidación.
El objetivo del presente Trabajo consiste en analizar la evolución de las existencias bovinas en la Provincia de
Corrientes efectuándose además un análisis comparativo con la información del stock a nivel de país.
MATERIALES Y METODOS
Las fuentes consultadas comprendieron documentos y publicaciones de organismos nacionales, provinciales, privados e
instituciones intermedias vinculadas con el sector agropecuario.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
El fenómeno de disminución del stock a nivel nacional, tiene su origen básicamente en el formidable crecimiento de la
agricultura en los ’90 y en el fenómeno de la sojización del siglo XXI, una explicación razonable, ya que la producción
se ha ido desplazando hacia zonas menos productivas. Algunos analistas agregan a ello la falta de transparencia
comercial que se registra en la cadena de ganado y carnes.
La producción de carne oscila entre los 2,5 a 2,9 millones de toneladas anuales y el consumo interno demanda
alrededor del 80% de dicha cifra. La demanda de carne de los consumidores argentinos descendió entre 1990 y el 2000,
un 22%, cediendo a los uruguayos el primer lugar como consumidores de carnes rojas del mundo.
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En el año 2005 se transformó en el tercer exportador mundial después de Brasil y Australia, exportando alrededor de
700 mil toneladas. En el año 2003 exportó 386 mil toneladas, siendo el sexto exportador mundial y en el año 2004
exportó 480 mil toneladas conservando el sexto lugar.
Al año 2004, la Región NEA con 12,3 millones de cabezas es la segunda zona productora del país detrás de la Región
Pampeana que posee 33,0 millones de cabezas, seguida de la Región Semiárida con 4,5 millones de cabezas, luego la
Región NOA que tiene 3,8 millones y finalmente la Patagonia con 1,02 millones de cabezas.
Comparando los datos del año 2004 con los del año 1994 se puede concluir que la Región Semiárida es la región que ha
recibido el mayor incremento con un aumento del orden del 25% en el número de cabezas (aproximadamente 900 mil
cabezas) que se corresponden con la disminución (en número de cabezas) observada en los datos de la Región
Pampeana. La Región NOA registra una disminución del 5%. El NEA y la Patagonia mantienen el número de cabezas.
La ganadería correntina se caracteriza por la extensividad de sus sistemas producción, basados en el aprovechamiento
de pasturas naturales de crecimiento primavero - estival, con escasa participación de las pasturas cultivadas y de otras
fuentes de alimentación complementarias a la oferta forrajera de campos naturales.
La producción se caracteriza por una baja eficiencia reproductiva, con bajos porcentajes de preñez, parición y
marcación (46%); altas mermas entre la preñez y el destete, largos intervalos entre pariciones y un lento desarrollo de
los animales en crecimiento y engorde.
Se verifica un bajo peso promedio de destete o necesidad de prolongar el período de lactancia más allá de lo
recomendable, estableciéndose además un prolongado tiempo de los reemplazos en la etapa de recría.
Existe un lento progreso genético de los rodeos y una marcada ineficiencia de las invernadas.
La producción ganadera provincial se caracteriza por una baja adopción de tecnologías disponibles en materia de
manejo, sanidad, genética y nutrición, sumadas a la deficiente infraestructura y organización empresarial que determina
falencias en el seguimiento y corrección de errores.
Las estimaciones efectuadas por el INDEC correspondientes a la Encuesta Nacional Agropecuaria 2001, con datos
recogidos al 30 de junio de ese año, consignan para la Provincia de Corrientes un total de 3.720.100 bovinos, lo que
representa el 7.6% del stock bovino del país, mientras que las existencias totales de ganado Bovino en ese ámbito
alcanzaron a 48.851.000 cabezas.
Otras fuentes indican para la provincia un total de 5.001.433 de cabezas de ganado bovino y en la Nación 54,6 millones
de bovinos. Esto marca un aumento de la participación de Corrientes en el stock nacional que pasa a ser del 9,16%.
Conforme a la información disponible y a la recogida en la segunda campaña de vacunación del año 2005 se observa
una tendencia positiva en los niveles de stock en el último quinquenio. El stock bovino asciende a 5.001.433 cabezas, el
ovino aproximadamente a 1.000.000 cabezas y el equino a 300.000 cabezas, pertenecientes en su conjunto a alrededor
de 27.000 propietarios de ganado agrupados, desde el punto de vista sanitario, en 16.500 rodeos.
La existencia de ganado bovino a diciembre de 2005, discriminada por departamentos y categorías se especifica en el
CUADRO N° C-1
CUADRO N° C-1
EXISTENCIA GANADERA POR DEPARTAMENTO Y POR CATEGORIA AÑO 2005
DPTO.
