patxi bisquert, de la escena a la literatura

REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN
ON
PATXI BISQUERT, DE LA ESCENA A LA LITERATURA
Gente Patricia Kraus: “He tratado de hacer una carrera personal” | Moda Ya es
tiempo de rebajas | Salud Consejos para cuidar la piel en invierno | Rutas Jordania no se termina en Petra | Gastronomía La calidad de lo que comemos actualmente
| Televisión Lo que triunfó durante 2012 y los televisivos que más dieron que hablar
# 276
5 de enero de 2013
EUSKAL HERRIA
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ESTILO Y OCIO
ON
04 GENTE PATRICIA KRAUS “ME GUSTA LA MÚSICA
DESDE QUE TENGO USO DE RAZÓN”
08 CORAZÓN CONTRACRÓNICA DEL MUNDO DEL
FAMOSEO A CARGO DE KARMELE IZAGUIRRE
10 EN PORTADA CHARLA CON PATXI BISQUERT, EL
AÑORADO PROTAGONISTA DE ‘TASIO’
15 MODA DE REBAJAS ALGUNOS CONSEJOS PARA
04
15
ACERTAR CON LAS COMPRAS DE ROPA
18 PARA EXQUISITOS SELECCIÓN DE MODA Y COMPLEMENTOS PARA VESTIR A LA ÚLTIMA
20 PASARELAS BRASIL PRESENTA SUS PROPUESTAS
PARA LA PRÓXIMA TEMPORADA
22 SALUD LA PIEL DECÁLOGO PARA CUIDARLA Y MANTENERLA HIDRATADA EN INVIERNO
24 ISABEL ORIOL ENTREVISTA CON LA PRESIDENTA DE
24
LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA CONTRA EL CÁNCER
26 RUTAS JORDANIA UN RECORRIDO POR LOS PRINCIPALES ATRACTIVOS DEL PAÍS
26
32 SALINILLAS DE BURADÓN UN PUEBLO A ORILLAS
DEL EBRO CON UNA GRAN HISTORIA MEDIEVAL
34 GASTRONOMÍA ALIMENTACIÓN LO QUE COMEMOS, SU CALIDAD Y CÓMO LO HACEMOS
40 RECETAS FERNANDO CÓRDOBA PREPARA CALAMARCITOS RELLENOS DE HUEVAS DE MERLUZA
TELEVISIÓN
32
34
44 ACTUALIDAD ÉXITOS DE 2012 LOS PRESENTADORES
Y PROGRAMAS QUE MÁS HAN DADO QUE HABLAR
48 ‘EL CONQUISTADOR DEL FIN DEL MUNDO’ EN
ENERO COMIENZA UNA NUEVA AVENTURA EN ETB
50 NUEVO FICHAJE MIGUEL ÁNGEL RODRÍGUEZ ‘EL
SEVILLA’ SE INCORPORA A ‘TÚ SÍ QUE VALES’
53 SERIES JORDI FRADES ENTREVISTA CON EL DIRECTOR DE LA SERIE DE TVE ‘ISABEL’
57 NOTICIAS NOVEDADES TODO LO QUE OCURRE EN
44
EL COLORIDO MUNDO CATÓDICO
60 PROGRAMACIÓN LA PARRILLA ADELANTO DE LA
OFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA ENTRANTE
66 OPINIÓN PANTALLA PLANA ARTÍCULO SEMANAL
ESCRITO POR CARLOS MARCOS
Portada: Patxi Bisquert. [FOTO: DAVID DE HARO]
5 de enero de 2013
276
53
Edita: ON Revistas y Suplementos SL.
Correo redacción:
redaccion@onrys.com.
Publicidad: Eduardo Vázquez Antón.
Mail publicidad: evazquez@onrys.com.
Teléfono publicidad: 616 993 960.
Depósito Legal BI 2784/07. Imprime:
Bulkograf.
Director editorial: Pablo Muñoz.
Director ON: Mikel Larramendi.
Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel
Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.
Esta revista se vende conjunta
e inseparablemente con los
periódicos: Diario de Noticias
(Navarra), Deia-Noticias de
Bizkaia, Diario de Noticias de
Alava y Noticias de Gipuzkoa.
SUMARIO ❘ 3
GENTE
Patricia Kraus, hija de Alfredo Kraus, está ahora centrada en la música blues.
Patricia Kraus
“Llevar un apellido
ilustre es un reto”
EL NOMBRE DE PATRICIA KRAUS, ADEMÁS DE ASOCIARLO AL DE
SU PADRE, ALFREDO KRAUS, DICE MUCHO POR SÍ SOLO. ESTA
CANTANTE Y COMPOSITORA HA SABIDO SACAR PARTIDO A SU
GRAN VOZ Y PROYECTAR UNA CARRERA MUY PERSONAL. [TEXTO:
ELISA JIMENO]
4 ❘ GENTEON
esde joven tuvo
acceso a todos los
géneros musicales.
El despacho de su
padre, el gran
tenor
canario
Alfredo
Kraus,
estaba repleto de
discos, y sin embargo, Patricia Kraus
recuerda que ella siempre escogía los mismos, los de las grandes voces del soul,
blues... “Cuando escuchaba gospel, las
voces negras, decía: Yo algún día quiero
cantar así”, recuerda.
D
Es inevitable preguntarle por su apellido,
¿qué tal se lleva ser la hija de...?
Bien, porque ya es mucho tiempo. Para mí
es un orgullo. Eso sí, llevar un apellido ilustre es un reto, pero se lleva muy bien.
con la familia por esos gustos?
PERSONAL
Lugar de nacimiento: Milán (Italia),
1964.
Familia: Es hija del fallecido tenor
canario Alfredo Kraus.
Trayectoria: Comenzó su formación
musical a los nueve años para, más tarde, ampliarla en la lírica clásica de manos
de la soprano Lina Huarte y de su propio padre. Desde muy joven sintió atracción por las grandes voces negras, aunque empezó decantándose por la música pop-rock. Comenzó a ser conocida
por su participación en el Festival de
Eurovisión de 1987. A finales de los 90
se embarcó en un proyecto de música
electrónica y en 1999 fundó el grupo
Wax Beat, que editó dos discos y llegó
a tener un público muy fiel. En los últimos años se ha ido especializando en
el blues y está considerada como uno
de sus iconos. El pasado año publicó el
disco Retrocollection, en el que versiona clásicos del soul, el jazz y la ópera.
Además de compositora, desde hace
años combina la creatividad con la labor
pedagógica, impartiendo clases de técnica vocal.
¿Beneficia o a veces pone las cosas más
difíciles?
Yo creo que ni una cosa ni la otra. Lo que
ocurre es que la gente conoce tu apellido y
en unos casos puede ser un perjuicio, pero
en otros no. También depende de cómo seas
tú y de cómo lleves tu carrera.
En cualquier caso ha demostrado su
talento en muchas ocasiones y supongo
que cada vez escucha menos referencias
a su padre.
¿Influyó en su pasión por la música?
Más que como padre o como artista, me
influyó el hecho de estar rodeada de música por todas partes, ir a los teatros de pequeña, conocer a grandes artistas... Todo eso,
lógicamente, hace que ames la música. A
mí me gusta desde que tengo uso de razón.
¿Si tuviera que quedarse con un recuerdo de Alfredo Kraus?
¿Qué ha heredado de él?
Como artista tengo muchísimos, pero me
quedo con los familiares, los que tengo de
él como padre. Por ejemplo, recuerdo asistir a grandes óperas y verle entre las cajas
cantar, me quedo con la parte que hay
detrás del teatro, de cuando se preparaba
en el camerino para salir...
Nunca me lo he preguntado... Quizá el tener
una voz, trabajar con ella, tener cierto rigor
en la técnica...
En su caso empezó a estudiar lírica clásica, pero enseguida dejó claro que le
gustaba el pop/rock. ¿Hubo problemas
Sí, pero tampoco me importa. Hemos hecho
cosas tan diferentes que aunque me digan
que soy hija de mi padre no me molesta
para nada.
5 de enero de 2013
No. Yo empecé a estudiar técnica vocal a los
17 años, cuando ya estaba en un grupito de
la escena madrileña, y fue porque mi padre
me dijo que tenía una voz estupenda y que
tenía que trabajarla. Y cualquiera le decía
que no. Así que me puse a estudiar, pero
nunca con la pretensión de hacer clásico,
sino simplemente para aprender, al fin y al
cabo mi instrumento es la voz. Y se lo agradezco, porque gracias a eso ahora canto
como canto y puedo hacer lo que hago.
¿Es importante trabajar la voz?
Creo que si has nacido con una gran voz es
una lástima no trabajarla y estudiar para
desarrollar todas tus aptitudes y sacarle el
máximo partido. Y repito que en mi caso
fue gracias a mi padre, porque si hubiera
sido por mi mala cabeza, no lo hubiera
hecho.
Su trayectoria está plagada de experiencias de lo más variadas. Una de ellas es
Eurovisión, en 1987. ¿Qué supuso?
Fue al inicio de mi carrera y para mí supuso pasar de estar prácticamente en mi casa
haciendo canciones o en grupitos, a un
ámbito público, pero a lo bestia. De repente desde Zafiro, una multinacional española que había escuchado mis canciones, me
llamaron para proponerme hacer un disco. Después, cuando lo terminamos, me
dijeron que me iban a proponer para Eurovisión, y me cogieron. Yo aluciné bastante,
claro, porque era lo primero que hacía y
era muy jovencita. Fue duro, es una experiencia para la que no estás preparada porque nunca te lo has planteado, pero lo
recuerdo con cariño, porque fue el paso a
ser profesional y a tomarme esto en serio.
Después fundó el grupo Wax Beat, con
el que publicó dos discos. ¿Qué recuerdos tiene de aquella etapa?
Fue muy bonita y dura también. Era un
grupo de música electrónica y en aquel
momento fuimos de los primeros. Fue una
etapa de mucha lucha, de movernos para
tocar, hice muchas tablas en el escenario y
muchos conciertos en directo, y me vino
muy bien. Y ahí quedan los discos, que son
preciosos. Además, teníamos un montón
de seguidores muy fieles.
Le permitió ver cómo funciona el mundo
de un grupo musical, los conciertos, las
giras...
En realidad yo salí en los 80 y ya llevaba
tiempo, pero lo que descubrí con Wax Beat
fue el ir a festivales, moverte con un grupo,
que si furgoneta para arriba, furgoneta
ONGENTE ❘ 5
Durante uno de sus conciertos.
para abajo... Hacer mucha carretera.
Otra anécdota es que pasó por Operación Triunfo. Fue profesora de Técnica
vocal en la edición del año 2006.
Sí, es que me pasan unas cosas... De repente me llamaron y yo encantada. Fue una
experiencia televisiva muy agradable y lo
pasé muy bien. Al principio iba a ir un día
a la semana, pero les gustó mi trabajo y acabé yendo tres veces por semana. Lo pasé
muy bien.
También tiene su propia productora.
¿Cómo surgió?
Sobre todo de la necesidad, como ocurre
casi siempre en la vida. Cuando vi que lo
mío no era el pop y salí de ese ambiente, me
di cuenta de que o me lo montaba yo, o en
España no podría trabajar, porque hay muy
poca industria para determinados tipos de
música. Pero todo eso ahora ha cambiado
casi de la noche a la mañana. Ahora todos
los músicos hemos recurrido a la autogestión para poder sacar nuestro trabajo adelante. Lo que yo he hecho ha sido diversificar mucho: doy clases, tengo mi estudio,
tengo la productora... En estos momentos
de crisis los músicos, con la subida del IVA,
lo estamos pasando bastante mal, como el
resto de profesiones, supongo, pero lo del
21% es una barbaridad, cuando en el resto
de países lo que se está haciendo es ayudar
a la cultura.
En los últimos años se ha ido encaminando hacia el blues, ¿qué le atrae de
este género?
Curiosamente lo descubrí también gracias
a mi padre, porque él tenía una gran colección de discos de música blues, soul... Cuan6 ❘ GENTEON
do entraba en su despacho era lo que escuchaba. Me gustan las grandes voces desde
siempre.
camente de la familia, y eso ayuda a que me
lo pase bomba en el escenario.
Y se puede decir que ha encontrado su
sitio.
Más bien lo que hago es no descuidarla. No
fumo y cuando salgo tengo cuidado, pero
no voy con pañuelos todo el día, no soy una
histérica. Ahora, en invierno, sí que tomo
vitamina C, propóleo, equinácea... para no
coger catarros.
Lo que he tratado de hacer es una carrera
personal, autoral por decirlo de alguna
manera. Creo que un músico, y en especial
un vocalista, no tiene que encasillarse, tiene que evolucionar con la vida. Simplemente, a un buen músico le tiene que gustar la buena música.
Muchos le consideran un icono del blues.
¿Satisfecha?
Cuando me enteré me quedé un poco alucinada, pero supongo que tampoco hay tanta gente que haga este tipo de música. Pero
sí, estoy muy orgullosa porque es muy difícil, y también porque muchos críticos y
compañeros hayan considerado que con mi
banda tenemos uno de los mejores directos
de la escena española. A mí lo que me gusta es el directo, y si sigo en la música es por
los conciertos.
¿Y qué tiene el directo que tanto le atrae?
Que es mágico, porque en ese momento
estás creando. Es el aquí y el ahora, y resulta irrepetible. Eso engancha mucho. Además, yo estoy con una banda con la que llevo mucho tiempo trabajando, son prácti-
¿Tiene que cuidar mucho su voz?
En la mayoría de sus canciones predomina la lengua inglesa. ¿A qué se debe?
Casi todas las canciones que escribo son en
castellano, pero en inglés me siento más
cómoda cantando, porque el blues tiene un
ritmo muy sincopado y encontrar palabras
en castellano de dos sílabas o tres y que signifiquen algo es difícil. En inglés, en cambio, con dos sílabas hay muchísimas palabras.
Por curiosidad, ¿cuántos idiomas habla?
Yo he nacido en Milán y soy bilingüe. Mis
padres lo decidieron así porque el idioma
de la ópera es el italiano. Luego chapurreo
francés y hablo malamente inglés.
¿Qué es lo que más le ha aportado la
música?
Para mí lo es todo, es mi vida. Cuando tengo momentos chungos me pongo en Youtube actuaciones por ejemplo de Janis Joplin
y me vuelven la ilusión y las ganas. La
música es mi refugio.
¿Qué proyectos tiene para 2013?
Todos los músicos
hemos recurrido a
la autogestión”
Sobrevivir, que no es poco. Y si lo conseguimos, en 2014 sacaré un nuevo disco. Este
año quiero viajar fuera, tenemos algún proyecto de ir a China, también a Sudamérica... En 2013 está claro que hay que ir fuera si se quiere sobrevivir.
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corazón
[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]
LOS REYES MAJOS DE LA OBREGÓN
QUERIDOS REYES MAGOS: SOY ANITA GARCÍA OBREGÓN, SÉ QUE ES UN POCO TARDE, QUE MAÑANA
YA VENÍS Y QUE AÚN NO OS HE ESCRITO MI CARTA, AUNQUE TENGO QUE ACLARAROS QUE ESTOY
TAN OCUPADA QUE HASTA HOY NO HE TENIDO UNA MILÉSIMA DE SEGUNDO PARA EXPRESAROS MIS
DESEOS.
omo ya sabéis, he
tenido más trabajo
que la Epilady de
la Pantoja. Mis
quehaceres diarios
me quitan hasta la
respiración, y aunque los malpensados envidiosos lo achaquen a mi querencia por las tallas de quinceañera en las
que embuto mi barriguita de quasi sesentona, no es así. Ser bióloga, presentadora, actriz, guionista, empresaria, bailarina, escritora y madre no me ha permitido remitiros mi misiva antes, aunque
espero que vuestra condición de magos
os ayudará a cumplir mis peticiones.
Como sabéis, estoy dispuesta a todo por
seguir siendo eternamente joven. Lo de
quitarme décadas me ha servido durante mucho tiempo, hasta que mi hijo ha ido
cumpliendo años y ya no puedo seguir en
regresión, ya que a este paso mi pequeño
del alma va a ser mayor que yo en menos
que Falete se come un faisán.
Hago lo imposible para seguir siendo la
jovencita lozana que triunfó en
Hollywood. Visito asiduamente a la horda de cirujanos que se ocupa de que mi
cuerpo serrano desafíe a la ley de la gravedad y de que mi paletilla siga siendo 5
J para los chulazos a los que pretendo.
Mis pómulos tipo Heidi pasan la ITV
cada pocos meses, mis pechos enhiestos,
aquellos que según la leyenda explotaron
en un avión, son totalmente míos porque
los pagué allá por el Jurásico inferior
(para tranquilidad de Sus Majestades he
de decir que jamás deflagraron), mientras mis miopes ojos, cada vez más rasgados a golpe de bisturí, comprueban
delante del espejo que aún me puedo
incrustar en mis característicos modelones de tronista que me pretan hasta hiperventilar. Habéis comprobado que hago
todo lo que puedo, por eso os ruego que
mañana me traigáis el elixir de la eterna
C
8 ❘ GENTEON
juventud. Creo que me lo he ganado.
Un cuerpazo y una mente tipo Bershka
se merecen un chulazo en condiciones,
por eso te pido, querido Melchor, que me
envíes un maromo de menos de treinta
años que me quiera, aunque no a primera Visa Oro, como algún cutre de los que
ha trepado mi cartera. ¿Te acuerdas de
Darek, aquel polaco tipo Conan al que
mantuve durante dos años? Aquel musculitos con un pasado tan turbio como la
agüita amarilla de Pocholo que después
de un mes de juerga, me engañó vilmente. Me utilizó para hacerse famoso y cuando no me dejé chulear más se fue con la
que era mi mejor amiga. Un horror. Y es
que no he tenido suerte en el amor. Dado
Lecquio, el padre de mi hijo, me puso una
cornamenta del tamaño de la papada de
Charo Reina. Cuando me enteré me caye-
“OS RUEGO QUE
MAÑANA ME
TRAIGÁIS EL ELIXIR
DE LA ETERNA
JUVENTUD”
ron dos meses encima del disgustazo; fue
una muesca terrible para mi corazón y
mis patas de gallo. Pero ya pasó. Después
llegarían una ristra de chulos que me
colonizaron sin pena ni gloria, chulos que
desaparecían a la velocidad de la luz en
cuanto comprobaban que en el fondo mi
vida pretende ser como la de La casa de
la pradera. Ñoña.
Además, mi éxito con los hombres más
envidiados del planeta me ha granjeado
muchas animadversiones entre las mujeres, que no pueden evitar envidiarme por
mi maestría en meter tripa y colonizar
cuerpos Danone. Como aquella vez en la
que la pija de Victoria Beckham me lla-
mó Barbie geriátrica y me montó un
pollazo (ups, tu sabes que me refería a un
gran pollo) porque su marido quería
beberse el caldo añejo de mis patitas de
gallina vieja. Esa estirada tacaña, que
durante su estancia en Madrid no se puso
unas ubres nuevas –que dicho sea de paso
necesitaba como comer– porque le parecieron muy caras, se atrevió a insultarme en mi propia casa. Las malas lenguas
decían en la época que perseguí a David
por cielo, tierra, mar y aire, pero... ¡qué
le voy a hacer si me lo encontraba en
todas partes! Es verdad, no lo puedo
negar, soy una mujer 10 y no me extraña
que todas quieran ser como yo, hasta esta
Beckham con cara de sufrir la halitosis
de Pipi Estrada, que no sonreiría ni aunque le prometieran adelgazar 100 gramos
en cada risita.
Si hay una mujer desinteresada esa soy
yo, que de trepa no tengo nada de nada.
¡Ay si yo me hubiera dejado anclar en
alguna de las poderosísimas braguetas
que se han acercado a mi puerto durante
todos estos años! Si hubiera querido ser
princesa de Mónaco solo hubiera tenido
que sucumbir ante los encantos de Alberto de Mónaco. El pobre quiso enamorarme, pero claro, yo no me puedo imaginar lo aburrida que tiene que ser la vida
en palacio. ¿Cómo voy a encorsetarme yo
en esa faja protocolaria tan coñazo, con
lo pizpireta que soy? ¿Me imagináis vestida de madrina de comunión como la
triste de Charlene? No podría cambiarme la ropa con las concursantes de Gandía Shore y tendría que ir tan tapada
como Sor Citroen. ¡Un horror!
Por todo esto, Melchorcito, creo que me
merezco alguien que riegue mi flor, que
está a punto de marchitarse y necesita
reverdecerse con savia joven y nueva. Te
pido que este 2013 me ayudes a buscar un
hombre que me quiera. Da lo mismo que
la que tenga que llenarle la nevera sea yo;
mientras se pasee por mis curvas y me
diga lo joven y divina que soy, me vale.
¿Qué más me da? Haré lo que me pidas,
sería capaz de renegar del gas ciudad y
volver al butano de toda la vida si me
dices que puedo cumplir ese gran sueño
erótico-amoroso, y me voy a quedar con
la bombona del repartidor mazas que me
adjudiques.
Sé que la situación económica es más
penosa que la pelambrera de Camilo Sesto y que yo precisamente no me puedo
quejar porque estoy forrada (mi punto
débil es el tejido adiposo que se me pega
como una lapa en la tripita que incrusto
en mis vaqueros), aunque estimadas
Majestades, os pediría también que me
enviarais un trabajito goloso de los de
estrella. Una serie del tipo Ana y los 7, en
la que podría desarrollar mi faceta interpretativa, que dicho sea de paso, no abandono nunca, y es que es verdad que soy
una teatrera siempre y una litronera a
veces (ya sabes, hay que empatizar con
los jóvenes antisistema).
