MEMORIA ITG GANADERO 2003

MEMORIA
2003
ÍNDICE
SERVICIOS DIRECTOS A LAS EXPLOTACIONES GANADERAS
Tutorías de 1ª instalación para jóvenes
3
Asistencia técnica a explotaciones
Servicios a las explotaciones de vacuno de leche
5
Servicios a las explotaciones de vacuno de carne
10
Servicios a las explotaciones de ovino
13
Servicios a las explotaciones de porcino
19
Servicios a las explotaciones de conejos
23
Servicios a las explotaciones de caballar
25
Centro de Inseminación Artificial
28
Formación Agraria
37
PROGRAMA DE EXPERIMENTACIÓN Y ESTUDIOS
Fincas de referencia y experimentación
45
Fincas de selección y mantenimiento de razas autóctonas
60
Estudios y Proyectos de experimentación
63
Servicio de gestión
70
Estudios de pastos
73
COLABORACIONES CON EL GOBIERNO DE NAVARRA
Campañas de saneamiento
77
Recogida de cadáveres de ovino
78
Actuaciones administrativas y técnicas en la Sección de
Producción Animal
79
Memoria ITGG 2003
1
SERVICIOS DIRECTOS A LAS
EXPLOTACIONES GANADERAS
ƒ Servicio de tutorías para la instalación de jóvenes
ƒ Servicios a las explotaciones de vacuno de leche
ƒ Servicios a las explotaciones de vacuno de carne
ƒ Servicios a las explotaciones de ovino
ƒ Servicios a las explotaciones de porcino
ƒ Servicios a las explotaciones de conejos
ƒ Servicios a las explotaciones de caballar
ƒ Centro de Inseminación Artificial
ƒ Servicio de Formación
Memoria ITGG 2003
2
SERVICIOS DE TUTORÍAS PARA LA INSTALACIÓN DE
JÓVENES GANADEROS
SERVICIOS/ACTIVIDADES:
a) Tutoría técnica
b) Tutoría empresarial
RECURSOS HUMANOS:
Tutorías Técnicas: técnicos de zona de los servicios de Asistencia Técnica.
Tutoría Empresarial: Juan Manuel Intxaurrandieta.
INDICADORES:
Tutorados
Tutorías nuevas 2003
Tutorías Técnicas
117
30
111
Vacuno de leche
38
Ovino de carne
24
Vacuno de carne
22
Ovino de leche
17
Cunicultura
6
Porcino
2
Otras
2
Tutorías Empresariales
6
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
Tutorías de primera instalación: todo joven ganadero que accede a las ayudas
oficiales de primera instalación tiene el derecho y adquiere el compromiso de
aceptar un tutor durante los 3 años siguientes al de su instalación. Se toma como
fecha de instalación la de resolución de su expediente de 1ª instalación, por el
Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Navarra.
El objetivo de la tutoría es acompañar al tutorado en su proceso de instalación,
prestándole el apoyo, formación e información necesarios para que su incorporación
se realice satisfactoriamente.
El papel de los tutores:
ƒ Atención a las consultas de los tutorados y visita a la explotación en los
momentos necesarios.
ƒ Revisar la marcha de la explotación intentando resolver los problemas que
puedan surgir.
ƒ Enfoque de las demandas específicas hacia diferentes técnicos especialistas.
Memoria ITGG 2003
3
ƒ Convocar al joven a cuantas actividades de formación se estime oportuno
para completar su formación profesional.
ƒ Redacción de un informe anual personalizado.
Desde este año 2003, los jóvenes que acuden al ITG Ganadero tienen dos
opciones:
Tutoría Técnica: un técnico de Asistencia Técnica de ITGG es asignado como
tutor del joven. El tutor asesora en la elaboración del plan de explotación, en el
proyecto a realizar, sobre la gestión de las ayudas ligadas a la instalación,
seguimiento del Plan de producción y proporciona una asistencia personal en las
consultas técnicas, también en materia de medio ambiente, higiene y bienestar
animal.
Tutoría Empresarial: un técnico de gestión/contabilidad se hace cargo de la
tutoría del joven. El tutor asesora en la elaboración del plan de explotación,
sobre la gestión de las ayudas, los aspectos fiscales de la instalación, hace un
seguimiento económico - financiero y presta apoyo en la contabilidad y en la
cumplimentación de obligaciones fiscales.
Esta tutoría está especialmente pensada para aquellas incorporaciones que
necesiten un especial seguimiento financiero por el volumen de las inversiones a
realizar, para sistemas o producciones novedosos que puedan convertirse en
nuevas alternativas y, en general, para aquellas explotaciones con necesidades
técnicas cubiertas o con prioridades diferentes: formación empresa, comerciales,
financieras, etc.
Memoria ITGG 2003
4
SERVICIOS A LAS EXPLOTACIONES DE VACUNO DE
LECHE
SERVICIOS:
a) Asistencia Técnica Vacuno Leche.
b) Calidad de Leche de Vaca.
OTRAS ACTIVIDADES DE LA SECCIÓN DE VACUNO DE LECHE:
c) Tutorías de 1ª Instalación de Jóvenes
d) Formación / Divulgación.
e) Experimentación
f) Asistencia técnica a la CUMA de ganaderos de Navarra
RECURSOS HUMANOS:
Dirección:
Fernando Eslava
Asistencia Técnica:
Justo Aldaz, Garbiñe Elizaintzin, Carmelo Munárriz, Imanol
Mújika, Guillermo Galdúroz, Ana Barandiarán, José Luis
Alonso y José Luis Sáez.
Calidad de leche:
Mª José Pascual, Mª Cruz Cueli, Daniel San Julián, José Mª
Hernandorena, Antton Lapeire, Iñaki Uriarte y Jesús
Dendarieta.
Gestión de Proyectos: Obeko Ortiz de Murúa
INDICADORES:
Servicio de Asistencia Técnica
Explotaciones socias
Vacas
Vacas/Explotación
232
21.127
91
Servicio de Calidad de Leche
Explotaciones socias
376
Muestra de gestión
Nº de explotaciones
77
Vacas/explotación
80
Tutorías de 1ª instalación
31
Planes de Inversión
24
Gestión de proyectos
15
Memoria ITGG 2003
5
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
Servicio de Asistencia Técnica
Obtención de la cuenta de resultados (Gestión técnica y económica): La
muestra de gestión de vacuno de leche (explotaciones donde se recogen todos sus
datos económicos) ha sido de 77 explotaciones con 6.113 vacas de leche que
supone un 33% y 29% respecto al total de socios.
Producción de forrajes y alimentación: asesoramiento en todos aquellos
aspectos que contribuyen a la consecución del máximo potencial forrajero en la
superficie agraria de las explotaciones, la reducción de los costes de alimentación y
la mejora de la rentabilidad. En el mismo sentido, asesoramiento para una buena
gestión en la compra de alimentos.
Se han elaborado 312 raciones diferentes para vacas de leche en las que se
determinan las cantidades a suministrar al ganado de los diferentes forrajes y
concentrados.
ƒ Recogida y envío al laboratorio de muestras de alimentos para su análisis y
valoración nutritiva. Se han analizado las siguientes muestras:
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Ensilados y forrajes verdes de pradera
175
Ensilados y forrajes verdes de maíz
182
Ensilados de guisante y alfalfa
13
Henos y deshidratados de alfalfa
85
Henos y deshidratados de raigrás
16
Pulpas húmedas y subproductos de conserva 14
Pajas y henos de pradera
16
Mezclas "unifeed"
100
Piensos comerciales
130
Materias primas para piensos
104
Mezclas completas
10
Mezclas "unifeed"
138
Piensos comerciales
71
Materias primas para piensos
62
ƒ Formulación de 55 piensos para la elaboración de 24 racionamientos
destinados a 6 ganaderos de vacuno de leche con el objetivo de impulsar
formas de racionamiento más eficaces. La formulación se basa en la
producción forrajera de la explotación para conseguir los objetivos
productivos al mínimo coste. Control mediante 23 análisis de seguimiento de
los piensos.
ƒ Para la Cooperativa San Antón de Peralta se han hecho las siguientes
actuaciones:
o
o
o
Valoración técnico - económica de 25 materias primas para elaborar los
piensos.
Seguimiento de la calidad nutritiva de los mismos mediante recogida de 300
muestras para su análisis químico en laboratorio. Además seguimiento y
valoración de resultados de 132 análisis microbiológicos.
Formulación de piensos y elaboración de raciones para los socios de la
Cooperativa (100 piensos y 70 raciones).
Memoria ITGG 2003
6
o
Formulación de 35 mezclas secas con la combinación de materias primas
concentradas y alfalfa deshidratada.
Planificación de Inversiones y Gestión de proyectos: planteamiento, diseño y
planificación de las nuevas inversiones junto con los titulares de 15 explotaciones.
Realización de 24 estudios económicos para comprobar la viabilidad de las nuevas
inversiones en diferentes escenarios. Seguimiento y apoyo en la ejecución de los
planes hasta su finalización.
Manejo reproductivo y mejora genética:
ƒ
Realización de 35 listados de
explotaciones.
acoplamientos
informatizados
para
20
ƒ
Control reproductivo: se han entregado, entre aquellas explotaciones que no
tienen informatizado el control reproductivo, 44 cuadernos con las fichas de
reproductivo, en los que figuran los datos de las vacas existentes y novillas
que van a ser inseminadas en el año, como son los números de simogan,
fecha de nacimiento y en el caso de los ganaderos de AFNA con el collar y
nombre.
ƒ
Proyecto de ayudas a la Inseminación Artificial: durante este año se ha
primado a los ganaderos que han usado la Inseminación Artificial y han
aportado los datos de control reproductivo de su explotación.
SERVICIO: CALIDAD DE LECHE
Este servicio se ha prestado durante el 2003 a todos los socios de Asistencia
Técnica de Vacuno de Leche del Instituto y a los ganaderos que entregan la leche a
la central lechera Danone y a la Cooperativa Kaiku, con estas entidades en virtud
de sendos convenios de colaboración para la mejora de la calidad higiénica de la
leche.
En total se realizaron 1.350 visitas sobre un total de 384 explotaciones de vacuno
de leche.
Control de mamitis
El objetivo es conseguir que las explotaciones de vacuno de leche cumplan la
directiva 92/46/CE, que obliga a que la leche recogida por las centrales lecheras no
tenga recuentos celulares superiores a 400.000 células/ml.
Durante 2003 se han atendido 320 explotaciones de vacuno de leche.
Se ha colaborado con la Unidad de Calidad de Leche del Servicio de Ganadería, del
Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación, del Gobierno de Navarra,
recbiendo avisos para asesorar a las explotaciones que presentan desviaciones en
los parámetros de calidad de leche, con el objetivo de mejorar su situación.
Para conocer en todo momento la calidad higiénica de la leche en las explotaciones
controladas, se ha colaborado con el Laboratorio Lactológico de Lekunberri,
consiguiendo ofrecer al ganadero un servicio adaptado a sus necesidades.
Revisión de equipos de ordeño
Se ha revisado el mantenimiento y el correcto funcionamiento de 391 equipos de
ordeño y refrigeración en los que se ha comprobado:
Memoria ITGG 2003
7
- Sistema de vacío.
- Pulsación.
- Unidades de ordeño.
- Circuitos de leche.
- Sistema de limpieza.
- Refrigeración y conservación.
- Presencia de electricidad estática en las salas de ordeño.
Haciendo especial hincapié en los siguientes aspectos de manejo en la explotación
por parte del ganadero:
-
Rutina de ordeño
-
Rutina de limpieza
-
Conservación de la leche
Control de Bacteriología
Se ha efectuado el seguimiento de la bacteriología en la leche de vaca de 376
explotaciones de Navarra.
Ante dos muestras de tanque consecutivas o alternas dentro del mismo mes con
recuentos de bacteriología mayores de 50.000 gérmenes/ml, el ganadero y el ITGG
se ponen en contacto para que los técnicos del Servicio de Calidad de Leche visiten
su explotación rápidamente con el objeto de adoptar medidas que permitan
normalizar la situación.
Puntos de revisión:
- Sistemas de lavado y refrigeración.
- Temperaturas de conservación de tanque y limpieza.
- Manejo correcto del ganado y del equipo antes y durante el ordeño.
OTRAS ACTIVIDADES DE LA SECCIÓN DE VACUNO DE LECHE
Tutorías de jóvenes ganaderos
Cuatro tutores han participado en el servicio de tutorías técnicas, atendiendo a 38
tutorados que se han incorporado a la actividad ganadera en vacuno de leche
durante los 3 últimos años.
Formación / Divulgación
Cursos impartidos:
-
Participación en la docencia de cursos organizados por la sección de
Formación:
-
Curso de Incorporación a la Empresa Agraria Vacuno de Leche (74 horas)
-
Curso de Incorporación a la Empresa Agraria vacuno de Carne (4 horas)
-
Curso de Inseminación Artificial en vacuno (7 horas)
Memoria ITGG 2003
8
Además se ha participado en:
-
Jornada de puertas abiertas en la finca experimental “El Serrón”, que el
I.T.G. Ganadero gestiona en Valtierra. Abril 2003.
-
Jornadas sobre abonado orgánico, en colaboración con I.T.G. Agrícola. Mayo
2003.
-
Jornada de puertas abiertas en la finca experimental de Remendía que el
I.T.G. ganadero gestiona en el Valle de Salazar. Octubre 2003.
Publicaciones
-
-
Se han publicado 4 números del “Boletín Informativo Vacuno” en el que se
tratan temas prácticos, técnicos y de legislación de la forma clara y sencilla. Se
envía a los socios del ITG Ganadero y a los socios de ASPINA. Pretende ser un
recordatorio y un instrumento para comunicaciones de carácter general.
Artículos publicados en Navarra Agraria:
ƒ “Gestión en las explotaciones de vacuno lechero: parte 1ª”
ƒ “Sistemas de producción en las explotaciones de vacuno lechero: parte 2ª”
ƒ “Nueva normativa técnico-ambiental para las explotaciones ganaderas de
Navarra”
-
Presencia de antibióticos en leche de vaca tratada por vía intramamaria: GTemcal. Oporto. Octubre 2003 y Nº 48 Boletín de Anembe (noviembrediciembre de 2003)
Colaboración en proyectos I+D:
• Análisis del impacto del robot de ordeño en los sistemas de alimentación y
racionamiento de las explotaciones de vacuno de leche.
• Análisis de los resultados laboratoriales de las muestras de maíz forrajero recogidos desde
1997 hasta 2003.
Asistencia Técnica a la CUMA Ganaderos de Navarra
Se ha asesorado en la gestión de la CUMA Ganaderos de Navarra, valoración de
estados vegetativos de las plantas para su corte, sistemas de conservación de
forrajes, etc.
Memoria ITGG 2003
9
SERVICIOS A LAS EXPLOTACIONES DE VACUNO DE
CARNE
SERVICIOS:
a) Asistencia Técnica Vacuno Carne.
OTRAS ACTIVIDADES DE LA SECCIÓN DE VACUNO DE CARNE:
b) Tutorías de 1ª Instalación de Jóvenes
c) Formación / Divulgación.
d) Experimentación
RECURSOS HUMANOS:
Dirección:
Fernando Eslava
Asistencia Técnica:
Fernando Andueza, José Alberto Erburu, Mikel Nazabal,
Gerardo Bildarraz y Guillermo Galdúroz.
Gestión de Proyectos: Obeko Ortiz de Murua.
INDICADORES:
Explotaciones totales
Producción ecológica
Ganado Bravo
Vacuno carne convencional
Vacas
Vacas/Explotación
245
14
5
226
11.906
48,60
Muestra de gestión
Nº Explotaciones
34
Vacas/Explotación
52
Tutorías de 1ª instalación
25
Planes de Inversión
22
Diseño de instalaciones
14
Bajas 2003
9
Altas 2003
3
Memoria ITGG 2003
10
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
a)
Servicio de Asistencia Técnica
Obtención de la cuenta de resultados (Gestión técnica y económica): La
muestra de gestión de vacuno de carne en el año 2003 ha sido de 30 explotaciones
con 1.771 vacas de carne, esto supone un 12% de socios de vacuno de carne del
I.T.G. Ganadero y un 15% de sus vacas.
Producción de forrajes y alimentación: las consultas este año han sido
fundamentalmente sobre: tratamiento de malas hierbas, implantación y manejo de
praderas y cultivos forrajeros.
Se han realizado recomendaciones de abonado basadas en los análisis de suelos
para los que se han enviado al laboratorio 248 muestras en el 2003. Se ha
organizado un grupo, para compra de abonos en común, con el fin de gestionar las
condiciones de compra.
En la asistencia técnica sobre alimentación a los socios de vacuno de carne además
se han desarrollado los siguientes puntos:
ƒ Asistencia técnica al grupo de piensos promovido por la Cooperativa del
Vacuno de Navarra, ASPINA, ARANA y ASLANA.
ƒ Asistencia técnica a la Indicación Geográfica Protegida “Ternera de Navarra”.
ƒ Asistencia técnica a la Cooperativa de Aizpún y a la Cooperativa de Urroz
(vacuno de carne).
-
Valoración técnica-económica de las 26 materias primas con las que se han
elaborado los piensos.
-
Seguimiento de la calidad nutritiva de las mismas mediante recogida de 88
muestras para su análisis químico en laboratorio.
-
Formulación de 16 piensos para vacas de carne y para terneros de engorde
para los socios de las Cooperativas y de ITGG.
-
Envío al laboratorio de 15 muestras de los piensos formulados, para su
análisis químico, con el objeto de comprobar su valor nutritivo.
Planificación de Inversiones y Gestión de proyectos: planteamiento, diseño y
planificación de 14 nuevas inversiones junto con los titulares de las explotaciones.
Realización de 22 estudios económicos para comprobar la viabilidad de las nuevas
inversiones en diferentes escenarios. Seguimiento y apoyo en la ejecución de los
planes hasta su finalización.
Asesoramiento en el trámite de expedientes de actividad clasificada relacionadas
con requerimientos medioambientales y urbanísticos planteados por el
Departamento de Ordenación del Territorio, Urbanismo y Medio Ambiente,
Ayuntamientos o Confederaciones Hidrográficas.
