LECCIÓN EVALUATIVA 2 Se denomina flores de corte no tradicionales a todas aquellas diferentes a rosa, clavel y crisantemo. Hacen parte de éste grupo especies como los Anturios, Hortensias, Girasol y Platanillos. Los follajes o verdes de corte son las especies de las que se obtienen las hojas que sirven como relleno en los diseños florales. Esta lección pretende evaluar el grado de profundización en cada una de las temáticas expuestas en la segunda unidad, correspondientes al manejo agronómico de algunas especies de flores y follajes no tradicionales, ornamentales y manejo poscosecha. Se le recomienda no abordar la lección si no ha completado satisfactoriamente el estudio del material correspondiente. BOTÁNICA ZINGIBERALES Clase: Liliopsida (Monocotiledoneas) Subclase: Zingiberidae Orden: Zingiberales Familias: Familia CANNACEAE Contiene solo el género Canna con aproximadamente 50 especies. Es nativo de la región tropical y subtropical de América. Dentro de este género Canna edulis tiene importancia económica en algunas regiones en donde es utilizada como alimento. Las especies utilizadas como flor de corte son híbridos provenientes de Canna indica. • Familia COSTACEAE A esta familia pertenece la Cana agria. Los géneros Costus y Tapeiocheilos son cultivados como ornamentales. • Familia HELICONIACEAE Solo contiene el género Heliconia con aproximadamente 250 especies, muchas de ellas cultivadas como flor de corte. Otras como el bihao (Hoja de H. bihai) es utilizada para envolver alimentos. • Familia LOWIACEAE Su único genero es Orchidantha, el cual contiene 8 especies, 2 de ellas cultivadas como ornamentales. No tienen interés comercial como flor de corte. • Familia MARANTACEAE Contiene 30 géneros y más de 200 especies. Entre las más importantes están Calathea, Maranta y Pleyostachya, utilizadas como flor de corte. • Familia MUSACEAE Alberga dos géneros, Musa con aproximadamente 35 especies y Ensete con 7 especies. Al género Musa pertenecen el plátano y el banano. Las especies ornamentales más importantes son Musa coccinea, Musa veluttina y Musa ornata. • Familia STRELITZIAE Compuesta por tres generos: Strelitzia (Ave del paraiso), Phenakospermum (Turriago) y Ravenala (Palma del viajero). • Familia ZINGIBERACEAE Posee 47 géneros y 1000 especies, nativas de las regiones tropicales, especialmente del sureste de Asia. En América tropical el único género que se encuentra en forma silvestre es Renealmia (Platanillo oloroso). Los principales géneros utilizados como flor de corte son Alpinia, Curcuma, Etlingera, Globba, Hedychium, Kaempfria y Zingiber. Especies y variedades Las principales variedades de Zingiberales cultivadas como flor de corte se dividen en cinco grandes grupos desde el punto de vista comercial, por el tamaño de la flor y el porte de la planta en sí. Especies de porte grande Hacen parte de este grupo las Heliconias Caribeas, Ortotrichas, Wagnerianas y Episcopalis. Especies de porte mediano Heliconias bihai, Stricta, Wagnerianas, Champneiana Especies de porte pequeño Pertenecen a esta clasificación Heliconia angusta, Psittacorum, Psittacorum x Marginata y Spathocircinata Heliconias colgantes Otras Hacen parte de este grupo las variedades comerciales de Costus (French kiss), Zingiber (Ginger shampoo, Alpinia, Etlingera), Marantas (Calathea lutea) y Musas. Cultivo de Zingiberales En el Neo-trópico las Zingiberales se encuentran en regiones desde muy húmedas a estacionalmente secas y en alturas que oscilan entre 0 y 2.200 m.s.n.m, pero su mayor diversidad de especies se encuentra por debajo de los 1.400 m.s.n.m. En Colombia se han reportado hasta el momento 92 especies, 48 de las cuales son endémicas. Todas ellas logran desarrollarse en sitios intervenidos sin mayor dificultad, lo que las hace especies indicadoras de disturbio y de vegetación de sucesión vegetal. Las Zingiberales son un orden de plantas con mucha confusión taxonómica y de prácticas de cultivo. Cada una de las especies tiene sus propios requerimientos culturales; algunas se adaptan a luz intensa y otras a la sombra parcial, algunas viven en el suelo húmedo, otras en seco, hay especies que se adaptan a las temperaturas frescas, otras a las calientes, así mismo, hay especies que florecen todo el ano y otras que son estacionales. Por tratarse de cultivos permanentes, antes del cultivo deben evaluarse varios aspectos a saber: Tener en cuenta los aspectos como región geográfica del