Colaboradores Juan Carlos Altamirano Vallejo Talía Franco Ávila Médico Especialista en Oftalmología/Retina Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Licenciatura en Nutrición Asociación Jalisciense de Nutriólogos Departamento de Microbiología y Patología Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara Guadalajara, México Luis Alberto Arvizu Gutiérrez MSc in Nanotechnology and Regenerative Medicine University College London. Londres, Reino Unido Ana Elizabeth Franco Contreras Crystal Camacho Vélez Licenciatura en Nutrición Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Médico Especialista en Medicina Interna/ Terapia Intensiva Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Ana Lucía Castillo Figueroa Francisco Javier Gálvez Gastélum Doctorado en Ciencias en Biomedicina Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (IDIBAPS). Barcelona, España Doctorado en Ciencias Biomédicas con orientación en Inmunología Departamento de Microbiología y Patología Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Héctor Adrián Ceballos Delgadillo Ingeniería en Biotecnología Laboratorios Sophia. Guadalajara, México María del Carmen Gómez Ramírez Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Paulina Chávez Hurtado Doctorado en Ciencias Biomédicas con orientación en Inmunología Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Karina González Becerra Licenciatura en Nutrición Servicio de Biología Molecular en Medicina, Hospital Civil Fray Antonio Alcalde Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara Guadalajara, México Amador Colmenares Vargas Ingeniería en Biotecnología Dow Agrosciences. Guadalajara, México Jessica Elizabeth de la Torre Maestría en Ingeniería en Tecnologías de la Salud Centre de Recherche du Centre Hospitalier de l’Universite de Montreal (CRCHUM). École de Technologie Superieure (ÉTS). Montreal, Canadá Angélica Sofía González Garibay Daniel Alberto Escobar Gutiérrez Mercedes Elvira González Hita Médico Especialista en Cardiología/Electrofisiología Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) Biochemestry PhD Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Christian Haydeé Flores Balcázar Luis Reneé González Lucano Maestría en Epidemiología. Médico Especialista en Radiooncología Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”. Instituto Nacional de Cancerología Ciudad de México, México. Doctorado en Ciencias Biomédicas con orientación en Inmunología Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México René Alejandro Fraga Elenes Mirna Gisel González Mercado Ingeniero en Biotecnología Comunicación Médica y Científica, S de RL de CV. Guadalajara, México Doctorado en Genética Humana Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Doctorado en Biología Molecular en Medicina Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México IV Preliminares V Ana Elizabeth González Santiago David Alejandro López de la Mora Doctorado en Genética Humana Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Doctorado en Ciencias en Biología Molecular en Medicina Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Daniela Gordillo Bastidas Alfonso López Vázquez Doctorado en Ciencias en Biología Molecular en Medicina Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Doctorado en Biología Molecular en Medicina Centro de Investigación TopHealth Cell Therapy Research, S de RL de CV. Guadalajara, México Elizabeth Gordillo Bastidas Alma Lorena López Velázquez Doctorado en Ciencias en Biología Molecular en Medicina Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (IDIBAPS). Barcelona, España Químico Farmacobiólogo Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Carolina Guzmán Brambila José Macías Barragán Doctorado en Ciencias Biomédicas con orientación en Inmunología Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Doctorado en Ciencias Biomédicas con orientación en Inmunología Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Lucio Alejandro Guzmán Castellanos Médico Cirujano Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM) Guadalajara, México Oswaldo Hagelsieb Pizano Erika Martínez López Ingeniería en Biotecnología Bayer Cropscience Vegetable Seeds. Guadalajara, México Doctorado en Ciencias en Biología Molecular en Medicina Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Elizabeth Hernández Castellanos Licenciatura en Nutrición. Maestría en Nutrición Humana con orientación Materno-infantil. Instituto de Nutrición Humana/Departamento de Ciencias Filosófico-Metodológicas e Instrumentales, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Luis Daniel Hernández Ortega Doctorado en Ciencias en Biología Molecular en Medicina Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México María Izquierdo Pulido Doctorado en Farmacia/Master en Nutrición y Ciencias de la Alimentación Universidad de Barcelona. Barcelona, España Miriam Irene Jiménez Pérez Doctorado en Ciencias Biomédicas con orientación en Inmunología Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México André Mariscal Valladares Edgar Jair Mendívil Rangel Doctorado en Ciencias en Biología Molecular en Medicina Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México María de la Luz Miranda Beltrán Doctorado en Biología Molecular en Medicina Centro Universitario de los Lagos, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Paola Muñoz de Cote Arnal Ingeniería en Biotecnología Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Edén Oceguera Contreras Doctorado en Ciencias en Biología Molecular en Medicina Mcgill University. Montreal, Quebec, Canadá Héctor Manuel Ochoa Magaña Master of Bioscience Keck Graduate Institute of Applied Life Sciences. Claremont, California VI Preliminares Andrea Gabriela Ochoa Ruiz Cibeles Margarita Ciboney Sánchez Roque MSc in Nanotechnology and Regenerative Medicine University College London. Londres, Reino Unido Doctorado en Ciencias en Biología Molecular en Medicina Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS), Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Claudia Azucena Palafox Sánchez Doctorado en Ciencias Biomédicas con orientación en Inmunología. Médico Especialista en Reumatología Instituto de Investigación en Ciencias Biomédicas, Departamento de Clínicas Médicas Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Katerina Papageorgiou Doctorado en Ciencias en Biomedicina Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, España Marcelina Párrizas Jiménez Doctorado en Ciencias Biológicas Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (IDIBAPS). Barcelona, España Arturo Quintanilla Guzmán Verónica Sánchez Sol Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Arturo Santos García Doctorado en Ciencias en Biología Molecular en Medicina. Médico Especialista en Oftalmología/Retina Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México César Soria Fregoso Doctorado en Ciencias Biomédicas con orientación en Inmunología Centro Universitario de los Lagos, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Gabriela Vázquez Armenta Maestría en Ciencias en Biología Molecular e Ingeniería Genética Universidad Autónoma de Nuevo León. Monterrey, Nuevo León Doctorado en Ciencias Biomédicas con orientación en Inmunología Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Eduardo Alejandro Reyes Serratos Alan Hernández Ventura Talavera Ingeniería en Biotecnología Northern Alberta Institute of Technology. Alberta, Canadá Ingeniería en Biotecnología Laboratorios PiSA Farmacéutica, SA de CV. Guadalajara, México Clara Patricia Ríos Ibarra Paola Villalpando Castro Doctorado en Ciencias en Biología Molecular e Ingeniería Genética Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Ingeniero en Biotecnología Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México María José Rivas Arreola Irinea Yáñez Sánchez Doctorado en Ciencias en Ingeniería Bioquímica Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Doctorado en Ciencias Biomédicas con orientación en Inmunología Centro de Investigación en Nanociencias y Nanotecnología. Centro Universitario de los Valles, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Alba Elisa Rodríguez Silva Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Diana Celeste Salazar Camarena Químico Farmacobiólogo Instituto de Investigación en Ciencias Biomédicas, Departamento de Clínicas Médicas Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México Lizeth Sánchez López Ingeniería en Biotecnología Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Angélica María Segura Pimienta Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). Guadalajara, México Ana Lucía Zarzosa Álvarez Dr. rer. nat Cellular Biology Dresden International PhD Program (DIPP). Center for Regenerative Therapies Dresden (DFG-CRTD). Dresden, Alemania