BELLA VISTA
B. DE ASTRADA
CAPITAL
CONCEPCION
CURUZU CUATIA (*)
EMPEDRADO
ESQUINA (*)
GRAL. ALVEAR
GRAL. PAZ
GOYA (*)
ITATI
ITUZAINGO
LAVALLE
MBURUCUYA
MERCEDES (*)
MONTE CASEROS (*)
PASO DE LOS LIBRES (*)
SALADAS
SAN COSME
SAN LUIS DEL PALMAR
SAN MARTIN
SAN MIGUEL
SAN ROQUE
SANTO TOME
SAUCE (*)
TOTAL
VACAS
TOROS NOVILLOS TERNEROS TERNERAS NOVILLITOS VAQUILLAS VAQUILLITAS TOT_CAB
90.669
42.275
1.990
7.259
10.183
9.061
4.893
10.522
4.486
31.261
11.966
549
6.938
3.008
2.998
1.239
2.069
2.494
21.204
8.445
1.457
854
2.039
1.635
2.008
2.972
1.794
179.195
84.882
4.768
9.233
19.061
17.732
8.964
19.435
15.120
671.596
299.261 15.607
61.818
78.994
76.059
32.612
64.415
42.830
115.352
51.204
4.479
5.271
11.899
11.502
7.748
13.772
9.477
271.989
124.906
6.404
32.885
25.954
24.219
17.352
23.246
17.023
102.476
46.106
2.312
9.339
10.224
9.111
8.054
9.419
7.911
113.072
49.703
2.961
10.475
10.215
9.901
4.857
17.850
7.110
389.042
168.081
9.423
45.299
40.080
37.426
27.347
33.120
28.266
43.019
18.966
1.156
2.206
3.567
3.466
4.004
5.178
4.476
210.959
94.310
4.109
20.829
18.151
17.937
16.154
22.433
17.036
122.474
51.215
2.578
14.486
11.349
10.721
10.409
12.773
8.943
59.040
24.133
1.289
7.805
5.309
4.754
4.967
7.523
3.260
658.815
287.993 16.198
52.099
74.719
72.677
41.896
53.011
60.222
216.031
104.788
5.809
9.486
29.634
27.026
4.693
20.671
13.924
327.779
156.706
7.058
18.244
38.061
34.744
14.627
29.769
28.570
132.918
56.436
3.644
13.084
13.731
12.394
7.495
17.893
8.241
32.843
13.564
887
3.070
2.129
2.001
3.313
4.863
3.016
117.411
50.095
3.302
7.155
11.373
10.320
8.050
16.762
10.354
339.030
152.534
7.851
40.272
35.459
32.473
17.776
30.580
22.085
90.349
41.065
2.428
14.116
7.975
7.403
2.682
9.792
4.888
163.971
79.276
4.986
6.303
17.741
17.054
8.339
16.818
13.454
310.705
136.896
6.659
30.802
29.884
27.757
15.206
43.364
20.137
190.233
90.347
4.737
13.388
22.277
23.830
9.415
15.265
10.974
2.245.153 122.641
442.716
533.016
504.201
284.100
503.515
366.091 5.001.433
OBSERVACIONES: (*) Fecha de Vacunación 03-12-05
Fuente: FUCOSA
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Se verifica un total de 5.001.433 cabezas. El departamento más importante es Curuzú Cuatiá, con 671.596
cabezas, cifra que representa el 13,43% del total provincial. El segundo lugar corresponde a Mercedes con 658.815
cabezas, con un aporte de 13.17%. El tercer lugar es ocupado por Goya con 389.042 cabezas, contribuyendo con el
7.78% sobre el total. En cuarto lugar aparece el Departamento San Martín con 339.030 cabezas y una participación del
6,78%. El quinto lugar pertenece a Paso de los Libres con 327.779 cabezas y una significación del 6.55%, en tanto que
el sexto lugar es para Santo Tomé con 310.705 cabezas, que representan el 6,21% del total y en séptimo lugar Esquina
con 271.989 cabezas, el 5,44% del stock provincial.
Estos siete departamentos, en conjunto, concentran el 59.36% de las existencias totales de la provincia.
En lo referente a categorías, las Vacas constituyen el 44.89% sobre el total provincial, corroborándose la
existencia de 2.245.153 cabezas. Seguidamente aparecen los Terneros/as con 1.037.217 cabezas y una participación del
20.74%. En tercer lugar se ubican las Vaquillas con 503.515 cabezas, representando el 10.07% sobre el total; mientras
que las Vaquillitas muestran una existencia de 366.091 cabezas y significan el 7.32% sobre el total. Estas cuatro
categorías suman el 83.02% de las existencias totales.
Las existencias ganaderas por categoría, según datos de la FUCOSA, se aprecian en el Cuadro Nº C-2 para los
años 2001 y 2005, determinándose el incremento por categorías y total y su significación porcentual.
La fuente consultada para determinar la evolución de la ganadería correntina respecto a la especie Bovinos
corresponde a la Fundación Correntina para la Sanidad Animal (FUCOSA), identificándose una diferencia en los
guarismos respecto a los datos de la ENA, la que se vincula probablemente con las distintas fechas en que se realiza la
toma de datos y que tiene que ver básicamente con la categoría Terneros/as.
