FACULTAD DE AGROALIMENTARIAS CENTRO DE INVESTIGACIONES EN NUTRICIÓN ANIMAL TABLA DE COMPOSICIÓN DE MATERIAS PRIMAS USADAS EN ALIMENTOS PARA ANIMALES Editora científica Lizbeth Mata Arias 2011 Obra colectiva revisada por: Dr. Carlos Campabadal Herrero. PhD. M.Sc. Emilio Vargas González 636.085.209.728.6 T113t Tabla de composición de materias primas usadas en alimentos para animales / editora científica Lizbeth Mata Arias; obra colectiva revisada por Carlos Campabadal Herrero, Emilio Vargas González. -- [San José, C.R.]: Universidad de Costa Rica. Facultad de Agroalimentarias, Centro de Investigaciones en Nutrición Animal, 2011 132 p. ISBN 978-9977-15-215-8 1. ALIMENTOS PARA ANIMALES-COSTA RICA. 2. ALIMENTOS PARA ANIMALES-COMPOSICIÓN. 3. ALIMENTOS PARA ANIMALES-VALOR NUTRITIVO. I. Mata Arias, Lizbeth, ed. II. Campabadal Herrero, Carlos, rev. III. Vargas González, Emilio, rev. CIP/2285 CC/SIBDI.UCR Universidad de Costa Rica © Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) Ciudad Universitaria Rodrigo Facio. San José, Costa Rica. Primera edición: 2011 Prohibida la reproducción total o parcial. Todos los derechos reservados. Hecho el depósito de ley. Agradecimiento Estas tablas de composición de materias primas usadas en los alimentos para animales no hubieran sido posible sin el trabajo diario que realizan aquellos funcionarios del Centro de Investigaciones en Nutrición Animal que tienen bajo su responsabilidad la ejecución de los diferentes análisis químicos que constituyen parte del control de calidad que se realiza a los alimentos para animales en nuestro país. Sin el financiamiento que proporcionó la Vicerrectoria de Investigación de la Universidad de Costa Rica, al proyecto 739-A6-193 titulado “Elaboración de la tabla de composición de alimentos para animales de Costa Rica”, del cual el producto final es esta publicación. Sin el apoyo de los funcionarios de la Dirección de Alimentos para Animales del SENASA, quienes tienen bajo su responsabilidad el muestreo oficial de los alimentos para animales a los que se les realiza el control de calidad oficial. Sin las muestras que cotidianamente ingresan a nuestros laboratorios para ser analizadas gracias a la confianza que en nosotros han depositado nuestros clientes. Sin la revisión hecha a la información generada por el Dr. Carlos Campabadal Herrero y el M.Sc. Emilio Vargas González, por sus valiosas observaciones y consejos con los que se mejoró la caracterización de nutrientes que hoy se ofrece en esta publicación. A todos muchas gracias. Índice AGRADECIMIENTO ..............................................................................................................................v ÍNDICE ................................................................................................................................................ vii INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................................xi CEREALES Y SUBPRODUCTOS .........................................................................................................1 ACEMITE DE TRIGO ...............................................................................................................3 SALVADILLO DE TRIGO .........................................................................................................4 PUNTILLA DE ARROZ ............................................................................................................5 SEMOLINA DE ARROZ ...........................................................................................................6 AFRECHO DE ARROZ ............................................................................................................7 MAÍZ AMARILLO .....................................................................................................................8 MAÍZ AMARILLO MOLIDO ......................................................................................................9 MAÍZ BLANCO.......................................................................................................................10 DESTILADOS DE MAÍZ.........................................................................................................11 GLUTEN DE MAÍZ (con 20% de proteína cruda) ..................................................................12 GLUTEN DE MAÍZ (con 60% de proteína cruda) ..................................................................13 GRANO DE SORGO .............................................................................................................14 GRANO DE SORGO (con proteína menor a 8%) ..................................................................15 GRANO DE SORGO (con proteína entre 8% y 10%) ............................................................16 GRANO DE SORGO (con proteína mayor a 10%) ................................................................17 SUBPRODUCTOS DE CERVECERÍA DESHIDRATADOS ..................................................18 SUBPRODUCTOS DE CERVECERÍA FRESCOS ................................................................19 SUBPRODUCTOS DE PANADERÍA .................................................................................... 20 OLEAGINOSAS Y SUBPRODUCTOS ................................................................................................21 HARINA DE SOYA ................................................................................................................ 23 SOYA INTEGRAL ..................................................................................................................24 HARINA COQUITO DE PALMA AFRICANA, EXTRACCIÓN MECÁNICA ......................... 25 HARINA COQUITO DE PALMA AFRICANA, EXTRACCIÓN SOLVENTE.......................... 26 COQUITO DE PALMA AFRICANA CON ENDOCARPIO .....................................................27 PALMISTE DE PALMA AFRICANA ...................................................................................... 28 HARINA DE SEMILLA DE ALGODÓN EXTRAÍDA MECANICAMENTE ............................ 29 HARINA DE SEMILLA DE ALGODÓN EXTRAIDA POR SOLVENTE ................................ 30 SEMILLA DE ALGODÓN CON MOTA ..................................................................................31 HARINA DE SEMILLA DE GIRASOL EXTRAÍDA POR SOLVENTE .................................. 32 SEMILLAS DE GIRASOL ..................................................................................................... 33 HARINA DE MANÍ ................................................................................................................ 34 HARINA DE COCO (COPRA) .............................................................................................. 35 OTROS SUBPRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL ..........................................................................37 HARINA DE PEJIBAYE ........................................................................................................ 39 HARINA DE BANANO CON CÁSCARA .............................................................................. 40 HARINA DE BANANO MADURO CON CÁSCARA ..............................................................41 HARINA DE BANANO VERDE CON CÁSCARA ..................................................................42 PLÁTANO VERDE FRESCO CON CÁSCARA .................................................................... 43 HARINA DE YUCA CON CÁSCARA .................................................................................... 44 HARINA DE YUCA SIN CÁSCARA ...................................................................................... 45 YUCA FRESCA ..................................................................................................................... 46 HARINA DE CAMOTE CON CÁSCARA ...............................................................................47 PULPA DE CÍTRICOS .......................................................................................................... 48 MELAZA DE CAÑA .............................................................................................................. 49 MILLO ROJO......................................................................................................................... 50 MILLO BLANCO.....................................................................................................................51 NABILLO ................................................................................................................................52 NIGELA ................................................................................................................................. 53 HARINA FRIJOL ................................................................................................................... 54 GRANO DE FRIJOL GANDUL ............................................................................................. 55 GRANO DE FRIJOL DE VACA (COWPEA) ......................................................................... 56 FUENTES FIBROSAS .........................................................................................................................57 CASCARILLA DE ARROZ .................................................................................................... 59 CASCARILLA DEL GRANO DE MAÍZ ................................................................................. 60 CASCARILLA DE SOYA ........................................................................................................61 CASCARILLA DE COQUITO DE PALMA AFRICANA ......................................................... 62 PULPA FRESCA DEL FRUTO DE LA PALMA AFRICANA ................................................. 63 PULPA SECA DEL FRUTO DE LA PALMA AFRICANA ...................................................... 64 CASCARILLA DE MANÍ ....................................................................................................... 65 HARINA DE ALFALFA .......................................................................................................... 66 BAGAZO DE CAÑA HIDROLIZADO .....................................................................................67 CASCARILLA DE CAFÉ DESHIDRATADA .......................................................................... 68 CÁSCARA FRESCA DE BANANO MADURO ..................................................................... 