Manejo reproductivo y mejora genética:
ƒ
Control reproductivo: se han entregado, entre aquellas explotaciones que no
tienen informatizado el control reproductivo, 160 cuadernos con las fichas de
reproductivo, en las que figuran los números de simogan y fecha de
Memoria ITGG 2003
11
nacimiento de las vacas existentes y novillas que van a ser cubiertas en el
año.
ƒ
Proyecto de ayudas a la Inseminación Artificial: se ha fomentado el uso de la
Inseminación Artificial a la vez que se han recogido los datos reproductivos de
la totalidad de las vacas de la explotación.
OTRAS ACTIVIDADES DE LA SECCIÓN DE VACUNO DE CARNE
b) Tutorías de jóvenes ganaderos
Tres tutores han participado en los servicios de tutorías técnicas atendiendo a 25
tutorados que se han incorporado a la actividad de vacuno de carne en los últimos
3 años.
c) Formación / Divulgación
Cursos impartidos:
Se ha participado en la docencia de cursos de vacuno organizados por la Sección de
Formación de los ITGs:
- Curso de inseminación artificial en vacuno (13 horas).
- Curso de Incorporación a la Empresa Agraria Vacuno Carne (72 horas).
Publicaciones
Colaboración en los 4 números del “Boletín Informativo Vacuno” en el que se tratan
temas prácticos, técnicos y de legislación de la forma clara y sencilla. Se envía a los
socios del ITG Ganadero y a los socios de ASPINA. Pretende ser un recordatorio y
un instrumento para comunicaciones de carácter general.
d) Colaboración con la sección de experimentación
Participación en la redacción del Manual de Autocontrol para las Explotaciones de
Vacuno de Carne.
Memoria ITGG 2003
12
SERVICIOS A LAS EXPLOTACIONES DE OVINO
SERVICIOS:
a) Asistencia Técnica Ovino de Leche y Carne.
b) Calidad de Leche de ovino
c) Diseño y Gestión de Proyectos
OTRAS ACTIVIDADES DE LA SECCIÓN DE OVINO:
d) Tutorías de 1ª Instalación de Jóvenes
e) Formación / Divulgación.
f) Experimentación
RECURSOS HUMANOS:
Dirección:
Carlos Santamaría
Asistencia Técnica Leche:
Itziar Hualde, Jesús Mª Lasarte, Patxi Lazkanotegi y
Martín Otxandorena
Asistencia Técnica Carne:
Carlos Zamora, Ángel Rodríguez, Cecilio Díaz de
Ulzurrun, Miguel Ángel Martínez, Jesús Ochoa, Pedro y
Jesús Sayés.
Calidad de leche:
Mª José Pascual, Mª Cruz Cueli, Daniel San Julián, José
Mª Hernandorena, Antton Lapeire, Iñaki Uriarte y Jesús
Dendarieta.
Gestión de Proyectos:
Obeko Ortiz de Murúa y Gerardo Bildarraz
INDICADORES
Servicio de Asistencia Técnica
Nº de Explotaciones ovino carne
Ovejas de carne
408
284.374
Ovejas/explotación
697
Nº de Explotaciones ovino de leche y Latxa carne
185
Ovejas de leche
Ovejas/explotación
Servicio de Calidad de Leche
Nº de explotaciones
Nº de ovejas
Muestra de gestión
Nº de explotaciones de ovino de carne
Ovejas carne/explotación
Nº de explotaciones de ovino de leche
Ovejas leche/explotación
Tutorías de 1ª instalación
49.018
265
89
33.520
38
838
28
333
33
Diagnósticos de gestación por ecografía
126.796
Nº de visitas totales a las explotaciones
6.218
Horas de formación del personal
Memoria ITGG 2003
395
13
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
a) Servicio de Asistencia Técnica
El objetivo de la asistencia técnica es la mejora del nivel de conocimientos técnicos
de los ganaderos y la puesta en práctica de los mismos para incrementar la
rentabilidad de sus explotaciones, mejorar la calidad de vida de las personas que
trabajan en ellas y conseguir que lleguen al mercado unos productos de óptima
calidad.
Para lograr todo lo anterior se han efectuado 5.774 visitas en las que se ha
prestado asesoramiento técnico en los siguientes aspectos:
Obtención de la cuenta de resultados (Gestión técnica y económica): se ha
realizado la recogida de datos para la elaboración de los resultados técnicos y
económicos en 66 explotaciones, 38 de ovino de carne y 28 de ovino de leche, lo
que supone un 6,41% y un 15,13% de las explotaciones socias con el 11 y el 19%
de las ovejas totales respectivamente.
Sanidad. Principales actividades en el campo de la sanidad y patología de los
rebaños de ovino:
ƒ Diseño y aplicación de programas sanitarios en sus explotaciones, insistiendo
en los diferentes aspectos de la prevención de enfermedades.
ƒ Se han efectuado dos campañas de recomendaciones generales para los
tratamientos frente a parásitos internos y externos, para las campañas de
vacunación de enterotoxemia y para la desinfección de instalaciones.
ƒ Se han vacunado de Brucelosis (Rev-1) 40.007 corderas pertenecientes a 335
explotaciones de ovino de carne.
ƒ Resolución de problemas sanitarios que afectan a los rebaños. Durante este
año las principales patologías detectadas en el ganado ovino han sido: ectima
contagioso, abortos de diversa etiología, diarreas de los corderos y, como
consecuencia del verano seco y caluroso, han sido frecuentes las miasis.
Se han realizado un total de 266 análisis clínicos con 678 muestras recogidas en
176 explotaciones. Aproximadamente el 75% de los análisis y de las explotaciones
corresponden a explotaciones de ovino de carne.
Manejo y Sistemas de producción: adecuación del manejo del ganado y de la
organización del trabajo en función del sistema de producción de cada explotación,
buscando mejorar la rentabilidad de las explotaciones y la calidad de vida de los
ganaderos.
ƒ Reproducción:
Se ha colaborado con la asociación LACONA en la elección de animales para
reposición en las explotaciones y para inseminación artificial
Para mejorar el manejo de los animales se han realizado un total de 126.796
ecografías en 343 visitas, correspondiendo un 84% de aquéllas a
explotaciones de ovino de carne. Sin embargo si atendemos al porcentaje de
explotaciones sobre el total de socias donde se realiza este diagnóstico, el
ovino de leche se sitúa con un 32% por delante del ovino de carne con el
28%.
Memoria ITGG 2003
14
Alimentación: se han calculado raciones para complementar los recursos
disponibles, tanto en pastoreo como almacenados, cubriendo las necesidades
de cada rebaño en los diferentes estados productivos de las ovejas y según
los niveles de producción.
Se han realizado análisis de la composición bromatológica de materias primas
y de piensos comerciales para permitir la elaboración de raciones adecuadas a
las necesidades del ganado en cada fase productiva. En total han sido 142
analíticas con 202 muestras, correspondiendo, en este caso, a las
explotaciones de ovino de leche más del 80% de análisis y muestras.
ƒ Cultivos y aprovechamiento de pastos: se han hecho recomendaciones
generales de abonado, tanto de invierno como de primavera, en función de
las diferentes zonas de Navarra y de los distintos cultivos forrajeros.
En 9 explotaciones con un total de 46 muestras, se han realizado análisis de
tierras para adecuar enmiendas y abonados a las necesidades de cada
parcela.
Se ha organizado la compra de semillas y abonos para praderas en la zona de
montaña del Pirineo.
Otras actividades:
ƒ Documentación: se ha asesorado a los ganaderos para el mantenimiento de
los libros de Explotación y de Tratamientos.
ƒ Expedición de certificados: 33 certificados de bienestar animal, 14 certificados
de accidentes y 13 certificados por otros motivos.
b) Calidad de leche de ovino
La mejora de la calidad higiénica de la leche de ovino se enfoca desde dos
vertientes diferentes: por un lado se actúa sobre los animales haciendo control de
mamitis y, por otro, sobre las instalaciones de ordeño y refrigeración de leche para
mejora del nivel de bacteriología.
Mamitis
Se han realizado 233 visitas, con el objetivo de sensibilizar a los ganaderos sobre la
importancia de obtener unos niveles bajos de bacteriología y células somáticas en
la leche producida por las ovejas de su explotación, asesorándoles para conseguir
una leche de mejor calidad y mantener su rebaño en un mejor estado sanitario.
ƒ El servicio a los ganaderos socios del I.T.G. Ganadero consiste en:
-
1ª visita después del segundo mes de lactación:
o
CMT a todos los animales presentes.
o
Palpación de ubres para detección de animales crónicos.
o
Toma de muestras
antibiogramas.
o
Evaluación de las condiciones generales de la explotación.
-
2ª visita: entrega de resultados.
-
3ª visita: tratamiento de secado.
Memoria ITGG 2003
para
identificación
microbiológica
y
15
Bacteriología
Se han realizado 141 visitas, de las que 22 han sido como consecuencia de la
aparición de incrementos de la bacteriología en alguna explotación. Estas visitas se
han centrado en las siguientes actividades:
a) Se han comprobado los equipos de ordeño y refrigeración de leche en 89
explotaciones.
b) Se ha efectuado el seguimiento de la calidad bacteriológica de la leche en
89 explotaciones.
c) Se ha asesorado en la compra de 15 equipos de ordeño y en la reforma de
12.
c) Diseño y gestión de proyectos
Durante el año 2003:
ƒ Se han atendido 20 solicitudes para el estudio y realización de proyectos, que
han derivado en la ejecución de 12 proyectos de obras. Además se han
realizado 15 certificaciones de instalaciones así como diversas certificaciones
para escrituras de “Obras nuevas”, y atención de consultas telefónicas.
ƒ Se han realizado 7 expedientes de legalización de actividad, para instalaciones
ganaderas existentes. Además se han atendido consultas de particulares y
ayuntamientos, habiéndose realizado 3 expedientes de Modificación Puntual
de Normas Urbanísticas.
ƒ Se han realizado 23 estudios de viabilidad de Planes de Mejoras, para la
solicitud de la correspondiente ayuda financiera en el Departamento de
Agricultura. Ganadería y Alimentación. Además se han realizado 13 anexos de
modificación, para planes de inversión anteriores.
OTRAS ACTIVIDADES DE LA SECCIÓN DE OVINO
d) Tutorías de jóvenes ganaderos
Diez tutores han participado en los servicios de tutorías técnicas atendiendo a 33
tutorados incorporados a la actividad de ovino en los tres últimos años.
e) Formación / Divulgación
Cursos impartidos:
Se ha participado en la docencia de cursos de ovino organizados por la Sección de
Formación de los ITGs:
- Curso de Incorporación a la Empresa Agraria Ovino de Carne (64 horas).
- Curso de Gestión de corralizas (2,5 horas).
- Jornada de puertas abiertas de Remendía (2 h) y de Valtierra (3 h).
- Divulgación de la Denominación de calidad Cordero de Navarra (24 horas).
Participación en Congresos:
Memoria ITGG 2003
16
ƒ El día 15 de mayo, participación en las X Jornadas sobre Producción Animal de la
Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA), celebradas en
Zaragoza, presentando la comunicación:
- Efecto del sistema de explotación sobre la canal de corderos de raza Navarra
(J. Ochoa).
ƒ El día 25 de septiembre, participación en las XXVIII Jornadas Científicas y VII
internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia,
celebradas en Badajoz, presentando las comunicaciones:
- Resultados de gestión técnico - económica de ovino de leche en Navarra.
(J.M. Lasarte).
- Comparación de resultados de gestión técnico – económica de ovino de leche
de Navarra con venta de leche y venta de queso (J.M. Lasarte).
- Resultados de gestión técnico - económica de ovino de carne en Navarra. (A.
Rodríguez).
- Comparación de resultados entre diferentes sistemas de producción de ovino
de carne (A. Rodríguez).
ƒ El día 11 de octubre, participación en las Jornadas Técnicas de Ovino
organizadas por Laboratorios Esteve en Varsovia, presentando la ponencia:
- El veterinario en la gestión de explotaciones ovinas (C. Santamaría).
ƒ El día 5 de junio, participación en las Jornadas de Ovino de Oviespaña,
celebradas en Aranda de Duero, presentando la ponencia:
- Resultados de gestión técnico – económica en ovino de leche de Navarra (J.
M. Lasarte).
Publicaciones
Publicación de 4 números del Boletín Informativo Ovino, en el que se reflejan temas
de actualidad como precios del cordero, precios de alimentos, legislación, noticias y
avisos de interés para los ganaderos, además de hacer breves reseñas sobre los
problemas más frecuentes en las explotaciones de ovino en cada época del año.
En la revista Navarra Agraria, nº 137, se ha publicado el artículo titulado
“Dimensionamiento de instalaciones ganaderas de ovino”, escrito por Obeko Ortiz
de Murúa.
f) Colaboración con la sección de experimentación en los proyectos I+D:
Se ha colaborado con el área de experimentación en los proyectos:
-
“Gestión integral de una explotación de ovino de leche”.
-
“Efecto del sistema de explotación sobre la canal de corderos de Raza Navarra”.
Y también se ha colaborado con el Instituto de Agrobiotecnología de Navarra en
los proyectos “Nuevas técnicas de diagnóstico del virus MAEDI” y “Experiencias de
transmisión y vacunación del virus MAEDI”
g) Otras actividades y servicios
ƒ Se ha participado en la labor de Secretaría de la Junta Rectora de la SAT
Roncesvalles, SAT dedicada a la elaboración de queso a partir de la leche
Memoria ITGG 2003
17
procedente de 11 ganaderías asociadas a la misma, siendo una de las
ganaderías el rebaño de ovino de raza Latxa que el I.T.G. Ganadero posee en la
finca de Roncesvalles.
ƒ Se ha colaborado con la Asociación de ganaderos ASLANA, realizando labores de
manejista en la identificación, el control lechero, la preparación de lotes de
ovejas para la inseminación artificial y la ejecución de la misma. Además se ha
participado activamente en la comisión de selección de moruecos de raza Latxa
Cara Negra.
ƒ Se participa en la comisión de CUMAs (creada por el Departamento de
Agricultura, Ganadería y Alimentación), que estudia y realiza informes sobre las
solicitudes de ayudas a la compra de maquinaría por parte de las distintas
CUMAs. Ello ha supuesto una media de una reunión mensual además de alguna
consulta en la oficina y alguna visita a las CUMAS.
ƒ En el año 2003 se firmó un convenio con la Junta de las Bardenas Reales para la
realización del proyecto “Plan de gestión ganadera de las Bardenas Reales”, en el
que se trataba de definir el uso racional de la agricultura y la ganadería,
partiendo de la organización del territorio en distritos ganaderos. Este convenio
ha tenido una duración de seis meses, en los que se ha ejecutado el proyecto.
En dicho proyecto han participado cinco técnicos del I.T.G. Ganadero, de los que
tres pertenecen al área de ovino, que junto con el biólogo de la Junta de
Bardenas han definido el tipo y las épocas de aprovechamiento del pasto por el
ganado, las rotaciones de cultivos, las instalaciones necesarias, el manejo del
ganado, etc. Para llegar a las conclusiones finales, se han realizado 38 reuniones
en las que se han puesto en común los trabajos efectuados por cada uno de los
participantes.
ƒ Se ha asumido la presidencia de la Indicación Geográfica Protegida “CORDERO
DE NAVARRA”, que después de elaborar el Reglamento y presentarlo a los
diferentes organismos oficiales para su aprobación, ha iniciado su andadura en el
año 2003, con la inscripción de las ganaderías, los elaboradores y las industrias,
habiéndose inscrito 128.771 ovejas de raza Navarra y 13.886 ovejas de raza
Latxa pertenecientes a 177 ganaderías, 7 elaboradores y 5 industrias. En el mes
de noviembre se comenzó a identificar las primeras canales de cordero,
habiéndose identificado 746 hasta finalizar del año.
ƒ Planificación y seguimiento del estado sanitario de los moruecos existentes en el
centro de inseminación de ovino.
Memoria ITGG 2003
18
SERVICIOS A LAS EXPLOTACIONES DE PORCINO
SERVICIOS:
a) Asistencia Técnica Porcino.
b) Servicio de Alimentación.
c) Diseño y Gestión de Proyectos
OTRAS ACTIVIDADES DE LA SECCIÓN DE PORCINO:
d) Tutorías de 1ª Instalación de Jóvenes
e) Formación / Divulgación.
f) Experimentación
RECURSOS HUMANOS:
Dirección:
Javier Labairu
Asistencia Técnica:
Isidro Lázaro, Francisco Martín, Jesús Lumbreras, Lucía
Cordovín y Marcos Leyún.
Alimentación:
Enrique Aguirre.
Gestión de Proyectos: José Andrés Iñigo y Alberto Abaigar.
INDICADORES:
Servicio de Asistencia Técnica
Explotaciones socias
Cerdas reproductoras
Cerdas/explotación
Plazas de cebo
149
20.622
138
84.000
Servicio de Alimentación
Fabricantes de pienso
Producción de pienso (Tm)
16
226.000
Muestras de gestión
Explotaciones gestión técnica
119
Nº cerdas/explotación
156
Explotaciones gestión técnica-económica
Nº cerdas/explotación
38
201
Resultados económicos:
Explotaciones venta Lechón
Cerdas/explotación
Explotaciones ciclo cerrado
17
137
25
Cerdas/explotación
255
Tutorías de 1ª instalación
2
Nº de visitas totales a las explotaciones
Memoria ITGG 2003
2.012
19
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
a) Servicio de Asistencia Técnica
-
Se han instalado 9 programas de gestión individual en otras tantas
explotaciones, habiéndose alcanzado una gran agilidad en el manejo de dicho
programa por parte de todos los ganaderos implicados.
-
En el resto de explotaciones, las que aun no tienen programa de gestión
implantado, se han reducido los tiempos de introducción de datos y envío de los
resultados de gestión a las explotaciones.
-
Se ha comenzado a trabajar en la búsqueda de soluciones para asegurar el
futuro de la zona norte de Navarra.
