memoria fundació futur 2013

MEMORIA SOCIAL
FUNDACIÓFUTUR
2013
COCINAMOS UN FUTURO MEJOR
La crisis actual está golpeando fuertemente nuestra sociedad con tasas de
paro muy elevadas, lo que está provocando que muchas personas se
encuentren en situación de riesgo de pobreza o sufran soledad y aislamiento
social.
Ante una crisis social y económica como la que está sufriendo nuestro país,
Fundació Futur no se podía quedar sin reaccionar y lo hace con un nuevo
objetivo: combatir la pobreza alimentaria.
Fundació Futur ha impulsado, en colaboración con varias entidades sociales,
una nueva manera de luchar contra la pobreza alimentaria. Un servicio que
se distribuye a través de las tiendas MENJAFUTUR mediante el TICKET FUTUR
adquirido por el usuario social en las entidades sociales. Un sistema anónimo,
respetuoso y que no estigmatiza. Un sistema que vela especialmente por los
niños que podrán comer platos equilibrados y variados en casa en
compañía de sus familiares y que estamos seguros que ayudará a mejorar
su salud y los vínculos afectivos.
Conseguir que el máximo número de personas que no pueden comer con
dignidad accedan, como mínimo una vez al día, a una comida saludable y
de calidad suficiente para cuidar su salud física y mental es uno de nuestros
principales objetivos.
Eduard Vicente
Director de Fundació Futur
EL ALMA DE LA FUNDACIÓN
Fundació Futur es una entidad sin ánimo de lucro creada el 1996 que tiene
como objetivo principal desarrollar la inserción social y laboral de personas
en situación de exclusión social.
Fundació Futur lleva a cabo este objetivo mediante la actividad mercantil de
restauración colectiva. Es por este motivo que la Fundación crea la empresa
de inserción Futuro Just EI, SL, de la cual posee el 100% del capital (esta
empresa concentra la producción en formato de cocina central).
En 2013, Fundació Futur también crea la empresa de inserción social
MenjaFutur EI, SL, que integrará la actividad correspondiente a una nueva
línea de venta de comida preparada en las tiendas MENJAFUTUR.
Los ejes principales de Fundació Futur para trabajar la restauración son la
utilización de productos de proximidad, ecológicos y de comercio justo y
gestionar sus cocinas con criterios de sostenibilidad.
En cuanto a la actividad productiva, durante 2013 hemos gestionado el
servicio de restauración colectiva en 48 centros, lo que nos ha permitido
servir a diario, dentro del concepto de colectividades, una media de 4.500
menús/día (849.642 menús/año).
Fundació Futur, de manera proactiva, ha lanzado acciones para captar
nuevos usuarios que puedan ser vulnerables, como es el caso de la
Residencia Esclat ubicada en la Zona Franca, que atiende a personas con
discapacidad cerebral.
EL PATRONATO
En 2013 Fundació Futur cambió la configuración de su patronato y su modelo
organizativo para fortalecer su proyecto social y su actividad empresarial.
Se reestructura la dirección del patronato y Sergi López asume la presidencia.
Fundació Futur llega a un acuerdo de colaboración con grupo SENFO para
fortalecer su posición en el mercado y ser más competitiva ante la situación
actual del mercado ampliando su cartera de servicios.
MISIÓN
Fundació Futur tiene la misión de generar un impacto positivo en la sociedad
mediante la reinserción laboral de personas en riesgo de exclusión en tareas
de producción y comercialización de productos alimentarios.
Nuestro objetivo fundacional fue el de ayudar a todas aquellas personas que
se encuentran en riesgo de exclusión social, ofreciéndoles el acceso a un
trabajo que los permita la inserción socio laboral, llevando a cabo todo el
itinerario de inserción con la ayuda de un equipo técnico y social
profesionalizado.
Es un proyecto social que, mediante un concepto de alimentación sana,
digna y accesible para todo el mundo, construye itinerarios de inserción
socio laboral personalizados que tienen como objetivo principal que las
personas beneficiadas recuperen su autonomía personal.
