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Historia, presente y futuro
Para conocer BMI es necesario descubrir la historia de Neuhauser, una pequeña panadería
artesanal que se ha convertido en líder europeo en panadería y bollería.
Cronología:
- 1906 Nuestra aventura comienza hace más de
un siglo. En este año se abre la primera
panadería Neuhauser en un pequeño pueblo
del norte de Francia.
- 1908 Creación de Neuhauser
- 1991 Se constituye BMI Ibérica, filial 100% del
grupo Neuhauser, como plataforma logística
en Madrid, para dar el mejor servicio en
España.
- 2010 El grupo Neuhauser adquiere la empresa
BCS, ampliando de manera muy significativa
su presencia en Francia e introduciendo en
su gama productos novedosos de muy alta
calidad.
- 2014 El Grupo Soufflet se convierte en accionista
mayoritario de Grupo Neuhauser
Esta adquisición fortalece nuestra presencia
en el sector del trigo y nos hace más fuertes.
Y una apuesta por productos de gran
calidad y diferenciadores.
Neuhauser en Cifras:
• Más de 20 plantas de producción.
• Más de 2.500 empleados.
• Más de 500 productos.
• Más de 150 mill invertidos en los últimos 10
años.
• Más de 400 mill de baguettes producidas
al año.
• Más de 1.500 mill de piezas de bollería
producidas al año.
• Más de 260 puntos de venta entre Francia
(Pomme de Pain) y Alemania (Le CroBag).
• Más del 50% de nuestra cifra de negocios
dedicada a la exportación en 50 países.
maestr
horno
Pan
ad
piedra
os
eros
Pan precocido
Una variedad de harinas y granos de
alta calidad y precocción en horno de
piedra, dan a estos panes una textura
ligera y más rica, una corteza crujiente y
un sabor único. Ideales para consumir en
cualquier momento del día.
12100138 - Pan Gallego Cereales 75 gr.
12100136 - Pan Gallego 40 gr.
12100143 - Pan Gallego 75 gr.
12100138 - Pan Gallego Cereales 75 gr.
12100136 - Pan Gallego 40 gr.
12100146 - Barra Gallega 330 gr.
12200138 - Barra Rústica 270 gr.
12200195 - Media Barra Rústica 125 gr.
12100162 - Barra Rústica Cereales y Semillas 270 gr.
12100163 - Media Barra Rústica Cereales 125 gr.
12100163 - Media Barra Rústica Cereales 125 gr.
12200195 - Media Barra Rústica 125 gr.
maestr
horno
Pan
ad
piedra
os
eros
Pan Rústico
Nuestras barras rústicas son unos
panes excepcionales, cocidos en
horno de piedra, y que reflejan lo
mejor de la panadería tradicional.
PAN DE CAMPAÑA.
12200134 - Pan Campaña Blanco 320 gr.
12200150 - Pan Campaña Centeno 320 gr.
12200149 - Pan Campaña Integral 320 gr.
12200178 - Pan Campaña Maíz y Girasol 350 gr.
12100161 - Pan Centeno 260 gr.
12200170 - Pavé Multicereal 450 gr.
12200178 - Pan Campaña Maíz y Girasol 350 gr.
12200167 - Pan Torsado 450 gr.
Barra Gallega: 330g.
Transmitido por generaciones
de panaderos, Las recetas
de nuestros panes se han
conservado a lo largo del tiempo
para perpetuar un conocimiento
inmutable.
12100160 - Pan Pasas 58 gr.
12100159 - Pan Nueces 58 gr.
ad
Noved15
20
SURTIDO PANECILLOS
RESTAURACIÓN.
Una variedad de formas y sabores en
formatos pequeños, ideal para hacer
mini bocadillos, acompañar una
ensalada o una comida perfecta.
25220257 - Pan Brioche 55 gr. LISTO.
12100121 - Pan Centeno 80 gr.
12100126 - Pan 4 Semillas 80 gr.
12100125 - Pan Maiz Girasol 80 gr.
12100120 - Pan Soja 80 gr.
25220257 - Pan Brioche 55 gr. LISTO.
12100159 - Pan Nueces 58 gr.
12100160 - Pan Pasas 58 gr.
12100133 - Chapata 85 gr.