Gestión técnica
Los datos técnicos medios se han tenido de 119 explotaciones con 18.604 cerdas
alojadas, de las 149 explotaciones atendidas con un censo total de 20.622 cerdas.
Como datos más relevantes se pueden destacar:
-
Disminución del número de explotaciones gestionadas: de las 171 de 1999 a las
149 del 2003. Aumento en el número de cerdas: 16.700 en 1999 y 20.622 en
el 2003.
-
Concentración del efectivo reproductor: 59 explotaciones albergan el 86% del
censo reproductor y 22 explotaciones tienen el 56% del censo.
-
Importantes diferencias de productividad entre explotaciones: hay 71
explotaciones con un total de 8.963 cerdas que por diferentes razones no llegan
a la productividad esperada.
-
Las explotaciones más grandes son las más productivas por tener el menor
intervalo entre partos, lo que implica mayor ciclicidad de las cerdas y mayor
número de lechones destetados por camada y mayor numero de lechones
nacidos totales.
-
En 7 años la Productividad por cerda en producción había mejorado en 0,62
lechones. En los últimos 3 años este dato ha permanecido constante.
Alimentación
-
Se han atendido consultas relacionadas con la nutrición en explotaciones
asociadas que compran piensos terminados.
-
En las explotaciones con fábrica de piensos se han realizado optimizaciones de
raciones equilibradas al menor coste mediante un programa informático de
alimentación.
Número de explotaciones con fábrica de piensos:
Producción de pienso:
-
45
25.000 Tm/año
En explotaciones con sistema de alimentación en sopa, se formulan piensos
complementarios para la posible utilización de subproductos industriales del tipo
lactosueros, galletas, levadura de cerveza, pan, etc. Igualmente, se asesora en
la introducción de datos en el programa informático del propio sistema de
alimentación; curvas de alimentación en función de la edad y del peso de los
animales, tipos y características de los piensos, etc. Control analítico de los
subproductos y de los piensos complementarios.
Número de explotaciones:
Memoria ITGG 2003
6
20
Consumo
Consumo
Consumo
Consumo
-
de
de
de
de
piensos:
lactosuero:
galletas:
levadura:
7.000 Tm/año
200.000 litros/año
Tm/año
500 Tm/año
Envío a diferentes laboratorios de muestras de materias primas y de piensos
terminados para análisis fisicoquímicos, microbiológicos y detección de
sustancias indeseables. Los resultados son interpretados y se redactan
informes.
Número de muestras de materias primas analizadas:
Número de muestras de piensos compuestos analizados:
-
350
331
Control de calidad de los cereales (cebadas y trigos) de las campañas anuales
de Navarra, mediante la recogida de muestras de la nueva cosecha en
Cooperativas cerealistas, fábricas de piensos y explotaciones. Los resultados
analíticos son interpretados y publicados en el Boletín Informativo Porcino
(número 118 año 2003).
Número de muestras de cebada analizadas:
Número de muestras de trigo analizadas:
43
29
b) Servicio de Alimentación y Nutrición
Se han desarrollado las siguientes actividades:
-
Asesoramiento, formulación y control de calidad en fábricas de piensos para
venta.
Asesoramiento y formulación periódica a dos fábricas de piensos para venta;
Cooperativa Baztandarra y Piensos Saioa, s.l. Se ha dado apoyo técnico para la
optimización de fórmulas a menor coste, elección de materias primas,
realización de etiquetas, utilización de medicaciones, análisis de materias primas
y de piensos compuestos, aspectos legales, atención personalizada a sus
clientes, control de calidad (ver apartado g), etc.
Producción de piensos:
-
45.000 Tm/año
Realización de 6 expedientes para los servicios de Industrias Agrarias y de
Epizootiología del Departamento de Agricultura del Gobierno de Navarra con el
fin de legalizar las fábricas de piensos para venta y para autoconsumo según
Real Decreto 1191/1998
Redacción de 5 expedientes (instancias, planos, fórmulas, memoria, procesos de
fabricación, establecimiento de controles de calidad, etc.) para presentar en los
Servicios de Epizootiología y/o de Industrias Agrarias del Departamento de
Agricultura.
-
Seguimiento periódico del control de calidad de 14 fábricas de piensos con una
producción de 181.000 Tm/año, con el fin de adecuarse al Real Decreto
1191/1998.
c) Servicio de Gestión de Proyectos
Se han realizado un total de 43 expedientes de diferentes tipos: expedientes de
actividad clasificada, anteproyectos, certificados etc.
Se está prestando especial atención y dedicación a temas de bienestar animal y
gestión de residuos, con vistas al cumplimiento de las nuevas normativas que serán
de aplicación en breve plazo.
Memoria ITGG 2003
21
OTRAS ACTIVIDADES DE LA SECCIÓN DE PORCINO
d) Tutorías de jóvenes ganaderos
Participación en los servicios de tutorías técnicas a 2 tutorados.
e) Formación / Divulgación
Cursos impartidos:
Participación en la docencia de cursos organizados por la Sección de Formación de
los ITGs:
- Jornadas de Valorización de purines de porcino en Agricultura en Valtierra y
Artajona.
- Jornadas Técnicas de Estella: “Bienestar animal en las explotaciones
porcinas”.
- Formación sobre Bienestar animal para veterinarios de porcino.
Publicaciones
Publicación de 6 números del Boletín Informativo Porcino, en el que se reflejan
temas de actualidad así como información periódica de los precios de las materias
primas y de los piensos compuestos.
f) Colaboración con la sección de experimentación:
Se han realizado las siguientes pruebas experimentales:
-
Prueba comparativa de rendimientos en lechones con piensos de Saoia versus
piensos Vitalac (con acidificantes y reduciendo la medicación).
-
Prueba comparativa de rendimientos en lechones de nacimiento hasta 50 kilos
de peso vivo con utilización de sepiolita S.P.L.F. (Tolsa).
Memoria ITGG 2003
22
SERVICIOS A LAS EXPLOTACIONES DE CONEJOS
SERVICIOS:
a) Asistencia Técnica Conejos.
b) Gestión de Proyectos
OTRAS ACTIVIDADES DE LA SECCIÓN DE CONEJO:
c) Tutorías de 1ª Instalación de Jóvenes
d) Formación / Divulgación.
e) Experimentación
RECURSOS HUMANOS:
Dirección Monogástricos: Javier Labairu
Asistencia Técnica:
Mª Ángeles Muguerza
Gestión de Proyectos: José Andrés Iñigo.
INDICADORES:
Servicio de Asistencia Técnica
Explotaciones socias
Conejas reproductoras
Conejas/explotación
36
24.000
667
Muestra de gestión
Explotaciones
Conejas/explotación
Tutorías de 1ª instalación
Penetración inseminación artificial (nº explot.)
Memoria ITGG 2003
11
572
6
35
23
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
a) Servicio de Asistencia Técnica
En el año 2003 se han analizado los resultados de 11 explotaciones de cunicultura,
10 explotaciones con el sistema de inseminación artificial y 1 con monta natural.
Atención y vigilancia sanitaria
La ENTEROPATIA, sigue siendo el problema patológico que más gasto ocasiona
a todas las explotaciones.
El nivel de control de esta enfermedad ha mejorado con el paso de los años debido
al mejor conocimiento de su desarrollo y como consecuencia, a la utilización de
tratamientos preventivos. Esto ha hecho incrementar los gastos zoosanitarios por
coneja con respecto a años anteriores en un 28%.
Con respecto al resto de patologías, dentro de los socios de ITG no han existido
casos de UHD (Enfermedad Hemorrágica Vírica) durante este año.
El 60% de las granjas han tenido algún episodio de mixomatosis, aunque en
general en forma leve y sin que repercuta más que cualquier otra patología.
Inseminación Artificial
35 de las 36 explotaciones asociadas al I.T.G. Ganadero utilizan el sistema de
inseminación artificial en banda única a 42 días o en 2 bandas a 21 días,
aprovisinándose de dosis en el Centro de Inseminación Artificial de Oskotz.
OTRAS ACTIVIDADES DE LA SECCIÓN DE CONEJO
g) Tutorías de jóvenes ganaderos
Un tutor ha participado en los servicios de tutorías técnicas atendiendo a 6
tutorados que se han incorporado a la actividad de cunicultura.
Memoria ITGG 2003
24
SERVICIOS A LAS EXPLOTACIONES DE CABALLAR
SERVICIOS:
a) Asistencia Técnica Caballar.
b) Identificación y selección de animales de raza Burguete
c) Gestión de Proyectos
OTRAS ACTIVIDADES DE LA SECCIÓN DE CABALLAR:
d) Secretaría técnica de las Asociaciones de Caballar
e) Centro de recría de sementales
f) Formación / Divulgación.
g) Experimentación
RECURSOS HUMANOS:
Dirección Monogástricos: Javier Labairu
Asistencia Técnica:
Alberto Pérez de Muniain y Martín Villanueva
Gestión de Proyectos:
José Andrés Iñigo.
INDICADORES:
Servicio de Asistencia Técnica
Explotaciones con raza Burguete
Nº de yeguas
150
3.150
Yeguas / explotación
21
Explotaciones con Jaca Navarra
24
Nº de yeguas
410
Yeguas / explotación
17
Explotaciones con otras razas
20
Nº de yeguas
Proyectos
Memoria ITGG 2003
155
1
25
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
a) Servicio de Asistencia Técnica
Reproducción:
Como el objetivo primordial es el aumento de la producción mediante el incremento
de la fertilidad, buscando el óptimo de un potro/yegua/año. Para ello se ha
prestado atención especial a la planificación de la reproducción en cuanto a épocas
de cubrición, modelos y cuidados de partos, para esto se han entregado a los socios
del I.T.G. Ganadero calendarios reproductivos en los que anotar todas las
incidencias que ocurren e los animales, que deben ser gestionadas para crear
historiales individuales de explotación.
El servicio de diagnóstico de gestación por ecografía está instaurándose
progresivamente como práctica útil para mejorar la eficacia reproductiva y de
manejo de recursos, en el presente año se han diagnosticado 375 yeguas.
Nutrición:
Se han atendido cebaderos de potros de los ganaderos asociados, implantando
raciones alimenticias, de las que se ha evaluando su eficacia mediante pesadas
periódicas de los animales para la obtención de índices de crecimiento.
Se ha realizado análisis de materias primas y piensos utilizados en la alimentación
del ganado caballar.
Sanidad:
Se han realizado 2 campañas para mantener informados a los socios sobre los
productos adecuados para los tratamientos frente a parásitos internos y externos
de primavera y otoño.
Se ha prestado especial atención a las patologías más frecuentes, enviando 30
muestras al laboratorio para confirmar diagnósticos clínicos y establecer
tratamiento. Entre los procesos más frecuentes se puede destacar: babesiosis,
paperas, influenza, diarreas y abortos.
La demanda de visitas por casos de patología se ha incrementado respecto a años
anteriores.
b) Identificación y selección de animales de Raza Burguete
Identificación y desarrollo del registro de nacimiento (RN), con la creación de los
certificados de cubrición y nacimiento.
OTRAS ACTIVIDADES DE LA SECCIÓN DE CABALLAR
d) Secretaría Técnica de las Asociaciones de caballar
Se han realizado las siguientes labores para las Asociaciones de Criadores de Jaca
Navarra y Raza Burguete.
ƒ
Inscripción de ejemplares en el “Registro de Nacimientos” del Libro Genealógico
de la raza, para el desarrollo del “programa de recuperación y conservación de
la Jaca Navarra y Burguete.
Memoria ITGG 2003
26
ƒ
Creación y puesta en marcha de un nuevo programa para la informatización y
gestión de todas las explotaciones e individuos que la conforman, así como la
organización de reuniones y visitas de interés para la asociación.
ƒ
Tramitación de la documentación demandada por el Departamento de
Agricultura, Ganadería y Alimentación, para la inclusión de la raza Burguete,
como raza autóctona en peligro de extinción.
ƒ
Elaboración y tramitación de la documentación para la petición
subvención para las Asociaciones de criadores de ASCANA y JACANA.
ƒ
Desarrollo de los medios conducentes para la promoción y divulgación de los
objetivos prioritarios de las Asociaciones.
ƒ
Desarrollo de un programa de conservación y selección de la Raza Burguete:
ƒ
Tramitación de la documentación ante la FAO, para el reconocimiento oficial de
la raza Burguete como en peligro de extinción.
ƒ
Análisis de los datos obtenidos en campo, para desarrollo del programa de
selección y conservación de la raza.
de la
e) Centro de Recría de Sementales de raza Burguete
En el Centro de recría de sementales de raza Burguete durante el año 2003 se han
realizado las siguientes actividades:
ƒ
Selección antes del destete, de un lote de 16 potros de raza Burguete.
ƒ
Hemotipado de los potros elegidos.
ƒ
Controles periódicos de peso y desarrollo.
ƒ
Seguimiento del estado sanitario de los animales.
ƒ
Manejo y doma.
ƒ
Selección de los potros en función de su desarrollo.
ƒ
Evaluación de funcionalidad para la monta y semiogramas de los potros antes
de la venta.
ƒ
Venta de 12 potros Burguete treintenos destinados a futuros sementales.
h) Centro de Selección y Mantenimiento de Jaca Navarra
Se ha ejercido la dirección técnica del centro de mantenimiento de la raza Jaca
Navarra sito en Sabaiza.
f) Formación / Divulgación
Cursos impartidos:
ƒ
Conferencia Estella (24 octubre) “Razas Equinas Navarras: Evolución y futuro”.
Memoria ITGG 2003
27
SERVICIO: CENTRO DE INSEMINACION ARTIFICIAL
El ITG Ganadero ha obtenido la Certificación ISO 9001:2000, otorgada por
Bureau Veritas Quality International (BVQI) bajo acreditación UKAS, para su Centro
de Inseminación Artificial (CIA) de Oskotz dedicado a la PRODUCCIÓN Y
DISTRIBUCIÓN DE SEMEN DE LAS ESPECIES PORCINA, OVINA Y CONEJO.
La Certificación ahora obtenida es consecuencia del trabajo realizado por el
personal del CIA durante todos estos años, desarrollando una sistemática de
trabajo y de gestión que ha facilitado enormemente su adaptación a los requisitos
de la Norma ISO 9001:2000.
SERVICIOS / ACTIVIDADES
Las actividades desarrolladas en este Centro a lo largo de 2003 han sido:
•
Producción de dosis seminales de porcino para su difusión en fresco.
•
Producción de dosis seminales de ovino para su difusión en fresco.
•
Producción de dosis seminales de conejo para su difusión en fresco
•
Recría de potros para futuros sementales, de la raza “Burguete”
•
Colaboración en el desarrollo de la experimentación en la finca.
RECURSOS HUMANOS:
Dirección y Calidad: Miguel Angel Mirallas / Carmen Goñi
Laboratorios:
Jokin Goldarazena, Esteban Ibero, Markos Leyún
Manejo de ganado: Fernando Ibero, Bonifacio Goñi, José Gamio, Rafa Gorria y
Xabier Catalán
INDICADORES:
Nº dosis semen porcino
Nº dosis en Gedis (% sobre total)
Nº dosis de semen conejos (parentales)
Nº dosis de semen conejos (abuelos)
60.033
14 %
198.545
12.320
Nº dosis semen ovino Latxa
5.707
Nº dosis semen ovino Raza Navarra
3.848
Nº dosis semen ovino Lacaune
1.948
Ocupación: nº animales s/ plazas (3 espec.)
Memoria ITGG 2003
100 %
28
a) Semen de Porcino
PORCINO
PORCINO
VENTAS
VENTASDE
DESEMEN
SEMEN
INSTALACIONES
INSTALACIONES
70000
70000
••Nave
Naveclimatizada
climatizadacon
concapacidad
capacidad
para
para78
78verracos
verracos
••Robot
Robotde
deextracción
extraccióncon
con22puestos
puestos
simultáneos
simultáneos
60000
60000
50000
50000
••Potro
Potromanual
manual
••Laboratorio
Laboratorioclimatizado
climatizadopara
para
40000
40000
30000
30000
valoración
valoraciónsemen
semenyyelaboración
elaboraciónde
de
dosis
dosis
20000
20000
10000
10000
0
0
1987 88
1987 88
89
89
90
90
91
92
91
92
93
94
93
94
95
96
95
96
97
97
98
98
99 2000 01
02
99 2000 01
02
03
03
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICASDE
DELOS
LOSPRODUCTOS
PRODUCTOS
Dosis
Dosisenvasadas
envasadasen
entubo
tuboooblíster
blíster
Concentración:
Concentración:3.500
3.500millones
millonesde
deespermatozoides
espermatozoides/ /dosis
dosis
Volumen:
Volumen:95
95cc/dosis
cc/dosis
Dosis
Dosisenvasadas
envasadasen
enGedis
Gedis
Concentración:
Concentración:3.300
3.300millones
millones
Volumen:
Volumen:90
90cc/dosis
cc/dosis
••Área
Áreade
deenvasado
envasadoclimatizada
climatizada
••Vehículo
Vehículoisotermo
isotermopara
paraeleltransporte
transporte
••Cámaras
Cámarasde
deconservación
conservaciónyy
transporte
transporte
RAZAS
RAZASDISPONIBLES
DISPONIBLES
•LARGE
•LARGEWHITE
WHITE
•LANDRACE
•LANDRACE
•PIETRAIN
•PIETRAIN
•DUROC
•DUROC
•HÍBRIDOS:
•HÍBRIDOS:
––LW
LWxxPt
Pt
Diluyente
Diluyentede
delarga
largaduración:
duración:++72
72horas
horasde
desupervivencia
supervivencia
CATEGORÍA
CATEGORÍASANITARIA:
SANITARIA:verracos
verracosnegativos
negativosaaAujeszky,
Aujeszky,PPC,
PPC,PPA,
PPA,
Enfermedad
EnfermedadVesicular,
Vesicular,PRRS
PRRSyyBrucelosis.
Brucelosis.
TRAZABILIDAD
TRAZABILIDAD: :desde
desdelalacompra
comprade
deverracos
verracosjóvenes
jóvenesaalala
explotación
explotaciónde
dedestino.
destino.Dosis
Dosisidentificadas
identificadascon
conelelnº
nºde
deverraco.
verraco.
