Manual-Práctico-de-Turismo-Sustentable

MANUAL
PRÁCTICO DE
TURISMO
SUSTENTABLE
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Santiago – Chile 2013
Financiamiento: Innova Corfo
Edición Técnica:
Synergy C&C
Irarrázaval 2821 of. 328 Torre B
Ñuñoa - Santiago
Tel. +56 2 27842614
www.synergyconsultores.cl
Diseño y Diagramación: Laboratorio de
Comunicación
Imprenta: CV impresores
La publicación y difusión de este material
es parte del Proyecto Nodo “Transferencia
de conocimiento en Tecnologías Limpias
y Buenas Prácticas Ambientales aplicadas
al Turismo Rural”, apoyado por CORFO y
ejecutado por Synergy C&C E.I.R.L.
Material de difusión impreso en
papel reciclado amigable con el medio
ambiente.
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INDICE
1.- PR ESENTACIÓN ..................................................................................7
2.- ¿CÓMO UTILIZAR ESTE MANUAL?...................................................8
3.- ¿QUÉ ES TURISMO SUSTENTABLE?..................................................9
4.- ¿POR QUÉ IMPLEMENTAR PRÁCTICAS SUSTENTABLES
EN LA GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS?...............................10
5.- ¿CÓMO HACERLO? ..........................................................................12
6.- ÁMBITO AMBIENTAL............................................................... 14
6.1.- Gestión del Agua .....................................................................14
6.2.- Gestión de la Energía ...............................................................18
6.3.- Gestión de Residuos ................................................................22
6.4.- Conservación de la Biodiversidad ...........................................24
7.- ÁMBITO SOCIOCULTURAL..............................................................26
7.1.- Contribución al desarrollo local ..............................................26
7.2.- Protección del Patrimonio Cultural ........................................27
8.- ÁMBITO ECONÓMICO .....................................................................29
8.1.- Viabilidad Económica...............................................................29
8.2- Em pleabilidad ............................................................................31
8.3.- Calidad y fidelización ...............................................................33
9.- POLÍTICA DE SUSTENTABILIDAD...................................................35
GLOSARIO .................................................................................... 38
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PRESENTACIÓN
Esta guía constituye una herramienta de apoyo a las empresas que
operan u ofrecen servicios turísticos a pequeña escala.
Es un documento sencillo y de uso práctico que entrega recomendaciones
y promueve acciones tendientes a reducir el impacto negativo
de las operaciones turísticas en los ámbitos de la sustentabilidad
medioambiental, sociocultural y económica. Para ello se tuvo en cuenta
las necesidades de los turistas, el entorno y las comunidades anfitrionas,
como así también los énfasis de la industria.
El objetivo central de este documento es que el lector comprenda que
las prácticas sustentables involucran acciones que deben permanecer
en el tiempo y que ello requiere -por sobre todo –un cambio cultural
que supone adopción y transferencia de hábitos y no necesariamente
inversiones en tecnologías, aunque pueden ser un buen complemento
para asegurar una operación sustentable de los distintos establecimientos
turísticos.
Más allá de los beneficios económicos directos que pueda resultar
de la aplicación de estas recomendaciones y acciones, los beneficios
más relevantes que puede percibir quien use este manual son los que
les permite establecer esquemas de trabajo más amigables para la
operación de su establecimiento; mantener un vínculo virtuoso con la
comunidad; mejorar la imagen del destino y entregar una mejor imagen
a sus clientes.
Estamos seguros que este es el primer paso en una serie de acciones
que se debe continuar realizando para avanzar hacia un futuro más
sustentable.
Esta publicación es uno de los productos que ha desarrollado Synergy
C&C E.I.R.L en el marco de la ejecución del Nodo “Transferencia de
conocimiento en Tecnologías Limpias y Buenas Prácticas Ambientales
aplicadas al Turismo Rural”, apoyado por CORFO.
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2
¿CÓMO UTILIZAR ESTE
MANUAL?
El Manual está dividido en 4 secciones: Ámbito Medioambiental, Ámbito
Sociocultural, Ámbito Económico, y Política de Sustentabilidad; cada
una de ellas cubre una área temática específica y es complementaria
a las demás. Cada parte, con sus secciones e interrogantes, intenta
proporcionar al empresario y su equipo de trabajo suficiente
conocimiento en el área temática en cuestión, como para que pueda
proceder a optimizar la operación de su empresa en términos de
sustentabilidad con muchas cosas que se tienen a la mano. Cada
sección aborda una temática en sí misma lo que permite ser consultada
libremente y sin necesidad de seguir el orden propuesto.
Cada sección cuenta de un breve resumen en donde se contextualizan
los temas a tratar y se releva la importancia de implementar acciones,
buenas prácticas y los beneficios que estas generan; dos interrogantes
que se mantienen en cada uno de los ámbitos.
¿Sabías qué? Dirigido fundamentalmente a ilustrar ideas relevantes y
que el empresario debe tener siempre presente en sus operaciones.
¿Cómo lo puedo hacer? Destinado a explicar la forma en que se pueden
aplicar en la actividad turística las buenas prácticas y/o incorporación
de tecnologías limpias en los distintos ámbitos de la sustentabilidad.
Si existe un desbalance respecto al contenido de las secciones, es un
reflejo de los énfasis que se le ha querido dar al manual, en función de
la información obtenida en los diagnósticos aplicados a las empresas
integrantes del Nodo.
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3
¿QUÉ ES TURISMO
SUSTENTABLE?
La Organización Mundial del Turismo (OMT) define el turismo sustentable
como: “El turismo que tiene plenamente en cuenta las repercusiones
actuales y futuras, económicas, sociales y medioambientales para
satisfacer las necesidades de los visitantes, de la industria, del entorno y
de las comunidades anfitrionas”
El Turismo Sustentable se configura como un modelo de desarrollo que se
hace responsable de mantener un adecuado equilibrio medioambiental,
sociocultural y económico. En este sentido es importante tener en
cuenta que se trata de una actividad consciente que busca preservar
los recursos que hacen posible el desarrollo de la actividad, de forma tal
que visitantes, industria, entorno y comunidades anfitrionas obtengan
satisfacción y beneficios.
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¿POR QUÉ IMPLEMENTAR
PRÁCTICAS SUSTENTABLES
EN LA GESTIÓN DE
EMPRESAS TURÍSTICAS?
Por la reducción de costos que
significa la aplicación de
prácticas sustentables en la
operación turística.
El sector turístico debe garantizar que
sus acciones contribuyan a la
preservación del medio ambiente
natural y cultural, debido a su alta
dependencia del paisaje, del
patrimonio local y la biodiversidad.
Hospedaje
Likan
P
b
r
b
d
Como medida de mitigación al
impacto negativo del turismo al
cambio climático, ocasionado
especialmente por las emisiones
atmosféricas provenientes de
empresas de transporte y alojamiento
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Por la responsabilidad que les
compete en la reducción del uso
de recursos como el agua y la
energía, como así también en la
generación de desechos.
