Perfil - Ministerio de Agricultura y Ganadería

ASOCIACIÓN DE DESARROLLO INTEGRAL DEL
TERRITORIO INDIGENA CABECAR
CEDULA JURIDICA
3-002-071502
“Fortalecimiento del sistema de producción
tradicional sostenible de los productores (as)
del Territorio Indígena Cabécar, 05-BID”
Diciembre 2011
1
1. NOMBRE DEL PROYECTO: Fortalecimiento del sistema de producción
tradicional sostenible de los productores (as) del Territorio Indígena Cabécar, 05BID.
2. DATOS BÁSICOS:
Titulo del proyecto
Nombre de la organización
Ejecutora
Fortalecimiento del sistema de producción tradicional
sostenible de los productores (as) del Territorio
Indígena Cabécar, 05-BID.
Asociación de Desarrollo Integral del Territorio
Indígena Cabecar (ADITICA)
Responsable
José Francisco Morales Fernández
Dirección
Siboju, 3 KM al Noroeste de la delegación de Shiroles,
Talamanca, Limón CR.
Teléfono:
(506) 8371- 16 88
E-mail:
aditica@hotmail.com
Componente relacionado al
Programa Binacional
Categoría del proyecto
Diversificación productiva. Componente 2
Fecha de preparación
Producción orgánica, sistemas agroforestales y
producción sostenible
Julio 2010, reformulación Noviembre 2011
Distritos
Telire, Bratsi
Beneficiarios Directos
160 familias
Presupuesto en Dólares :
Proyecto US$ 240.399.42 Contrapartida US$ 56.843
Presupuesto en Colones
Proyecto ₡120.199.710 Contrapartida ₡28.421.500
Institución acompañante
Ministerio de Agricultura y Ganadería, Agr. Alfredo López,
ASA Margarita
Gregorio Solano Guzmán
Funcionario Contraparte
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3. UBICACIÓN DEL PROYECTO
El proyecto tiene como área de cobertura comunidades de la étnia Cabecar de: Siboju,
San Miguel, San Vicente, Los Ángeles, Gavilán Canta, Monte Sion, Chinakicha,
Orochico y San José Cabécar. Territorio Indígena Cabécar, distrito Bratsi, Talamanca
Limon.
4. DESCRIPCIÓN DE BENEFICIARIOS/AS
El territorio Cabecar limita al oeste con la Reserva indígena Cabecar de Telire, y al
sureste con la Reserva indígena Bribri de Talamanca, al sur con el PILA, al noroeste
con RB Hitoy Cerere y al norte con el Valle de la Estrella. Posee una extensión total de
22.947,61 ha del cual el 59.%, que representa 13,611 has aproximadamente se
encuentran cobertura boscosa, dicho territorio es administrado legalmente por ADITICA.
El Territorio Indígena Cabecar tiene como gobierno local, a la Asociación de Desarrollo
Integral del Territorio
Indígena
Cabecar
(ADITICA); la cual fue
constituida el 25 de
mayo de 1985, con
cédula
jurídica
número: 3002071502.
Fue
creada
de
acuerdo la ley que
Cabecar
rige a los territorios
indígenas en el país.
ADITICA agremia a
Bribri
600 asociados, y su
área de influencia es
el distrito de Telire y
PILA
parte del distrito de
PILA
Bratsi de Talamanca;
ya que la población
cabecar que se estima
en 2.000 personas
habita
en
ambos
distritos.
La comunidad indígena Cabecar tiene acceso tanto por carretera de lastre, como vía
fluvial, este se realiza por medio de pequeñas embarcaciones llamadas localmente
botes; cabe mencionar que las comunidades con acceso fluvial no poseen carreteras.
3
Así mismo la mayoría de esta población indígena no posee electricidad ni agua potable.
También presentan una baja escolaridad, y con familias numerosas; igualmente la
mayoría son pequeños productores y productoras de bajos ingresos, donde en mucho
de los casos se presenta una mujer como cabeza de hogar. Por tradición son de trabajo
colectivo.
Las principales actividades que desarrollan son: cacao orgánico tradicional en asocio
con frutales, plátano, banano y árboles forestales (Sistemas Agroforestales). Estas
plantaciones oscilan entre 30 y 40 años, y con mal manejo agronómico, lo cual conlleva
a obtener rendimientos muy bajos, el rendimiento promedio de las fincas es de 150
kilogramos de cacao seco por hectárea por año.
Por otra parte estos indígenas ancestralmente mantienen animales domésticos para
autoconsumo como: cerdos, aves de corral (gallinas, patos, chompipes). También
pequeñas áreas de granos básicos, con variedades criollas para autoconsumo.
5. ANTECEDENTES
SISTEMA DE PRODUCCIÓN TRADICIONAL CULTURAL
Según lo establece el proceso de construcción del PIDCO1, la cultura Cabecar posee
una serie de prácticas culturales que son soporte en el sistema de producción
tradicional tal como:
 Concepto de la Tierra y producción. Para la cultura Cabécares la tierra (Ká) es
de mucha importancia, es la hija de Sibö el cual dio al hombre para que
produzca todo lo que necesitaba él y su familia. Es por eso que se le tiene mucho
aprecio a la tierra y se busca siempre su bienestar. Las siembras se realizan
según lo establecido por el poder de las lunas.