12100142 - Chapata 60 gr.
12100134 - Chapata 40 gr.
12100143 - Pan Gallego 75 gr.
12100138 - Pan Gallego Cereales 75 gr.
12100136 - Pan Gallego 40 gr.
12100109 - Panecillo 57 gr.
12101106 - Panecillo 35 gr.
12101105 - Panecillo Integral 35 gr.
Ma
estro
desd
e 19
s A
rtesa
nos
Nuestra Bollería
Elaborada con mantequilla fresca y
productos naturales de primera calidad.
Posee una fina textura y un delicioso
sabor que hacen únicos a todos
nuestros productos de bollería.
Verdaderamente deliciosa incluso para
los paladares más exigentes.
06
ión
ic
Trad
t
man
resca
la f
equil
BOLL. FERMENTADA
23210232 - Caracola Pasas Mantequilla 130 gr. PF.
23210221 - Caracola Pasas 24% Mantequilla 110 gr. PF.
23210224 - Caracola 20% Mantequilla con sabor a caramelo mantequilla salada 60 gr. PF.
23210223 - Caracola 20% Mantequilla con sabor a pistacho y avellanas 60 gr. PF
23110226 - Mini caracola Pasas 24% Mantequilla 35 gr. PF.
BOLL. CRUDA
22210242 - Caracola Pepitas Chocolate 17% Mantequilla 110 gr.
22110245 - Mini Caracola con Pasas 24% Mantequilla y Baño huevo 30 gr.
21210249 - Cresta Trocitos de Manzana
Caramelizados 28% Mantequilla 120 gr.
21210247 - Cresta de Crema 33%
Mantequilla 100 gr.
21210240 - Cresta de Manzana 33%
Mantequilla 100 gr.
21210248 - Cresta Manzana y Canela pura
Mantequilla 85 gr.
21110241 - Mini Cresta de Manzana 33%
Mantequilla 40 gr.
BRIOCHE LISTO.
24210207 – Brioche chocolate mantequilla 600 g.
24210205 – Brioche crema mantequilla 600 g.
BRICOHE CRUDO.
22220234 – Brioche rectangular crema y chocolate 550 g.
22220233 – Brioche rectangular crema y frutas 550 g.
Berlina de flor
Barra Gallega: 330g.
Barra Gallega: 330g.
LA BOLLERÍA ACABADA.
BMI Ibérica selecciona una gama
de bollería acabada, lista para
descongelar y servir. Toda la calidad y
comodidad a su servicio.
Barra Gallega: 330g.
ad
d
e
v
o
N 15
25110006 - Mini Berlinas Fantasía 26 gr surtidas (Manzana / Franbuesa / Chocolate) 4 band. X 30 unid.
20
25110003 - Mini Berlina Cacao y Avellana 25 gr
25110004 - Mini Berlina Crema 25 gr.
25110005 - Mini Berlina Manzana 25 gr.
25110006 - Mini Berlina Fantasía 26 gr. Surtidas (Manzana / Franbuesa/Chocolate) 4 band. X 30 unid.
25110007 - Mini Berlina Fantasía 26 gr. Chocolate (4 band x 30 unid.)
24210209 - Berlina Chocolate 70 gr.
25220256 - Berlina azúcar 70 gr. (Bretzel)
25220244 - Berlina Frambuesa 70 gr.
25210021 - Berlina larga Chocolate y Avellanas 130 gr
25210024 - Berlina Fantasía rayada 75 gr chocolate (4 band x 2 unid.)
25210023- Berlina Flor Fantasía 68 gr rellena de Chocolate
(decorada de chocolate, semillas de azúcar, 4 band x 12 unid).
ad
d
e
v
o
N 15
20
Barra Gallega: 330g.
45210001 - Galletachoco 100 gr
25220252 - Magdalena de Chocolate cremoso.
ión
ic
Trad
te
a fr
quill
man
25220253 - Magdalena Mármol
esca
25200106 - Bolo de Arroz
Barra Gallega: 330g.
Ma
estro
desd
e 19
s A
rtesa
nos
NuestroRoscón
Roscones artesanos, con y sin relleno
de nata, que nos hacen disfrutar de
momentos especiales en familia.