Por la mayor exigencia de los
turistas por contar con servicios y
productos más responsables con el
medio ambiente y las
comunidades que visitan.
¿POR QUÉ IMPLEMENTAR
bUENAS PRÁCTICAS?
Es una estrategia en la cual todos
ganan. Por un lado el empresario
aporta a la preservación del medio
ambiente natural y cultural; responde de mejor forma a las necesidades de los turistas y genera beneficios a sus trabajadores, mientras
mejora la eficiencia o desempeño
operativo, lo que se traduce en menores costos y minimización de los
impactos negativos que puede generar la actividad.
Por ser el turismo una actividad
basada en las personas, tiene la
responsabilidad de generar
beneficios que contribuyan al
desarrollo de la población local.
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¿CÓMO HACERLO?
Para hacer “turismo sustentable” se necesitan acciones continuas,
que mantengan relación, coherencia y se orienten a la obtención de
resultados concretos.
A continuación se dan a conocer algunos aspectos que se deben tener
en cuenta como fundamentales para incorporar prácticas sustentables
a la gestión empresarial.
Para lograr que se establezcan procedimientos y se lleven a cabo
prácticas continuas, es necesario que todos los integrantes de una
empresa se involucren y comprometan con la sustentabilidad. Ésta debe
ser promovida como un atributo.
Por otro lado, lo que más interesa es motivar a otras muchas iniciativas
del entorno local a comprometerse con la sustentabilidad. Compartir
experiencias y generar una red de iniciativas en la misma línea, que
inspire a todos los actores de la industria turística para incorporar
medidas de sustentabilidad, por insignificantes que parezcan, en cada
destino, en cada producto, en cada servicio.
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1
Informarse
- Adquirir conocimientos sobre sustentabilidad.
- Mantenerse al tanto de casos de
éxito que puedan ser aplicables a
su negocio.
I. ANTES
DE ACTUAR...
- Tomar nota de los beneficios de llevar a cabo buenas prácticas.
2
Tomar conciencia
- Comprensión de la utilidad
de las prácticas que se busca
implementar (visualizar
beneficios).
- Identificar las necesidades y/o
problemáticas de su entorno.
- Identificar potenciales puntos
de acción donde sea posible
incorporar mejoras.
1
- Comprometer a su equipo de
trabajo.
II. EJECUTAR...
Definir una Política
de Sustentabilidad
- Introducir la sustentabilidad como
eje de la gestión empresarial.
- Definir acciones concretas a seguir.
2
Adoptar buenas Prácticas
- Llevar a cabo las acciones definidas
fijándose objetivos y metas.
- Entregar responsabilidades a su equipo de
trabajo.
- Registrar y documentar datos y
procesos realizados.
3
4
Evaluar
- Analizar y comparar datos
que permitan evaluar
resultados.
Compartir
experiencias y
conocimientos
- Dar a conocer
acciones y resultados
a la comunidad local,
proveedores, visitantes
y empresas de su
localidad.
- Aprender de otros,
generar redes en torno
- Incorporar mejoras y nuevas a acciones sustentables.
acciones si es necesario.
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ÁMBITO AMBIENTAL
El aspecto ambiental de la sustentabilidad se refiere a los impactos
negativos ocasionados por el turismo en el entorno natural y a la
urgencia de mantener una relación armónica empresa-ambiente. Es una
respuesta a la necesidad de resguardar la integridad de los ecosistemas
y la calidad de vida de los seres que en ellos habitan, protegiendo de esta
forma los recursos naturales indispensables para la actividad turística y
para la vida en general.
Las empresas turísticas pueden y deben adoptar compromisos que
formulen y promuevan entre todos sus actores un funcionamiento
ordenado y respetuoso de las actividades de los seres humanos en su
medio, planteando el desarrollo de la actividad turística y la protección
del medio ambiente como acciones complementarias.
En este ámbito, las empresas turísticas tienen la responsabilidad y el
desafío de dar un uso óptimo a los recursos naturales como medidas
de mitigación a la degradación ambiental, teniendo como objetivo que
los beneficios del medio ambiente se preserven para las generaciones
futuras, otorgando bienestar para visitantes, comunidades y mayores
beneficios para las empresas.
En esta sección se abordarán los siguientes aspectos, en los que por
medio de la implementación de hábitos, acciones e incorporación de
mejoras materiales se pueden generar grandes cambios: Gestión del
agua, Gestión de la energía, Gestión de los residuos y Conservación de
la biodiversidad.
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GESTIóN
DEL AGUA
6.1.- GESTIóN DEL AGUA
Siguiendo algunas recomendaciones, las empresas turísticas pueden
llevar a cabo acciones que permitan racionalizar y reducir el consumo
de agua, favoreciendo su conservación y reduciendo costos asociados al
consumo del recurso.
Estas acciones tendrán que ver principalmente con: la adopción ejercicio y promoción de una cultura de sustentabilidad del recurso hídrico,
en la cual se integren compromisos y acciones que garanticen su uso
responsable; incorporación de herramientas administrativas, que permitan monitorear medir y racionalizar el consumo; gestiones técnicas,
que aseguren el correcto funcionamiento de las instalaciones de agua;
y la introducción de mecanismos, sistemas o tecnologías eficientes que
regulen y disminuyan el consumo.
Sabías que…
π Se cree que en unos 20 años más, el agua disminuirá a un tercio por
habitante de la que actualmente es consumida.
π Una persona que toma conciencia sobre el uso racional del agua, puede
disminuir hasta en un 60% su consumo.
π Estudios demuestran que el consumo de agua por turista puede ser a
veces hasta más del doble que el de un residente.
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¿Cómo?
1) Incluir el uso eficiente del agua en las políticas y objetivos de la empresa.
2) Llevar registros del consumo mensual de agua por áreas. Para esto es
necesario que sepa cómo leer su boleta.
Datos personales
Total a pagar y fecha de
vencimiento
Desglose de cuenta, se indica
en pesos el detalle de cada
concepto facturado
Gráfico de Consumo
Información de consumo,
indica en m3 el consumo del
período facturado
Otras informaciones
3) Si la fuente de agua es propia y no depende de la compañía de agua,
es necesario instalar un medidor en la tubería de ingreso para llevar
control del consumo.
4) Se puede saber si las instalaciones presentan alguna fuga cerrando
todas las llaves, especialmente por la noche y anotando la lectura del
medidor. Si a la mañana siguiente la lectura aumenta, significa que hay
pérdida de agua.
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GESTIóN
DEL AGUA
6) Establecer planes de revisión y mantenimiento llevando registros
de evidencias y fechas de los arreglos. Publicar esta información en
lugares visibles de forma que el personal esté pendiente de la situación
de cada área y atento a posibles desperfectos.
Fecha/
hora
Ubicación
Tipo de
equipo o
instalación
Daño
encontrado
Acciones realizadas
ÁMBITO AMBIENTAL
5) Instruir al personal sobre la importancia del agua, su conservación y
cómo emplearla responsablemente, invitándole a comunicar cualquier
situación irregular que identifique en las instalaciones de agua.