 Saneamiento del suelo. Al iniciar una siembra se recorre el terreno y se limpia,
pero antes de la chapea se escogía un niño para realizar una muestra de la
primera siembra, luego se procede a sembrar inmediatamente para alejar
espíritus malos. Además se debe guardar una dieta especial para sembrar con
gran vitalidad.
El éxito de la siembra y cosecha está ligada a la utilización del poder de las fases
Lunares por ejemplos:
1
PIDCO: Plan Indígena de Desarrollo Comunitario. BID/CICA/Mesa Nacional Indígena CR.
4
 TULÚ SPANÁ (LUNA NUEVA). En esta fase de la luna no se siembra ningún
tipo de cultivo. Lo que se puede hacer es realizar la preparación del terreno.
 TULÚ BALÁ (LUNA LLENA). Se siembran los árboles frutales y tubérculos.
 TULÚ MÁTKA (CUARTO CRECIENTE). Sirve para sembrar frijoles y arroz.
 TULÚ KLÖ TUIR – TULÚ UKÓ (CUARTO MENGUANTE). Se utiliza para
sembrar maíz, banano y plátano, además es una fase preferida para la
construcción de ranchos.
Las juntas y mano vuelta también son otras prácticas culturales de soporte de mano de
obra entre los productores indígenas.
ESTRUCTURA TRADICIONAL CULTURAL
Tal como lo establece uno de los principios fundamentales de la creación desde la base
cosmogónica del pueblo cabecar, denominado el principio de la dualidad que establece
que: Todo lo que vemos sobre la tierra o el supramundo tiene su similar en el
inframundo, nada más que con otras características, además que todas la especies
sobre en el segundo nivel cósmico es decir sobre la tierra, tiene un dueño el cual es
espiritual y su función básica es cuidar a su especie del abuso de los humanos.
El conocimiento sobre el principio anterior, define la relación de los indígenas cabecares
con el medio ambiente, por eso el uso de las zonas de bosque es limitado a la
necesidad real del individuo y se debe pedir permiso a los dueños de las plantas y
animales para su utilización.
En la parte de espacios de producción se manifiesta la característica de la integralidad
es decir se encuentra productos que se intercambiaban a nivel de mas volumen,
productos de consumo de la dieta familiar y productos de medicina natural, todos
ordenados alrededor del Usure que es la casa tradicional en cual se explica en el
siguiente gráfico.
5
Grafico representativo de un sistema de producción tradicional
Área de rotación
se cultivo
especialmente
granos
Chamugrö
Teitö
Witö
Traspatio zona de
cultivo de alimentos,
medicinas y animales
domésticos
Área de Especies menores
Como se aprecia en el gráfico anterior el primer espacio de producción es el muy
cercano a la casa el traspatio o Witö, es en ese sector donde se produce lo básico
para consumo familiar, incluyendo los animales domésticos y plantas medicinales,
es precisamente este espacio el lugar adecuado para la trasmisión de la cultura de
generación en generación ya que la madre con niños pequeños pueden trabajar en
lugar cercano seguro y durante ese momento se le va trasmitiendo a los niños y
niñas todo el conocimiento cultural incluyendo la lengua.
Luego tenemos el espacio de producción de especies más permanentes Chamugrö,
los cuales es un conjunto de variedades de especies maderables, frutales,
medicinales y del o los productos principales como el cacao y banano y cacao, es
precisamente este espacio productivo cultural que ha logrado posicionar el cacao
en los mercados internacionales por más de 15 años, y al banano de producción
tradicional que también ha conquistado un segmento del mercado internacional, aun
6
así dentro de esos sistemas más allá del cacao y banano hay muchos productos a
explorar con gran potencial de mercado. Existe un espacio reservado para especies
menores como cerdos y aves el cual es parte del sistema tradicional de producción,
este espacio es relativamente pequeño.
Otro segmento del sistema de producción tradicional cultural es el espacio de
rotación, Teitö, básicamente espacios donde se siembra granos y consiste en rotar
los lugares de producción es decir un año en un lugar se siembra arroz, se deja por
unos años hasta que se haga tacotal mientras se siembra en otro lugar y luego se
regresa la tacotal y se siembra maíz y así sucesivamente.
Las categorías de uso cultural tradicional lo podemos definir de la siguiente manera.
 El Witö. Es el espacio más cercano a la casa (solar) cuyas funciones
principales son la producción de alimentos de la casa, las plantas
medicinales mas utilizadas y la primera escuela cultural de los niños.
 El Teitö. Son las áreas reservadas para la producción de granos básicos con
la técnica de rotación.
 El Chamugrö O Tsirugrö: Es el espacio de productos más permanentes como
el cacao, banano y frutales, es el sistema que combina el elemento forestal
con cultivos de mercado (intercambio).