También me vendría bien que me regalarais un programa de televisión en el que
poder entrevistar a la flor y la nata de la
intelectualidad, de la que obviamente formo parte. Podría desarrollar también mi
faceta como bióloga, aparcada desde
aquella mítica tesis que presenté sobre la
mosca del vinagre. La cosa es que por
nada del mundo quiero dejar de estar en
el candelabro y dejar de copar portadas
como cuando era Antoñita la fantástica. Ahora no aparezco ni en los breves del
Qué me dices.
Los que aseguran que he llegado a salir
dos veces de casa para que los paparazzi
que no me habían fotografiado la primera vez me siguieran, no saben lo que
dicen. He sido la famosa más famosa, más
que la muñecas que se dirigen al portal.
Por eso, Melchor –sobre todo a ti, que eres
mi preferido– Gaspar y Baltasar, os pido
un mínimo de una portada semanal con
la que seguir siendo mega-ultra-giga
popular. Gracias queridos Reyes Magos
Majos por leerme. Os dejo caviar, ostras y
champán para que os repongáis del viaje.
Postdata: Si os sobra tiempo, podríais
hablar con Pablo Alborán para que me
dedique una canción. Linda, la que inspiré a Miguel Bosé, mi primer novio
chispas con el que hacía calceta, es de la
era del gramófono.
[ILUSTRACIÓN: SXC]
5 de enero de 2013
ONGENTE ❘ 9
Patxi Bisquert
“Echo de menos
Euskal Herria;
vive un momento
apasionante”
SE CONVIRTIÓ EN ACTOR POR ACCIDENTE; NUNCA HABÍA BUSCADO LA INTERPRETACIÓN Y FUE ‘LA FUGA DE SEGOVIA’ LA
PELÍCULA QUE LE LLEVÓ HASTA UNO DE LOS PERSONAJES QUE
HAN HECHO HISTORIA EN EL CINE VASCO, ‘TASIO’. AHORA, PATXI
BISQUERT VUELVE A LA ACTUALIDAD Y PRESENTA SU PRIMERA
NOVELA, ‘ROSA’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: DAVID DE HARO]
El popular protagonista de ‘Tasio’ presenta ahora su primera novela, ‘Rosa’.
ace once años
se trasladó a
Galicia, a un
pueblo
de
Orense. Allí
vive con su
actual pareja y
con la niña que
ambos tienen, Uma, que acaba de cumplir
trece meses, y muy cerca están sus hijos
mayores, Candela y Beñat, fruto de una
relación anterior. Son ellos los que le retienen en tierras gallegas. “Todavía me necesitan cerca y vivir en Euskadi dificultaría ese contacto con ellos. Cuando sean un
poco más mayores y necesiten más a su
cuadrilla que a su padre quizá me vuel-
H
10 ❘ GENTEON
va”. El protagonista de Tasio, el carbonero de Tierra Estella, es un padrazo que no
duda en sacar su móvil para enseñar la
foto de la benjamina de la familia. “Me fui
a Galicia a hacer hijos”, señala sonriendo. Patxi Bisquert presentó su primera
novela en la última Feria de Durango:
Rosa, la historia de una muchacha que
junto con su familia huye del hambre en
Galicia y llega a Gasteiz en plenas fiestas.
Hablar con Bisquert supone una vuelta al
pasado, a un pasado que se sitúa cuando
en la década de los 70 era miembro de
ETA, estaba en la cárcel de Segovia y colaboraba con la hoy famosa fuga. Fue convertida en película en 1981 por Imanol Uribe y él participó como actor. Después ven-
dría una larga carrera que todavía continúa.
Parece que está muy apartado del mundanal ruido, ¿qué ha sido de su vida?
Hace once años que me fui a Galicia y vivo
allí. Aquí vengo poco, solo a visitar a la
familia y a algún acto como este, la Feria
de Durango. Allí tengo a mis pequeños,
que me necesitan y tengo que estar con
ellos.
Acaba de publicar su primera novela,
¿a qué más se dedica?
A lo de siempre. Sigo haciendo cine y la
última película mía que ha sonado es Celda 211, aunque en los últimos años ha
bajado mucho la producción y se está trabajando poco. He hecho algún capítulo
tenía que haber hecho antes?
Creo que en la voluntad de ETA estaba el
dejar las armas hace tiempo. Ha habido
muchas negociaciones e incluso se han
alcanzado acuerdos importantes. Sin
embargo, llegado el momento, el gobierno de turno, y me da lo mismo que sea el
PSOE o el PP, boicoteaba de alguna forma
esos acuerdos, con lo cual se obligaba a
ETA a continuar en la misma línea…
¿Cambiaron en 2011 las circunstancias?
El hecho de que las distintas fuerzas soberanistas que integran la izquierda abertzale se hayan juntado en los últimos años
y hayan elaborado esa especie de hoja de
ruta, con la colaboración del movimiento
internacional y personalidades relevantes, ha derivado en una situación más
asentada y también en que de forma unilateral, desde ETA se haya decidido dar el
paso de dejar las armas. Pero seguimos
igual.
¿En qué sentido?
Unilateralmente se toman decisiones
importantes, muy valientes, pero por la
otra parte es como si no pasara nada.
Seguimos en las mismas, pero más tarde
o más temprano se tendrán que bajar de
la burra porque este país no va a parar. Lo
único que están haciendo desde la otra
parte es tratar de ganar tiempo, pero a la
vez lo están perdiendo, y también están
perdiendo mucha credibilidad.
Dada su trayectoria, ¿no le han dado
ganas de volver en esta época que
usted califica de apasionante?
para Cuéntame cómo pasó, cortometrajes
en Galicia y también cosas por mi cuenta. Y he rodado un par de documentales
un poco ficcionados, también allí.
¿Echa de menos Euskal Herria?
Mucho. Evidentemente echo de menos
esta tierra. Estoy lo más al día posible de
lo que ocurre aquí, pero no es lo mismo.
Echo de menos Euskal Herria porque ahora vive un momento apasionante desde el
punto de vista político.
Usted estuvo comprometido con la política vasca, fue miembro de ETA y ahora ve el proceso que vive su tierra desde la distancia, ¿cómo ve la situación?
¿Cree que el abandono de la lucha
armada llegó en un momento justo o se
5 de enero de 2013
Sí, pero lo que más me ata a Galicia son
mis niños. Tengo tres hijos de dos parejas
diferentes. Mis dos hijos mayores viven
en Galicia, Candela hará diez años en
diciembre y Beñat nueve en febrero. Son
demasiado pequeños y si me vengo aquí
no nos podríamos ver con la asiduidad
que lo hacemos ahora; tendríamos que
distanciar los encuentros y eso me aterra
un poco. En cuanto pasen unos años y
entren en la adolescencia no echarán tanto de menos a su padre. Entonces quizá
me lo replantee y vuelva aquí con mi nueva pareja y con la niña pequeñita que
tenemos.
Veo que la paternidad le emociona.
Mucho. La paternidad la he buscado desde que era bien jovencito; a partir de los
veintipocos ya quería ser padre, fue una
cosa obsesiva. Sin embargo, tardé muchísimo en tenerlos, hasta que no cumplí los
cincuenta no tuve a mi primera hija, y PERSONAL
Edad: 60 años (19 de septiembre
de 1952).
Lugar de nacimiento: Zizurkil
(Gipuzkoa).
Familia: Vive en pareja y tiene tres
hijos, dos de una relación anterior
(Candela y Beñat) y Uma, de trece
meses.
Residencia: Desde hace once años
vive en una aldea gallega en la provincia de Orense.
Política: Pasó su infancia en un
caserío de Hondarribia. Antes de
cumplir los catorce años entró a trabajar en una fábrica de máquinas de
coser en Eibar. Su compromiso político le llevó a afiliarse muy joven en
las Juventudes Obreras Católicas.
Poco después se afilió a EGI, juventudes del PNV, y después a la escisión de esta organización de la que
nace EGI Batasuna, que en el Aberri Eguna de 1972 se une a ETA. Fue
detenido en dos ocasiones, primero
como miembro de EGI Batasuna y
después por pertenecer a ETA. Acabó en la cárcel de Segovia y participó en los dos intentos de fuga que
se dieron entre 1975 y 1976. Tras
abandonar ETA entró en política, primero en Euskadiko Ezkerra y luego
en Auzolan, una plataforma que también abandonó.
Cine: En 1981 rodó La fuga de
Segovia. En esa cárcel había coincidido con Ángel Amigo (productor de
la película y uno de los 29 presos que
huyeron). Después de interpretarse
en este film siguió con su granja de
gallinas y conejos en la Llanada alavesa. Dos años después, la misma
productora contactó con él para rodar
La conquista de Albania, y más adelante protagonizó Akelarre. Montxo
Armendáriz se fijó en él para protagonizar un nuevo papel, el de un carbonero de Tierra Estella, y se convirtió en Tasio. Su vida profesional ha
seguido muy ligada al cine y en 2009
se estrenó su último trabajo, Celda
211.
Libros: Acaba de presentar al público su primera novela, Rosa, una historia en la que se mezcla erotismo y
política.
ONGENTE ❘ 11
ahora, con cincuenta y nueve, he tenido a
la tercera. Ya ves, me fui a Galicia a hacer
hijos.
¿Qué recuerdos le trae Akelarre?
Fue mi tercera película y era la que daba
continuidad a que yo siguiera en la industria del cine. En 1981 había hecho La fuga
de Segovia y pensé que como eran vivencias personales no iba a tener más continuidad. Sin embargo, a los dos años la
misma productora me llamó para hacer
La conquista de Albania y luego para Akelarre, cuando todavía no había terminado de grabar la anterior.
Y llegó Tasio…
Es la película que más se repone en televisión; 28 años después de su estreno, se
sigue echando en Televisión Española, en
Euskal Telebista y en otras cadenas. Sigue
teniendo vigencia y no se ha puesto vieja.
¿Recuerdos con añoranza o tristeza?
Con cierta añoranza; tristeza no, porque
la vida pasa y es un continuo fluir. Fueron
años buenos. Pero ahora también son
años buenos, estoy criando a tres niños y
es estupendo; estoy haciendo cosas nuevas como son los documentales –tengo dos
pendientes por hacer–; escribir es algo
novedoso… Así que también son años buenos estos que estoy viviendo ahora.
¿Quién es Rosa, la protagonista de su
libro?
Es un personaje que a muchas mujeres les
gustaría ser. Tiene un sentido de la libertad total; vive la vida en el momento, tiene sus contradicciones, como las tenemos
todos, pero sabe encarar la vida y tirar
adelante. Es una niña que llega a Gasteiz
en los años 60 y se cría allí. Llega huyendo con su familia de esa Galicia profunda
de la miseria, de la dictadura, en la que no
hay futuro, y piensan que en el País Vasco lo van a encontrar. Y llegan en plenas
fiestas de la ciudad.
¿Hay alguna Rosa en su vida?
Puede estar inspirada en una vieja amiga
de Gasteiz, pero ficcionada…
Su vida es intensa y compleja.
Creo que la vida de todo el mundo es
intensa y tiene sus complejidades.
Por ejemplo la de usted, que entró en
ETA muy joven.
Empecé a trabajar en una fábrica cuando
aún no había cumplido los catorce años.
La primera organización en la que milité
fueron las Juventudes Obreras Católicas.
Eran los años sesenta y tantos. A los dieciséis estaba en EGI, las juventudes del
PNV, y de ahí nació una corriente que se
12 ❘ GENTEON
Patxi Bisquert vive desde hace once años en
Galicia, pero confiesa que
echa de menos Euskal
Herria.
llamó EGI Batasuna, que en el Aberri
Eguna de 1972 se fusionó con ETA.
Su militancia le llevó a la cárcel de
Segovia.
La primera vez que caí preso tenía 19
años, y la siguiente, 20. Fui a la cárcel dos
veces muy seguidas…
Hablemos de la fuga de Segovia, pero
de la real.
Estamos hablando de finales de 1974.
Franco ya se había puesto enfermo y la
fuga estaba pensada para agosto de 1975,
pero fracasó porque había un confidente
de la policía, Lobo. Gracias a él la fuga se
fue al carajo. Fue un año muy duro, hay
que recordar los fusilamientos de septiembre, pero no desistimos, y cuando salimos de las celdas de castigo ya se empezó
a pensar en una nueva fuga. Conocíamos
muy bien el subsuelo y por otro sitio
empezamos a socavar para ver si podíamos conseguirlo. Cuando Franco estaba
estirando la pata nosotros estábamos
cavando el segundo túnel, y en abril de
1976 es cuando se produjo la huida.
quista activo. De hecho, se están pagando
las secuelas de todo eso. Se aprobó una
Constitución que no nos representa; los
vascos no estamos representados y ni
siquiera hubo un ponente vasco. En
Euskadi hubo un pírrico veintitantos por
ciento que dio el sí a la Constitución. Esa
fue la gran decepción para mí: no empezar la Transición con un mayor alejamiento de las fuerzas franquistas.
después de hacer La fuga de Segovia no
estaba en mi mente dedicarme al cine.
Después de la película seguí con mi rutina; tenía en la Llanada alavesa una pequeña granja de conejos y gallinas y así estuve dos años, hasta que Ángel Amigo me
volvió a llamar para hacer La conquista
de Albania. Llamé a mi hermano, que
estaba en el paro, y él se hizo cargo de la
granja.
Volvamos a sus películas. ¿En algún
momento de su vida quiso dedicarse al
cine o fue mera casualidad?
¿Cuál es la película que más le llena?
En los años 80 no era esa mi idea. Incluso
Si volviese a Euskal Herria, ¿dónde viviría?
Llevo once años viviendo en el campo, en
Galicia, y no podría vivir en una ciudad;
me sentiría raro. Si vuelvo, y no lo descarto, viviría en un baserri, en una borda. Hay un sitio en el valle de Araiz, en
Navarra, que mi amigo Juan Gorriti tiene en venta. Es una borda con tres hectáreas de terreno y ese sí que sería un buen
sitio para vivir; sería un lugar maravilloso. Estás a quince kilómetros de Tolosa, a
media hora de Donostia y a media hora de
Iruña…
Usted salió de la cárcel antes de esa
fecha, ¿no?
Sí, yo salí en diciembre de 1975, después
de la muerte de Franco, cuando Juan Carlos tomó la jefatura del Estado. La fuga
volvió a fracasar por unos errores organizativos, excepto para cuatro que consiguieron pasar al otro lado junto a Miren
Amilibia, miembro del comando exterior.
Así que es de los que huye de la ciudad.
Me va para ir de vez en cuando, a tomar
una copa con los amigos, al cine, al teatro... para ese tipo de cosas. Creo que nunca me ha gustado; me crié en un caserío
en Hondarribia con la abuela y echo de
menos ese espacio. Cuando vivo en el campo estoy mucho mejor y soy feliz.
Y Patxi Bisquert abandonó ETA y la
cambió por la actividad política.
Primero se organizó Euskadiko Ezkerra,
pero llevaba una deriva que no me interesaba. Sobre 1983-84 creamos una plataforma que se llamaba Auzolan, allí estuve un tiempo, pero esa plataforma quedó
reducida a Navarra, y desde entonces no
he militado en una fuerza política, pero sí
que he estado siempre cerca de lo que se
llama la izquierda abertzale.
Yo no hablaría de decepciones. Quizá una
de las cosas que más pena me da es que en
el momento de la Transición no se
hubiera hecho una ruptura democrática
para haber desmontado el aparato franquista. Pienso que esa es la gran traición
que se produjo en este país. Partidos
democráticos, socialistas, nacionalistas
moderados (CIU, PNV)..., podían haber
forzado más la mano en aquel momento
para hacer una Transición en mejores
condiciones y no con todo el aparato fran5 de enero de 2013
¿Se va a dedicar a escribir?
“
¿Se ha sentido decepcionado en algún
momento?
Todas mis películas me gustan mucho,
pero quizá el personaje que más me va es
el de Tasio. También hay otro personaje,
Jon, de un mediometraje, Un metro, que
es un peliculón.
28 años después,
‘Tasio’ sigue
teniendo vigencia”
No podría vivir en
una ciudad, me
sentiría raro”
Lo que he presentado en la Azoka de
Durango es una especie de ejercicio literario que hice y enseñé a Koldo Izagirre
y a Edorta Jiménez para que lo vieran.
Ahora tengo en mente una historia que
abarca desde las guerras con Marruecos
a principios del siglo XX hasta ahora.
Cubre cien años a través de cuatro generaciones de una saga familiar. Es un trabajo de gran envergadura, y cuando
escribo tiendo a meter demasiada información y me disperso. Por eso hice Rosa
como un ejercicio literario. El tipo de
escritura que me interesa se recoge en
esta novela: me va mucho el erotismo y
también la política. Ambas cosas tienen
mucho peso en mí, por eso trato de ligar
una historia cargada de erotismo, historia y política.
ONGENTE ❘ 13
TÓCALA, LEO
eo que el actor Leonardo
DiCaprio ha adquirido por
poco más de 600.000 dólares
(unos 450.000 euros) el piano
de la película Casablanca
(Michael Curtiz, 1942). Sí, el mismo en
el que Sam (Dooley Wilson) interpreta
por orden de Bergman y de Bogart la
canción As Time Goes By; aunque ya ha
quedado demostrado que nunca se pronunció en la mítica cinta la frase Tócala
otra vez, Sam, porque la sueca Ingrid
Bergman le espeta al pianista esto: “Tócala una vez, Sam, en recuerdo de los viejos
tiempos”. Estas estrellas estadounidenses son muy caprichosas. Recuerden la
leyenda sobre la intención del finado
Michael Jackson de hacerse con el
esqueleto de Joseph Merrick, el hombre
elefante, por cierto, soberbiamente interpretado por John Hurt en la impagable
película de David Lynch (El hombre elefante, 1980). Por no hablar de las joyas que
Richard Burton le regaló a Liz Taylor,
o el empecinamiento de Nicolas Cage por
comprar castillos medievales. Claro, que
si tenemos en cuenta que James Gandolfini cobró un millón de euros por cada
capítulo de Los Soprano –y solo la sexta
temporada tuvo veintiún entregas–, comprenderemos que estos antojos son bagatelas para ellos. Viven en otra dimensión.
Pero volvamos a Casablanca, cinta que
el año pasado cumplió setenta primaveras y por la que el tiempo no ha pasado:
se mantiene tan fresca. Para muchos críticos y aficionados al cine, Casablanca
es una de las grandes películas americanas de todos los tiempos. A este mirón
–impenitente aprendiz de cinéfilo– la
película de Curtiz le sigue maravillando,
pero jamás la colocaría entre sus diez
preferidas, de las que se realizaron en los
estudios de Hollywood. Todavía hay títulos como La loba, Centauros del desierto,
Qué verde era mi valle o El crepúsculo de
los dioses –por citar solo unos ejemplos–
muy por encima de la obra del húngaro
Curtiz. Incluso Ángeles con caras sucias,
del propio Curtiz, se me antoja un título
superior a Casablanca.
Pero Casablanca –una película de la
Warner, europea hasta el tuétano– posee
L
Apuntes de
un mirón
J.D. DEL
MORAL
OKARIZ
“AÚN NOS QUEDA
PORTUGAL (CON EL
PERMISO DE
MERKEL). LA
HISTORIA SE REPITE”
el arrebatador encanto del inolvidable
duelo de un imposible amor que nos
brindaron Humphrey Bogart y la altísima Ingrid Bergman. Sus diálogos han
quedado para la historia del cine y
Bogart perfila un personaje –el antihéroe por excelencia– que permanece grabado a fuego en la iconografía de lo que
llamamos séptimo arte. Añadamos a
todo ello las interpretaciones sublimes
de Claude Rains (como el capitán Reanault) y Peter Lorre (en la piel del señor
Ugarte, apellido navarro donde los
haya), la pléyade de excelentes actores
secundarios –la inmensa mayoría de
ellos europeos que huían del avance
nazi–, lo acertado de un guión sencillo
pero muy elaborado y trufado de diálogos agudísimos, y obtendremos como
resultado una película que ha entusiasmado a tantas generaciones como décadas tiene a sus espaldas.
Sin embargo, le encuentro ciertos reparos. Nunca he soportado al actor austríaco Paul Henreid, que se coloca en la
piel de Victor Laszlo, una suerte de
némesis de Rick Blaine (por qué será
que siempre preferimos al canalla pero
noble antes que al íntegro y sin embargo ladinamente perfecto), y el duelo de
himnos con La Marsellesa como clara
vencedora no deja de ser una escena tan
patriotera como ortopédica. Por no mencionar el retrato blando y poco ajustado
que Curtiz confiere a los nazis de Casablanca, incluso todavía lejos del retrato
de Chaplin, dos años antes, en El gran
dictador. Pero esta es otra historia.
En fin, como a Ilse y al envarado Laszlo aún nos queda Portugal (con el permiso de Merkel). Siempre se repite la
historia. ¡Feliz 2013, querido lector!
[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]
14 ❘ GENTEON
MODA
Llegan las
rebajas
LOS TONOS NUDE Y MORADO
Cada temporada hay una serie de colores que triunfan sobre los
demás. En este caso, el nude que tanto ha dado que hablar
en los últimos años sigue estando presente en ropa y
complementos, y a él se suma el morado, un tono fuerte que combina muy bien y aporta un aire sofisticado
a cualquier look, ya sea de día o de noche.