Responsable
7) Reparar las llaves y revisar permanentemente que queden bien
cerradas. Una llave goteando consume aproximadamente 1.400 litros
de agua al mes.
8) Para detectar fácilmente una fuga en el estanque del baño, aplicar
gotas de algún líquido de color al agua. Si existe pérdida, la taza se
manchará luego de unos minutos sin uso.
9) Utilizar lavadora y/o lavavajilla en carga completa evitando gastos
innecesarios de agua, energía y detergente.
10) Para el lavado de platos utilizar un recipiente con detergente y otro
con agua para enjuagar. No lavar bajo el chorro de la llave.
11) Tomar duchas cortas y orientar al personal y clientes sobre el
importante gasto de agua que genera esta actividad.
12) Dejar un vaso en el baño de las habitaciones para el lavado de dientes,
evitando así que se pierda agua en el desagüe.
13) Preferir productos de limpieza que sean biodegradables (jabones,
detergentes, etc.), en vez de aquellos que puedan causar mayor
agresividad al medioambiente. Evitar aquellos que contengan por
ejemplo fosfatos, cloro, benceno, nitrobenceno, formaldehido, kerosén,
naftaleno, hidróxido de sodio, fenol, xileno y lauril sulfato de sodio,
entre otros compuestos.
14) Para establecer o mantener un jardín, considerar especies locales y
que requieran menor consumo de agua.
15) Regar jardines en la tarde o noche a fin de reducir el desperdicio de
agua por evaporación. Idealmente utilizar aspersores o sistemas de
goteo.
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16) Reutilizar las aguas grises que resultan de hervir los alimentos, ducharse
o lavarse las manos. Si se cuenta con un sistema de acumulación y filtrado
estas pueden ser aprovechadas en el jardín o labores de limpieza diversas.
17) Informe a los clientes a través de señalética sobre las medidas de
ahorro de agua, recordándoles cerrar bien las llaves, tomar duchas
cortas o invitándoles a que sean ellos mismos quienes decidan si deben
ser lavadas o no sus toallas (colocándolas en el toallero o en el suelo por
ejemplo).
18) Restringir al mínimo el uso de cloro en la mantención de piscinas.
Existen tecnologías que ofrecen alternativas a los sistemas tradicionales
de limpieza química como los equipos o dispositivos ionizadores.
19) Existen dispositivos de ahorro que pueden incorporarse y adaptarse sin
problemas a las instalaciones existentes. y reducen considerablemente
el consumo de agua.
Aireador de flujos: Mezclan el agua con aire reduciendo su flujo.
Permiten un ahorro de hasta el 50% sin disminuir el confort al
ducharse.
Ducha de bajo consumo: Proporcionan un caudal constante independiente de la presión garantizando una sensación de gran fuerza
con un menor consumo de energía.
Llaves de corte automático: Su temporizador o sensor impide que el
agua se gaste innecesariamente.
Estanque de doble descarga: Dispone de dos pulsadores para
accionar la descarga. Uno de ellos descarga la mitad y el otro hace
la descarga total.
20) Realizar limpieza periódica a estos artefactos para evitar que se tapen
o deterioren a causa del sarro. La frecuencia dependerá de la dureza del
agua en donde se ubique su establecimiento (*).
21) Para limpiar aireadores desarme la boquilla y coloque el aireador en un
recipiente con vinagre o un químico quita sarro durante la noche. Al día
siguiente enjuáguelo con abundante agua e instale nuevamente.
* Dureza del agua: concentración de compuestos minerales que hay en una determinada
cantidad de agua, en particular sales de magnesio y calcio. El agua denominada “dura”
tiene una elevado concentración de dichas sales y el agua blanda la contiene en muy
poca cantidad. Se mide en grados hidrométricos franceses (º H F)
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GESTIóN
DE LA
ENERGÍA
6.2.- GESTIóN DE LA ENERGÍA
Toda actividad turística debe establecer compromisos y llevar a cabo
acciones que contribuyan al uso eficiente y racional de los recursos
energéticos teniendo como objetivo que se obtengan resultados que
puedan ser medibles a corto y mediano plazo.
Buenas prácticas energéticas reducen la emisión de gases contaminantes
que dañan el ambiente, aseguran la sustentabilidad de las empresa;
evitando los efectos negativos que el uso indiscriminado de la energía
puede tener a futuro; y a la vez y como consecuencia, generan ahorro y
por ende mayor retorno de inversión.
Por medio de la implementación de las prácticas que a continuación
se detallan, las empresas podrán racionalizar y reducir el consumo de
energía, evitar pérdidas o fugas innecesarias e implementar mecanismos
de ahorro, contribuyendo de esta manera a proteger el medio ambiente
y a disminuir sus propios costos operativos.
Sabías que…
π Cambiar los hábitos de consumo de energía no tiene costo y produce
entre un 10% a 20% de ahorro.
π La refrigeración y la iluminación representan más de la mitad de la
energía consumida en una casa o establecimiento.
π El cambio de ampolletas comunes por ampolletas eficientes permite
ahorrar entre 25% y 30% en electricidad. En el caso de las ampolletas
LED, éstas permiten un ahorro de energía de hasta un 75%.
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¿Cómo?
1) Incluir el uso eficiente de la energía en las políticas y objetivos de la
empresa.
2) Conocer, registrar y monitorear del consumo de energía eléctrica. Para
esto es necesario que sepa cómo leer su boleta.
Datos: nombre, dirección,
número del cliente
Detalle de tus lecturas.
Indica el detalle de las
lecturas del presente mes
y del mes anterior
Detalle del consumo de
los últimos 12 meses
Detalle de la cuenta
Total a pagar y fecha de
vencimiento
Fecha
Área
Número de pernoctes
o pasajeros atendidos
Consumo
electricidad
(Kw-H)
Responsable
Observaciones
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GESTIóN DE
LA ENERGÍA
4) Educar a clientes y personal sobre la importancia de la energía, su
conservación y cómo emplearla responsablemente.
5) Desarrollar un programa de mantenimiento preventivo, estableciendo
un adecuado sistema de revisión y mantenimiento de las instalaciones
eléctricas, calefacción, etc, que incluya toma de registros y
observaciones.
ÁMBITO AMBIENTAL
3) Para chequear problemas eléctricos apagar y desenchufar todos los
artefactos, observando el medidor. Si sigue girando es porque la instalación eléctrica presenta fugas y necesita mantención especializada.
6) Evaluar la implementación de sistemas alternativos de energías
como por ejemplo paneles solares para agua caliente sanitaria (termo
paneles) o para generación de energía eléctrica (fotovoltaicos),
sistema de energía eólica u otros.
7) Apagar luces cuando no se requieran y desconectar de los enchufes
aquellos artefactos eléctricos que no se estén utilizando (cargadores
de celulares, microondas, notebook, entre otros). De ésta forma se
evita el consumo vampiro de energía.