 Sá Chä: Esta categoría de uso, es el principio cultural de la colectividad y su
manejo requiere del otro principio cultural que es la solidaridad, esta
categoría contiene subcategorias, como käbata, (Bosque) Karkía (Zona de
arboles) Ká dí eme (Las zonas de agua). Estas subcategorías tienen un alto
contenido espiritual en su manejo.
6. JUSTIFICACIÓN
Hoy en el territorio cabecar la mayor parte de sus habitantes trabajan y siembran sus
productos para consumo y venta, esto hace que el territorio presente un promedio alto
de individuos productores o agricultores y por tal razón la agricultura es el medio por el
cual obtienen el ingreso al hogar, esto puede ser por la venta de productos o por
trabajar en el mantenimiento de parcelas de otros (jornales).
Por muchos años estos habitantes mantuvieron un sistema de trabajo libre de
agroquímicos, además de un sistema de trabajo tradicional que les permitía mantener
una armonía con la naturaleza.
7
Este sistema de trabajo en la actualidad se esta viendo afectado por la tendencia de
imitar la manera de producir de las personas no indígenas que en vez de ayudar al
suelo los deterioran cada vez mas. Mucho se habla hoy en día del daño que causa los
productos químicos al suelo, agua, en general podemos decir al medio ambiente, pero
también hay que considerar los cambios en los sistemas que alteran un micro hábitat
para la biodiversidad y la erosión del suelo se acelera.
Los sistemas de producción convencionales (monocultivos y usos de químicos) son
altamente vulnerables a los impactos de la naturaleza y el mercado, tal como se
demostró en noviembre del 2008 y febrero del 2009, cuando se presentó una onda
tropical que provocó fuertes inundaciones, deslizamientos, sedimentación, pérdida de
suelo y arrastre de plantaciones. La cual causó serios daños en la infraestructura,
agricultura, ganadería y animales domésticos que se enfermaron y murieron. Esto
condujo a que las pérdidas económicas fueron cuantiosas, en deterioro de la economía
local, que aun no se ha recuperado.
Por otra parte durante estos cinco meses que han pasado del 2010, se presentó una
baja importante en el precio de compra del plátano, por tal motivo los productores (as)
de comunidades alejadas, no sacan el producto para comercializarlo, ya que los costos
de transporte son más altos que el precio de compra. Ante esta realidad está
demostrado por la experiencia en la zona que los sistemas agroecológicos y sistemas
tradicionales resisten mas los embates de la naturaleza y los precios de los productos
son mas estables, por tener categoría de naturales u orgánicos.
Por lo tanto el proyecto busca apoyar a los productores para fortalecer la manera
tradicional de producción buscándoles las herramientas necesarias para que pueda
seguir desarrollando su sistema de trabajo y también crear programa de apoyo continuo
y una certificación que le permita al productor ofrecer en el mercado el producto con un
valor agregado, a la vez incentivar que mas productores se interesen en producir de la
misma manera, esto nos aseguraría mejor calidad de agua, suelo y mejor calidad de
productos para el consumo humano y una protección al medio ambiente y sobre todo un
rescate cultural que es urgente en los territorios indígenas.
Es así que el presente proyecto busca fomentar la producción tradicional basada en los
siguientes parámetros:
 Rescate de los principios y valores culturales que rigen alrededor de la
práctica de producción.
 Ampliar la gama de variedades de productos en las parcelas, basados al
sistema tradicional que supla necesidades alimentarias y medicinales a las
familias.
8
 Rescatar el espacio de trasmisión cultural de madres a hijos activando el uso
del traspatio de las casas de los productores.
 Impulsar un sistema de producción amigable con el medio ambiente y la
biodiversidad.
 Enriquecer el espacio de producción permanente con productos de mercado
actual potenciales.
 Perpetuar el sistema de producción tradicional cultural y proyectar al
mercado sus productos con unos valores agregados, como natural, orgánico,
de alto valor cultural.
7. OBJETIVOS
Objetivo General
Fortalecer el sistema de producción tradicional sostenible de los productores (as), como
alternativa económica, soberanía alimentaria, cultural y ambiental; con el fin de mejorar
la calidad de vida de las familias indígenas cabécares.
Objetivos Específicos
 Rescatar los principios y valores culturales que rigen alrededor de la práctica de
producción, como las juntas, el movimiento lunar y demás ritos culturales.
 Diversificar las parcelas con variedades de productos de acuerdo al sistema
tradicional que supla necesidades alimentarias y medicinales a las familias.
 Rescatar el espacio de transmisión cultural de madres a hijos activando el uso
del traspatio de las casas de los productores.
 Perpetuar el sistema de producción tradicional cultural y proyectar al mercado
sus productos con unos valores agregados, como natural, orgánico, de alto valor
cultural.
 Fortalecer la organización para brindar mejores servicios a la comunidad del
territorio.
8. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El proyecto tiene su base en el Plan Indígena de Desarrollo Comunitario del Pueblo
Cabecar (PIDCO)2 donde se elaboro un diagnostico que determinó que existen al
menos 500 productores cuyas parcelas oscilan entre 1 y 10 has. El sistema de
producción en 7 de las 9 comunidades prevalece el cultivo asociado especialmente de
cacao con banano y árboles en pequeñas escalas, ya que se ubican en las tierras más
2
Financiado por el proyecto PMIIE/BID/CICA 2009
9
altas y los terrenos no son aptos para el monocultivo de plátano, producto que
prevalece en las otras dos comunidades que se ubican en terrenos más planos.