––Pt
PtxxDUROC
DUROC
Genéticas:
Genéticas:GENE+,
GENE+,HYPOR,
HYPOR,
SCAPAAG,
SCAPAAG,DSP
DSP
PROCESO
PROCESO
Cuarentena
Cuarentena- -Adiestramiento
Adiestramiento- -Testaje
Testaje- -Extracción
Extracción- -Valoración
Valoraciónsemen
semen- -Dilución
Dilución- -Envasado
Envasado- -Distribución
Distribución
PLAN
PLANDE
DECONTROL
CONTROL
•Control
•Controlsanitario
sanitarioverracos
verracos
•Controles
•Controlesmacroscópicos
macroscópicos
semen
semen
•Motilidad
•Motilidadindividual
individual
••Movimiento
Movimiento
•Aglutinación
•Aglutinación
•Concentración
•Concentración
•Formas
•Formasanormales
anormales
•Motilidad
•Motilidaddilución
dilución
•Motilidad
•Motilidadmuestra
muestra24-72
24-72horas
horas
TEMPERATURA
TEMPERATURACONTROLADA
CONTROLADADESDE
DESDEEXTRACCIÓN
EXTRACCIÓNHASTA
HASTADESTINO
DESTINO
Se empiezan a servir dosis de semen en un tercer tipo de formato llamado “gedis”
(14% del total de dosis servidas).
Memoria ITGG 2003
29
Ganado
Censo de verracos presentes:
Grupo
genético
Censo
31/12/02
Censo 31/12/03
PIETRAIN
3
3
L.W.
6
6
LANDRACE
7
9
48
29
LWxPt
PtxDUROC
6
DUROC
7
L.W. Finalizador
TOTAL
5
64
65
Hay que añadir 14 verracos más que a finales de 2003 estaban alojados en las
cuarentenas de que disponía el centro.
Todos los animales introducidos en el Centro, tras el período de cuarentena, son de
alto valor genético y cumplen las exigencias morfológicas y funcionales así como el
estatus sanitario exigido.
Producciones
La evolución mensual de las dosis de semen comercializadas en los últimos años
es:
ENE.
FEB.
MAR.
ABR.
MAY.
JUN.
JUL.
AGO.
SEP.
OCT.
NOV.
DIC.
TOTAL
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
1940
1765
2493
2191
2568
2057
2488
2402
2392
2190
1938
1947
26371
2418
2278
2558
2720
2495
2444
3251
2738
2977
3014
2774
3168
32835
3241
3177
3148
3728
2913
3512
3450
3373
3750
4010
3457
4255
42014
3038
3370
3989
3781
3720
4802
4331
4254
4006
3413
3740
3417
45861
3186
2946
3911
2592
2989
3250
2815
3732
3704
3444
3949
3258
39776
3636
3384
3624
3207
4070
3632
3655
4091
4021
4799
3603
3169
44891
3317
3055
3515
3461
3363
3227
3922
3804
3505
4549
4023
3837
43578
3562
3243
3310
3777
3437
3305
3952
3763
3858
4088
3384
3809
43452
4757
3404
4444
3994
4135
4338
5120
5540
6184
6481
5527
6109
60033
El número de dosis de semen de porcino comercializadas en el 2003 alcanzó la cifra
de 60.033 unidades, un incremento del 38% respecto al año anterior.
Memoria ITGG 2003
30
b) Semen de Ovino
OVINO
OVINO
PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN
14 0 0 0
INSTALACIONES
INSTALACIONES
con capacidad para 200
•Nave
•Nave con capacidad para 200
14 0 0 0
machos, en 20 parques dispuestos
machos, en 20 parques dispuestos
en 4 filas.
en 4 filas.
•Laboratorio para valoración semen
•
Laboratorio para valoración semen
y elaboración de dosis.
y elaboración de dosis.
•Cámara climatizada de envasado.
•Cámara climatizada de envasado.
12 0 0 0
12 0 0 0
10 0 0 0
L A T XA
RA ZA NA V A R RA
LA
LA C
A TUXA
NE
NS
A IS
VA R RA
TO R
T AA LZ A
DO
LA C A UNE
8000
D O SIS S EM
D O SIS S EM
10 0 0 0
T O T A L D O S IS
8000
6000
6000
RAZAS
RAZASDISPONIBLES
DISPONIBLES
4000
4000
2000
2000
0
0
1987
88
1987
89
88
90
89
91
90
92
91
93
92
94
93
95
94
96
95
97
96
98
97
99
98
2 0 00
99
2 0 00
01
02
01
03
02
03
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICASDE
DELOS
LOSPRODUCTOS
PRODUCTOS
Dosis envasadas en pajuelas de diferentes colores (1 color, 1 macho)
Dosis envasadas en pajuelas de diferentes colores (1 color, 1 macho)
Concentración: 400 millones de espermatozoides / dosis (EP 6)
Concentración: 400 millones de espermatozoides / dosis (EP 6)
Volumen: 0,25 cc/dosis
Volumen: 0,25 cc/dosis
Diluyente de elaboración propia y corta duración: 6 - 8 horas de
Diluyente de elaboración propia y corta duración: 6 - 8 horas de
supervivencia
supervivencia
•Autóctonas
•Autóctonas
•LATXA cara negra
•LATXA cara negra
•RAZA NAVARRA
•RAZA NAVARRA
•Foráneas
•Foráneas
•LACAUNE (leche)
•LACAUNE (leche)
Genética: ASLANA, ARANA y
Genética: ASLANA, ARANA y
GENELEX
GENELEX
CATEGORÍA SANITARIA: Oficialmente indemne de Brucelosis (M4,O4)
CATEGORÍA SANITARIA: Oficialmente indemne de Brucelosis (M4,O4)
TRAZABILIDAD : desde la compra de corderos, a la explotación de
TRAZABILIDAD : desde la compra de corderos, a la explotación de
destino del semen. Dosis identificadas con el nº de mardano.
destino del semen. Dosis identificadas con el nº de mardano.
PROCESO
PROCESO
Cuarentena - Adiestramiento - Testaje - Extracción - Valoración semen - Dilución - Envasado - Distribución
Cuarentena - Adiestramiento - Testaje - Extracción - Valoración semen - Dilución - Envasado - Distribución
PLAN DE CONTROL
PLAN DE CONTROL
•Control sanitario mardanos
•Control sanitario mardanos
•Controles macroscópicos
•Controles macroscópicos
semen
semen
•Motilidad masal
•Motilidad masal
•Concentración semen
•Concentración semen
•Motilidad dilución
•Motilidad dilución
•Llenado de pajuelas
•Llenado de pajuelas
TEMPERATURA CONTROLADA DESDE EXTRACCIÓN
TEMPERATURA CONTROLADA DESDE EXTRACCIÓN
HASTA DESTINO
HASTA DESTINO
Ganado
Se trabaja en la obtención de dosis seminales de las razas Latxa cara negra, Raza
Navarra y Lacaune, de acuerdo con los esquemas de mejora genética de las
respectivas asociaciones.
A 31 de Diciembre de 2003 los censos de moruecos presentes en el Centro y la
distribución según categorías, son los siguientes:
Memoria ITGG 2003
31
ANIMALES MAYORES DE 1 AÑO
Latxa Cara Negra:
Reserva
Mejorantes
Espera
Testaje
Aprendizaje
Raza Navarra:
93
5%
22 %
25 %
22 %
26 %
75
Reserva
Mejorantes
Espera
Testaje
Aprendizaje
Lacaune:
8%
11 %
29 %
11 %
41 %
16
Producción
Aprendizaje
Ovejas de recela
69 %
31 %
9
TOTAL
193
Producciones
Existe una marcada estacionalidad en la demanda de dosis de ovino,
concentrándose en los meses de junio y agosto. El mes de junio y en las
condiciones de luz natural en que están los moruecos es muy difícil conseguir un
número adecuado de dosis de semen por salto, lo que obliga a repetir saltos en
muchos de los moruecos para poder cumplir los pedidos.
ESTACIONALIDAD DEMANDA SEMEN DE OVINO
ESTACIONALIDAD DEMANDA SEMEN DE OVINO
LA TXA
LA TXA
R.NA VA RRA
R.NA VA RRA
LA CA UNE
LA CA UNE
TOTA L
TOTA L
IS
S
6.000
O SIS
D6.000
O
D
4.000
4.000
2.000
2.000
0
0 ENERO
ENERO
M ARZO
M ARZO
M AYO
M AYO
JULIO
JULIO
SEPT
SEPT
NOV
NOV
La evolución anual de dosis de semen producidas, por razas, ha sido:
1994
1995
1996
1997
1998
Memoria ITGG 2003
Latxa
Navarra
Lacaune
2967
3357
4333
4658
4539
2052
2415
2364
3170
3015
--------50
32
1999
2000
2001
2002
6118
5097
5723
5730
3142
2808
4499
4051
1377
1531
2227
1844
2003
5707
3848
1948
Memoria ITGG 2003
33
c) Semen de Conejo
CONEJOS
VENT AS
2 50 00 0
25 00
p a ra 3 80 m ac h o s e n 4 sala s.
M A C H O S
D O S IS
IN S T A L A C IO N E S
• N av e clim atiza d a c o n c a p ac ida d
S E M E N
20 00
2 00 00 0
• L a b o ra to rio p a ra v alo rac ión sem e n
15 00
1 50 00 0
• V e h íc u lo iso te rm o p a ra el tra n sp o rte
• C á m a ra s d e c o n se rv a ció n y
10 00
1 00 00 0
D O S IS
M A C H
S
y ela b o ra ció n d e d o sis
tra n sp o rte
5 00 00
5 00
R A Z A S D IS P O N IB L E S
0
0
1 9 8 9
9 0
9 1
9 2
9 3
9 4
9 5
9 6
9 7
9 8
9 9
2 0 0 0
0 1
0 2
0 3
• P a re nta le s fin aliza d o re s:
•P S H Y P L U S 3 9
C A R A C T E R ÍS T IC A S D E L O S P R O D U C T O S
• A b u elo s lín e a m a d re (G P ):
•P S H Y P L U S 1 9
D o sis p ro c e d e nte s d e p o lie sp e rm ia s
E nv a sa d a s e n fra sc o s d e c ristal ám b a r d e 3 0 m l (6 0 d osis)
C o n c e n trac ió n : 1 5 m illo n e s de e sp e rm ato z oid e s / do sis (E P 4 )
C o n c e n trac ió n : 2 2,5 m illo n e s d e e sp e rm ato z oid e s / d o sis (E P 5 )
V o lum e n: 0,5 c c/d o sis
G e n étic a: G R IM A U D F R È R E S
D iluy e n te de la rg a d u rac ión - 8 - 2 4 h o ra s d e su p e rv iv en c ia se g ú n E P
P ró x im a m e nte: d o s is e n v a s ad a s e n p a ju e la s in d iv id u a le s .
T R A Z A B ILID A D d e la s po lie sp e rm ia s: d e la com p ra d e g a z a p o s
jóv e ne s a la ex plo ta c ió n d e de stin o. D o sis id e ntific a da s c o n el n º de
m ez cla .
PRO CESO
A d a pta ció n - A d ie stram ie n to - T e staje - E x tra c ció n - V alo ra c ión
se m e n - D iluc ión - E nv a sa d o - D istrib u ció n
PUNT O S DE
D IS T R IB U C IÓ N
(P orc in o y c o n e jo)
PLAN DE CONT ROL
• C o n trol sa n ita rio c o n ejo s
• M o tilid a d in div id u al
• C o n trole s m a c ro sc ó pic o s
• M o tilid a d m ez c la
• M o tilid a d m ue stra 2 4
• C o n c e n trac ió n do sis
se m e n
• G ra d o d e im p u re z a s
T E M P E R A T U R A C O N T R O LA D A D E S D E E X T R A C C IÓ N H A S T A D E S T IN O
Ganado
La capacidad del Centro es de 360 plazas, el censo de sementales presentes en el
Centro de inseminación a 31/12/03 era:
Machos GP (abuelos) línea hembra
28
Machos finalizadores
303
TOTAL
331
Memoria ITGG 2003
34
Producciones
El número de dosis seminales comercializadas en 2003 ha sido de 210.865. Su
evolución desde la apertura del Centro de inseminación ha sido:
DOSIS
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
10.684
36.108
97.525
168.950
158.123
212.626
225.374
213.262
210.865
d) Recría de Caballar
Ganado
El Centro de Oskotz actúa como Centro de recría de sementales de caballar, futuros
reproductores, de la raza Burguete.
Anualmente se introducen en el Centro potros en el momento del destete,
escogidos entre los presentes en las explotaciones pertenecientes a las respectivas
asociaciones de mejora genética, que mejor se adapten en ese momento a las
características de la raza.
A lo largo de su recría se controla su crecimiento, la evolución de sus características
morfológicas y se doman. Los sementales se venden con dos años y medio entre
los ganaderos de las asociaciones de mejora para su utilización como reproductores
en monta natural, previa realización de una valoración de la calidad seminal.
CENSO 31/02/03:
Destetados < 1 año
13
Quincenos 1 – 2 años
12
Adultos > 2 años
TOTAL
1
26
e) Colaboración con Experimentación / Otras Actividades
ƒ La finca donde se ubica el Centro de Inseminación Artificial ha servido de base
territorial para al desarrollo del proyecto experimental financiado por INIA:
“Rotaciones forrajeras ecológicas en zona húmeda”.
ƒ Valoración de los diferentes sistemas de inseminación artificial en porcino:
tubo convencional, Gedis o intrauterina
ƒ Asesoramiento en la producción de semen a CIAs de porcino de explotaciones
socias de ITGG.
f) Formación / Divulgación
Cursos impartidos
Colaboración en el curso de “Inseminación Porcina” organizado por la Sección de
Memoria ITGG 2003
35
Formación de los ITGs.
Publicaciones
-
Colaboración en los 4 números
monogástricos” con un artículo sobre el Gedis
-
“Recolección seminal automática en porcino” navarra Agraria nº 136
enero-febrero 2003.
-
“Gedis: innovador sistema de inseminación artificial” Navarra Agraria
nº 138 mayo-junio 2003
-
“El Centro de Inseminación Artificial de Oskotz certifica su Sistema de
Gestión de la Calidad de acuerdo a la Norma ISO 9001:2000” Navarra Agraria
nº 140 sept-octubre 2003
Memoria ITGG 2003
del
“Boletín
Informativo
36
SERVICIO: FORMACION AGRARIA
SERVICIOS / ACTIVIDADES
Las actividades desarrolladas en este Centro a lo largo de 2003 han sido:
a) Formación de los jóvenes emprendedores que se incorporan al sector.
b) “Formación continua de los trabajadores ocupados en las empresas agrarias y
agroalimentarias”
c) Tutorías de 1ª Instalación en diversificación y Coordinación de Tutorías.
RECURSOS HUMANOS:
Es una sección formada con personal de ITG Ganadero e ITG Agrícola y
orgánicamente encuadrada en este último Instituto.
Dirección:
Angel Gainza (ITG Agrícola)
RRHH de ITG Ganadero: Mª José Armendáriz, Merche Gradín, Yolanda Sanz y
Jerónimo Gómez
INDICADORES:
Nº Acciones formativas
106
Cursos
35
Seminarios
32
Jornadas
39
Nº Asistentes
2.306
Tutorías diversificación
13
Tabla 1: Orientación y tipo de las acciones formativas
ORIENTACION DE LA ACCIONFORMATIVA
INICIACION EN LAS ACTIVIDADES AGRARIAS
Cursos:
PERFECCIONAMIENTO
AGRARIAS
EN
ACTIVIDADES
Nº
ACCION
ES
6
5
FORMACION DE FORMADORES
Cursos
Seminario
5
Memoria ITGG 2003
1674
1032
158
76
4
1
75
118
1
4
INDUSTRIA
3
Cursos
FORMACION AGROAMBIENTAL
85
17
11
25
DIVERSIFICACION AGRARIA
Cursos
Jornadas
BASICA
816
ALUMN
OS
6
53
Cursos
Seminario
Jornadas
FORMACION
AGROALIMENTARIA
HORAS
TOTALES
138
48
443
899
3
32
37
Cursos
Seminario
Jornadas
2
17
13
FORMACION DE EMPRESAS TURISTICAS
MEDIO RURAL
Cursos
TUTORIA
INDIVIDUALIZADA
EMPRENDEDORES
PARA
EN EL
2
90
35
188
13
2
NUEVOS
TOTALES
13
119
3582
2306
a) Iniciación a la Actividad Agraria
Son cursos de 200 horas, dirigidos a Jóvenes Agricultores y Ganaderos que
necesitan acreditar la “capacidad profesional” suficiente, en su “Primera
Instalación”, conforme lo determinan el Decreto Foral 162/2000 del 17 de abril y la
Orden Foral del 31 de mayo del 2000, de ayudas a las inversiones en explotaciones
agrarias y la primera instalación de jóvenes agricultores.
Las materias desarrolladas están relacionadas con la agronomía, ganadería,
economía y estructuras del sector agrario navarro, organizadas en función de las
siguientes orientaciones:
•
•
•
•
•
Explotaciones y cultivos en invernadero
Explotaciones y cultivo de viña y enología
Explotaciones en: Agricultura en General
Explotaciones: Ovino de Carne
Explotaciones: Vacuno de carne y leche
De los 85 participantes en los cursos, el 30% tenía menos de 25 años y la
participación de las mujeres fue del 25%.
El número de Jóvenes que asisten a los Cursos de Incorporación ha disminuido en
estos 2 últimos años.
ORIENTACION DE LA ACCION
FORMATIVA
LOCALIDAD
DURACION
HORAS TOTALES
ALUMNOS
I.A.A. AGRICULTURA 03
TAFALLA
108
16
I.A.A. INVERNADEROS 03
TAFALLA
120
15
I.A.A. VITICULTURA/ENOLOGÍA 03
OLITE
140
14
I.A.A. OVINO CARNE 02/03
VILLAVA
124
13
I.A.A. VACUNO LECHE 03
VILLAVA
124
14
I.A.A. VACUNO CARNE 03
VILLAVA
200
13
816
85
TOTAL I.A.A. AGRARIA
b) Perfeccionamiento de la Actividad Agraria
Son acciones formativas encaminadas a perfeccionar y complementar las
actividades de los agricultores y ganaderos, con clases presenciales de entre 3 a
168 horas, complementadas con visitas técnicas, según el tipo de materia, a;
Memoria ITGG 2003
38
explotaciones, empresas, entidades, del entorno navarro y/o del resto de España y
Europa.
