MBA – Sector Hotelero - Escuela de Negocios Afundación

Programa para recién titulados
MBA. Sector Hotelero La Escuela de Negocios Novacaixagalicia ............................................................. 4
La razón de ser del MBA - Sector Hotelero ...........................................................6
Diez motivos para cursar el MBA – Sector Hotelero .................................................8
El perfil del alumno ..................................................................................... 11
Estructura y contenidos ................................................................................ 12
Profesorado .............................................................................................. 19
Informe de integración profesional .................................................................. 24
Empresas colaboradoras ............................................................................... 25
Algunas declaraciones .................................................................................. 27
MBA – Sector Hotelero
3
La Escuela de Negocios Novacaixagalicia
Desde 1987, la misión de la Escuela de Negocios Novacaixagalicia es “Contribuir a la
mejora de la competitividad de las empresas de Galicia”. Esto se traduce en aportar
valor añadido al alumno mediante la mejora de su empleabilidad, la especialización, el
reciclaje, su desarrollo profesional y la ampliación de su networking.
Algunas cifras que representan la actividad de la Escuela de Negocios Novacaixagalicia.
A lo largo de los últimos 25 años, la Escuela de Negocios Novacaixagalicia ha obtenido una
serie de reconocimientos a nivel nacional e internacional que avalan su trayectoria.
ƒ
El MBA de la Escuela de Negocios Novacaixagalicia se sitúa entre los 10 mejores
MBA’s de España, entre 300 MBA’s de 100 Escuelas de Negocios. Revista Actualidad
Económica. Mayo 2004.
ƒ
La Escuela de Negocios Novacaixagalicia figura entre las 15 mejores Escuelas de
Negocios de España, entre más de 125 Escuelas. Diario El Mundo. Mayo 2006.
MBA – Sector Hotelero
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ƒ
Figura entre las 1.000 mejores escuelas de negocios del mundo y con mayor
influencia internacional. Ranking Eduniversal: 2008, 2009 y 2010.
El enfoque internacional de la Escuela de Negocios Novacaixagalicia persigue establecer
convenios de colaboración formativa con Universidades y Escuelas de Negocios de
referencia que permitan a sus estudiantes desarrollar su perspectiva internacional. Algunas
de las entidades con las que colaboramos son:
La apuesta por la calidad de la formación ha sido siempre un aspecto clave en la
estrategia de la Escuela de Negocios Novacaixagalicia y este empeño nos ha permitido
acceder a las siguientes certificaciones:
Miembro de la EFMD: institución europea que promueve y fija los
estándares y valores de calidad para la excelencia en el desarrollo y
formación de directivos en Europa.
Miembro Asociado Titular de Cladea: Consejo Latinoamericano de
Escuelas de Administración, red que congrega a instituciones de
educación superior en España y Latinoamérica
MBA – Sector Hotelero
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La razón de ser del MBA - Sector Hotelero
El turismo seguirá siendo en los próximos años uno de los sectores más dinámicos de la
economía mundial. Ahora bien, el sector turístico desarrolla su actividad en un entorno
globalizado y cambiante, en el que se vislumbran nuevos retos y tendencias.
Competir en este nuevo escenario, requiere de las empresas contar con perfiles
profesionales capaces de adaptarse a situaciones de mercado complejas y variables,
liderando los procesos de cambio necesarios.
es una empresa especializada en el sector turístico y hotelero, con
experiencia en la creación y mejora de proyectos empresariales, en el desarrollo de planes
de formación especializados a nivel nacional e internacional y en la integración laboral de
nuevos profesionales en el sector.
Así, la Escuela de Negocios Novacaixagalicia y Adapta Consultores han diseñado el MBA –
Sector Hotelero con el objetivo de integrar en el mercado laboral hotelero a
profesionales que combinen:
ƒ
Un profundo dominio de las técnicas de gestión y dirección empresarial
ƒ
Un sólido conocimiento del mercado hotelero
Participando en este master, aprenderás mucho más que conocimientos sobre gestión de
empresas hoteleras; entrenarás habilidades y adquirirás las competencias que las
empresas esperan de un joven profesional. Y lo harás…,
ƒ
Trabajando en equipo, en un entorno donde la competitividad no está reñida con la
cooperación y el compañerismo.
ƒ
Con un enfoque eminentemente práctico, aprenderás haciendo…
mediante el
método del caso, el role playing o la realización de proyectos para empresas reales.
ƒ
En contacto con la realidad empresarial y de la mano de profesionales de la gestión
y dirección de empresas, conocerás y discutirás diferentes modelos de negocio.
En resumen, el MBA – Sector Hotelero es mucho más que un programa académico. Es
ese campo de entrenamiento para que te conviertas en un profesional sólido, competente
y preparado. Todo un equipo de expertos en el mundo de la gestión y de la empresa
hotelera te ayudará y acompañará en tus progresos.
MBA – Sector Hotelero
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MBA – Sector Hotelero
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Diez motivos para cursar el MBA – Sector Hotelero
Obtendrás tres títulos para mejorar tu perfil profesional:
ƒ
1
El Título Propio “MBA – Sector Hotelero” de la Escuela de Negocios
Novacaixagalicia.