8.1 COMPONENTES
El proyecto busca fortalecer este sistema tradicional de producción basado en el cultivo
de cacao y banano ya que ambos productos cuentan con un mercado diferenciado que
se colocan en el mercado internacional, el fortalecimiento del sistema está basado en
proveer al productor de herramientas y apoyo al sistema tradicional de trabajo las
“Juntas” (Mano de Obra), se espera que cada productor puede incrementar al menos
una hectárea y mejorar las que tiene actualmente, el cual es en promedio de 2 has.
Otro componente del proyecto es fortalecer la soberanía alimentaria de las familias
como complemento y parte integral del sistema de producción y esto va relacionado a
los principios culturales de producción, así como a la tendencia actual de las familias,
de depender de los productos externos para la alimentación que cada día están más
caros y están en claro deterioro de la nutrición de los habitantes del territorio, teniendo
las condiciones para producir un alto porcentaje de su alimentación en sus propias
fincas.
Este componente de seguridad alimentaria se divide en dos ejes uno de especies
menores y el otro de raíces tropicales, el primer eje de especies menores se divide en
dos módulos uno que incluye cerdos y otro que incluye aves. El otro eje se basa en
raíces y tubérculos, los productores aportarán los medios para desarrollar el mismo.
En este sentido ADITICA realizó reuniones con las productoras y productores de las
comunidades involucradas, para consultar y definir lo que quieren desarrollar en sus
unidades de producción; por lo tanto decidieron que se les apoye para fortalecer los
siguientes módulos de producción.
1. MODULO DE CRÍA DE CERDOS
El componente consiste en establecer una pequeña porqueriza de cría de cerdos; se
introducirá una pareja recién destetados, los
cuales servirán como pie de cría para luego a
través de la venta de crías beneficiar al resto de la
población cabecar (dos mil familias indígenas). Así
mismo los machos (padrotes) serán utilizados
para que habiliten (servir de padrote) las cerdas
que poseen el resto de las familias del territorio,
con el fin de mejorar la calidad genética que
poseen los productores; para que se realice este
objetivo, los cerdos serán distribuidos en familias
10
estratégicamente localizados en distintos lugares dentro del territorio.
La instalación consiste en la construcción de una pequeña porqueriza con una
dimensión de 3 X 4 metros, 12 metros cuadrados, con paredes de madera de chonta,
con una altura a nivel de cerchas de aproximadamente 2.5 metros, piso de cemento
(ver anexo 4).
La instalación estará dividida en dos aposentos, en el cual uno de ellos será destinado
para la hembra y sus crías, y en el otro permanecerá el berraco (cerdo macho); esta
separación es para evitar que el macho golpee a la cerda y a las crías, que en la
mayoría de los casos y por efectos de los golpes estos mueren (ver anexo 4).
Con el propósito de eliminar la contaminación ambiental que generaría la porqueriza, se
propone el establecimiento de un tanque séptico; construido con una alcantarilla y un
empedrado en cada una de las porquerizas; este sistema es tradicional en el territorio
indígena, el cual elimina: malos olores, reproducción de insectos como moscas, la
contaminación por residuos sólidos, y de las aguas de lavado de la porqueriza (ver
anexo 4). Así mismo se propone el uso de las excretas y material sólido, para la
elaboración de abono orgánico, a través de una pequeña compostera. También se
utilizará el agua de lavado, que contiene: orina y residuos sólidos mas finos, para
mejoramiento de suelos.
Con respecto a la alimentación, se propone que cada familia a la cual se le entregará
los cerdos, debe establecer un octavo de
hectárea con pelipita como parte de la
alimentación de los cerdos, también se
establecerán parcelas con nacedero y
morera, que sirvan como banco de
proteína; además se suministrará parte de
la producción de: raíces y tubérculos y
granos básicos (maíz). Esta dieta
alimentaria para los cerdos, también aves
de corral y tilapias, esta basada en
tecnología generada en las Fincas
Integrales
Didácticas
ubicadas
en
Talamanca, como: 1) Finca Integral Didáctica LOROCO situada en Volio de Bratsi,
propiedad de don Gonzalo Moreno y doña Mauricia Vargas; 2) Finca Integral Didáctica
MINAMAR situada en Carbón- 1 de Cahuita, propiedad de don José Pizarro Matarrita y
doña Guillermina Matarrita; y 3) Finca Integral Didáctica DOÑA SONIA, situada en
Margarita de Sixaola, propiedad de don Víctor Julio y doña Sonia Díaz.
11
En estas Fincas Integrales Didácticas se manejan cerdos de engorde de alta calidad
genética, a los cuales se les suministra una ración de
alimentos con productos producidos en las fincas
como: nacedero, morera, raíces y tubérculos, caña
forrajera, granos básicos, ayote, bananos, entre
otros. Con esta base de alimentación, los cerdos
salen al mercado con un peso promedio de 90
kilogramos y con seis meses de edad. Cabe
mencionar
que
también
se
suministran
medicamentos como: desparasitantes, hierro y
antibióticos. Así mismo esta información está
registrada y sistematizada en estas fincas.