8) Sustituir las ampolletas normales por ampolletas de ahorro. Tienen
un mayor valor de compra pero éste se compensa dado que duran más
y gastan menos energía. Una ampolleta incandescente de 100W tiene
el mismo nivel de iluminación que una eficiente de 20W, pero esta
consume la quinta parte y dura 5 veces más.
9) Una medida de bajo costo para aprovechar mejor la iluminación,
es usar colores claros en los cielos y paredes de las habitaciones
idealmente blanco ya que ayuda a aprovechar mejor la luz, tanto
natural como artificial.
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10) Se recomienda disminuir la cantidad de energía prefiriendo aparatos
y electrodomésticos con etiqueta de eficiencia energética clase
A+, A++ o A+++. Las etiquetas indican el consumo energético de los
electrodomésticos. Va desde la letra A para los equipos más eficientes,
hasta la letra G para los menos eficientes.
11) El refrigerador consume más energía que cualquier electrodoméstico
porque funciona los 365 días, las 24 horas del día, por tanto se
recomienda:
- Hacer lo posible por cambiar aquellos antiguos por equipos eficientes.
- Alejar refrigeradores de fuentes de calor, ya que ello significa mayor
trabajo del equipo compresor y por ende, más consumo de energía.
- Regular la temperatura de uso en función de las condiciones climáticas
(por ejemplo en lugares templados o fríos no se requiere usar la
graduación más allá de 2 o 3).
- Descongelar periódicamente, en el caso de que el funcionamiento del
refrigerador así lo requiera. Consultar su instructivo.
- Ocupar el refrigerador a plena capacidad, en caso contrario llene los
espacios usando botellas con agua.
12) Usar señalética para instruir a sus clientes sobre el ahorro de energía
durante la estadía. Por ejemplo apagar las luces cuando salga de la
habitación.
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GESTIóN DE
LA ENERGÍA
14) Instalar iluminación con sensor de movimiento en áreas de poco
transito como el jardín, bodega o lavandería.
15) Para calefaccionar sus espacios, considerar siempre la legislación ambiental vigente referida a tipos de calefacción permitidos en su localidad.
ÁMBITO AMBIENTAL
13) Aprovechar el sol para secar ropa, calefaccionar, etc. En climas fríos
o lluviosos se puede techar exteriores y también aprovechar el viento
para secar la ropa.
16) Elegir la calefacción adecuada al tamaño del lugar que se desea
calefaccionar. Considerar el siguiente cuadro: * ** ***
Tipo de área a
calefaccionar
Tipo de
combustible
Alcance en
superficie
Consumo de
combustible
Precio por
unidad
Áreas con poca
ventilación:
Calefacción limpia*
Gas
9 - 23 mt2
0.132 - 0,300
Kg/hr
$ 946/Kg
Electricidad
4 - 20 mt2
1 - 2 w/hr
$ 103/Kg
Kerosene
4 - 120 mt2
0,24 - 0,26 lt/hr
$ 630/It
Pellet
4 - 140 mt2
1,45 kg/hr
$ 170/
Kg***
Leña
4 - 180 mt2
1 kg/hr
$ 148/Kg
Áreas con ventilación:
Calefacción que
produce MP10**
17) Si la calefacción que se elige es la leña, es importante utilizarla
conscientemente tratando siempre de utilizar leña seca, lo que
disminuye la expulsión de partículas contaminantes al medio ambiente
(preferir leña seca con un máximo de 25% de humedad y que esté libre
de preservantes o pinturas).
18) Preferir ventiladores y procurar que los ambientes tengan un flujo de
aire permanente. El aire acondicionado produce gases que dañan la
capa de ozono.
19) Pequeñas mejoras en el aislamiento pueden significar importantes
ahorros energéticos y monetarios en la calefacción. Se puede utilizar
corcho, fibra de vidrio o poliuretano.
20) Si cuenta con una zona de computadores para uso de los clientes,
programe su apagado o hibernación.
(*) Tipos de Calefacción orientada a áreas pequeñas, de poca ventilación, como habitaciones,
servicios sanitarios, por lo que es necesario un sistema de calefacción sin producción de material particulado respirable.
(**) Tipos de Calefacción orientada a áreas de uso común, mayor extensión y mejor ventilación
natural ya que los sistemas en su combustión presentan producción de material particulado.
(***) Precios referenciales 2012.
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GESTIóN
DE LOS
RESIDUOS
6.3.- GESTIóN DE RESIDUOS
Los establecimientos turísticos producen grandes cantidades de residuos
y una mala disposición final de éstos, puede ser una fuente importante
de contaminación de aguas y suelos. En este sentido, es fundamental
realizar una adecuada gestión de residuos, de lo contrario puede
repercutir en la salud de las personas e incluso mermar una experiencia
turística placentera, comprometiendo la imagen de la empresa y el
destino.
Para gestionar los residuos es fundamental tener en cuenta el principio
de las 3R:
El primer paso es reducir las cantidades de productos consumidos,
evitando aquello que genere desperdicios innecesarios.
Utilizar al máximo cada objeto. Reparar o transformar a fin de
Reutilizar
extender su vida útil.
Tomar un producto que ya cumplió su utilidad y considerarlo
Reciclar como materia prima para nuevos bienes materiales, ya sea con el
mismo uso o con otro fin.
Reducir
Sabía que…
π En promedio cada persona genera más de 1kg de desechos sólidos por día
en Chile.
π Una buena gestión de los residuos permite disminuir hasta un 80% de la
basura que se genera en la actividad turística.
π Por cada 2 kg de plástico reciclado, se ahorra 1litro de petróleo.
π Cantidades pequeñas de mercurio proveniente de pilas o tubos
fluorescentes puede contaminar un lago por siglos.
π Un litro de aceite usado y vertido en el desagüe puede contaminar más de
10.000 litros de agua, al infiltrarse en las napas subterráneas.
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¿Cómo?
Otros
Papeles
Latas
Plástico
Orgánico
(Kg)
vidrios
Nº Pasajeros
Procedencia
Fecha
Tipo de residuo
Inorgánico (Kg)
Peso
total
(Kg)
ÁMBITO AMBIENTAL
1) Llevar control de la cantidad de desechos que se generan, idealmente
identificando a qué tipo de desechos corresponden, y cuáles son las
áreas que los generan. Puede considerar el cuadro que se presenta a
continuación.
Nombre
de quien
realiza la
medición
2) En caso de no poder llevar el control señalado en el punto 1, al menos
Ud. deberá registrar el número de bolsas de basura que genera su
actividad en un periodo de tiempo definido. Se sugiere utilizar siempre
el mismo tamaño de bolsas (mismo volumen), ello permitirá comparar
los volúmenes generados por la actividad.
3) Privilegiar el uso de utensilios reutilizables, evitando el uso de envases,
vasos, platos o cubiertos desechables.