Algunas sugerencias: gorro de Accessorize, bolso saco de Jo & Mr. Joe y botín de Zara.
LA ESTÉTICA JOGGING
Es cómoda, juvenil y muy callejera. La ropa de inspiración deportiva está en pleno auge, sobre todo entre los jóvenes, a quienes
les gusta vestir con libertad, pero también entre personas de más
edad, a las que les gusta ponerse en forma en el gimnasio sin
descuidar ni un ápice su imagen. Por otro lado, las zapatillas se
han impuesto entre todos los calzados gracias a su comodidad y versatilidad para combinar con cualquier look.
Algunas sugerencias: sudadera para niños de Pull &
Bear, camiseta deportiva de Lenita y zapatillas de
Fred Perry.
PARA EXPRIMIR AL MÁXIMO LAS REBAJAS HAY DOS CLAVES A TENER EN
CUENTA: POR UN LADO, ECHAR UN VISTAZO AL ARMARIO, VER QUÉ SE NECESITA Y PLANEAR QUÉ HAY QUE COMPRAR.
Y POR OTRO, TENER EN CUENTA LAS
TENDENCIAS DE ESTA TEMPORADA
PARA ORIENTARNOS A LA HORA DE
GASTAR EL DINERO. [TEXTO: ELISA JIMENO]
MARCAR LA CINTURA
Aunque la Navidad es una época en la que se suele pecar
de comer en exceso, en enero además de las rebajas también llegan las dietas. A quienes les gusta presumir de
figura, atentas a esta tendencia que dice que hay que marcar la cadera y ceñir la cintura. Los vestidos y las faldas
tipo lápiz son el mejor ejemplo.
Algunas sugerencias: vestido con encaje de Caramelo,
falda de Stradivarius, vestido negro
de tirantes de Zara, vestido
con tachuelas en las hombreras de Suite Blanco y
vestido con estampado de
lunares de Barbarella.
AIRES ÉTNICOS Y DEL OESTE
Aunque el calzado es el que más se ha dejado influenciar por las tendencias étnica y western, también se escapan hasta algunas prendas de ropa. Por un lado, hay que
tener en cuenta que las botas decoradas con tachuelas
y flecos que tanto recuerdan al vestuario de los míticos
vaqueros han estado presentes en las últimas temporadas, por lo que son un acierto seguro. A esta tendencia,
este año se han sumado los estampados navajos, que
aportan un aire colorido y juvenil a cualquier conjunto.
Algunas sugerencias: botín con flecos laterales de Alpe, bota con estampado navajo
de Gioseppo, chaqueta de ante con
flecos de Jota + Ge y bota verde de
Mustang.
ACABADOS METALIZADOS
En plena crisis, los tejidos metalizados y con brillos que
recuerdan tiempos mejores de lujo y de glamour parecen tener un éxito especial. Ahora es un buen momento para invertir en un
abrigo en tonos bronce, unos zapatos
cubiertos de lentejuelas o unos pantalones con reflejos dorados de lo más atrevidos.
Algunas sugerencias: bailarina
dorada de Nine West, pantalón de
Calvin Klein, bota de Dr. Martens y
plumífero de Supertrash.
5 de enero de 2013
ONMODA ❘ 17
para exquisitos
Naturaleza
Elegir elementos de la
naturaleza como motivos
gráficos suele ser un recurso muy habitual en Loreak
Mendian. Aquí el roble es el
protagonista.
PRECIO: 33€.
INFO: www.loreakmendian.com
Turquesa
Muy sugerente
El botín Blade de United
Nude combina cuero con
tejido elástico y está disponible en tres colores: turquesa, negro y tierra.
Selmark propone este conjunto sexy y sugerente
semitransparente para
empezar el año. Pertenece
a la colección Bolero.
PRECIO: 235€.
INFO: www.unitednude.com
PRECIO: 40,9 (suj.), 24€ (culote).
INFO: www.selmark.es
Elegancia
El negro es un color perfecto para no llamar la atención, pero ser la más elegante. Aquí va un diseño de
Rules by Mary.
PRECIO: 149,60€.
INFO: www.rulesbymary.com
para ellas/para ellos
Complementos con
detalles góticos
Los bolsos joya son uno de los
complementos imprescindibles.
Si buscas uno que se salga de
lo normal, no tenga nada de clásico y sí un toque gótico, atenta a este modelo con calaveras
que propone Imagine.
18 ❘ MODAON
Con flecos
Este jersey de punto con flecos en las mangas
dará un toque indio a tu imagen. Combínalo con
pitillos marrones y botas altas. De Jota + Ge.
PRECIO: 165€.
INFO: www.jotamasge.com
Las zapatillas de
moda
Este calzado comenzó a
comercializarse en Dinamarca
en los años sesenta como
zapatillas para jugar al bádminton, pero hoy se han convertido en todo un fenómeno.
Apunta su nombre: Kawasaki.
Divertido
Los días de lluvia no tienen
por qué ser grises y tristes.
Luce complementos llenos
de color y fantasía como
este paraguas y pon tu nota
divertida. De Oilily.
PRECIO: 39,95€.
INFO: www.oililyworld.com
Condiamantes
Este reloj femenino destaca
por los ocho diamantes que
brillan en su esfera y que lo
convierten en un gran complemento, tanto de día
como de noche. De Seiko.
PRECIO: 575€.
INFO: www.seiko.es
Unisex
Los clásicos botines de piel
y suela extrafina han vuelto
esta temporada y lo han
hecho tanto para ellas
como para ellos. Este es de
Pull & Bear.
PRECIO: 39,90€ (aprox.).
INFO: www.pullandbear.com
De ante
Para los pies de los hombres más exigentes, esos
que buscan calidad, comodidad y diseño, Tod’s les
ofrece estos botines de
ante.
PRECIO: 355€.
INFO: www.tods.com
Colores
Pulseras de seda de distintos colores rematadas con
una perla y un botón grabado con el nombre de la
marca: Yomine by Suika.
PRECIO: 25€ (cada una).
INFO: www.yomime.com
tendencias
■ LAS MUJERES MÁS
COPIADAS DE 2012
Con el fin de año llega la época de balances de todo tipo, y
entre ellos, el de las mujeres
mejor vestidas. Suelen ser
temas fijos en las revistas
especializadas en moda y corazón, y cada una de ellas hace
5 de enero de 2013
sus propias listas. Aunque no
todas coinciden en quién es la
número uno, sí que hay dos o
tres nombres que encabezan
estos rankings. Y este año son
los de la actriz Paula Echevarría y la periodista Sara Carbonero. Por un lado, la actriz asturiana, mujer de David Busta-
mante, se ha convertido en uno
de los iconos de belleza y
moda reivindicando un estilo
sencillo, cuidado y fácil. Y por
otro, la periodista que sale con
Iker Casillas apuesta por la
naturalidad en su día a día y,
por supuesto, por potenciar su
mirada felina.
ONMODA ❘ 19
pasarelas
1
2
3
4
Lacaramás
sobriadeBrasil
5
AUNQUE EL COLOR Y LA ALEGRÍA SUELEN DEFINIR A BRASIL, ESTE AÑO FUE EL NEGRO EL TONO
MÁS EMPLEADO EN LOS DEFILES DE SAO PAULO
Y RÍO DE JANEIRO. [FOTOS: M. SAYAO, S. MOREIRA]
1. Todo en negro y muy ajustado, de Ausländer. 2. Muy primaveral, tanto por el estampado como por
el colorido, de 2nd Floor. 3. Cuerpo holgado con un elegante degradado de negro a blanco, de Filhas
de Gaia. 4. Vestido y tocado a juego, de Sacada. 5. Bonito jersey de punto muy ancho y cuello chimenea, de Ronaldo Fraga. 6. Conjunto ajustado con un cinturón lleno de tachuelas, de TNG. 7. Conjunto
decorado con un estampado caótico en blanco y negro, de Alessa. 8. Con un toque infantil y divertido,
de Oh, Boy!. 9. El negro, una vez más salta a la pasarela. Ahora con una creación que hace guiño a las gorras de
la policía americana. De Ellus. 10. Original estructura que se superpone al vestido, de Gloria Coelho.
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20 ❘ MODAON
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5 de enero de 2013
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11. El camel es un color que siempre
resulta elegante. Esta prenda es de
Alexandre Herchcovitch. 12. El color
burdeos lo invade todo en esta creación de María García. 13. Con un aire
barroco, de Samuel Cirnansck. 14. El
estilo masculino sigue presente la
próxima temporada, de Uma Raquel
Davidowicz. 15. La gabardina en
tono mostaza destaca en este conjunto para hombres, de João Pimenta. 16. Vestido de noche de Lino Villaventura. 17. El can-can queda a la
vista en este vestido de Acquastudio.
18. Los cortes rectos y sin ningún
tipo de adorno definen a este conjunto de tres piezas, de Vitorino Campos. 19. La telas metalizadas dan un
aire futurista a este traje de Tèca por
Hèlo Rocha. 20. Atrevida combinación de tonos azules que llega hasta
la boca, de Triton. 21. Curiosa combinación de transparencias, de Reinaldo Lourengo. 22. Morado y con
brillo, una combinación para llamar la
atención, de R. Rosner. 23. Para animar cualquier fiesta este vestido en
naranja y fucsia es un gran aliado, de
FH por Fause Haten. 24. Cuerpo ceñido sobre falda con plumas, de Tufi
Duek.
16
20
24
ONMODA ❘ 21
SALUD
La piel en invierno
10consejosparamantenerlahidratada
EL FRÍO, EL VIENTO, LA CALEFACCIÓN Y EL AGUA DEMASIADO CALIENTE PUEDEN DAÑAR LA PIEL
DEL CUERPO. PARA PRESUMIR DE UNA PIEL HIDRATADA Y SANA DURANTE TODO EL INVIERNO ES
SUFICIENTE CON TENER EN CUENTA UNA SERIE DE CONSEJOS. [TEXTO: ELISA JIMENO. FOTOS: SXC]
LA TEMPERATURA DE CASA. El ambiente seco en una
habitación, generalmente provocado por exceso de calefacción, puede contribuir a secar la piel y las mucosas de las vías respiratorias. La humedad relativa higiénicamente recomendada es de
40 a 50 % en verano y de 45 a 65 % en invierno. Para solucionarlo,
se puede recurrir a humidificadores o bien a otras soluciones más
caseras, como poner un cuenco con agua debajo del radiador. El
calor hará que el agua se evapore y eleve el grado de humedad.
1
ELIMINAR
LOS MALOS
HÁBITOS. Fumar y
beber alcohol no benefician para nada. En
cambio, dormir bien y
hacer ejercicio ayudan a
mantener una vida y una
piel saludable.
3
DUCHAS DE NO MÁS DE 10 MINUTOS. Una
ducha al día de 5 o 10 minutos es suficiente para estar
limpio y aseado. Además, se recomienda usar un gel sin jabón,
que es menos irritante y preserva el manto ácido de la piel. Las
duchas, además de para la piel, son beneficiosas para las facturas.
La utilización de la ducha en vez del llenado de la bañera puede
ahorrar más del 50% del agua consumida.
4
LA ALIMENTACIÓN. Para mantener la piel hidratada es fundamental beber suficiente agua; se recomiendan dos litros al
día. Además, el consumo de frutas y verduras aporta un importante volumen de vitaminas y minerales que ayudan a conservar la elasticidad y la hidratación de la piel. Por otro lado, no está de más eliminar la bollería industrial y controlar el azúcar, el chocolate, la mantequilla... que también pueden tener consecuencias negativas sobre
la piel por sus altos niveles de grasa.
2
22 ❘ SALUDON
AGUA TEMPLADA EN VEZ DE FRÍA. El agua de la ducha
debe estar tibia porque a temperaturas mayores la piel se seca,
daña las capas protectoras de la piel y ésta pierde elasticidad.
5
CREMAS HIDRATANTES Y ACEITES. Se pueden alternar.
En cualquier caso, es mejor aplicarlos con la piel aún húmeda, porque se mantendrá hidratada más tiempo. Existen cremas
específicas para cada tipo de piel, así como diferentes aceites: de
almendras, de argán, de jojoba...
6
TRATAMIENTOS ESPECÍFICOS. Una exfoliación, ya sea
en casa o en un centro de belleza, es recomendable para
eliminar las células muertas. En casa, es necesario un guante de
crin y pasarlo por el cuerpo, excepto por la cara y el pecho, sin
brusquedad. Para determinar cada cuánto tiempo se debería realizar la exfoliación lo más recomendable es contar con el asesoramiento de un profesional. Además, existen en el mercado cremas exfoliantes o remedios caseros como un puñado de sal gorda mezclado con aceite de oliva.
8
EL PELO. Al igual que la
piel, el pelo también se
reseca en invierno. En Internet se pueden encontrar
recetas para elaborar mascarillas caseras y en el
supermercado también hay
una gran variedad, pero lo
más recomendable es
solicitar consejo en una
peluquería para encontrar el tratamiento
más adecuado a cada
tipo de pelo.
9
MAQUILLAJE. Es muy recurrido para esconder las rojeces que
aparecen en el rostro en los días más fríos y no tiene por qué
resecar la piel; de hecho, puede incluso protegerla de las bajas temperaturas. Eso sí, es fundamental comenzar con una buena crema hidratante como base y terminar el día con una
limpieza. En cuanto a los labios, es
necesario un protector labial que
hidrate y proteja de los rayos solares. La manteca de karité suele ser muy recomendable
para luchar contra la
sequedad. Ah, y humedecer los labios con
saliva, aunque pueda dar sensación de
alivio momentáneo, no
hace más que empeorarlos.
10
SECARSE BIEN. Muchas veces las prisas son malas, y al secado tras las
ducha hay que dedicarle un
momento de atención. Es
importante frotarse sin
excesiva fuerza para
estimular el riego
sanguíneo, y
todavía mejor
con pequeñas
palmaditas.
7
5 de enero de 2013
ONSALUD ❘ 23
Isabel Oriol
Presidenta de la AECC
“El 84% de la población ha tenido
experiencias cercanas al cáncer”
LA PRESIDENTA DE LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA CONTRA EL CÁNCER (AECC), ISABEL ORIOL, EXIGE
QUE NO HAYA RECORTES NI EN PREVENCIÓN, NI EN TRATAMIENTOS, NI EN DIAGNÓSTICOS, Y DEFIENDE LA INCLUSIÓN EN LA CARTERA DE SERVICIOS BÁSICOS DEL CRIBADO PARA DETECTAR EL CÁNCER DE COLON. [TEXTO: E. ZULAIKA]
riol hace estas
declaraciones
cuando la AECC
está a punto de
cumplir 60 años
de vida, todos
ellos en defensa de
la lucha contra el
cáncer desde tres pilares: la prevención; la
atención, ayuda y apoyo a los afectados; y
la promoción de la investigación. La asociación cuenta con más de 150.000 socios,
15.000 voluntarios y 700 profesionales
empleados, y está presente en todas las provincias españolas y en 2.000 localidades.
O
a tiempo, y entonces evitar o curar. Con
un programa de cribado se pueden curar
el 90% de los casos y salvar miles de
vidas. Esto es una evidencia en otros países y ha servido para bajar la mortalidad
de forma relevante. Se trata de una prueba sencilla, un test de sangre oculta en
las heces, de gran fiabilidad, que cuesta
““
El cáncer se ha visto tradicionalmente como una enfermedad muy difícil
de curar. ¿Cómo lo percibe ahora la
sociedad?
El oncobarómetro que hicimos hace un
año recoge varias conclusiones importantes. Primero, que el 84% de la población española ha tenido experiencias cer-
Pedimos que no se recorte ninguna
acción relacionada con la prevención”
¿La lucha contra el cáncer será una de
las víctimas de la crisis económica?
Espero que no afecte a los pacientes de
cáncer, o al menos es lo que estamos
reclamando: que no se toquen sus derechos al tratamiento, seguimiento y diagnóstico. También pedimos que no se
recorte ninguna acción relacionada con
la prevención, tanto primaria como
secundaria. Y sobre todo que los programas en marcha, de cribado de cáncer
de mama y mamografías, sigan realizándose porque son una herramienta eficaz de detección precoz.
La asociación está especialmente
preocupada por los programas de cribado de cáncer de colon. ¿Por qué?
Porque es el de mayor incidencia, con
33.000 nuevos casos al año y una mortalidad de 15.000 casos. Es un tipo de cáncer que nos puede afectar a todos a partir de los 50 años, pero se puede detectar
24 ❘ SALUDON
El mayor factor de riesgo es la edad:
como vivimos más, hay más casos”
dos euros, con el que se detectan lesiones premalignas. Estamos presionando
al Ministerio de Sanidad para que lo
incluya en la cartera de servicios básicos de salud, para que se implante en
todas las comunidades autónomas, porque ahora en unas lo hay y en otras no.
Es una cuestión de justicia y responsabilidad. Un cáncer de colon avanzado tiene un coste superior a los 27.000 euros.
Hemos dirigido una carta al ministerio
para que lo incluya entre los servicios
básicos y estamos recogiendo firmas en
defensa de este planteamiento.
canas al cáncer. Y segundo, que sigue
siendo la enfermedad más temida, por
encima de las neurodegenerativas o las
cardiovasculares. Sigue estando estigmatizada, con la idea de que es igual a
muerte, pero conviene recordar que no
es una enfermedad, son 200 tipos de
enfermedades. Hay algunos tipos de cáncer que en 30 años han pasado de supervivencias muy limitadas, como el infantil, el de mama, o algunos tipos de leucemias, a tener buen pronóstico. Se ha
avanzado en la cura de muchos o en
hacerlos crónicos, de forma que se apren-
de a vivir con ellos, como con otras enfermedades, con buena calidad de vida.
¿Qué importancia tiene la investigación?
Es lo único que puede romper el techo de
supervivencia de aquellos cánceres más
resistentes. Nuestra asociación se implica, promueve y financia investigación
mediante una estructura científica estable, y pedimos un esfuerzo al Estado a
pesar de la crisis, ya que un país que no
investiga ni promueve el conocimiento se
empobrece. Nosotros, desde luego, cada
vez invertimos más y hacemos más esfuerzo, dedicando un porcentaje de la financiación de las pequeñas sumas de nuestros
numerosos socios a la investigación.
¿Se puede prevenir?
El mayor factor de riesgo es la edad;
como vivimos más, hay más casos de
cáncer. Puede aparecer a cualquier edad,
pero incide más en los 50/60 años. Algunos no se pueden evitar y detectar lo
antes posible, pero se ha avanzado en los
tratamientos. Se diagnostican unos
200.000 nuevos casos al año, pero hay un
30% que se pueden evitar, ya que el tabaco es el causante de un tercio de todos
ellos. No somos conscientes de la gran
carga, el coste económico y el sufrimiento que genera el tabaco. La alimentación equilibrada es un factor protector, pero como el daño del tabaco no hay
ninguna otra evidencia. Además de la
alimentación sana, también protegen el
ejercicio físico, la no exposición excesiva al sol y evitar la obesidad.
¿Qué mensajes pueden ayudar a los
afectados y a sus familias?
Para nosotros, afectados son tanto los
pacientes como los familiares, y el primer mensaje es que estamos en un país
con un sistema sanitario que debemos
proteger porque el tratamiento es eficaz
y la tasa de supervivencia de las más
altas de Europa. En segundo lugar, que
sepan que no están solos; si se sienten
desamparados, desinformados o desorientados, que acudan a nuestra asociación, porque les podemos acompañar y
aconsejar. Estamos cerca y el mensaje
central solo puede ser de esperanza.
También han ayudado mucho aquellas
personas relevantes que han tenido cáncer y han hablado públicamente de él
con naturalidad; no hay motivo para
ocultarlo, no es una enfermedad maldita ni una vergüenza: se puede decir y
compartir.
Isabel
Oriol.
L
SIRIA
ISRAE
RUTAS
Tesoros de Jordania
an
Amm
JORDANIA
“WELCOME” ES LO QUE SE ESCUCHA SIEMPRE EN LAS CALLES DE JORDANIA,
ARABIA
ESPECIALMENTE FUERA DE LA CAPITAL, AMMAN, CUANDO UN VIAJERO PISA EL
SAUDÍ
PAÍS. “BIENVENIDO/A” DICE EL JORDANO A TODO AQUEL QUE PASEA POR SUS
CALLES, Y LA SEMBLANZA SE LE HACE FORÁNEA. UNA BIENVENIDA PRECEDIDA MUCHAS VECES
POR EL INTERÉS DE SABER DE DÓNDE VIENES Y SI ES LA PRIMERA VEZ QUE LLEGAS AL PAÍS. [TEXTO
Y FOTOS: IRAIDE NIEMBRO ZÁRRAGA]
El Tesoro, en Petra.
ordania es un país
pequeño y en sí mismo,
un país nuevo, casi
reciente; fue fundado
como tal por el rey
Abdalá I en mayo de
1946. Tras diversas contiendas, tratados y divisiones, Jordania se queda como actualmente lo conocemos a partir de 1967, tras
la Guerra de los Seis Días contra Israel, en
la que perdió, entre otros territorios, una
parte de Jerusalén.