2. MODULO DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA
El desarrollo de este modulo tiene como objetivo principal la soberanía alimentaria de la
familia. Este consiste en establecer un gallinero para
desarrollar pollitas ponedoras, se introducirán 25
pollitas de seis semanas de edad, se desarrollarán
durante quince semanas adicionales lo que sumara
veinte y una semanas, tiempo requerido para que
inicien la postura de huevos. Para lo cual se deben
de comprar de seis semanas de edad, mantenerlas
en condiciones adecuadas de higiene, salud y
alimentación, para que inicie pronto el período de
postura, que se mantendrá durante un año y medio
aproximadamente. También se propone mantener una parte de estas gallinas con un
gallo criollo, con el fin de fertilizar los huevos para que sirvan como medio de mantener
la actividad, ya que se estarían sacando pollitas para renovar la camada, y pollitos
como fuente de proteína para la familia.
Una parte de la producción de huevos será destinada para autoconsumo y el excedente
se comercializará a nivel local. Esto indica que se va a contribuir en el mejoramiento
tanto en la alimentación y nutrición como en la generación de recursos económicos y
empleo familiar.
El galpón (gallinero) se construirá con madera de chonta, con capacidad de albergar 25
gallinas, acondicionado con comederos y bebederos además de los respectivos nidos o
cuartos de postura. El gallinero requiere una dimensión de 3X4 metros (12 m²);1.80
metros de cedazo para una altura a nivel de las cerchas de aproximadamente 2.5
12
metros; piso de cemento; cama de burucha de 10 cm de espesor; techado con zinc (ver
anexo 5).
Por otra parte, la alimentación de las gallinas se realizará con productos producidos en
la finca como: granos básicos, bananos, nacedero, morera raíces y tubérculos. Esta
dieta de alimentación esta basada en tecnología generada en tres Fincas Integrales
Didácticas ubicadas en Talamanca que son: Finca Integral Didáctica LOROCO situada
en Volio de Bratsi, propiedad de don Gonzalo Moreno y doña Mauricia Vargas; 2) Finca
Integral Didáctica MINAMAR situada en Carbón- 1 de Cahuita, propiedad de don José
Pizarro Matarrita y doña Guillermina Matarrita; y 3) Finca Integral Didáctica DOÑA
SONIA, situada en Margarita de Sixaola, propiedad de don Víctor Julio y doña Sonia
Díaz.
Con respecto al impacto sobre el ambiente este modulo productivo no representa riesgo
de desmejoramiento, ya que las gallinas estarán encerradas en el galpón, donde
recibirán el manejo necesario para su desarrollo. De esta manera las aves no estarán
sueltas, causando erosión al suelo, contaminación en las fuentes de agua y atentando
contra la salud de la familia principalmente a los niños (as). En este sentido la cama
constituida al principio con burucha, que al final se le adhiere las excretas, orina y parte
del plumaje de las gallinas; se convierte en un insumo orgánico altamente rico en
fertilidad para las plantas llamado gallinaza. Por lo tanto se propone el uso de este
material para que se utilice como abono orgánico en los cultivos como: granos básicos,
pelipita, raíces y tubérculos.
3. MODULO DE PRODUCCIÓN DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS
El modulo de raíces y tubérculos se basa en la siembra tradicional y cultural de ñame,
malanga, ñampí y yuca, que consiste en la construcción de bancos (terrazas
individuales) alrededor de árboles que funcionan como tutor. La yuca y la malanga será
sembrado aprovechando áreas de descanso (tacotal), este método de siembra es para
reducir al mínimo la erosión del suelo y el impacto sobre el bosque. Culturalmente en
estas comunidades indígenas la siembra se realiza en forma colectiva entre los vecinos.
Se propone un área de siembra de un cuarto de hectárea para cada familia; no se
descarta que si alguien puede sembrar más área, la puede hacer.
Al igual que los anteriores módulos, en este el objetivo principal es para brindar
soberanía alimentaria, pero también venta de excedentes y alimentación de animales
domésticos. Cabe mencionar que con el desarrollo de esta actividad se desarrollará
directamente por los beneficiarios como un aporte de contrapartida.
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4. EQUIPO Y HERRAMIENTAS BÁSICAS
A cada uno de los productores (as) que suman un total de 160 de ellos, se le entregará
un paquete de herramientas básicas para el desarrollo y mantenimiento de cada módulo
(ver anexo 5); el cual contiene:





Una macana.
Una pala.
Dos machetes
Una lima de cuchillo mediana.
Una piedra de afilar.
Estas herramientas serán utilizadas en las labores de manejo de los cultivos, en
prácticas como preparación del terreno, siembra, combate de malezas, arranca de
semillas (cormo de bananos, tubérculos), cosecha, entre otras labores agrícolas. Así
mismo en el manejo de la porqueriza y el gallinero.
