la secretaría académica de la universidad autónoma de querétaro a

LA SECRETARÍA ACADÉMICA DE LA
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO
A TREVÉS DE LA FACULTAD DE QUÍMICA
ACADEMIA DE INGENIERO QUÍMICO EN
ALIMENTOS
CONVOCA
Diplomado “Gestión de la Cadena de Suministro”
Objetivo:
Proporcionar bases estándares de información a los individuos involucrados
en la administración de los recursos de la cadena de suministro.
Dirigido a:
Pasantes o estudiantes del último semestre de las Carreras de Ingeniero
Químico en Alimentos, Ingeniero Químico Ambiental, Ingeniero Químico en
Materiales, Ingeniero en Biotecnología, Químico Farmaceútico Biólogo o
Químico Agrícola de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma
de Querétaro, que se relacionen con las actividades de planeación de
producción e inventarios como finanzas, mercadotecnia, compras,
mantenimiento, etc. El Diplomado es considerado como opción a titulación.
Responsable del curso: M. en C. Beatriz Liliana Álvarez Mayorga
Instructor: Ing. José Antonio Rosado Loría (Miembro de APICS, The Association
for Operations Management)
HORAS TOTALES: 120 hrs
Inicio de actividades: 8 de junio de 2016
Horas por sesión: 5 hrs. Sesiones a la semana: 2
Horario de las sesiones: Miércoles y Jueves 16:00 – 21:00 hrs
Número de semanas: 12
Término de actividades: 25 de agosto de 2016
Costo: $13,000 (pago en tres exhibiciones: $4,000 con límite 30 de junio de 2016,
$4,000 con límite 15 de julio 2016 y $5,000 con límite 15 de agosto de 2016)
SEDE: Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro
Cerro de las Campanas s/n. Col. Las Campanas
Querétaro, 76010
Contenido:
1. Introducción a la Gestión de las Operaciones
1.1. Entorno de las Operaciones
1.2. El Concepto de Cadena de Suministro
1.3. ¿Qué es la Gestión de materiales?
1.4. Métricos de la Cadena de Suministro
2. Productos y Procesos
2.1. La Necesidad de Nuevos Productos
2.2. Principios para el Desarrollo de nuevos productos
2.3. Especificación de los Productos y su Diseño
2.4. Diseño de procesos
2.5. Factores que influyen en Diseño de Procesos
2.6. Equipo de Proceso
2.7. Sistemas de Procesamiento
2.8. Selección del proceso
2.9. Mejora Continua de Procesos (CPI )
3. Pronósticos y Administración de la Demanda
3.1. Gestión de la demanda
3.2. Pronóstico de la Demanda
3.3. Características de la demanda
3.4. Principios de los Pronósticos
3.5. Recolección y Preparación de los Datos
3.6. Técnicas de Pronóstico
3.7. Algunas Técnicas Intrínsecas Importantes
3.8. Estacionalidad 229
3.9. El seguimiento de los Pronósticos
4. Sistema de Planificación de la Producción
4.1. Sistema de Planificación y Control de la Manufactura (MPC)
4.2. Plan de Ventas y Operaciones
4.3. Planeación de los Recursos de Manufactura
4.4. ERP Sistema de Planeación de Recursos de la Organización
4.5. Hacer el Plan de Producción
5. Programación Maestra
5.1. Relación con el Plan de Producción
5.2. Desarrollo de un Plan Maestro de Producción
5.3. Planificación de la Producción, Programación Maestra y Ventas
6. Planeación de los Requerimientos de Materiales
6.1. Listas de Materiales
6.2. Procesos de Planeación de los Requerimientos de Materiales (MRP)
6.3. Uso de los Requerimientos del Plan de Materiales
7. Administración de la Capacidad
7.1. Definición de Capacidad
7.2. Planeación de la Capacidad
7.3. Planeación de los Requerimientos de Capacidad (CRP )
7.4. Capacidad Disponible
7.5. Capacidad Requerida (Carga)
7.6. Programación de las Órdenes
7.7. Realización del Plan
8. Control de la Actividad Productiva
8.1. Requerimientos de Datos
8.2. Preparación de la Orden
8.3. Programación
8.4. Nivelación de la Carga
8.5. Programación de los Cuellos de Botella
8.6. Teoría de Restricciones y Sistema Drum-Buffer-Rope
8.7. Implementación del Programa
8.8. Control de la Producción
8.9. Reporte de la Producción
9. Compras
9.1. El Establecimiento de Especificaciones
9.2. Descripción Funcional de las Especificación
9.3. Selección de Proveedores
9.4. Determinación del Precio
9.5. Impacto del MRP en las Compras
9.6. Expansión de las Compras en la Administración de la Cadena de
Suministro
9.7. Implicaciones Organizacionalesen la Gestión de la Cadena de Suministro
10. Fundamentos de Inventarios
10.1.