ƒ
El Título Universitario Oficial “Master en Dirección y Administración de
Empresas” que te abrirá las puertas al Espacio Europeo de Educación
Superior, ya que el master se estructura en torno a 90 créditos ECTS con
validez oficial en el conjunto del EEES.
ƒ
El título de inglés empresarial “Business English Certificate” otorgado por
la Cambridge University.
Como MBA, entenderás la empresa en su conjunto: las relaciones existentes
2
entre cada departamento, la organización y el funcionamiento de todas las
áreas de la empresa, entendiendo la importancia y la contribución que las
decisiones de cada área aportan al conjunto de la empresa.
Como
programa
especializado
en
el
sector
hotelero,
dominarás
las
herramientas y técnicas más avanzadas de gestión, comercialización y
dirección de empresas hoteleras.
Aprenderás haciendo desde el primer día del curso.
ƒ
3
Trabajarás casos prácticos y discutirás situaciones de negocio de
empresas reales: gallegas, nacionales e internacionales.
ƒ
Desarrollarás el Plan de Marketing de una empresa real, como: Estrella
Galicia, R.C. Celta de Vigo, Famosa S.A., Pizza Móvil, etc.
ƒ
Realizarás un Plan Operativo Anual para empresas de sectores diversos:
servicios, industrial, turístico, etc.
ƒ
Acometerás un Proyecto de Integración en el entorno real de una
empresa hotelera con el objetivo de facilitarte la aplicación e integrada
de todos los conocimientos y herramientas adquiridos durante el master.
MBA – Sector Hotelero
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Estarás en permanente contacto con la realidad empresarial mediante:
ƒ
Visitas a empresas de los sectores estratégicos de Galicia, en las que
conocerás en primera persona los procesos operativos de: Inditex, Citroën,
4
Pescanova, Enor, bodegas Rias Baixas, Televés, FINSA, Parador Hostal dos
Reis Católicos, Puerto de Vigo y Coruña, etc.
ƒ
Jornadas de Estrategias Empresariales, en las que debatirás con los
directivos de las empresas más importantes de Galicia sus líneas
estratégicas, así como sus principales actuaciones en el mercado nacional
e internacional.
ƒ
Vinculación directa con la realidad del sector hotelero través de la
experiencia del claustro de profesores y la participación de profesionales
de las principales cadenas hoteleras a nivel nacional e internacional.
Sacarás el máximo partido a tu Ipad trabajando en un entorno on-line:
5
Al inicio del programa recibirás un Ipad para poder interactuar con el resto de
alumnos y profesores, consultar la documentación, realizar los ejercicios y
casos propuestos. Además de aprender y estar en contacto directo con las
nuevas tecnologías, todo el material del curso (notas técnicas, casos,
transparencias, lecturas, bibliografía...) está disponible en Internet, en el
portal del alumno.
Experimentarás las ventajas del trabajo en equipo a lo largo de todo el
programa, pero de manera especial en actividades como: Outdoor Training,
6
Team Building y Business Game.
Participarás en actividades basadas en potenciar el trabajo en equipo y el
aprendizaje basado en la experiencia. Desde integrarte en un equipo de alta
cocina en el Team Building, hasta negociar con proveedores de materias
primas, representantes de los trabajadores y directores de entidades
financieras en un Business Game, pasando por construir un balsa para cumplir
los objetivos marcados en el Outdoor Training.
MBA – Sector Hotelero
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9
Vivirás un Proceso de Coaching y experimentarás un Professional Training:
En paralelo al desarrollo del Master, contarás con el apoyo de un coach que te
ayudará a trazar tu propio plan de desarrollo personal y profesional. Además
entrenarás las habilidades y competencias necesarias para afrontar con éxito tu
futura integración en el mercado laboral mediante la participación en un Taller
de Empleabilidad o un Taller de Social Personal Branding.
Con el objetivo principal de mejorar una de las competencias más valoradas en
el mundo empresarial, el MBA incluye un curso preparatorio conducente a
obtener el Business English Certificate (BEC).
Practicarás tu nivel de inglés en el módulo de Gestión Internacional de la
Empresa, puesto que todas las sesiones de esta parte del master se impartirán
en dicho idioma.
Tendrás la posibilidad de completar tu MBA en algunas de las mejores
Universidades Internacionales con las que la Escuela de Negocios mantiene
convenios de colaboración.
ƒ
Georgetown University (Estados Unidos)
ƒ
Poznan University of Economics (Polonia)
ƒ
North China University of Technology (Beijing)
Como parte de tu proceso formativo, realizarás prácticas remuneradas
garantizadas. Al finalizar la parte académica del programa, te integrarás en
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una empresa hotelera mediante un contrato de prácticas tuteladas, con una
duración mínima de tres meses.
Contarás con un tutor que hace una labor de coaching y actúa de intermediario
entre el alumno y la empresa, facilitando y potenciando el proceso de
integración laboral del alumno y el desarrollo de un plan de carrera en la
empresa.
El MBA – Sector Hotelero cuenta con el apoyo de las entidades más prestigiosas
del sector que garantizan las prácticas tuteladas de integración.
