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XIX Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico
LA INGESTA DE UNA DIETA CON 42% DE LÍPIDOS DURANTE LA
GESTACIÓN EN MADRES Y CRÍAS DE RATAS WISTAR AFECTAN EL
RENDIMIENTO COGNITIVO DEPENDIENTE DE HIPOCAMPO
Luis Guillermo Hidalgo Canales, Centro Universitario de Ciencias de la Salud de la Universidad de
Guadalajara, luizao_13_02@hotmail.com. Asesores D.C. Norma Angélica Moy López y M.C. Jorge
Luis Collás Aguilar, Laboratorio de Neurociencias-Facultad de Psicología, Universidad de Colima,
moynor@ucol.mx, jcollas@ucol.mx.
Planteamiento del problema
La ingesta de dietas altas en lípidos y carbohidratos durante la gestación produce
alteraciones en el sistema nervioso central tanto de la madre como de la progenie.
Este cambio metabólico va generar un efecto de la curva de la “U”, pues a mayor
consumo de una dieta alta en grasa va ser mayor la desnutrición gestacional,
siendo así un factor que puede influir en los procesos madurativos del sistema
nervioso central, afectando procesos cognitivos que disminuyan el rendimiento en
paradigmas de memoria y aprendizaje hipocampo dependiente. Es por ello que se
plantea identificar cómo afecta una dieta alta en lípidos los procesos de
aprendizaje y memoria hipocampo dependiente y si hay alteración en la
funcionalidad de las neuronas de esta estructura utilizando la técnica de
inmunohistoquimica. Estos cambios se analizaran en madres y crías.
Metodología
Para llevar a cabo esta investigación es necesario plantear un método de corte
experimental, se utilizaron 4 ratas hembra de la cepa Wistar que presentaron al
menos 4 ciclos estrales continuos antes de la fecundación. Se formaron dos
grupos con dos ratas cada uno: el grupo control (GC) y el grupo experimental
(GE). Al GE se le proporcionó una dieta balanceada (DB) y una dieta alta en
lípidos (DAL): 50 grs. de DB y 30 grs. de DAL al grupo experimental diarios. El GC
recibió 80 grs. de DB. Este tratamiento se proporcionó durante la gestación y en
la lactancia. El consumo de agua fue adlibitum y las condiciones luz-obscuridad
fueron de 12:12 Hrs. Se realizó un registro diario para obtener la ganancia de peso
durante la gestación y después a las crías de manera individual. Una vez
concluida esta fase se realizó una evaluación tanto a las madres como a las crías
de los procesos de aprendizaje y la memoria hipocampo dependiente con el
Laberinto Acuático de Morris. Al término de este proceso se sacrificaran las
madres y las crías, y se perfundirán con paraformaldehído y PBS para diseccionar
el cerebro. Después se realizarán las inmunohistoquimicas con el anticuerpo
primario de C fos y serán analizadas mediante microscopia óptica.
Conclusiones
Mediante el registro de alimentación se encontró que el alimento no afectó la
fertilidad de las ratas. La gestación se llevó a termino sin embargo en una de las
ratas experimentales el índice de mortalidad fue de 40% ya que las crías tenían
macrosomia. El cambio metabólico podría afectar el desarrollo cerebral y los
procesos de memoria y aprendizaje, disminuyendo su rendimiento y viéndose
reflejado en expresión de C-fos en las regiones del hipocampo. Por lo que la
ingesta de este tipo de dieta denominada “dieta occidental”, podría afectar de
manera permanente las habilidades cognitivas de la progenie.
© Programa Interinstitucional para el Fortalecimiento de la Investigación y el Posgrado del
Pacífico
Agosto 2014