Debido a que los módulos productivos serán desarrollados por indígenas cabécares,
que viven en lugares de difícil acceso y el territorio indígena está dividido en cuatro
sectores y considerando que el número de beneficiarios asciende a 160 familias, se
propone la compra de dos motocicletas que serán utilizadas para movilizar al personal
técnico (4 técnicos medios, uno para cada sector), que estará a cargo de brindar
asistencia y acompañamiento técnico a los productores (as); también para los procesos
de seguimiento en la ejecución del proyecto. Cabe mencionar que este tipo de vehículo
es el apropiado para cumplir con las labores de seguimiento y asesoría técnica a los
productores (as) en estos lugares indígenas de Talamanca.
Ancestralmente el pueblo indígena Cabécar se han dedicado a la producción agroalimentaria sostenible de productos como: cacao, frutas tropicales, raíces y tubérculos,
bananos, plátanos, animales domésticos y granos básicos; y dentro de la producción de
granos básicos se cultiva el arroz que es utilizado para la alimentación de las familias
indígenas.
Estos productores (as) tradicionalmente cultivan entre un cuarto a media hectárea de
arroz por ciclo, lográndose producir 2 ciclos por año. Así mismo el MAG ha apoyado a
esta población Cabécar, con el desarrollo de proyectos de producción de granos
básicos; en donde se ha entregado semillas de granos entre ellos arroz, distribuida a
organizaciones principalmente de mujeres en diferentes comunidades del territorio
Cabécar. Con el apoyo brindado por el MAG mas el esfuerzo propio de las productoras
(es), se estima una producción de 100 hectáreas, en las cuales se cosechan 2 ciclos
por año.
14
Por otro lado, el arroz que se produce se utiliza para el consumo familiar, el cual se pila
(trilla) en pequeñas cantidades con un instrumento llamado “Pilón” por cada una de las
familias. Sin embargo actualmente se está presentando un problema, debido a que los
pilones son fabricados con el tronco de un árbol por personas ancianas que poseen el
conocimiento, técnica y habilidad; sin embargo estos ancianos ya no pueden fabricar los
pilones por el gran esfuerzo físico, lo que se convierte en una limitante y los jóvenes no
han querido asumir el conocimiento, por tanto las familias no tienen medios para trillar
el arroz.
Por tal motivo es de gran importancia la adquisición de tres máquinas trilladoras de
arroz, ya que vendrían a solucionar el problema que presenta la comunidad. Estas
máquinas estarán a cargo y administradas por ADITICA, las cuales se propone que
sean instaladas en tres comunidades estratégicas seleccionadas por la organización.
5. FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL
Para la ejecución y seguimiento del proyecto propuesto, la organización requiere
fortalecerse con equipo y mobiliario de oficina, de campo y personal técnico para dar la
asistencia técnica para el acompañamiento a los(as) productores (as).
Se ha incluido en el presupuesto estos rubros y se contará con dos técnicos medios de
campo que den la asistencia técnica requerida a las 160 familias beneficiadas con la
ejecución del proyecto.
Además, para mejorar los servicios que el Gobierno Indígena brinda a sus asociados se
ha planteado la construcción de un centro de acopio (cacao, plátano y raíces
tropicales), para poder apoyar a los productores (as) con la carga que representan los
intermediarios y que facilite la comercialización de sus productos. Este se ubicará en las
instalaciones centrales de ADITICA en Siboju, 3 KM al Noroeste de la delegación de
Shiroles.
8.2 SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO
Como se menciona en el capítulo anterior, las actividades serán realizadas mediante
prácticas culturales de manejo sostenible, basadas en el uso de prácticas
agroconservacionistas como: aplicación de la mínima labranza; uso de terrenos en
descanso (charral); utilización de terrazas individuales; siembra a espeque; asocio de
cultivos; rotación de cultivos; siembras y labranzas en contorno; rescate de materiales
genéticos criollos adaptados a suelo y clima; utilización de materiales de desecho
producidos en las actividades productivas como: gallinaza, residuos de cosecha entre
otras.
15
En el ámbito social, el proyecto pretende garantizar la soberanía alimentaria, generar
recursos económicos a través de la venta de los excedentes, generación de empleo,
integración del núcleo familiar y conservar el sistema cultural tradicional Cabecar.
También es importante destacar que el Programa Sixaola está a cargo del Ministerio de
Agricultura y Ganadería, el cual maneja la tecnología necesaria para la implementación
de este proyecto. El personal del MAG destacado en el proyecto es conocedor de la
cultura indígena y goza de la confianza de la población indígena cabecar.
8.3 MERCADO PREVISTO
Como se ha venido mencionando en los capítulos anteriores, el presente proyecto
pretende en primer lugar garantizar la soberanía alimentaria y nutricional, de las familias
indígenas cabecares involucradas. En segundo lugar se prevé la venta de los
excedentes en las comunidades vecinas; en el caso de los cerdos se comercializarán
en pie tanto en las comunidades vecinas, como en la Subasta Ganadera del Valle de la
Estrella. También en Talamanca funcionan dos Ferias del Agricultor: una en Puerto
Viejo y la otra en Cahuita; las cuales son un mercado potencial para que los
productores (as) involucrados en el proyecto, participen vendiendo sus productos
orgánicos agropecuarios frescos y de alta calidad.