El acompañamiento social culmina con la inclusión socio laboral y se sustenta
en un proyecto económico de servicio de restauración colectiva, el catering
a escuelas, comedores sociales, empresas y otras instituciones públicas y
privadas, y la venta de platos preparados para llevar a través de las tiendas
MENJAFUTUR, abiertas al público en general y al cliente social.
El objetivo social de la Fundación se visualiza también en otros aspectos de
actividad empresarial, como por ejemplo la utilización de un producto de
proximidad y de calidad que fomenta la alimentación sana, la sostenibilidad
medioambiental, la gestión de los equipos humanos o la colaboración en
acontecimientos y acciones de difusión y sensibilización para luchar contra la
pobreza.
VALORES
Los valores que mueven nuestro proyecto social son:
1
Reinserción social
mediante la
contractación,
formación y
reinserción laboral
de personas en
riesgo de exclusión.
2
Compra y
promoción de
productos de
proximidad,
ecológicos y de
comercio justo.
3
Sostenibilidad
ambiental,
económica y
social.
El objetivo final de Fundació Futur es ofrecer un FUTURO a cada persona que
participa en el programa y darle la oportunidad de cambiar su vida mediante el
acceso a un trabajo.
INTERVENCIÓN SOCIAL
La intervención social es la tarea principal de nuestra entidad. Son diversas
las acciones que se realizan en este sentido. Pero hay que comentar que
nuestra actividad se dirige principalmente a los itinerarios de inserción que se
llevan a cabo con los usuarios. Por otro lado, también asesoramos y
ayudamos a las personas que forman la red social de estos (hijos, hermanos,
maridos, etc.), puesto que desde Futur se apuesta por una intervención
integral.
Una intervención integral que también queda patente en los ámbitos de
actuación, puesto que en un principio, a pesar de que tenemos claro que es
nuestra prioridad, nuestra intervención se dirige a trabajar las actitudes y
competencias transversales orientadas al trabajo, pero muchas veces
también abordamos otros aspectos, como la vivienda, la gestión de
documentación, el apoyo psicológico, etc.
INSERCIÓN SOCIO LABORAL
La inserción socio laboral es nuestro objetivo principal, por eso queremos
comentar que a fecha 31 de diciembre del 2013, el 36% de la plantilla la
forma personal de inserción. Esto significa que tenemos actualmente 30
personas en riesgo de exclusión social trabajando para nosotros.
Cómo en todo itinerario de inserción, se pueden diferenciar tres fases
principales:
Fase acogida: en esta fase se trabaja el tema de la ubicación tanto en lo
referente a las tareas como en la integración en el equipo, y se consolidan
las competencias transversales más básicas. Durante esta fase se detectan
las carencias del usuario y los aspectos que se tienen que trabajar a lo largo
del proceso.
Fase plan de trabajo: en esta fase se trabajan las carencias laborales
detectadas y todas aquellas competencias transversales que puedan
aumentar el grado de ocupabilidad. La metodología más empleada son las
tutorías, hecho que garantiza un seguimiento personalizado.
Búsqueda activa de trabajo: en esta fase se pretende que la persona
adquiera cierto conocimiento del mercado laboral y de los recursos
existentes para la investigación activa del trabajo. También se los capacita
en cuanto a las nuevas tecnologías (básicamente dirigido a la búsqueda de
trabajo: infojobs, etc.) y también en todos aquellos aspectos que se
consideran necesarios a la hora de mejorar el nivel de ocupabilidad, como
la lectura de ofertas laborales, la entrevista, el currículum, etc.
INSERCIÓN SOCIO LABORAL
El principal procedimiento que se utiliza a la hora de hacer el reclutamiento
de candidatos de inserción es a través de los Servicios Sociales Municipales.
Anteriormente los centros de servicios sociales con los cuales colaborábamos
de una manera más estrecha eran el de Ciutat Vella y el SEIS. Ahora también
se trabaja con los centros de servicios sociales del distrito de Sant Martí en
Barcelona. Aparte, trabajamos con los centros de servicios sociales del
territorio donde se encuentra ubicado el centro educativo.