Y es que a lo largo de los siglos, en sus tierras han acontecido hechos singulares y
magníficos; su Historia está plagada de
referencias bíblicas, además de otras que
lo sitúan entre los primeros lugares del
mundo donde surgieron las grandes ciudades y los grandes reinados. Ahora, y tras
firmar un Tratado de Paz con Israel en
1994, el país vive en una época de paz y
armonía con todos sus vecinos. Y es así
como se va descubriendo Jordania, con
paz; la mejor forma de recorrer un país lleno de tesoros.
J
AMMAN
En Amman, a pesar de ser una ciudad caótica como muchas de las capitales árabes,
se vive con menos miedo, se camina con
más calma. Aún así, el caos reinante no es
de extrañar si tenemos en cuenta la manera desmedida en la que ha crecido en los
últimos años, como consecuencia de la
afluencia masiva de refugiados, palestinos
mayoritariamente, tras la formación del
Estado de Israel en el año 1948, y de los
sirios ahora, como consecuencia de la guerra que sufre su país. Los nombres de las
calles, si existen, no sirven de mucho, pues
la mejor manera de guiarse a través de ese
engranaje de calles no trazadas son las referencias a lugares concretos o las rotondas:
“frente a la estación de autobuses”, “junto
al Ayuntamiento”, “a cinco minutos del
anfiteatro romano”…
En lo alto de la colina, de una de las siete
colinas, como menciona la Biblia, se alzan
los restos de la Ciudadela, la muralla que
protegía la ciudad original en tiempos de
Herodes, y que desde la terraza del último
piso del hotel en el que nos alojamos se disfruta con deleite gracias a la buena iluminación de la que hace gala.
Abajo, entre el ruido de los coches en la
céntrica avenida, y las luces de la ciudad,
el bullicio de la noche poco a poco nos irá
engullendo hasta recorrer sin rumbo calle5 de enero de 2013
El downtown de Amman.
jones donde los hombres conversan como
suele gustar hacer siempre a los árabes, en
grupo, sentados y si es posible fumando
una shisha.
Recorremos también con la mirada los
escaparates de las numerosas tiendas; perfumerías con estanterías iluminadas donde multitud de frascos de cristal contienen
perfumes de colores ocres y ámbar de aromas intensos, pastelerías ante las que no
podemos resistir entrar y probar los tan
preciados dulces árabes; cafés y restaurantes donde, mayoritariamente hombres,
sucumben a las delicias de la cocina local.
Todo es un bullir de gente yendo y viniendo, hablando, fumando, comiendo...
No es todo así en Amman; su frenético
crecimiento tiene en la zona oeste un desarrollo más moderado, moderno y cosmopolita; allí se dan cita las residencias más
elegantes, los bares de moda, galerías de
arte y una mentalidad algo más abierta que
trata de acercar posturas con la cultura
occidental.
Pero no es esa la Jordania que voy buscando, sino la otra, la que late en el corazón
de los beduinos desde hace siglos, la que se
muestra orgullosa de su pasado histórico,
la que reza y comparte. La que hace sentir.
JERASH
LA PIEL DEL PAÍS
Es tostada, un poco gris, un poco
marrón, a veces de tintes oscuros… la
piel de los camellos, que a veces observas deambular por el desierto sin destino aparente, la piel de los pájaros que
sobrevuelan sus calles, la de los caballos que me llevan al galope por las
altas colinas de Petra, las colinas de
Petra… la de las lagartijas que se escabullen ante mis intentos de fotografiarlas, la de los antílopes que moran
en sus reservas naturales; la de los dulces que reinan en las panaderías, y la
piel del pan, omnipresente en todas las
mesas. La piel del desierto y del atardecer, la piel de las manos que me invitan a un té, de las que me saludan, la
de la mirada esquiva de las mujeres
bajo el pañuelo que las cubre, la piel
de los árboles, que ceden un tanto su
tono verde y se cubren de la piel de
Jordania.
Me he teñido de la piel del país, y el
jabón no se lleva este color que se ha
colado dentro.
Según indican los archivos, Jerash fue fundada primeramente por los griegos durante la época de Alejandro Magno, allá por el
año 330 a.C. Posteriormente su desarrollo
y prosperidad se debió a los romanos, que
la convirtieron en una de las ciudades de
la Decápolis, es decir, ciudades que unidas
potenciaban el comercio y la cultura romanas, tenían un alto grado de autonomía e
incluso su propia moneda. Hubo otras ciudades romanas en Jordania, pero sin duda
Jerash es la que merece especial atención
por el buen estado de conservación de sus
calles y columnas.
Lleva unas tres horas descubrirla entera.
Pasear por su pavimento romano nos invita a zambullirnos en la cultura clásica acercándonos a otro tiempo. Si se deja volar la
imaginación, se puede disfrutar del eco de
tiempos pasados en los que prósperos ciudadanos disfrutaban de las carreras de
caballos, del teatro, del culto a Artemisa
(impresionantes las ruinas del templo dedicado a la diosa) y del comercio.
Actualmente, la antigua ciudad está
rodeada por la ciudad nueva de Jerash,
cuyos edificios, al fondo, contrastan con las
altas columnas de la calle principal o con ONRUTAS ❘ 27
Un caballo entre las piedras rojas de Petra.
el Templo de Zeus. Mientras, entre las ruinas y en sus campos, pastores de ovejas
pasean su rebaño ajenos a los fantasmas
que siguen revoloteando entre las piedras;
aquí el Ágora, allí el Hipódromo, más allá
el Teatro Norte, un poco más arriba el Templo de Artemisa, a lo lejos la Casa del mosaico… el reloj va pasando las horas mientras
el sol cae y deja paso a un atardecer tranquilo y dorado. Tocan a retirada.
LA CONCIENCIA DEL AGUA
A poco más de una hora al sur de Amman,
entre desiertos y polvo, hallamos la riqueza del agua. Aguas bravas que se cuelan
sinuosas pero con fuerza a través del Wadi
Mujib, cuyo impresionante Siq nos conduce a tientas a través de cascadas imparables
que nos empujan hacia el sabor de la aventura. Contracorriente se avanza entre paredes pintadas por el tiempo y la tierra.
Sobre esos lienzos la naturaleza ha dibujado hermosas líneas de diferentes tonos y
la travesía transcurre entre exclamaciones
de asombro y admiración, unas veces por
los colores de la piedra y otras por la fuerza de las aguas. Agua y piedra a las que
tenemos que hacer frente en más de una
ocasión; cuerdas que se rompen, escaladas,
empujones, piedras que arañan la piel y un
último esfuerzo hasta llegar al final de la
garganta donde nos espera la mayor de las
cascadas. Empapados hasta los huesos, disfrutamos del remojón. Durante el camino
de vuelta nos columpiamos como niños
dejándonos llevar esta vez por el empuje de
la corriente a través de los toboganes de piedra.
28 ❘ RUTASON
Cueva en Petra.
Otras aguas más calmadas nos esperan
algo más al norte. Un complejo turístico
bien acondicionado nos recibe al llegar al
Mar Muerto. Allí es el único lugar desde el
que, previo pago, se puede disfrutar con
comodidad del baño y de los barros.
El mar nos invita a conocerlo y nos
envuelve, cálido y algo espeso, primero con
delicadeza y después con divertido asombro cuando nuestros cuerpos flotan con
facilidad en sus aguas muertas. No hay
vida en el Mar Muerto, solo sal salada, saladísima, que escuece nuestras heridas olvidadas. Y nos olvidamos también de todo
cuando unas horas después el sol cae en el
horizonte, sobre la tierra de Israel. Apenas
alargamos la mano y tocamos la tierra prometida…
CIUDAD ROSA DE PETRA
Qué mejor lugar para olvidarse de todo que
la Ciudad Perdida. Olvidarse del mundo
que te rodea. Olvidarse de quién eres y
quién dicen que eres. Olvidarse de los miedos que te han negado tantas veces el paso.
Olvidarse de cómo te llaman... Cerrar los
ojos y olvidarse de lo que crees que sabes...
para encontrarte de pronto en un bazar
cualquiera repleto de deslumbrantes teso-
QUÉ MEJOR LUGAR
PARA OLVIDARSE
DE TODO QUE LA
CIUDAD PERDIDA
ros y el aroma inconfundible del incienso
puro de Yemen guardado en una preciosa
vasija de plata.
Quiero descubrir Petra a solas. Encuentro la vieja ciudad casi a escondidas, con
cautela tras una noche en la que las velas
encendidas compiten en belleza con las
estrellas del firmamento. Y comparto el
espectáculo con cientos de personas que,
venidas de todas partes, han oído hablar de
la maravilla del mundo.
Desde Wadi Musa, la ciudad actual en la
que se enclava Petra, el camino cuesta abajo lleva unos veinte minutos. Después, por
la noche, cuando vuelva cansada y tostada
por el sol, esos veinte minutos se convertirán en más de media hora cuesta arriba.
Afortunadamente, unos baños en el Salomé Turkish Bath harán que la jornada termine como en un sueño.
Entro en Petra y me pierdo en ella. Subo
escalones, bajo pendientes, entro en cuevas
y me encuentran. Me encuentra la mirada
dulce de un niño vendiéndome postales. Al
acariciarlo, alzo mi mirada hacia una de
las cuevas donde una mujer, su madre, me
invita con un gesto a acercarme y tomar té
con ella. Acepto. Entro. Me siento en una
manta que me tiende, raída y cubierta de
polvo. Bedouin tea, me indica mientras me
ofrece el pequeño vaso de cristal con la deliciosa bebida. Me habla de su niño en brazos, Anwar, del otro niño que me sigue con
la mirada, aún con las postales en la mano,
Hamsa. Me habla, aunque no sé cómo la
entiendo, de su vida entre polvo y ciudades
perdidas.
Le hablo, aunque no sé cómo me entien-
Wadi Mujib.
Un indicador de distancias.
de, del ruido de mi mente. Miro de nuevo
a Hamsa, pequeño y risueño, con la luz
intensa del cielo en sus ojos, y le ofrezco un
dinar a cambio de sus postales. Guarda
orgulloso el dinero en el bolsillo de su viejo pantalón. Me marcho para continuar
camino, Petra es muy grande y hay mucho
que recorrer. Veré a quién más me encuentro en el camino, o quién me encuentra y
me enseña.
Pero un día no es suficiente así que vuelvo al día siguiente con el objetivo de llegar
hasta El Monasterio para ver la puesta de
sol. Aunque al comenzar el día poco puedo
imaginar que los planes acabarán siendo
otros. De la mano de un beduino y a lomos
de Salomón, su caballo, recorro al trote primero y al galope después, las colinas de
Petra. “¿A dónde vas?”, me pregunta. “Al
Monasterio”. “Deja el Monasterio, yo te llevaré a un lugar mejor. Sube”, me dice. Y
subes olvidándote de lo que te enseñó tu
madre cuando eras pequeña: “No vayas con
desconocidos”.
Pero eso aquí no vale. Has venido a vivir
y a descubrir y no hay miedos que valgan.
Cabalgas a lomos del manso Salomón descubriendo el paisaje duro y seco que encierra la Ciudad. A cada paso es mayor el entusiasmo, el asombro por la grandeza del paisaje. El silencio flota en el aire. El silencio
del lugar que guarda tantos secretos; a lo
lejos el secreto del Altar de los Sacrificios,
algo más allá las Tumbas Reales, y aunque
no se ve, sé que al otro lado, más lejos aún,
está el Monasterio, al que ese día tampoco
llegaré.
El camino se pone difícil, debemos dejar
el caballo y seguir a pie. Antes un buen trago de agua; es casi mediodía y el sol está en
lo alto. Cuando por fin llegamos a nuestro
destino se despliega ante mí la vista del
Tesoro desde arriba. Lo tengo enfrente. Es
una vista impresionante. Abajo, grupos de
turistas cubren la explanada y se oye el
murmullo lejano.
Ibrahim, el guía, silba desde lo alto para
saludar a los que, aturdidos, levantan la
cabeza, nos buscan y saludan con la mano.
Nos quedamos en silencio un largo rato.
Hay poco que decir cuando estás frente a
una maravilla así. Miro a mi alrededor; restos de una hoguera muestran que alguien
hace poco, ha pasado allí la noche. Veo colillas, como la que en ese momento Ibrahim
tira a un lado. A la pregunta que al parecer
se escribe en mi mirada, responde: “Suelo
venir aquí a pasar algunas noches, no hay
un lugar mejor que este bajo las estrellas”.
LA DESPEDIDA: MADABA
Subiendo hacia el norte, carretera a
Amman, se llega a Madaba, y a diferencia
de la capital, Madaba es pequeña, tranquila y menos bulliciosa. La ciudad se recorre
fácilmente a pie y se muestra poco a poco
ante la sorpresa del visitante que no espera encontrar en sus calles demasiados puntos de interés.
Pero la realidad es otra. En ella encontramos museos y parques arqueológicos, y
la iglesia ortodoxa de San Jorge con el
famoso mapa-mosaico en el suelo; un
impresionante mapa que data del s. VI y
que muestra la representación más antigua de Jerusalén Tierra Santa y el Delta del
Nilo. Además, desde otra de sus iglesias, la
de los Apóstoles, alcanzamos a ver, no sin
antes hacer el merecido esfuerzo de subir
sus empinados peldaños y pasar a través
de sus diminutas puertas, una amplia panorámica de la ciudad que nos entusiasma,
con la gran mezquita cerca y su impresionante aspecto.
“Y habló Jehová á Moisés aquel mismo día,
diciendo: sube a este monte de Abarim, (monte Nebo), que está en la tierra de Moab, que
está en derecho de Jericó, y mira la tierra de
Canaán, que yo doy por heredad a los hijos
de Israel”. (Deuteronomio 32, 48-49)
Una breve escapada al Monte Nebo, apenas a veinte minutos en taxi. Según cuenta la Historia, allí llegó Moisés en su peregrinación hacia la Tierra Prometida guiando durante cuarenta años al pueblo de
Israel, y desde allí se la presentó por fin a
su pueblo. Cansado y al final de sus días, él
en cambio no pudo disfrutar de ella. Ahora, en el lugar se alza una iglesia en su
memoria, y corre la leyenda que incluso
está enterrado allí mismo... cosa que, por
otra parte, nunca se ha podido comprobar.
Merece la pena, sin duda, pararse a contemplar las amplias vistas, siempre y cuando el horizonte no aparezca empañado por
la espesa bruma que fluye a lo lejos proveniente del Mar Muerto; es por eso que las
primeras horas del día son las más adecuadas para recorrer el lugar.
De vuelta en la ciudad encontramos diversos restaurantes y teterías. Durante el
paseo encontramos además alguna calle
repleta de tiendas de souvenirs en donde
por primera vez durante nuestra estancia
en el país, nos rendiremos al deporte de las
compras.
El jordano es dado a hablar y relacionarse y son muchos los que te invitan a entrar
y a tomar un té mientras conversan de sus
preciadas mercancías o te preguntan de
dónde eres, welcome, una vez más.
Cuando lo que se encuentra es una tienda de mosaicos, enseguida se disponen a
explicar el trabajo del artesano, mostrando las diferentes piedras y el modo en que
las cortan; la tradición de mosaicos en
Madaba viene de la época cristiano-bizantina, en la que la urbe se convirtió en un
próspero centro comercial. Una vez más la
Historia cobra protagonismo en la tierra
de Jordania.
Luego ya, cuando las piernas están cansadas de tanto caminar, conviene sentarse
un rato, descansar y probar una shisha, en
el Café Ayola por ejemplo, antes de degustar una inolvidable cena en el elegante
Haret Jdoudna. Volvería a Jordania solo
por probar de nuevo el delicioso pollo al
yogur que me sirvieron.
Vista de Jerash.
[R]
EN DATOS
¿Dónde?: Parque de Doña Casilda Iturrizar, Bilbao.
● ¿Cuándo?: Hasta el 10 de enero.
● Horario: De lunes a viernes, de
12.30 a 14 h. y de 17 a 21 h. Sábados, domingos, festivos y laborables
no lectivos (29 de diciembre de
2012, y 2, 3, 4 y 5 de enero de
2013), de 10.30 a 14 h. y de 16.30
a 21 h.
● Visitas guiadas: De lunes a viernes, a las 18 h.; sábados, domingos
y festivos, a las 13 y a las 18 h.
● Entrada: Gratuita.
● Actividades complementarias:
Proyección de la conferencia Los
engaños de la mente: trucos de magia
para saber cómo funciona el cerebro,
a cargo de la dra. Susana MartínezConde, directora del Laboratorio de
Neurociencia Visual del Barrow Neurological Institute de Phoenix
(EEUU), y del ilusionista Miguel
Ángel Gea. Cada día, a las 19 h.
Talleres: El misterio de la noche desaparecida (niños de 3 a 7 años), sábados, domingos, festivos y laborables
no lectivos, a las 11 h. Altamente
improbable. Sentidos, percepción y
cerebro (mayores de 8 años), sábados, domingos, festivos y laborables
no lectivos, a las 12 h.
●
La exposición ‘Ilusionismo, ¿magia o ciencia?’ se puede visitar hasta el 10 de enero.
Magia e ilusiones en Bilbao
CONVERTIRSE EN UNA ARAÑA, VER LEVITAR UN GRAN ENGRANAJE, CRECER Y EMPEQUEÑECER COMO LO
HIZO ALICIA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS... LOS VISITANTES DE LA EXPOSICIÓN ‘ILUSIONISMO, ¿MAGIA O
CIENCIA?’, QUE ORGANIZADA POR LA CAIXA SE PUEDE VISITAR HASTA EL 10 DE ENERO EN BILBAO, PUEDEN
EXPERIMENTAR TODAS ESTAS ILUSIONES, Y MUCHAS MÁS, CREADAS POR LOS SENTIDOS. [TEXTO: R.O.N.]
urante siglos, los
magos han aprovechado los resquicios creados por
nuestra percepción del mundo y
han explorado los
límites de la conciencia para crear ilusiones a partir de
falsas realidades y para hacernos vivir
experiencias que nos dejan perplejos. Hoy
son los científicos quienes se interesan
D
5 de enero de 2013
por el trabajo de estos artistas de la conciencia, buscando nuevas líneas de investigación en las ciencias cognitivas.
Crear una ilusión es preparar todos los
ingredientes para hacer posible la percepción de una realidad improbable. En
esta tarea pueden intervenir las disciplinas más variadas, como la psicología, las
técnicas de comunicación, las artes escénicas, la física, la química, la arquitectura, la ingeniería y las matemáticas.
A través de la exposición Ilusionismo,
¿magia o ciencia?, los bilbaínos y visitantes podrán conocer cómo funciona el cerebro, y lo harán a través de experimentos
realistas, objetos originales, divertidos
módulos interactivos y vídeos en los que
prestigiosos científicos cuentan cómo
interpreta nuestro cerebro la realidad.
Organizada por la Obra Social La Caixa,
muestra la base científica del ilusionismo
e invita a conocer cómo se logra la sensación de que lo imposible resulta probable
ante nuestros ojos.
ONRUTAS ❘ 31
La vieja ciudadela, apiñada.
Una picota.
SalinillasdeBuradón
DelasmurallasalcaminodeSanCristóbal
SALINAS AL PIE DE LAS CRESTAS DE TOLOÑO, SALERAS A UN SALTO DE LAS RIBERAS DEL EBRO,
FORTALEZA A LAS PUERTAS DE LA TIERRA DEL VINO. ASÍ ES LA SÍNTESIS DE SALINILLAS DE BURADÓN (BURADON GATZAGA). [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]
penas se eleva
esta localidad
sobre las orillas
del Ebro cuando
este avanza en
tierra castellana
antes de alcanzar
los paisajes vineros. Muy cerca, el río plácido hace línea
de frontera entre las dos riojas, la de Araba y la otra, por donde debió excavar sus
caminos entre peñascos como hizo en las
Conchas de Haro. Precisamente donde el
Ebro pasa las Conchas de Haro vienen a
terminar los contrafuertes rocosos de la
Sierra de Toloño, que tienen en el alto de
San Cristóbal su último bastión montañero. San Cristóbal se convierte en vigía
de las Conchas de Haro y del paso del
Ebro, y también es vigía de estos caminos
la aldea de Salinillas de Buradón (Buradon Gatzaga) de importancia notable en
tiempos medievales en esta encrucijada
de paisajes cambiantes.
La ruta que acerca al viajero a Buradon
Gatzaga le presenta ante una muralla sin-
A
32 ❘ RUTASON
gular, ante una aldea apiñada en el interior de la fortaleza, rodeada de campos de
labor. De obligación es callejear entre sus
edificios medievales, sus casas de estructura de madera, los palacios, asomarse a
la plaza de la iglesia imponente, enfrentada al estropeado palacio de Oñati. No lo
verá el viajero, pero este palacio guarda
en su patio la auténtica torre señorial de
Buradón con muros de un metro y medio
de espesor. Más palacios hay en la calle de
los Laureles, edificados entre el siglo XV
y el XIX, casas blasonadas en la del Caño
y también en la Mayor. Extramuros se
levantan casas modernas y también allí
están las viejas salinas que dieron la vida
a este pueblo.
Buradón fue en tiempos tan remotos
como los de los siglos VIII y IX el único
punto de contacto entre la España musulmana y la cristiana, según afirman los
investigadores. Esto y la explotación de
sus salinas le confirió un importante
valor estratégico, como corrobora la existencia de un poblado de la Edad del Hierro en el paso de las Conchas de Haro.