4) Adquirir productos de buena calidad; éstos duran más, por lo que no
necesitan ser renovados con tanta frecuencia.
5) Reducir el consumo excesivo de productos, especialmente aquellos que
generan residuos no biodegradables, como los plásticos.
6) Usar bolsas de papel o tela para las compras. En el caso de que se
requieran bolsas plásticas, procurar que sean sólo las indispensables.
Reutilizarlas cuantas veces sea posible.
7) Optar por productos en envases de vidrio.
8) Reutilizar dentro de lo posible los envases o frascos de vidrio.
Estos pueden servir por ejemplo, para envasar mermeladas, guardar
alimentos, como floreros, etc.
9) Proveer a las habitaciones o espacios de uso público de dispensadores
para jabón, champú y papel higiénico evitando la acumulación de
empaques o embalajes innecesarios.
10) Utilizar pilas recargables, con lo cual se evita desechar pilas convencionales que tienen sustancias altamente contaminantes.
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11) Disponer de contenedores y basureros con tapas de diferentes colores
para reciclar los siguientes residuos: plásticos, papel y cartón, vidrio,
latas y pilas. Etiquetar y ejemplificar gráficamente para que el proceso
se lleve a cabo de la mejor forma posible.
12) El material orgánico como las cáscaras y restos de frutas, verduras y
huevos, entre otros, pueden ser utilizados para la elaboración de compost
para abono.
13) Imprimir sólo lo necesario y organizar sus escritorios colocando un
contenedor para guardar papel que pueda ser reutilizado (impresos
por una cara) y otro para papel que vaya a ser reciclado.
14) Para eliminar el aceite lo más apropiado es coordinar su retiro periódico
con empresas especializadas, si esto no es posible, disponer en botellas
plásticas cerradas y entregarlo a los recolectores. ¡Jamás verterlo por el
desagüe!
15) Establecer un centro de acopio de residuos alejado de bodegas o zonas
de manipulación de alimentos. Mantener estos espacios ventilados,
limpios y ordenados.
16) Informar a los turistas sobre la forma de disponer la basura. Colocar
anuncios o informar a través del personal.
17) Preferir productos reciclados (para su papelería, decoraciones, etc.)
18) Difundir a la comunidad las medidas que esté llevando a cabo en
materias de reducción, reutilización y reciclaje. Organizar o concurrir
a reuniones comunales para analizar en conjunto mejores opciones y
desafíos futuros.
¡ATENCIÓN!
Existen desechos que no pueden ser eliminados fácilmente, como por ejemplo pilas,
baterías, tubos fluorescentes o ampolletas de ahorro. Es necesario tener presente que
estos son residuos peligrosos que requieren ser acumulados en espacios seguros y bien
embalados, evitando así que sustancias toxicas contaminen el medio ambiente o
generen daños a la salud de quienes los manipulan.
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CONSERvACION
DE LA
bIODIvERSIDAD
6.4.- CONSERvACIóN DE LA bIODIvERSIDAD
La biodiversidad es toda forma de vida de un lugar o espacio. La
actividad turística llevada a cabo responsablemente, se puede convertir
en un factor determinante para el cuidado, protección y conservación
del ambiente natural.
De esta forma se garantizan espacios más limpios, agradables y sanos
para los visitantes y mayor calidad de vida para todos los actores
involucrados en la actividad turística: poblaciones locales, turistas y
empresas.
Sabías que…
π Muchas especies vegetales y animales están en peligro de desaparecer
a causa de la alteración de sus ambientes naturales.
π La contaminación del suelo, agua y aire puede generar daños
irrecuperables a los ecosistemas.
π El ruido o la sola presencia pueden alterar el comportamiento de
algunos animales, afectando su reproducción.
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¿Cómo?
1) Conocer las formas locales de vida, especialmente si se opera cerca de
un ecosistema frágil (reserva natural, zona protegida, etc.) e identificar
posibles efectos negativos que puedan ocasionar los procesos
productivos o acciones que desarrolla la empresa.
2) En lo posible buscar asesoría con el fin de establecer medidas adecuadas para minimizar el impacto sobre la biodiversidad. Es importante
generar redes con estudiantes o profesionales del área que puedan estar dispuestos a colaborar.
3) Difundir conocimientos que estimulen el cuidado de los ecosistemas a
su equipo de trabajo, visitantes y al resto de la comunidad.
4) No permitir acciones que afecten el bienestar de los ecosistemas.
Generar señalética que promueva conductas responsables, que guarden
relación, por ejemplo, con los siguientes aspectos: tránsito en áreas de
suelos frágiles, sensibilidad de ciertos animales al ruido u observación
muy cercana, especies vegetales o animales en peligro de extinción y
acciones peligrosas como encender fuego en zona de bosque.
5) Preferir métodos naturales para controlar plagas antes que productos
químicos.
6) Establecer límites para senderos y áreas de camping. Utilizar piedras o
trozos de árboles caídos en los senderos para evitar erosión de suelo a
causa del tránsito de los turistas.
7) Evitar cambios muy bruscos en el paisaje que puedan erosionar el
suelo o afectar plantas y animales. Recuperar zonas erosionadas con
plantas de la zona reforestar.
8) Dar a conocer a los visitantes las acciones que se llevan a cabo para
cuidar el medio natural por medio de información visible y atractiva.
9) Infórmese sobre los parques nacionales de su zona: clima, ecosistemas
presentes, flora y fauna predominante, organismos en peligro de
extinción, etc. Solicite folletos, mapas, guías de campo, etc. Ponga a
disposición de sus clientes esa información y motívelos a visitar esas
áreas.
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7
ÁMBITO SOCIOCULTURAL
La sustentabilidad, desde su dimensión sociocultural, considera como
principio fundamental la integración de la operación turística a un
sistema local donde se comparten experiencias en los ámbitos sociales,
culturales y productivos; y donde se conjugan características propias.
Un turismo sustentable socioculturalmente establece lazos que deben
resguardar y favorecer el bienestar de las comunidades y el entorno con
el que comparte el territorio, apostando por la práctica de acciones
que garanticen la conservación y desarrollo de la localidad, mediante
instancias de colaboración que aporten beneficios efectivos a la
comunidad local y favorezcan la conservación, valoración y resguardo
de su patrimonio natural y cultural.
La empresa turística tiene en este ámbito responsabilidades que
tienen que ver principalmente con la contribución al desarrollo socioeconómico de la comunidad local y el reconocimiento, valoración y
resguardo de su cultura, también con la contribución a la conservación
de los ecosistemas naturales y las diferentes manifestaciones humanas
materiales e inmateriales que a lo largo del tiempo han dejado testimonio
de costumbres, tradiciones y formas de vida en un espacio determinado.
En esta sección se abordarán los siguientes aspectos: Contribución al
desarrollo local y Protección del patrimonio cultural.