06
producto
s natura
les
Sólo en
Temporada
recetas
tradicio
nales
42210001 - Roscón BMI Grande
Anís (sin fruta) CRUDO.
42210004 - Roscón BMI pequeño
Nata 450 gr. LISTO.
42210003 - Roscón BMI pequeño
sin relleno 225 gr. LISTO.
42210006 - Roscón BMI mediano
Nata 850 gr. LISTO.
42210005 - Roscón BMI mediano
sin relleno 450 gr. LISTO.
PANADERÍA
Cod. Artículo
Und. caja
cajas palet
Referencia
Fermentación
Cocción
12200122
28
28
BAGUETTE S 283 GR
180º C - 20 min
12200131
35
32
BAGUETTE BLANCA 250 GR
180º C - 18 min
12200185
40
24
BAGUETTE 6 CEREALES 250 GR
12200121
60
28
BAGUETTE CORTA 113 GR
Baguettes
**NOVEDAD**
180º C - 18 min
No precisa
200º C - 12 min
12200173
40
36
MEDIA BAGUETTE VIENESA MANTEQUILLA 26 cm 130 gr
12101109
128
28
PANECILLO 57 GR
180º C - 12 min
180º C - 5 min
12101106
200
28
PANECILLO 35 GR
180º C - 10 min
12101105
200
28
PANECILLO INTEGRAL 35 GR
180º C - 10 min
12100133
80
28
CHAPATA 85 GR
180º C - 14 min
12100142
100
28
CHAPATA 60 GR
12100134
160
28
CHAPATA 40 GR
Chapatas
No precisa
180º C - 10 min
180º C - 8 min
maestros
horno
Panaderos
piedra
Pan Gallego y Rústico
12200146
20
28
BARRA GALLEGA 330 GR
180º C - 20 min
12100143
90
28
PAN GALLEGO 75 GR
180º C - 13 min
12100138
90
28
PAN GALLEGO CEREALES 70 GR
180º C - 13 min
12100136
160
28
PAN GALLEGO 40 GR
12200138
22
28
BARRA RUSTICA 270 GR
12200195
52
28
MEDIA BARRA RUSTICA 125 GR
12100162
22
28
BARRA RUSTICA 270 GR CEREALES y SEMILLAS
12100163
52
28
MEDIA BARRA RUSTICA CEREALES 125 GR
12200197
48
36
Focaccia mediterranea 100 gr (olivas negras, tomate, aceite oliva) REDONDA
12200196
48
36
Focaccia natural 100 gr REDONDA
12200167
18
32
PAN TORSADO 450 GR
12200170
15
36
PAVE MULTICEREAL 450 GR
No precisa
180º C - 10 min
180º C - 18 min
180º C - 12min
**NOVEDAD**
180º C - 18 min
**NOVEDAD**
180º C - 12 min
Focaccia (Les Flaguettes)
No precisa
180º C - 10 min
180º C - 10 min
Otras especialidades
No precisa
maestros
horno
Panaderos
piedra
200º C - 18 min
180º C - 33 min
12200134
20
28
PAN CAMPAÑA BLANCO 320 GR
180º C - 20 min
12200150
20
28
PAN CAMPAÑA CENTENO 320 GR
180º C - 20 min
12200149
20
28
PAN CAMPAÑA INTEGRAL 320 GR
180º C - 20 min
12200178
20
36
PAN CAMPAÑA MAIZ Y GIRASOL 350 GR
180º C - 20 min
PAN CENTENO 260 GR
180º C - 16 min
12100161
12100121
12100126
85
28
**NOVEDAD**
PAN CENTENO 80 GR
180º C - 10 min
No precisa
90
28
PAN 4 SEMILLAS 80 GR
180º C - 10 min
12100125
90
28
PAN MAIZ GIRASOL 80 GR
180º C - 10 min
12100159
160
28
PAN NUECES 58 GR
180º C - 10 min
12100160
160
28
PAN PASAS 58 GR
180º C - 10 min
12100120
90
28
PAN SOJA 80 GR
180º C - 10 min
12100149
60
63
SURTIDO PANECILLOS RUSTICOS 40/50 GR (Bola cereales 50 gr, bastoncito cereales 40 gr, mini fuson natural 50 gr, mini pave olivas negras 40 gr)
180º C - 10 min
Producto terminado (sólo descongelar)
25220257
140
28
Novedad
2015
PAN BRIOCHE 55 GR LISTO
No precisa
maestros
horno
Panaderos
piedra
No precisa
BOLLERÍA
Bollería terminada (sólo descongelar)
Cod. Artículo
Und. caja
cajas palet
Referencia
24210209
44
80
BERLINA CHOCOLATE 70 GR
25220256
48
44
BERLINA DE AZUCAR 70 GR
25220244
44
80
BERLINA FRAMBUESA 70 GR.