MBA – Sector Hotelero
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El perfil del alumno
El MBA de la Escuela de Negocios Novacaixagalicia está dirigido a jóvenes recientemente
graduados procedentes de cualquier titulación universitaria, con un nivel básico de inglés
(A2)1, que deseen desarrollar su carrera profesional en el ámbito de la gestión y dirección
de empresas hoteleras.
Perfil de ingreso de las 2 últimas promociones del Master de Empresas Hoteleras
Marketing
Filología
5%
5%
Derecho
10%
Economía
Turismo
10%
37%
Hombre
48%
Mujer
52%
Hostelería
14%
ADE
19%
El nivel de exigencia del programa MBA, obliga a realizar una selección entre los
candidatos que optan al programa. El objetivo fundamental del proceso de admisión2 es
seleccionar personas motivadas, creativas y con un alto potencial, que no sólo destaquen
en su currículo académico, sino también por sus habilidades interpersonales para asegurar
un máximo aprovechamiento del programa.
1
Los candidatos que no acrediten un nivel de inglés equivalente al A2 del Marco Europeo de Referencia para
las Lenguas, deberán superar unas pruebas de nivel en el proceso de admisión.
2
Más información sobre el proceso de admisión en la web: www.escueladenegociosncg.edu
MBA – Sector Hotelero
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Estructura y contenidos
El MBA - Sector Hotelero tiene una duración de un curso académico más un período de tres
meses de prácticas. Así, la duración del programa es de 15 meses, comenzando en el mes
de Octubre y finalizando en el mes de Diciembre del año siguiente.
ƒ
Octubre - Julio: Período lectivo
ƒ
Septiembre: Defensa del proyecto fin de master
ƒ
Octubre – Diciembre: Período de prácticas
Durante el período lectivo, el programa se imparte de lunes a viernes en horario de
mañana (de 9:00 a 14:00 horas) y/o tarde (de 16:00 a 21:00 horas), exigiendo por tanto
dedicación exclusiva.
El título MBA consta de 90 créditos ECTS 3 que se estructuran en los siguientes 8 módulos:
1.
Entorno Empresarial
2.
Gestión Económica de la Empresa
3.
Gestión de las Operaciones de la Empresa
4.
Dirección de Empresas y Liderazgo
5.
Planificación de la Empresa Hotelera
6.
Desarrollo Estratégico de la Empresa Hotelera
7.
Proyecto fin de Master
8.
Prácticas en Empresas Hoteleras
Además, el Master cuenta con dos módulos transversales: Coaching & Professional
Training y un curso de Business English.
Opcionalmente, el alumno puede complementar su MBA – Sector Hostelería con estancias
en el extranjero en alguna de las Universidades con las que la Escuela mantiene acuerdos
de colaboración.
3
Respondiendo a la normativa del Espacio Europeo de Educación Superior, cada crédito ECTS supone 25 horas
de trabajo del alumno, por lo que la realización del MBA implica un total de 2.250 horas de trabajo del alumno.
MBA – Sector Hotelero
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MBA – Sector Hotelero
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ENTORNO EMPRESARIAL
Entorno legal
En este módulo se integran las materias relativas a los aspectos mercantiles,
laborales y fiscales que afectan a la empresa y que un profesional debe conocer para
asentar las bases en el proceso de toma de decisiones empresariales.
Entorno económico
Se aportan los conocimientos necesarios para comprender la relación existente entre
las variables económicas del entorno y los movimientos de los mercados financieros,
con el objetivo de conocer sus implicaciones en la estrategia empresarial.
GESTIÓN ECONÓMICO-FINANCIERA
Herramientas para la gestión
Las materias que integran este módulo aportarán al alumno los conocimientos
indispensables para el aprovechamiento adecuado de asignaturas clave durante el
resto del programa. Se abordarán las Herramientas Informáticas necesarias para la
gestión empresarial y se estudiarán los aspectos más relevantes de las Operaciones
Financieras y de los Métodos Cuantitativos aplicados a la investigación de mercados.
Gestión financiera
Se desarrolla la función económico-financiera, recorriendo las fases del Proceso
Contable, estudiando las posibilidades de Inversión y Financiación existentes para
una empresa, profundizando en el Análisis y Diagnóstico Económico-Financiero y
desarrollando el Plan Operativo Anual para una empresa real con el objetivo de
planificar y controlar su actividad a medio y corto plazo.
MBA – Sector Hotelero
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GESTIÓN DE LAS OPERACIONES DE LA EMPRESA
Gestión y administración de recursos humanos
El capital humano es el recurso más importante de una compañía, es por ello que su
gestión efectiva es una de las variables clave para la dirección empresarial. Las
materias dedicadas a la Administración de Personal y Gestión de Recursos Humanos
permitirán al alumno analizar y valorar la adaptación de la estructura de la
organización a las necesidades estratégicas de la compañía.
Gestión comercial y marketing
Este módulo tiene un doble objetivo: conocer las variables clave de Gestión de la
Fuerza de Ventas y acercarse al mundo del Marketing desde una perspectiva práctica
y real. Dominar las bases metodológicas del Marketing y plasmar los conocimientos
adquiridos en un Plan de Marketing para una empresa real será el gran hito de esta
fase del programa. Este proyecto será presentado y defendido ante un tribunal
formado por profesores de la Escuela de Negocios y por los Directivos de la empresa
correspondiente.
