Sopa Aterciopelada de Pollo, Arroz y Limón Ingredientes: 4 latas de 14 ½ onzas de caldo de pollo con ajo asado, dividido 2 limones grandes 3 tazas de arroz Blue Ribbon de grano largo cocido, divido 1 taza de crema espesa 2 paquetes de 6 onzas de tiritas de pollo asadas precocidas, cortadas en trozos de 2 cm. 1/3 taza de cebollines picados Sal y pimienta negra molida, al gusto Cebollines, para adornar Cáscara de limón, para adornar Preparación: Calienta el caldo, reservando 1/4 de taza, en una olla de 3 a 4 litros a fuego mediano hasta que hierva. Mientras tanto, ralla la cáscara de limón y ponla a un lado. Haz jugo con los limones y apártalo. En una licuadora o procesador de alimentos, combina 1 1/2 tazas de arroz cocido, la crema espesa y el 1/4 de taza restante del caldo; licua hasta que no tenga grumos. Agrega la mezcla de arroz, el arroz cocido restante, el jugo de limón y las tiritas de pollo al caldo. Cocina, mezclando frecuentemente a fuego lento por 5 a 8 minutos o hasta que esté caliente. Agrega los cebollines picados y cocina por 1 minuto más. Condimenta a gusto con sal y pimienta. Adorna con cáscara de limón y cebollines, si se desea.