25210022
44
80
BERLINA MANZANA 70 GR.
25210021
30
80
BERLINA LARGA CHOCOLATE y AVELLANAS 130 GR
25110003
140
80
MINI BERLINA CACAO y AVELLANA 25 GR
25110004
140
80
MINI BERLINA CREMA 25 GR
25110005
140
80
MINI BERLINA MANZANA 25 GR
25210024
48
72
BERLINAS FANTASIA RALLADAS 75 GR CHOCOLATE (4 band. x 12 unid.) **NOVEDAD**
25210023
48
72
BERLINA DE FLOR FANTASIA 68 GR RELLENADA DE CHOCOLATE (decorada de chocolate, semillas de azúcar (4 band. x 12 unid.)
24210208
36
80
BEIGNET DE FLOR, NATURAL 46 GR (3 band.s x 12 unid.)
25110006
120
80
MINI BERLINAS FANTASIA 26 GR SURTIDAS (Manzana/Frambuesa/Chocolate) 4 band. x 30 unid.)
25110007
120
80
MINI BERLINA FANTASIA 26 GR CHOCOLATE 4 band.s x 30 unid.)
24210207
6
60
BRIOCHE CHOCOLATE MANTEQUILLA 600 LISTO
24210205
6
60
BRIOCHE CREMA MANTEQUILLA 600 GR LISTO
25220242
72
78
PASTEL DE CREMA MG 58 GR
25120240
175
96
MINI PASTEL DE CREMA 30 GR
45210001
52
48
GALLETACHOCO 100 GR
25210020
36
56
CROISSANT RECTO 21% MANTEQUILLA 55 GR LISTO
25210025
80
54
NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA 70 GR LISTA
**NOVEDAD**
**NOVEDAD**
**NOVEDAD**
**NOVEDAD**
Fermentación
Cocción
No precisa
No precisa
Bollería Fermentada
23210230
68
63
CROISSANT DE CACAO y NUECES MANTEQUILLA 85 gr.
180º C - 16 min
23210231
68
63
CROISSANT MULTICEREALES 75 gr.
180º c - 14 min
23110004
90
56
CROISSANT 24% MANTEQUILLA 80 GR - PF
180º C - 16 min
23210026
60
54
CROISSANT 28% MANTEQUILLA 75 GR - PF
22210205
84
54
CROISSANT 24% MANTEQUILLA 70 GR - PF
180º C - 16 min
23210204
68
64
CROISSANT 18% MANTEQUILLA 65 GR - PF
180º C - 15 min
22210212
90
64
CROISSANT 24% MANTEQUILLA 60 GR - PF
181º C - 15 min
23110001
150
112
CROISSANT 24% MANTEQUILLA 30 GR - PF
181º C - 12 min
23110204
160
80
CROISSANT 18% MANTEQUILLA 25 gr - PF
181º C - 10 min
23210232
45
64
CARACOLA PASAS 28% MANTEQUILLA 130 GR PF **NOVEDAD**
180º C - 18 min
23210221
60
64
CARACOLA PASAS 24% MANTEQUILLA 110 GR PF
23210224
72
90
Caracola 20% MANTEQUILLA con sabor a caramelo mantequilla salada 60 g - PF
180º C - 12 min
23210223
72
90
Caracola 20% MANTEQUILLA con sabor a pistacho y avellanas 60 g - PF
180º C - 12 min
23110226
150
72
MINI CARACOLA PASAS 24% MANTEQUILLA 35 GR PF
23210225
45
54
MAXI NAPOLITANA CON CHOCOLATE 19% MANTEQUILLA 120 GR - PF
23210229
66
54
NAPOLITANA CHOCOLATE 28% MANTEQUILLA 85 gr - PF
23210222
68
63
NAPOLITANA CHOCOLATE 18% MANTEQUILLA 80 gr - PF
180º C - 14 min
23110225
150
72
MINI NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA 30 GR PF
180º C - 10 min
23110002
150
112
MINI NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA 25 GR PF
180º C - 10 min
23210220
52
63
TRENZA PEPITA CHOCOLATE MANTEQUILLA 100 gr - PF
180º C - 16 min
23110003
150
90
MIX BOLLERIA MINI PF (mini croiss. 25 g, mini napolitana c/chocolate 30 g, mini strudel 30 g, mini caracola c/pasas 30 g.)