Gestión de las operaciones y la tecnología
Se aborda la importancia que la Dirección de Operaciones y la Calidad tienen para el
negocio y los procesos. Además, se tratarán las más novedosas herramientas y
tecnologías de gestión de la información y las comunicaciones, así como las
posibilidades que Internet y los nuevos canales de comunicación social aportan a la
gestión de operaciones.
Gestión internacional de la empresa
Se estudiarán tanto los aspectos operativos como las cuestiones estratégicas
derivadas de la internacionalización. Los riesgos inherentes al comercio exterior, las
características de la contratación internacional, las particularidades de la logística,
los medios de cobro y de pago o la financiación de operaciones internacionales.
También se abordarán las fases del proceso de internacionalización, así como las
diferentes fórmulas de acceso a mercados exteriores. Todas las materias de este
módulo se impartirán en inglés.
MBA – Sector Hotelero
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DIRECCIÓN DE EMPRESAS Y LIDERAZGO
Habilidades directivas
Mediante
técnicas
de
aprendizaje
aplicado,
se
competencias profesionales imprescindibles en un
desarrollan
las
profesional
destrezas
y
de la gestión
empresarial como son: el trabajo en equipo, las presentaciones eficaces, la
comunicación en público o las técnicas de negociación.
Dirección de empresas
En esta parte del programa se abordará la dirección de empresas en tres fases:
ƒ
Una primera fase que pretende mostrar el funcionamiento de la empresa como
un conjunto y el papel clave que desarrolla la función directiva dentro de la
misma.
ƒ
Una segunda fase que se centra en la configuración estratégica de la compañía y
en la creación de valor como punto clave de apoyo de esa estrategia.
ƒ
El módulo finalizará con una tercera fase en la que, mediante un Business Game,
los participantes pondrán en práctica los conocimientos de gestión adquiridos
durante el programa y se enfrentarán a situaciones de negociación y toma de
decisiones en un entorno simulado.
PLANIFICACIÓN DE LA EMPRESA HOTELERA
Se abordan las bases de la organización de una empresa hotelera: estructura general,
principales departamentos, organización del trabajo y las claves básicas de
funcionamiento.
También se profundiza en la gestión departamental
ƒ
Alimentos y Bebidas: compras, recepción, almacenamiento, distribución,
producción, servicio y facturación
ƒ
Alojamiento: reservas, check-in, estancia del cliente, check-out.
MBA – Sector Hotelero
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DESARROLLO ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA HOTELERA
Este módulo se centra en los procesos transversales de la actividad hotelera. Así se
profundiza en la Gestión de la Calidad (Norma Q, UNE 182001,…), Marketing y
Comunicación (Venta personal, Canales de distribución, Herramientas de promoción,
Comercialización on-line,…), Revenue Management (Pricing Management, Forecasting,
Chanel Management), Gestión de Recursos Humanos y Cuadro de mando.
PROYECTO FIN DE MASTER
La realización del Proyecto Fin de Master supone una aplicación integral de los
conocimientos adquiridos a lo largo del master. Con el apoyo de un tutor, el alumno
desarrollará un plan de mejora para un hotel, abordando las fases de análisis,
diagnóstico y planificación estratégica. El desarrollo del proyecto fin de master
finalizará con la presentación del mismo ante un tribunal formado profesores y
profesionales del sector hotelero.
PRÁCTICAS EN EMPRESAS HOTELERAS4
Una vez finalizado el período lectivo, el alumno estará preparado para realizar su
proceso de prácticas en empresas del sector hotelero durante al menos tres meses.
La realización de estas prácticas ha de cumplir tres objetivos clave:
ƒ
Servir de puente entre la experiencia vital de un estudiante y la del desempeño
de un puesto de trabajo en la empresa, facilitando su integración laboral en el
sector.
ƒ
Implementar en la práctica los conocimientos adquiridos durante el programa en
las materias fundamentales.
ƒ
Observar y vivir en primera persona cómo se desarrolla, por parte de
profesionales con mayor experiencia, las distintas funciones de un hotel.
4
Para más información, consultar el informe de integración laboral, al final de este dossier.
MBA – Sector Hotelero
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COACHING & PROFFESSIONAL TRAINING
Coaching
En paralelo con la realización del master, el alumno vivirá un proceso de coaching
enfocado a detectar sus puntos fuertes y oportunidades de mejora, con el
acompañamiento de un coach personal, que tiene como objetivo la elaboración de un
plan de mejora individualizado.
Professional Training
El alumno participará en un programa de formación-acción que persigue mejorar su
perfil profesional de cara a su integración en el mercado laboral, entrenando
aspectos tales como: inteligencia emocional, gestión de conflictos, toma de
decisiones, conciliación, técnicas de negociación, empleabilidad o marketing
personal.
BUSINESS ENGLISH
Actualmente, el inglés es una de las competencias más valoradas a la hora de acceder
al mercado laboral. Es por ello que se imparte un curso dirigido a obtener el Business
English Certificate (título de inglés empresarial otorgado por la Cambridge University).