8.4 VIABILIDAD TÉCNICA
Para el desarrollo del proyecto la asociación ADITICA cuenta con tres técnicos de
campo, los cuales poseen el conocimiento del manejo agronómico orgánico de los
cultivos a desarrollar; igualmente del manejo de las especies menores. Estos técnicos y
los que contratarán serán los que acompañarán a los productores (as) en los procesos
de producción; además se cuenta con el apoyo técnico del MAG, para situaciones
específicas en el manejo de las actividades productivas como: charlas, demostraciones
de método, combate de plagas, uso y manejo de insumos orgánicos, implementación de
prácticas agroconservacionistas, entre otras. Así mismo en la Agencia de Servicios
Agropecuarios de Margarita cuenta con zootecnista que apoyará con la asistencia
técnica en el manejo de las actividades productivas presentadas en este proyecto.
Por otra parte los productores (as) involucrados poseen el conocimiento para el manejo
de las actividades propuestas en el proyecto, ya que ancestralmente estos indígenas
cabecares han cultivado y criado animales domésticos por más de 480 años, entre ellos
cerdos y aves de corral. De esta manera han creado una base de información autóctona
para el manejo de plantas y animales, fundamentada en la práctica, por las leyes
naturales de la tierra, la luna y el sol; este conocimiento ha sido pasado de generación
en generación, donde los ancianos (as) juegan un papel muy importante para compartir
16
el conocimiento hacia los jóvenes, de esta manera en la comunidad indígena los
ancianos son muy respetados.
9. PRESUPUESTO
El presupuesto está calculado para beneficiar 160 familias, el cual contempla dentro del
plan de inversión el financiamiento externo y el financiamiento de contrapartida, que se
basa principalmente por mano de obra familiar, materiales e insumos para los módulos
de cerdos y aves, equipos y herramientas y la construcción de un centro de acopio, el
cual se ha estimado en costo total de ¢148.621.210, de los cuales el Programa Sixaola
financiará ¢120.199.710, la organización aportará los gastos operativos y los
beneficiarios pondrán el costo del módulo de raíces y tubérculos y la mano de obra la
cual suma un total de ¢28.421.500.
El detalle de la inversión se presenta en el siguiente cuadro, el cual se ha agrupado en
los diferentes rubros de inversión, según la fuente de financiamiento, los montos que
aparecen son en colones y al final se realizó la conversión en dólares.
17
PRESUPUESTO DE INVERSIÓN, EN COLONES, SEGÚN FUENTE DE FINANCIAMIENTO
18
10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Cuadro 1. Cronograma de actividades principales, Talamanca 2010
.
Actividad
Año 1
Trimestres 1 2 3
Contratación Asistencia Técnica
X
Elaboración del plan de establecimiento de fincas
X
tradicionales por productores
Compra de las herramientas
X X
Ejecución del trabajo en la finca
X X X
Implementación de los módulos de especies menores
X X X
Sistematización e informes
X X X
4
X
X
X
19
ANEXOS
20
ANEXO 1. OBJETIVOS
Cuadro 2. Actividades, Indicadores y resultados, Talamanca 2011
Objetivos específicos:
- Rescatar los principios y valores

culturales que rigen alrededor de la
práctica de producción, como las
juntas, el movimiento lunar y demás
ritos culturales.
Indicadores
Medios verificación
Los siembra de
 Registro de
semillas se hacen
actividades
en tiempos
desarrolladas
lunares y se
por familia en
aplica ritos
sus fincas.
asociados
 Entrevistas a los
productores.
 Informes
técnicos del
mediador
cultural.
Diversificar las parcelas con
Variedades de
 Visita a las
variedades de productos de
especies cultivadas
Fincas.
acuerdo al sistema tradicional que
 Informes
supla necesidades alimentarias y
técnicos del
medicinales a las familias.
mediador
cultural.
Rescatar el espacio de trasmisión
EL traspatio o Witö
 Inspección en
cultural de madres a hijos activando esta cultivado con
Campo
el uso del traspatio de las casas de especies alimenticias
los productores
y medicinales
Supuestos
Que las condiciones
climáticas y naturales
se encuentran en
estado normal,
característico de la
zona.
Perpetuar el sistema de producción 
tradicional cultural y proyectar al
mercado sus productos con valor
agregados, como natural, orgánico, 
de alto valor cultural
El mercado para
productos diferenciados
naturales u orgánicos
se mantienen
Disminuir la participación de
intermediarios con la instalación de
un centro de acopio que facilite la
comercialización de productos

Cantidad de
productos que se
comercializan.
El no uso de
productos
químicos.
Cantidad de
productos que se
comercializan




Facturas o
documentación
de ventas.
Vistas al campo.