Están previstos en el Programa Operativo de Objetivo 3 (FSE) de la Comunidad
Foral de Navarra para el periodo 2000-2006. Se llevan a cabo con el objetivo de
“Asegurar la actualización del nivel de competitividad de los trabajadores” y
“Reforzar la estabilidad del empleo”.
La orientación de esta acción formativa está íntimamente ligada con las demandas
y necesidades concretas del sector, en las que cabe destacar:
•
La Contabilidad Informatizada, con muy
“INTEGRA” y en menor medida CONTAPLUS.
buena
acogida
del
Programa
•
Informática Básica e Internet.
•
Técnicas de producción, organización, equipamientos, calidad de los productos,
alimentación de Ganado, Mejora Genética, Inseminación, etc. Son acciones con
demandas muy concretas, en la que los alumnos desean formarse mejor de
cara a solucionar, algunos de sus problemas.
•
Prevención de Riesgos Laborales.
La participación de la mujer, en este apartado, es del 15%, destacando su
participación, 34% en las acciones formativas relacionadas con la Contabilidad e
Informática.
ACCION FORMATIVA
LOCALIDAD
Nº
ACCION
ES
DURACIO
Nº
N
ALUMN
TOTAL
OS
HORAS
CURSOS:
Cont. Inform.: Progr. CONTA
PLUS
Barasoain,
Carcastillo,
Estella, Torres
Elorz (2)
Iciz,
Santesteban
Informática Básica e Internet
Estella, Peralta
2
80
21
Prevención de Riesgos
Laborales
Gestión Explotaciones Caballo
Carne
Lumbier,
Murieta, Oteiza
3
90
55
Pamplona
1
75
20
Barasoain
1
60
20
Rotaciones y Diversificación de
Explotaciones Agrícolas
Pamplona
1
60
37
Viticultura de Calidad
San Adrián
1
50
24
Semilleros en Invernaderos
Sartaguda
1
30
19
17
1453
282
Cadreita,
Tafalla,
Sartaguda
3
24
32
Estella
1
8
24
Pamplona
1
12
15
Contabilidad Gestión: Progr.
INTEGRA
Cultivos Energéticos
TOTAL CURSOS
5
832
64
2
176
22
SEMINARIOS:
Experimentación /Gestión
Invernaderos
Gestión de Corralizas
Clasificación de Canales
Memoria ITGG 2003
39
ACCION FORMATIVA
LOCALIDAD
Nº
ACCION
ES
DURACIO
Nº
N
ALUMN
TOTAL
OS
HORAS
Barasoain,
Ororbia, Olza,
Torres de
Elorz, Ucar,
Urroz
5
45
76
Iza
1
20
12
11
109
159
5
33
94
2
10
35
8
24
165
2
12
132
3
18
121
5
15
44
TOTAL JORNADAS
25
112
591
TOTAL PERFECCIONAMIENTO
53
1674
1032
Tractor y Seguridad Social
Inseminación Artificial Vacuno
TOTAL SEMINARIOS
JORNADAS:
Estella(2),
Pamplona(2),
Santesteban
Pamplona(2)
Jornadas Técnicas de Porcino
Jornadas Técnicas Cunicultura
Denominación Calidad Cordero
Alternativas y Calidad Prod.
Extensiva
Jornadas Puertas Abiertas
Jornadas Técnicas de Porcino
Aribe,
Elizondo,
Estella,
Ezcaroz,
Irurzun,
Tafalla,
Valtierra,
Pamplona
Tafalla,
Ilundain
Remendía,
Roncesvalles,
Valtierra
Aribe, Lumbier,
Irurzun, Olite,
Tudela
c) Tutorías de 1ª Instalación de Jóvenes.
Coordinación de Tutorías
El Decreto Foral 162/2000 de 17 de abril, por el que se establecen Ayudas a las
Inversiones en Explotaciones Agrarias y a la Primera Instalación de Jóvenes
Agricultores, determina que el joven deberá: “Comprometerse a aceptar durante
los tres años siguientes al de su instalación, la tutoría técnica que le será facilitada
por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación, quién asignará a
cada joven instalado su correspondiente Tutor”.
Este sistema de tutorías se coordina desde el Area de Formación de los Institutos
Técnicos y de Gestión que administra los Tutores asignados a cada joven. En el año
2003 el número de personas que recibían este apoyo era de 291 distribuidos del
siguiente modo:
I.T.G. Agrícola: 174 Tutorías
Memoria ITGG 2003
40
I.T.G. Ganadero:
117 Tutorías
Tutorías individualizadas para nuevos emprendedores
Como en años anteriores, a aquellos alumnos que han participado en cursos y
necesitan apoyo técnico para iniciar y/o continuar con la nueva actividad
empresarial, se les asiste, ofreciéndoles apoyo técnico, información y convocándole
a la realización de visitas conjuntas a Centros y Entidades de interés para el nuevo
emprendedor, reuniones, etc.
Este año 2003, son trece los jóvenes a los que se les presta este servicio, siendo
sus actividades las siguientes:
Transformados lácteos ........ 5
Helicicultura....................... 6
Turismo Rural .................... 1
Elaboración de queso .......... 1
d) Otros cursos y actividades.
Diversificación
La búsqueda de alternativas complementarias al Sector Agrario y la ampliación de
conocimientos para elaborar y mejorar los productos del sector, han sido las
orientaciones impartidas.
LOCALID
AD
Nº
ACCION
ES
DURACI
ON
H/
TOTAL
Beruete
1
50
15
Helicicultura
Pamplona
1
40
18
Perfeccionamiento Apícola
Pamplona
1
50
15
Santesteb
an
1
12
13
4
152
61
1
6
15
TOTAL SEMINARIOS
1
6
15
TOTAL DIVERSIFICACIÓN
5
158
76
ACCION FORMATIVA
Nº
ALUMN
OS
CURSOS:
Fruticultura de Montaña
Mejora en la Elaboración de
Quesos
TOTAL CURSOS
SEMINARIOS:
Análisis de la Campaña Quesera
Villava
Formación Agroambiental
Las acciones formativas relacionadas con: la Seguridad y Manejo de los
Fitosanitarios, Buenas Prácticas Habituales, Producciones Integradas, etc.,
relacionadas con el uso racional de los medios de producción, compatibles con la
Memoria ITGG 2003
41
salud y medio ambiente, son muy bien aceptadas.
ACCION FORMATIVA
LOCALID
AD
Nº
ACCION
ES
DURACI
ON
H/
TOTAL
Olite
1
38
26
Jaunsaras
1
22
11
2
60
37
17
342
656
17
342
656
Nº
ALUMN
OS
CURSOS:
Viticultura Ecológica
Comercial. Product. Ecológicos
TOTAL CURSOS
SEMINARIOS:
Uso de Fitosanitarios: Repercursión
en la Salud
Varios
TOTAL SEMINARIOS
JORNADAS:
Producción Integrada: Frutales
Carcar,
Corella,
Tudela
3
9
44
Producción Integrada: Alcachofa
Tudela
1
3
8
Fustiñana,
Olite
2
6
28
Olite
1
3
9
Producción Integrada: Espárragos
Olite,
Estella
2
6
17
Producción Integrada: Crucíferas
Berbinzan
a,
Ribaforada
,
Fustiñana
3
9
70
Artajona
1
5
30
13
41
206
32
443
899
Producción Integrada: Tomate Indus
Producción Integrada: Lechuga
Gestión Purines Porcino
TOTAL JORNADAS
TOTAL AGROAMBIENTAL
Memoria ITGG 2003
42
PROGRAMA DE EXPERIMENTACIÓN
Y ESTUDIOS
ƒ Fincas de Referencia y Experimentación
ƒ Fincas de Selección y Mantenimiento de Razas Autóctonas
ƒ Estudios y Proyectos de Experimentación
ƒ Servicio de Gestión
ƒ Estudios de Pastos
Memoria ITGG 2003
43
PROGRAMA DE EXPERIMENTACIÓN Y ESTUDIOS
SERVICIOS y ACTIVIDADES:
a) Fincas de referencia.
b) Centros de Selección / Mantenimiento de Razas Autóctonas
c) Proyectos y estudios experimentales
d) Servicio de Gestión
e) Estudios de pastos
f) Formación / Divulgación.
RECURSOS HUMANOS:
Dirección Experimentación:
Fermín Maeztu
Fincas y Centros:
María Ancín, José Luis Sáez, Luis Echeverría, Pedro Juan
Karrika, José Felix Iturralde, Enrique Flamarique y Javier
Asiain
Servicio de Gestión:
Isabel Gárriz, Angel Oscoz, Juan Manuel Intxaurrandieta
Proyectos y estudios
Paola Eguinoa y Jesús Mangado
Con la colaboración del personal de otras secciones para la realización, validación y
seguimiento de muchos de los trabajos realizados.
INDICADORES:
Fincas de Referencia
3
Roncesvalles: ovino leche – Latxa
447 ovejas
Remendia: ovino carne – Raza Navarra
606 ovejas
Valtierra: ovino carne – Raza Navarra
620 ovejas
Fincas de selección y mantenimiento de razas autóctonas
Sastoia: vacuno – Betizu
Sabaiza: caballar – Jaca Navarra
Vacuno - Pirenaico
Roncesvalles: vacuno – Pirenaico
CIA Oskotz: caballar Burguete
4
40 vacas
55 yeguas
115 toros
101 novillas
25 potros
Ovino leche – Latxa
93 mardanos
Ovino carne – Raza Navarra
75 mardanos
Proyectos INIA
2
Proyectos G.N.
1
Otros proyectos y estudios
12
Nº explotaciones RICAN
165
Nº explotaciones AESP – MAPA
168
Valoraciones y Planes de manejo de pastos
Memoria ITGG 2003
8
44
FINCAS DE REFERENCIA
ACTIVIDADES:
a) Explotación de ovino de leche en Roncesvalles (Pirineo).
b) Explotación de ovino de carne en Remendía (Pirineo).
c) Explotación de ovino de carne en Valtierra (Bardenas).
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
a)
Explotación de Ovino de Leche en Roncesvalles
Algunos datos:
Ovejas en producción
447
Corderas de reposición
81
Moruecos
15
Ovejas inseminadas
Parcelas experimentales
150
10
Producción de leche de ovino en ecológico:
La producción de leche se realiza manejando un rebaño de raza latxa cara negra,
autóctona de la zona donde se ubica la finca experimental de Roncesvalles.
El sistema de producción que se sigue en esta finca es el de un parto al año, a la
salida del invierno, teniendo lugar el ordeño en primavera y verano
Continuando con la labor emprendida con las praderas en el año
conversión a un sistema de producción ecológica, el 1 de enero de
produce el cambio en el manejo de los animales del rebaño de ovino
pasándose a manejarlos en un sistema de producción ecológica. Es decir
año 2003, toda la unidad de referencia de ovino de leche (animales +
está en producción ecológica.
2001 de
2003, se
de leche,
que en el
praderas)
Esto ha supuesto importantes cambios en el manejo del rebaño, en el programa
sanitario y en la alimentación.
MANEJO
A 1 de enero de 2003 todas las ovejas están estabuladas. Hay 150 ovejas
inseminadas, con fecha de parto a partir del 15 de febrero. Al lote grande de ovejas
y a las corderas se les retiran los moruecos el 2 de enero.
Ovejas paridas (10/02 y 25/05)
Porcentaje partos rebaño
Corderos vivos
Corderos muertos
% Corderos muertos
Fecha media de parto
Memoria ITGG 2003
384
84
504
23
4,36
9/03/03
45
Corderos vivos oveja > 1 año
1,13
Nº ovejas ordeñadas
335
% ordeñadas /paridas
88,62
Litros ordeñados
31.500
Media lactación real
142
Media lactación tipo
128
Media lactación ordeñada
102
Media días ordeño
122
Media ordeño/oveja
0’838
Media leche ordeñada oveja > 1 año
59’60
Secado
14 de agosto
ALIMENTACIÓN
La alimentación de los animales se realiza únicamente con alimentos obtenidos de
forma ecológica según el reglamento de producción ecológica y está basada
principalmente en los alimentos obtenidos en la propia finca, con lo que se ve la
necesidad de optimizar el rendimiento de las praderas disponibles. Debido a esto,
se han retrasado los partos 15 días respecto a años anteriores, con el objetivo de
hacer coincidir el momento de máxima producción con la salida del rebaño a
pastos. En cuanto a la obtención de materias primas para el pienso de los animales,
ha sido muy difícil conseguirlas y se evidencia que hay una carencia muy grande de
productos proteicos ecológicos.
SANIDAD
Actuaciones:
-
Genotipado de Scrapie.
-
Saneamiento del rebaño.
-
Ecografías para el diagnóstico de las gestaciones.
-
SECADO NATURAL: no se ha utilizado ningún producto para el secado de las
ubres.
Se ha trabajado ampliamente en la prevención sanitaria buscando métodos que
eviten la vehiculización de partículas en las ubres y pezuñas de los animales. Uno
de los métodos con el que se está trabajando para su estudio, es la colocación de
una MANTA GEOTEXTIL en uno de los lugares de paso de las ovejas desde la cuadra
a las praderas. El objetivo de dicho material es la absorción de barro y polvo, con lo
que las pezuñas de los animales se limpian al pasar por él.
Optimización de los recursos de las praderas
Durante este año se ha continuado con el pastoreo rotacional en pequeñas parcelas
con el objeto de aprovechar mejor las praderas. Se dividen las parcelas en
subparcelas de menor tamaño mediante un sistema de pastores eléctricos, y se
hace un calendario de estancias en cada una de ellas.
En cuanto al aprovechamiento de las praderas para forraje para el invierno, se ha
realizado un primer corte temprano para silo, con el objetivo de poder conseguir un
2º corte para heno de muy buena calidad.
Memoria ITGG 2003
46
Ensayos producción de praderas
Instalación y seguimiento de parcelas demostrativas de las especies forrajeras
consideradas con posibilidades de adecuación a las condiciones de suelo y clima y
planes de producción de la zona.
Diseño:
12 Parcelas demostrativas de 10 x 10 de superficie.
Especies:
Raygras italiano + Trébol Violeta
Raygras italiano Westerwold
Fleo
Festuca
raygras ingles + trébol blanco
raygras ingles + raygras híbrido + trébol blanco
Maíz forrajero
Cebada
Veza + avena
Guisante + avena
Dactilo
Bromo
Objetivos:
Aproximaciones, con ayuda de modelizaciones de crecimiento, a la respuesta de
producción de las diferentes especies en las condiciones de la zona y del sistema de
producción ecológico.
Determinación de las posibilidades de oferta en: Cantidad, Calidad y Temporalidad,
de las diferentes especies en las condiciones de finca y del sistema ecológico.
Divulgación entre los ganaderos del comportamiento de las diferentes especies, su
oferta en cantidad, calidad y temporalidad.
Memoria ITGG 2003
47
Resultados técnicos y económicos
FINCA RONCESVAL
OVINO
LECHE
ESULTADOS ECONÓMICO
U.T.H
S.A.U.(Ha.)
2
20
2003
Nº MEDIO OVEJAS
383,75
LITROS LECHE
31.277
LITROS LECHE/OVEJA
TOTAL
PRODUCTO BRUTO
Venta leche
Venta corderos
Venta otros ganados
Subvenciones ovino
Ingresos varios
D.I. Ganado
Compras ganado
D.I. Productos
49.015,2
0
27.063,62
9.391,53
2.531,54
13.291,66
2.113
-5.346,15
0,00
0,00
OVEJA
LITRO(000)
127,73
1.567,13
70,45
24,47
6,60
34,64
5,51
-13,93
0,00
0,00
864,33
300,27
80,94
424,97
67,56
-170,93
0,00
0,00
GASTOS VARIABLES
40.956,4
0
106,73
1.309,47
Concentrados
Forrajes
Veterinario y medicinas
Semillas/Fertilizantes
Otros sum.ganado
23.907,40
0,00
2.460,72
4.281,40
4.079,88
62,30
0,00
6,41
11,15
10,63
764’38
0,00
78,68
136,88
130,44
MARGEN BRUTO
8.058,80
21,00
257,66
55,32
678,76
Mano de obra
Seguridad social
Financieros
Tributos
Arrendamientos
Reparaciones maquinaria y edificios
Trabajos contratados
Carburantes
Otros gastos
Amortizaciones
21.229,4
4
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
5.704,54
0,00
696,68
1.406,84
13.421
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
14,87
0,00
1,82
3,67
34,97
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
182,39
0,00
22,27
44,98
429,11
MARGEN NETO
-13.170,6
-34,32
-421,10
GASTOS FIJOS
Memoria ITGG 2003
81,50
48
FINCA
RONCESVALLES
OVINO
LECHE
RESULTADOS TÉCNICOS AÑO
2003
ESTRUCTURA
PRODUCCIÓN
S.A.U.(Ha.)
20,00
Nº OVEJAS
383,75
Nº U.T.H.
Litros/oveja/año
Litros/H
a
Litros/Explotación
2
OVEJAS/U
TH
81,50
191,88
31.277
Litros/U.T.H.
15.638
,5
RATIOS
Corderos vendidos/oveja
0,81
Peso cordero
10,00
Precio kg cordero
3,01
Kg cordero/oveja
8,13
PRECIOS
Compra Tm. Pienso
251,27
Venta litro(000)leche
864,33
30,10
Precio medio cordero
ALIMENTACIÓN
Kg.pienso/oveja
Kg.pienso/litro
247,93
3,04
Euros pienso/litro(000)
404,00
Euros Aliment./litro(000)
494,10
MANEJO
Partos/oveja
Memoria ITGG 2003
0,99
%Hembras reposición
23,58
%desvieje
24,23
Nº nacidos vivos/oveja
1,31
%Muertes corderos/Nac.vivos
4,54
49
b) Explotación de Ovino de Carne en Remendia
Algunos datos:
Ovejas en producción
Machos
Edad media rebaño
Parcelas experimentales
555
32
3,8
14
Sistema de producción
Durante este año se ha instaurado la producción ecológica en el ganado
inscribiendo la finca en producción ecológica en su totalidad, tanto los animales
como las praderas. El sistema de producción del rebaño es un sistema
semiextensivo de un parto al año.