El objetivo secundario de este módulo es el de servir de apoyo y refuerzo para
aprovechar el módulo de gestión internacional de la empresa, que se imparte en
ESTANCIAS EN UNIVERSIDADES EXTRANJERAS5
Tras haber completado el período lectivo presencial del programa, el alumno MBA
podrá beneficiarse de los Acuerdos de Colaboración Académica que la Escuela de
Negocios Novacaixagalicia mantiene con prestigiosas universidades extranjeras y así
completar su formación de postgrado.
5
Las estancias en instituciones educativas extranjeras no están incluidas en el precio del programa. En la fase
final del master se aportará la información actualizada de cada una de los posibles cursos de especialización
ofertados.
MBA – Sector Hotelero
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Profesorado6
Fernando Álvarez Blanco
Consultor-Auditor especializado en Análisis Económico-Financiero. Socio Director en Vigo de
AUREN S.A.
Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Vigo. Postgrado en
Auditoría por la Universidad de Vic. Ha desarrollado su carrera profesional ocupando puestos
directivos en relación con la Dirección Financiera y como Controller de Gestión en grupo VEGALSA
(Eroski), Grupo Gonzacoca, Grupo Gramco, Grupo Granitais y Granitos Internacionales.
Francisco Álvarez Fortes
Director de Programas en la Escuela de Administraciones Públicas
especializado en Dirección Comercial, Marca y Marketing
Licenciado en Derecho por la Universidad de Santiago de Compostela.
Práctica Jurídica de la Universidad de Santiago de Compostela. MBA
Novacaixagalicia. Ha sido Director Comercial de Diario 16 de Galicia
Escuela de Negocios Novacaixagalicia.
Novacaixagalicia. Profesor
Diplomado en la Escuela de
por la Escuela de Negocios
y Director Comercial de la
Xurxo Airas Cotobad
Director de Recursos Humanos en Denso TS
Licenciado en Derecho por la Universidad de Vigo. Master en Dirección de Recursos Humanos por la
Escuela de Negocios Novacaixagalicia. Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales por
Senta Work y Programa de Desarrollo Directivo por IESE Business School. Ha sido Director de la
delegación de Adecco en Vigo y Director de Recursos Humanos en Maconsi.
Constantino Carballeda Salgueiro
Gerente de Arte Hostelería Galicia, S.L.
Titulado en Gestión y Dirección Hotelera por el Centro Superior de Hostelería de Galicia. Inició su
carrera como Director adjunto de Congresos y Convenciones en el Hotel Hyatt Regency Casablanca
en Marruecos. Fue Director General Adjunto de Esencia Hotels & Resorts España y Director General
de Panticosa Resort.
Pablo Castejón Ruiz
Director de Desarrollo Profesional de la Escuela de Negocios Novacaixagalicia. Consultor y
profesor especializado en Recursos Humanos y Habilidades Directivas.
Licenciado en Historia por la Universidad Autónoma de Madrid. Master en Organización y Dirección
de Recursos Humanos por ICADE. Programa de Alta Dirección (PAD) por la Escuela de Negocios
Novacaixagalicia. Ha sido Socio de la consultora EOSA y ha desarrollado su labor como consultor a
nivel nacional e internacional especializandose en el Diseño e Implantación de Programas de
Desarrollo Directivo.
Elga Castro Boquete
Subdirectora de Revenue y Distribución Online en Vincci Hoteles
Licenciada en Filología. Titulada en Revenue Management por la Cornell University. Ha desarrollado
su carrera vinculada a la implementación y desarrollo de sistemas de Yield y Revenue Management
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Claustro sujeto a posibles modificaciones.
MBA – Sector Hotelero
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en Empresas Hosteleras. Ejerció como Subdirectora de Revenue y Responsable de Reservas en De
Vere & Village Hotels.
Beatriz Castro Vidal
Directora de Hotel & Apartamentos Cons da Garda
Titulada en Hostelería por el CSHG. Master en Gestión Hotelera y Máster en Revenue Management
por la Cornell University. Titulada en en Protocolo y Relaciones Institucionales por la Universidad de
Guanajuato (México). Ha sido Adjunta a Dirección en el Hotel Occidental Allegro Resort Cozumel
(México), Directora de Calidad, Medio Ambiente y Atención al Cliente en el Hotel Occidental Grand
Fuerteventura.
Julio Cerviño Fernández
Consultor Senior de Positioning Systems y Profesor Especialista en Marcas y Marketing
Internacional
Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Autónoma de Madrid. Licenciado
en Ciencias Económicas por la Universidad de Santiago de Compostela. Master in International
Business and Affairs por la Universidad de Washington. MBA en Dirección Internacional por IADEUAM. Ha sido Perito en Valoración y Dulición de Marcas en los tribunales superiores de Madrid y
Asesor Permanente del Foro de Marcas Renombradas Españolas.