A lo largo de 2013 hemos potenciado las relaciones con entidades como
Hijas de la Caridad, que nos han servido de canal de captación de personal
en riesgo de exclusión.
Hay que comentar que, para Fundació Futur, un elemento decisivo a la hora
de seleccionar el personal es la necesidad y la dificultad que presenta la
persona para acceder al mercado laboral.
A lo largo del 2013 hemos tenido 34 personas de inserción, lo que representa
un 36% de la plantilla.
Las principales funciones que desarrollan son de limpiadoras, auxiliares de
servicio y ayudantes de cocina.
Estas personas han sido derivadas a Fundació Futur por:
Servicios Sociales
CIRE
16
7
Hijas de la Caridad
2
Reincorpora
1
Otros
8
34
Personas
de inserción
INSERCIÓN SISTEMÁTICA
Fundació Futur apuesta por enfocar la realidad del usuario desde una
perspectiva sistèmica. Consideramos que la problemática de la persona es
causa/efecto de diferentes aspectos: familia, vivienda, relaciones sociales,
etc.
Es por ello que nuestra intervención va más allá de la persona; dentro de
nuestras posibilidades, también intervenimos en aquellos aspectos y en la red
social que influencian la situación personal del usuario. Las intervenciones
más comunes son: asesoramiento en recursos, búsqueda activa de trabajo,
ayuda a la contratación, derivaciones a otras entidades de carácter social,
etc. de los miembros del círculo socio familiar del usuario directo. En este
sentido, a lo largo del 2013 se han llevado a cabo diferentes intervenciones.
ATENCIÓN A PERSONAS DERIVADAS DE OTROS SERVICIOS:
Son muchas las personas que vienen a Fundació Futur buscando trabajo. En
muchas ocasiones vienen derivadas de otras entidades, como Cruz Roja,
Caritas, etc. También, nos encontramos con casos de personas particulares
que, ya sea a través de la página web o por el boca a boca, se presentan
en Fundació Futur con la misma intención. Es evidente que no podemos
satisfacer las necesidades de todos, pero lo que sí que ofrecemos es un
asesoramiento, según las circunstancias, de los diferentes recursos existentes
de la red pública y privada.
TRABAJO EN RED CON SERVICIOS SOCIALES:
A pesar de que cada persona presenta unas necesidades y carencies
diferentes, desde Fundació Futur se apuesta por crear un vínculo estrechado
con los servicios sociales municipales. Conjuntamente con estos se va
trabajando y planificando la estrategia de intervención del usuario. A día de
hoy tenemos un contacto directo con los referentes de los Centros de
Servicios Sociales de nuestros usuarios. Este trabajo en red potencia una
intervención integral en el contexto del usuario.
COLECTIVOS
Una vez más, el colectivo más predominante durante el año 2013 ha sido el
perfil de mujer soltera con cargas familiares y, en la mayoría de los casos, sin
existencia de red social. Es la propia actividad productiva del proyecto MES
(comedores escolares sostenibles) la que ha provocado que este sea el
colectivo predominante, puesto que son jornadas de 4 o 6 horas y la salida
es a las 4 de la tarde, hecho que permite conciliar la vida laboral con la
personal.
Por otro lado, también tenemos convenio con el CIRE para potenciar la
inserción socio laboral de personas derivadas de centros penitenciarios.
El resto de personal de inserción son personas derivadas de servicios sociales
con una problemática contextual concreta, como por ejemplo hombres
mayores de 45 años con pocos hábitos laborales, personas con ingresos
familiares muy bajos, personas con desestructuración familiar, etc.
ITINERARIOS DE INSERCIÓN
En cuanto a los itinerarios de inserción realizados a Fundación Futuro a lo
largo del 2013, 34 usuarios han realizado itinerario de inserción.
