el tradicional sabor DE LA HUASTECA

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el tradicional sabor
DE LA HUASTECA
Pemoles
Huevos Divorciados
DESAYUNOS
Huevos con machaca
Huevos con machaca a
la mexicana
Huevos con chorizo
Huevos con tocino
Huevos rancheros
Huevos revueltos
Huevos estrellados naturales
Huevos divorciados
Omelette de jamón y queso
amarillo o panela
Chilaquiles con pollo
salsa a su elección
Hot cake natural 1 pieza
Hot cakes naturales 2 piezas
Coctel de frutas
Pan o concha de queso
Pemoles, torcidos o doraditas
NUESTRA
- DE
CAFETERÍA
Café americano
Café cappuccino
Café expreso
Lechero
leche espumosa con un
chorrito de café americano
Jugo de naranja natural
Jarra de jugo de naranja
Té de manzanilla
frío o caliente
Vaso de leche
Leche con chocolate
frío o caliente
- BEBIDAS JARRA LITRO VASO
Limonada natural
Limonada mineral
Naranjada natural
Naranjada mineral
JARRA LITRO VASO
Agua fresca
jamaica, horchata
o tamarindo
Botella de agua
Refresco
Nachos Lindero
Platón de Quesos Surtidos
Tacos de Cecina
Bocoles
ENTRADAS
Nachos Lindero
nachos con queso bañados en
salsa de alitas, frijoles, cecina
picada, pico de gallo, y guacamole
Media Nachos Lindero
Guacamole
Caldo tlalpeño
Sopa de tortilla
Consomé de pollo chico
Consomé de pollo grande
Consomé de barbacoa
Arroz con huevo estrellado
huevos estrellados sobre una
cama de arroz
Mondongo
Crema de elote
Crema de champiñones
Crema de espárragos
Queso fundido natural
Queso fundido con chorizo
Orden de queso panela
en cubos o a la plancha
Platón de asaderas
tortilla de queso acompañadas
con frijoles con chorizo y
guacamole
Platón de quesos surtidos
queso asadero, molido, panela y
asaderas
OJ
- A N T I TOS -
MEXICANOS
Migada
deshebrada, cecina, pollo o
huevo
Tostada
deshebrada, cecina o pollo
Quesadilla frita
Quesadilla a la plancha
Bocol
Taco de cecina
Taco de arrachera
Taco de pollo
Taco de queso
Taco queso con chorizo
Taco de huevo
HAR.
natural, verde o rojo
con cama de frijol negro
relleno de: huevo, huevo verde
o rojo, chicharrón verde o rojo,
deshebrada, cecina, queso,
queso con chorizo, pollo o
barbacoa
Taco de barbacoa
Flautas de res o de pollo
Bocol en masa de frijol
Zacahuil
Taco Sta. Elvira
de pollo o puerco
*sólo sábados y domingos
MAIZ
5 piezas la orden, servidas con
lechuga, queso, aguacate,
tomate y crema
arrachera con queso asadero,
guacamole y pico de gallo a
la plancha
NUESTROS PLATILLOS SON PREPARADOS AL MOMENTO Y DE MANERA TRADICIONAL,
POR LO QUE PEDIMOS SU COMPRENSIÓN EN CUANTO AL TIEMPO DE ELABORACIÓN
Enchiladas Mixtas con Cecina
y Estrujadas Verdes con Cecina
ENCHILADAS
especialidad de la casa
tortillas de maÍz recién hechas bañadas en salsa,
acompaÑADAS DE cecina Y / O UN RELLENO ADICIONAL
Todas las enchiladas están acompañadas de queso, aguacate y frijoles.
Enfrijoladas
Encremadas
p
Encremadas Verdes
p
Encremadas Rojas
Entomatadas
Empipianadas
Huastecas
Enchorizadas
p
Campechanas
p
Encacahuatadas
mp
Verdes
Ep
Rojas
p
Enmoladas
Enchiladas mixtas
se sugiere combinarlas de dos en dos
Estrujadas
tortilla recién hecha, machacada con
manteca de puerco y res, frijoles negros
de la olla, queso y salsa de su elección
Arrachera con enchiladas
salsa a su elección
Rib-eye con enchiladas
salsa a su elección
Relleno adicional para enchiladas
huevo, queso o pollo
Enchiladas suizas rellenas de pollo
TERMÓMETRO DE SALSA: Ep EXTRA picante mp muy picante
p picante
NUESTROS PLATILLOS SON PREPARADOS AL MOMENTO Y DE MANERA TRADICIONAL,
POR LO QUE PEDIMOS SU COMPRENSIÓN EN CUANTO AL TIEMPO DE ELABORACIÓN
Kilo de Barbacoa
Fajitas de Pollo
Bistec Ranchero
A LA CARTA
Carne asada a la tampiqueña
acompañada de guacamole, queso panela a la
plancha, frijoles refritos, 4 enchiladas huastecas,
plátano frito, cebolla cambray y
chiles toreados
Kilo de arrachera 4 personas aprox.