Miguel Ángel Cuba López
Director de Recursos Humanos en el Centro Pai Menni
Diplomado en Relaciones Laborales (UCD) y Diplomado en Gestión de Empresas Hosteleras por el
CSHG. Ha desarrollado su carrera en el área de la prevención y gestión de personal, primero en
Fiesta Hoteles y después como Responsable de RR.HH. en la cadena Insotel Hotel Group, en el hotel
Insotel Club Punta Prima e Insotel Punta Prima Prestige.
José Daniel Cuadrado Ramos
Director y socio fundador del despacho de abogados Cuadrado y Ramos
Doctor-Licenciado en Derecho por la Universidad de Santiago de Compostela. Máster en Prevención
de Riesgos Laborales por “Les Heures”, Universidad de Barcelona. Especialista en Derecho
Mercantil, Derecho Fiscal y Asesoría Jurídica de Empresas.
José Miguel González Miguez
Asesor Senior en Pastor Banca Privada
Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Santiago de Compostela.
MBA por la Escuela de Negocios Novacaixagalicia. Ha sido especialista de Renta Variable en Banco
Santander de Negocios, Director de la delegación de Morgan & Stanley para Vigo y Director de
Patrimonios en Banif.
Alicia Trinidad González-Portela Garrido
Consultora especializada en Economía, Organización de Empresas y Marketing.
Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Santiago de Compostela.
Licenciada en Derecho (Rama Económico-Empresarial) por la Universidad de Vigo.
Máster en Asesoría Fiscal por la Escuela de Negocios Novacaixagalicia. Ha trabajado en los
Departamentos de Comercialización de Productos, Financiero y Marketing de diversas empresas
vinculadas con el Tráfico Marítimo y Portuario.
MBA – Sector Hotelero
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Flor Gómez Novoa
Directora de Programas de Postgrado en Escuela de Negocios Novacaixagalicia y profesora
especializada en Finanzas y Contabilidad.
Licenciada en Ciencias Empresariales por la Universidad de Vigo. MBA por la Escuela de Negocios
Novacaixagalicia. Ha desarrollado su labor profesional como consultora especializada en el análisis y
diagnóstico sectorial y como profesora del área de finanzas y contabilidad.
Álvaro Gómez Veites
Consultor independiente especializado en Innovación Tecnológica, Sistemas de Información, y
Marketing Digital.
Doctor en Economía y Administración de Empresas por la UNED. Licenciado en Economía, Licenciado
en Administración y Dirección de Empresas, Ingeniero de Telecomunicación por la Universidad de
Vigo e Ingeniero en Informática de Gestión por la UNED. Completa su formación con el Executive
MBA por la Escuela de Negocios Novacaixagalicia.
Begoña Jamardo Suárez
Directora del Master in International Business y Profesora especializada en Comunicación no
verbal e Intercultural.
Licenciada en Filología Inglesa por la universidad de Santiago de Compostela. MBA por la Escuela de
Negocios Novacaixagalicia. Ha sido Responsable de Comunicación y Relaciones Internacionales de la
Escuela de Negocios Novacaixagalicia, Profesora Asociada de la Universidad de Vigo, de la
Universidad de Viana do Castelo (Portugal) y actualmente es Profesora Visitante de la Universidad
Económica de Poznan (Polonia).
Óscar García Álvarez
Director MBA part-time de la Escuela de Negocios Novacaixagalicia y Profesor especializado en
Marketing y Estrategia Empresarial.
Doctor en Administración de Empresas por la Universidad de San Pablo CEU. Licenciado en Ciencias
Empresariales por la Universidad de Vigo. MBA por la Escuela de Negocios Novacaixagalicia. Ha sido
Adjunto a la gerencia del Consello Regulador do Mesillón de Galicia y Director Comercial de la
Escuela de Negocios Novacaixagalicia. Actualmente también es Responsable del observatorio
Atalaya del Emprendedor.
Eduardo García Erquiaga
Director de Escuela de Negocios Novacaixagalicia y Profesor especializado en Estrategia
Empresarial.
Doctor en Administración de Empresas por la Universidad de Navarra. Licenciado en Ciencias
Empresariales por la Universidad de Santiago de Compostela. Executive MBA por la Escuela de
Negocios Novacaixagalicia. Ha sido Director Académico en Escuela de Negocios Novacaixagalicia y
Director de diversos Proyectos de Invesitigación y consultoría para multitud de empresas de
distintos sectores estratégicos para Galicia.
Gonzalo Garre Rodas
Consultor y profesor especializado en Marketing Digital y Social Personal Branding.
Licenciado en Derecho por la Universidad de A Coruña, MBA y Curso Superior en Gestión Comercial y
Estrategia de Ventas por la Escuela de Negocios Novacaixagalicia. International Business ProgramIBP por la Universidad de Georgetown. Curso de Especialización para Community Managers por
AERCO y la Escuela de Negocios Novacaixagalicia. Socio-fundador de proyecta_IMG (agencia de
marketing y comunicación social). Ha sido consultor especializado en diagnóstico, investigación y
planes de viabilidad tanto para el sector privado como para la administración pública.
MBA – Sector Hotelero
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Rosa López Balsera
Socia Directora de ACR Asesores & Consultores.