9 no han finalizado el itinerario de inserción
2 han finalizado el itinerario y están búscando trabajo
2 se ha insertado en el mercado laboral ordinario
21 estan a dia de hoy realizando el itinerario
34
Personas
de inserción
Convenios firmados para la contratación de personas de inserción:
- Fomento de vivienda social (Caritas)
- Cruz Roja (convenio pendiente de formalizar)
- Trabajo con corazón (Caritas), Incorpora (Fundación la Caixa)
Los cursos de formación realizados han sido:
Internos: manipuladores de alimentos y APPCC
Reincorpora, la Caixa
VOLUNTARIADO
Los voluntarios son personas sensibilizadas y capaces de asumir
responsablemente un compromiso.
Damos las gracias a las entidades de voluntariado que actúan en diferentes
ámbitos, facilitando y canalizando la participación ciudadana,
garantizando una sociedad fuerte, plural y con capacidad para dar
respuesta a sus necesidades.
Comedores sociales
La tarea del voluntariado tiene una relevancia especial debido a la
vulnerabilidad de los colectivos con los cuales trabajamos, sobre todo en los
comedores sociales, donde durando 2013 hemos tenido la participación de
5 voluntarios.
La procedencia de los voluntarios de Fundació Futur es de Caritas, antiguos
miembros del patronato y personas en prácticas.
Oficinas
Además de los voluntarios de los comedores sociales, hemos contado con 3
personas voluntarias de apoyo en tareas administrativas y 2 voluntarios de
apoyo del departamento de calidad y contabilidad.
10
voluntarios
ACTIVIDAD SOCIAL DURANTE 2013
Servicio
de catering para la celebración de eventos
Nuestra actividad de catering para eventos nos ha
permitido ofrecer puestos de trabajo a personas que han
finalizado su itinerario de inserción. Debemos remarcar un
servicio muy singular llevado a cabo en 2013: proveer la
comida a los voluntarios y los organizadores de los
Mundiales de Natación 2013 de Barcelona.
Esta actividad singular realizada durante todo el mes de
julio e inicio de agosto de 2013 ha supuesto una
experiencia única para nuestra organización. Permitió la
contratación de 30 personas que sirvieron alrededor de
17.000 menús en una cantina habilitada en el Estadio
Olímpico y se repartieron 19.000 bocadillos en el recinto
de las piscinas en las cuales se celebró la competición.
Comedores de colectividades. Tal como hemos
comentado, esta línea productiva nos permite introducir
personal de inserción, que provienen mayoritariamente
del colectivo de mujeres solteras con cargas familiares y
sin red social, puesto que es un trabajo que se adapta a
sus necesidades sociales y les permite conciliar la vida
laboral con la familiar. A día de hoy son 26 cocinas
escolares las que gestiona Fundació Futur, de las cuales 12
lo hacen en formato de comida transportada.
Mencionar que ofrecemos nuestros servicios a colectivos
vulnerables como personas ancianos, personas
discapacitadas o mujeres maltratadas.
ACTIVIDAD SOCIAL DURANTE 2013
Comedores sociales:
2013 ha sido un año importante para Fundació Futur
en la actividad de los comedores sociales, puesto
que al margen de haber renovado por 4 años el
comedor social Café Justo en Ciutat Vella, hemos
puesto en marcha nuevos servicios en l’Eixample y
Sarriá.
También ha sido muy importante para nosotros la
puesta en marcha de un nuevo turno de comida en
el comedor Café Justo para servir cenas a usuarios
de Caritas.
Estas actividades han permitido la contratación de
6 personas más en riesgo de exclusión social. En
estos momentos servimos cerca de 400 menús
diarios en estos comedores.
MENJAFUTUR:
2013 ha sido el año de este proyecto financiado por
la Fundación de la Maratón de Tv3, puesto que el
día 15 de mayo abrimos la primera tienda de
comida preparada en la calle Talleres en Barcelona.
Este proyecto permite la compra de comida
preparada al público general a precios
competitivos, pero a la vez permite adquirir menús
sociales al precio social de 2,95€ a los usuarios de
entidades como Caritas, Arrels, St. Joan de Déu.
2013 finalizó con una distribución de 3.503 menús
sociales, lo que ha supuesto el 20% de las ventas de
la tienda. El otro 80% han sido ventas directas a
público de mercado que con su compra han
ayudado a sufragar estos menús sociales.