69 POLLINAZA FRESCA CON CAMA DE BORUCHA..............................................................70 POLLINAZA FRESCA CON CAMA DE BAGAZO .................................................................71 POLLINAZA FRESCA CON CAMA DE CASCARILLA DE ARROZ .....................................72 GALLINAZA FRESCA SIN CAMA .........................................................................................73 POLLINAZA SECA CON CAMA DE BAGAZO .....................................................................74 POLLINAZA SECA CON CAMA DE BORUCHA ..................................................................75 POLLINAZA SECA CON CAMA DE CASCARILLA DE ARROZ ..........................................76 POLLINAZA SECA CON CAMA DE PASTO ESTRELLA AFRICANA Y SORGO FORRAJERO ............................................................... 77 POLLINAZA SECA CON CAMA DE FIBRA DE PALMA AFRICANA ...................................78 POLLINAZA SECA CON CAMA DE OLOTE DE MAÍZ .........................................................79 CERDAZA DESHIDRATADA ................................................................................................ 80 CERDAZA FRESCA ..............................................................................................................81 SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL .......................................................................................... 83 HARINA DE PESCADO ........................................................................................................ 85 HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda menores a 45%) .................... 86 viii HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 45% y menores a 50%) ..................................................................................................................87 HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 50% y menores a 55%) ................................................................................................................. 88 HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 55%) ..................... 89 HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 55% y grasa menores a 6%) ......................................................................................................... 90 HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 55% y grasa mayores a 6%)...........................................................................................................91 HARINA DE TILAPIA ............................................................................................................ 92 HARINA DE CARNE Y HUESO ........................................................................................... 93 HARINA DE CARNE Y HUESO (con contenidos de proteína cruda menores a 48%) ........ 94 HARINA DE CARNE Y HUESO (con contenidos de proteína cruda mayores a 48% y menores a 55%) ................................................................................................................. 95 HARINA DE CARNE Y HUESO (con contenidos de proteína cruda mayores a 55%) ........ 96 TORTAVE ...............................................................................................................................97 TORTAVE ALTA EN GRASA (con contenidos de extracto etéreo mayores a 20%) ............ 98 HARINA DE CAMARÓN ....................................................................................................... 99 HARINA DE CÁSCARA DE CAMARÓN ............................................................................ 100 HARINA DE SANGRE .........................................................................................................101 HARINA DE PLUMAS ..........................................................................................................102 GRASAS Y ACEITES ........................................................................................................................103 ACEITE DE COQUITO DE PALMA AFRICANA ..................................................................105 ACEITE FREIDOR DE RESIDUOS DE RESTAURANTE .................................................. 106 ACEITE HIDROLIZADO DE PALMA AFRICANA ................................................................107 ACEITE VEGETAL ...............................................................................................................108 GRASA PROTEGIDA (grasa de sobrepaso) .......................................................................109 FUENTES MINERALES .................................................................................................................... 111 CARBONATO DE CALCIO .................................................................................................. 113 CONCHA DE OSTIÓN EN POLVO...................................................................................... 114 FOSFATO DICÁLCICO ........................................................................................................ 115 FOSFATO MONOAMÓNICO ...............................................................................................116 FOSFATO MONOCÁLCICO ................................................................................................ 117 HARINA DE HUESO ............................................................................................................118 ANEXO ..............................................................................................................................................119 ABREVIATURAS .................................................................................................................121 ECUACIONES DE REGRESIÓN PARA LA ESTIMACIÓN DEL CONTENIDO DE ENERGÍA ................................................................................................122 AVES .............................................................................................................................122 BOVINOS ......................................................................................................................123 PORCINOS ...................................................................................................................124 BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................................127 ix Introducción Esta tabla de composición de materias primas usadas en los alimentos para animales de Costa Rica se genera a partir de una base de datos almacenados desde 1985, en el Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) de la Universidad de Costa Rica. En ella se encuentran todos los resultados de los análisis químicos provenientes de las muestras tomadas en las fábricas de alimentos para animales, por el personal del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA). Así como aquellas muestras provenientes de proyectos de investigación desarrollados en el CINA y de la venta de servicios a clientes externos. En el análisis de la composición química se presentan las fracciones del proximal y en algunos casos las de Van Soest, complementadas con los contenidos de minerales y otros indicadores como son: el contenido de aflatoxinas y el tamaño de partícula, presentes en los diferentes ingredientes, que usa la industria para la formulación de los alimentos balanceados para animales. Estos valores de composición química corresponden a más de 50 000 datos obtenidos en los laboratorios del CINA, los cuales se presentan por medio de un análisis estadístico descriptivo que ofrece: el valor promedio de cada nutriente, así como los valores máximos, mínimos, el coeficiente de variación y el número de muestras analizadas. Con estos datos de composición nutricional se estimaron los contenidos de energía, por medio de modelos de regresión que se basan en las fracciones del análisis proximal y en fracciones del método de Van Soest. Las ecuaciones de regresión que se usaron para el cálculo de: el Total de Nutrientes Digestibles (T.N.D.), la Energía Digestible (E.D.) y la Energía Metabolizable (E.M.), se tomaron de otras tablas de composición de ingredientes. Como fue el caso de las ecuaciones que estiman el contenido de E.M. para aves, que son las publicadas por la Federación Europea de Ciencias Avícolas y corresponden a la tercera edición de la European Table of Energy Values for Poultry Feedstuffs. Para el caso de porcinos y bovinos también se realizó una recopilación de ecuaciones de estimación del contenido de energía, que fueron publicadas en artículos y otros trabajos de investigación. Todas estas ecuaciones se ofrecen en un anexo ubicado al final de esta publicación. Además los valores de la composición de un ingrediente se compararon con tablas de composición de otros países o con trabajos publicados, con el fin de observar si los valores se encontraban dentro de un rango lógico y valido, esto con mayor énfasis en las estimaciones de energía para evitar reportar valores muy alejados de la realidad. La gran mayoría de los ingredientes analizados se encuentran en forma de harinas y algunos subproductos industriales que ingresaron para ser analizados en forma fresca, todos los resultados de composición se expresan en base seca y en base fresca, debido a que la gran mayoría se comercializan a nivel nacional en términos de la base fresca. Se espera que en las futuras versiones de la tabla de composición de materias primas usadas en los alimentos para animales, se puedan ampliar para algunos de los análisis químicos aquí presentados el número de muestras, con el fin de dar información más representativa de los contenidos de nutrientes en los ingredientes. También se busca que esta información del contenido de nutrientes de las materias primas para animales, pueda ser de utilidad para todas aquellas personas que en nuestro país se encuentran involucradas en la alimentación animal de las especies productivas, que proporcionan a la población humana los subproductos de origen animal de consumo diario. xii Cereales y Subproductos ACEMITE DE TRIGO Nombre científico del ingrediente de origen: Triticum aestivum Subproducto formado por la segunda fracción por tamaño de los derivados de la molienda del trigo, contiene partículas de tamaño que varían desde 251 hasta 513 micrones, y corresponden a porciones del germen o embrión propiamente dicho, parte del endosperma, partículas pequeñas de la parte externa del grano, así como impurezas que trae el trigo principalmente granos de otros cereales y semillas. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 88,0 18,8 16,5 4,5 3,9 9,7 8,6 64,6 57,2 38,1 33,6 12,1 10,1 4,9 4,3 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % 278 330 186 203 27 15 15 98 91,4 21,3 10,0 21,3 77,7 46,2 21,5 7,0 84,4 15,0 2,7 2,2 55,0 28,7 7,8 2,2 Calcio Fósforo Magnesio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 12 11 2 3 2 3 3 0,13 1,30 0,50 15,0 145,0 141,0 133,0 0,06 0,51 0,39 10,0 132,0 109,0 76 0,09 0,97 0,45 12,0 139,0 123,0 109 0,08 0,86 0,40 11,0 122,0 108,0 96,3 22,0 21,0 18,0 22,0 6,6 13,0 27,0 Aves E.M.1 Bovinos T.N.D2 Bovinos E.D2 Bovinos E.M2 Cerdos T.N.D1 Cerdos E.D1 Cerdos E.M1 Cerdos T.N.D4 Cerdos E.D4 Cerdos E.M4 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 77 27 27 27 27 27 27 203 203 202 3549 79 3487 3072 86 3777 3502 89 3914 3638 840 74 3247 2830 76 3350 3085 28 1241 1143 2507 76 3356 2939 81 3570 3288 65 2863 2636 2204 72 3175 2756 71 3136 2903 57 2517 2317 22,0 1,8 1,9 2,1 3,5 3,5 3,5 17,0 17,0 17,0 ug/Kg μm 3 11 3 513 1 251 1,7 328 1,7 69,0 26,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas Aflatoxinas Tamaño de partícula C.V.* 0,97 5,5 19,0 35,0 7,8 13,0 27,0 18,0 *Coeficiente de variación 1,2,4 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 3 SALVADILLO DE TRIGO Nombre científico del ingrediente de origen: Triticum aestivum Subproducto formado por la tercera fracción por tamaño de la molienda del trigo, contiene partículas de tamaño que varían desde 433 hasta 832 micrones. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas % % % % % % % % Muestras Máximo Mínimo 134 126 75 101 26 11,0 12,0 59 93,4 24,0 5,6 17,0 68,0 16,0 54,0 7,7 85,3 14,0 1,7 4,9 55,0 13,0 43,0 4,3 Promedio Base Base seca fresca 100,0 87,9 19,0 16,4 4,0 3,5 10,0 9,0 62,0 55,7 14,0 12,8 47,0 41,4 5,9 5,2 C.V.* 1,4 7,5 20,0 20,0 4,4 5,4 7,0 15,0 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 29 32 12 1 13 13 13 14 1,0 1,7 1,6 4,5 15,0 514 192 114 0,07 0,85 0,22 4,5 9,0 91,0 93 70,0 0,16 1,2 0,59 4,5 12,4 222 149 95,0 0,14 1,1 0,55 4,0 11,4 206 146 87,0 119 15,0 59,0 0,0 13,0 272 22,0 16,0 Aves E.M.1 Bovinos T.N.D2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Cerdos T.N.D 1 Cerdos E.D 1 Cerdos E.M 1 Cerdos E.D 4 Cerdos T.N.D 4 Cerdos E.M 4 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg 48 27 27 27 27 27 27 103 103 100 2939 80,0 3511 3096 85,0 3768 3462 3542 80,0 3271 1058 71,0 3142 2723 68,0 2990 2761 1781 40,0 1639 2163 74,0 3279 2861 76,0 3369 3104 2797 63,0 2576 1901 71,0 3125 2706 67,0 2971 2750 2459 55,0 2264 17,0 2,8 2,3 2,6 5,0 4,1 5,0 11,0 11,0 11,0 ug/Kg ȝP 3,0 10 8,0 832 0,0 433 2,0 676 2,0 676 260 18,0 Aflatoxinas Tamaño de partícula * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1,2,4 4 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) PUNTILLA DE ARROZ Nombre científico del ingrediente de origen: Oryza sativa Subproducto constituido por granos quebrados de arroz, contiene además partículas de color oscuro que en su mayoría son gramos dañados por efectos de procesado, fermentaciones y por la acción de hongos. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 88,8 9,8 8,7 1,8 1,6 0,48 0,43 86,0 78,0 7,1 6,3 1,2 1,1 0,88 0,78 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % 81 56 25 22 14 8 7 22 93,2 9,7 3,7 1,6 90,0 8,5 1,9 2,6 84,5 7,8 0,46 0,22 78,0 5,9 0,8 0,37 Calcio Fósforo Magnesio Hierro Cobre Manganeso Zinc % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 7 6 4 4 4 4 4 0,11 0,37 0,11 29,0 9,0 24,0 22,0 0,01 0,23 0,09 18,0 4,0 17,0 16,0 0,04 0,29 0,10 23,0 7,0 19,0 19,0 0,03 0,24 0,08 20,0 5,0 17,0 17,0 75,0 21,0 10,0 25,0 33,0 17,0 14,0 Aves E.M.2 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M. 2 Bovinos E.M.4 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D. 1 Cerdos E.M.1 Cerdos E.D5 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg 13 14 14 14 13 14 14 14 13 4109 83,0 3642 3228 3147 89,0 3925 3706 4417 3716 77,0 3398 2982 2944 81,0 3569 3345 4126 4009 81,0 3576 3162 3025 87,0 3816 3588 4332 3564 77,0 3403 2987 2993 80,0 3520 3317 4312 2,8 1,8 1,8 2,0 2,4 2,3 2,3 2,5 1,6 ug/Kg ȝP 3 8 7,0 1738 2,0 1259 4,7 1488 4,7 1488 54,0 12,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas Aflatoxinas Tamaño de partícula C.V.* 1,7 11,0 57,0 65,0 3,6 15,0 33,0 57,0 * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1,2,4,5 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 5 SEMOLINA DE ARROZ Nombre científico del ingrediente de origen: Oryza sativa Subproducto el arroz formado principalmente por las capas aleuronicas del grano, es decir, por la película externa, localizada entre la cáscara y el endosperma, y representa todos los pulimentos que se eliminan del grano después que a este se le haya separado la cáscara externa. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 90,5 13,7 12,4 17,4 15,8 8,5 7,5 52,1 47,0 27,7 25,0 14,8 13,5 8,7 7,9 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % 568 529 343 345 113 17 12 200 94,7 17,8 25,4 14,6 65,6 39,2 19,5 14,6 86,2 8,7 8,5 5,1 37,6 16,8 8,0 5,6 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Hierro Cobre Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 93 48 8 1 6 10 8 11 0,43 2,5 0,96 1,0 383 21,0 202 88,0 0,01 0,12 0,37 1,0 159 7,0 121 55,0 0,09 1,6 0,77 1,0 270 14,0 176 67,0 0,09 1,5 0,63 0,93 210 12,0 153 59,0 99,9 26,0 25,0 0,0 33,0 36,0 17,0 15,0 Aves E.M.2 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 136 111 111 111 111 111 111 3716 88,0 3901 3490 104 4597 4292 2593 75,0 3315 2899 72,0 3155 2938 3387 84,0 3715 3302 91,0 3994 3721 3065 80,0 3517 3102 86,0 3796 3547 6,5 3,1 3,0 3,5 7,0 7,0 6,9 ug/Kg ȝP 38 8 40,0 398 0,0 302 4,8 348 4,8 348 169 11,6 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas Aflatoxinas Tamaño de partícula C.V.* 1,4 10,0 18,0 25,5 11,0 21,0 30,0 17,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1,2 6 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) AFRECHO DE ARROZ Nombre científico del ingrediente de origen: Oryza sativa Subproducto que se compone por una mezcla de semolina de arroz y cascarilla de arroz. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,3 10,0 9,3 12,0 11,1 18,0 16,7 46,0 41,6 72,0 65,3 53,0 47,4 13,0 12,1 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas % % % % % % % % 91 87 66 73 47 3 1 60 94,7 10,1 21,1 27,5 56,7 75,3 52,5 22,1 86,8 3,8 1,6 11,3 29,0 69,8 52,6 7,2 Calcio Fósforo % % 10 5 0,37 1,3 0,04 0,20 0,10 0,93 0,09 0,86 100 46,0 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 46 45 45 45 45 45 45 3427 82,0 3606 3192 84,0 3724 3492 1979 64,0 2828 2406 24,0 1055 997 2897 75,0 3297 2880 63,0 2763 2589 2635 72,0 3157 2739 56,0 2489 2337 13,2 6,0 6,0 7,0 24,0 24,0 24,0 Aves E.M.2 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D. 2 Bovinos E.M.2 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 1,6 21,0 35,0 21,0 13,0 4,0 25,0 * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1,2 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 7 MAÍZ AMARILLO Nombre científico: Zea mays Grano entero del maíz. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 87,3 8,7 7,6 4,1 3,6 1,9 1,6 81,3 71,3 15,4 13,6 5,2 4,6 1,8 1,6 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % 924 438 235 197 44 6 6 69 92,1 12,2 9,4 5,4 89,2 38,0 12,7 3,9 85,1 6,6 1,1 0,13 69,4 3,4 1,7 0,47 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Hierro Cobre Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 14 21 7 1 1 11 7 7 10 0,38 0,78 0,16 0,56 65,0 54,0 5,0 12,0 43,0 0,01 0,20 0,11 0,56 65,0 25,0 1,0 5,0 16,0 0,07 0,38 0,13 0,56 65,0 36,0 2,0 8,0 29,0 0,07 0,34 0,10 0,49 53,0 32,0 2,0 7,0 25,0 143 37,0 8,0 0,0 0,0 30,0 65,0 29,0 35,0 Aves E.M.3 Bovinos T.N.D.1 Bovinos E.D.1 Bovinos E.M.1 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 44 44 44 44 44 44 44 4013 90,0 3986 3576 87,0 3857 3640 3593 78,0 3441 3025 80,0 3544 3341 3764 82,0 3599 3185 85,0 3754 3531 3298 46,0 2045 1615 76,0 3361 3170 1,9 3,1 3,1 3,6 1,2 1,2 1,2 ug/Kg 644 378 0,0 4,0 4,0 385 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas Aflatoxinas C.V.* 1,3 9,2 24,0 40,0 3,9 76,0 74,0 43,0 * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 3 8 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) MAÍZ AMARILLO MOLIDO Nombre científico: Zea mays Es el grano de maíz molido. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 86,6 8,9 7,7 4,12 5,5 3,22 2,8 74,4 67,1 2,2 1,9 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 13 8 5 7 5 5 88,7 9,7 4,5 6, 7 83,0 3,9 85,2 8,1 3,7 1,6 50, 6 1,4 Calcio Fósforo % % 1 1 0,01 0,36 0,01 0,36 0,01 0,36 0,01 0,31 0,0 0,0 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 5 5 5 5 5 5 5 3978 91,0 3999 3589 85,3 3759 3535 3463 69,2 3049 2630 82,8 3651 3409 3752 80,2 3536 3122 84,5 3727 3504 3253 69,5 3066 2707 73,3 3231 3038 4,9 9,5 9,5 10,9 1,2 1,2 1,5 ug/Kg um 11 28 8 813 0 141 8 570 8 570 33,0 23,0 Aves E.M.3 Bovinos T.N.D.1 Bovinos E.D.1 Bovinos E.M.1 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Aflatoxinas Tamaño de partícula 0,99 6,3 7,7 50,6 18,7 50,0 * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1,3 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 9 MAÍZ BLANCO Nombre científico: Zea mays Grano entero del maíz blanco. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 88,7 9,8 8,7 4,6 4,1 3,4 3,0 80,8 71,8 1,5 1,4 C.V.* % % % % % % 84 26 15 14 13 16 91,5 11,3 6,2 5,1 84,0 2,0 82,6 7,2 3,6 1,2 77,7 1,1 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 11 13 12 6 1 12 12 12 12 0,05 0,50 0,15 0,67 22,0 3,0 83,0 9,0 54,0 0,01 0,28 0,05 0,39 22,0 1,0 27,0 5,0 26,0 0,02 0,37 0,09 0,47 22,0 2,0 46,0 7,0 39,0 0,01 0,33 0,08 0,42 19,0 2,0 40,0 6,0 34,0 50,0 16,0 41,0 26,0 0,0 45,0 39,0 18,0 19,0 Aves E.M.3 Bovinos T.N.D.1 Bovinos E.D.1 Bovinos E.M.1 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 13 13 13 13 13 13 13 3837 83,0 3644 3231 86,0 3787 3564 3663 77,0 3415 2999 84,0 3691 3478 3755 81,0 3579 3165 85,0 3750 3526 3334 49,0 2167 1738 77,0 3388 3193 1,0 2,0 2,0 2,0 1,0 1,0 1,0 ug/Kg 117 840 0,0 81,0 81,0 134 Aflatoxinas 1,7 8,0 18,0 36,0 3,0 15,0 * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 3 10 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) DESTILADOS DE MAÍZ Nombre científico del ingrediente de origen: Zea mays Subproducto deshidratado de la destilería del maíz para la obtención el alcohol. Está compuesto por residuos no fermentados de granos, levaduras, nutrientes solubles y las partículas más finas del grano. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 87,1 30,1 26,5 10,7 9,4 43,3 37,7 8,7 7,6 5,1 4,5 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Extracto libre de nitrógeno Fibra cruda Cenizas % % % % % % 28 41 28 2 3 25 94,7 33,6 13,6 47,3 9,8 7,7 78,4 26,2 5,5 39,3 6,8 4,3 Calcio Fósforo % % 2 2 0,05 0,87 0,05 0,83 0,05 0,85 0,04 0,74 2,4 3,5 % Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 2 2 2 2 2 2 2 2 96,0 4233 87,0 3849 3438 79,0 3469 3054 85,0 3743 87,0 3826 3414 77,0 3371 2955 90,0 3988 87,0 3837 3426 78,0 3420 3004 64,0 2799 81,0 3572 3157 71,0 3145 2726 8,7 8,7 0,44 0,43 0,49 2,0 2,0 2,3 Bovinos T.N.D.1 Bovinos E.D.1 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Bovinos T.N.D.3 Bovinos E.D.3 Bovinos E.M.3 3,3 5,2 15,0 13,0 19,0 17,0 * Coeficiente de variación 1, 2, 3 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 11 GLUTEN DE MAÍZ (con 20% de proteína cruda) Nombre científico del ingrediente de origen: Zea mays Es el subproducto deshidratado que queda después de la extracción de la mayor parte del almidón al maíz por un proceso de secado. Puede o no contener extractos de maíz fermentados y/o harina de germen. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 89,5 26,3 23.7 4,5 4,0 6,1 5,5 60,8 55,4 3,7 3,3 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 12 8 8 9 7 11 92,2 33,4 10,9 9,5 66,1 6,4 86,4 21,8 2,3 2,3 54,8 1,5 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 8 9 2 2 2 2 2 2 0,56 0,87 0,17 0,98 56,0 21,0 15,0 77,0 0,02 0,20 0,16 0,90 55,0 17,0 14,0 75,0 0,22 0,60 0,16 0,94 56,0 19,0 15,0 76,0 0,20 0,54 0,15 0,84 49,0 17,0 13,0 68,0 77,0 35,0 4,0 6,0 1,0 15,0 5,0 2,0 Aves E.M.4 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Cerdos TND 1 Cerdos ED 1 Cerdos EM 1 Cerdos TND 3 Cerdos ED 3 Cerdos EM 3 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 6 6 6 6 6 6 6 9 9 6 2706 82,0 3636 3223 83,0 3640 3334 89,0 3910 3098 1999 76,0 3361 2944 72,0 3167 2897 66,0 2899 2652 2358 80,0 3526 3112 77,0 3401 3097 77,0 3374 2920 2110 76,00 3345 2928 67,0 2975 2738 69,0 3020 2613 12,0 3,0 3,0 3,0 5,0 5,0 5,0 9,0 9,0 6,0 ug/Kg 4 3 2 2,25 2,25 22,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Aflatoxinas C.V.* 2,2 17,0 63,0 36,0 7,0 47,0 * * Coeficiente de variación 1, 2, 3, 4 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 12 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) GLUTEN DE MAÍZ (con 60% de proteína cruda) Nombre científico del ingrediente de origen: Zea mays Es el subproducto deshidratado que queda después de la extracción de la mayor parte del almidón al maíz por un proceso de secado. Puede o no contener extractos de maíz fermentados y/o harina de germen. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 90,2 66,7 60,4 7,7 6,9 1,5 1,4 23,1 21,5 1,7 1,5 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 9 8 5 6 6 8 93,3 69,0 13,1 2,0 26,8 2,5 86,6 64,2 3,6 0,98 16,6 0,81 Calcio Fósforo Magnesio Hierro Manganeso Zinc % % % mg/kg mg/kg mg/kg 1 1 1 1 1 1 0,06 0,34 0,04 75,0 2,0 22,0 0,06 0,34 0,04 75,0 2,0 22,0 0,06 0,34 0,04 75,0 2,0 22,0 0,05 0,31 0,04 68,0 2,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Aves E.M.5 Bovinos T.N.D.3 Bovinos E.D.3 Bovinos E.M.3 Cerdos T.N.D.3 Cerdos E.D.3 Cerdos E.M.3 Cerdos T.N.D.4 Cerdos E.D.4 Cerdos E.M.4 Cerdos T.N.D.6 Cerdos E.D.6 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4455 97,0 4284 3877 93,0 4091 3368 85,0 3766 3252 86,0 3771 3936 92,0 4078 3669 90,0 3953 3265 60,0 2664 2302 74,0 3257 4146 94,0 4148 3740 91,0 4014 3313 71,0 3117 2696 79,0 3481 3743 82,0 3637 3224 82,4 3637 3002 61,0 2696 2367 77,0 3407 5,0 2,0 2,0 2,0 1,0 1,0 1,0 14,0 14,0 14,0 6,0 6,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas C.V.* 2,6 2,0 49,0 24,0 17,0 33,0 * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 3, 4, 5, 6 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 13 GRANO DE SORGO Nombre científico: Sorghum vulgare Grano entero del sorgo. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 87,9 10,2 8,9 3,2 2,9 3,4 3,0 80,4 70,6 2,4 2,1 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 246 207 75 76 75 82 93,5 13,8 6,9 7,6 86,3 6,4 81,2 7,0 1,7 1,2 70,0 1,4 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Hierro Cobre Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 43 42 44 5 41 41 39 39 0,23 0,77 0,25 0,47 309 35,0 24,0 38,0 0,02 0,18 0,01 0,37 34,0 1,0 8,0 15,0 0,04 0,35 0,12 0,40 105 10,0 14,0 23,0 0,04 0,30 0,10 0,36 92,0 9,0 12,0 20,0 75,0 26,0 42,0 10,0 75,0 100,0 34,0 25,0 Aves E.M.7 (Alto en taninos) Aves E.M.6 (Bajo en taninos) Bovinos T.N.D.1 Bovinos E.D.1 Bovinos E.M.1 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 75 75 75 75 75 75 75 75 3355 3739 85,0 3740 3327 88,0 3860 3642 3033 3379 64,0 2801 2379 80,0 3524 3323 3242 3611 79,0 3489 3074 85,0 3748 3518 2845 3169 70,0 3077 2711 75,0 3321 3127 2,0 2,0 5,0 5,0 6,0 2,0 2,0 2,0 % 191 1,90 0,19 0,75 0,66 47,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Taninos C.V.* 2,4 15,0 33,0 38,0 4,0 46,0 * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 6, 7 14 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) GRANO DE SORGO (con proteína menor a 8%) Nombre científico: Sorghum vulgare Grano entero del sorgo. % % % % % % 10 10 6 6 6 6 93,5 7,9 3,5 2,6 85,7 1,9 Promedio C.V.* Base Base seca fresca 81,2 100,0 88,0 3,0 7,0 7,3 7,3 4,4 3,1 3,3 2,9 6,1 2,0 2,3 2,0 12,0 85,0 85,4 74,3 0,4 1,6 1,7 1,5 5,9 Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg 6 6 6 6 6 6 6 6 3355 3716 79,0 3502 3087 86,0 3784 3576 3340 3685 78,2 3449 3033 85,5 3767 3557 3347 3699 79,0 3466 3051 86,0 3773 3567 2926 3239 70,0 3067 2700 76,0 3372 3189 0,2 0,3 0,8 0,8 0,9 0,2 0,2 0,2 0,48 0,34 0,45 0,40 18,6 Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Aves E.M.7 (Alto en taninos) Aves E.M.6 (Bajo en taninos) Bovinos T.N.D.1 Bovinos E.D.1 Bovinos E.M.1 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Taninos Muestras % 3 Máximo Mínimo * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 6, 7 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 15 GRANO DE SORGO (con proteína entre 8% y 10%) Nombre científico: Sorghum vulgare Grano entero del sorgo. Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 88 88 20 19 19 24 90,9 10,0 6,9 6,3 86,3 6,4 82,0 8,1 1,7 1,9 75,2 1,4 Promedio Base Base seca fresca 100,0 87,5 9,0 8,9 3,6 3,0 3,7 3,0 80,7 70,2 2,6 1,9 Calcio Fósforo Magnesio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 8 6 8 8 8 8 8 0,05 0.56 0,25 24,0 224,0 24,0 38,0 0,02 0,29 0,10 5,0 55,0 5,0 19,0 0,04 0,39 0,18 13,0 119,0 13,0 27,0 0,04 0,30 0,10 12,0 107,0 12,0 19,0 25,0 23,0 33,0 72,0 58,0 72,0 25,0 Aves E.M.7 (Alto en taninos) Aves E.M.6 (Bajo en taninos) Bovinos T.N.D.1 Bovinos E.D.1 Bovinos E.M.1 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg % 19 19 19 19 19 19 19 19 3336 3692 82,0 3612 3198 88,0 3860 3642 3033 3379 64,0 2801 2379 80,0 3524 3323 3239 3602 77,0 3379 2979 84,0 3720 3503 2841 3155 67,5 2963 2598 75,0 3306 3114 3,0 3,0 8,0 8,0 9,0 3,0 3,0 3,0 % 38 1,60 0,20 0,79 0,69 53,6 Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Taninos C.V.* 2,3 7,0 39,0 41,0 5,0 58,0 * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 6, 7 16 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) GRANO DE SORGO (con proteína mayor a 10%) Nombre científico: Sorghum vulgare Grano entero del sorgo. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 87,9 11,4 10,7 3,1 2,6 3,4 3,1 80 69,2 2,3 2,2 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 57 57 25 50 25 51 93,4 13,8 6,2 7,6 84,5 5,9 84,9 10,1 1,7 1,2 70,0 1,6 Calcio Fósforo Magnesio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 30 31 31 28 28 26 26 0,23 0,77 0,14 35,0 309,0 22,0 32,0 0,02 0,18 0,01 1,0 34,0 8,0 15,0 0,04 0,35 0,11 10 107 12 20 0,03 0,33 0,10 7,0 84,0 11,0 17,0 100,0 26,0 27,0 124,0 82,0 40,0 21,0 Aves E.M. 7 (Alto en taninos) Aves E.M. 6 (Bajo en taninos) Bovinos T.N.D. 1 Bovinos E.D. 1 Bovinos E.M. 1 Cerdos T.N.D. 1 Cerdos E.D. 1 Cerdos E.M. 1 Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 25 25 25 25 25 25 25 25 3318 3739 84,0 3718 3305 87,0 3852 3606 3058 3452 71,0 3111 2692 81,0 3572 3343 3231 3603 80 3529 3115 85 3755 3518 2820 3151 45,0 1973 1543 75,0 3314 3110 2,0 2,0 3,0 3,0 3,0 1,0 1,0 1,0 % 23 1,2 0,19 0,52 0,46 60,9 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Taninos C.V.* 2,1 8,0 32,0 35,0 3,0 39,0 * * Coeficiente de Variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 6, 7 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 17 SUBPRODUCTOS DE CERVECERÍA DESHIDRATADOS Subproductos deshidratados obtenidos de la producción de cerveza. Está constituido por residuos de granos procesados, que pueden ser de cebada y/o arroz. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 86,0 34,3 27,0 4,0 3,7 C.V.* Materia seca Proteína cruda Cenizas % % % 7 4 2 96,4 37,0 4,3 67,4 32,1 3,8 Potasio % 1 0,53 0,53 0,53 0,51 0,0 ug/Kg 4 12,0 4,0 7,8 7,8 42,0 Aflatoxinas 12,1 6,0 9,0 * * Coeficiente de variación 18 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) SUBPRODUCTOS DE CERVECERÍA FRESCOS Subproductos frescos de cervecería, obtenidos de la producción cervecera. Están constituidos por restos de granos procesados. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 18,2 27,0 4,4 9,4 1,5 20,0 3,5 40,0 6,2 3,8 0,62 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 10 8 7 8 7 7 26,0 36,0 12,0 24,0 45,0 4,6 7,3 22,0 4,2 13,0 37,0 3,6 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 4 4 4 3 4 4 4 3 0,07 0,49 0,19 0,05 21,0 204,0 38,0 95,0 0,05 0,45 0,12 0,05 16,0 177,0 37,0 81,0 0,06 0,47 0,15 0,05 20,0 194,0 37,0 88,0 0,01 0,09 0,03 0,01 4,0 37,0 7,0 17,0 12,0 4,0 19,0 0,0 13,0 6,0 1,0 8,0 Bovinos T.N.D. 6 Bovinos E.D. 6 Bovinos E.M. 6 % Kcal/kg Kcal/kg 7 7 7 88,0 3877 3466 69,0 3055 2636 81,0 3552 3138 14,6 639 565 7,0 7,0 8,0 ug/Kg 4 12,0 12,0 12,0 12,0 0,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Aflatoxinas C.V.* 28,7 22,0 27,0 25,0 6,0 10,0 * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 6 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 19 SUBPRODUCTOS DE PANADERÍA Son los subproductos obtenidos de los residuos de la fabricación de pan y galletas. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 88,2 11,5 10,1 12,1 11,2 0,71 0,66 73,9 68,1 4,4 2,9 1,4 0,95 2,6 2,2 C.V.