Licenciada en Ciencias Empresariales por la Universidad de Vigo. Executive MBA y Diploma en
Tributación y Sistemas Fiscales por la Escuela de Negocios Novacaixagalicia. Su labor profesional ha
estado en contacto directo con el asesoramiento y consultoría de empresas en cuestiones relativas a
las finanzas, la fiscalidad y el desarrollo de proyectos.
Jaime López-Chicheri
Socio Fundador de Marketing Surfers
Titulado en Gestión y Dirección Hotelera en el CSHG. Master en Revenue Management por eCornell y
Master en Marketing Online por la Universidad de Deusto. Co-fundador de la consultora Marketing
Surfers, especializada en Marketing Hotelero y de la Plataforma Buzzturistic. Actualmente ejerce
también como tutor especialista de Revenue Management y e-Commerce para UAX y de Revenue
Management en Florida Universitaria.
María José Lorda Sánchez
Consultora Senior en Adapta Consultores
Doctora en Psicología en la USC, Master en Dirección Comercial y Marketing por el Instituto de
Empresa y Especialista en Diseño de Materiales Multimedia Educativos (USC). Trabajó en los
Departamentos de Marketing de Procter& Gamble y de Luis Calvo Sanz y ejerció de Coordinadora
Académica en Centro Superior de Hostelería de Galicia. Actualmente es consultora senior en adapta
consultores.
Guillermo de Luis Hermida
Consultor independiente especializado en Gestión de las Operaciones y Análisis de procesos
Realizó sus estudios de Ingeniería Industrial en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales
de Barcelona. Ha sido Socio-Director de la consultora EOSA y Director de Desarrollo Corporativo en
el Grupo Coren.
Teresa Mariño Garrido
Directora del Master en Dirección Económico-Financiera. Profesora especializada en Valoración
de Empresas y en el Mercado Alternativo Bursátil (MAB)
Doctora en Economía Financiera por la Universidad Autónoma de Madird y Licenciada en Ciencias
Económicas y empresariales por la Universidad Complutense de Madrid. Máster en Mercados
Financieros del Instituto de Estudios Superiores de la Fundación Universitaria San Pablo CEU y
Executive MBA por la Escuela de Negocios Novacaixagalicia.
Celso Martínez Míguez
Director General de pQliar Consulting
Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la USC. MBA en Instituto de Empresa. Ejerció
como director del Hotel San Carlos (Santiago de Compostela) durante trece años. Actualmente es
Director General de pQliar Consulting y Gerente del Centro de Negocios Santiago.
Mónica Morcillo Fuciños
Experta en calidad, medioambiente y riesgos laborales en establecimientos hoteleros
Ingeniería Técnica Industrial por la Universidad de vIGO. Diplomada en Gestión Hotelera por el
CSHG. Postgrado en Gestión integrada de Calidad y Medioambiente en la UDC y Técnico Superior en
Prevención de Riesgos Laborales. Experta en calidad, medioambiente y riesgos laborales en
establecimientos hoteleros.
MBA – Sector Hotelero
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Jesús Negreira del Río
Profesor especializado en Planificación, Gestión Comercial y Técnicas de Venta y Consultor
especializado en Empresa Familiar.
Doctor-Licenciado en Farmacia por la Universidad de Santiago de Compostela, Master en Direccion
Comercial y Marketing por la Escuela de Negocios Novacaixagalicia. Ha sido delegado Comercial y
Product Manager en Novartis. Socio Fundador de ef-consulting.
Francisco Negreira del Río
Profesor especializado en Dirección de Empresa y Consultor especializado en Empresa Familiar
Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales y Licenciado en Ciencias Empresariales por la
Universidad de Santiago de Compostela. MBA y Diploma en Tributación y Sistemas Fiscales por la
Escuela de Negocios Novacaixagalicia. Ha sido Consultor de empresa y Director de Programas de
Postgrado en la Escuela de Negocios Novacaixagalicia. Socio Fundador de ef-consulting.
Begoña Pereira Otero
Socia-Directora en BPO & Asociados, consultora especializada en Empresa Familiar.
Doctora en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Vigo. Licenciada en
Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Vigo. MBA por la Escuela de Negocios
Novacaixagalicia. Certificate Holder in Family Business Advising por el Family Firm Institute (USA).
Gloria Santamaría Martínez
Coach y Profesora especializada en Procesos de Selección, Evaluación de Personal y Desarrollo
de Competencias.
Licenciada en Psicología por la Universidad de Santiago de Compostela. MBA, Curso Superior en
Dirección de Recursos Humanos y Programa Superior de Coaching y Desarrollo Directivo por la
Escuela de Negocios Novacaixagalicia. Ha sido Responsable del Departamento de Admisiones de la
Escuela de Negocios Novacaixagalicia.
Juan Carlos Somoza Miguéns
Director General de Adapta Consultores
Diplomado en Gestion Hotelera y Restauración por l’ École Hôtelière de Genève. Executive MBA por
ICADE y Program for Management Development (PMD) por ESADE y Escuela de Negocios
Novacaixagalicia. Ha sido Director del Centro Superior de Hostelería de Galicia durante 12 años.
Actualmente es Director general de Adapta Consultores empresa especializada en el asesoramiento
al sector turístico y hostelero.
José Vázquez Fernández
Consultor especializado en Planificación, Control de Sistemas y Cuadros de Mando.