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7.1.- CONTRIbUCIóN AL DESARROLLO LOCAL
La empresa turística puede y debe contribuir al desarrollo local,
articulando redes entre los habitantes y los distintos sectores de
la comunidad, de forma que se garantice que la mayor parte de los
beneficios generados por la actividad se mantengan en su localidad
y beneficien equitativamente a todos sus actores y sectores, ya sea
mediante la generación de empleo, el fortalecimiento de vínculo entre
empresas locales, o cualquier iniciativa que integre a la comunidad en la
actividad turística y genere valor para sus habitantes.
Sabías que…
π Para integrar a la comunidad local es necesario que ésta participe de los
beneficios económicos y sociales que generan las empresas turísticas.
π Formar alianzas con empresas o proveedores locales para la compra-venta
de productos o servicios turísticos permite abaratar costos y asegura la
sostenibilidad económica de la localidad.
¿Cómo?
1) Participar de forma activa con la comunidad, integrándose en instancias
de planificación territorial y/o definición de objetivos locales.
2) Estimular y fortalecer las organizaciones locales existentes proponiendo
proyectos o iniciativas de interés turístico que generen redes colaborativas.
3) Las instalaciones de su empresa pueden ser utilizadas como espacios
de reunión con la comunidad, donde se intercambien ideas y se
compartan conocimientos que apoyen acciones sustentables.
4) Conocer la opinión de la comunidad acerca de la actividad turística que
se lleva a cabo. Consultar sobre expectativas y utilizar esta información
para introducir mejoras o implementar nuevas acciones.
5) Promover la comercialización de productos elaborados por empresas
locales, por ejemplo: artesanías, productos agroalimentarios, u otros
que puedan ser comercializados en su empresa.
6) Formar alianzas con empresas y comunidades cercanas para ofrecer
experiencias integrales.
7) Privilegiar la contratación de personal local.
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7.2.- PROTECCIóN DEL PATRIMONIO CULTURAL
ÁMBITO SOCIOCULTURAL
Las particularidades culturales de cada entorno, su historia, su
materialidad arqueológica, urbanística, y en general toda expresión
inmaterial o material de la cultura representan valor para la actividad
turística, siendo elementos diferenciadores de los destinos y
componentes que el turismo debe incorporar como esenciales al
momento de planificar, diseñar y promover su oferta, contribuyendo
con ello a la cohesión social y la generación de sentido de pertenencia y
conciencia de identidad de las comunidades con su territorio.
Sabías que…
π En ocasiones, la masificación del turismo conlleva al deterioro, la
transformación y destrucción de los recursos culturales.
π Una de las principales motivaciones del turista para planificar su viaje es la
riqueza patrimonial del destino.
¿Cómo?
1) Promover y proteger la cultura local, asegurándose que todos sus
colaboradores conozcan el contexto histórico-cultural de la zona y
sean capaces de informar a los visitantes o resolver sus inquietudes
referentes al tema.
2) Apoyar iniciativas para la conservación de las costumbres, tradiciones,
valores o creencias de los habitantes locales.
3) Generar material informativo dando a conocer a los visitantes atractivos
culturales de la zona (afiches, videos, folletos, etc).
4) Incluir siempre en la oferta gastronómica platos tradicionales, dando a
conocer a los turistas su preparación, ingredientes, historia, etc.
5) Ofertar o promover actividades culturales, que sirvan como punto de
encuentro entre el turista y la población local. Talleres de producción
creativa o expresiones culturales como danza, música, métodos
medicinales-ancestrales u otros.
6) Apoyar y participar en proyectos de conservación de patrimonio
material que pueda estar deteriorado o que requiera acciones de
conservación (monumentos históricos, construcciones antiguas, etc).
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ÁMBITO ECONÓMICO
La sustentabilidad, desde su dimensión económica, demanda una
perspectiva de largo plazo, donde el crecimiento económico se base en
un modelo de gestión que facilite la mejora continua a través de la gestión
del conocimiento, la innovación, la calidad, la búsqueda continua de la
excelencia, el desarrollo sociocultural y la protección del medio ambiente.
Las empresas turísticas deben apostar por un crecimiento sostenible y
esto no sólo trata de su crecimiento económico, lo cual es imprescindible
para la generación y mantenimiento del negocio y el empleo, sino que
exista un firme compromiso por parte de ellas para que este crecimiento
sea respetuoso y generoso con el entorno que la rodea, así como con el
capital humano que lo integra.
La primera responsabilidad de la empresa es con sus trabajadores y
trabajadoras que con su desempeño hacen que la organización pueda
proveer de buena forma sus servicios. En segundo lugar con sus clientes,
manteniendo una relación de cercanía y recurrencia que permita entablar
un círculo de confianza con los mismos. Finalmente, crear vínculos
de confianza también con sus proveedores principalmente locales,
entendiendo que ello favorece la generación de beneficios mutuos.
En esta sección se abordarán tres aspectos relevantes de este
ámbito:Viabilidad económica, Calidad y fidelización, y Empleabilidad.
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8.1.- vIAbILIDAD ECONóMICA
ÁMBITO ECONÓMICO
Este aspecto se ocupa de determinar la conveniencia económica de
un proyecto, analizando las alternativas posibles para el mejor uso de
los recursos disponibles en función de la optimización de beneficios
financieros, tanto para las empresas turísticas como para su entorno,
de modo que éstos sean perdurables en el mediano y/o largo plazo.
En su ámbito práctico, requiere de la evaluación de costos y recursos
disponibles; la cuantificación de las necesidades financieras; el control
de los ingresos y el conocimiento de la mayor cantidad de factores del
mercado que puedan aportar información acerca del éxito, fracaso o
posibles riesgos a los cuales está sometido el negocio.
Sabías que…
π Llevar registros de los procesos operativos de la actividad turística
permite comprobar, entre otras cosas, si se cumplen los objetivos y es
indispensable para evaluar la productividad del negocio.
π Trabajar colaborativamente con el resto de la localidad permite enriquecer los productos o servicios turísticos y favorece la incorporación de innovación, tecnología y conocimiento.
¿Cómo?
1) Conocer las normativas nacionales relacionadas con la formalización
del negocio y conocer las diligencias a realizar en las distintas instituciones o servicios del Estado (Declaración de Iniciación de Actividades
ante el SII, Autorización de Funcionamiento y Patente Municipal, Autorizaciones del Servicio de Salud, etcétera.)
2) Antes de poner en marcha un proyecto turístico (o cuando se desee
introducir mejoras que supongan inversión), es necesario calcular qué
gastos habrá que hacer, de esta forma se podrá definir si se dispone de
los recursos económicos necesarios para llevarlo a cabo.
3) Manejar un presupuesto general y presupuestos específicos para cada
proceso o área, de manera que se identifique la totalidad de los recursos
necesarios y también las necesidades de cada área. Esto ayudará a
establecer prioridades.
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4) Mantenerse informado acerca de las herramientas de apoyo al emprendimiento como créditos, fondos concursables, cursos, capacitaciones, entre otras alternativas que el Estado otorga a las empresas.