Este paso a producción ecológica ha supuesto cambios sobre todo en la
alimentación, manteniéndose durante este año el mismo manejo y similar
calendario sanitario.
CALENDARIO DE CUBRICIONES Y PARTOS
Durante este año se ha mantenido el mismo calendario de cubriciones y partos que
en el sistema de producción convencional.
Los corderos se mantienen con las madres hasta los 45 días, momento en el que se
destetan y pasan a cebo hasta alcanzar una media de 24 kg.
Datos rebaño:
Nº medio ovejas
555
Ovejas inseminadas
200
Nº Partos / oveja
0,94
Nº corderos /oveja
1,30
Ovejas paridas
509
Partos simples
286
Partos dobles
197
Partos triples
25
Partos cuádruples
Corderos vivos
1
739
Corderos muertos
20
Bajas corderos
19
Peso medio ternasco
25,00
% reposición
10,66
% desvieje
14,63
Memoria ITGG 2003
50
Producción de praderas
Las praderas en la finca se utilizan tanto para el pastoreo, como para la obtención
de forraje para el invierno.
La fertilización del suelo se basa únicamente en estiércol.
Debido a la no utilización de abonos químicos, la producción de dichas praderas es
menor que en años precedentes.
La producción de silo durante este año ha sido la siguiente.
•
Fecha corte: 27 de junio
•
Superficie cortada: 14 hectáreas
•
Producción: 203 bolas de silo de aproximadamente 500 kg. de peso y con
una Materia Seca del 75%
ALIMENTACIÓN
La alimentación del rebaño desde su inscripción en producción ecológica, se ha
realizado con alimentos obtenidos únicamente de forma ecológica.
Experimentación en praderas
Instalación y seguimiento de parcelas demostrativas de las especies forrajeras
consideradas con posibilidades de adecuación a las condiciones de suelo y clima y
planes de producción de la zona.
Diseño:
14 Parcelas demostrativas de 10 x 10 de superficie.
Especies:
raygras italiano + Trébol Violeta
raygras italiano Westerwold
Fleo
Festuca
Raygras ingles + trébol blanco
Raygras ingles + Raygras híbrido + trébol blanco
Sorgo
Cebada
Veza + avena sembrada en otoño
Guisante + avena sembrada en otoño
Dactilo
Bromo
Veza + avena sembrada en primavera
Guisante + avena sembrada en primavera
Memoria ITGG 2003
51
Resultados técnicos y económicos
FINCA REMENDIA
OVINO CARNE
RESULTADOS ECONÓMICOS MEDIOS AÑO 2003
U.T.H
1
Nº MEDIO OVEJAS
S.A.U.(Ha.)
30,00
554
TOTAL
PRODUCTO BRUTO
Venta corderos
48.236,00
OVEJA
87,15
32.504,63
58,73
Venta otros ganados(ovejas)
4.164,93
7,52
Venta ganado desvieje
1.056,04
1,91
120,00
0,22
15.967,68
28,85
Ingresos varios(Lana...)
Subvenciones
Variación de inventario-compras
De ganado reproductor
0,00
-5.577,28
-10,08
GASTOS VARIABLES
40.665,45
73,47
Concentrados madres
17.264,90
31,19
5.021,65
9,07
0,00
0,00
6.861,44
12,40
0,00
0,00
29.147,99
52,66
Veterinario y medicinas
1.718,71
3,11
Gastos ganado(Seguro, esquileo…)
2.648,84
4,79
Gastos cultivos(Semillas, abonos…)
7.149,91
12,92
7.570,55
13,68
Concentrados cebo
Mezcla
Forrajes(Paja)
Pastos
Gastos Alimentación
MARGEN BRUTO
Memoria ITGG 2003
52
FINCA REMENDIA
OVINO
CARNE
RESULTADOS TÉCNICOS AÑO
2003
ESTRUCTURA
Nº OVEJAS
554
Nº U.T.H.
1
OVEJAS/UTH
554
PRODUCCIÓN
Corderos vendidos/oveja
1,04
Peso cordero vendido
25,00
ALIMENTACIÓN
PVP pienso madres/oveja
PVP pienso cebo/oveja
PVP forrajes/oveja
Pts.pastos/oveja
PVP Alimentación/oveja
31,19
9,07
12,40
0,00
PRECIOS
Precio venta
lechal
Precio venta
ternasco
0
56,24
52,66
A la vista de los datos obtenidos durante esta campaña del 2003 se observa:
• Necesaria disminución en el censo del rebaño debido a la menor producción de
las praderas
• Los datos reproductivos: fertilidad, prolificidad, etc. no varían, por lo que el
cambio a producción ecológica no ha influido en los datos reproductivos del
rebaño.
• Los datos económicos en producción ecológica suponen un claro peor balance
de resultados, por el considerable aumento del precio de los alimentos
ecológicos, sin que este aumento lleve consigo una repercusión al alza en el
precio del cordero.
Memoria ITGG 2003
53
c) Explotación de Ovino de Carne en Valtierra
Descripción
Durante el año 2003 el censo medio del rebaño fue de 591 ovejas mayores de un
año. El 1 de Enero de 2003 había en la Finca 623 ovejas mayores de un año, 29
corderas nacidas de Junio de 2002 y 58 corderas nacidas en la parición de Octubre
de 2002.
El 31 de Diciembre de 2003 había en la Finca 620 ovejas mayores de un año, 6
corderas nacidas en Febrero de 2003, 31 corderas nacidas en Junio de 2003 y 45
corderas nacidas en la parición de Octubre de 2003.
Control del rebaño
El rebaño está inscrito en la asociación de mejora genética ARANA, con la que se
realiza el control reproductivo individual.
Mejora genética:
Durante este año 2003 para dejar la reposición se ha hecho hincapié en el valor
genético por prolificidad, es decir, queda en segundo plano el seleccionar por
crecimientos porque no se pretende aumentar más el tamaño y peso de las ovejas
en la Finca, 65 Kg. de peso medio.
Selección de futuros reproductores en función de los parámetros descritos
anteriormente, libres de defectos y dentro del estándar racial.
Se realizaron montas dirigidas en las cubriciones de Enero y Septiembre entre los
mejores moruecos y lotes de 30 ovejas, para la obtención de futuros reproductores
prestando especial atención a la morfología, a la ausencia de defectos y al valor
genético.
Se sigue teniendo en cuenta la rectitud de la línea dorsolumbar y ya se aprecian los
primeros resultados.
Manejo:
Durante el año 2003 se han dejado 6 corderas de reposición nacidas en Febrero, en
Junio y Octubre se han dejado 31 y 45 corderas respectivamente para mejorar la
presión de selección.
Difusión de animales:
A lo largo del año 2003 se han vendido 102 corderos para futuros sementales a 18
explotaciones y 7 machos adultos a dos explotaciones.
También se vendieron 136 corderas para vida a 2 explotaciones.
Aprovechamiento de los cultivos:
Se aprovecha toda la finca pastando directamente con el ganado.
En esta campaña hubo comida para pastar en todo momento y por ello también
hubo más movimiento de unas parcelas a otras en pocos días para poder
aprovechar mejor.
ALIMENTACIÓN DEL GANADO:
Cuando no hay oferta alimenticia suficiente en el pasto, principalmente en períodos
de Otoño e Invierno a los animales se les aporta alimentación comprada.
Memoria ITGG 2003
54
ESTUDIO DE RACIONES:
Este estudio comenzó en la campaña 1996/1997 y sirve para contabilizar las
“RACIONES REALES” que aporta la Finca para las ovejas en cada año agrícola. En la
campaña 2002/2003 la metodología fue la misma que en anteriores.
Para calcular se contabiliza el número de ovejas que salen a pastar cada día y si lo
pastado en cada parcela aporta toda la ración ó parte de ella. Para valorarlo la
premisa es que los animales siempre mantengan un buen estado de carnes.
Se considera RACION a lo que una oveja pasta en un día logrando cubrir sus
necesidades.
Cada ración se estima que es superior a 1 UFL (1-1.2 UFL). Una UFL equivale a 1
Kg. de cebada.
Hay que recordar que son ovejas de peso medio 65 Kg. y que a sus necesidades
variables según el estado productivo hay que añadir un aumento por
desplazamiento y movimiento en el campo que no es ni mucho menos desdeñable.
Como ejemplo de este estudio los arbustos forrajeros Atriplex no supone la ración
completa diaria de una oveja y por ello se contabiliza como media ración. Durante
ese período a las ovejas se les suplementa en el corral.
Por lo general el resto de cultivos sí aportaron ración diaria completa para el
ganado prácticamente durante todo su aprovechamiento.
RESUMEN DE RACIONES DIARIAS APORTADAS POR LA FINCA
RACIONES OBTENIDAS FINCA AÑO AGRICOLA 2002/2003
CARACIERZO:
RICIO TRITICALE, LLUEJO Y VEZA
CERRO:
ATRIPLEX
CERRO, CALLES
CERRO, PRADERA
LA VAL:
RICIO CEBADA, LLUEJO Y VEZA
PLANO:
PLANO I:
145.761
RACIONES SUPERFICIE RACIONES RACIONES
HECTAREAS HECTAREA ROBADA
28.919
14,03
2.061
185
28919
10,22
1.407
126
14.380
5.299
3.660
5.421
26.544
16,03
1.656
149
8.911
13,87
2.622
236
36.366
AVENA GUISANTE
16.320
CEBADA
20.046
36.915
36.915
2.638
2.638
0
0
PLANO II:
COLLARILLO:
TRITICALE
COLLARILLO EXPERIMENTAL
EXPERIENCIAS
PARCELA EXPERIMENTAL:
EXPERIENCIAS
BARDENA:
Memoria ITGG 2003
16,28
2.268
204
1
2.638
237
0,7
0
0
0
55
RACIONES TOTALES OBTENIDAS EN LA FINCA "EL SERRON"
AÑO
1996/1997
1997/1998
1998/1999
1999/2000
2000/2001
2001/2002
2002/2003
RACIONES
74.980
83.409
94.690
106.696
107.808
103.212
145.761
RACIONES TOTALES
160000
140000
120000
100000
80000
RACIONES
60000
40000
20000
0
96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03
En la tabla siguiente se muestra la evolución de raciones obtenidas por hectárea en
RACIONES OBTENIDAS POR HECTAREA
POR PARCELAS
AÑO
CARACIERZO
1996/1997
1997/1998
1998/1999
1999/2000
2000/2001
2001/2002
2002/2003
las diferentes parcelas a lo largo
LA VAL
1.037
1.308
852
1.326
1.514
1.577
1.203
2.006
1.376
1.453
1.524
1.526
2061
1656
de estas campañas.
PLANO
1.315
1.454
1.359
1.527
1.871
1.775
2622
COLLARILLO
1.144
1.204
1.305
1.580
1.461
1.400
2268
El siguiente cuadro comparativo sirve como orientación en la obtención de raciones
entre la hoja de cultivo destinada a cereal y la hoja de “descanso” ó rastrojo
representada por el lluejo a lo largo del tiempo. Se menciona el término rastrojo y
no barbecho porque al no hacer laboreo de primavera, el rastrojo no pasa a ser
barbecho.
Memoria ITGG 2003
56
POR CULTIVOS
AÑO
CEREAL
1996/1997
1997/1998
1998/1999
1999/2000
2000/2001
2001/2002
2002/2003
1.180
1.350
1.514
2.006
1.666
1.524
2445
LLUEJO
1.215
1.325
1.577
1.580
1.415
1.587
1858
El gráfico siguiente representa los datos de esta tabla:
RACIONES POR HECTAREA
2500
2000
1500
CEREAL
LLUEJO
1000
500
0
96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03
Se demuestra la similitud de raciones entre las dos hojas, algo menor que otras
ocasiones.
CONCLUSIONES:
•
Se extrae elevado número de raciones en las dos hojas históricas, la
destinada a cereal ó “cultivo” y la de “descanso” ó rastrojo.
•
Aumento de raciones totales en esta campaña frente a la anterior. Supone el
mayor número de raciones obtenidas en la Finca El Serrón en todas las
campañas. Hay que significar, como se explicó en el apartado de climatología,
que las condiciones climáticas fueron favorables.
•
Mantenimiento de cubierta vegetal durante largos períodos al no realizar
laboreo de primavera, con lo que se favorece la mejora de las condiciones
medioambientales para las aves.
•
Conservación y mejora de la fertilidad y estructura del suelo con la
introducción de leguminosas en las rotaciones y el abonado con estiércol en la
Finca.
•
Estas prácticas realizadas en la Finca “El Serrón” si se desarrollaran en otros
secanos como Bardenas ó corralizas, al haber mayor producción en raciones
para el ganado, permitirían respetar los cerros, favoreciendo su regeneración.
Memoria ITGG 2003
57
PRODUCCIONES DE LOS CULTIVOS:
Los resultados fueron estos:
Finca "El Serrón" Valtierra
Avena-guisante (Plano I)
Cebada (Plano II)
Triticale (Collarillo)
Triticale (Cerro)
PRODUCCIONES CEREAL CAMPAÑA 2002/2003
KILOGRAMOS ESTIMADOS POR HECTAREA
Kgr paja/ha Kgr grano/ha Kgr totales/ha
5255
4055
9310
4920
5200
10120
9565
6423
15988
6510
5698
12208
La producción del triticale corrobora los buenos resultados que se van obteniendo
superando a la cebada, como ha sucedido en ensayos y campañas anteriores.
Ganado:
MANEJO REPRODUCTIVO DEL GANADO:
Se continúa con el manejo reproductivo de tres épocas de partos al año. Los partos
fueron igual que en la campaña anterior en Febrero, Mayo y Octubre.
Las cubriciones se hacen en Septiembre, Enero y Mayo.
La distribución de partos en el año 2003 fue la siguiente:
FEBRERO
296
JUNIO
252
OCTUBRE
282
Sigue una buena compensación de los lotes.
Memoria ITGG 2003
58
NOMBRE GANADERO:
FINCA "EL SERRON"
LOCALIDAD: VALTIERRA
AÑO:
2003
NOMBRE VETERINARIO:
JESUS J. SAYES SANCHEZ
JESUS L. OCHOA NAVARRO
PEDRO J. PEREZ IBAÑEZ
DATOS NUMERICOS
Nº UTH
CENSO MEDIO OVEJAS
Nº PARTOS
Nº ABORTOS
Nº CORDEROS NACIDOS TOTALES
Nº CORDEROS NACIDOS VIVOS
Nº CORDEROS NACIDOS MUERTOS
Nº CORDEROS MUERTE PERINATAL
Nº CORDEROS BAJAS
Nº CORDEROS VENDIBLES
Nº OVEJAS BAJAS
Nº OVEJAS DESVIEJE
Nº CORDERAS REPOSICION
1
591
830
8
1254
1180
74
14
54
1112
23
57
82
INDICES:
Nº OVEJAS/UTH
591
PARTOS POR OVEJA (FERTILIDAD)
1,42
CORDEROS POR PARTO (PROLIFICIDAD)
1,51
CORDEROS NACIDOS POR OVEJA AÑO
2,12
CORDEROS NACIDOS VIVOS POR OVEJA AÑO
2,00
CORDEROS POR OVEJA AÑO (VENT Y REPOS)
1,88
% DE ABORTOS SOBRE PARTOS
% ABORTOS/OVEJA
0,95
1,35
% REPOSICION
% DESVIEJE
13,87
9,64
% MORT. CORDEROS./NAC. VIVOS
% MORT. OVEJAS / OVEJA
5,76
3,89
CORDEROS VENDIDOS POR OVEJA AÑO
1,74
Memoria ITGG 2003
59
CENTROS DE SELECCION Y MANTENIMIENTO DE
RAZAS AUTOCTONAS
ACTIVIDADES:
a) Centro de Sabaiza (Jaca Navarra) y de Sastoia (Betizu).
b) Recría de novillas Pirenaicas en Roncesvalles.
c) Centro de Inseminación Artificial de Oskotz.
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
a) Centro de Sabaiza/Sastoia: Jaca Navarra y Betizu
Actividades con la Jaca Navarra:
Esta finca mantiene una manada de yeguas de raza Jaca Navarra con el objetivo de
conservar y servir de punto de referencia al programa de mejora genética de esta
raza.
CENSO DE JACA NAVARRA EN SABAIZA 2.003.
- Nº yeguas
55
- Nº caballos
3
- Nº potras 3 años
15
- Nº potras 2 años
7
- Nº potros 1 año
7
Total
Potros lechales:
87 cabezas
36 ejemplares.
ÍNDICES REPRODUCTIVOS AÑO 2.003:
Fertilidad:
67.27 %
Mortalidad potros vistos:
Previo destete: -
Postdestete:
1
Animales destetados:
36
Productividad:
0.65 potros destetados/yegua/año.
Datos del cebo
Nº animales cebados:
34
Peso al destete
187,25 kg.
Peso sacrificio
332,47 kg.
Kg. de pienso consumidos/ kg. ganados
(avena + concentrado)
8,2 kg.
Ganancia media diaria
Memoria ITGG 2003
0,850 kg./día
60
Otras actividades de Sabaiza:
Se ha continuado con la prestación del servicio de recría de sementales de raza
Pirenaica propiedad de la Confederación Nacional de Asociaciones de Pirenaico,
habiendo alojado durante el 2003 la cantidad de 115 animales.
Actividades con el rebaño de Betizu (vacuno):
El objetivo es el mantenimiento de un rebaño en pureza para conservación y
difusión de la raza
En la finca de Sastoia se han mantenido durante el 2003 un total de 40 animales de
la raza.