Licenciado en Farmacia por la Universidad de Santiago de Compostela. MBA y Programa de Alta
Dirección (PAD) por la Escuela de Negociso Novacaixagalicia. Ha sido Director de Organización y
Director de Proyectos de la Escuela de Negocios Novacaixagalicia.
Mario Weitz Schneir
Director General en Consulta Abierta y Consultor del Banco Mundial.
Doctor en Economía por la American University (USA). Licenciado en Economía por la Universidad de
Buenos Aires. Master en Economía por la American University. Ha desarrollado su labor profesional
en el Fondo Monetario Internacional, en el Banco Mundial y como Director de distintos bancos en
América Latina y Estados Unidos.
MBA – Sector Hotelero
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Informe de integración profesional7
Si bien el máster garantiza 3 meses de prácticas remuneradas en empresas del sector
hotelero, el 100% de los alumnos de la última promoción extendieron dicho período a 6
meses.
Funciones desempeñadas en las prácticas
El 37% de los alumnos desarrollaron sus
Hotel: Adjunto a
Dirección
Central cadena:
prácticas en los servicios centrales de cadenas
18%
Controller
27%
hoteleras, mientras que el 63% restante lo
hicieron
en
un
hotel.
Las
funciones
desempeñadas en cada caso se exponen a
Hotel: Cross
Central cadena:
Training
Revenue
27%
continuación.
Management
10%
Hotel: Calidad
18%
Destino geográfico de las prácticas
Galicia
Resto de
18%
España
Por lo que respecta al destino geográfico de las
prácticas, el 18% de las mismas se desarrollaron en
Galicia.
73%
Extranjero
9%
Actualmente el 70% de los alumnos se encuentra trabajando, ocupando puestos tales
como: Manager on duty en la cadena OCCIDENTAL HOTELS en Méjico; Revenue Manager en
la cadena VINCCI HOTELS en Madrid; Departamento Jurídico de la Central de las Empresas
Matutes (FIESTA HOTELES); Adjunto a dirección en IBEROSTAR;
Plan de Desarrollo
Directivo (PDD) de la cadena FIESTA HOTELES en el Caribe,…
7
La información recogida hace referencia a los alumnos de la última promoción del Master en Gestión y
Comercialización de Empresas Hosteleras.
MBA – Sector Hotelero
24
MBA – Sector Hotelero
25
Empresas colaboradoras
El MBA – Sector Hotelero cuenta con el respaldo de las principales entidades del sector
que, además de apoyar este programa como generador de profesionales de alta
cualificación, garantizan las prácticas tuteladas de integración.
Las empresas y entidades colaboradoras para la realización de prácticas tuteladas de este
MBA-Sector Hotelero son:
AC HOTELS MARRIOT’ BARCELÓ HOTELS & RESORTS ’ FIESTA HOTEL GROUP ’ GRAN HOTEL LA
TOJA ’ HIGH TECH HOTELES ’ IBEROSTAR HOTELS & RESORTS ’ NH HOTELES ’ OCCIDENTAL
HOTELS & RESORTS ’ PARADORES DE TURISMO DE ESPAÑA S.A ’ RIU HOTELS & RESORTS ’
VINCCI HOTELES ’ GRUPO VIPS ’ GRUPO ZENA’CONFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE HOTELES Y
ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS (CEHAT) ’ FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE HOSTELERÍA (FEHR) ’
CONFEDERACIÓN DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE GALICIA (CEHOSGA) ’ ASOCIACIÓN
HOSTELERÍA COMPOSTELA
MBA – Sector Hotelero
26
Algunas declaraciones
“Este master favorece el poder cubrir unos perfiles imprescindibles en el sector y
momentos actuales, dónde el equilibrio entre orientación al cliente y la gestión de los
recursos es clave.”
Sr. D. Simón Pedro Barceló
Presidente de Hoteles Barceló
“En VINCCI buscamos profesionales como los que este MBA desarrolla, capaces de LIDERAR
equipos humanos para mantener nuestros estándares de calidad y atención a nuestros
clientes y alcanzar los objetivos empresariales”
Sr. D. Carlos Calero
Director General y Consejero Delegado de Vincci Hoteles
“Desde NH HOTELES valoramos muy positivamente la orientación de este master a la
formación de profesionales que combinen una sólida formación comercial con la capacidad
de gestionar los recursos de la empresa con eficacia.”
Sr. D. Ramón Aragonés
Director de Operaciones Corporativo NH Hoteles
“El sector necesita profesionales capaces de adaptarse a las situaciones de mercado tan
complejas y variables que estamos viviendo, liderando los procesos de cambio necesarios.
Por eso, desde la CEHAT damos la bienvenida al MBA Sector Hotelero orientado a formar
profesionales para maximizar la competitividad de nuestras empresas”
Sr. D. Juan Molas Marcellés
Presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT)
MBA – Sector Hotelero
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Sector Hotelero Escuela de Negocios Novacaixagalicia
Ronda de Nelle, 31 - 15007. A Coruña
Telf.: 981 493 252 / 902 003 100
coruna@escueladenegociosncg.edu
www.escueladenegociosncg.edu