INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ESCUELA: CARRERA: LÍNEA CURRICULAR: DEPARTAMENTO: COORDINACIÓN: UPIICSA ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS ACADEMIAS DE ADMINISTRACIÓN ASIGNATURA: MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CLAVE: AAMA SEMESTRE: OCTAVO CRÉDITOS: 8 VIGENTE: ENERO 2002 TIPO DE ASIGNATURA: TEÓRICA MODALIDAD: Escolarizada XXX Abierta . FUNDAMENTACIÓN DE LA ASIGNATURA Como una consecuencia de las necesidades de las empresas de contar con profesionales capacitados en la implantación de Sistemas de Calidad, para hacerlas más competitivas, se presenta este programa que considera un enfoque normativo nacional e internacional en Sistemas de Calidad. El incremento global de la competencia, originado fundamentalmente por la internacionalización de los mercados, ha supuesto un aumento de las expectativas del cliente en relación con la calidad. La calidad se ha convertido en el factor más determinante en el proceso de compra, razón por la cual, las estrategias empresariales deberán enfocarse hacia la implantación de Sistemas de Gestión, para garantizar la calidad de los productos y servicios ofrecidos. Por lo anterior, el Programa de Modelos de Aseguramiento de la Calidad que se imparte en el 8º. Semestre de la Licenciatura en Administración Industrial de la UPIICSA, contribuye a la formación de nuevos líderes capaces de implantar en las empresas Sistemas de Gestión de la Calidad que demuestren la capacidad de respuesta de los requerimientos del Mercado. OBJETIVO DE LA ASIGNATURA Al término del curso el alumno: Documentará de forma básica un Sistema de Calidad de una empresa en particular. TIEMPOS TOTALES ASIGNADOS: H/SEMESTRE: 72 H. /SEMANA: 4 H/TEORÍA/SEMESTRE: 72 H/PRÁCTICA/SEMESTRE: PROGRAMA ELABORADO O ACTUALIZADO POR: Academia de Modelos de Aseguramiento de la Calidad REVISADO: Academias de Administración y Carrera de Administración Industrial. APROBADO POR: El Consejo Técnico Consultivo Escolar Ing. Francisco Bojórquez Hernández Presidente AUTORIZADO POR: COMISIÓN DE PLANES Y PROGRAMAS DE ESTUDIO DEL CONSEJO GENERAL CONSULTIVO DEL IPN INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ASIGNATURA: MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CLAVE: AAMA . HOJA: 2 DE 11_ FUNDAMENTACIÓN En la asignatura antecedente sobre Sistemas de Mejora Continua, es donde el alumno desarrolla un Modelo de Mejora Continua en una empresa en particular, con base en los enfoques básicos de Planeación Estratégica, Mejoramiento de los procesos y Normalización. El conocimiento y aplicación de dichos enfoques, son básicos para poder desarrollar el Sistema de Calidad documentado de la Organización. Paralelamente a esta materia, se imparte la de Auditoría de Calidad, en donde el alumno aprende a evaluar los Sistemas de Calidad, por lo que la relación con esta asignatura es optativa y complementaria para quien la elija. Metodología: para el desarrollo del curso, se utilizarán los libros de texto, las normas nacionales e internacionales aplicables y como fuente principal será la empresa objeto de estudio, para la aplicación de los conceptos teóricos y las normas. Asignatura antecedente: Sistemas de Mejora Continua. Asignatura colateral: Auditoría de Calidad (optativa) INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ASIGNATURA: MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD No. UNIDAD CLAVE: __AAMA__ HOJA: 3_ DE 11_ NOMBRE I VALIDACIÓN DEL MODELO DE MEJORA CONTINUA OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD Al término de la unidad, el alumno: Valorará el contenido del Modelo de Mejora Continua. HORAS No. TEMA 1.1 TEMAS Revisión de las etapas del Modelo en correspondencia con las Guías Generales de ISO 9000-1 y 9004-1, y con base en la comprensión de las variables que componen el enfoque integral: Descripción. Propósitos. Estrategias. Actividades. INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA: Presentación de ejemplos ilustrativos. T 6.0 ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE: Discusión de casos. MATERIAL DIDÁCTICO: Pizarrón, rotafolio y proyector de acetatos. SUBTOTAL 6.0 P EC CLAVE BIBLIOGRAFÍA 8C 15C INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ASIGNATURA: MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD No. UNIDAD CLAVE: AAMA . HOJA: 4 DE 11. NOMBRE II DESARROLLO DEL PLAN DE SENSIBILIZACIÓN OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD Al término de la unidad, el alumno: Propondrá un plan de sensibilización, el cual servirá para preparar al personal de la empresa, hacia