La villa existía ya en el siglo XII, habitada por gentes dedicadas a la producción y
comercio de la sal de sus salinas. En razón
de su posición en la frontera con el Reyno
de Navarra, Buradón levantó la cerca de la
muralla entre los siglos XIII y XIV, con dos
puertas para su franqueo: la del norte,
mirando a la sierra, y la del sur, asomada
sobre el Camino Real de La Rioja. En la
Edad Media, Buradón adquirió notable
papel por su situación; plaza militar primero, puebla comercial después.
El viajero no tiene pérdida en estos paisajes, porque encontrará claros indicadores para encontrar su camino. Sucederá así en Buradón ante la plazoleta que
abre la puerta norte de su muralla, encontrará al frente un indicador que le lleva
por una pista de tierra al recinto de las
salinas, de las que justo se conservan
algunas de las eras en las que se hacía
evaporar la salmuera.
Además, tiene Buradón rincones singulares para marchar de excursión, como es
el recoleto desfiladero de la Estrechura, apelativo que revela una clara identificación
Panorámica de Buradón, vista desde la atalaya de San Cristóbal.
GUÍA PRÁCTICA
Cómo llegar: Salinillas de Buradón
(Buradon Gatzaga) se acuesta próxima al
río Ebro en el extremo de la sierra de Toloño. El camino de aproximación lleva desde Gasteiz hacia Burgos y, tras pasar Armiñón, se tomará el desvío hacia Logroño y
enseguida a la izquierda se encontrará el
que lleva en un kilómetro hasta Buradon
Gatzaga. El camino hasta el barranco de
la Estrechura se recorre en unos tres cuartos de hora y hace falta otro tanto para
alcanzar San Cristóbal.
●
La puerta de la muralla mantiene sus lienzos limpios y recios.
del paisaje que el arroyo de Pilagar ha tallado con sus escasas aguas. Por este camino
se puede también remontar hasta la cima
de San Cristóbal, un alto panorámico que
dibuja el casi último roquedo de la Sierra
de Toloño.
Para hacer estos caminos bastará tomar
ante la plaza de la puerta norte una pista
que avanza al frente, indicada como San
Cristóbal. Por ella se alcanza pronto el desvío a la distante ermita de San Ginés. El
camino a la derecha prosigue entre vegetación cantábrica de encinares y bojerales.
Media hora basta para llegar a la Estrechura, al pie del regato, y si se prosigue hasta el fondo del valle, mirando al Toloño, se
podrá alcanzar el viejo palacio del marquesado de Tabuérniga. De allí, girando al
oeste se podrán encontrar las pistas que
permiten alcanzar la cumbrera de San Cristóbal. Buen panorama y paisajes singulares asegurados.
● Qué visitar: Buradon Gatzaga es en sí
mismo un pueblo monumento. En su conjunto destaca el cinturón de muralla notablemente conservado con el torreón de
su puerta norte abriendo el paso al viajero. En el centro del espacio urbano se
levanta portentosa la iglesia de la Purísima Concepción. Se edificó en la mitad del
siglo XVI según diseño de José Mendia,
con una cúpula dotada de linterna barroca. El pórtico se asienta sobre tres fuertes pilares que abren otros tantos arcos
de medio punto. La Virgen titular preside
la fachada desde una hornacina elevada
que contiene una talla del siglo XVII; bajo
ella la portada renacentista. En el interior
las bóvedas son de estilo gótico, el retablo central es rococó y dispone de muy
buenos relieves y son valiosos también los
elementos de los retablos laterales. Dos
sepulcros del siglo XVII con esculturas
yacentes de los condes de Oñati, don
Pedro Vélez de Guevara y su esposa doña
Juana de Acuña, se sitúan al costado del
retablo central y están considerados como
los mejores sepulcros de Araba.
Además de edificios de corte palaciego y
de indudable interés situados en el entramado urbano, hay que destacar el importante poblado medieval excavado recientemente al pie del paso de las Conchas
de Haro, abrigado bajo las peñas que
dominan el Ebro.
GASTRONOMIA
Zanahorias en un puesto de verduras. En la otra página, pan ‘zopako’.
Qué y cómo comemos
SIRVA COMO AVISO A NAVEGANTES ESTE ARTÍCULO, AHORA QUE ESTAMOS EN PLENO ZAFARRANCHO (O
A PUNTO DE ACABAR) NAVIDEÑO DE COMILONAS Y BANQUETES. ZAFARRANCHO EN EL QUE NOS HEMOS
PASADO, HEMOS ABUSADO DE DETERMINADAS COMIDAS, Y NO HABLO NI DE OSTENTACIÓN, PORQUE EL
HABITUAL EXCESO ESTÁ SIENDO AHORA MUY AJUSTADO DESPUÉS DE TANTOS AÑOS DE ABUSO (LA
COYUNTURA SOCIOECONÓMICA MANDA). HABLEMOS DE LO QUE COMEMOS. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]
agamos
un
repaso y tendremos para hacer
una pequeña
reflexión ante la
entrada del año
nuevo. Siempre
con la firme
convicción de pensar en la importancia de
lo que nos metemos en la boca.
H
✱ Si hablamos de harina y de pan no dejo
de pensar en que estamos consumiendo
esas baguetinas a 0,20 euros fabricadas con
no se sabe ni qué agua. A la vez me acuerdo de los panes que se han hecho aquí, del
esfuerzo de panificadoras como los Bizkarra y compañía (en Bizkaia), de los panes
de Izurtza, Galparsoro de Donosti… del
mismo Saturio de Lekeitio, o de ese panadero de Zalla al que no conozco pero que
hace un gran esfuerzo por usar un agua
34 ❘ GASTRONOMÍAON
bien tratada para fabricar un gran pan.
Comemos muy mal pan y hay que mejorar.
✱ Entrando en el plano de arroces, pastas
y legumbres pasa lo mismo. Conviene
hacer un pequeño esfuerzo por utilizar
unas legumbres serias, buenas, como las
de casa: la babarruna de Tolosa, la pinta
alavesa o la propia alubia de Gernika. El
esfuerzo consiste en recibir con los brazos
abiertos los productos que se comercializan con mimo tan cerca de casa. Nos iríamos lógicamente lejos si, en cambio, hablamos de arroces, pero también en este punto hay criterio que aplicar, y urge hacer el
distingo frente a esas grandes arroceras
que ofrecen serias dudas sobre cómo producen su arroz o cómo lo lavan.
✱ ¿Qué vamos a decir de esas frutas en
las que no sabemos al final si estamos
ante una manzana o una pera? Pongo el
ejemplo de cada miércoles de inicio de
septiembre que voy a Ordizia, pruebo allí
la manzana y… me caigo de culo. ¿Qué es
eso? Y eso que, más o menos, ya estamos
acostumbrados a lo que hay.
✱ Se notan mucho también las diferencias (dramáticamente casi) en las hortalizas. La comparación se puede hacer con
los borrachos de Aretxabaleta, los morados de Fitero o los tomates de Raf que cultiva Luis en las arenas de Almería.
✱ La leche para nada escapa del sino
compartido en estos nuevos tiempos. A
mí me pasa como le ocurría a Gila en uno
de sus chistes con la publicidad de un producto de la familia de Don Simón, y se
preguntaba el genial humorista que
“para qué le quitan si luego le ponen”.
Pero, ¿qué es eso que llamamos leche y
que hoy estamos tomando? ¿Qué produc-
tos lácteos? Muchos de ellos además envasados bajo una mentira descarada que, en
ocasiones, llegan incluso a ser desautorizados ante los tribunales. Ocurre que esos
juicios –y esas sentencias– no salen a la luz
porque las propias compañías de divulgación no pueden publicarlas si quieren
seguir percibiendo la publicidad de la casa
desautorizada judicialmente.
✱ Tema complejo si entramos en el mercado de la carne. Hay que hacer aquí también un gran esfuerzo que, desde mi punto de vista, tiene que ver con lo próximo.
Apuesto por el consumo de carnes labelizadas y que nos den confianza. La solución
que tenemos ante los huevos hoy en día es
bastante similar: huir de toda esa publicidad engañosa y/o mentirosa sobre huevos
camperos, de gallinas alimentadas con
maíz en la campiña y tal, y adquirir huevos con label, todos ellos cercanos al sobresaliente. En este sentido, creo que estos
huevos son uno de los mejores productos
que han sido regularizados con las exigencias de Eusko Label.
✱ Respecto a los pescados y los produc-
tos del mar también se complica el asunto ante la situación de la pesca y de la acuicultura. Todavía tenemos la posibilidad de
comer mucho pescado salvaje. Creo, en
cualquier caso, que es mejor comer un pescado fresco y menudo, ya sea azul o blanco. Me viene ahora el caso de esas pescadillitas que están a precio de risa en no
pocos mercados, que son maravillosas y
que encontramos mordiéndose la cola.
Están impresionantes en una gran fritura.
✱ Si nos vamos al aceite de oliva, estamos
consumiendo productos que creo que deberían estar prohibidos, fuera de la circulación. Todos esos aceites de oliva que se apellidan como de sabor intenso o sabor suave, se obtienen de una mezcla de glicerina
y, en el caso del suave, un 4% de aceite de
oliva; en el caso del intenso, un 8%. Por
favor, no consumáis eso. Pensad en que lo
más importante que hacéis es elegir lo que
os metéis por la boca vosotros, vuestros
hijos y familiares.
✱ Ha mejorado mucho, en cambio, el nivel
de azúcares y mieles. En el primero de los
casos he llegado a la conclusión de que hay
que intentar ir al consumo de azúcares
oscuros.
✱ De todas estas cosas de las que estamos
hablando podríamos proponernos hacer
una auténtica enciclopedia, pero con particular pertinencia en el caso de las aguas
con gas y sin gas. ¡Es terrible! Estamos
asistiendo a noticias lanzadas por algunos
ayuntamientos de nuestro país que garantizan que el agua es maravillosa, nos regalan una jarrita para utilizarla... y va y la
utilizo. La lleno de agua, la sirvo y suelo
decir: “¡Huelan, señores!”. Hay una dejadez
absoluta en la mayoría de la ciudadanía
para exigir unos mínimos respecto al agua.
Metes la nariz y te asustas. En cuanto a las
aguas minerales, en primer lugar hay que
romper el mito de que por estar embotellada es buena. Pienso en el agua que venden
grandes multinacionales, que casi te obligan a adquirir su agua a bajo precio si compras unos refrescos. Yo, en este apartado,
también creo que es muy recomendable
optar por las aguas más cercanas.
✱ ¿Y los vinos? Creo que están en un
momento de salud bastante bueno, si bien
quiero recordar una cosa ante un tópico
que se oye mucho, y que dice que todos
los vinos son buenos hoy. ¡Mentira!
Los hay buenos, malos y regulares,
como siempre. También es posible que haya mejorado la calidad en la cerveza, los cafés
y los tés, sobre todo en
los dos últimos
casos.
en breve
■ PREMIO GASTRONÓMICO
PARA LA ‘REVISTA ON’
La sección de Gastronomía de la
Revista ON, publicación que se distribuye los sábados con los periódicos del Grupo Noticias, ha visto reconocida su labor como promotora de
la cultura gastronómica tras recibir
uno de los galardones en la segun-
da edición de los premios La Capilla,
promovidos por el Club Navarra Puerta de Europa, y que se entregarán el
próximo 17 de enero. Entre los galardonados también figuran la restauradora guipuzcoana Elena Arzak; la
que fuera presidenta del Consejo
Regulador de la DO Navarra, Pilar
García Granero; el periodista y antiguo secretario de la Asociación de
Empresarios de Hostelería de Navarra Jorge Sauleda; las empresas Chocolates Subiza y Aceites Hacienda
Queiles; el Centro de Interpretación
de la Agricultura de Aranzadi Casa
Gurbindo; y el programa de Antena
3 El Estirón. El jurado estaba presidido por la escritora y gastrónoma Igone Marrodán y compuesto por Nacho
Calvo de la AEHN, el periodista editor de la web 400 kilómetros Jesús
Jiménez, Itziar Inza de Reyno Gourmet, la bloguera Silvia Redondo,
Javier Calvo, experto en aceite de
Navarra, el fotógrafo gastronómico
Adrián García y el director del Hotel
Puerta del Camino, Íñigo Ojinaga.
buen sabor
[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]
Gure Txokoa
ESTE LOCAL SE UBICA EN EL HERMOSO PUEBLO DE ZARAUTZ, QUE
ACOGE A TANTA GENTE ‘NOBLE’ (EN EL BUEN SENTIDO DE LA
PALABRA) Y QUE, ADEMÁS, HA TENIDO LA SUERTE DE CONTAR
CON UN BUEN NÚMERO DE RESTAURANTES QUE HAN HECHO HISTORIA. ADEMÁS, DEBEMOS ACORDARNOS TAMBIÉN DE LA ESCUELA EUROPA, CON IRIZAR AL MANDO, Y LA PLÉYADE DE COCINEROS
QUE HOY ESTÁN EN LO MÁS ALTO DEL OLIMPO CULINARIO.
Joxe Mari Mitxelena y Elena Aizpurua.
EN ESTA CASA se practica esa filosofía del
comer y el beber como antesala del buen
vivir. La llevan los socios Joxe Mari Mitxelena y Elena Aizpurua. Cada uno se responsabiliza de una parte del restaurante.
Joxe Mari empezó su trayectoria en El Txoko del Buen Gourmet, en Donostia, de la
mano de Javier Sobrón y Joseba Urteaga,
y estuvo más tarde con Karlos Arguiñano
en Zarautz junto a Patxi y Mikel Bermejo.
el producto 10
Ensalada nórdica de salmón
ahumado Domínguez
Nos encontramos con un salmón distinto
que se une a toda una serie de productos
de esta empresa, que también cuenta con
otros destacados como sus bacalaos, su
caviar de salmón o esos boquerones en
vinagre con abrefácil que son los mejores
que se hacen hoy en la península. También
tienen un cóctel de salmón ahumado y
36 ❘ GASTRONOMÍAON
De allí pasó a la capital de Catalunya, al
Aitor de la Barceloneta. Después regresó
para pasar cuatro años más en Aitenetxe
de Zarautz y uno más en el Hotel María
Cristina de Donostia. El 14 de enero de 2003
se incorporó a Gure Txokoa.
El restaurante, como queda dicho, está en
Zarautz, pueblo en el que se rinde culto a
la gastronomía y en el que lo gastronómico
está presente desde hace años. Es un lugar
de ambiente relajante, con paredes y techos
terrosos. La cocina no tiene máquinas de
ciencia-ficción. Tiene, eso sí, una parrilla
diseñada en Gipuzkoa en la que Joxe Mari
practica una comida ante la que hay que
recurrir al cuchillo y al tenedor. No es comida para desdentados –tan en boga en
muchos sitios hoy–. Su cocina supone una
simbiosis entre lo sensorial y lo emocional
perfectamente reflejada en la carta.
Joxe Mari y Elena entienden su trabajo
como la obligación de agradar. Para ello,
intentan en ocasiones sorprender gratamente. Elena estudió Psicología durante
tres años, pero ya desde los 15 había estado
trabajando de camarera en restaurantes de
la costa como el Itsasondo de Orio, el Saioa
en Zarautz, Ortzaika en Orio y Arguiñano
en Zarautz. Desde 1998 está como encargada del Gure Txokoa, tanto en la época en
que lo llevaban los hermanos Lopetegi
(dueños a su vez del Aitenetxe) como cuando ella, en compañía de Joxe Mari, lo compró para reabrirlo.
La inquietud y el entusiasmo basado en
el aprendizaje y la perseverancia de Joxe
Mari y Elena caracterizan al Gure Txokoa.
Alcachofas con jamón.
Practican el recetario tradicional e innovan en su medida. Cocina sutil y refinada,
en fin, con una estética impecable y una técnica precisa, que parte de la premisa de preservar los sabores de la materia prima inicial. De mi última visita guardo el recuerdo de una cabecita de becada en la que,
prácticamente, se podía estudiar todavía la
anatomía del cerebro del animal, lo que
dice mucho de la calidad de la becada y del
cuidado tenido en la culinaria de la misma.
En su carta destaca el uso de productos de
su despensa cercana, tanto en pescados
como en carnes o verduras.
Tenemos la mezcla de pimiento verde de
Gernika con piparra (10 euros), anchoa de
salazón en aceite con daditos de tomate (12
euros), ensalada de tomate, lechuga y cebolleta (10 euros), ese tomate de Zarautz con
RESTAURANTE GURE TXOKOA
C/ Gipuzkoa, 22. Zarautz (Gipuzkoa)
www.restauranteguretxokoa.es
Tlf.: 943 83 59 59
Puntuación: 15/20
Carta de vinos: 6’5/10
ensaladas varias. Entre ellas está el producto de hoy, que es una especie de ensalada nórdica.
Dentro de la gama de productos de esta
empresa, que ya ha cumplido medio siglo,
hoy hablamos, pues, de salmón. Es una tarrina que se hace con la mejor carne de salmones de la línea supreme. Esa carne se
trocea a mano y a cuchillo para no romper
las fibras, se sala de manera artesanal y se
deja reposar durante días en cámaras a temperatura y humedad constantes para eliminar el exceso de líquido y grasa, sin perder
5 de enero de 2013
Becada guisada.
bonito, cebolleta y guindilla en vinagre, el
arroz caldoso o la sopita de pescado que
siempre me da pena no probar. Entre los
pescados tenemos que destacar el besugo a
la parrilla. Además, me gusta que en la carta se marque el precio (60 euros) y no aparece esa tópica y típica s.m. (dos personas,
¡sálvese quien pueda!). Tienen también
rodaballo salvaje a la parrilla (también
para dos personas, a 54 euros) o kokotxa de
merluza al pil-pil (25 euros), entre otros. Respecto a las carnes cuentan con txuleta para
dos personas (39 euros el kilo) o una paletilla de cabrito.
Siempre gusta saber más sobre lo que
manejan en la cocina ese día particular en
que tú acudes al restaurante. En esta casa,
el día que yo estuve, esa hojita anexa de la
carta –presentada de muy buena manera,
por cierto– hablaba de habitas frescas con
jamón (20 euros), de lomo de ciervo asado,
o de paloma torcaz en salsa (20 euros), la
becada guisada (30 euros) y unos caracoles
al estilo de amama Jexuxa (20 euros).
Estamos ante un establecimiento en el
que quizá su mayor gloria gastronómica
sea su personalidad.
jugosidad. Obtienen así un producto con una
textura firme pero delicada. Después de toda
esta operación pasa a hornos durante más
o menos cinco horas, que serán los que conferirán al producto el bouquet característico y único de Domínguez. En ese horno se
entrelazan aromas absorbidos procedentes
de ese coupage de maderas utilizadas
durante el proceso de ahumado.
En la boca, el producto tiene gran suavidad, es muy sutil. Una vez tenemos la carne de salmón ahumada se adereza con una
combinación de ingredientes naturales
Patatas, huevo y trufa.
Natillas con cuajada.
como cebollas rojas, pepinillos o alcaparras, que es prácticamente imperceptible a
la mordida. Se acompaña con un aceite de
arbequina y eneldo fresco.
Lo más importante de este producto es
sacarlo de su envase entre 15 y 30 minutos antes de su consumo. Transcurrido ese
tiempo, el aceite se recupera y vuelve a conferir todas sus fragancias al salmón. Se
remueve entonces con cuidado, para posibilitar que los trozos –ligados cuando abrimos la tarrina a causa del efecto emulsionante– queden sueltos. Goxo-goxoa.
ONGASTRONOMÍA ❘ 37
Huesca
Paladares exquisitos
LA VARIEDAD DE PAISAJES DE LA PROVINCIA DE HUESCA SE TRADUCE EN UNA AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS GASTRONÓMICOS.
PALADARES EXQUISITOS PODRÁN DELEITARSE CON SABORES
INOLVIDABLES QUE, EN INVIERNO, QUEDAN LIGADOS A LA COCINA
DE MONTAÑA. NO EN VANO, LA CORDILLERA PIRENAICA ALBERGA
SECRETOS QUE SE DESVELAN SOBRE EL MANTEL. [TEXTO: J.A.A.]
na de las mayores
formaciones montañeras de España, el
Pirineo, domina un
territorio mágico: la
provincia de Huesca. Un viaje para
descubrir múltiples
sensaciones, entre las que no puede faltar
una gastronomía desconocida para
muchos. Un buen día en la montaña debe
terminar en la mesa. Con mantel y cubiertos para disfrutar de uno de los mayores
placeres después de haber disfrutado del
deporte o la simple contemplación.
El Pirineo de Huesca encierra desde
antaño algunos de los fogones más auténticos del interior del país. Cada uno de los
valles nos invitan a refugiarnos al calor
U
La cocina
de los valles
Los dos restaurantes de Huesca que cuentan con una estrella
Michelín, Las Torres y Lillas Pastia (ambos en la capital), son un
buen ejemplo de la creatividad
reconocida de los cocineros de
esta tierra. Ese ejemplo que hace
de la cocina un arte tiene a lo largo de los valles de Huesca
38 ❘ GASTRONOMÍAON
de la chimenea y de una cocina que ha
sabido conservar la tradición, al tiempo
que ha innovado sin perder las raíces.
La cocina de Huesca siempre ha sido
revolucionaria en sus planteamientos.
Para la historia queda el ejemplo de Teodoro Bardají –referencia nacional de la
primera mitad del siglo XX–, cocinero
oscense reconocido en su época por su
LA CULINARIA
OSCENSE COMBINA
EL CLASICISMO CON
EL CULTO POR LAS
ACTUALIZACIONES
numerosas muestras que invitan
a conocer el territorio a través de
la gastronomía. Los productos y
el escenario definen los pucheros llenos de magia que encontraremos en nuestro viaje.