* % % % % % % % % 62 72 50 31 29 8 8 43 98,4 17,2 33,1 2,1 89,4 6,2 2,3 8,9 62,1 4,3 0,52 0,11 49,01 2,8 0,62 0,65 13,0 33,5 65,3 87,9 11,6 46,6 67,4 70,4 Calcio Fósforo Magnesio Sal Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 13 14 1 4 1 1 1 1 0,24 0,39 0,05 3,0 2 75 10 14 0,02 0,02 0,05 0,71 2 75 10 14 0,09 0,17 0,05 1,6 2 75 10 14 0,08 0,16 0,04 1,5 2 71 9 13 96,7 58,8 0,0 60,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Aves E,M,14 Aves E,M,15 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Cerdos T.N.D.9 Cerdos E.D.9 Cerdos E.M.9 Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 29 29 28 28 28 25 25 25 27 27 27 4414 4898 99,0 4367 3960 97,4 4293 4070 100 4422 4246 3579 3711 80,0 3530 3115 82,0 3631 3433 85,0 3765 3614 3868 4128 88,5 3904 3493 87,5 3856 3626 93,6 4127 3962 3415 3645 78,1 3447 3084 77,3 3405 3202 82,6 3644 3498 5,1 6,8 5,9 5,9 6,6 4,4 4,5 4,8 4,9 4,9 4,9 * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 2, 9, 14, 15 20 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) Oleaginosas y Subproductos HARINA DE SOYA Nombre científico del ingrediente de origen: Glycine max Subproducto obtenido después de la extracción del aceite por presión o por solventes y del tratamiento térmico al frijol de soya, con una reincorporación parcial de la cascarilla. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 88,5 54,0 47,8 1,4 1,2 3,9 3,5 34,0 30,0 12,0 11,0 8,4 7,5 7,7 6,4 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % 2854 2788 141 187 101 4 4 204 92,6 56,9 5,4 7,3 39,1 13,0 9,7 10,0 81,1 45,1 0,34 1,1 19,7 12,0 7,7 3,5 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 142 134 96 11 27 103 101 99 100 0,92 1,3 1,1 3,4 419 326 1373 549 716 0,08 0,1 0,2 2,2 14,0 14,0 26,0 3,0 26,0 0,4 0,7 0,3 2,7 174 21,0 145 44,0 64,0 0,3 0,6 0,3 2,3 153 19,0 126 40,0 56,0 37,0 17,0 43,0 11,0 92,0 28,0 48,0 27,0 28,0 Aves E.M.8 Bovinos T.N.D.3 Bovinos E.D.3 Bovinos E.M.3 Cerdos T.N.D.2 Cerdos E.D.2 Cerdos E.M.2 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 96 95 95 95 95 95 95 2738 95,0 4207 3799 86,0 3857 3564 2376 77,0 3392 2975 70,0 3100 2865 2561 85,0 3765 3353 79,0 3544 3274 2263 75,3 3336 2971 70,0 3140 2901 2,3 5,0 5,0 5,7 4,3 4,6 4,6 ug/Kg % ȝP 20 135 8 5,0 97,0 631,0 0,0 63,0 372,0 1,7 85,0 513,5 1,7 85,0 513,5 92,0 5,5 19,3 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas Aflatoxinas Solubilidad en KOH Tamaño de partícula C.V.* 0,92 2,3 73,0 36,0 9,0 6,6 11,0 74,0 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2, 3, 8 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 23 SOYA INTEGRAL Nombre científico: Glycine max Es el frijol de soya entero que ha sido sometido a un proceso de extrusión o tostado. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,6 41,0 37,7 21,4 19,6 4,8 4,4 27,0 25,4 5,7 5,3 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 60 55 36 16 12 14 96,9 46,0 25,1 11,0 31,0 6,6 83,0 37,0 16,7 2,3 23,0 5,1 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 8 8 5 3 5 5 5 5 0,37 0,61 0,55 3,4 17,0 317,0 44,0 62,0 0,15 0,51 0,14 2,3 15,0 113,0 30,0 42,0 0,26 0,57 0,27 2,7 16,0 205,0 37,0 52,0 0,21 0,50 0,22 2,4 13,0 164,0 30,0 42,0 27,0 7,0 59,0 22,0 4,0 41,0 16,0 19,0 Aves E.M.9 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D 2 Bovinos E.M.2 Bovinos T.N.D.3 Bovinos E.D.3 Bovinos E.M.3 Cerdos T.N.D.3 Cerdos E.D.3 Cerdos E.M.3 Cerdos T.N.D.7 Cerdos E.D.7 Cerdos E.M.7 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 12 12 12 12 12 12 12 16 16 16 16 16 16 3797 86,0 3800 3388 88,0 3860 3449 89,0 3907 3429 87,0 3820 3352 3508 81,0 3551 3137 74,0 3268 2851 62,0 2729 2399 66,0 2894 2544 3674 84,0 3700 3287 80,0 3521 3106 81,0 3557 3115 80,0 3545 3105 3401 77,2 3400 3021 73,5 3236 2854 74,4 3269 2863 73,5 3258 2853 3,0 2,0 2,0 3,0 5,0 5,0 6,0 9,0 9,0 9,0 7,0 7,0 7,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas C.V.* 2,6 5,4 8,1 50,0 9,0 7,0 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2, 3, 7, 9 24 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA COQUITO DE PALMA AFRICANA, EXTRACCIÓN MECÁNICA Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineesis Es el subproducto obtenido después de haber sido extraído el aceite en forma mecánica al coquito de la palma africana sin cáscara. Puede contener cáscara del coquito adicionada y diferentes niveles de grasa. Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 98 89 81 81 31 42 98,2 20,0 30,0 45,0 56,0 11,0 87,3 12,0 7,8 8,0 34,0 2,8 Promedio Base Base seca fresca 100,0 93,8 15,0 14,1 14,0 13,0 22,0 21,0 46,0 43,0 3,9 3,7 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 20 22 6 3 3 6 5 6 5 0,88 2,1 0,61 1,7 283,0 31,0 204 141,0 48,0 0,21 0,47 0,23 0,52 73,0 23,0 101 58,0 46,0 0,36 0,64 0,35 0,92 170,0 27,0 126 114,0 47,0 0,33 0,60 0,32 0,83 154,0 25,0 121 102,0 43,0 41,0 51,0 44,0 73,0 62,0 12,0 35,0 34,0 2,0 Aves E.M.10 Bovinos. T.N.D.2 Bovinos. E.D.2 Bovinos. E.M.2 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 30 31 31 31 3020 96,0 4250 3842 359 70,0 3104 2685 1403 79,0 3481 3066 1316 74,1 3265 2876 45,0 8,0 8,0 9,0 Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas C.V.* 2,3 10,0 35,0 39,0 11,0 30,0 * * Coeficiente de variación 2, 10 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 25 HARINA COQUITO DE PALMA AFRICANA, EXTRACCIÓN SOLVENTE Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineesis Es el subproducto obtenido después de haber extraído el aceite por medio de un solvente orgánico, al coquito de la palma africana sin cáscara. Este producto puede contener diferentes niveles de cáscara adicionada. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 90,1 18,0 16,0 3,9 3,5 19,0 17,0 55,0 43,0 4,2 3,8 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 10 9 10 10 6 7 92,5 20,0 5,7 27,0 60,0 4,7 88,2 15,0 1,1 15,0 47,0 3,5 Calcio Fósforo % % 1 1 0,36 0,90 0,36 0,90 0,36 0,90 0,33 0,81 0,0 0,0 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 4 6 6 6 1411 72,0 3160 2742 1142 65,0 2849 2427 1279 69,0 3023 2603 1151 63,0 2791 2369 9,0 4,0 10,0 5,0 Aves E.M.10 Bovinos T.N.D.2 Bovinos. E.D.2 Bovinos. E.M.2 1,3 9,0 33,0 25,0 10,0 10,0 * *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2, 10 26 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) COQUITO DE PALMA AFRICANA CON ENDOCARPIO Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineensis Es el coquito con cáscara de la palma africana Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Aves E.M.10 Bovinos T.N.D.2 Bovinos. E.D.2 Bovinos. E.M.2 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 17 15 10 8 7 8 96,0 9,7 50,0 29,0 32,0 2,2 87,0 7,7 23,0 13,0 14,0 1,5 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 7 7 7 7 3262 109 4808 4406 1575 103 4534 4129 Promedio Base Base seca fresca 100,0 92,3 8,8 8,1 44,0 40,0 19,0 17,0 26,0 24,0 1,8 1,7 2618 105 4630 4226 2409 94,5 4167 3803 C.V.* 2,7 8,0 17,0 30,0 26,0 16,0 20,0 2,0 2,0 2,0 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía.. 2, 10 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 27 PALMISTE DE PALMA AFRICANA Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineensis Es el coquito de la palma africana sin su cáscara o endocarpio. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Bovinos T.N.D2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 58 8 9 8 6 8 94,9 11,0 55,0 16,0 33,0 3.8 87,3 8.3 42,0 6,9 23,0 1.8 % Kcal/kg Kcal/kg 6 6 6 117 5142 4743 108 4773 4371 Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,4 9.1 8.5 50,0 46,0 11,0 10,0 26,0 24,0 2.1 2,0 113 4963 4563 103 4541 4175 C.V.* 1,8 6,5 8 26 13 28 3,1 3,1 3,4 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 28 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA DE SEMILLA DE ALGODÓN EXTRAÍDA MECANICAMENTE Nombre científico del ingrediente de origen: Gossypium spp Subproducto que se obtiene después de la extracción del aceite a la semilla de algodón por un medio mecánico. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Calcio Magnesio Sodio Cobre Hierro Manganeso Zinc Aves E.M.11 Bovinos T.N.D.3 Bovinos E.D.3 Bovinos E.M.3 Cerdos T.N.D.2 Cerdos E.D.2 Cerdos E.M.2 Promedio Base Base seca fresca 100,0 93,4 40,9 38,2 5,6 5,3 12,0 11,1 33,2 30,9 6,7 6,2 Muestras Máximo Mínimo C.V.* % % % % % % 32 32 32 20 19 19 97,4 48,4 10,9 16,2 37,2 8,1 89,4 36,3 3,4 7,6 28,6 5,0 % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 2 1 1 1 1 1 1 0,16 1,1 11,0 16,0 101 17,0 85,0 0,13 11,0 11,0 16,0 101 17,0 85,0 0,15 1,1 11,0 16,0 101 17,0 85,0 0,14 0,97 10,0 14,0 90,0 15,0 76,0 12,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Kcal/Kg % Kcal/Kg Kcal/Kg % Kcal/Kg Kcal/Kg 20 19 19 19 19 19 19 2407 81,0 3569 3155 85,0 3815 3298 1889 68,0 3004 2584 66,0 2887 2416 2050 74,0 3268 2851 73,0 3259 2769 1915 69,1 3052 2663 68,2 3044 2586 6,4 4,7 4,7 5,5 6,8 7,4 8,2 2,5 7,5 35,6 21,0 7,5 11,1 * *Coeficiente de variación 2, 3, 11 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 29 HARINA DE SEMILLA DE ALGODÓN EXTRAIDA POR SOLVENTE Nombre científico del ingrediente de origen: Gossypium spp Subproducto que se obtiene después de la extracción del aceite por medio de solventes a la semilla de algodón. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,5 44,9 41,1 1,2 1,1 12,1 11,1 34,0 31,1 7,0 6,4 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 21 21 21 21 13 13 95,4 54,0 3,0 19,3 40,1 8,3 88,0 35,4 0,1 6,6 26,6 6,3 Calcio Fósforo % % 3 2 0,26 1,1 0,15 0,94 0,20 1,0 0,19 0,91 27,9 10,8 Kcal/Kg % Kcal/Kg Kcal/Kg % Kcal/Kg Kcal/Kg 17 13 13 13 13 13 13 2065 78,0 3457 3041 74,0 3271 2781 1592 62,0 2718 2295 61,0 2655 2195 1814 70,0 3072 2653 69,0 3028 2549 1660 64,0 2811 2427 63,1 2771 2332 6,4 6,7 6,7 7,9 5,2 5,7 6,4 ug/Kg 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Aves E.M.11 Bovinos T.N.D.3 Bovinos E.D.3 Bovinos E.M.3 Cerdos T.N.D.2 Cerdos E.D.2 Cerdos E.M.2 Aflatoxinas 2,1 10,5 67,6 27,1 12,8 7,8 * Coeficiente de variación 2, 3, 11 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 30 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) SEMILLA DE ALGODÓN CON MOTA Nombre científico del ingrediente de origen: Gossypium spp Son las semillas de la planta de algodón después de que las fibras de algodón han sido eliminadas. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas Calcio Fósforo total Magnesio Cobre Hierro Manganeso Zinc Aves E.M.11 Bovinos T.N.D.3 Bovinos E.D.3 Bovinos E.M.3 Cerdos T.N.D.2 Cerdos E.D.2 Cerdos E.M.2 Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,8 24,4 19,4 22,2 18,3 22,3 19,2 26,9 29,8 47,5 43,6 39,2 36,0 4,3 3,7 Muestras Máximo Mínimo C.V.* % % % % % % % % 3 3 3 3 3 4 4 3 95,0 27,8 23,3 23,7 32,0 48,5 42,2 4,9 91,5 22,1 20,8 21,3 20,3 45,8 36,6 3,8 % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 3 3 1 1 1 1 1 0,25 0,74 0,32 7,0 64,0 8,0 39,0 0,13 0,59 0,32 7,0 64,0 8,0 39,0 0,18 0,68 0,32 7,0 64,0 8,0 39,0 0,16 0,63 0,29 7,0 61,0 8,0 37,0 37,4 11,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Kcal/Kg % Kcal/Kg Kcal/Kg % Kcal/Kg Kcal/Kg 3 3 3 3 3 3 3 2504 98,0 4318 3912 82,0 3674 3163 2451 75,0 3301 2884 77,0 3425 2928 2483 84,0 3708 3295 80,0 3581 3076 2279 77,1 3404 3025 73,4 3287 2824 1,4 14,5 14,5 16,5 3,5 3,8 4,2 2,1 12,3 5,6 5,4 22,1 4,7 8,8 13,5 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2, 3, 11 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 31 HARINA DE SEMILLA DE GIRASOL EXTRAÍDA POR SOLVENTE Nombre científico del ingrediente de origen: Helianthus annus L Es un subproducto obtenido de la extracción del aceite de semillas enteras del girasol por medio de solventes. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Bovinos T.N.D.3 Bovinos E.D.3 Bovinos E.M.3 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 1 1 1 1 1 1 87,2 28,7 0,75 26,4 37,3 7,0 87,2 28,7 0,75 26,4 37,3 7,0 % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 1 1 1 1 1 1 59,0 2014 2173 46,0 2597 2035 59,0 2014 2173 46,0 2597 2035 Promedio Base Base seca fresca 100,0 87,2 28,7 25,0 0,75 0,65 26,4 23,1 37,3 32,5 7,0 6,0 59,0 2014 2173 46,0 2597 2035 51,4 1756 1895 40,1 2265 1774 C.V.* 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2, 3 32 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) SEMILLAS DE GIRASOL Semillas de girasol (Helianthus annuus) Son las semillas de la planta de girasol. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,8 16,0 14,6 17,0 15,5 36,5 33,5 27,9 25,6 2,8 2,6 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 3 3 3 3 3 3 92,2 18,7 21,8 37,6 32,2 2,8 91,5 14,1 14,4 35,5 24,8 2,7 Calcio Fósforo % % 3 3 0,19 0,51 0,11 0,34 0,14 0,42 0,13 0,39 29,0 21,0 % Kcal/kg Kcal/kg 3 3 3 75,0 3297 2880 67,0 2961 2540 70,0 3098 2679 64,3 2844 2459 6,0 6,0 7,0 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 0,39 15,0 25,0 3,0 14,0 2,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 33 HARINA DE MANÍ Nombre científico del ingrediente de origen: Arachis hypogaea Es un subproducto obtenido por la extracción del aceite de semillas del maní. Este producto se seca y se muele. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 93,5 49,5 46,3 3,8 3,6 10,4 9,8 26,4 25,2 6,0 5,6 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 23 19 14 18 15 16 97,9 62,4 8,6 19,3 37,4 8,4 89,3 32,0 1,3 4,5 12,0 2,8 Calcio Fósforo % % 1 1 0,29 0,71 0,29 0,71 0,29 0,71 0,26 0,63 0,0 0,0 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 12 12 12 12 12 12 12 2857 87,0 3849 3437 90,0 4059 3751 2022 35,0 1540 1105 18,0 603 557 2470 69,0 3030 2610 67,0 2939 2716 2309 64,5 2833 2440 62,6 2748 2539 9,0 20,0 20,0 24,0 28,0 32,0 32,0 ug/Kg 9 380 3,0 108,0 108,0 111,0 Aves E.M.12 Bovinos T.N.D.3 Bovinos E.D.3 Bovinos E.M.3 Cerdos T.N.D.2 Cerdos E.D.2 Cerdos E.M. Aflatoxinas 2,1 17,0 67,0 42,0 25,0 34,0 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2, 3, 12 34 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA DE COCO (COPRA) Nombre científico del ingrediente de origen: Cocos nucifera Es un subproducto obtenido de la pulpa de los frutos maduros de coco (copra) después de extraer el aceite y haber sido deshidratado. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 87,8 20,1 17,6 13,3 11,7 7,3 6,4 52,2 47,9 4,9 4,3 C.V.* % % % % % % 6 6 6 6 6 6 94,5 22,5 14,3 10,0 57,7 5,4 85,3 15,6 12,7 5,5 40,0 3,1 3,8 12,0 4,5 27,0 12,0 18,0 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 5 5 5 5 5 5 5 5 0,28 0,41 0,20 2,0 39,0 836 48,0 73,0 0,13 0,22 0,10 1,7 29,0 453 43,0 60,0 0,19 0,35 0,15 1,8 33,0 619 46,0 67,0 0,15 0,34 0,12 1,6 29,0 437 39,0 55,0 26,0 23,0 27,0 5,5 11,0 22,0 4,5 9,1 Aves E.M.10 Bovinos T.N.D.1 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.1 Bovinos E.M.1 Cerdos T.N.D.2 Cerdos E.D.2 Cerdos E.M.2 Kcal/kg % % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 6 6 6 6 6 6 6 6 2555 99,0 84,0 4346 3939 93,0 4092 3763 1376 62,0 77,0 2737 2314 86,0 3781 3511 2185 88,0 81,0 3858 3446 89,0 3941 3624 1918 60,0 71,1 3387 3026 78,0 3460 3182 21,0 15,0 3,0 15,0 17,0 3,1 3,1 2,9 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 2, 10 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 35 Otros Subproductos de Origen Vegetal HARINA DE PEJIBAYE Nombre científico del ingrediente de origen: Guilielma gasipaes Es un producto obtenido por el secado y molienda del pejibaye entero. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 90,2 6,4 5,8 10,2 9,2 4,4 4,0 76,0 69,0 2,5 2,2 C.V.* % % % % % % 25 22 15 11 11 12 94,9 8,2 13,2 7,4 86,0 6,4 83,5 2,3 5,5 2,2 71,0 1,2 2,8 17,0 21.3 39,0 5,0 56,0 Calcio Fósforo Magnesio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 3 3 3 3 3 3 3 0,11 0,16 0,09 9,0 370 12,0 25,0 0,09 0,11 0,07 7,0 240 9,0 12,0 0,10 0,14 0,08 8,0 290 10,0 20,0 0,09 0,12 0,07 7,0 255 9,0 18,0 11,0 14,0 16,0 13,0 24,0 15,0 36,0 Aves E.M.10 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 11 11 11 11 11 11 11 4208 92,0 4042 3633 91,0 4019 3803 3426 80,0 3516 3101 81,0 3576 3387 3897 86,0 3801 3389 84,0 3707 3514 3515 78,0 3429 3057 76,0 3344 3170 7,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 * * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 2, 10 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 39 HARINA DE BANANO CON CÁSCARA Nombre científico del ingrediente de origen: Musa sapientum Es un subproducto obtenido de los bananos con cáscara que son cortados en trozos pequeños y se les agrega oxido de calcio para después secarlos al sol o con algún otro proceso que utilice una fuente de energía, posteriormente se muelen y se obtiene la harina. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 88,9 4,6 4,1 1,9 1,7 3,5 3,2 82,0 74,6 19,6 17,2 11,5 10,1 5,9 5,3 C.V.* % % % % % % % % 36 34 24 27 24 1 1 21 95,4 7,4 4,9 6,2 87,8 19,6 11,5 7,6 82,3 2,2 0,81 2,0 60,8 19,6 11,5 4,6 4,1 26,0 57,0 35,0 7,0 0,0 0,0 14,0 Calcio Fósforo Magnesio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 12 9 5 11 5 6 6 5,8 0,18 0,16 118 1255 62,0 45,0 0,05 0,11 0,14 4,0 525 37,0 17,0 2,3 0,14 0,14 55,0 866 43,0 29,0 1,9 0,12 0,12 49,0 729 36,0 25,0 107,0 21,0 5,0 98,0 32,0 22,0 38,0 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 24 24 24 24 24 24 81,0 3554 1329 87,0 3820 3632 69,0 3024 2605 62,0 2739 2588 78,0 3425 3010 82,0 3636 3454 69,3 3045 2676 73,0 3232 3071 3,0 3,0 4,0 6,0 6,0 6,0 * Coeficiente de variación 1, 2 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 40 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA DE BANANO MADURO CON CÁSCARA Nombre científico del ingrediente de origen: Musa sapientum Es un subproducto obtenido de los bananos maduros con cáscara que son cortados en trozos pequeños y se les agrega oxido de calcio para después secarlos al sol o con algún otro proceso que utilice una fuente de energía, posteriormente se muelen y se obtiene la harina. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 89,7 4,4 4,0 0,84 0,76 3,5 3,1 83,8 75,2 7,5 6,7 C.V.* % % % % % % 2 2 2 2 2 2 91,8 5,9 0,96 3,8 84,8 9,6 87,7 2,9 0,73 3,2 82,8 5,4 3,2 47,0 19,0 11,0 1,7 40,0 Calcio Cobre % mg/kg 1 1 2,4 113 2,4 113 2,4 113 2,1 99 0,0 0,0 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 2 2 2 2 2 2 78,0 3426 3010 86,0 3811 3614 76,0 3371 2954 83,0 3666 3498 77,0 3398 2982 85,0 3739 3556 69,0 3048 2675 76,0 3354 3190 1,1 1,1 1,3 2,7 2,8 2,3 * Coeficiente de variación 1, 2 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 41 HARINA DE BANANO VERDE CON CÁSCARA Nombre científico del ingrediente de origen: Musa sapientum Es un subproducto obtenido de los bananos verdes con cáscara que son cortados en trozos pequeños y se les agrega oxido de calcio para después secarlos al sol o con algún otro proceso que utilice una fuente de energía, posteriormente se muelen y se obtiene la harina. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,1 4,8 4,4 1,1 1,0 2,9 2,6 82,0 75,0 9,1 8,2 C.V.* % % % % % % 8 8 7 8 7 7 94,5 7,6 1,6 4,2 87,0 15,0 86,5 2,8 0,8 1,5 73,0 4,9 2,8 32,0 24,0 31,0 7,0 53,0 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 3 3 1 1 1 3 1 1 1 5,2 0,15 0,16 2,6 3139 120,0 1202 35,0 28,0 0,17 0,10 0,16 2,6 3139 4,0 1202 35,0 28,0 3,3 0,12 0,16 2,6 3139 79,0 1202 35,0 28,0 2,7 0,11 0,15 2,4 2897 67,0 1109 32,0 26,0 83,0 24,0 0,0 0,0 0,0 82,0 0,0 0,0 0,0 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 7 7 7 7 7 7 79,0 3482 3067 87,0 3826 3630 73,0 3233 2815 76,0 3329 3145 77,0 3385 2969 83,0 3638 3457 73,0 3240 2822 75,0 3311 3148 3,0 3,0 4,0 6,0 6,0 6,0 * Coeficiente de variación 1, 2 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 42 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) PLÁTANO VERDE FRESCO CON CÁSCARA Nombre científico: Musa paradisíaca Es el plátano de desecho de la cosecha, que se suministra picado en trozos. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 28,1 4,2 1,2 1,4 0,40 2,4 0,66 87,6 24,7 4,3 1,2 C.V.* % % % % % % 7 7 7 7 7 7 30,4 5,2 1,5 4,4 88,8 5,2 21,1 3,9 1,3 1,3 84,2 3,5 11,2 13,0 6,0 39,0 2,0 13,0 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 6 5 5 5 5 5 5 5 0,03 0,17 0,07 2,6 7,0 65,0 13,0 26,0 0,01 0,11 0,04 2,0 3,0 48,0 7,0 20,0 0,02 0,14 0,06 2,4 5,0 56,0 9,0 22,0 0,01 0,04 0,02 0,69 2,0 16,0 3,0 7,0 44,0 16,0 18,0 11,0 41,0 12,0 30,0 11,0 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 7 7 7 7 7 7 88,0 3860 3675 80,0 3533 3118 86,0 3782 3594 78,0 3432 3016 87,0 3828 3642 79,0 3504 3089 30,0 1309 1254 51,0 2262 1835 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 2 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 43 HARINA DE YUCA CON CÁSCARA Nombre científico del ingrediente de origen: Manihot esculenta Es un subproducto que se obtiene del desecho de las raíces de la planta de yuca, las cuales se deshidratan y se muelen. Estas raíces de la yuca conservan su cáscara. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Aves E.M.13 Cerdos T.N.D.8 Cerdos E.D.8 Cerdos E.M.8 Aflatoxinas Promedio Base Base seca fresca 100,0 89,4 2,6 2,4 0,7 0,5 2,4 2,1 85,0 79,0 3,0 2,7 Muestras Máximo Mínimo C.V.* % % % % % % 5 4 4 5 5 4 91,9 4,0 0,9 3,1 94,0 4,1 87,9 1,6 0,4 1,8 71,0 1,5 Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg 4 4 4 3 3702 94,0 4131 3933 3534 89,0 3928 3779 3615 91,0 4029 3878 3232 81,4 3602 3467 2,0 3,0 3,0 2,0 ug/Kg 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 1,8 39,0 36,0 24,0 12,0 41,0 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 8, 13 44 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA DE YUCA SIN CÁSCARA Nombre científico del ingrediente de origen: Manihot esculenta Subproducto que se obtiene del desecho de las raíces de la planta de yuca, a las que se les remueve la cáscara manual o mecánicamente para después deshidratarlas y molerlas. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Cenizas Aves E.M.13 Cerdos T.N.D.8 Cerdos E.D.8 Cerdos E.M.8 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % 11 11 10 10 9 1 9 92,7 4,1 2,1 3,9 93,3 28,8 6,1 87,8 2,1 0,49 0,79 78,6 28,8 2,4 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 9 9 9 9 3757 96,0 4212 4022 3416 86,0 3778 3607 Promedio Base Base seca fresca 100,0 90,4 3,2 2,9 0,94 0,85 2,0 1,8 89,3 81,4 28,8 25,3 3,5 3,2 3612 91,0 4030 3843 3265 82,0 3643 3474 C.V.