Gestión de Inventario Agregado
10.2.
Gestión de Inventario Detallado
10.3.
El Inventario y el Flujo de Materiales
10.4.
Patrones de Oferta y Demanda
10.5.
Funciones delInventarios
10.6.
Objetivos de la Gestión De Inventarios
10.7.
Costos del Inventario
10.8.
Los Estados Financieros y el Inventario
10.9.
Control ABCdel Inventario
11. Cantidades a Ordenar
11.1.
Cantidad Económica de la Orden (EOQ)
11.2.
Variaciones del Modelo EOQ
11.3.
Descuentos de las Cantidades
11.4.
Cantidades de pedido para Familias cuando los Costos no se
Conocen
11.5.
Cantidad de Período Fijo (POQ)
12. Sistemas de Ordenamiento de Demanda Independiente
12.1.
Sistema de Punto de Reorden
12.2.
Determinación del Stock de Seguridad
12.3.
Determinación de los Niveles de Servicio
12.4.
Intervalos Diferentes para Pronóstico y Tiempos de Entrega
12.5.
Determinar cuando el Punto de Reorden es Alcanzado
12.6.
Sistema de Revisión Periódico
12.7.
Inventario de Distribución
13. El Inventario Físico y La Gestión de Almacenes
13.1.
Administración de los Almacenes
13.2.
Control Físico y Seguridad
13.3.
Precisión en el Registro de Inventario
13.4.
Aplicaciones Tecnológicas
14. Distribución Física
14.1.
Sistema de Distribución Física
14.2.
14.3.
14.4.
14.5.
14.6.
14.7.
14.8.
14.9.
Interfaces
Transporte
Tipos legales de Transportistas
Elementos del Costo de Transportación
Almacenamiento
Embalaje
Manejo de los Materiales
Sistemade MúltiplesAlmacenes
15. Just-in-Time (JIT) y ProducciónLean
15.1.
Filosofía de JIT
15.2.
Desperdicios
15.3.
El Ambiente de Manufactura JIT
15.4.
El MPC y los ambientes JIT
15.5.
Producción Lean
15.6.
¿Cuál elegir: MRP (ERP), Kanban, o Teoría de las Restricciones?
16. Administración de la Calidad Total
16.1.
¿Qué es la calidad?
16.2.
Gestión de la Calidad Total ( TQM )
16.3.
Concepto de Costos de Calidad
16.4.
Variación como una forma de vida
16.5.
Capacidad del Proceso
16.6.
Control del Proceso
16.7.
Muestra para Inspección
16.8.
ISO 9000:2000
16.9.
Comparativo con la Competencia (Benchmarking)
16.10.
Sistema de Calidad en el Despliegue de las Funciones QFD
16.11.
JIT , TQM y MRP II
Requisitos para participar:
Dominio del inglés técnico-comercial (principalmente lectura)
Egresados o estudiantes del último semestre como opción de titulación o
re-adquisición de calidad de pasante.
Para completar el proceso de inscripción:
Debe realizarse la impresión del primer recibo para el registro en línea.
Realizar el pago en la Institución bancaria indicada en el recibo antes de la fecha
límite de cada recibo.
Entregar el recibo pagado en la Coordinación de la Carrera de Ingeniero Químico
en Alimentos.
REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DEL DIPLOMA
Sistema de Evaluación:
El sistema de evaluación consiste de dos exámenes parciales (40%) y un
examen final (20%), además de un trabajo final (20%), contemplando la
aplicación a detalle de todos los conocimientos.
La calificación final considerará las calificaciones de los exámenes y trabajo
final, así como una evaluación continua a lo largo del Diplomado (20%), que
tomará en cuenta principalmente participación y tareas.
La calificación mínima aprobatoria será de 8.
Acorde al reglamento universitario, se requiere del 80% de asistencia como
mínimo para acreditar el curso, así como tener cubierto el pago total del
Diplomado.
Para la opción de titulación
Cubrir los requisitos indicados en el sistema de evaluación y tener cubiertos el
100% de los créditos antes de la fecha de témino del Diplomado
INFORMES E INSCRIPCIONES:
Coordinación de la Carrera de Ingeniero Químico en Alimentos
Cubículo 2 – Edificio 1
Facultad de Química- UAQ
Cerro de las Campanas s/n Col. Las Campanas
Querétaro C. P. 76010
Tel. 1921200 ext. 5591
beatriz.alvarez@uaq.edu.mx
DADA A CONOCER EL 14 DE JUNIO DE 2016
ATENTAMENTE
“EDUCO EN LA VERDAD Y EN EL HONOR”
Dr. Irineo Torres Pacheco
Secretario Académico