Revisar periódicamente las páginas web de los servicios públicos.
5) Conocer a los consumidores a los que se quiere atender e identificar
sus necesidades. Puede realizar encuestas o consultar directamente
a los turistas sobre sus preferencias y también informarse por medio
de estadísticas, informes o artículos sobre nuevas tendencias, gustos e
intereses turísticos.
6) Detectar cuáles son sus posibles competidores y de qué forma
puede diferenciarse o complementar sus servicios. Mantener relación
constante con proveedores, empresas locales y clientes le puede aportar
información muy valiosa sobre cómo trabajar colaborativamente con
sus competidores.
7) Planificar siempre los siguientes aspectos: cuándo van a ejecutarse
cada una de las acciones necesarias para poner en marcha o mejorar
un servicio turístico, quién va a desempeñarlas, y cómo van a evaluarse
los resultados.
8) Llevar registro de ingresos y egresos en un cuaderno o planilla. Esto
facilitará el control de gastos y la identificación de aspectos como dónde
se concentran los gastos, con cuánto dinero se cuenta para trabajar,
cuáles son los servicios más demandados, etc. Ejemplo:
Ingresos
Egresos (o Gastos)
Cabaña 4 personas
$ 30.000 Servicio de lavandería
$ 6.000
Cabalgata 2 personas
$ 20.000 Artículos de limpieza
$ 2.000
TOTAL
Gastos mucama
$ 7.000
Alimentación- Insumos
veterinarios
$ 5.000
$ 50.000 TOTAL
$20.500
Saldo Final Caja
Ingresos
Saldo anterior
$ 29.500
Egresos (o Gastos)
$ 29.500
* Este control puede ser llevado a cabo en forma diaria, quincenal, mensual; según los requerimientos del negocio.
9) Generar identidad de marca en torno a conceptos que resalten las
cualidades de su empresa y del destino. Buscar conceptos simples que
describan de la mejor forma fortalezas o características distintivas.
10) Aprovechar las nuevas tecnologías como internet y las redes sociales
para promocionarse no olvidando el destino del cual forman parte.
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8.2- EMPLEAbILIDAD
Por otra parte, la generación de puestos de trabajo es una de las mejores
formas por medio de las cuales la actividad turística puede contribuir al
desarrollo de las localidades y mejorar la calidad de vida de sus habitantes.
ÁMBITO ECONÓMICO
El equipo de trabajo es el motor para que cualquier negocio turístico
pueda llevarse a cabo, siendo una gestión sustentable el resultado de la
colaboración, compromiso, habilidades y desarrollo técnico y personal,
de todos quienes desempeñan tareas en las empresas.
Buenas prácticas en el ámbito de la empleabilidad promueven y
garantizan el bienestar de cada uno de los colaboradores, estimulando
sus potencialidades en ambientes de respeto y cooperación, facilitando
su capacitación o instrucción, atendiendo a sus inquietudes y brindando
los espacios de comunicación para atender a sus necesidades. Todo
esto, además, centrando la atención en generar oportunidades que
favorezcan la economía de la comunidad y su entorno.
¿Sabías que…?
π Mientras mejores son las condiciones de trabajo de los colaboradores, se
puede alcanzar mayor eficacia y productividad.
π Un trabajador sin capacitación puede causar pérdidas de insumos, tiempo
y dinero.
¿Cómo hacerlo?
1) Dar preferencia a la contratación de mano de obra local; esto genera
bienestar a la comunidad y mejora su calidad de vida.
2) Mantener respeto por cuestiones étnicas, de género, raza, cultura o
religión, sin discriminar a sus colaboradores.
3) Mantener cercanía con el equipo de trabajo escuchando sus requerimientos y haciéndoles saber que son importantes.
4) Considerar la capacitación como objetivo prioritario.
5) Identificar en qué necesita ser capacitado su personal.
6) Realizar reuniones con periodicidad.
7) Cumplir con la legislación laboral.
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8.3.- CALIDAD y FIDELIzACIóN
Quienes trabajan el sector turístico deben tener en cuenta que la
creciente diversificación de los productos y servicios turísticos ha
configurado un escenario donde los visitantes se han vuelto cada vez
más exigentes. Son, en concreto, personas informadas y con mayor
experiencia que perciben la calidad como la satisfacción o superación de
sus expectativas, esperando experimentar una buena atención en todas
sus actividades, sentirse seguro, escuchado, etcétera.
En este contexto, sólo identificando claramente las necesidades y deseos
de los turistas y orientando la oferta hacia el suministro de vivencias
positivas, únicas e irrepetibles es posible satisfacer a los visitantes y
hacerlos de esta forma cada vez más fidelizados con nosotros. Esto
implica mayor gasto, estancias más largas, repetición de la experiencia y
recomendaciones a potenciales clientes.
Sabías que…
π Un cliente satisfecho atrae 5 o 10 clientes nuevos, mientras que un cliente
insatisfecho te hará perder 10 a 15 clientes potenciales.
π La forma más eficaz de saber si el turista está contento es preguntándole.
Ellos pueden dar información muy valiosa de cómo mejorar la experiencia
turística.
π Elaborar encuestas permite medir la satisfacción del visitante, pero no
tiene sentido si estas no son consideradas para introducir mejoras en los
servicios.
¿Cómo?
1) Capacitar al equipo de trabajo para ejecutar acciones conducentes a la
entrega de productos y/o servicios de calidad.
2) Registrar procesos para que estos puedan ser ejecutados siempre como
esté establecido.
3) Informar a los turistas sobre posibles riesgos en la zona que visitan y la
forma de evitarlos para que se sientan seguros durante su estadía.
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5) Idear e implementar formas de recibir comentarios, reclamos o
sugerencias. Se pueden utilizar formularios, un libro de sugerencias, un
buzón o cualquier otro sistema que sea útil para este fin.
6) Mantener bases de datos actualizadas permite enviar correos
electrónicos para difundir actividades, ofrecer nuevos servicios, otorgar
promociones, etc.
ÁMBITO ECONÓMICO
4) Preguntar a los turistas si todo está bien, si tienen dudas o algún
problema. Esto favorece las comunicaciones, ayudando a que quienes
visitan el destino se sientan tomados en cuenta y valorados.
7) Utilizar las redes sociales. Si estas se actualizan constantemente
pueden ser instrumentos poderosos y canales sumamente prácticos
para generar participación e intercambio de mensajes con clientes
actuales o potenciales.
8) Difundir y promover los atributos del destino en forma veraz y clara.
9) Hacerse cargo de las sugerencias y/o reclamos de los turistas. Cuando
se realice alguna acción que considere esta información, es importante
que se les comunique, les será grato sentirse escuchados.
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9
POLÍTICA DE
SUSTENTABILIDAD
La Política de Sustentabilidad es una declaración de compromisos que
las empresas adquieren en los ámbitos: ambiental, socio-cultural y
económico; incluyendo además aspectos referentes a la calidad del
servicio y la seguridad del visitante.
