Planeación de la producción

FACULTAD DE INGENIERIA
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA INDUSTRIAL
Código-Materia:
Requisito:
Programa – Semestre:
Período académico:
Intensidad semanal:
Créditos:
05246– Planeación de la Producción
Principios de Economía
Química Farmacéutica – Sexto semestre
2016-2
4 horas
3
Descripción general del curso
La planeación de la producción es un sistema relacionado con planear y controlar todos los
aspectos de la manufactura, incluyendo la administración de materiales, la programación de
máquinas o equipos y personal; y la coordinación de proveedores y clientes vitales para la
compañía. El desarrollo de un sistema efectivo para la planeación de la producción es clave para el
éxito de cualquier organización.
La producción junto con las finanzas y la mercadotecnia son las tres áreas funcionales de una
compañía. La producción se encarga de convertir materias primas en productos o de proporcionar
un conjunto específico de servicios.
La industria farmacéutica y cosmética y el sector salud en el que se ofrecen servicios
farmacéuticos, no son ajenos al sistema de planeación y control de la producción, donde la
ejecución de actividades ayuda a que se opere con eficiencia.
Los temas cubiertos durante el semestre incluyen: Sistemas de producción, gestión de la
demanda, pronósticos, planeación agregada, planeación de materiales, secuenciación y
operaciones unitarias, todo lo anterior enmarcado en un esquema de competitividad y
productividad.
Objetivos
General:
Aplicar los conceptos y herramientas sobre diseños de sistemas de producción y tratamiento
estratégico en las actividades involucradas con la fabricación de productos farmacéuticos y la
prestación de servicios farmacéuticos.
Identificar y describir las entradas y salidas de procesos productivos, los flujos de procesos tanto
de materiales, productos e información desde los proveedores hasta los clientes finales. Integrar
los conocimientos de planeación de producción con los requerimientos normativos de la industria
farmacéutica (cumplimiento BPM y requisitos legales), como son: los estados de calidad de
materiales y productos terminados y en proceso, trazabilidad, documentación, control de calidad y
aseguramiento de calidad.
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Terminales:
Al finalizar el semestre el estudiante estará en capacidad de:
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Describir la conceptualización sobre el enfoque competitivo de las operaciones conectadas
con el sistema de producción de las empresas.
Utilizar las técnicas y herramientas apropiadas para la administración de los recursos
productivos y planear el uso eficiente de los mismos.
Realizar un plan de producción teniendo en cuenta las técnicas y herramientas vistas en la
asignatura.
Identificar las etapas involucradas en los procesos de producción de diferentes formas
farmacéuticas y realizar cálculos sobre el balance de materia y energía asociado a éstos
procesos.
Estructurar un trabajo final en grupo teniendo en cuenta las técnicas y herramientas vistas
en el curso.
Específicos:
De formación académica:
Unidad 1. Panorama general de las operaciones.
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Describir la historia y evolución de los sistemas de producción.
Definir un sistema de producción e identificar sus componentes.
Identificar los elementos del sistema de planeación y control de la producción.
Describir el flujo de proceso para un proceso productivo, requerimientos de las
instalaciones e
identificar los controles necesarios o requeridos en la industria
farmacéutica.
Identificar los diferentes procesos que participan e interactúan en la industria farmacéutica,
a su vez diferenciar procesos operativos, de control y de soporte.
Identificar los factores relacionados con la estrategia de operaciones: calidad, velocidad de
entrega, confiabilidad y flexibilidad.
Unidad 2. Gestión de la demanda.
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Describir el papel que desempeña la gestión de la demanda en el sistema de planeación y
control de la producción.
Diseñar estrategias para la gestión de producción.
Evaluar una estrategia de producción, identificar falencias y proponer mejoras a dicha
estrategia.
Definir que es un pronóstico, sus características y realizar pronósticos de serie de tiempo
estacionario.
Diferenciar los sistemas Pull y Push.
Unidad 3. Planeación agregada.
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Definir un plan de producción y los aspectos de la planeación agregada: capacidad, las
unidades agregadas y los costos.
Identificar los diferentes planes de producción: plan de inventario cero, plan nivelado y plan
mixto.
Establecer un plan de producción y realizar la comparación de los mismos.
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Unidad 4. Gestión de Inventarios y materiales.
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Definir que es un inventario, tipos de inventarios, identificar los aspectos, problemas y
complejidad asociados a ellos.
Identificar los costos de inventario: costo de comprar, costo de ordenar y costo de
almacenaje.
Desarrollar correctamente las técnicas y métodos para la gestión de inventarios.
Analizar la importancia del manejo del inventario de materias primas como de producto
terminado en la industria farmacéutica y en las entidades en las que se ofrecen servicios
farmacéuticos.
Unidad 5. Requerimiento de materiales, Programación y Secuenciación.
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Definir, clasificar y desarrollar un plan de maestro de producción (MPS).
Definir los sistemas MRP, identificar su objetivo principal y los insumos necesarios para
este sistema: MPS, registro de estado de inventarios y la lista de materiales.
Desarrollar la mejor secuencia de programación en los procesos de producción teniendo
en cuenta las actividades a realizar y los equipos donde se realizan las actividades.
Definir tiempos de ejecución, tiempos de paradas y tiempos de alistamientos.
Manejar adecuadamente la programación de producción en la industria farmacéutica de
acuerdo a los requerimientos de buenas prácticas de manufactura.
Identificar y desarrollar técnicas como SMED, 5’S, Poka Yoke para contribuir la eficiencia
en las programaciones de planta.
Unidad 6. Balance de materia y energía en las etapas de los procesos farmacéuticos.
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Definir el balance de materia y energía en un ambiente industrial farmacéutico y realizar
cálculos para la fabricación de productos farmacéuticos en diferentes formas
farmacéuticas.
Desarrollar ejercicios donde se apliquen estos conceptos para controlar la fabricación de
medicamentos, cosméticos y otros productos afines.
De formación en valores y capacidades:
Al terminar el curso cada estudiante habrá tenido la oportunidad de reflexionar sobre los siguientes
valores, así como de desarrollar estas capacidades:

La perseverancia y la autonomía, a través del desarrollo de los ejercicios y talleres tratados
en clase.

La responsabilidad, mediante la puntual asistencia a clases, la presentación de trabajos y
realización de exámenes y talleres.

La tolerancia, mediante el respeto ante la participación de los compañeros y el profesor en
clase.

Capacidad de trabajo en equipo, por la realización de talleres y trabajos en grupos
buscando alcanzar un resultado.

La capacidad de manejo de la información, mediante la búsqueda de elementos no
evidentes, que ayuden en la solución de un problema planteado.
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
La capacidad de análisis y conceptualización, a través de la identificación y modelado de
los elementos necesarios para resolver un problema planteado.

La capacidad crítica y argumentativa para defender su punto de vista durante el desarrollo
de las clases.

La seguridad al interactuar con otros profesionales que puedan apoyar el desarrollo de su
trabajo final y su formación profesional.
Estrategias pedagógicas
Los temas se desarrollaran durante el semestre siguiendo la metodología del aprendizaje activo.
Tal como está planificado en el programa del curso, al final de la clase el profesor asigna las
lecturas y tareas que el estudiante debe preparar para la clase siguiente. Al comienzo de la clase el
estudiante presentará una comprobación de lectura corta o entregará la tarea que le haya sido
asignada, según indicaciones del profesor.
Actividades del estudiante
Antes de la clase:
El estudiante deberá preparar los temas asignados por el profesor, lo que incluye:
 Estudiar el material definido por el profesor durante la clase.
 Buscar información sobre los temas de consulta asignados por el profesor.
 Resolver las tareas, preguntas y talleres contenidos en el material del curso.
De ninguna manera se considera que se ha preparado la clase solamente leyendo el material a la
carrera, poco antes de entrar al salón de clase.
Durante la clase:
El estudiante deberá:
 Plantear las dudas que le quedaron durante su proceso de estudio del tema a tratar.
 Participar activamente en las actividades de la clase de acuerdo con los temas
desarrollados durante la misma.
 Conformar equipos de trabajo para la discusión en clase de las temáticas a desarrollar.
Después de la clase:
El estudiante deberá:
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
Establecer las relaciones entre los temas tratados en la clase y el conocimiento
previamente adquirido.
Resolver los ejercicios de aplicación del tema, que tienen un nivel de complejidad mayor al
de los ejercicios que resolvió previamente.
Trabajar con su grupo en las discusiones adicionales del tema presentado en clase.
Evaluación
La evaluación está distribuida en los siguientes aspectos:
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Valor porcentual
Unidades que
incluye
Sesión en la que
se realizará
Primer examen parcial
Segundo examen parcial
20%
25%
1a2
3a4
Tercer examen parcial
25%
5a6
Sesión 7
Sesión 12
22 Noviembre
2016
Actividades de comprobación de
preparación previa o
evaluaciones cortas y talleres
(del total de notas se eliminará la
nota más baja)
10%
Al comenzar,
durante la clase o
al finalizar la
misma
Trabajo Final
20%
Evaluación
Definido por el
profesor
Sesión 16
La nota individual (NI) incluye: primero, segundo y tercer examen parcial, actividades de
comprobación de preparación previa o evaluaciones cortas y talleres.
La nota de trabajo en equipo (NE) incluye: Trabajo final.
Nota final (NF)
La nota de trabajo en equipo (NE), sólo se tendrá en cuenta en la nota final (NF), si la nota
individual (NI) es mayor o igual a 3.0.
Por lo anterior, la nota final (NF) se calcula como:
NI,
si
NI < 3.0
NF =
0.70 NI + 0.30 NE
si
NI  3.0
Bibliografía
Libro guía:
 Sipper, D. y Bulfin R.L., “Planeación y Control de la Producción”, McGraw Hill, 1998.
Libro Complementario:

2007.
 Vollmann T. E., Berry W.L., Whybark D.C. y Jacobs F.R.; “Planeación y control de la
producción – Administración de la cadena de suministros” Quinta Edición, McGraw Hill, 2005.
 Ballou, Ronald H. Business logistics management: planning, organizing, and controlling the
supply chain. - 4. Ed. Prentice Hall, 1999.
 Heizer, Jay; Render, Barry; “Dirección de la producción y de operaciones”, Octava edición,
Pearson -Prentice Hall; 2007.
 Shayne Cox Gad, Pharmaceutical Manufacturing Handbook - Production and Processes. Wiley,
2008.
 López H.G.,”Fundamentos de Balance de Masas para Farmacia”. Universidad Nacional de
Colombia. 2002.
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