Identificación de módulos demostrativos pecuarios a implementar

Identificación de módulos demostrativos pecuarios a
implementar en el estado de Baja California con base
en análisis de redes
J. A. Chávez Durón,* 1 J. D. Osuna Amador, 1 M. F. Silva Olivas 1
y A. Loaiza Meza 1
| 1INIFAP
Resumen
En Baja California se atendieron durante 2013 a 517 ganaderos distribuidos en
27 grupos ganaderos atendidos por 16 prestadores de servicios profesionales
(PSPs). Dentro de la metodología GGAVATT que deben seguir los PSPs para la
transferencia de tecnología está el establecimiento de módulos demostrativos
que generalmente son difíciles de establecer por la falta de recursos, por lo que
es importante establecer medidas para que mediante el establecimiento de estos módulos se acelere el proceso de transferencia de tecnología – aprendizaje
por parte de los productores. La presente propuesta considera los lineamientos para establecer Módulos Demostrativos Pecuarios (MDP) en Unidades de
Producción Pecuaria (UPP) de ganaderos, asociados o no al componente de
«Desarrollo de Capacidades y Extensionismo Rural», para que funjan como
foco de atención, donde confluyan productores, adoptando conocimientos y
tecnologías de procesos productivos que darán lugar a mejorar la productividad y rentabilidad de sus UPP de manera sustentable.
Introducción
Entre los objetivos del INIFAP se encuentra el promover y apoyar la transferencia de conocimientos y tecnologías forestales, agrícolas y pecuarias; lo
anterior en base a las necesidades y demandas prioritarias de los productores,
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memoria de la xxiv reunión Internacional sobre producción...
así como contribuir a la formación de recursos humanos. Para el área pecuaria
estas acciones se llevan a cabo desde hace más de 15 años, primero con el Programa Nacional de Validación y Transferencia de Tecnología (PRONAVATT),
y actualmente con la Unidad Técnica Especializada Pecuaria (UTEP). El modelo GGAVATT se basa en los principios y fundamentos del trabajo en grupo,
en donde los integrantes comparten experiencias y referencias, así participan
activamente en la toma de decisiones y acuerdos, y construyen sus propias
alternativas de progreso.
Actualmente el modelo se entiende como un mecanismo de validación,
transferencia de tecnología y de retroalimentación al sistema de investigación,
en donde participan ganaderos con fines similares de producción, integrados
en grupo en torno a un módulo de validación (un productor innovador del
grupo), quien aplica la tecnología generada en centros de investigación, asesorado por agentes de cambio oficiales o privados; como inductores del cambio
tecnológico en primera instancia con el productor participante en el módulo
de validación y posteriormente con el resto del grupo, buscando en el futuro
impactar a productores vecinos que pertenezcan o no a un GGAVATT. La presente propuesta considera promover la incorporación de tecnología adecuada,
de manera progresiva, para mejorar la productividad y rentabilidad de manera
sustentable en las Unidades de Producción Pecuaria, de los sistemas productos
prioritarios en el estado.
Materiales y métodos
Para la realización del trabajo se identificaron especies producto de importancia económica en el estado a partir de información del Marco de Referencia
Pecuario prioridades estatales, planes rectores y Agendas de Innovación. Se
consideraron cuatro variables: número de productores dedicados a la actividad, inventario de semovientes, volumen de la producción y valor de la producción. A partir de esta información se determinaron las regiones representativas y prioritarias por sistema producto. Se consideraron las cuatro variables
citadas, y se definió por región agroecológica / DDR, identificando las AGL que
se ubican en los distintos DDR.
Como segundo paso se determinó el número de productores a entrevistar
se definió el tamaño de muestra, con base a la fórmula: n = N/Nd2+1, donde:
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n = tamaño de muestra, N = Total de productores de una especie producto en
el estado, d2 = probabilidad del 0.102 (0.10 X 0.10 = 0.01).
Como tercer paso se aplicó una encuesta a 110 productores con 4 preguntas
en donde definieron a los productores que más innovaciones aplicaban y a los
que más confianza tenían en la aplicación de innovaciones. Se concentró las
cédulas y capturó la información registrada en las mismas, en una hoja Excel.
La cédula tiene el nombre del productor, la especie producto que maneja, los
generales del propietario, ubicación, etc. y cuatro preguntas, dos de criterio de
selección, y dos de cumplimiento de los criterios definidos. Las cuatro preguntas son:
Como cuarto paso se realizó el análisis de redes con base en la información
recabada en las cedulas aplicadas a los productores de las diferentes zonas, en
el programa Visone. Con base a los resultados del análisis de redes, se identificó prospectos de propietarios de UPP que podrían ser MDP, considerando
los criterios definidos. El análisis de redes o análisis reticular (network analysis
en inglés) designa una orientación en la investigación social que se ha venido
desarrollando, sobre todo en los países anglosajones, desde mediados los años
sesenta.
A partir de la(s) visita(s) a la UPP y conociendo el manejo que se aplica en
las distintas disciplinas (resultado de la cedula aplicada), el grupo de trabajo
elaboró una propuesta de componentes viables a implementar en el MDP.
Junto con el propietario de la UPP que fungirá como MDP se analizará la
propuesta para el establecimiento de nuevos componentes.
Resultados y discusión
La actividad pecuaria en el estado de Baja California es importante, como se
puede apreciar en el Cuadro 1, ya que representa aproximadamente el 25 %
del PIB agropecuario en el estado. Las principales cadenas que contribuyen al
PIB son la cadena Bovinos Carne y la cadena Bovinos Leche. Baja California
es Cuarto productor nacional de carne bovina en canal. Aunque la ganadería
extensiva contribuye modestamente a la producción estatal de carne, es importante socialmente por el gran número de productores que se dedican a la
actividad y también es importante desde el punto de vista ecológico ya que el
70 % de la superficie estatal se dedica a la misma actividad.
