Subido por Fiorella Gómez

RECAMBIO-PROTEICO

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Ciclo de biosíntesis y degradación continua de proteínas
Dieta: 100 g de
proteínas
Se sintetizan 400
g de proteínas y
se degradan la
misma cantidad
Se excreta 100 g
de proteínas
La velocidad de degradación
constituye un factor de
regulación importante en el
control de las
concentraciones enzimáticas
intracelulares. En cambio,
las proteínas que no
constituyen puntos de
control metabólico tienen
un recambio relativamente
lento
CONTROL DE CALIDAD
Proteínas sufren alteraciones
ROS
Afectan
Estructura
Capacidad para repara daños
limitada
Cambio químico de molécula
Conformación
Actividad biológica
Recambio proteico no es
aleatorio
Marca a la molécula
Se degrada
REGULACION DE
ETAPAS METABOLICAS
Vida media de las proteínas
Actividad enzimática
Recambio proteico
Modificada
Concentración
ADAPTACIÓN CELULAR
Recambio proteico
Células se adaptan a cambios
en condiciones normales
Degradación
MECANISMOS FISIOLOGICOS
Procesos biológicos
Dependen
Síntesis
Proceso inmunitario
Anticuerpos
Ciclo celular
Ciclinas
Ejemplo
PROCESOS PATOLOGICOS
Degradación
Anemia
Ejemplo
Parkinson
Alzheimer
Proteínas anómalas
Ubiquitinación
• La ubiquitina
pertenece a la
familia que se
denominan
proteínas de
choque térmico
• Las proteínas
marcadas con
ubiquitina son
degradadas por un
proteosoma
Residuos oxidados
• Los residuos de
aminoácidos
oxidados
promueven la
degradación
proteica
• Ejemplo: lisina,
arginina, prolina
Secuencia PEST
• Región de 12 a 60
residuos rica en
prolina, glutamato,
serina y treonina.
• Reconocimiento
por enzimas de
degradación de
proteínas
Ciclinas y caja de
destrucción
• Las ciclinas son
proteínas que
controlan el ciclo
celular
• Tienen una secuencia
señal de 9
aminoácidos
(RAALGNISN) para ser
degradados (previa
unión a ubiquitina)
Residuos N- terminales
• El residuo N- terminal
de una proteína es
parcialmente
responsable de su
susceptibilidad a la
degradación
Proteínas de la dieta
Estas
proteínas
no
almacenan como reserva.
Principal fuente de sustancias nitrogenadas
se
Los niveles de nitrógeno en las células se
regulan por el equilibrio entre anabolismo y
catabolismo
Entonces
Un adulto sano que ingiere
una dieta variada y completa
Se encuentra generalmente en situación de
“equilibrio nitrogenado”
Cantidad de nitrógeno ingerida cada día es
equilibrada por la cantidad excretada por
heces, orina y sudor
Sin que se produzca ningún cambio neto en la
cantidad de nitrógeno del organismo
Sin embargo, en ciertas condiciones, el organismo se halla en equilibrio nitrogenado
negativo o positivo
La determinación del balance de nitrógeno en un paciente es un parámetro
bastante eficaz para establecer catabolismo, deficiencias o excesos de proteínas
en su dieta y conocer, junto a otros indicadores, su estado nutricional.
El balance nitrogenado equivale al nitrógeno ingerido (un gramo de nitrógeno
procede de 6,25 gramos de proteínas) menos el nitrógeno eliminado, que
fundamentalmente es el presente en la orina, en forma de urea, aparte de unos 4
gramos diarios que se eliminan por las heces y piel.
La tasa de renovación puede variar ampliamente de proteína a proteína, con semividas que
abarcan órdenes de magnitud dentro de la misma célula. Esta cifra aumenta a 0,5-35 horas
en las células de mamífero en división (~ 24 horas de células ciclo) y ~ 43 horas en
celdas que no se dividen
compartimentación
Tiempo de vida media
proteínas dentro de las mitocondrias
Largas
proteínas dentro RER
Largas
Complejos, como ribosomas y
proteosomas
Largas
Proteínas reguladoras
Media
Proteínas estructurales
Largas
Diariamente
existe un
recambio de 1-2%
del total de las
proteínas del
organismo
Aunque la vida media de las diferentes proteínas en la célula puede variar de minutos a
días, las tasas de renovación de proteínas a menudo se correlacionan con su función o
localización subcelular
Tabla. Tasas de recambio de algunas
proteínas
En el sexo femenino existe una menor tasa de recambio proteíco de
colágeno
Disminución del recambio proteíco con la edad en todos los
organismos senescentes, incluidos los humanos. Esto resulta en un
aumento en la cantidad de proteína dañada dentro del cuerpo.
Las pastillas anticonceptivas o niveles altos de estradiol disminuyen la
síntesis de proteínas miofibrilares y colágenos
Se ha demostrado que cuatro semanas de ejercicio aeróbico
aumentan el recambio de proteína del músculo esquelético en
individuos previamente no aptos.
Una dieta alta en proteínas aumenta el recambio corporal total en
atletas de resistencia
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