* 1,7 28,0 32,0 46,0 11,0 0,0 35,0 3,0 3,0 3,0 3,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 8, 13 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 45 YUCA FRESCA Nombre científico: Manihot sculenta Es la raíz de la planta de yuca. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 35,9 3,5 1,2 4,0 1,4 2,7 0,9 86,6 30,1 3,2 1,1 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 11 4 4 5 4 4 42,0 5,9 5,9 4,4 89,8 5,9 32,0 2,0 1,9 1,7 78,0 1,5 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 5 5 5 5 5 5 5 5 0,03 0,11 0,07 1,4 6,0 1483 33,0 41,0 0,02 0,08 0,03 1,0 5,0 106,0 24,0 27,0 0,02 0,09 0,05 1,2 6,0 746,0 30,0 34,0 0,01 0,03 0,02 0,44 2,0 272,0 11,0 12,0 25,0 12,0 33,0 12,0 10,0 81,0 13,0 17,0 Aves E.M.13 Cerdos T.N.D.8 Cerdos E.D.8 Cerdos E.M.8 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 4 4 4 4 3700 94,0 4129 3941 3319 83,0 3662 3472 3564 90,0 3962 3776 1279 32,0 1422 1356 5,0 6,0 6,0 6,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas C.V.* 7,0 49,0 43,0 42,0 7,0 62,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 13, 8 46 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA DE CAMOTE CON CÁSCARA Nombre científico del ingrediente de origen: Ipomoea batatas Es un subproducto que se obtiene de las raíces de la planta de camote (batata). Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,7 3,8 3,5 1,3 1,2 4,0 3,7 86,6 79,0 4,3 3,9 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 2 2 2 2 2 2 92,7 4,0 1,7 4,2 87,0 4,6 90,6 3,6 0,94 3,8 86,3 4,0 Calcio Fósforo % % 1 1 0,14 0,15 0,14 0,15 0,14 0,15 0,13 0,14 0,0 0,0 Kcal/kg % % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 2 2 2 2 2 2 2 2 3321 79,0 74,0 3274 2857 88,0 3871 3685 3284 78,0 73,0 3221 2804 87,0 3831 3650 3303 79,0 74,0 3248 2830 87,0 3857 3667 3028 75,0 50,0 2200 1772 80,0 3512 3347 0,8 1,3 1,4 1,1 1,3 1,1 0,7 0,7 Aves E.M.16 Bovinos T.N.D.2 Bovinos T.N.D.1 Bovinos E.D.1 Bovinos E.M.1 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 1,5 7,3 40,0 8,0 0,5 8,4 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 2, 16 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 47 PULPA DE CÍTRICOS Nombre científico del ingrediente de origen: Citrus sinenis Es un subproducto de la transformación de cítricos para la obtención de jugos o zumos, está constituido por una mezcla de la pulpa, la cáscara y semillas que luego son sometidos a un proceso de deshidratación térmica. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 86,7 7,0 6,0 3,6 3,1 13,2 11,4 67,6 58,5 7,2 6,3 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 73 49 45 38 36 39 97,0 14,0 6,0 15,8 72,2 12,5 82,4 4,9 1,7 10,0 42,6 4,1 Calcio Fósforo Magnesio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 18 13 1 1 1 1 1 4.2 0,75 0,10 7,0 651,0 13,0 11,0 0,30 0,01 0,10 7,0 651,0 13,0 11,0 2.2 0,15 0,10 7,0 651,0 13,0 11,0 1.9 0,13 0,09 6,0 586,0 12,0 10,0 127 127 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Energía bruta Kcal/kg 7 4832 4312 4575 4026 4,2 Aves E.M.10 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Kcal/kg % Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 35 35 35 35 35 35 2576 76,0 3358 75,0 3322 3147 1114 65,0 2861 50,0 2185 2068 2192 73,0 3217 71,0 3109 2943 1532 68,0 3019 57,0 2518 2387 13,0 3,0 3,0 8,0 8,0 8,0 ug/Kg 53 15,0 0,0 1,0 1,0 3,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Aflatoxinas C.V.* 2,4 22,0 26,0 8,0 7,0 16,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 2, 10 48 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) MELAZA DE CAÑA Nombre científico del ingrediente de origen: Saccharum officinarum Es el subproducto de la industria azucarera al cual se ha substraído el máximo de azúcar. Esta melaza residual es diluida en agua para disminuir su valor de grados Brix. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 76,7 5,2 4,0 9,1 7,0 Muestras Máximo Mínimo % % % 57 15 6 68,8 6,5 9,7 87,0 1,7 2,6 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 8 9 5 5 5 5 4 5 1,1 0,47 0,35 2,8 53,0 1665 52,0 51,0 0,45 0,04 0,18 1,2 20,0 338,0 32,0 29,0 0,78 0,20 0,33 2,5 44,0 1076 55,0 51,0 0,60 0,15 0,25 1,9 34,0 825,0 42,0 39,0 35,0 100,0 28,0 32,0 44,0 66,0 20,0 23,0 Energía bruta Grados Brix Kcal/kg % 3 5 3784 82,1 3459 76,0 3623 2779 79,5 4,0 3,0 Materia seca Proteína cruda Cenizas C.V.* 4,1 41,0 38,0 * Coeficiente de variación Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 49 MILLO ROJO Nombre científico: Panicum miliaceum Es una semilla pequeña redonda brillante de color rojizo oscuro que sirve como alimento para aves ornamentales. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 88,7 14,0 12,4 3,0 2,7 11,2 9,9 67,1 59,6 4,5 4,0 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 5 5 4 4 4 4 92,0 14,5 4,3 13,4 72,5 5,9 86,3 13,6 1,9 8,6 63,6 3,0 Calcio Fósforo % % 3 3 0,10 0,36 0,02 0,04 0,05 0,25 0,04 0,22 102 74,0 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 4 4 4 4 4 4 4 2594 74,0 3245 2827 80,0 3524 3283 1738 61,0 2705 2282 68,0 3007 2799 2158 69,0 3020 2601 74,0 3273 3049 1637 34,0 1494 1059 63,0 2776 2595 17,7 7,6 7,6 8,9 6,9 6,9 7,0 Aves E.M.10 Bovinos T.N.D.1 Bovinos E.D.1 Bovinos E.M.1 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 2,4 2,4 35,0 21,0 6,0 26,0 * Coeficiente de variación 1, 10 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 50 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) MILLO BLANCO Nombre científico: Panicum miliaceum Es una semilla pequeña redonda brillante de color blanco amarillento que sirve como alimento para aves ornamentales. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 89,0 13,2 11,8 2,9 2,6 7,9 7,0 71,6 63,5 4,1 3,7 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 4 4 3 3 3 3 90,0 14,7 3,5 9,5 75,1 4,7 88,5 12,4 2,4 6,4 69,8 3,7 Calcio Fósforo % % 3 3 0,03 0,05 0,0034 0,45 0,02 0,27 0,02 0,24 71,2 76,4 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 3 3 3 3 3 3 3 2946 74 3274 2857 82 3618 3383 2442 69 3028 2609 77 3410 3183 2663 72 3179 2761 80 3517 3281 2076 38 1681 1247 69 3044 2849 9,7 4,2 4,2 4,9 3,8 3,0 3,0 Aves E.M.10 Bovinos T.N.D.1 Bovinos E.D.1 Bovinos E.M.1 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 0,79 7,7 19,5 19,2 4,1 13,0 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 10 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 51 NABILLO Nombre científico: Brassica campestris Es una semilla de color negro pequeña y redonda que sirve como alimento para aves ornamentales. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,7 25,4 23,3 31,4 28,8 33,6 30,8 5,4 5,0 4,2 3,8 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 3 3 3 3 3 3 93,6 26,6 39,7 35,8 14,0 4,5 89,6 23,2 19,2 32,2 0,12 3,9 Calcio Fósforo % % 1 1 0,33 0,81 0,33 0,81 0,33 0,81 0,30 0,74 0,0 0,0 % Kcal/kg Kcal/kg 3 3 3 88,0 3865 3453 69,0 3054 2634 80,0 3541 3127 77,0 3393 2977 12,0 12,0 14,0 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 2,2 7,0 34,0 6,0 137 7,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 52 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) NIGELA Nombre científico: Nigella arvensis Es una semilla de forma triangular de color negro que sirve como alimento para aves ornamentales. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 93,4 24,3 22,6 25,3 23,7 19,4 18,1 25,8 24,0 5,4 5,0 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 3 3 3 3 3 3 95,0 25,0 32,3 22,4 35,1 5,5 91,1 23,2 15,0 16,2 15,2 5,3 Calcio Fósforo % % 1 1 0,52 0,83 0,52 0,83 0,52 0,83 0,49 0,79 0,0 0,0 % Kcal/kg Kcal/kg 3 3 3 88,0 3871 3460 75,0 3318 2901 83,0 3673 3260 81,0 3552 3137 8,0 8,0 10,0 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 2,1 4,0 36,0 16,1 39,0 2,6 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 53 HARINA FRIJOL Nombre científico: Phaseolus vulgaris L Es el desecho del frijol negro o rojo que se usa para el consumo humano, el cual puede estar quebrado o dañado, este se muele para obtener la harina de frijol. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 86,3 25,8 22,3 1,6 1,4 6,4 5,5 59,4 52,7 7,0 6,0 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 26 25 15 18 2 16 90,2 29,7 2,1 9,4 60,0 9,4 84,4 22,7 1,1 3,2 58,8 3,9 Calcio Fósforo % % 3 3 0,91 0,57 0,21 0,36 0,45 0,48 0,39 0,42 88,9 22,9 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg % 2 2 2 2 2 2 2 2251 81 3575 3160 86 3784 3426 2223 79 3489 3074 84 3709 3352 2237 80 3532 3117 85 3747 3389 1984 76 3334 2917 67 2952 2689 0,89 1,7 1,7 2,0 1,4 1,4 1,5 Aves E.M.21 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Cerdos E.M.1 Cerdos E.D.1 Cerdos T.N.D.1 *C f 1,9 6,6 15,3 21,4 1,4 17,9 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 2, 21 54 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) GRANO DE FRIJOL GANDUL Nombre científico: Cajanus cajan Es el desecho del grano o arveja de gandul que se usa para el consumo humano, su color es verde claro, de tamaño uniforme, suave y libre de residuos tóxicos. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Aves E.M.21 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 4 4 4 4 4 4 93,6 22,3 1,6 7,7 69,1 5,1 88,9 19,8 1,0 4,9 64,0 3,7 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 4 4 4 4 4 4 4 2428 80,0 3528 3113 84,0 3707 3410 2300 77,0 3388 2972 79,0 3491 3194 Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,0 21,0 19,1 1,2 1,1 6,4 5,8 66,7 66,6 4,7 4,3 2369 79,0 3462 3046 82,0 3610 3312 2156 75,0 3310 2893 68,0 2997 2762 C.V.* 2,2 4,8 20,8 20,2 3,2 14,4 2,2 1,6 1,7 1,9 2,4 2,5 2,7 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 2, 21 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 55 GRANO DE FRIJOL DE VACA (COWPEA) Nombre científico: Vigna unguiculata Es el desecho del grano o arveja del caupí o frijol de vaca que se usa para el consumo humano, la cubierta de la semilla puede ser lisa o rugosa y de varios colores como el blanco, crema, verde, beige, rojo, marrón y negro. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Aves E.M.21 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 6 6 6 6 6 6 92,2 25,3 1,6 6,8 69,5 4,4 83,4 19,4 0,76 2,8 66,4 3,4 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 6 6 6 6 6 6 6 2444 83,0 3670 3257 93,0 4101 3728 2379 78,0 3453 3038 82,0 3628 3341 Promedio Base Base seca fresca 100,0 88,4 21,8 19,4 1,0 0,87 5,2 4,6 68,2 60,6 3,8 3,3 2423 80,0 3536 3122 86,0 3810 3489 2153 76,0 3340 2924 69,0 3025 2785 C.V.