Manejo del rebaño:
-
Campaña de saneamiento anual
-
Tratamientos antiparasitarios interno y externo
-
Suplemento alimenticio en la invernada.
b) Centro de recría de novillas Pirenaicas en Roncesvalles
Descripción:
Explotación dedicada a la recría de novillas de raza Pirenaica. En el año 2003 el
manejo de praderas es ecológico, y la fertilización de las mismas se realiza
exclusivamente con estiércol.
Indicadores:
Superficie de praderas
30 has
Novillas de raza Pirenaica a 1/enero/03
95
Novillas entrantes durante el año 2003
78
1 toro entrante durante el año 2003
16/04/03
Edad media de entrada
8 meses y medio
Peso medio de entrada
248 kg.
Fechas entrada
Junio y noviembre
Novillas gestantes retiradas
66
Edad media novillas retiradas
3 años
Peso medio novillas retiradas
497,5 kg.
Estancia media
20 meses
Novillas presentes a 31/diciembre/03
108
Manejo praderas: actividades
Análisis de las producciones y calidades de praderas en método tradicional de
abonado y en producción ecológica.
Transición a la producción ecológica de la superficie forrajera de la finca,
seguimiento de las producciones y evaluación de la transición.
Memoria ITGG 2003
61
Esta transición se plantea en 4 años y en este segundo año, el cambio en las
actuaciones solamente ha afectado al manejo de praderas.
Se ha producido un importante cambio en el manejo de praderas ya que se ha
pasado del manejo tradicional con abono mineral al manejo ecológico sin aportes
minerales, únicamente aportación de estiércol. En cuanto a la renovación de las
praderas se han sembrado 6,5 ha con mezcla de especies de media-larga duración,
incluyendo tréboles para favorecer la fijación de nitrógeno.
Se ha realizado con el visto bueno del CPAEN un estudio comparativo en pequeña
parcela 2x2 m. de producciones tanto en producción convencional como ecológica,
que sirva como referencia en el asesoramiento a técnicos y ganaderos que trabajen
o estén en disposición de trabajar en producción ecológica. En este primer año de
resultados se aprecia una clara disminución de producción de praderas en sistema
ecológico, pero no se pueden establecer o difundir unos datos significativos hasta
que se repita la prueba durante varios años.
Memoria ITGG 2003
62
ESTUDIOS Y PROYECTOS DE EXPERIMENTACIÓN
ACTIVIDADES:
a)
Proyectos INIA.
b)
Proyectos Gobierno de Navarra (Departamento de Educación).
c)
Otros proyectos.
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
a) Proyectos cofinanciados por el I.N.I.A.
1.- Rotaciones forrajeras convencionales y ecológicas en la España
húmeda. Calidad y costes de producción. RTA01-144-C5-4.
Tercer año de vigencia aunque es realmente el segundo año en el que se lleva a
cabo la sucesión completa de cultivos prevista. Esto se debe al retraso, hasta
finales de 2001, de la aprobación del Proyecto por parte de I.N.I.A.
Todo el Proyecto se desarrolla en la finca experimental de I.T.G. Ganadero en la
localidad de OSKOTZ (Valle de Imotz).
Se adelantó la fecha de aprovechamiento del cultivo asociado veza + avena
(VS+AS) a mediados del mes de Mayo debido al mal resultado obtenido en 2002 en
su aprovechamiento por siega para henificado a mediados del mes de Junio. La
pérdida de calidad (proteína, digestibilidad) que supone el estado fenológico
avanzado de ambas especies y la dificultad de alcanzar contenidos en materia seca
que garanticen su conservación desaconsejan los aprovechamientos tan tardíos. La
menor producción (kg. de materia seca) que se obtiene en la siega precoz y
conservación mediante ensilado queda compensada por una mayor calidad.
Por otra parte en el periodo que transcurre entre el ensilado de VS+AS (mediados
de Mayo) y el laboreo de preparación para la siembra del siguiente cultivo en la
rotación (2ª quincena de Septiembre) se decidió introducir un cultivo intercalar que
ofertara pasto en el periodo estival.
Se sembró la parcela en dos partes, una con GIRASOL y la otra con SORGO
HIBRIDO al objeto de tener datos preliminares acerca de producciones, calidades,
estacionalidad de la oferta, apetecibilidad y costes de producción.
Además de la sucesión de cultivos y su manejo en siega y pastoreo, en gran
parcela, se plantearon tres ensayos en microparcela:
•
Densidad de siembra en sorgo.Material vegetal: Sorgo (Sorghum bicolor x sudanense) cv. SWEET CREEK
PMG = 23.33
Variantes: (1) 1 290 000 pl/ha <> 30 kg/ha vs. (2) 500 000 pl/ha <> 11.65
kg/ha
Diseño: bloques al azar con tres repeticiones, parcela elemental 5*2 m2.
Siembra: 23 Mayo
Siega: 11 Septiembre
Resultados:
variante
kg ms/ha
% ms
PB % sms
FND % sms
(1)
8538
29.2
6.2
63.2
(2)
7224
27.5
5.8
62.7
Memoria ITGG 2003
63
•
Densidad de siembra en girasol.Material vegetal: Girasol (Helianthus annus) cv. SOLRONE
PMG = 62.3
Variantes: (a) 200 000 pl/ha <> 12.5 kg/ha vs. (b) 125 000 pl/ha <> 7.8
kg/ha
Diseño: bloques al azar con tres repeticiones, parcela elemental 5*2 m2.
Siembra: 23 Mayo
Siega: 2 Septiembre
Resultados:
variante
kg ms/ha
% ms
PB % sms
FND % sms
(a)
7392
23.0
7.12
47.5
(b)
6477
22.7
8.79
46.2
•
Densidad de siembra en raygras italiano.Material vegetal: raygrás italiano (Lolium multiflorum) cv. CABALLO
PMG = 3.2
Variantes: 625 pl/m2 (20 kg/ha) vs. 781 pl/m2 (25 kg/ha) vs. 938 pl/m2 (30
kg/ha) vs. 1094 pl/m2 (35 kg/ha) vs. 1250 pl/m2 (40 kg/ha)
Diseño: bloques al azar con tres repeticiones, parcela elemental 5*1.3 m2.
Siembra: 10 Octubre
Controles: año 2004-02-12
Los coordinadores de todos los subproyectos del Proyecto global van a solicitar ante
INIA una prórroga de un año en su funcionamiento, en base a lo recogido en el
primer párrafo de este apartado.
2.- Tipificación, cartografía y evaluación de los pastos españoles. OT00037-C17-15
Tercer año de vigencia del Proyecto. Se ha elaborado un segundo borrador de la
adaptación de la información del II º Inventario Forestal Nacional (IFN) utilizando
en SIG Arc-View adquirido para el desarrollo de este Proyecto.
Se ha contratado la preparación de un visor para revisar los recintos de pastos
naturales obtenidos por el tratamiento de los datos del II º IFN y llevar a cabo su
simplificación.
Se ha reelaborado la leyenda correspondiente a los pastos naturales.
En el área de Bromatologia se ha recogido en una base de datos la información
disponible de analíticas de pastos, caracterización de muestras y fuentes
bibliográficas consultadas.
Se ha elaborado un borrador cartográfico del tratamiento de los datos del II º IFN
en lo referente a pastos naturales y se presentó como “póster” en la XLIII Reunión
Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos (SEEP) celebrada
en Granada en Mayo 03
Memoria ITGG 2003
64
b) Proyectos cofinanciados por el Departamento de Educación del
Gobierno de Navarra.
Efecto de la vitamina A sobre el desarrollo del tejido graso de corderos en
crecimiento
Entidades participantes: Universidad Pública de Navarra - Instituto Técnico y
Gestión Ganadero
Duración, desde: 2003
hasta: 2004
Investigador responsable: Dra. Ana Arana Navarro
Número de investigadores participantes: 9
c) Otros Proyectos.
1.- Comparación en calidad y producción primaveral de raygrás italiano
alternativo vs no alternativo en condiciones de regadío de la Ribera de
Navarra (anual)
Proyecto desarrollado a solicitud de la C.U.M.A. Ganaderos de Navarra con objeto
de comparar, en condiciones de regadío, la producción y calidad del raygrás italiano
tipo westerwoldicum y la del raygrás italiano bianual. Se plantea el proyecto en
“gran parcela” (finca particular de 4 has.) en la localidad de Marcilla. Las variantes
son los dos tipos de raygrás. Parcelas elementales de 200*6 m2 con nueve
repeticiones. Siembra otoño 2002. Cultivo sin limitaciones de agua ni de abonado
nitrogenado.
Resultados.- se controlaron dos cortes (11 de Abril y 27 de Mayo). Los resultados
en producción fueron:
RGW vs. RG it. Producción (kg m.s./ha)
RGW
RG it.
1º corte 11/04
4487
4726
2º corte 27/05
5098
5040
TOTAL
9585
9766
Las siguientes figuras recogen parámetros de calidad por variedad y por corte
Figura 1.- RGW vs RG it.
Contenido en materia seca (%)
45
40
35
30
25
20
15
10
raigrás italiano
5
0
raigrás w esterw oldicum
primer corte
segundo corte
Memoria ITGG 2003
65
Figura 3.- RGW vs. RGit.
Fibra neutro detergente FND (% s/ materia seca)
Figura 2.- RGW vs. RGit.
Proteina bruta (% s/ materia seca)
25
56
55
20
54
15
53
52
10
51
5
50
raigrás italiano
0
raigrás italiano
49
raigrás w esterw oldicum
raigrás w esterw oldicum
primer corte
primer corte
segundo corte
segundo corte
2.- Tipología, producción y calidad de los pastos de la Sierra de Andia (3
años)
Se continuó (2º año) con los cortes de las 9 jaulas de exclusión en las tres
tipologías de pasto, siguiendo los ritmos de pastoreo.
Los resultados de producción en 2003, por tipo de pasto, son:
Pastos montanos Andia 2003. Producción (g m.s./ha)
TIPOLOGIA
7/06 corte 1º
27/08 corte 2º 16/10 corte 3º
Festuca rubra
1152
369
578
Festuca ovina
748
57
250
Intermedio
1002
106
368
TOTAL
2099
1055
1476
En las siguientes gráficas se reúnen algunos de los parámetros de calidad por tipo
de pasto.
ANDIA 2003. Cenizas (%s.m.s.)
ANDIA 2003. Fibra neutro detergente (%s.m.s.)
ANDIA 2003. Proteina bruta (%s.m.s.)
30
30
25
25
80
70
60
20
20
1º corte
2º corte
15
1º corte
15
2º corte
3º corte
3º corte
10
10
5
5
0
0
50
1º corte
40
2º corte
3º corte
30
20
F. rubra
F. ovina
intermedio
10
0
F. rubra
F. ovina
intermedio
F. rubra
F. ovina
intermedio
3.- Tipología, producción y calidad de los pastos en Sorogain (Erro) (3
años)
Se continuó por segundo año con los cortes de las 3 jaulas de exclusión al pastoreo
sobre un pasto de Festuca rubra – Agrostis capillaris en Sorogain (Valle de Erro).
Los resultados de producción en 2003 son:
Pastos montanos Sorogain 2003. Producción (g m.s./ha)
Memoria ITGG 2003
66
1º corte 30/05
988
2º corte 26/07
705
3º corte 2/11
978
TOTAL
2671
La evolución de tres parámetros de calidad se recoge en la siguiente figura
S o r o g a i n 2 0 0 3 . C e n i z a s (M M ), p r o te i n a b r u ta (P B ), fi b r a á c i d o
d e te r g e n te (F N D ) % s/ m a te r i a se c a
70
60
50
MM
40
PB
30
FND
20
10
0
1 º c o rt e
2 º c o rt e
3 º c o rt e
4.- Influencia de las prácticas agropecuarias sobre la calidad de las aguas
superficiales en la cuenca de Oskotz (anual)
Trabajo tutorado desde I.T.G. Ganadero, desarrollado por D. Andrés Algarra
Compains y presentado como trabajo Fin de Carrera de Ingeniero Técnico Agrícola.
El trabajo se finalizó en 2002 concluyendo que: “La intensa actividad agropecuaria
que se lleva a cabo sobre la cuenca que alimenta la regata de Oskotz tiene una
mínima influencia sobre la calidad de las aguas superficiales. Los parámetros de
calidad de dichas aguas están muy por debajo de los mínimos legales de
potabilidad”.
Durante el primer semestre de 2003 se dieron a conocer los resultados de este
trabajo mediante sendas presentaciones al Departamento de Medio Ambiente y a la
Cooperativa “San Miguel de Aralar” de Oskotz.
5.- Colección de pratenses en ambientes de secano húmedo atlántico
(plurianual)
Se mantiene en el Centro experimental de Oskotz la colección en microparcela de
todas las plantas pratenses plurianuales adaptadas y utilizadas en los ambientes
agroclimáticos propios de la cornisa cantábrica. Consta de 11 especies y variedades
de gramíneas y 6 especies de leguminosas. La siembra se realizó en Octubre de
2002 sobre microparcelas aisladas de 4*1.5 m2.
6.- Formación de setos vivos de uso ganadero (plurianual)
Proyecto de demostración iniciado en 2002 en los Centros experimentales de
Oskotz y Valtierra. Su objetivo es conocer el comportamiento en la formación de
setos vivos de diferentes especies arbustivas, las técnicas y materiales de
plantación, podas de formación y mantenimiento y tiempo y costes de obtención del
seto definitivo.
Se desarrolla en dos ambientes climáticos diferentes, secano húmedo atlántico
(Oskotz) y secano semiárido (Valtierra), con plantas autóctonas (11 especies en
Oskotz con un total de 172 plantas y 8 especies en Valtierra con un total de 257
plantas) y con protección por acolchado. La plantación se llevó a cabo en Febrero y
Marzo de 2002.
7.- Arbustos forrajeros en secano semiárido para su aprovechamiento
forrajero (plurianual)
Memoria ITGG 2003
67
En Marzo de 2003, en la finca experimental de “El Serrón” en Valtierra, se llevó a
cabo la plantación lineal de una colección de arbustos y árboles, adaptados a las
condiciones edafoclimáticas de los secanos semiáridos, para estudiar la posibilidad
de su uso en alimentación animal por pastoreo directo.
La plantación se hizo sobre “surco abierto” y es de las siguientes características:
EL SERRON (Valtierra) 2003. Arboles y arbustos forrajeros
Nombre común
Nº
entre plantas
plantas
(metros)
ARBUSTOS
Atriplex
sosa
200
1
halimus
Coronilla
200
1
valentina
ARBOLES
Robinia
falsa acacia
40
6
pseudoacacia
Glediscia
acacia tres
40
6
triacanthos
puntas
La plantación se realizó sin protección (tubex) y los árboles, sobre todo el género
Robinia, sufrió un fortísimo ataque de conejo que inhabilitó la práctica totalidad de
la plantación.
Los trabajos de evaluación pascícola podrán iniciarse al cabo del segundo año de la
plantación.
8.- Red de evaluación de variedades de maíz para forraje (plurianual)
En 2003 se han iniciado los ensayos de evaluación de variedades de maíz forrajero
dentro de los esquemas de trabajo y protocolo adoptados por el grupo que
constituye la red de evaluación, constituido por centros de investigación de Galicia,
Asturias, País Vasco, Cataluña y Navarra.
En Navarra se han desarrollado ensayos correspondientes a los tres grupos de
ciclos en los que se decidió distribuir las diferentes variedades. Las características
de los ensayos son:
Red de evaluación de variedades de maíz forrajero. NAVARRA 2003
CICLOS
LOCALIDAD
Secano/regadío
nº variedades en
otras
red
variedades
200 – 300
OSKOTZ
secano
3
5
400 – 500
DONEZTEBE
secano
3
3
600 – 700
CADREITA
regadío
3
2
La climatología ha incidido negativamente sobre los ensayos de evaluación,
fundamentalmente en los llevados a cabo en condiciones de secano. Se ha
consensuado la reiteración de los ensayos un mínimo de dos años seguidos y sumar
dos nuevas variedades cada año al esquema de ensayos.
Los datos de producción y calidad obtenidos para cada grupo de ciclos se tratarán
de forma conjunta, agrupando los obtenidos en todas las localidades de ensayo.
9.-
Ordenación del uso agroganadero de Las Bardenas Reales
En Febrero de 2003 se firmó un Convenio entre la Junta de Bardenas Reales e
I.T.G. Ganadero para el desarrollo de un estudio de ordenación del
aprovechamiento ganadero del territorio de Las Bardenas Reales.
Los objetivos han sido compatibilizar los usos agrícola y ganadero con criterios de
sostenibilidad y respeto ambiental, maximizando el uso ganadero sin disminuir la
actividad agrícola y garantizando su rentabilidad.
Memoria ITGG 2003
68
El trabajo ha constado de tres partes:
•
Caracterización de los recursos pascícolas actuales y estudio de posibles
alternativas
•
Rotaciones forrajeras posibles. Producciones y estacionalidad de sus
aprovechamientos.
•
Análisis comparativo y propuesta final
El trabajo se ha basado en los mapas de suelos del Dpto. de Agricultura, Ganadería
y Alimentación del Gobierno de Navarra, gestión y costes de cultivos del I.T.G.
Agrícola, rendimientos pascícolas de la finca del Serrón de I.T.G. Ganadero,
valoración de los recursos pascícolas de los pastos naturales (Ferrer V.) y P.O.R.N.
de Las Bardenas Reales.
A la hora de analizar las propuestas contempladas se han tenido en cuenta factores
económicos, sociales y medioambientales.
Paralelamente TRACASA está desarrollando, en base a los resultados de este
trabajo, una aplicación informática para la división del territorio de Las Bardenas en
Distritos agroganaderos de gestión ordenada e individualizada.
Este trabajo se ha ido desarrollando a lo largo de 2003 y finalizará en el primer
trimestre de 2004.