acompañado de una orden de enchiladas (salsa a
su elección), guacamole, orden de 6 quesadillas
(fritas o a la plancha), frijoles, cebolla cambray,
tortillas, salsa y chiles toreados
Kilo de cecina 4 personas aprox.
acompañado de una orden de enchiladas (salsa a
su elección), guacamole, orden de 6 quesadillas
(fritas o a la plancha), frijoles, cebolla cambray,
tortillas, salsa y chiles toreados
1/2 kilo de barbacoa
incluye tortillas, salsas y limones
Kilo de barbacoa
incluye tortillas, salsas y limones
Bistec ranchero
picado bañado en salsa ranchera, acompañado con
arroz y frijoles
Bistec a la mexicana
pieza de bistec bañada en salsa con pimientos y cebolla,
acompañado de arroz y frijoles
Bistec empanizado
con ensalada y papas
Chuleta
ranchera, a la mexicana o en salsa verde; va acompañado de
arroz y frijoles
Pechuga de pollo asada
con ensalada y papas
Pechuga de pollo empanizado
con ensalada y papas
Fajitas de pollo
con champiñones, pimientos y cebolla gratinadas con queso
Milanesa a la portuguesa
de res o pollo con arroz y ensalada
Tiritas de pollo
con papas fritas
Nuggets de pollo
con papas fritas
Filete de pescado
a la plancha o empapelado con papas fritas o ensalada
favoritos de la huasteca
CORTES AMERICANOS
Arrachera
Rib Eye
Los cortes van acompañados de 2 guarniciones a elegir:
ensalda, verduras, papa al horno, papas fritas, arroz o guacamole
- ORDENES ADICIONALES Cecina
Cecina (1/2 orden)
Frijoles molidos
Frijoles de olla
Frijoles refritos
Frijoles con chorizo
Arroz
Papas a la francesa
Crema
Huevo adicional
Jamón
Chorizo
Tocino
Orden de queso molido
Orden chica queso molido
- POSTRES Plátanos fritos
Plátanos Lindero
Pan de elote
Cheescake
Pastel - variedad Bola de Nieve
BAR
Vaso clamato
Mega beermato
Vaso michelado
Mega michelada
Bohemia
Bohemia Obscura
XX Lager
XX Ambar
Tecate Light
Indio
Sol
Carta Blanca
Carajillo
Licor 43
Baileys
Frangelico
Amaretto
Anis dulce
Anis seco
Piña colada
Clamato (+ vodka)
Vampiro
Vampiro Especial
Margarita
(mango, limón y fresa)
Tom Collins
Gallo pinto
Ruso negro
Bull
Torito
coco, cacahuate o cajeta
Tampico Madero
un litro de extracto de
hierbabuena con ginebra,
jugo de naranja, azúcar y controy
Vino de la casa
por copeo
Vino de la casa
botella
Banderita
Shot limón
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Appleton State
Don Pedro
Azteca de Oro
Torres 10
Etiqueta Roja
Etiqueta Negra
Chivas Regal
Buchanan´s
Tradicional
Herradura Reposado
Don Julio
Don Julio 70
Cazadores
Mezcal
Absolut
Smirnoff
PRODUCTO PARA LLEVAR
- DE LA HUASTECA A TU CASA
Queso panela
1/2 kg queso asadero
1 kg asadero
Queso molido
Asaderas
1/2 litro de crema
1 litro de crema
1/2 kilo de cecina
1 kilo de cecina
1 kilo de chorizo
1 litro de frijol molido
breve historia de el lindero
Allá por 1961 Doña Chefina Cruz vendió su primer orden de enchiladas, platillo
típico del lugar; cuando llegó un trailero buscando donde comer, a tocar la
puerta de su casa en el kilómetro 121 de la carretera Tuxpan-Tampico, que en
aquel entonces se encontraba en construcción.
Fué tal el deleite del conductor que paró al regreso y cada vez que viajaba por
el tramo; dándole el nombre, al correr la voz entre sus colegas y gente de la
zona de las ricas enchiladas de la casa, que estaba en el lindero de la carretera.
La gran demanda exigió que a un lado de la casa de Don Pancho del Ángel se
hiciera un improvisado cobertizo con un letrero donde se leía el ya oficial
nombre “El Lindero”.
favoritos de la huasteca
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