ACTIVIDADES SOCIALES
Café Just
46%
Eixample
38%
Sarrià
16%
75.815
menús/año
USUARIOS
Personas en situación d'extrema pobreza
70% servicios sociales básicos
30% entidades sociales de Barcelona
Derivados de Caritas Cafè Just 100 cenas/dia
1.146 Becas de comedor
ACTIVIDAD – TICKET FUTUR
Entidades con las que tenemos convenios
3.503
Menús
Sant Joan de Déu
31%
Servicios Sociales
28%
Caritas
22%
Avismon
14%
Arrels
4%
COMPRA RESPONSABLE
Fundació Futur practica una compra responsable. Todos sus proveedores
pasan por un sistema de homologación con superación previa de los
requisitos establecidos por el departamento de calidad.
Tenemos como objetivo incidir en los modelos de consumo y de controlar los
efectos medioambientales que se derivan de nuestra actividad y también
de nuestros proveedores.
Nuestros principales proveedores:
FRUCTUS - COLOFRUIT- CARNS ROMEU - CAN SUYE- LUANUR- PRE PA - AZANOVA GELAND- TOBELLA - VERITAS- QUEVIURES - MORITZ- DISALVI
Convencional
49%
Proximidad
30%
Ecológico
ECOLÒGIC
10%
Comercio justo
1%
LA CALIDAD BAJO CONTROL
En Fundació Futur sabemos que en la restauración colectiva las garantías de
seguridad alimentaria tienen especial importancia.
El conocimiento básico de los principios de la inocuidad de los alimentos y la
importancia de efectuar correctamente ciertas prácticas de preparación
son los elementos que nos garantizan la seguridad, por eso a Fundació Futur
tenemos documentado y establecido un sistema de gestión de la seguridad
alimentaria basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de
Control Crítico (APPCC) del códice Alimentarius, que permite garantizar de
manera continuada la inocuidad de los productos alimentarios en todo el
proceso de elaboración.
Al mismo tiempo, este sistema de gestión responde a las exigencias del
Reglamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29
de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimentarios.
COCINA IN SITU
156 analisis superficies
156 analisis alimentos
26 analisis manipuladores
COCINA CENTRAL
12 analisis superfícies
33 analisis de platos
1 analisis manipuladores
23
Inspecciones
sanitaries
Se inicia el proceso de diseño de implantación de la ISO 9001 y la ISO 22000.
LÍNEAS DE NEGOCIO
La actividad de la Fundación para cumplir con los objetivos fundacionales
del proyecto social se desarrolla a través de tres líneas de negocio:
Servicios de
restauración sostenible
tanto in situ como
transportados para
todo tipo de
colectividades.
Programa de
Comedores
Sostenibles(MES)
Servicios de catering
para eventos dirigidos
a todos los segmentos
de actividad,
elaborados con
productos de
agricultura ecológica,
local y de comercio
justo.
Tiendas de venta de
platos preparados
con un alto valor
social
En cada una de estas líneas de negocio los objetivos sociales son los mismos:
La inserción socio laboral de las persones participantes en el proyecto.
El acceso de forma digna a una comida equilibrada y saludable.
MENJADORFUTUR
Fundació Futur hace más de 18 años que se dedica a la inserción laboral
mediante la elaboración de menús para diferentes colectivos. Desde
comedores sociales, hasta menús escolares pasando por empresas y
caterings para celebraciones en actas institucionales.
Elaboramos y servimos productos alimentarios cocinados con materias
primas de calidad y garantizando siempre una alimentación saludable,
basada en el patrón de la dieta mediterránea.
Elaboramos nuestros menús con productos de proximidad, porque
queremos promover el tejido agrícola local.
Compramos alimentos ecológicos para reducir el impacto ambiental de
la producción masiva.
Utilizamos productos de comercio justo para ayudar a mejorar las
condiciones de los productores del Sur.
Paralelamente a su objetivo principal, Fundació Futur siempre ha sido
consciente de su capacidad de incidir en los modelos de consumo y de
controlar los efectos medioambientales que se derivan de sus
actividades, y en menor medida también en las decisiones que tomen
clientes y proveedores.