CUADRO Nº C-2 EXISTENCIAS GANADERAS BOVINAS POR CATEGORIA
AÑOS 2001- 2005
CATEGORIAS
%
VARIACION
2001
2005
Vacas
2.119.275
2.245.153
5,9
Toros
112.326
122.641
9,1
Novillos
258.352
442.716
71,36
Terneros
558.128
533.016
9,55
Terneras
522.077
504.201
9,65
Novillitos
217.882
284.100
30,39
Vaquillas
420.865
503.515
19,64
Vaquillitas
331.945
366.091
10,28
5.001.433
10,14
TOTAL
4.540.850
FUENTE: FUCOSA.
CONCLUSIONES
Se caracteriza la producción ganadera provincial por una baja adopción de tecnologías disponibles en materia de
manejo, sanidad, genética y nutrición, sumadas a la deficiente infraestructura y organización empresarial que determina
falencias en el seguimiento y corrección de errores.
Conforme a estimaciones de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2001, con datos recogidos al 30 de junio de ese año,
Corrientes tiene un total de 3.720.100 bovinos, lo que representa el 7.6% del stock bovino del país, mientras que las
existencias totales de ganado Bovino en ese ámbito alcanzaron a 48.851.000 cabezas.
Sin embargo otras fuentes consignan para la provincia un total de 5.001.433 de cabezas de ganado bovino y en la
Nación 54,6 millones de cabeza de ganado bovino. Esto marca un aumento de la participación de Corrientes en el stock
nacional que pasa a ser del 9,16%.
Los datos proporcionados por el INDEC correspondientes a la Encuesta Nacional Agropecuaria 2001, con datos
recogidos al 30 de junio de ese año, señalan para la Provincia de Corrientes un total de 3.720.100 bovinos, lo que
representa el 7.6% del stock bovino del país, mientras que las existencias totales de ganado Bovino en ese ámbito
alcanzaron a 48.851.000 cabezas.
Según otras fuentes la provincia de Corrientes registra un total de 5.001.433 de cabezas de ganado bovino y en la
Nación 54,6 millones de cabeza de ganado bovino, verificándose en consecuencia un incremento en la participación de
Corrientes en el stock nacional que se ubica en torno al 9,16%.
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Conforme a la información disponible y a la recogida en la segunda campaña de vacunación del año 2005 se observa
una tendencia positiva en los niveles de stock en el último quinquenio. El stock bovino asciende a 5.001.433 cabezas, el
ovino aproximadamente a 1.000.000 cabezas y el equino a 300.000 cabezas, pertenecientes en su conjunto a alrededor
de 27.000 propietarios de ganado agrupados, desde el punto de vista sanitario, en 16.500 rodeos.
En los sistemas de producción predominantes se observa una baja eficiencia productiva de los rodeos. La tasa media
de extracción de hacienda de faena es del 18.9%, mientras que la tasa media para todo el país alcanza al 23%. La
producción media de carne se sitúa en torno a los 35 kg./ha./año y el porcentaje de marcación es inferior al 33%. En
campos bajos, la producción media es de 20 a 25 kg. de carne/ha./año, mientras que en campos altos estos valores
alcanzan los 30 a 40 kg. de carne/ha./año. Sin embargo, en estos ambientes productores considerados de avanzada,
alcanzan niveles de producción de 40 a 50 kg./ha./año en campos bajos y de 70 a 90 kg./ha./año en campos altos.
El tipo de producción predominante en el territorio provincial es la cría aunque en ciertos casos algunas distorsiones en
el manejo configuran un sistema mixto indiferenciado de cría y tenencia (recría y engorde de vacas). Las cruzas
predominantes son las cebuinas con el 68.7% del rodeo, seguidas por razas europeas con 23.7%, índicas con 5.1%, y
criollas con 2,5%.1
La actividad ganadera se desenvuelve básicamente en sistemas de producción de cría integral de vacunos, combinando
alguna de las siguientes formas de explotación: a) cría mixta de vacunos- ovinos, principalmente en el centro-sur de la
Provincia; b) mixto ganadero-agrícola. Existen algunos productores de novillos que realizan invernada.
Al analizar el incremento del stock para la provincia de Corrientes entre el año 2001 y el año 2005, se observa que el
mismo fué de un 10,14%. Al interior de cada una de las categorías se observa que la que menor incremento registró fué
la de vacas con sólo un 5,9% y que la categoría que mayor incremento presentó fué la de novillos con un 71,36%.
Si se observa que la categoría que le sigue en el incremento porcentual es la de novillitos con un 30,39 %, y que entre
ambas categorías aportaron un incremento en valores absolutos de 250.582 cabezas que representan el 54,40% del
incremento, se puede concluir que ha habido, por lo menos en la parte incremental, un aumento de la terminación del
ganado en la provincia, es decir de la invernada.
BIBLIOGRAFIA
ALMIRON Luis; MACARREIN Omar; ALTAMIRANO Héctor. Economía Agraria de la Provincia de Corrientes.
Editorial Moglia SRL. Corrientes, 2006.
DIRECCION PROVINCIAL DE ESTADISTICAS. Censos y Encuestas. 1980 - 2002
FUCOSA. Fundación Correntina de Sanidad Animal. Documentos varios. 1980-2002
INDEC. Instituto Nacional de Estadística y Censos.- Periodo 1993 – 2001
MINISTERIO DE PRODUCCION Y DESARROLLO DE CORRIENTES.2002. Registros varios.