PLIEGO DE CLAUSULAS TÉCNICAS PARTICULARES

1ª.- OBJETO DEL CONTRATO
El presente Pliego de Cláusulas Técnicas Particulares tiene por
objeto la regulación de la cesión de la gestión y explotación del
servicio de Bar-Restaurante, ubicado en el Edificio Dotacional de
BENIAIA de la calle La Font nº 1, propiedad de este Ayuntamiento y
calificado de bien de dominio público destinado al servicio público,
2ª.- DENOMINACIÓN E IMAGEN
El establecimiento actuará con la denominación que libremente
decida el adjudicatario. La misma deberá figurar en toda clase de
literatura impresa, servilletas u otro tipo de artículos que se utilicen.
3ª.- DETERMINACIÓN DE LAS INSTALACIONES
El edificio objeto de este contrato consta de Sala de bar, Cocina,
2 aseos, Sala de Comedor, Almacén y Patio, todo ello en planta baja.
Además del edificio, el adjudicatario tendrá derecho a instalar
mesas al aire libre en el espacio público de la plaza de la
Constitución, que se determine por el Ayuntamiento, sin que moleste
a la circulación de vehículos y personas, de forma permanente.
Asimismo, tendrá la opción exclusiva para la instalación de un barra
durante las Fiestas Patronales de la localidad de BENIAIA.
4ª.- EQUIPAMIENTOS
Las instalaciones están en funcionamiento actualmente y
cuentan con los equipamientos necesarios para realizar la actividad.
Los equipamientos existentes se relacionan y describen en el
INVENTARIO DEL, MOBILIARIO, ÚTILES Y ENSERES, que forma parte
como ANEXO del presente Pliego de Cláusulas Técnicas.
5ª.- USO DE LAS INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
1
Cód. Validación: MXFZNQM72X7JWMH3PXNLT6YDT | Verificación: http://lavalldalcala.sedelectronica.es/
Documento firmado electrónicamente desde la plataforma esPublico Gestiona | Página 1 de 3
Pablo Martinez Sarch (1 de 1)
ALCALDE-PRESIDENTE
Fecha Firma: 17/05/2016
HASH: 5b8a340df69e8810e60dc5257d8dee67
PLIEGO
DE
CLAUSULAS
TÉCNICAS
PARTICULARES PARA LA
CONTRATACIÓN
DELSERVICIO
DE
BAR-RESTAURANTE DEL EDIFICIO DOTACIONAL
DE BENIAIA
El adjudicatario tendrá derecho a la utilización de las
instalaciones
y
equipamientos
para
destinarlos
única
y
exclusivamente a las actividades de Bar-Restaurante o usos similares,
con la prohibición expresa de destinarlos a ningún otro fin, uso o
actividad, sin expresa autorización previa del Ayuntamiento.
Todos los elementos inventariados, que son de propiedad
municipal revertirán al Ayuntamiento al finalizar
el plazo de
adjudicación, quedando obligado el contratista a su reposición y
mantenimiento. En todo caso, llegado el término, los locales,
instalaciones y equipamientos deben ser entregados en condiciones
objetivamente idénticas a las actuales, o con las modificaciones que
hayan sido autorizadas por el Ayuntamiento.
El Adjudicatario podrá incorporar los útiles necesarios para la
mejor prestación del servicio, remitiendo al Ayuntamiento una
relación de los mismos para constancia. Al extinguirse el contrato, el
adjudicatario podrá retirar los útiles y enseres no fijos de su
propiedad, es decir que sean separables. Si renunciará a hacerlo,
tendrá la obligación de retirar todos aquellos elementos que el
Ayuntamiento estime conveniente.
6ª.- HORARIOS
El adjudicatario podrá establecer los horarios que considere más
convenientes para la prestación del servicio y gestión comercial del
establecimiento, dentro de las limitaciones que impone la normativa
vigente en la materia.
7ª.- OFERTA GASTRONÓMICA
El Restaurante deberá ofrecer un Carta de menús de calidad,
que resalte los productos típicos de la cocina de la zona.
Obligatoriamente habrá de contener también un Menú del día, a un
precio inferior al normal de la carta.
2
Cód. Validación: MXFZNQM72X7JWMH3PXNLT6YDT | Verificación: http://lavalldalcala.sedelectronica.es/
Documento firmado electrónicamente desde la plataforma esPublico Gestiona | Página 2 de 3
Cuando por el normal uso y desgaste o por fuerza mayor
resultare necesaria la reposición de mobiliario y restante
equipamiento por parte del adjudicatario, éste deberá reponerlo a su
costa y habrá de respetar ineludiblemente en su sustitución las
calidades de los enseres originales, así como la estética e imagen
conjunta del establecimiento. Los elementos repuestos pasarán a
considerarse parte integrante del inventario, propiedad del
Ayuntamiento.
8ª.- LIMPIEZA Y MEDIO AMBIENTE
El adjudicatario se hará cargo de la limpieza total de las
instalaciones que se le ceden, manteniendo las debidas condiciones
higiénicas y sanitarias.
El adjudicatario realizará la desinfección y desratización del
local y dispondrá del correspondiente certificado.
Está prohibida la acumulación de cajas, envases, residuos y
material similar, en lugares que se hallen a la vista del público, tanto
de las instalaciones del Bar Restaurante, como en las inmediaciones
del mismo.
Una vez al mes, se hará cargo de la limpieza de la Plaza de la
Constitución.
9ª.- SEGURIDAD
Será responsabilidad del adjudicatario la revisión y
mantenimiento de los extintores contra incendios, instalados en las
instalaciones que se le ceden.
Las
quejas
que
puedan
formular
los
usuarios,
independientemente de que éstas se formalicen en las Hojas de
Reclamaciones, que obligatoriamente deberán tenerse a disposición
de los mismos, se comunicarán al Ayuntamiento que podrá adoptar
las medidas pertinentes para su reparación o satisfacción.
En La Vall d´Alcala firmado digitalmente en la fecha que consta
al margen.
EL ALCALDE
Fdo. D. Pablo Martínez Sarchl
3
Cód. Validación: MXFZNQM72X7JWMH3PXNLT6YDT | Verificación: http://lavalldalcala.sedelectronica.es/
Documento firmado electrónicamente desde la plataforma esPublico Gestiona | Página 3 de 3
10ª.- QUEJAS DE LOS USUARIOS