un cambio de paradigmas sobre el aseguramiento de la calidad. No. TEMA 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.2 2.2.1 2.3 2.4 2.4.1 2.4.2 2.4.3 2.4.4 2.4.5 2.4.6 2.4.7 2.4.8 TEMAS Revisión de conceptos del cambio en la Organización. De actitud. De procesos. De estructura. Importancia de un Plan de Sensibilización. Resistencia al cambio. Construcción de un enfoque integral del cambio a partir de la revisión de los conceptos de cambio de actitud, de cambio de procesos y de cambio de estructura. Desarrollo del Plan de Sensibilización. Preparación. Propósitos. Estrategias. Actividades. Presentación. Variables. Programa de trabajo correlacionado con el Modelo Matriz de responsabilidades. INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA: Exposición del profesor. Presentación de ejemplos ilustrativos. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE: Discusión de casos. Investigación de los alumnos. T 1.5. HORAS P EC 8.0 2.5 6.0 MATERIAL DIDÁCTICO: Pizarrón, rotafolio y proyector de acetatos. SUBTOTAL 10.0 8.0 CLAVE BIBLIOGRAFÍA 3B 9C 10C 12C 14C 17C 18C INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ASIGNATURA: MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD No. UNIDAD CLAVE: _AAMA__ HOJA: 5 DE 11 NOMBRE III ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD Al término de la unidad, el alumno: Aplicará la conceptualización de la Función de Aseguramiento de la Calidad en la empresa objeto de estudio. HORAS No. TEMA 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.1.5 3.1.6 3.1.7 3.1.8 3.1.9 3.1.10 3.1.11 3.1.12 3.1.13 3.1.14 3.1.15 3.1.16 3.1.17 3.1.18 TEMAS Revisión de Conceptos. Visión. Misión. Recursos operativos. Planeación de la Calidad. Política general de Calidad. Objetivos de Calidad. Control de Calidad. Características de Calidad. Rastreabilidad. Medición. Calibración. Registros de Calidad. Plan de Calidad. Aseguramiento de la Calidad. Sistema de Calidad. Auditoría de Calidad. Mejora de la Calidad. Control total de Calidad. INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA: Exposición del profesor. Presentación de ejemplos ilustrativos. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE: Investigación de alumnos. Discusión de casos. Mesa redonda. MATERIAL DIDÁCTICO: Pizarrón, rotafolio y proyector de acetatos. T 3.0 P EC 6.0 CLAVE BIBLIOGRAFÍA 1B 4B 6C 7C 16C INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ASIGNATURA: MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CLAVE: _AAMA__ HOJA: 6 DE 11 HORAS No. TEMA TEMAS INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T P EC CLAVE BIBLIOGRAFÍA 3.2 Introducción al concepto de evaluación de la conformidad con base en la Ley Federal de Metrología Vigente. 3.2.1 Niveles de la Norma. 3.2.2 Los conceptos de Evaluación, Registro, Certificación y Acreditación. 3.2.3 Los actores en la evaluación de la conformidad (organismos de Normalización registrados, organismos acreditados nacionales y no nacionales). 3.2.4 Tipos de certificación (Modalidades de la Certificación y la entidad Mexicana de Acreditación). 3.0 SUBTOTAL 6.0 6.0 INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ASIGNATURA: MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD No. UNIDAD CLAVE: _AAMA__ HOJA: 7 DE 11 NOMBRE IV MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD Al término de la unidad, el alumno: Distinguirá los requisitos aplicables de la norma de acuerdo a la situación muy particular de la empresa objeto de análisis. HORAS No. TEMA 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 TEMAS Antecedentes y el por qué de los cambios de ISO. Análisis con la ISO 9001-2000. Análisis con la ISO 9004-2000. Proceso de Transición de la ISO 9001/94 a ISO 9001/2000. Análisis de requerimientos de la Norma. Comparación de la situación actual de la empresa con relación a la norma. INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA: Exposición del profesor. Presentación de ejemplos ilustrativos. 1.0 2.0 2.0 2.0 ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE: Discusión de casos. Mesa redonda. Investigación de los alumnos. 1.5 1.5 P EC 8.0 MATERIAL DIDÁCTICO: Pizarrón, rotafolio y proyector de acetatos. SUBTOTAL 10.0 8.0 CLAVE BIBLIOGRAFÍA 1B 8C 11C 12C INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ASIGNATURA: MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD No. UNIDAD CLAVE: _AAMA__ HOJA: 8_ DE 11 NOMBRE V DOCUMENTACION DE UN SISTEMA DE CALIDAD OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD Al término de la unidad, el alumno: Desarrollará la documentación básica de un Sistema de Calidad basado en las Normas ISO 9000. HORAS No. TEMA 5.1 5.2 5.3 5.3.1 5.3.2 5.3.3 TEMAS Conceptualización de los niveles de documentación y revisión de la norma ISO 10013. Desarrollo del Manual de Calidad. Desarrollo de la documentación. Primer nivel. Segundo nivel. Tercer nivel (ejemplos). INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA: Exposición del profesor. Presentación de ejemplos ilustrativos. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE: Discusión de casos. Mesa redonda. Investigación de los alumnos. T 4.0 P EC 24.0 10.0 10.0 5.0 5.0 6.0 MATERIAL DIDÁCTICO: Pizarrón, rotafolio y proyector de acetatos. SUBTOTAL 40.0 24.0 CLAVE BIBLIOGRAFÍA 1B 2B 5B 6C 8C 11C 13C INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ASIGNATURA: MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CLAVE: AAMA . HOJA: 9 DE 11 . RELACIÓN DE PRÁCTICAS PRACT. No. NOMBRE DE LA PRÁCTICA RELACIÓN UNIDADES TEMÁTICAS DURACIÓN PRÁCTICA HORAS LUGAR DE REALIZACIÓN 1 Desarrollo de un Plan de Sensibilización. II 8* Empresa. 2 Desarrollo conceptual sobre la Terminología de Aseguramiento de la Calidad. III 3* Empresa. 3 Diagnóstico de la empresa contra normas. IV 8* Empresa. 4 Desarrollo y/o integración de un Plan de Calidad. V 8* Empresa. 5 Desarrollo de la documentación del Manual de Calidad. V 8* Empresa. 6 Desarrollo de ejemplos de la documentación del Sistema de Calidad del 1º. , 2º. Y 3º. Nivel. V 8* Empresa. *Las horas extraclase NO contabilizan. Estas prácticas se refieren a la aplicación de los conceptos teóricos en la realidad empresarial. INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ASIGNATURA: MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD PERÍODO UNIDADES TEMÁTICAS 1er. EXAMEN DEPARTAMENTAL I, II, III 2do. EXAMEN DEPARTAMENTAL IV, V hasta 5.2 3er. EXAMEN DEPARTAMENTAL 5.3 hasta concluir. C CLAVE: _AAMA . HOJA: 10 DE 11 PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN - Examen teórico-práctico - Participación - Trabajo - Participación 70% 30% 70% 30% 100% 100% - Trabajo 70% - Examen 30% 100% La calificación final será el promedio de las calificaciones parciales obtenidas. CLAVE 1 B X BIBLIOGRAFÍA David Hoyle. Manual de Sistemas de Calidad. Ed. Paranino , 1ª. ed., México, 1994, 380 pp. 2 X Jenry Waller, Derek Allen y Andrew Burns, El Manual de Administración de la calidad ISO 9000. Ed., Panorama, 1995 243 pp 3 X Benoit Grouard/Francis Meston. Reingeniería del Cabio. Ed. Alfaomega-macombo , 1ª. ed., 1995, 231 pp. 4 X Guy Laudoyer. La Certificación ISO 9000. Ed. CECSA, 1ª. ed., 1995, 192 pp. 5 X Marco A. Jauregui H. Manual de Aseguramiento de Calidad ISO 9000. Desarrollo e implementación de un Sistema de Calidad de acuerdo a la Norma ISO 9000. Ed. Mc Graw Hill, 1ª. ed., 1996, 92 pp. 1ª ed., 6 X Andrés Senlle. ISO 9000 en la Práctica. Cómo evaluar su Calidad. Herramientas para la Auditoría de la Calidad en la Empresa. Ed. Gestión 2000, 1ª. ed.. 1999, 132 pp. 7 X Dr. Mario Gutiérrez. Administrar para la Calidad. Conceptos Administrativos del Control Total de Calidad. Centro de Calidad ITESM, 4ª. ed., 1994, 293 pp. Ed. Limusa. INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ASIGNATURA: CLAVE B MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD C CLAVE: _AAMA_ HOJA: 11 DE 11 BIBLIOGRAFÍA 8 X Guías Generales para el Aseguramiento de la Calidad NMX-ISO. 9 X J.M. Jurán La Planeación de la Calidad. Ed. Díaz de Santos, Madrid, 1990, 230 pp. 10 X Kaouru Ishikawa. Introducción al Control de Calidad. Ed. Díaz de Santos, Madrid, 1990, 180 pp. 11 X Carlos González. ISO 9000-QS 9000-ISO 14000 Normas Internacionales de Administración de Calidad, Sistemas de Calidad y Sistemas Ambientales. Ed. Mc Graw Hill, 1ª. ed., 1999, 553 pp. 12 X Andrés Senlle, ISO 9000 en la práctica. Cómo tomar decisiones y solucionar problemas. Ed. Gestión 2000, 1ª. ed., 1998 137 pp 13 X Jean-Luc Vachette. Mejora Continua de la Calidad. Control Estadístico del Proceso (SPC). Ed. CEAC, 1ª. ed., 1992. 297 pp. 14 X Humberto Cantú Delgado. Desarrollo de una cultura de calidad. Ed. Mc Graw Hill, 1ª. Ed., 1997 365 pp. 15 X Ernesto Mercado Ramírez.Calidad Integral Empresarial e Institucional.1 Capacitación gerencial. Ed. Limusa, 1ª ed 1991 205 pp 16 X H. James Harrington. Cómo incrementar la calidad-productividad en su empresa. Ed. McGraw Hill, 1ª. Ed., 1990, 229 pp. 17 X Keith Davis, Jonh W. Newstrom. Comportamiento Humano en el Trabajo, Comportamiento Organizacional. Ed. McGraw Hill, 3ª. Ed., México 1991, 325 pp. 18 X Andrés Senlle. ISO 9000. Reingeniería Humana. Ed. Norma, 1ª. Ed., 2000, 112 pp