A la actitud consciente ante el consumo y los efectos de la producción,
a Fundació Futur le llamamos Restauración Sostenible.
Todos los restaurantes, comedores y cafeterías de nuestros clientes
pueden disfrutar del programa de comedores sostenibles de Fundació
Futur.
Ofrecemos servicios de restauración colectiva in situ y transportados
desde nuestra cocina central, tanto en línea caliente cómo en línea fría.
Damos a nuestros clientes la oportunidad de decidir qué alternativa de
menú se adapta mejor a sus necesidades: 100% ecológico, mixto y
convencional.
GENT
GRAN
DATOS ECONÓMICOS
Cocina in situ
57%
Cocina transportada
43%
48
centros
849.642
comidas/año
GENT
GRAN
Colegios
79%
Comedores sociales
10%
Centros de mayores
6%
Otros
2%
Centros de discapacitados 2%
Escuelas Futur Saludable
37%
Escuelas Futur Just
29%
Catering Futur Saludable
18%
Comedores sociales
12%
Tiendas MenjaFutur
3%
CATERINGFUTUR
Para llevar a cabo nuestros servicios de catering contratamos personas
en riesgo de exclusión social y cocinamos con productos frescos y de
calidad.
Ofrecemos aperitivos, comidas de trabajo, banquetes de boda, servicios
de comidas en fiestas familiares y populares… experiencias
gastronómicas con un alto valor social.
Gran parte de nuestros ingredientes provienen de la agricultura
ecológica y de proximidad.
Apoyamos al comercio justo utilizando sus productos el máximo que nos
es posible.
Apostamos por un mundo más limpio gestionando cada uno de los
residuos que generamos.
Hechos en casa
artesanalmente
DATOS ECONÓMICOS
SERVICIOS EXTRAORDINARIOS
Fecha: del 8 de julio al 5 de agosto
Trabajadores: 30 persones
Servicios: 80.622 (picnic, menús, aperitivos, bocadillos, fruta)
Almuerzos/cenas 46%
Coffee break
39%
Aperitivos
14%
9.192
Servicios
Entidades sociales
47%
Organismos públicos
27%
Empresas privadas
18%
Particulares
8%
MENJAFUTUR
Las tiendas MENJAFUTUR ofrecen una experiencia de compra
responsable.
Nuestros clientes disfrutan de una variada carta de platos para llevar,
saludables y a buen precio. Además, con su compra, ayudan personas
que lo necesitan a tener un plato en la mesa.
Las tiendas MENJAFUTUR disfrutan de una cuidada imagen, con un claro
enfoque hacia la labor social.
MENJAFUTUR distribuye menús a domicilio a personas con dificultades de
movilidad o gente mayor que pida el servicio y disponga de un ticket
MENJAFUTUR.
Nuestro objetivo es hacer realidad el hecho que todo el mundo
pueda tener un plato en la mesa, que todo el mundo pueda
comer sano al menos una vez al día.
CONCLUSIONES
A lo largo del 2013, 34 personas en situación de exclusión han realizado
un itinerario de inserción. Corresponde a un 35,84% de la plantilla de Futur
Justo EI SL.
Debido a la situación coyuntural actual, Fundació Futur apuesta por
ampliar su actividad productiva a nuevos colectivos y generar nuevas
sinergias y líneas de producción.
El proyecto MENJAFUTUR tiene que generar nuevos puestos de trabajo
para personal de inserción. La primera tienda ha arrancado con tres
personas de inserción.
Se considera que la cocina central puede optimizar su utilización, hecho
que generará nuevos puestos de trabajo.
A través de convenios y otras colaboraciones se pretende poder ofrecer
nuevos puestos de trabajo a personas en riesgo de exclusión social.
Pasaje Via Trajana B, 13
08020 Barcelona
Tel 933 021 927
futur@futur.cat
www.futur.cat
EN CONVENIO CON EL AYUNTAMIENTO DE BARCELONA PROGRAMA DE AYUDA A LAS EMPRESAS DE INSERCIÓN !
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