En lugares como Aínsa o el valle
del Ara –que rodea el Parque
Nacional de Ordesa– son paradas obligadas cocinas como la
de Casa Frauca (Sarvisé) o Callizo en Aínsa. En el valle de Benasque podemos encontrar lugares
recuperación de una cocina tradicional a
punto de desaparecer. A ello ha contribuido también de forma importante la
despensa natural en que se ha convertido
Huesca. Reservas naturales de caza, huertas y viñedos en el sur, cereales y arroces
de primera calidad regados con las aguas
del deshielo, almendras y aceites de variedades exclusivas. Todo ello se combina en
una gastronomía de montaña que esconde platos únicos que, combinados, se convierten en inolvidables.
El invierno marca una temporada donde las carnes de la caza protagonizan guisos, asados y embutidos. Mas allá del chuletón de Pirinera, la raza autóctona del
territorio que se convierte en un majar a
través de la brasa, la cocina invernal de
Huesca invita los platos de caza –de pie-
con encanto como Casa Chongastán (Chía), Casa Tous y Ansils
(Anciles), el Sotobosque (Benasque) o el Hospital de Benasque.
Los valles más occidentales de
Ansó y Echo nos sorprenderán
con la tradición de lugares como
casa Blasquico (Echo). En Jaca
nuestros sentidos gozarán del
placer de lugares como El Parque, La Cocina Aragonesa, El
Mesón de Castiello, Lilium y Biarritz. Siendo también recomen-
dables en el Valle de Tena, junto
al disfrute del esquí, rincones
gastronómicos como La Ripera
(Panticosa), Casa Ruba (Biescas) y el Vidocq (Formigal). Todos
ellos son referencias para iniciarnos en sabores y texturas llenos de autenticidad. Pero debe
ser también nuestro espíritu viajero el que –buceando en el
conocimiento de lugar– nos lleve a descubrir nuevos cocineros
y fogones.
Paraíso de la trufa
La gastronomia de Huesca está vinculada al territorio.
Solomillo con foie: Huesca, es una gran despensa llena de materias primas de primera calidad.
El ternasco, rey de la cocina.
5 de enero de 2013
Y si Huesca comienza a destacar algo
en el ámbito de la gastronomía es también por el impulso a la trufa negra. La
localidad de Graus abre los sábados de
diciembre a marzo el mercado de trufa
fresca –uno de los más importantes del
país–, poniendo al alcance de cualquier
consumidor un detalle de distinción en
sus platos. La trufa, considerada el oro
negro de la agricultura, otorga una personalidad única de aroma y sabor a los
platos. Condimenta multitud de guisos,
embutidos y quesos, y se conserva también en brandys. En un plato tan sencillo como unos huevos fritos, el aroma de
la trufa rallada los convertirá en un festival de aromas y sabores.
zas procedentes de las reservas naturales–, a guisos en los que no faltan las ciruelas y las setas de una temporada que ha
sido corta pero intensa.
Pasada la temporada de recogida de las
setas, llega el momento de degustarlas. La
variedad de suelos que ofrecen las tierras
oscenses se traduce en una amplia gama
de posibilidades sobre el plato. Desde el
robellón o níscalo a las boletus, acompañan especialmente a las carnes, dando un
color y sabor especiales. Las setas son un
placer en sí mismas.
Pero el invierno también es tiempo de
huerta, y en Huesca la huerta produce
una verdura que aunque humilde, es la
estrella de la cocina: la borraja. Como
acompañamiento o como primer plato,
sus tallos verdes se deshacen en el paladar. Sus hojas las encontraremos convertidas en un rico postre en los crespillos tradicionales del Somontano. El cardo acompañado con bacalao y la esquerola, una
ensalada de invierno, completan una
pequeña muestra de la huerta invernal de
esta tierra.
Pero un buen menú no puede finalizar
sin un excelente postre. Y la repostería en
Huesca forma parte del adn familiar. Una
habilidad que se conserva dentro de la
mas íntima tradición culinaria casera y
que ha pasado a convertirse en arte de las
manos de artesanos reposteros. La trenza
de Tolosana, el pastel ruso de Ascaso o el
biarriz de Barbastro son un buen ejemplo
de ello.
ONGASTRONOMÍA ❘ 39
grandes chefs de la cocina andaluza
Fernando
Córdoba
Restaurante El Faro
(Cádiz)
PASO A PASO
Calamarcitos rellenos de huevas de
merluza sobre tartar de tomate y una
mayonesa líquida de vinagre de Jerez
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Calamar relleno:
1,5 kgr. de calamares
● ½ kgr. de huevas de merluza
● aceite de oliva virgen extra
Tartar:
● 1 ½ kgr. de tomate tipo pera
● cebollino picado
● alcaparras pequeñas, aceitunas
● vinagre de Jerez
● aceite de oliva virgen extra, sal
Mayonesa de Jerez:
● 1 yema y 1 huevo
● 150 c.c. de aceite de oliva
sabor suave
● 1 cucharada de vinagre de Jerez
● sal y pimienta blanca
● caldo concentrado de
mariscos.
1- CALAMAR RELLENO DE HUEVAS DE MERLUZA
Salpimentar las huevas y rellenar los calamares, cerrarlos
con la ayuda de un palillo para que no se salga el relleno.
Cocinarlos al vapor durante diez minutos y guardar en
frío.
2- TARTAR DE TOMATE
Pelar los tomates y quitar las pepitas. Cortarlos en dados
y mezclar con todos los ingredientes.
3- MAYONESA DE VINAGRE DE JEREZ
Hacer una mayonesa tradicional y licuarla con el jugo
de mariscos.
●
40 ❘ GASTRONOMÍAON
MONTAJE DEL PLATO: Colocar el tartar de tomate
en el fondo del plato y encima repartir los aros de
calamares. Salsear el plato con la mayonesa y decorar
con unas hierbas frescas de temporada.
EL SECRETO DEL CHEF
“A la hora de cocer los chipirones, la cocción no debe sobrepasar los 100º para que no se revienten”.
matarratos
42 ❘ PASATIEMPOSON
TELEVISION
De reojo
ALBERTO
GUZMÁN
blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo
CARTA A LOS
REYES MAGOS
Queridos Magos del Sur, que
no de Oriente –si acatamos
la normativa del Papa Ratzinger–. Como este año he
sido bueno y un poco cabroncete me gustaría pediros
para esta noche cuatro
deseos: 1- Que Anna de
Codorniu pase a llamarse en
2013 Lola, Felisa o Maitane,
‘ISABEL’
Éxito y renovación
y abandone el chelo por el
acordeón o el Casiotone.
Tanto vestido, cocktail y glamour le hacen distante y
lejana de las tradiciones de
estas fechas: discusiones
familiares, padres y madres
en chaquetas de felpa, y botellas sin fin de Zapiain y El
Gaitero. 2- Camisas, camisetas, chalecos o polos –y
muchos– para los machos de
Jersey, Geordie y Gandía
Shore. Tanta carne tersa y
tatuada empacha y genera
pelusa malsana. 3- Un peluche Furby como Chicote:
que provoque temor y ternura, deseos de abrazo y
patada, cocine y baile junto
a la Vázquez, o pronuncie
frases furbianas como: “Esto
no es un problema de pasta,
es cuestión de ser un cerdo”.
Y por último, pero no menos
importante: que la Patiño
deje, por favor, de anunciar
‘EL CONQUISTADOR DEL FIN
DEL MUNDO’ REGRESA A LA
PARRILLA DE ETB
‘EL SEVILLA’: BUEN
HUMOR, TAMBIÉN EN SU
NUEVO LIBRO
PÁGINAS 48-49
PÁGINAS 50 A 52
sartenes ecológicas y cazuelas verdes. Su sola voz y presencia sí que son dañinas
para el medio ambiente.
ACTUALIDAD
El año de ‘La voz’, ‘Isabel’ y
Chicote... sin ‘Águila roja’
ÉXITOS COMO ‘LA VOZ’ O ‘PESADILLA EN LA COCINA’ HAN DEMOSTRADO ESTE AÑO QUE ACABA DE TERMINAR QUE EN LA TELEVISIÓN NACIONAL HAY VIDA MÁS ALLÁ DE LAS SERIES, SOMETIDAS EN 2012 A
LA ZOZOBRA DE LOS RECORTES, AUNQUE FICCIONES COMO ‘ÁGUILA ROJA’, ‘ISABEL’ O ‘PULSERAS
ROJAS’ SE HAYAN GANADO LA RENOVACIÓN CON AUDIENCIAS MILLONARIAS. [TEXTO: M. CARRETERO / A. CALVO]
E
n el ya pasado
2012 la crisis
ayudó a que el
consumo televisivo superase
cada mes un
nuevo récord (en noviembre
fueron cuatro horas y 29
minutos por persona). La voz
tomó el testigo de las grandes
audiencias –esas de seis millones de espectadores, a las que
a veces no llega ni el fútbol–
que dejó Águila roja a la conclusión de su cuarta temporada, el 23 de enero último, en
La 1.
No obstante, la imparable
ascendencia del ninja del
Siglo de Oro no fue óbice para
que la serie soportara los rigores de los ajustes de TVE, que
tras sufrir un recorte de 200
millones de euros decidió
diez personajes
JORDI ÉVOLE
Periodismo follonero
Aunque se hizo popular como cómico, al
final ha ganado la vertiente periodística,
porque periodista es (estudió Comunicación Audiovisual en la Autónoma de Barcelona) este catalán de 38 años hijo de
inmigrantes. Su programa Salvados, incisivo e incómodo, se ha convertido en un
reflejo socarrón de la actualidad informativa que accede, por sus magníficas cuotas de audiencia, a grandes personajes.
Ya ha habido amagos de intentar cargárselo por parte de algún poderoso, pero
cuenta con el favor del público.
JORGE JAVIER VÁZQUEZ
El odiado al que más se quiere
Odiado por muchos y adorado por muchos
más, este badalonés de 42 años, poliédrico y descarado, se ha convertido en el nuevo rey de la televisión y en el principal exponente de cómo hacer espectáculo de la vida
de los demás. Es tan trabajador que aparece a todas horas (Sálvame, Sálvame de luxe,
Hay una cosa que te quiero decir) y defiende lo que hace, eso que muchos llaman telebasura, a capa y espada. Eso sí, la aportación de sus programas a la televisión en
general, y a la sociedad en general, es nula,
cuando no francamente negativa. Ha pasado de charlatán en Aquí hay tomate a escribir su autobiografía en muy pocos años.
44 ❘ TELEVISIÓNON
dejarla en la nevera y que sus
nuevos capítulos no computasen en las cuentas de 2012,
según su peculiar contabilidad, que repercute el gasto en
el momento del estreno.
La familia Alcántara despidió también Cuéntame el pasado enero con su propio récord
de audiencia (5,1 millones de
televidentes), mientras los
campos y bodegas riojanas de
Gran Reserva se mantuvieron
cerrados a cal y canto durante todo 2012, a la espera de
mejores tiempos para sus
intrigas familiares y empresariales.
En marzo pasado, el presidente de Productoras Asocia-
das de Televisión de España
(PATE), José Manuel Lorenzo,
instaba a TVE a dejar de
“paralizar” el sector audiovisual español ante la tardanza
de ofrecer sus grandes producciones.
Por entonces seguía sin
estrenarse Isabel, una de las
grandes apuestas de la cadena
pública, anunciada para principios de 2012, y cundía el nerviosismo entre las productoras españolas, que temían el
contagio de las privadas al
aparente desinterés por la ficción nacional, un sector que
emplea a 100.000 personas y
factura 8.000 millones de
euros, según datos de PATE.
Melendi, de jurado en ‘La voz’.
Sin embargo, producciones
como El barco, Imperium y
Gran Hotel funcionaron con
buenos niveles de audiencia
en Antena 3, cadena que
apuesta decididamente por la
ficción nacional y que se
apuntó en verano un gran
tanto con Pulseras rojas, el
agridulce relato de la vida de
un grupo de chicos en un hospital, que se ganó la renovación para 2013 con una media
de 2,4 millones de espectadores.
Gran Hotel, tras conseguir
en abril un hito en la ficción
española, como el de optar al
premio del Festival de Televisión de Montecarlo junto a ANA PASTOR
Barrida por ser quien sois
Ha sucedido en otras ocasiones (el Real
Madrid despidió a Heynckes tras ganar
una Champions), pero siempre que pasa
llama la atención. Ana Pastor, periodista
incisiva y valiente, y uno de los rostros más
populares y queridos de la televisión pública, tuvo que hacer las maletas porque no
jugaba en la Liga del PP. De momento,
esta madrileña de 35 años se entretiene
haciendo entrevistas para la CNN, pero
su puesto está en un lugar de mayor responsabilidad. Sigue teniendo intacto su
inmenso crédito profesional.
MARA TORRES
El rostro sereno
Mara Torres no solo aguantó en La 2 el
tsunami de cambios que impulsó el PP
en la televisión pública para convertirla
otra vez en la portavocía oficiosa de su
ideología, sino que se ha abierto brillantemente paso en el mundo literario al
quedar finalista del Planeta con La vida
imaginaria. Esta madrileña de 38 años
sigue siendo el rostro sereno de La 2
Noticias, una manera diferente de contar la información. Imprescindible.
5 de enero de 2013
MARILÓ MONTERO
La metepatas
Mariló Montero, estellesa de 47 años y
con fama de cobrar demasiado dinero
allá donde va, se ha complicado la vida
últimamente de manera sorprendente,
primero por llamar a su compañera Anne
Igartiburu supuestamente para promocionar su espacio y al final parecer que
se lo quería cargar, y luego por unas
absurdas declaraciones sobre los asesinos y el trasplante de órganos que
supusieron la cancelación del editorial
con el que cerraba La mañana de la 1.
Aunque pareció que se la iban a cargar,
ahora parece que la mantienen. Puesta
ya en el ojo del huracán, la prensa rosa
ha publicado su ruptura sentimental con
su ex jefe y ex director de TVE, Santiago González.
ONTELEVISIÓN ❘ 45
series como Juego de Tronos
o Downton Abbey, mantuvo el
tipo en su última temporada
con una media de casi tres
millones de espectadores, una
excelente cifra teniendo en
cuenta que se enfrentó a La
voz, convertido casi en fenómeno sociológico por su apabullante presencia en audiencias televisivas y redes sociales.
Con sus luces –la elección de
cantantes teniendo solo en
cuenta la calidad de sus
voces– y sus sombras –el abandono de un concursante, Ruimán, por supuesta discriminación–, La voz se mantuvo
durante el último trimestre de
2012 con audiencias por encima del 30% de cuota de pantalla, aunque en número de
espectadores bajase de los seis
millones que congregó en sus
inicios a los 4,6 del programa
del 6 de diciembre.
De paso, el espacio conducido por Jesús Vázquez se convirtió en un espacio que ya se
asocia a otra pantalla, la de los
dispositivos móviles, porque
cada emisión superaba con
creces los 200 comentarios por
minuto en redes sociales
como Twitter; el minuto de oro
del último programa sumó
2.105 comentarios tuits.
Otro habitual de la red ha
pasado a ser el chef Alberto
Chicote, terror en la cocina.
Chicote, que aleccionando a
cocineros descuidados, camareros perezosos y restauradores al borde de la quiebra –por
méritos propios, como tener
cocinas llenas de suciedad,
alimentos caducados o un
ratón muerto en un lavavajillas– situó a Pesadilla en la
cocina como el mejor estreno
de un programa en la historia
de La Sexta.
El final del año fue también
el del reinado de Isabel, que
coronó su excelente trayectoria con un récord de audiencia (4,6 millones de espectadores) en el capítulo final de
su primera temporada, con la
coronación de Isabel la Cató-
diez personajes
BELÉN ESTEBAN
Se fue... para volver
GRAN WYOMING
El Pepito Grillo de la tele
José Miguel Monzón, madrileño de 57
años, se ha convertido en el Pepito Grillo de la televisión, el hombre que hace
el programa más libre, ácido y crítico del
actual panorama (El intermedio, en La
sexta), y en un presentador que se ríe de
todo –para empezar, de sí mismo–. Con
un brillante equipo de guionistas, y una
vez Sandra Sabatés ha cubierto con creces el hueco que dejó Beatriz Montañez,
Wyoming brilla con luz propia en un
panorama adocenado, poco crítico con
el poder y de encefalograma francamente
plano. Además, no lee como un papagayo lo que le escriben: está de acuerdo con todo lo que dice.
46 ❘ TELEVISIÓNON
La llamada princesa del pueblo, más bien
reina de vender su propia vida a cambio
de unos euros, ha regresado. Cuando a
mediados de año esta madrileña de 39
años, que ya ni se reconoce a sí misma
porque el quirófano es una estancia en
la que pasa demasiado tiempo, anunció
que dejaba la tele, la audiencia que alguna vez ha leído un libro respiró. Hace
poco anunció lo contrario, que volvía, y
lamentablemente lo hizo. Personaje disparatado y vulgar, su ascenso de la nada,
simplemente por ser la ex de otro chusco, Jesulín, demostró que este es un país
con un nivel cultural lamentable. La culpa la tienen quienes la adulan.
ANNE IGARTIBURU
La incombustible
Esta vizcaína de 43 años ha demostrado, poco a poco pero a base de tesón,
que es un animal televisivo de primera
línea. TVE siempre cuenta con ella en las
citas más complicadas, y la Igartiburu no
falla. En esto se parece a otra vizcaína
de pro para Televisión Española: Ana
Blanco. Ahora, Anne Igartiburu hace
+Gente, un magacine vespertino largo
y complejo, en el que se ha afianzado
después de un inicio renqueante, convirtiéndose en uno de los rostros de la
temporada. Y ya van...
lica, esposa de Fernando II de
Aragón.
Frente a la serie estrella de
La 1 en casi todo el año –al
margen de la imbatible Amar
en tiempos revueltos, que vivirá más tranquilamente en
Antena 3 en 2013– la competencia situó dos espacios de
reconocido éxito, Tu cara me
suena (Antena 3) y La que se
avecina (Telecinco), que poco
pudieron hacer para arrebatar el liderazgo a la ficción
protagonizada por Michelle
Jenner. Sin embargo, el concurso de imitadores mostró en
diciembre todo lo que puede
dar de sí sin tanta competencia: 3,7 millones de especta-
dores marcaron su récord del
año.
La excelente acogida de Isabel animó definitivamente a
TVE a contratar una nueva
temporada, como se hará también con Águila roja y Gran
Reserva, aunque desde la corporación pública se han tirado los precios a la baja, y la
primera de ellas tendrá capítulos más cortos (de en torno
a 70 minutos) y a menor coste:
se restará alrededor de un
15% de los 700.000 euros que
se pagaba por entrega.
Y es que el intento de producción propia por parte de
TVE, la serie Stamos Okupados, se saldó con una progre-
Michelle Jenner, como Isabel.
siva caída de audiencia, hasta tocar fondo con el 2,5 % de
cuota de pantalla a principios
de noviembre (225.000 fieles),
pese a contar en su reparto
con una estrella como Carmen Maura.
Otros espacios fallidos de
2012 fueron Te lo mereces, el
programa solidario con el que
Paula Vázquez regresó a
Antena 3, y que fue cancelado
tras tres emisiones; Alguien
tenía que decirlo, el magacín
de tarde de La Sexta, y, rizando el rizo, el programa Guasap!, que después de anunciarse a bombo y platillo en
septiembre, no llegó ni siquiera a estrenarse.
ANA ROSA QUINTANA
La líder y sus líos
A sus 57 años, Ana Rosa Quintana sigue
siendo la reina de las mañanas, aunque
los muchos líos en los que se mete convierten este título en algo tortuoso. Porque Ana Rosa, con problemas judiciales
(por el caso Mari Luz, entre muchos otros),
de imagen (a raíz del caso de los niños de
Córdoba, entre otros muchos) y de plagio
(en demasiadas ocasiones), es una persona de esas que lo da todo por la audiencia, lo que a veces trasquila, porque el todo
también tiene un límite. Que su espacio se
llame El programa de Ana Rosa (Telecinco) no es extraño en una persona que ha
hecho de su nombre propio su principal y
egocéntrica marca: también su revista era
AR y en Antena 3 ya había triunfado con
Sinceramente Ana Rosa Quintana.
CONCHA GARCÍA CAMPOY
La luchadora
Hasta enero de 2012, esta prestigiosa periodista de 54 años, nacida en Tarrasa (Barcelona) y criada en Ibiza, dirigía y presentaba el
informativo matinal de Telecinco y era portavoz de la Academia de las Ciencias y las Artes
de la Televisión. Anunció que lo dejaba todo
al habérsele detectado una leucemia. Cuando a principios de diciembre hizo público que
regresaba al periodismo y que se había recuperado totalmente, el devenir vital de esta
mujer luchadora emocionó a muchos que la
vieron hablando de sí misma a tumba abierta. La televisión recuperará con ella uno de
sus grandes rostros de los últimos años, a
una gran comunicadora que siempre ha tenido una aureola de profesionalidad.
5 de enero de 2013
ONTELEVISIÓN ❘ 47
‘El conquistador del Fin del Mundo’
‘El conquistador del Fin del Mundo’ vuelve a ser un gran reto, ahora renovado.