cultivo, selección de las especies, terreno adecuado, preparación del suelo y distancias de siembra, puesto que un error costaría mucho dinero y tiempo. En la medida que una especie se aleje más de sus condiciones naturales más dificultades presentara en su adaptación, manejo y producción; un desacierto en la adaptación de especies trae como consecuencia una baja producción de flores y problemas fitosanitarios. Son los factores ambientales los que determinan el normal desarrollo del cultivo o inciden en la severidad del ataque de una enfermedad o plaga. Siembra La densidad de siembra es un aspecto de importancia puesto que influye sobre el rendimiento, la frecuencia de la cosecha, la vida útil del cultivo y la calidad de la flor. Depende básicamente del porte de la planta, del hábito de crecimiento (Musoide, Zingiberoide o Canoide), del hábito de crecimiento del rizoma (compacto, semiesparcido o esparcido) y de la calidad del suelo. Así, deberá dejarse un mayor espaciamiento en las variedades de porte grande. Hábitos musoide y canoide y habito de crecimiento de rizoma esparcido que en las de porte mediano o pequeño de habito zingiberoide compacto, que por la disposición de sus hojas pueden captar más fácil la luz sin sombrear las planta vecinas. La siembra se hace en hileras, con una distancia corta entre plantas y una calle amplia para realizar labores de todo tipo y para permitir el acceso de la luz hasta los vástagos y hojas más bajos, que para el caso de las mini heliconias tipo H. psittacorum, (sembradas en eras angostas), es la única forma de garantizar la penetración de la luz cuando el cultivo alcanza las densidades del segundo año (700 vástagos/m2/año). En general Las especies pequeñas pueden sembrarse en hileras con un espacio entre ellas de 1.5 metros, las de porte mediano entre 2,5 y 3 metros y las de porte grande de 3 hasta 4,5 metros. Cultivo de Callas Se denomina bulbosas a las especies que se reproducen asexualmente por medio de bulbos carnosos o escamosos. Hacen parte de este grupo los lirios, Cartuchos, Tulipanes, Gladiolos y Agapantos entre otras. Algunas de estas especies presentan una alta dificultad técnica en la producción por cuanto requieren de condiciones climáticas específicas, uso de reguladores de crecimiento, uso de luz artificial además de un alto costo de material de siembra, lo que las hace muy apetecidas por el mercado. Tulipanes, Lirios y Callas de color son especies con precios altos en el mercado internacional comparadas con el resto de productos florícolas. En esta lección nos ocuparemos del cultivo de Callas, más conocidas como “Cartuchos”. Calla Blanca o Cartucho de los pantanos Los cartuchos blancos Zantedeschia aethiopica, no deben ser confundidos con las Callas de color, que si bien pertenecen al mismo género son especies diferentes. Pertenece a la Familia de las Araceas igual que los Anturios y es originaria de la Región del Cabo en Sur África. El género Zantedeschia comprende apenas siete especies y dos sub especies, sin embargo en los últimos años se han desarrollado programas de selección e hibridación especialmente en Australia, Nueva Zelanda y Holanda, que han dado lugar a numerosos híbridos y cultivares. Son denominadas Callas de invierno junto con la variedad Green godess de color verde, la variedad Pink Marshmellow de suave color rosa y la variedad miniatura o enana Z. aethiopica var. childsiana. Agroecología Temperatura y Humedad La temperatura óptima diaria diurna oscila entre 15 y 20 °C y la temperatura nocturna entre 7 y 15 °C. La temperatura adecuada del suelo para la germinación se de 15°C con un máximo de 24°C. Esta especie es más resistente a las heladas que Zantedeschia elliottiana. Si las temperaturas nocturnas son más elevadas la floración puede quedar inhibida así como ocasionar el alargamiento y debilitamiento de tallos. La humedad relativa debe ser mínimo del 60%. La desecación del ambiente conduce rápidamente a la deshidratación de las flores y en casos extremos, de toda la planta. Luz La intensidad lumínica adecuada es de 2500 pies candela. Cuando no se alcanzan estos valores puede haber problemas en la producción pues la floración es menor. La reducción de la luminosidad produce un alargamiento de los tallos, por lo que en algunos cultivos se utiliza el sombreamiento hasta del 30% para obtener flores más largas. Se consideran como plantas de día neutro, sin embargo, los días cortos pueden