Informes
técnicos
Documentos de
entrega de
productos
Se cuenta con la
semilla requerida
Que los padres están
dispuestos a compartir
con sus hijos
conocimiento cultural
El mercado para
productos diferenciados
naturales u orgánicos
se mantienen
21
ANEXO 2. RESULTADOS
Cuadro 3. Resultados, indicadores, medios de verificación y supuestos,
Talamanca 2011
Resultados
 Al menos 160 familias
incorporan sus fincas al manejo
de finca tradicional cultural,
mejorando la seguridad
alimentaria y estabilidad
ambiental y cultural del territorio
 Al menos 200 has se manejan
en el sistemas tradicional
cultural de producción
rescatando semillas locales.
 Se establecen al menos 160
unidades de reproducción de
especies menores.
 se comercializan al menos 4
productos del sistema
 Se cuenta con centro de acopio





Indicadores
Registro de
familias que
participan en el
proyecto.
Las fincas
incorporan al
menos tres
elementos nuevos
de la finca
tradicional.
No se aplica
agroquímicos en
las parcelas.
Cantidad de
unidades de
producción de
especies menores
construidas
Al menos 4
productos del
sistema cuenta
con un mercado
definido
Medios verificación
 Base de datos

de ADITICA.
 Inspección de
campo y registro
de actividades
por parcela.
 Memorias de las
actividades de
capacitación.
 Informes
técnicos
 Fotografías
 Documentos de
venta de
productos.
 Documento del
proceso
sistematizado
Supuestos
Que los
productores
mantienen la
motivación y
consciencia de la
necesidad del
rescate de los
valores y principios
culturales
22
ANEXO 3. MÓDULO CERDOS
DISEÑO DE LA CONSTRUCCIÓN
Vista horizontal del área de la porqueriza
Este modulo incluye una pequeña porqueriza combinada con madera y reglas de
Chonta tal como se aprecia en las siguientes Graficas:
3 mts
Canal de
limpieza 20 cm
4 mts
2.5 mts
Tubo de 4 drenaje
Drenaje piedras
3 x1x1 mts
Acera 80 cm
1.5 mts
2 mts
Piso cemento
Pedazo tubo de 4
conectado con el canal
Alcantarilla 1
metro enterrado
Vista vertical del área de la porqueriza
Techo Zinc
Encierro
reglas de
Chonta
23
Presupuesto para una porqueriza
Inversión en materiales del módulo base de cerdos, Colones
DESCRIPCIÓN
Cantidad
Costo Unitario
Total
Alcantarilla de 1 metro
1
20,000.00
20,000.00
Tubo 4 Pulg.
1
13,660.00
13,660.00
Sacos de cemento
5
5,750.00
28,750.00
Zinc largo N 28
6
9,000.00
54,000.00
Reglas de semiduro 1x 4
28
2,860.00
80,080.00
Regla madera 1x3x4
8
1,800.00
14,400.00
Madera cuadro 3x3x3
10
11,130.00
111,300.00
Madera cuadro de 2x3x3
4
6,880.00
27,520.00
Clavos zing
1
1,483.00
1,483.00
Clavos de 2 pulg
2
864.00
1,728.00
Clavos de 3 pulg
2
1,008.00
2,016.00
Total
354,937.00
GRAN TOTAL 80 MÓDULOS
28,394,960.00
24
ANEXO 4. MÓDULO AVES
DISEÑO DE LA CONSTRUCCIÓN
Este modulo incluye una pequeña granja avícola tal como se aprecia en las siguientes
Graficas:
Vista horizontal del gallinero
4 mts
3 mts
2.5 m
Sección
Criolla
Sección
Ponedora
Piso cemento
Vista vertical del gallinero
2m
Techo Zinc
Cedazo
1.8 m
Reglas
25
Inversión en materiales del modulo base de gallinas, colones
DESCRIPCIÓN
Cantidad
Costo Unitario
Total
Sacos de cemento
5
5,750.00
28,750.00
Zinc largo N 28
6
9,000.00
54,000.00
Regla madera 1x3x4
20
1,800.00
36,000.00
Madera cuadro de 2x3x3
11
6,880.00
75,680.00
Madera cuadro de 2x3x4
4
6,880.00
27,520.00
Clavos zing
1
1,483.00
1,483.00
Clavos de 2 pulg
2
864.00
1,728.00
Clavos de 3 pulg
2
1,008.00
2,016.00
Grapas para cedazo
0.25
1,190.00
297.50
Cedazo gallinero
1
15,000.00
15,000.00
Total
242,474.50
GRAN TOTAL 80 MÓDULOS
19,397,960.00
ANEXO 5. HERRAMIENTAS
A continuación se presenta el contenido y costo de inversión de un paquete de
herramientas:
PAQUETE DE HERRAMIENTAS, COLONES
Tipo Herramienta
Cantidad
Costo
Unitario
Total
Macana: 1.3 libras (1.5 pulgadas) tipo IMACASA
1
5,800.00
5,800.00
Pala carrilera de cabo largo MASASA.
Machete # 28 tipo Collins
Machete # 24
Lima lisa de cuchillo: 12 pulgadas IMACASA
Piedra de afilar (estándar).
Total
Gran total 160 paquetes
1
1
1
1
1
5,310.00
2,300.00
2,300.00
5,000.00
4,130.00
5,310.00
2,300.00
2,300.00
5,000.00
4,130.00
24,840.00
3,974,400.00
26