ETB-2 presenta un
formato talla XXL
MAÑANA COMIENZA EN ETB-2 LA NOVENA EDICIÓN DE ‘EL CONQUISTADOR DEL FIN DEL MUNDO’,
UN REGALO DE REYES PARA LOS SEGUIDORES
DEL ‘REALITY’ DE AVENTURAS. [TEXTO: R. LAKUNZA]
ostoil, la
productora
de El conquistador
del Fin del
Mundo,
concurso que presenta Julian
Iantzi, y ETB, van a tirar la
casa por la ventana este año.
Será el programa más largo de
su historia con veinticuatro
entregas –cuatro más que en
ediciones anteriores–. “Euskal
Telebista quiere seis meses y
con veinticuatro capítulos
cubrimos todo el primer semestre”, ha señalado a la revista
H
48 ❘ TELEVISIÓNON
ON Patxi Alonso, productor del
programa. Pero no solo será un
formato XXL en cuanto a duración; también en cuanto a participación, porque serán veintiocho los concursantes que se
dividirán en cuatro equipos
con otros tantos capitanes.
Patxi Alonso no quiere dar
muchas pistas porque los secretos empezarán a revelarse el
mismo día de su estreno, es
decir mañana por la noche. “Va
a ser un programa que tendrá
bastantes novedades. Ya sé que
suena siempre a lo mismo, pero
nosotros metemos por norma
SERÁN 28
AVENTUREROS
Y 24 SEMANAS
DE EMOCIÓN
cosas nuevas en todas las ediciones. El concurso va a ser
grande en todos los sentidos,
porque hay que tener en cuenta el número de participantes,
veintiocho, que es una cifra
bestial”. El productor del espacio que mayores audiencias le
da a ETB-2 añade que el aumento de participantes tiene dos
motivos: “Por una parte, es
necesario cubrir esas cuatro
semanas de más que tenemos
por delante, y también queríamos empezar por todo lo alto
con cuatro equipos –el año
pasado fueron tres– y cuatro
capitanes”.
Alonso comenta que, aunque
el equipo técnico está bastante
bregado en retos de este tipo,
tener veintiocho participantes
repartidos en cuatro escenarios
complica una gran labor de
producción: “Tienes que estar
presente en cuatro lugares distintos y tener cuatro mini equipos de cámaras y audio siguien-
Perfiles
variados
Según Patxi Alonso, no va a haber
concursantes famosos: “Tendremos concursantes que se van a
hacer famosos. Tenemos un perfil
que es muy nuestro: gente muy
deportista, que nos da mucho juego y que son fans del programa.
Queremos tener en cuenta todas
las sensibilidades y hay concursantes de todos los herrialdes:
Nafarroa, Gipuzkoa, Araba y
Bizkaia. También tenemos en cuenta las edades y queremos gente
variada, que sea urbanita, rural…
Este año tenemos desde una
boxeadora hasta en un ingeniero
de Telecos; desde una voluntaria
religiosa a un ertzaina”. Insiste el
productor en comentar la variedad
del elenco de participantes: “Hay
un chaval de 18 años que es la
bomba y toca la alboka, y también
un participante de 55 años. Hay un
uruguayo, una alemana, dos concursantes de La Rioja...”.
Txema Montoya y Josean Goñi, directores de ‘El conquis’.
do a cada grupo. Nos pareció
complicado, pero bonito”, dice.
Si el año pasado comenzaron
todos los participantes juntos y
con un capitán diferente cada
día, este año las cosas van a
funcionar de diferente manera.
La competición empieza en el
minuto uno y la guerra de equipos también. “Esta edición
arrancamos con cuatro capitanes y puedo adelantar que dos
5 de enero de 2013
serán esa extraña pareja que
forman José Luis Korta y Juanito Oiarzabal, que vuelven a
reencontrarse porque en la edición anterior Oiarzabal no
estuvo. Los otros dos son sorpresa”, asegura el productor.
Sobre la presencia de José
Luis Korta este año había
muchas dudas, después de que
en la octava edición abandonara El conquistador del Fin
del Mundo en medio de un mar
de lágrimas: “Dejó el programa
de una manera muy fuerte porque le pasó el avión del equipo
por encima y se vino abajo. A
mí me impactó mucho la forma en la que se fue, le tengo un
gran aprecio personal y el equipo que hace el programa también. Una de las grandes dudas
era si este año iba a estar o no.
Él pensaba que igual no le llamábamos por haber abandonado, y nosotros no sabíamos
si iba a estar anímicamente
dispuesto y con ganas de afrontar la aventura. Al final, él se
presentó como en la mili,
voluntario, y nosotros pensamos que lo bueno era que también volviera Juanito”.
Patxi Alonso señala convencido que “para una edición
cañera como la que se presenta esta temporada era necesario contar con Korta y Oiarzabal, dos referentes de El conquistador del Fin del Mundo”.
Patxi Alonso, a
‘El conquis’
La incorporación de Iñaki López,
hasta ahora presentador de El conquis, a La Sexta, obliga a los responsables de Hostoil a buscar a
una persona que los lunes encamine el debate de este reality. Todo
indica que será Patxi Alonso el
encargado de asumir esta vacante: “Me parece que me va a tocar
saltar a la arena en El conquis. Para
mí era más cómoda la situación
anterior, estar como productor ejecutivo y tener a Iñaki presentando
el debate. Él es una garantía y
siempre ha estado muy integrado
en nuestro equipo. Ahora me toca
a mí defender el formato”, dice.
A la hora de escribir este reportaje el tema no estaba cerrado del
todo pero el margen de maniobra
para buscar a otro candidato que
sustituya a Iñaki López era muy
corto en plazos de tiempo.
ONTELEVISIÓN ❘ 49
El Sevilla
“Para ser jurado hay
que ser mala persona,
y yo no lo soy”
‘LA LEY DEL SEVILLA’ ES EL LIBRO QUE HA ESCRITO EL CANTANTE DE LOS MOJINOS ESCOZÍOS Y
COPRESENTADOR DE ‘TU SÍ QUE VALES’. [TEXTO:
ROSANA LAKUNZA. FOTOS: BORJA GUERRERO]
iguel Ángel
Rodríguez,
El Sevilla,
es el vocalista de los
Mojinos
Escozíos, un grupo que en las
dos últimas décadas ha destacado por su sentido del humor
en las letras de las canciones.
Pero también es conocido por
sus monólogos en radio y en
televisión. El Sevilla es un todo
terreno que acaba de publicar
un libro y que copresenta el
talent show de Telecinco Tú sí
que vales. Está encantado con
el programa, ha impuesto un
nuevo look, sobre todo en peinados, y a todo le pone un gran
sentido del humor.
M
La de Murphy es la original y
además es muy original, valga
la redundancia. Y muy poco
explotada.
¿En qué clave está escrito su
libro, positiva o negativa?
Es una obra con mil quinientas frases que son teorías o
reflexiones. He utilizado toda
la negatividad de Murphy,
pero el mensaje final es muy
positivo. Por ejemplo, yo recomiendo vivir en pareja, sería
incapaz de vivir sin mi pareja…
Pues en el libro dice que si
Por eso mismo es positivo, porque yo tengo pareja. También
digo en el libro que los niños
son para comérselos, pero
como lo dice Hannibal Lecter
en El silencio de los corderos.
Bromas aparte, tengo tres
niños y creo que lo mejor es
tener todos los niños que se
quiera y se pueda.
A usted le conocimos como
cantante.
Y sigo siendo cantante; es más,
he escrito un libro gracias a
que soy cantante…
¿Cómo están ahora los Mojinos?
“
“
La ley de El Sevilla, ese es el
título de su libro. ¿Mejor que
la Ley de Murphy?
alguien sale a buscar pareja
no la encontrará.
Los Mojinos
vamos a
sacar otro
disco en
primavera”
Risto es el
número uno
como jurado:
como él,
nadie”
Escozíos. Los Mojinos estamos
con nuestro disco número
catorce a punto de salir, supongo que será en primavera. Terminamos la gira el 7 de diciembre, en Mazarrón, Murcia, y
ha sido un año en el que a
pesar de lo mal que están las
cosas, hemos hecho cuarenta
conciertos. Mucha gente nos
pregunta que por qué nos
hemos separado; pues no nos
hemos separado, los Mojinos
seguimos más vivos que nunca. No somos viejos, pero sí
somos antiguos… Y no hemos
cambiado la música, hemos
cambiado la forma de hacer
las letras.
Usted le da a todo: música,
tele, libros, radio…
No, no le doy a todo. Lo resumo en que yo me dedico a una
sola cosa, el humor. He tenido
la suerte de caer en gracia.
Pues sí que es una suerte.
Es que yo nunca he ido de gracioso. No pretendía hacer reír
a la gente con los Mojinos
Escozíos, pero las letras que
hacemos son de humor. Después de la promoción de un
disco me llamaron para trabajar en Cadena Cien y me pidieron que hiciera un monólogo
de humor diario. Terminé
haciendo más de mil monólogos. A raíz de lo que hacía en
la radio, Andreu Buenafuente
me llevó a la tele, eso fue en el
año 2000. Y después de la tele
me salieron películas de cine,
siempre de humor. También
me llamaron para un programa de baile donde mi única
arma era el humor.
¿Bailando con humor?
Pues sí, porque imagínate, yo
soy un tronco sin cintura y lo
que me salvaba era el humor.
¿Cómo se desenvuelve en
un vals?
Pues lo bailé, aunque yo sabía
que solo podía ganar a la gente poniendo las caras que
ponía y no por mis dotes como
bailarín. Ya sabía que no les
iba a convencer ni con un vals,
un cha-cha-chá, o un bolero;
vamos, con nada. Es que yo en
mi vida había bailado. Seguro
que tú tampoco me imaginas
bailando.
Es usted copresentador de
Tú sí que vales. Muchos creen que además es parte del
jurado.
Juré en su día que nunca haría
de jurado en un concurso de
televisión. Estuve de rebote en
uno en Televisión Española
que se llamó Gente de primera,
pero para ser jurado hay que
ser mala persona. Y yo no valgo para eso.
Así que para ser jurado hay
ser un Risto, ¿no?
Como Risto nadie; él es el
número uno como jurado. Que
conste que Risto es el tío más
elegante del mundo, el más
educado...
Pues quién lo diría.
Es una bellísima persona que
El Sevilla tiene
sus propias teorías
sobre el humor, la
felicidad y la buena
gente.
gana dinero a base de mostrar
una mala educación que no tiene. Pero su trabajo es inigualable, por eso hay que valer
para hacer ese trabajo, y yo no
valgo. Dedicándome al mundo
de la canción soy incapaz de
decirle a un chaval: Tú no
sabes cantar.
¿Copresentar es más agradable?
Por supuesto que sí. Gracias a
que hay malos en el jurado, yo
soy el bueno.
Acaba de terminar La voz en
Telecinco, todo un éxito en
audiencias, pero si volvemos
la vista atrás nos encontramos con las críticas de los
cantantes a programas como
Operación triunfo. ¿Qué opina usted?
Sí que ha habido críticas, pero
el que no tiene culpa es el concursante. Nadie puede prometer a una persona una carrera
musical. Solo puedes decir a
los que participan que van a
salir en televisión y que a raíz
de eso pueden tener suerte o
no.
Algunos como David
Bisbal han triunfado.
Sí, pero de ciento y pico
concursantes de Operación triunfo solo hay un
David Bisbal y dos o
tres más que están un
poquito por detrás de
él. Lo que no se puede hacer es engañar
a un chaval o una
chavala que tiene
toda la ilusión del
mundo en ser cantante. Esas promesas son
muy malas y crean auténticos...
¿Juguetes rotos?
Pues sí, y también muchas
frustraciones. Hay algo que no
ve la gente y es que durante
tres meses les tienen a cuerpo de rey. Les recogen en su
casa, les llevan a un hotel,
les están dando de comer,
les llevan en avión para
arriba y para abajo, tienen chófer, les tratan como auténticos artistas... Les cuidan bien
porque durante dos o tres
meses tienen que estar en ese
programa.
Porque hay cosas que nos
parecen como muy fáciles
para reírse de ellas. En La
leyenda del hombre más guapo
del mundo hemos intentado
sacar canciones positivas.
Recrear la crisis es recurrir a
lo fácil; no merece la pena reírte de los banqueros o de los
empresarios.
Preferimos
hacer canciones positivas en
tiempos de crisis.
¿Cree que la vuelta a la normalidad de estos chicos es
dura?
Pues claro que sí, muy dura.
La realidad es que muchos no
tienen dinero ni para un taxi y
dependen de sus familias. Ninguna productora se acerca a
ellos porque saben que no van
a vender un disco. Les conoce
todo el mundo porque durante
tres meses cinco millones de
personas les ha visto en televisión, pero... Algunos se convierten en auténticos juguetes
rotos.
Usted siempre dice que está
de buen humor. ¿Es posible
conseguirlo durante las veinticuatro horas del día?
Incluso cuando duermo, ja, ja,
ja... Casi todos los días lo consigo. Artísticamente siempre.
¿Y personalmente?
Yo me levanto todos los días
con la idea de ser buena gente
y me gusta acostarme pensando que lo he conseguido.
Hay veces en que eso es imposible; hay muchas cosas que te
indignan y te pegas un chocazo contra la pared. Intento
transmitir buen rollo en lo
personal. El Sevilla no es un
personaje, es una persona.
Tengo 42 tacos y no sé lo qué
es que me peguen un guantazo o pegarlo yo. No me he
peleado jamás, en la vida. Y
con el grupo estoy desde los
veintiséis años. Voces he pegado muchas, pero no me he
pegado con nadie.
Es usted muy crítico.
Yo he criticado mucho a Operación triunfo. El programa La
voz me parece una nueva forma de hacer OT, hasta el símbolo es parecido –la mano con
el micrófono–, pero nunca criticaré al concursante. Incluso
tengo un disco que se llama
Ópera rock triunfo en el que
doy caña a los programas de
este tipo.
Pero usted trabaja en la misma productora que hace
estos realities musicales.
Lo que critico es el formato. No
debe haber una fábrica de
crear ilusiones y sueños imposibles de cumplir. Tengo amistad con la mayoría de los de
Operación triunfo. Tengo amistad con los chavales que han
participado en estos concursos.
Vamos a hablar de la realidad
de la calle. ¿Se puede poner
humor y letra a una canción
sobre la crisis?
Nosotros no lo hemos hecho
nunca. Hay temas que nunca
hemos tocado en más de doscientas cuarenta canciones
que tenemos. Nunca hemos
tocado temas de droga, no
hablamos de política, tampoco
de religión...
¿Por qué?
52 ❘ TELEVISIÓNON
‘La ley de El Sevilla’ es el título de su nuevo libro.
PERSONAL
Edad: 42 años (10 de junio de 1970).
Lugar de nacimientos: San Juan de Aznalfarache (Sevilla).
Familia: Tiene pareja y es padre de tres hijos.
Trayectoria: Es el cantante de Mojinos Escozíos, un grupo que
nació en 1994 en Mollet del Vallés (Barcelona). Ha participado
en diferentes programas de radio y de televisión. Su trabajo se
basa en el humor y el buen rollito. Así lo demostró en el concurso ¡Mira quién baila! Para la televisión fue descubierto por
Andreu Buenafuente, que confió en su sentido del humor para el
espacio de TV3 La cosa nostra. Le gusta darle a la tecla y ha
escrito cuatro libros: Memorias de un horno, Diario de un Ninja,
El hombre que hablaba con las ranas y La ley de El Sevilla.
¿Por qué el nombre Mojinos
Escozíos?
Vivíamos en Barcelona y pensábamos que no íbamos a salir
del pueblo donde estábamos
tocando. No nos imaginábamos que íbamos a llegar a
Andalucía, y cuando llegamos
allí nos echábamos los pelos
en la cara, porque en Barcelona nadie sabía lo que era un
mojino, pero en Andalucía sí.
Un mojino es un culo.
¿Se arrepienten del nombre?
Para nada. Te reconocen a la
primera por llamarte como te
llamas. Cuando pusimos ese
nombre éramos unos inconscientes totales.
Jordi Frades
SERIES
“La historia que se
cuenta en ‘Isabel’ en
un 90% fue así”
TRAS CERCA DE UN AÑO DESCANSANDO POR
AQUELLO DE LOS RECORTES PRESUPUESTARIOS EN LAS ESTANTERÍAS DE LA 1, LA
SERIE ‘ISABEL’ ACABA DE DESPEDIR LA
PRIMERA TEMPORADA Y EL ÉXITO HA
SIDO ROTUNDO, O ESO ES LO QUE SE
DESPRENDE DE LOS ÍNDICES DE
AUDIENCIA, QUE LE HAN VALIDO LA
RENOVACIÓN. JORDI FRADES ES SU
DIRECTOR. [TEXTO: CARLOS RESA]
roducida en
colaboración con la
empresa
catalana
Diagonal
TV, e interpretada en sus
principales papeles por
Michelle Jenner (Isabel La
Católica) y Rodolfo Sancho
(Fernando el Católico), TVE
acaba de confirmar que habrá
una segunda temporada, algo
que todavía no estaba claro en
el momento de producirse
esta conversación. Así que
Isabel volverá a los hogares
españoles dentro de unos
meses. Para la grabación
de la primera temporada, que acaba de concluir, se emplearon
dos platós que
sumaban más de
3.200 metros cuadrados y que
reproducían
edificios
P
Jordi Frades, director de esta ficción histórica de enorme
éxito.
emblemáticos como el Alcázar de Segovia o el castillo de
Arévalo. Se realizó también
un cuidado despliegue para
rodar en exteriores y en localizaciones naturales históricas de Madrid, Castilla y
León y Castilla-La Mancha.
¿Quién decidió que Isabel
la Católica fuera protagonizada por Michelle Jenner y
Fernando el Católico por
Rodolfo Sancho?
Fui yo. A Michelle no la conocía personalmente, solo la
había visto trabajar. Siempre
que hablábamos de quién
interpretaría a Isabel salía el
nombre de Michelle. Y yo
tenía claro que al final iba a
ser ella. Le hicimos una prueba y, la verdad, la hizo de
maravilla. Con Rodolfo ya
había hecho La Señora (La
1), con lo cual ya llevábamos años trabajando juntos. Aparte de ser un buen
actor y muy atractivo para el
público, es muy buena persona. Una vez que los decidimos
pasamos la propuesta a los
productores ejecutivos y a la
cadena. Por supuesto que
también hicimos pruebas a
otros actores.
¿La serie es fiel a la realidad
o hay licencias televisivas?
Es muy fiel a la realidad, pero
con alguna licencia. La historia que se cuenta en un 90%
fue así. Se han inventado
algunas tramas secundarias
como, por ejemplo, la amistad
de Isabel con Beatriz de Bobadilla, de la cual no tenemos
mucha documentación. Esto
el equipo de Javier Olivares
lo ha fabulado un poco.
¿Por qué llevar a la pequeña pantalla la vida de Isabel
y no la de Fernando?
¿Cómo definiría la personalidad de Isabel?
En dos platós situados en El
Álamo, cerca de Navalcarnero, en la provincia de Madrid,
que sumaban más de 3.200
metros cuadrados y que
reproducían edificios emblemáticos como el Alcázar de
Segovia, el castillo de Arévalo y otras estancias de la
nobleza. También se rodó en
exteriores naturales históricos de Madrid, Castilla y León
y Castilla-La Mancha. El equipo estuvo en la sierra de
Madrid, Toledo, Ávila, Segovia capital, Cáceres y Colmenar Viejo, entre otros lugares.
Sí, mucho, sobre todo en su
juventud y cuando fue coronada. Nos hemos basado en
““
Como una persona avanzada
a su época y apasionante. Una
persona que buscaba el bien
pero que hizo una serie de
cosas muy cuestionables vistas desde hoy. Habría que
trasladarse a su época para
entender y juzgar lo que hizo.
Una de las partes más
importantes de la serie es
la ambientación, el vestuario, los complementos...
El jefe de vestuario fue Pepe
Reyes, y ya habíamos trabajado juntos en La Señora y La
República (La 1). Inicialmente hicimos una adaptación de
la época basándonos en los
cuadros y en todo el material
de archivo existente, pero nos
dimos cuenta de que algunos
trajes quedaban muy poco
varoniles y contundentes.
Necesitábamos, ya que lo que
se cuenta es una historia de
intrigas políticas, que los
54 ❘ TELEVISIÓNON
¿Dónde se grabó?
¿Se parece Michelle Jenner
a Isabel la Católica?
Eso lo decidieron Televisión
Española y la productora que
presentó el proyecto en su
momento. A nosotros nos llamaron y nos lo encargaron,
sin más.
algunos cuadros. Es que la
gente tiene en su cabeza la
imagen de la Isabel de los cuadros pintados cuando ya tenía
más de cincuenta años y
había dado a luz a cinco hijos
y tenido dos abortos.
hombres parecieran muy
viriles. Que tuvieran una apariencia dura para Isabel. Por
eso hicimos un readaptación.
EN CORTO
Una virtud que valora:
“La paciencia”.
Y un defecto: “La impaciencia”.
Un vicio: “La coca cola”.
Una afición: “Tocar el
piano”.
Que valora de la gente: “La sinceridad”.
Una película: “Blade
Runner, de Ridley Scott”.
Una comida: “La ensaladilla rusa”.
Una bebida: “La clara”.
Un lugar para vivir:
“Nueva York”.
La gente tiene en la cabeza
a la Isabel de los cuadros,
con más de 50 años”
Ante un presupuesto corto
lo teníamos claro: un buen
guión y buenos actores”
PERSONAL
Edad: 51 años.