reducir la altura de las plantas. Suelo Aunque tolera suelos pesados y húmedos, es preferible realizar el cultivo en suelos con buena textura, porosidad y aireación a fin de minimizar los riesgos de pudrición radicular causada por Erwinia. El pH óptimo está entre 5,5 y 6. La C.E. debe ser menor de 1.5 dS/m. Los Lilium ocupan el quinto lugar entre las flores más vendidas en el mundo después de las rosas, los crisantemos, los tulipanes y los claveles. Holanda posee el monopolio de la producción de bulbos, seguida por Japón, Estados Unidos, Francia y los países bajos. Las producciones exportables de Colombia y Costa Rica se han ido orientando hacia este tipo de productos, más caros y mejor cotizados en el mercado internacional. La velocidad de expansión de este cultivo está condicionada por el alto precio de los bulbos, lo que constituye un freno al incremento de la superficie cultivada. Sin embargo, en los últimos 10 anos. Las áreas sembradas se han triplicado. Morfología Es una planta herbácea perenne con bulbos escamosos, llamada comúnmente azucena hibrida. El género Lilium comprende unas 100 especies distribuidas por las regiones templadas del hemisferio boreal; una docena de ellas son originarias de Europa y dos de América del Norte, mientras que entre 50 y 60 especies se encuentran en Asia. Pertenece a la familia Liliaceae y al género lilium, con tres subgéneros: Cardiocrinum, Eulirion y Liliocharis. Las especies del genero Lilium son alrededor de un centenar, y un gran número de ellas se cultivan para flor cortada, para planta en maceta o de jardín. Las más interesantes son L. longiflorum, de flores blancas y los híbridos producidos por cruzamientos entre varias especies, principalmente L. speciosum y L. auratum, con llamativos colores que van del rojo al amarillo. Sistema radical y Tallo Constituido por un bulbo de tipo escamoso carente de túnica o cubierto externa que lo hace sensible o la deshidratación ,el cual posee un disco en su base en el que se insertan las escamas carnosas, que son hojas modificadas para almacenar agua y sustancias de reserva. Del disco salen unas raíces carnosas que son las que cumplen la función de absorción durante los primeros estadios de desarrollo. En el disco basal existe una yema rodeada de escamas, que al brotar producirá el tallo y al final de su crecimiento, dará lugar a la inflorescencia, al mismo tiempo que se forma una nueva yema que originara la floración del año siguiente. La mayoría de los Lilium forman las llamadas "raíces de tallo", que salen de la parte enterrada e inmediatamente encima del bulbo y tienen bastante importancia en la absorción de agua y nutrientes. Hojas Son lanceoladas u ovalo-lanceoladas, con dimensiones variables, de 10 a 15 centímetros de largo y con anchos de 1 a 3 cm. Según las variedades, estas pueden ser verticiladas, sésiles o pecioladas y normalmente las basales pubescentes o glabras. La nerviación es paralelinervia en el sentido de su eje longitudinal y de color generalmente verde intenso. Flores Se sitúan en el extremo del tallo, son grandes o muy grandes; sus sépalos y pétalos constituyen un periantio de seis tépalos desplegados o curvados dando a la flor apariencia de trompeta, turbante o cáliz. Pueden ser erectas o colgantes. En cuanto al color, existe una amplia gama, predominando el blanco, rosa, rojo, amarillo y combinaciones de estos. Fruto Es una capsula trilocular con dehiscencia loculicida independiente y está provisto de numerosas semillas, generalmente alrededor de 200. La semilla es generalmente aplanada y alada. Se denomina complementos a aquellas flores que en los diseños florales cumplen la función de acompañar y resaltar la belleza de las flores principales y de dar volumen a estos, permitiendo que con muy pocas flores principales de calidad se logren diseños muy atractivos, lo que incrementa la utilidad de venta de los floristas. Son especialmente importantes en la elaboración de bouquetes. Muchas de las especies utilizadas como complementos son susceptibles de ser secadas (deshidratadas), con lo que se obtiene un mayor precio de venta. Se consideran como complementos la Gypsophila, Solidago y el Limonium entre otros. La Gypsophila pertenece a la misma familia del clavel (Caryophyllaceae). Deriva su nombre del termino latin gypsum que significa “yeso” y hace referencia a la afinidad de esta planta por los suelos ricos en cal. Es originaria de los países