300
memoria de la xxiv reunión Internacional sobre producción...
La superficie de Agostadero en el estado es de 4 999 099 hectáreas (COTECOCA), lo que equivale al 69.64 % de la superficie estatal, aunque en la
actividad ganadera extensiva se involucran también 1,401,431 hectáreas determinadas como de uso Forestal pero en las cuales tradicionalmente se ha
desarrollado Ganadería.
Cuadro 1. Inventario y valor de la producción de especies pecuarias en el estado de
Baja California
Especie Sistema
No
Productivo
Productores1
No
Cabezas1
No
Volumen
Valor de la
Vientres1 Producción2 Producción2
toneladas
Miles de
pesos
Bovinos Carne
595
175 820
193 111
155 548
3 651 021
Bovinos Leche
501
54 327
38 822
181 190
891 214
Bovinos Carne
Vaca Cría
1892
22 746
Bovinos Doble
Propósito
220
14 751
Aves Huevo
26
1 785 677
79 118
7989
95 423
Aves Carne
11
52 298
570
1219
23 461
Porcinos
169
26 478
3950
1188
19 147
Ovinos
144
35 915
9102
566
10 211
23 967
4913
552
10 972
8915
8915
91
4111
Caprinos
Abejas
97
Fuente: INEGI, VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, 2007
2
Fuente: SIAP, 2011
1
Cuadro 2. Número de productores e inventario de cabezas por ddr, región
agroecológica y asociaciones ganaderas locales (agl)1
DDR
Región agroecológica Número de Productores
001
Desierto
Serrana
Mediterráneo
AGL
Inventario
Cabezas
840
4
5000
600
5
6000
1050
7
9000
301
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002
Desierto (Mexicali)
Suma
120
2
2610
18
2000
Procesada en INIFAP a partir de Información de la UGR. No existen datos por zona en
estadísticas oficiales
1
El concepto de equivalencia estructural permite identificación de todos los
nodos equivalentes, constituye, por así decirlo, el esqueleto de la red analizada:
se llaman nodos de una red reducida mediante la aplicación de este concepto
de equivalencia estructural. El concepto de equivalencia estructural desarrollado por Lorrain y White se traduce en una metodología de difícil aplicación
para redes formadas por números sustanciales de nodos, ya que acude al análisis de categorías para la identificación de las vinculaciones compuestas —
vinculaciones entre vinculaciones— de orden N, siendo N el número total de
nodos existentes en la red.
Análisis de redes del Sistema Bovinos Carne (Sistema Vaca-Cría). Se realizó el análisis de redes con base en la información recabada en las cedulas
aplicadas a los productores de las diferentes zonas, en el programa Visone. A
continuación se presentan las gráficas obtenidas y los productores con más
número de referencias, tanto para reconocimiento como para confianza.
Con base a la información anterior de análisis de redes, se seleccionaron a
los prospectos para establecer módulos demostrativos en el sistema Bovinos
Carne Vaca-Cría. Se le dio mayor peso a la confianza a la productividad, porque son productores más propensos a socializar las innovaciones tecnológicas
que puedan estar realizando en sus ranchos y que además el resto de los ganaderos los busca. Los productores son los siguientes:
Cuadro 3. Productores seleccionados de acuerdo al análisis de redes en el estado de
Baja California
Región
Agroecológica
Productor
Especie
Bovinos Carne
Vaca - Cría
Localidad
Zona Costa
Francisco Arce
Balbuena
Zona
Intermontana
Juan Vargas Nuñez Bovinos Carne
Vaca - Cría
Valle de la Trinidad
Zona Desierto
Saúl Moreno
Peralta
El Rosario
Bovinos Carne
Vaca - Cría
San Vicente
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La problemática mayor que enfrentan los productores es el aprovechamiento del agostadero y la alimentación ya que al no contar con potreros y
no realizar ajustes de la carga animal de acuerdo a la disponibilidad de forraje
o alimento en el agostadero en forma natural o de forrajes cultivados para
suplementar en las épocas de sequía, tienen bajos índices productivos. Por lo
que los componentes convenidos a aplicar con los productores se resumen a
continuación.
Componente Tecnológico
Zona Costa
Intermontana
Desierto
Ajuste de Carga Animal
✓
✓
✓
Producción de Maíz Forrajero
✓
✓
✓
Sistema de Pastoreo
✓
✓
✓
Literatura citada
Fundación Produce Baja California A.C. 2012. Agenda de Innovación Tecnológica 2010-2011; SAGARPA, Gobierno del Estado de Baja California.
Fundación Produce Baja California A.C. 2013. Agenda de Innovación Tecnológica 2011-2012; SAGARPA, Gobierno del Estado de Baja California.
François Lorrain & Harrison C. White (1971) Structural equivalence of individuals in social networks, The Journal of Mathematical Sociology, 1:1, 49-80.
INEGI. 2007. VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal: México, datos por entidad federativa. INEGI.
INIFAP – CIR GOLFO CENTRO. 1996. El modelo GGAVATT, una estrategia para
incrementar la producción pecuaria. Folleto Técnico No 1. INIFAP.
Plan rector del Sistema Producto Bovinos Carne del Estado de Baja California;
Comité Estatal del Sistema/Producto Bovinos Carne 2008
Sistema de Información Agrícola y Pecuaria (SIAP). 2011. Información básica
del sector agropecuario y forestal. Delegación Estatal en B.C. Unidad de
Planeación. SAGARPA.