Lugar de nacimiento: Barcelona.
Estado civil: Separado.
Signo zodiacal: Escorpio.
Carrera profesional: La carrera profesional de Frades, como
director y realizador de televisión, cuenta con títulos televisivos como La Señora (La 1), La República (La 1) o cinematográficos como Cota Roja (2004), entre otros.
Proyectos futuros: Hacer algo de teatro.
Web: www.rtve.es/television/isabel-la-catolica
¿Cuanto tiempo se invirtió
en grabar cada capítulo y
cuanta gente trabajó en la
serie?
Cada capítulo se tardó en grabar, aproximadamente, unos
nueve días y medio. De equipo estuvimos unas doscientas
personas, y de actores alrededor de ciento cincuenta.
En la serie vemos a los
actores montando a caballo, tirando con arco, luchando con espadas... ¿Cómo
aprendieron?
Hicimos unas previas con los
especialistas de lucha y los de
montar a caballo. Aprendieron en dos semanas. Algunos,
como Rodolfo Sancho o
William Miller (Beltrán de la
Cueva), ya sabían montar a
caballo. A Pedro Casablanc (el
obispo Carrillo) le costó un
poco aprender a manejar la
espada.
Un mundo sin fin, que emitió Cuatro hace poco tiempo, está ambientada, más o
menos, en la misma época.
¿No le da envidia el dinero
que han invertido para
ambientar dicha época?
Hombre, claro, nos da mucha
envidia. La gente, cuando se
dicen las cifras que se invierten en las series españolas, se
lleva las manos a la cabeza.
Pero en series como Un mundo sin fin solo las comidas que
se ven es lo que cuesta un
capítulo entero de Isabel.
Jugamos en distintas ligas.
Nosotros lo hemos tenido claro: un buen guión y unos buenos actores. El resto, si tienes
más, luce más, y si tienes
menos, pues luce menos.
¿Cree que las series históricas están empezando a
gustar a los telespectadores en general?
Yo creo que sí, aunque en gustos por este tipo de series
pienso que vamos un poco por
detrás de EEUU e Inglaterra.
En estos países hace ya tiempo que funcionan muy bien.
Yo creo que era cuestión de
tiempo, sobre todo por la cantidad de personajes históricos
interesantes que tenemos y
que funcionarían en nuestro
país.
¿Cuál fue la escena más
complicada de grabar?
Las secuencias de caballos y
de batallas. En las de batallas
porque era donde más echábamos en falta los recursos
que no teníamos.
Los caballos y las luchas a espada son una parte muy importante de esta producción.
¿Qué le parece que se haya
emitido ahora una serie en
la que sus protagonistas
luchan por unificar la Península cuando los vientos que
corren ahora mismo son
precisamente los contrarios?
Es cierto, pero creo que esto
forma parte del ir y venir de
la historia. No se puede comparar cómo era la Península
entonces a cómo es ahora,
aunque sí es verdad que estamos viviendo un momento de
cierta desunificación y unificación europea y que la serie
tiene la máxima actualidad
porque, además, económica y
políticamente se dicen cosas
muy interesantes acerca de
cómo son los políticos y los
mandatarios en general.
¿Es más agradecida de grabar una serie histórica que
una ambientada en nuestra
época?
Sí, es más agradecida porque
yo siempre digo que un plano
medio en una serie como esta,
con una pared aterciopelada,
unas velas de fondo, una ropa
de época y un bonito peinado,
es mucho mas rica que una
pared actual pintada tal cual.
Es muy difícil que visualmente no resulte atractivo, y
sin embargo, interpretativamente es más difícil.
pequeña pantalla a otro personaje histórico, ¿cuál
sería?
“
Si tuviera que llevar a la
5 de enero de 2013
Michelle Jenner, la protagonista.
El desastre
con los
decorados
al final no es
mucho”
Que difícil. Igual Carlos I, nieto de los Reyes Católicos, por
lo que representó.
¿Se han guardado los decorados?
Los decorados, una vez acabada la grabación, se empezaron a desmontar, pero cuando se empezó a emitir la serie
se paralizó el desmontaje.
Ahora están en pie la mitad.
Si hubiera una segunda tem-
porada, que aún no está confirmado, hay una biblia (la
sinopsis de los capítulos) en
la que ya los decorados son
diferentes, con lo cual, al final
el desastre no es mucho.
¿Qué le pareció estrenar
Isabel en el FesTVAL de
Vitoria-Gasteiz?
Maravilloso. No había ido
nunca a ese festival y me dio
mucha pena que solo pudiera
quedarme dos días. Debe
seguir existiendo y hay que
potenciarlo más.
ONTELEVISIÓN ❘ 55
dvd
El legado de
Bourne
“Siempre hubo más”, es el
lema con el que nos pretenden explicar el cambio
de cara en esta ampliación
de la exitosa trilogía que
protagonizó Matt Damon y
que ahora encarna el dos
veces nominado al Oscar
Jeremy Renner. La nueva
entrega ha sido valorada
por su trepidante acción,
aunque también criticada
por ser predecible al no
variar ni una coma la fórmula de las anteriores. Se
edita también un pack con
los cuatro títulos.
[TEXTOS: CARLOS MARCOS]
Ted
Gran Hotel
Segunda temporada
Primer largometraje de
Seth MacFarlane, el creador de la serie Padre de
familia, uno de los productos más salvajes e incorrectos emitidos por televisión con piel de dibujos
animados. Aquí, vuelve a
recurrir al humor para contar la vida de John Bennet
(Mark Wahlberg), un adulto que se tiene que enfrentar a la vida con su osito de
peluche, que cobró vida
por un deseo de la infancia, y ahora, con los años,
es un pelín soez.
Antena 3 sigue cosechando buenos resultados de
audiencia con esta serie de
época que mima a base de
temporadas cortas que evitan que sufra las embestidas de la competencia,
reduciendo así su desgaste en la tabla de las audiencias. Alicia se ha casado
con Diego, por lo que nada
ata ya a Julio al Gran Hotel
hasta que descubre que el
accidente que estuvo a
punto de acabar con la vida
de Andrés fue provocado.
Tres discos.
Transición y
democracia en
Euskadi
New Style
Boutique
Se edita en DVD la serie
documental emitida la
pasada temporada por ETB,
con Iñaki Gabilondo al frente y dividida en 13 capítulos en los que se camina
por los años 60 y 70, antes
y después de la muerte del
dictador Franco. El repaso
“histórico y riguroso” que
prometieron sus creadores
ha tenido casi tantos defensores como detractores, si
bien su estreno en ETB2
logró un digno 13%, con
135.000 espectadores. 6
discos.
El título original con el
zapato rojo de tacón en su
portada se convirtió en un
icono para un nuevo tipo
de juego seguido especialmente por las chicas,
con el que pueden encarnar a la dependienta de
una boutique hasta llegar
a ser la dueña y dictar las
tendencias de moda creando y trasladando a la pasarela sus propios diseños.
Incluye más de 12.000
referencias de distintas
marcas que deberá de
conseguir vender.
en corto con...
EL GRAN WYOMING / ‘EL INTERMEDIO’
“No cardo la lana y me llevo la fama”
A perpetuidad en El intermedio, ¿no?
tanto en tiempos de televisión muy impaciente?
Es un placer trabajar en este
programa y llegar como
hemos llegado hace poco al
número al número mil.
El mérito es de un gran equipo que hay detrás; es muy
bueno, excelente diría yo.
Los que damos la cara
somos unos cuantos, pero
hay muchos que curran todo
el día, y sin parar.
Una buena racha para
usted.
Por supuesto, es una de las
épocas de mi vida más tranquilas y con más satisfacciones. Estoy feliz.
Es el programa donde más
tiempo ha durado...
Pues sí, y no sé cómo me
aguantan. Ja, ja, ja...
¿Cómo se consigue durar
56 ❘ TELEVISIÓNON
¿Como usted?
Siempre lo he dicho, yo llego y me encuentro con un
programa que presentar,
luego no soy el que más
curra. No cardo la lana y me
llevo la fama. Eso también
tiene mérito.
Ustedes se han convertido
en un azote de lo social y lo
político.
Tenemos una labor extraña,
la de denunciar injusticias.
Por ejemplo, hace poco iban
a desahuciar a una persona
de forma injusta y nosotros
lo contamos en el programa.
Y es algo muy bonito: ellos no
podían solucionarlo porque
no tenían fuerza para hacerlo. Digamos que me gusta la
relación que se ha creado con
la audiencia, que no es de
show business, sino que va
más allá.
Para N3DS
NOTICIAS
María Adánez,
en ‘La que se
avecina’
MARÍA ADÁNEZ VUELVE A TRABAJAR EN UNA
SERIE DE VECINOS Y SE INCORPORA POR SORPRESA A ‘LA QUE SE AVECINA’.
a actriz María
Adánez, conocida por dar
vida a la pija
de Aquí no hay
quien viva, se
incorpora al elenco de la séptima temporada de la comedia de Telecinco La que se avecina, su sucesora. Será Rebeca, una abogada matrimonialista y amiga de Judith. Adánez se suma así a las incorporaciones de Fernando Tejero y Antonia San Juan.
El propio Alberto Caballero,
director de la serie, ya había
apuntado días atrás en su
cuenta personal de Twitter
que se iba a anunciar un nuevo fichaje para la serie, pero
que todavía no podía decir
quién era: “Montepinarianos,
L
ya tenemos un fichaje para la
7T (séptima temporada). Aún
no podemos dar el nombre,
pero os vais a llevar una sorpresa. Pedazo de actriz”,
avanzó.
Por su parte, la madrileña ha
afirmado que se siente “muy
contenta e ilusionada” ante su
próxima incorporación, al
tiempo que ha confesado que
“trabajar en una serie de éxito como LQSA y entrar con un
personaje fijo es un oportunidad muy importante para una
actriz, porque es algo que no
sucede todos los días”.
Adánez se declara seguidora habitual de la serie y
enganchada a la última temporada principalmente. Sus
personajes favoritos son,
según dice, Judith y Recio.
Ridley Scott
dirige el piloto
de la serie
‘The Vatican’
Ridley Scott vuelve a la televisión, esta vez para dirigir el
capítulo piloto de The Vatican,
la nueva serie de Showtime
(televisión por cable) sobre el
Vaticano. Se trata de un proyecto de Paul Attanasio, cocreador de la exitosa serie House,
que lleva ya varios años desarrollando. Este capítulo tendrá
una hora de duración y la producción comenzará este año.
5 de enero de 2013
La actriz María Adánez.
La tercera temporada de ‘Gran
Reserva’ se estrena este mes
Ridley Scott.
La Primera saca Gran Reserva
del cajón. La serie ya ha empezado a promocionarse y el
actor Ricard Sales, que interpreta a Daniel Reverte, ha
anunciado la fecha estimada
de estreno: “¡Al fin, gran noticia! La tercera temporada de
Gran Reserva se estrena a primeros de enero. Ya nos lo han
confirmado”, ha escrito en su
cuenta de Twitter. Los nuevos
capítulos se emitirán los lunes
en sustitución de Isabel, que
ha terminado su temporada.
Paula Echevarría.
ONTELEVISIÓN ❘ 57
TVE realizará
una versión de
‘Master chef’
TVE también se apunta a la
moda Chicote con la adaptación del reality show australiano Master chef, en el que
varios cocineros anónimos
competirán entre sí ante un
jurado de expertos. Quince
restauradores no profesionales mostrarán sus conoci-
Miguel Bosé regresa a la actualidad.
Bosé pone
música y voz
a ‘Cuéntame’
Cuéntame cómo pasó, la popular serie de TVE, se adentra en
los ochenta en su nueva temporada, que estrena en enero.
Para celebrarlo, la cabecera de
la serie y su sintonía cambian
de aspecto y melodía. Miguel
Bosé será quien ponga la voz
a una versión del tema, un clásico que se actualiza esta vez
en una clave más electrónica.
La nueva sintonía es fruto de la
colaboración entre Bosé y Fernando Ortí, autor de la música
original de Cuéntame. Por su
labor en la banda sonora de la
serie, Ortí ha sido premiado en
dos ocasiones por la Academia
de la Televisión con el galardón
a la Mejor Música Original para
Televisión.
mientos para buscar un
ganador bajo la mirada de
tres chefs profesionales,
encargados de evaluar su
trabajo.
Master chef nació en Australia y cuenta con varios spin
off. El programa cuenta con
35 versiones alrededor de
todo el mundo. Una de sus
ediciones más conocidas ha
sido la de EEUU, que se
estrenó en septiembre de
2010 en la cadena Fox.
Imagen de la versión del programa emitido en EEUU.
Pilar Rubio no renueva
contrato con Telecinco
Ninguno de los programas de Pilar Rubio han tenido éxito en Telecinco.
58 ❘ TELEVISIÓNON
Tres años ha durado el idilio de
Pilar Rubio y Telecinco. El buen
feeling de la guapa presentadora con Paolo Vasile no se ha
traducido en resultados de
audiencia y la cadena no le ha
renovado el contrato.
Pilar Rubio se hizo conocida en
el magacín de La Sexta Sé lo
que hicisteis como reportera. Su
físico y su desparpajo la lanzaron a la fam. Fue un momento
televisivo en el que Telecinco se
convirtió en el centro de las críticas del programa que presentaban Patricia Conde y Ángel
Martín. Vasile, en venganza, ofreció a la colaboradora estrella un
espléndido contrato y fue convencida con una promesa: la de
ser actriz. Pero no convenció a
los espectadores, ni como intér-
prete ni como presentadora.
Después, la cadena puso a su
disposición distintas apuestas
de entretenimiento. Fue la presentadora del concurso ¡Más
que baile!, la versión de Telecinco del exitoso programa de
La Primera ¡Mira quien baila!,
pero los resultados no fueron
suficientes para los de Fuencarral. También fue la protagonista de las campanadas 20102011 y le encargaron conducir
Operación triunfo, pero fue tal
fracaso que retiraron el espacio.
Tampoco gustó en Piratas, una
súper producción que se hundió en la primera travesía... Ahora, compuesta y sin novio (se ha
confirmado la ruptura con el futbolista Sergio Ramos) le toca
buscarse la vida.
Nova prepara un
nuevo programa:
‘Cocina conmigo’
LA COCINA ESTÁ DE MODA EN TELEVISIÓN Y EL
GRUPO PLANETA PLANEA EMITIR EN NOVA UN
NUEVO ESPACIO TITULADO ‘COCINA CONMIGO’.
l grupo cuya
cabecera
es
Antena 3 prepara el programa
Cocina conmigo, un novedoso
espacio comandado por el
chef Rodrigo de la Calle, que
recibirá cada semana a un
famoso para mostrar sus
dotes culinarias.
El formato, que está previsto que se estrene a partir de
enero, contará con la participación de personajes conocidos como el actor Juan Echanove (Cuéntame, Un país para
comérselo), las actrices Mónica Estarreado (Hospital Central, Yo soy Bea) y Lara Dibil-
E
dos; la ex medallista en natación sincronizada Gemma
Mengual y la reportera Usun
Yoon (El intermedio), entre
otros.
Cada semana, Rodrigo de la
Calle (Canal Cocina), poseedor de una estrella Michelín
por su restaurante R de la
Calle (Aranjuez), elaborará
un plato diferente con la ayuda del famoso invitado.
La producción corre a cargo
de Bainet (Karlos Arguiñano
en tu cocina, Generación Nini,
Decogarden, etc.), la compañía audiovisual vasca participada por el ahora cocinero
de Antena 3 Karlos Arguiñano.
Usun Yoon será una de las invitadas al programa.
La Pantoja y
Telecinco: del
amor al odio
Cuatro
prepara ‘¿Qué
hago yo aquí?’
Las relaciones entre Isabel
Pantoja y Telecinco siempre
han sido muy complicadas:
denuncias por parte de ella,
ataques por parte de la cadena... Un sinfín de desencuentros que en un momento dado
pareció arreglarse con una
reconciliación. Pero ese reencuentro no ha durado eternamente. El año pasado la cantante y su hijo terminaron dando las campanadas en la cadena de Mediaset y este lo cierran con una demanda en la
que exigen cinco millones a los
de Vasile. Un juzgado ha admitido la querella presentada por
Cuatro va a copiar a La Primera de Televisión Española y va a
producir un programa similar al
exitoso Españoles por el mundo. El nuevo espacio parece que
ya tiene hasta título: ¿Qué hago
yo aquí? La cadena y productora que va a hacerlo, Mandarina,
están buscando candidatos
para lanzarse por el mundo a
grabar los capítulos de este
nuevo proyecto. Tratarán de
buscar españoles que residan
en cualquier país de los cinco
continentes y que quieran contar su experiencia personal y
laboral lejos del lugar que les
vio nacer.
5 de enero de 2013
Jorge Javier, junto a Isabel Pantoja y su hijo en la Nochevieja de 2011.
Isabel Pantoja contra Telecinco por la emisión de la miniserie Mi gitana. La cantante asegura que la tv-movie solo aporta “injurias y calumnias” a su
vida privada y personal. Para
Isabel Pantoja, la serie contiene multitud de datos inexactos con los que está en profundo desacuerdo.
ONTELEVISIÓN ❘ 59
PAJARITO TREINTAÑERO
l pajarito de ETB se nos ha
hecho treintañero esta semana. Lejos quedan aquellos
tiempos en los que Txori
vino a romper el monopolio
de TVE acompañado de nuevos amigos
como Arturo Erregea, Dotakon o el mismísimo J.R. enseñándonos que en Dallas
también se hablaba euskera. En un
momento en el que los canales autonómicos están sufriendo un brutal ataque
desde la administración central (nada
que no ocurriera treinta años atrás) es
momento de recordar la importancia
que para Euskadi ha tenido y tiene la
puesta en marcha de la televisión nacional vasca en su lengua propia, el euskera, que emitió por primera vez la nochevieja de 1982, pero también la cercanía
proporcionada para el público no euskaldun a través del segundo canal de ETB,
a partir de 1986. Y es que Euskal Telebista no solo fue el primer canal en romper el monopolio de TVE, también fue el
primero en contar con dos canales.
Del nacimiento de ETB y buena parte
de su recorrido hasta hoy dan cuenta
distintos libros. ETB, el inicio de una
nueva era, de Rosa Díez Urrestarazu
(2000); Telelilura 1990-2000 Euskal fikzioa
ETBn, de Ainhoa Irazu (2001) o EITB
1982-2007 Hegaldi Kronika, de José
María Otermin y José Ramón Díez
Unzueta (2007), editado en euskera y castellano, son valiosas lecciones del trabajo realizado. Es precisamente en el
libro de Urrestarazu donde Otermin firma un interesante epílogo bajo el título
El futuro ya no es lo que era en el que
dibuja un escenario en el que defiende
que el público seguirá pidiendo “un
medio en el que pueda confiar”, a la vez
que reclama que “cambie mucho o nada
la sociedad vasca del futuro, ETB debe
ser el primer referente para sus ciudadanos” y su “retina social”.
Gaur egun, Teleberri, Plaza berri, Munduan zehar, Kirolez kirol, Don Don Kilikon, Hitz eta pitz, Katu kale, Iñigo en
directo, Kalejira, Funtzioa, Hemen eta
munduan, Teletxip, Semaforo pop, Hitzetik hortzera, Entre amigos, Adivina
quién viene esta noche, Mundo abierto,
E
Pantalla
plana
CARLOS
MARCOS
“LEJOS QUEDA EL
TIEMPO EN EL QUE
TXORI ROMPIÓ EL
MONOPOLIO
DE TVE”
La traka, Poli, De excursión, Tal para
cual, Dr. Livingstone supongo, Cuarto creciente, Hankaz gora, Pausoka, Olé tus
vídeos, Inocente inocente, Superbat, El
rompecabezotas, Colegio mayor, Arde la
tarde, Jaun eta jabe, Bi eta bat, Gure
familia eta beste piztia batzuk, Iñaki los
jueves, Bertatik bertara, La monda,
Detrás del sirimiri, Jaiak, Hator hator,
Zine oro, Juntos y revueltos, Ikusgela, Lo
que faltaba, Rifi-rafe, Kili kolo, Ikusgela,
Forum, Euskaraokea, Tribuna gol, Ikimilikiliklip, Menú del día, Duplex, Jai
alai, El revisor, Txokolatex, Bola va, El
derby, Luna de miel, Bilin Bolonka, Ana,
Toma y daca, La gran oportunidad,
Goenkale, La noche de…, Qué pasa pues,
Benta berri, Lo que fataba, La primera
noche, Sorginen laratza, Betizu, Esta es
mi gente, Hasiberriak, Basetxea, Más
humor, Euskal Herria la mirada mágica,
Chiloé, El factor humano, El conquistador del fin del mundo, Objetivo Euskadi,
Bisitaria, Oh happy day, Kresala,
Go!azen, Wazemank, Kerman mintzalagun bila, Date el bote, Vaya semanita,
Pásalo, Barnetegia, Por cuánto, Mihiluze, Kalaka, El que corre vuela, Consumidores, Finlandia, Objetivo Euskadi, Ni
más ni menos, Eguraldia o Robin Food
son títulos que han pasado por esa retina colectiva y siguen despertando sentimientos, ejemplo de un trabajo bien
hecho. No están todos y necesariamente deberá haber muchos más. Zorionak
ETB.
[ILUSTRACIÓN: DELKO]
66 ❘ TELEVISIÓNON