C-60-docu

RESTRICCIÓN
PROTEÍNICA
INTRAUTERINA
Y
CONSUMO
ELEVADO
DE
CARBOHIDRATOS EN LA VIDA ADULTA: VALORACIÓN DE INDICADORES
METABÓLICOS HEPÁTICOS EN LA RATA.
Pérez-Sánchez E1, Zambrano-González E2, Cuevas-Romero E3, Martínez-Gómez M4,
Rodríguez-Antolín J3.
1. Maestría en Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Tlaxcala. 2. Depto. Biología de
la Reproducción, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, 3.
Centro Tlaxcala de Biología de la Conducta, Universidad Autónoma de Tlaxcala. 4. Instituto
de Investigaciones Biomédicas, Universidad Nacional Autónoma de México.
Trastornos metabólicos como la obesidad, la diabetes mellitus, la hipertrigliceridemia y la
hipercolesterolemia, entre otros se caracterizan por producir una serie de alteraciones
metabólicas en órganos como el hígado, el músculo esquelético y el tejido adiposo. Por un
lado, diversos estudios han propuesto que la dieta materna durante la gestación es
determinante para los probables trastornos metabólicos a corto y largo plazo. Por otro lado,
se ha mostrado que en la vida adulta uno de los factores que influyen en la aparición de
alteraciones metabólicas es el consumo elevado de carbohidratos (particularmente
sacarosa). Pocos estudios han indagado los efectos de combinar la restricción proteínica
intrauterina con el consumo elevado de ácidos grasos o carbohidratos en la vida adulta sobre
diferentes indicadores metabólicos. El objetivo de este trabajo es valorar diferentes
indicadores metabólicos hepáticos en la primera progenie de ratas sometidas a restricción
proteínica gestacional y el posterior consumo de agua azucarada en la vida adulta. Para
cumplir con este objetivo contamos con dos grupos experimentales de ratas preñadas que
fueron alimentadas con dieta control y ratas preñadas restringidas proteínicamente (50% del
control). Durante la lactancia ambos grupos fueron alimentados con dieta control. Las crías
fueron destetadas al día 21 y alimentadas con dieta control hasta que cumplieron 12
semanas de edad y se subdividieron en cuatro subgrupos, a los cuales se les proporciono
agua sin azúcar y con azúcar al 5 % durante 10 semanas: ratas control (C), ratas restringidas
(R), ratas control con agua azucarada (CA) y ratas restringidas con agua azucarada (RA). Al
día del sacrificio se colectó sangre para medir parámetros bioquímicos (glucosa, colesterol,
triglicéridos, lipoproteínas de alta densidad, insulina y leptina). Posteriormente se disecó el
hígado para fijarlo en formalina neutra al 10 %, el cual fue procesado histológicamente y
embebido en paraplast X-tra con el fin de obtener cortes de 7µ de espesor. Tales cortes
fueron destinados en series alternadas unos para teñirse con hematoxilina-eosina y otros se
utilizaron para la identificación de proteínas oxidadas por medio de la detección de la 3nitrotirosina (inmunohistoquímica). Resultados preliminares indican que los machos CA
presentan mayor concentración de triglicéridos con respecto a los machos C, R y RA. En lo
que respecta a la histología hepática la tinción de hematoxilina-eosina muestra que las ratas
del grupo RA tienen menor número de núcleos y mayor área nuclear; también en este grupo
el área citoplasmática parece ser mayor. En cuanto a la determinación contra la 3nitrotirosina se observa un mayor marcaje en los cortes histológicos de ratas R y RA. El
presente trabajo estudia los mecanismos que disparan la malnutrición durante el embarazo y
la vida adulta sobre el metabolismo hepático, ello ayudará al entendimiento de patologías
como la obesidad, el estrés oxidativo y la esteatosis hepática.
Financiamiento: PAPIIT1N228110-MMG; CONACYT 105882-MMG, 21814-EPS.