Mediterráneos y del Este de Europa. Entre las numerosas especies que conforman este género (más de 100) es especialmente importante desde un punto de vista comercial G. paniculata, conocida comúnmente como “gasa” y “fantasía” entre otros, y cuyo uso principal es como flor de complemento en ramilletes, bouquets y arreglos florales. Algunas de las especies más cultivadas son: - Gypsophila altísima. Tamaño 1,2 x 1,2. Color de las flores: blanco. Originaria del sureste de Rusia. Fue dada a conocer en 1759. Es una de esas especies poco conocidas del genero, adecuada para cualquier tipo de lugar abierto y soleado. Contrariamente a Gypsophila paniculata, sus tallos son pegajosos al tacto. Las flores se disponen a modo de una masa abierta con flores de color blanco, siendo la apertura mas tardía que la de Gypsophila paniculata. - Gypsophila oldhamiana. Tamaño: 90 x 90 cm. Color rosa. Recuerda o se parece a la Gypsophila paniculata, pero posee unas hojas de un color ciertamente glauco que resalta o combina muy bien con el rosa de sus flores, siendo la apertura de las mismas mas tardía que la de G. paniculata. Poseen gran valor como plantas de jardín. - Gypsophila paniculata . Tamaño 90 x120 cm. Color blanco. Originaria del este europeo y de Siberia, 1759. Produce las bien conocidas masas de pequeñísimas blanco–grisaceas estrellas (flores), una enorme y densa formación floral de la cual es bastante difícil extraer los tallos. Cincuenta años atrás se utilizaba como combinación con “carnations” y “sweet peas” en bases. Todavía hoy se sigue el consejo de Gertrude Jekyll acerca de la oportuna plantación de esta especie detrás de bulbos de verano como lirios orientales. - “Bristol Fairy” . 1928. Color blanco puro, floracion doble. De vida corta. Las denominadas “Bodgeri” o “Compacta Plena” aseguran normalmente una buena floración. Se utilizan fundamentalmente como flor cortada o para la realizacion de flores secas. - “Flamingo”. 1938. Color rosa palido, floracion tambien doble. Delicado manejo. Dentro del grupo la enana “Pink Star” se muestra más segura en su floración. También se utiliza principalmente para corte o para flores secas. - Gypsophila “Rosy Veil”. Su nombre originario es aleman “Rosenschleier”. Es un hibrido entre Gypsophila paniculata y Gypsophila repens “Rosea”. 1933. Merece el nombre particular de “Baby´s Breath” (aliento de bebe). Sus flores se asemejan a una nube de flores rosas claras, ideal para jardines con rocallas o para bordes. Una última variedad es “Rosa Schoenheit” (Rosa bonita), de tamaño mas bien alto y flores de bonito color. Crece en suelos normales, es longeva y es una forma enana de Gypsophila paniculata. - Gypsophila elegans. No necesita de nombre vulgar como presentación. Produce innumerables y diminutas flores blancas o rosas, en grupos ligeros, que son una característica distintiva de muchos bordillos. Con sus grandes y brillantes inflorescencias, no tiene rival como flor de corte. Se utiliza normalmente como flor para ramos secos. El género Dracaena pertenece a la familia Agavaceae, segregado de las liliaceas y su nombre deriva de la palabra griega drakania, que significa dragona. Engloba unas 40 especies tropicales, originarias de África y Asia, que en general presentan aspecto de palmera, aunque no están emparentadas con estas. Con quienes si están emparentadas es con los cordylines y es frecuente la confusión y el intercambio de nombres entre ambos géneros. Sin embargo, existen claras diferencias entre ellos. Los Cordylines presentan rizomas trepadores y sus raíces son blancas y nudosas, mientras que las dracaenas no presentan este tipo de rizomas y las ligeras raíces superficiales son intensamente amarillas o naranjas. Morfología, Especies y Variedades Son plantas arbustivas o semi arbustivas (a excepción de D. Draco que es arbórea) con uno o varios troncos, al final de los cuales se encuentran las hojas. Sus hojas son erectas, simples o ramificadas, lanceoladas o anchas más o menos pecioladas, de consistencia coriácea. En ocasiones pueden estar marcadas con estrías, bandas o manchas de colores contrastantes con el fondo, normalmente verde. Las flores son pequeñas, numerosas, de forma acampanada o de embudo, verdosas o blanquecinas, las cuales no tienen interés ornamental. D. marginata es nativa de Madagascar. Presenta hojas estrechas y arqueadas de punta aguda de unos 60 cm de longitud, color verde oliva fuerte y márgenes rojizos.