La Política de Sustentabilidad es un documento estratégico, breve y de
fácil comprensión, que guiará a la empresa en la implementación de
las principales prácticas que se deberán adoptar para que la actividad
turística se desarrolle apropiadamente, protegiendo el medioambiente,
relacionándose adecuadamente con la comunidad y asegurando el éxito
económico del negocio.
Una vez elaborada la Política de Sustentabilidad, se debe dar a conocer
al equipo de trabajo, proveedores, clientes y comunidad, por medio de
todos los canales posibles. Adicionalmente se deben establecer planes
de revisión regular para evaluar sus resultados.
Manifestación de la filosofía
Se artícula
a través de
POLÍTICA DE
SUSTENTAbILIDAD
Definición de principios,
compromisos y acciones
Evaluación
A todos los miembros
de la organización
Se comunica
Clientes
Proveedores
Comunidad
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π La Política de Sustentabilidad guía las acciones de la empresa en materia de
sustentabilidad contribuyendo al desarrollo de la localidad donde se inserta
la empresa.
π La política debe ser realista, dejando en claro cuáles son los compromisos
que se asumen a partir de una situación presente, para llegar a una situación
futura.
POLÍTICA DE SUSTENTABILIDAD
Sabías que…
¿Cómo?
1) Cumplir estrictamente la normativa ambiental e incorporar los
principios de sustentabilidad en la estrategia de negocio de la empresa.
2) Reunir al personal que todos participen en la elaboración de la política
para que la sientan como propia.
3) Evaluar los principales impactos negativos ambientales y socioculturales que la operación de la empresa genera.
4) Establecer compromisos relacionados con el desarrollo sustentable y
bienestar de la comunidad y el entorno ambiental y sociocultural en que
se opera.
5) Definir y describir acciones para los ámbitos donde se fijaron compromisos.
6) Establecer plazos, responsables e indicadores de cumplimiento.
7) Redactar el documento utilizando un lenguaje claro que puedan ser
entendido por todos. La política debe ser oportuna, seria, confiable,
clara y transparente.
8) Enmarcar e instalar en lugares visibles.
9) Comunicar la política a todos los trabajadores, visitantes, proveedores
y comunidad. Utilizar para ello todos los canales disponibles (páginas
web, material publicitario, etcétera)
10) Revisar la política por lo menos una vez al año para evaluar su nivel de
cumplimiento. Actualizar de ser necesario.
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EJEMPLOS DE POLÍTICA DE SUSTENTAbILIDAD
Política de Sustentabilidad
Nuestra política de sustentabilidad nace del esfuerzo por minimizar el impacto de
nuestras operaciones y servicios. A partir de allí, nos hemos comprometido con
una gestión ambiental responsable que asegure el uso sustentable de los recursos
naturales, la incorporación de energías renovables, el manejo adecuado de los
residuos, el compromiso social y la mejora continua.
Siguiendo esta línea y para el logro de estos objetivos GenSuite:
¡
¡
¡
¡
¡
¡
Promueve el turismo sustentable.
Provee los recursos económicos y humanos para cumplir con los objetivos
ambientales.
Desarrolla programas de capacitación y comunicación en áreas de medio
ambiente y sustentabilidad.
Cumple con la normativa ambiental aplicable y con los estándares ambientales
internos.
Incorpora las consideraciones ambientales en la toma de decisiones a todo
nivel.
Mejora y revisa continuamente su gestión ambiental.
La presente Política de Sustentabilidad ha sido comunicada a nuestros colaboradores
y cuenta con el respaldo de la gerencia de Gen Suite & Spa, en nuestro compromiso
de sustentabilidad.
Santiago, 10 de mayo de 2011.
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POLÍTICA DE SUSTENTABILIDAD
POLITICA DE SUSTENTAbILIDAD
Eco Reserva, Quebrada Escobares, Villa Alemana,
región de Valparaíso, Chile
EcoReserva, empresa responsable y comprometida con el medio ambiente,
promueve el cuidado y buen uso de los recursos naturales renovables y no
renovables; capacitando y mejorando la calidad de vida y trabajo de todas las
personas involucradas con ella y divulgando la conservación y biodiversidad
chilena a través de una experiencia turística educativa y ecológica.
En este contexto suscribimos los siguientes compromisos:
Δ Suscribimos y promovemos la práctica de un turismo sustentable y
responsable.
Δ Promover y difundir el patrimonio de la flora y fauna principalmente el de
la zona central de Chile.
Δ Mejorar y revisar continuamente la gestión sustentable que desarrollamos.
Δ Defendemos la sustentabilidad Ecológica, respetando y enseñando
a respetar todas las formas de vida presentes en el territorio y sus
vinculaciones y procesos naturales.
Δ Incorporamos a los habitantes del entorno y nos comprometemos a realizar
un encadenamiento sinérgico con otros servicios turísticos locales.
Δ Respetamos el Equilibrio entre la presencia humana, la naturaleza y el
patrimonio ambiental para preservarlo para las generaciones futuras.
Villa Alemana, Noviembre 2013
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GLOSARIO
bIODEGRADAbLE: Sustancia que puede descomponerse a través de procesos
biológicos. La biodegradabilidad de los materiales depende de su estructura
física y química.
CALENTAMIENTO GLObAL: Es la alteración de la temperatura del planeta,
producto de la intensa actividad humana en los últimos 100 años.
COMPOST: Mezcla de material orgánico con hojas y restos vegetales. Es el
resultado de un proceso de descomposición y se utiliza para enriquecer o
mejorar la consistencia del suelo.
ECOSISTEMA: Complejo dinámico de comunidades vegetales, animales y de
microorganismos y su medio no viviente que interactúan de forma integrada
y funcional.
EROSIóN: Pérdida de la calidad del suelo que se da por la deforestación, industrialización, uso agrícola de forma incorrecta, uso ganadero, sobreexplotación, entre otros factores.
PATRIMONIO: Conjunto de bienes culturales y naturales, tangibles e intangibles, generados localmente, y que una generación hereda o transmite a la
siguiente con el propósito de preservar, continuar y acrecentar dicha herencia.
PUNTO LIMPIO: El Punto limpio es una instalación de recogida selectiva donde
se efectúa la recepción transitoria, recogida y en algunos casos clasificación de
residuos.
RECURSOS RENOvAbLES: Aquellos bienes que existen en la Tierra y que no se
agotan, tales como el aire, el viento, el agua del mar.
RECURSOS NO RENOvAbLES: Aquellos bienes que existen en la Tierra en
cantidades limitadas. Son principalmente minerales tales como el petróleo, el
oro, el platino, el cobre, el gas natural, el carbón, etc.
SEñALÉTICA: Conjunto de elementos gráficos elaborados para transmitir
mensajes.
vIAbILIDAD ECONóMICA: Condición que evalúa la conveniencia de un
sistema, proyecto o idea, atendiendo a la relación que existe entre los recursos
empleados para obtenerlo y aquellos de los que se dispone.
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