180º C - 12 min
**NOVEDAD**
180º C - 16 min
No precisa
180º C - 15 min
180º C - 10 min
**NOVEDAD**
**NOVEDAD**
180º C - 16 min
180º C - 14 min
Hojaldres
21210249
35
90
CRESTA TROCITOS DE MANZANA CARAMELIZADOS 28% MANTEQ 120 GRS.
200º C - 25 min
21210247
45
112
CRESTA DE CREMA 33% MANTEQUILLA 100 grs
200º C - 25 min
21210240
54
104
CRESTA MANZANA 33% MANTEQUILLA 100 GR
200º C - 25 min
21210248
60
117
CRESTA MANZANA y CANELA PURA MANTEQUILLA 85 GRS.
200º C - 15 min
21110241
150
104
MINI CRESTA DE MANZANA 33% MANTEQUILLA 40 GR
62121001
15
24
PLACAS HOJALDRE 33% MANTEQUILLA 700 GR (60 x 40)
21210250
60
80
PALMERA MANTEQUILLA 110 GR.
200º C - 20 min
31210001
50
64
HOJALDRE AL QUESO DE COMTE 200 GR
200º C - 25 min
31210002
35
80
HOJALDRE SALCHICHA 150 GR
200º C - 25 min
32220350
24
64
CROQUE-MONSIEUR 220 GR
180º C - 15 min
No precisa
200º C - 12 min
200º C - 20 min
Tradición
mantequilla fresca
Bollería Cruda
22210201
180
64
CROISSANT 24% MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 60 GR
120 min
180º C - 15 min
22110201
250
117
CROISSANT MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 25 GR
60 min
180º C - 10 min
22210270
90
64
MAXI NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLLA y BAÑO HUEVO 120 gr
150 min
160º C - 20 min
22210221
180
64
NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 70 GR
120 min
180º C - 15 min
22110221
200
128
MINI NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 30 GR
60 min
180º C - 10 min
22210242
100
64
CARACOLA PEPITAS CHOCOLATE 17% PURA MANTEQUILLA 110 grs
22110245
200
90
MINI CARACOLA CON PASAS 24% PURA MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 30 GR
60 min
180º C - 10 min
22220234
12
52
BRIOCHE RECTANGULAR CREMA Y CHOCOLATE 550 GR CRUDO
240 min
159º C - 25 min
22220233
12
52
BRIOCHE RECTANGULAR CREMA Y FRUTAS 550 GR CRUDO
240 min
150º C - 25 min
22210244
80
64
TRENZA PEPITA CHOCOLATE MANTEQUILLA 100 GR
90 min
180º C - 13 min
No precisa
No precisa
Tradición
mantequilla fresca
PRODUCTOS DE TEMPORADA Y TARTAS
Productos de Temporada
42210001
7
48
ROSCON BMI GRANDE ANIS - CRUDO (sin fruta)
42210004
12
25
ROSCON BMI PEQUEÑO NATA 450 GR -LISTO
ROSCON BMI PEQUEÑO SIN RELLENO
42210006
8
20
**NOVEDAD**
ROSCON BMI MEDIANO NATA 850 GR -LISTO
ROSCON BMI MEDIANO SIN RELLENO
**NOVEDAD**
productos naturales
n da
Sólo rea
Tempo
recetas tradicionales
Pasteleria
42210447
8
36
TARTA FLAN FRANCES MANTEQUILLA 2000 GR - CR
21210245
16
70
GALETTE DES ROIS “SABOR” 22CM 480 GR
No precisa
200º C - 60 min
200º C - 25 min
BMI Ibérica
Centro logístico y oficinas
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