11.-
Caracterización del cordero tipo ternasco de raza Navarra
Control en matadero de canales de corderos de raza Navarra procedentes de
distintas explotaciones con el objeto de caracterizar el producto y ver qué influencia
tiene sobre éste el sistema de explotación. Los parámetros que se analizan son:
peso canal caliente, estado de conformación, estado de engrasamiento,
recubrimiento del riñón, y distintas medidas zoométricas de la canal. A su vez, se
ha efectuado un control de los animales en la explotación y del manejo que se lleva
en la misma. Una vez obtenidos todos los datos (30/04/03) se ha hecho el estudio
estadístico y se han elaborado comunicaciones científicas y divulgativas.
12.- Estudio sobre la producción de carne de vacuno en sistema de
producción ecológico
Ha finalizado la experiencia iniciada en octubre de 2002 de cebo de terneros basada
en distintos sistemas de alimentación. Los animales se han sacrificado en los meses
de marzo y abril de 2003. Una vez obtenidos todos los datos objeto de estudio se
han tratado estadísticamente para extraer conclusiones y elaborar informes.
Memoria ITGG 2003
69
SERVICIO DE GESTIÓN
SERVICIOS / ACTIVIDADES:
a) Tratamiento de la información
ganaderas: individual y grupal.
técnico-económica
de
las
explotaciones
b) Elaboración de las fichas resumen de la Red de Información Contable Agraria de
Navarra.
c) Elaboración de la estadística Análisis de la Economía de los Sistemas de
Producción para el MAPA.
d) Tutorías de 1ª Instalación
e) Otras actividades
INDICADORES:
Tratamiento de datos individuales de explotaciones:
Tratamiento de datos en grupo de explotaciones:
Nº de actuaciones
265 explotaciones
223 explotaciones
-
Vacuno Leche:
5.461 cabezas
-
Vacuno Carne:
1.797 cabezas
-
Ovino Leche:
8.019 cabezas
-
Ovino Carne:
37.560 cabezas
-
Porcino producción lechones:
2.334 cabezas
-
Porcino ciclo cerrado:
6.384 cabezas
-
Prorcino prd. Mixta:
80 cabezas
-
Cunicultura:
9.197 cabezas
Fichas RICAN
165 explotaciones
Estadística MAPA
168 explotaciones
Justificantes Contabilidad
27 explotaciones
Tutorías 1ª Instalación
6
Memoria ITGG 2003
70
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
a) Tratamiento de la información técnico-económica de las explotaciones
ganaderas
Tratamiento individual de datos.
- Se consolidan, en esta segunda campaña, las cuentas de resultados individuales
que se diseñaron en el año 2001, a petición de las secciones de ovino y vacuno,
cuyo objetivo era el de presentar, de forma resumida y clara, la cuenta de
resultados y balance de explotación, de cada una de las ganaderías que participan
en el programa de gestión técnico económica.
- Las modificaciones más importantes en el diseño de las cuentas de resultados se
han derivado en este año 2003 del cambio de moneda, ya que la referencia litro y
kilogramo, se sustituyeron por mil litros y tonelada. Además de modificar el
formato de moneda de todos los datos económicos que se recogen en la cuenta de
resultados y balance de explotación correspondientes al año contable 2002, primer
año en el que se hace obligatorio la presentación de las cuentas anuales en Euros.
- Se ha utilizado el programa GEA del MAPA para la grabación de la información
individual de las explotaciones. Este programa permite la imputación de todos los
costes de producción a cada actividad, además el programa puede volcar la
información a Access, y de Access generar los informes individuales para cada
explotación.
- Como en años anteriores durante el periodo de febrero a mayo se ha grabado la
información de las explotaciones, se han depurado los datos, se han entregado las
cuentas de resultados a los técnicos, se han comentado y analizado los ratios y
márgenes económicos, y por último se ha validado la información individual.
Además, a través de este proceso, se han determinado las explotaciones a incluir
en el análisis de datos medios del grupo.
- Durante el año 2003 se ha trabajado en la realización de la contabilidad en 62
explotaciones, de las cuales, en partida doble se han realizado 35 explotaciones y
27 en partida simple.
Tratamiento de datos en grupo.
- Se ha dedicado el mes de junio a la elaboración y análisis de la información, tanto
por actividad productiva, como de la OTE, de las explotaciones ganaderas. Se ha
utilizado para fraccionar la muestra, la base de datos de Access y las salidas de
grupo del programa GEA. Además de la información básica que se elabora todos los
años, se realiza un estudio sobre la evolución de los costes de producción por kilo
canal vendido en Vacuno de Carne.
- Los datos elaborados y los análisis de la información anual, se han plasmado en
un informe.
b) Elaboración de las fichas resumen de la Red de Información Contable
Agraria de Navarra (RICAN).
Se ha elaborado la información contable de 108 fichas resumen. Información que se
ha remitido al departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación en mayo
2003.
Memoria ITGG 2003
71
c) Elaboración de la estadística Análisis de la Economía de los Sistemas de
Producción para el MAPA
Desde el año 1991 I.T.G. Ganadero, viene trabajando con el MAPA en la elaboración
de esta estadística. Además de la metodología para la imputación de todos los
costes de producción a cada actividad productiva, el programa GEA (Gestión de
Explotaciones Agrarias) es el soporte informático que se utiliza para grabar la
información individual de las explotaciones que participan en el programa de
gestión de I.T.G. Ganadero. Este año 2003 se envía la información de 168
explotaciones en mayo 2003, las mismas que se utilizan para el análisis de datos
del grupo.
Como en años anteriores se ha preparado la documentación para el concurso anual
por el que se adjudica el programa y se determina un mínimo de 140 explotaciones
de la Comunidad Foral de Navarra para el año 2003, y se envía la información, en
mayo 2003.
A finales del año 2003 se ha instalado una nueva versión de la aplicación
(GEA3.0.). Se ha realizado la revisión de la nueva versión para poder utilizarla en la
próxima campaña de grabación de datos, tanto de la aplicación, como el volcado
de información en ACCESS.
d) Tutorías de 1ª Instalación de Jóvenes
Un tutor ha participado en el servicio de Tutorías asesorando a 6 tutorados. Estos 6
jóvenes han elegido la tutoría empresarial, propuesta desde esta misma sección del
I.T.G. Ganadero.
Además se han desarrollado otras acciones dentro de este campo:
-
130 actuaciones relacionadas con la incorporación de 30 jóvenes (Planes de
viabilidad, análisis fiscales, declaraciones de IVA e IRPF, constitución de
sociedades y tareas de asesoría en general).
-
Participación en dos Cursos de Incorporación de jóvenes al sector agrario
impartiendo el tema: “Incorporación de jóvenes al sector agrario: Aspectos a
tener en cuenta”.
-
Mantenimiento y puesta al día del manual: “Incorporación de jóvenes al sector
agrario: Aspectos a tener en cuenta”.
-
Asistencia en Fraisoro (Gipuzkoa) a reunión con técnicos del País Vasco Francés
y de la CAV para tratar el tema de la incorporación de jóvenes al sector agrario.
-
Asistencia en Ajángiz (Gernika), con aportación de documentación y
experiencias propias, al seminario europeo sobre “Nuevas instalaciones en el
medio rural”.
-
Charla en Lleida (Fira Agraria de Sant Miquel) con el tema “Suport tecnic als
pagesos joves que s’incorporen” y participación en mesa redonda sobre el tema.
-
Elaboración de tríptico para publicitar y explicar el servicio de tutorías.
e) Otras actividades
Justificantes de contabilidad.
En el año 2003 se entrega, a la Sección de Financiación del Departamento de
Agricultura, Ganadería y Alimentación, la información de 27 fichas resumen
contables, de acuerdo con el decreto foral 297/92, por el que se concedía una
Memoria ITGG 2003
72
subvención para la introducción de la contabilidad en las explotaciones, I.T.G.
Ganadero, realizaba la tramitación de esta subvención a sus socios y además se
comprometía a la entrega del justificante contable anual durante los cuatro años
posteriores en los que se abonaba la subvención.
Asesoramiento contable y fiscal:
Durante el año 2003 se ha prestado el servicio contable y fiscal a 53 explotaciones
de las que se han realizado todas las gestiones concernientes a temas relacionados
con la fiscalidad, tales como declaraciones trimestrales y anuales de IVA, gestión de
devoluciones de IVA, declaraciones de renta, patrimonio y sociedades, consultas,
etc.
Atención a 125 consultas de 72 explotaciones en ámbitos ligados a la fiscalidad,
constitución de sociedades, subvenciones, planes de viabilidad y tareas de asesoría
en general.
Igualmente se han realizado 6 informes económicos para trámites financieros.
En el mes de noviembre, y a aquellas explotaciones interesadas, se realiza un cierre
de los nueve primeros meses con el objetivo de planificar el cierre definitivo del
año.
Memoria ITGG 2003
73
ESTUDIOS DE PASTOS
SERVICIOS / ACTIVIDADES:
a) Valoraciones de corralizas y pastos.
b) Planes de manejo de pastos comunales.
c) Otros
a) Valoraciones de corralizas
Continuando una línea de trabajo iniciada en años anteriores y utilizando como
herramienta de valoración un método propio, se ha atendido una serie de
solicitudes de Ayuntamientos para la valoración económica de los derechos de
“corraliza”. En concreto en 2003 se han realizado las siguientes valoraciones:
•
Falces.- valoración de 11 corralizas (Valobero, Cabezo, Portillo, Rebollos,
Bergalada, Carricas, Vedado, Vedadillo, Valdesanjuan, Cuenca y Unsón), que
junto con la corraliza del “Cajo”, valorada en 2002 completan la totalidad de las
corralizas de gestión municipal de Falces
•
Carcastillo.valoración de 14 corralizas (Villar, Plamenor, Portillada, El
Torrueco, Chativa, La Quemada, Lo de Reina, Rincones, El Puntal Figarol, La
Granja, La Becerrilla, La Presa, Atalaya-Larrate) que conforman la totalidad de
las corralizas de gestión municipal de Carcastillo
•
Tafalla.valoración de 21 corralizas (Corral del Alto, Corral de Toros,
Gariposa, La Sarda, Beracha-Candaraiz, La Laguna, Rincón, Gregorio el Grande,
Gregorico, Chiquitina, Manuel, Navascuesa, Romerales-Don Galindo, VaqueroCamona, Vaquero, Pedrera, Valdelobos, Valmayor, Solrio, Cuchillo-Plano y
caserio Sánchez) que conforman la totalidad de las corralizas de Tafalla.
•
Caparroso.- valoración de 10 corralizas (Saso nuevo, Soto Lobera, Soto frente
al pueblo, Vales, Hierba de vacas, Cascajo, Tomillar y Piteo, Masadas, Cabezo la
Muga y Pozo Agudo) que son las de gestión municipal de Caparroso.
•
Olóriz.- valoración de las “hierbas” (comunales y particulares) que conforman
el término del Concejo.
•
Pitillas.- revisión de la valoración de las corralizas de Dolomondos y Carniceria,
valoradas en 1997, al haberse producido cambios en su estructura y manejo
b) Planes de manejo de pastos comunales
A solicitud de entidades locales y de ganaderos asociados a I.T.G. Ganadero se han
realizado las siguientes Planes de gestión de pastos comunales:
•
Plan de manejo de los pastos comunales del Concejo de Usetxi (Valle de
Esteribar) y su seguimiento anual, estableciendo tipos y fechas de abonado,
fechas de entrada del ganado, especies ganaderas y cargas, labores de
mantenimiento y costes.
•
Pastos comunales del Puerto Grande de Isaba (Roncal). Propuesta de Plan de
Manejo incluyendo tipificación y caracterización de suelos y flora, especies
ganaderas y cargas admisibles, fechas de entrada del ganado, infraestructuras
ganaderas, etc.
Memoria ITGG 2003
74
c) Otros
Informes
A solicitud de ganaderos asociados a I.T.G. Ganadero se han realizado los
siguientes informes:
•
Ordenación de la producción forrajera y pastoreo de la base territorial de una
explotación de ovino carne en la Cuenca de Pamplona. Propuesta de manejo
reproductivo y adecuación de la base territorial.
•
Valoración de daños en maíz para forraje por fauna silvestre en Aezkoa.
Colaboración con el CPAEN
El I.T.G. ganadero, a través de la representación delegada en Jesús Mangado
Urdániz colabora con el CPAEN como miembro corporativo del Consejo para la
Producción Agroecológica de Navarra (CPAEN) asistiendo con voz y sin voto a las
reuniones ordinarias de dicho Consejo. También como miembro corporativo del
Comité de Certificación de dicho Consejo cumpliendo las funciones propias de la
certificación.
También se da apoyo a la asistencia técnica de I.T.G. Ganadero en el campo de la
producción ecológica.
Campaña de otoño de renovación de praderas
En 2003 hicieron uso de este servicio 6 ganaderos y se actuó sobre un total de 40
ha.
Memoria ITGG 2003
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COLABORACIONES CON EL
GOBIERNO DE NAVARRA
ƒ Campaña de Saneamiento ganadero
ƒ Recogida de cadáveres de ovino
ƒ Actuaciones administrativas y técnicas en la Sección de
Producción Animal
Memoria ITGG 2003
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SERVICIO:
CAMPAÑAS DE SANEAMIENTO
ACTIVIDADES:
a) Organización y gestión del trabajo de campo en Campañas Sanitarias.
b) Informatización de todos los datos recogidos en el campo.
DESCRIPCIÓN:
Vacuno
El servicio se ha encargado de realizar el trabajo de toma de muestras y tuberculina
en los censos que determina la Sección de Ganadería del Gobierno de Navarra, para
detectar todos los casos de tuberculosis, brucelosis, leucosis y perineumonía, en el
ganado vacuno de leche, carne y bravo.
Como actuación complementaria en el diagnóstico de brucelosis y leucosis en
vacuno de leche se han realizado análisis sobre muestras de tanque.
Realización del saneamiento del ganado comprado por las explotaciones en el plazo
indicado por la legislación vigente y a petición de las oficinas oficiales.
Realización del saneamiento
explotaciones navarras.
de
los
animales
vacunos
vendidos
por
las
Ovino - caprino
En el ganado ovino y caprino se ha continuado con la recogida de muestras para la
determinación de Brucella Melitensis y de Brucella Ovis.
Realización del saneamiento del ganado comprado por las explotaciones en el plazo
indicado por la legislación vigente.
Realización de prueba de tuberculina a rebaños de cabras indicados por la Sección
de Ganadería
Realización del saneamiento de los animales ovinos vendidos por las explotaciones
navarras.
Porcino
Informatización de todos
identificación individual.
los
saneamientos
a
explotaciones
indicando
la
INDICADORES:
AÑO 2.003
VACUNO
Campaña
Calificación cebaderos
Repeticiones
Compra ventas
TOTAL
82.290
9.850
8.360
8.849
109.349
Ovino leche
Ovino carne
Cabras
107.907
200.523
1.305
309.735
OVINO
TOTAL
Memoria ITGG 2003
77
SERVICIO:
RECOGIDA DE CADAVERES DE OVINO
ACTIVIDADES:
Recogida, transporte y destrucción de animales muertos, en las explotaciones
ganaderas, de las especies ovina y caprina
DESCRIPCIÓN:
Las actividades desarrolladas han sido las siguientes:
-
Recogida de los animales de las especies ovina y caprina muertos en la
explotación ganadera, a pie de explotación.
-
Traslado, en camión autorizado, de los cadáveres de las especies ovina y
caprina, recogidos en las explotaciones, a una empresa autorizada para el
tratamiento de materiales especificados de riesgo, sita en Navarra, en donde se
han destruido.
-
Coordinación entre la recogida y la destrucción.
-
Gestión y control del sistema de recogida.
INDICADORES:
Número de animales destruidos: 13.126
Memoria ITGG 2003
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ACTUACIONES ADMINISTRATIVAS Y TECNICAS EN LA
SECCIÓN DE PRODUCCIÓNB ANIMAL
ACTIVIDADES:
a) Oficinas Pecuarias
b) Primas Ganaderas - PAC
RECURSOS HUMANOS:
Oficinas Pecuarias:
Karmele Pardo, Isabel Unzu, Gregoria Aguinaga y Esther
Igea.
Primas Ganaderas:
Anabel Errea y Yolanda Lekunberri.
a) Oficinas Pecuarias
Colaboración con el Servicio de Ganadería del Gobierno de Navarra en:
-
Apoyo administrativo y tratamiento de datos generados en las diferentes
Secciones.
-
Gestión del sistema informático de registro de identificación de ganado vacuno
(SIMOGAN), introducción de nacimientos, bajas, ventas de bovinos, entrega de
crotales, entrega documentos de traslado, etc.
-
Introducción de datos de primas ganaderas.
-
Introducción de datos de vacunaciones.
-
Gestión de cuotas lácteas, tramitación de transferencias, cesiones, trasvases,
fondo nacional, reserva, etc.
-
Facturación de guías y crotales.
b) Primas Ganaderas - PAC
Colaboración con la Sección de Ganadería del Gobierno de Navarra en la gestión
de las Ayudas PRIMA VACAS NODRIZAS y PRIMA ESPECIAL TERNEROS DE
ENGORDE, bajo el marco legal de la Política Agraria Comunitaria (PAC) en
Navarra. Ello incluye:
-
Elaboración del programa informático, de captura de solicitudes e Impresos
-
Recepción y tramitación de solicitudes de ayudas.
-
Informatización de las solicitudes
-
Control administrativo de las mismas.
-
Control en campo de un % determinado de solicitudes.
-
Cálculo de las ayudas y propuesta de pagos.
-
Reclamaciones y recursos
-
Recepción y tramitación de solicitudes de Transferencias/Cesiones de
Derechos entre productores de vacas nodrizas.
Memoria ITGG 2003
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-
Información a los solicitantes, tanto en aspectos reglamentarios como los
relacionados con los expedientes individuales.
-
Comunicación con el FEGA a efectos de aunar criterios con la Administración
Central y otras Comunidades Autónomas, y la transmisión de datos para
cumplir con las obligaciones reglamentarias.
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
Durante el año 2.003 se desarrollan actividades que afectan a 2 campañas de
declaraciones diferentes 2002 Y 2003:
Propuestas de pagos definitivos y liquidaciones correspondientes a las Solicitudes
de Primas Vacas Nodrizas y Prima Especial Terneros Engorde, año 2002.
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