* 3,3 9,1 31,0 27,3 2,0 11,4 4,0 3,2 3,2 3,7 10,6 10,6 10,2 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 2, 21 56 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) Fuentes Fibrosas CASCARILLA DE ARROZ Nombre científico del ingrediente de origen: Oryza sativa Subproducto obtenido de la industria del arroz, se refiere a la cubierta externa del grano de arroz que sale después del pilado del grano. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,7 3,8 3,5 1,2 1,1 44,0 41,0 35 ,0 33,0 69,0 63,0 59,0 54,0 18,0 16,0 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % 60 24 15 15 12 1 1 17 94,7 9,2 3,3 52,0 50,0 69,0 59,0 23,0 87,8 1,8 0,39 25,0 27,0 69,0 59,0 15,0 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 13 14 11 6 11 11 11 11 0,11 0,087 0,059 0,26 3 319 184 49 0,02 0,006 0,02 0,17 1 42 90 8 0,04 0,05 0,03 0,20 1,9 140 122 20 0,03 0,04 0,02 0,18 1,9 127 112 18 77,0 52,0 42,0 17,0 49,0 67,0 22,0 68,0 Bovinos T.N.D.5 Bovinos E.D.5 Bovinos E.M.5 % Kcal/kg Kcal/kg 12 12 12 37,0 1622 1189 26,0 1132 694 32,0 1421 986 29,0 1279 841 9,0 10,0 15,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas C.V.* 1,8 54,4 73,0 17,0 22,0 0,0 0,0 15,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 5 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 59 CASCARILLA DEL GRANO DE MAÍZ Nombre científico del ingrediente de origen: Zea mays Subproducto obtenido de la producción de la harina de maíz, la cascarilla es la cubierta externa del grano de maíz. Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 8 7 4 5 3 3 91,8 12,3 3,4 16,6 80,1 2,5 87,2 4,3 1,2 8,0 75,2 1,8 Promedio Base Base seca fresca 100,0 89,1 8,7 7,7 2,4 2,2 12,1 10,8 77,0 68,6 2,2 1,9 Calcio % 1 0,43 0,43 0,43 0,38 0,0 % Kcal/kg Kcal/kg 3 3 3 70,0 3068 2649 67,0 2966 2546 69,0 3032 2612 59,0 2617 2193 2,0 2,0 2,0 Nutriente Bovinos T.N.D.6 Bovinos E.D.6 Bovinos E.M.6 Muestras Máximo Mínimo C.V.* 1,5 31,0 42,0 33,0 4,0 16,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 6 60 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) CASCARILLA DE SOYA Nombre científico del ingrediente de origen: Glycine max Este subproducto es la cáscara que se desprende del grano de soya durante el proceso de extracción del aceite al frijol de soya. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 89,2 14,0 12,0 2,4 2,1 35,0 31,0 42,0 39,0 66,7 59,5 51,5 46,0 5,4 4,8 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % 69 64 17 22 8 7 6 19 91,0 20,0 6,2 42,0 46,0 70,3 53,1 9,5 87,4 10,0 0,67 28,0 35,0 59,6 49,2 4,4 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Hierro Cobre Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 4 4 1 1 1 1 1 1 0,74 1,7 0,03 1,6 539,0 9,0 21,0 54,0 0,04 0,11 0,03 1,6 539,0 9,0 21,0 54,0 0,48 0,52 0,03 1,6 539,0 9,0 21,0 54,0 0,43 0,47 0,02 1,4 488,0 8,0 19,0 49,0 65,0 148,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.D.5 Bovinos E.M.2 % Kcal/kg Kcal/kg Kcal/kg 6 6 6 6 68,0 3007 1760 2587 57,0 2497 381 2072 61,0 2687 1240 2264 54,3 2391 1104 2015 8,0 8,0 42,0 10,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas C.V.* 0,92 19,0 63,0 10,0 9,0 5,7 2,8 22,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2, 5 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 61 CASCARILLA DE COQUITO DE PALMA AFRICANA Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineensis Este subproducto que se refiere a la cáscara del coquito, que es separada por medio de mallas durante la preparación de la harina de coquito de palma africana. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 90,2 2,9 2,6 1.4 1.2 52,0 47,0 38,0 35,0 2,1 1,9 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 17 15 11 17 12 12 93,2 3,8 4.3 69,0 51,0 4,2 87,0 1,5 0,39 40,0 25,0 1,3 Calcio Fosforo Magnesio Potasio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 6 6 4 2 5 5 5 5 0,52 0,59 0,33 0,29 5,0 782 11,0 29,0 0,05 0,05 0,09 0,24 3,0 574 8,0 7,0 0,36 0,24 0,17 0,27 4,0 642 10,0 19,0 0,32 0,22 0,15 0,24 3,0 573 8,0 16,0 47,0 93,0 65,0 13,0 20,0 14,0 12,0 57,0 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Bovinos T.N.D.5 Bovinos E.D.5 Bovinos E.M.5 % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 10 10 10 10 10 10 53,0 2344 1917 52,0 2312 1885 42,0 1861 1430 20,0 902 461 47,0 2070 1640 44,0 1931 1501 42,3 1863 1476 40,0 1738 1351 7,0 7,3 9,3 22,0 22,0 29,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas C.V.* 2,4 18,0 146,0 17,0 24,0 39,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2, 5 62 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) PULPA FRESCA DEL FRUTO DE LA PALMA AFRICANA Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineensis Este subproducto corresponde al mesocarpio del fruto de la palma africana al cual se le ha extraído el aceite y se encuentra en forma fresca. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Bovinos T.N.D.8 Bovinos E.D.8 Bovinos E.M.8 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 5 5 3 3 3 4 76,8 14,0 12,0 53,0 39,0 10,0 42,6 6,4 5,5 36,0 30,0 5,5 % Kcal/kg Kcal/kg 3 3 3 70,0 3069 2649 53,0 2319 1892 Promedio Base Base seca fresca 100,0 59,6 8,9 5,1 8,8 5,2 42,0 25,0 36,0 21,0 6,9 3,7 62,0 2739 2317 37,2 1643 1390 C.V.* 21,0 33,0 36,0 22,0 14,0 29,0 14,0 14,0 17,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 8 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 63 PULPA SECA DEL FRUTO DE LA PALMA AFRICANA Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineensis Este subproducto corresponde al mesocarpio del fruto de la palma africana al cual se le ha extraído el aceite y se encuentra en forma seca. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Bovinos T.N.D.6 Bovinos E.D.6 Bovinos E.M.6 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 3 3 1 1 1 3 94,7 6,9 8,4 43,0 36,0 5,6 90,9 4,6 8,4 43,0 36,0 5,3 % Kcal/kg Kcal/kg 1 1 1 61,0 2685 2262 61,0 2685 2262 Promedio Base Base seca fresca 100,0 92,6 5,7 5,3 8,4 8,0 43,0 41,0 36,0 34,0 5,5 5,1 61,0 2685 2262 56,5 2486 2495 C.V.* 26 21 0,0 0,0 0,0 3 0,0 0,0 0,0 * Coeficiente de Variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 6 64 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) CASCARILLA DE MANÍ Nombre científico del ingrediente de origen: Arachis hypogaea Subproducto obtenido del descascarillado del maní. Es la testa de color rojiza que cubre el grano de maní. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % 15 15 14 12 11 4 2 13 96,7 24,3 31,0 59,4 50,0 80,1 76,1 4,4 89,7 6,6 1,4 13,9 24,4 42,0 35,7 2,1 % Kcal/kg Kcal/kg 11 11 11 88,0 3084 2665 48,0 2104 1676 Promedio Base Base seca fresca 100,0 92,2 15,9 14,6 15,0 13,8 31,1 28,7 35,8 33,1 56,0 51,3 56,0 51,0 2,8 2,6 70,0 3084 2665 64,5 2840 2454 C.V.* 2,5 39,0 71,0 49,0 25,0 30,0 51,0 21,0 19,0 19,0 22,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaran para la estimación de los contenidos de energía. 2 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 65 HARINA DE ALFALFA Nombre científico: Medicago sativa L Parte aérea deshidratada de las hojas y tallos de la alfalfa con contenido de proteína entre 16% y 20% de la materia seca. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 5 5 5 5 2 3 94,4 20,9 3,0 28,8 45,4 13,7 88,1 16,8 2,6 23,2 44,3 10,2 Calcio Fósforo % % 2 1 1,8 0,2 1,6 0,2 Promedio Base Base seca fresca 100,0 90, 2 18,2 16,4 2,8 2,5 22,8 22,8 44,8 40,0 11,5 10,5 1, 7 0,2 1,5 0,2 C.V.* 2,8 9,2 9,5 9,6 1,7 16,5 8,2 0,0 * Coeficiente de variación 66 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) BAGAZO DE CAÑA HIDROLIZADO Nombre científico del ingrediente de origen: Saccharum officinarum Es un subproducto obtenido del residuo del prensado de la caña de azúcar, seguido por una hidrolisis con vapor en un reactor de acero inoxidable, para la obtención de un hidrolizado rico en xilosa, glucosa y arabinosa. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Bovinos T.N.D.3 Bovinos E.D. 3 Bovinos T.N.D.5 Bovinos E.D. 5 Bovinos E.M. 5 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 11 4 4 4 4 4 95,6 2,8 1,3 48,8 59,5 5,5 89,2 1,7 0,64 35,3 46,3 1,7 % Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 4 4 4 4 4 51,0 2096 48,0 2230 1667 43,0 1667 38,0 1893 1234 Promedio Base Base seca fresca 100,0 93,6 2,2 2,0 0,88 0,81 42,0 38,6 52,1 47,7 3,0 2,7 45,0 1920 44,0 1991 1489 29,0 1669 38,0 1281 1236 C.V.* 2,1 21,9 35,2 15,4 10,7 57,9 8,0 10,0 10,0 8,0 13,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 3, 5 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 67 CASCARILLA DE CAFÉ DESHIDRATADA Nombre científico del ingrediente de origen: Coffea arabica Es un subproducto obtenido de la fabricación de café molido, donde la cascarilla es separada ya sea por proceso seco o húmedo, posteriormente es sometida a secado térmico. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 1 1 1 1 1 1 90,8 2,3 1,2 70,0 25,8 0,73 90,8 2,3 1,2 70,0 25,8 0,73 % Kcal/kg Kcal/kg 1 1 1 41,0 1825 1393 41,0 1825 1393 Promedio Base Base seca fresca 100,0 90,8 2,3 2,1 1,2 1,1 70,0 63,5 25,8 23,4 0,73 0,66 41,0 1825 1393 36,0 1587 1153 C.V.* 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 68 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) CÁSCARA FRESCA DE BANANO MADURO Nombre científico del ingrediente de origen: Musa sapientum Son las cáscaras de banano maduro provenientes de las industrias procesadoras de purés de banano. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 10,8 10,1 1,0 6,8 0,69 13,7 1,4 57,5 5,8 52,2 6,3 28,5 3,8 12,4 1,2 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % 10 8 7 7 7 3 2 8 17,1 12,8 8,6 20,4 72,0 63,4 42,5 17,4 4,9 8,0 5,0 8,3 47,6 43,2 14,4 1,6 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Hierro Sodio % % % % mg/kg mg/kg 13 13 3 2 1 2 0,49 0,43 0,29 9,0 134,0 327,0 0,17 0,09 0,14 8,6 134,0 137,0 0,31 0,21 0,20 8,8 134,0 232,0 0,04 0,02 0,03 1,0 18,0 35,0 30,0 42,0 42,0 3,0 0,0 58,0 Bovinos T.N.D.3 Bovinos E.D.3 Bovinos E.M.3 % Kcal/kg Kcal/kg 7 7 7 78,0 3449 3033 70,0 3070 2651 73,0 3206 2788 44,0 1919 1489 4,0 4,0 4,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas C.V.* 29,9 15,0 20,0 27,0 14,0 20,0 70,0 37,0 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 3 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 69 POLLINAZA FRESCA CON CAMA DE BORUCHA Son las excretas de pollos de engorde frescas que se obtienen cuando se limpian los pisos de los galpones. Consisten de un relleno que puede ser un material usado como cama (en este caso la borucha), las excretas de los pollos y alimento residual. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 80,3 19,3 15,6 2,6 2,2 2,6 2,1 22,5 18,5 34,5 28,3 74,0 59,7 56,6 45,5 66,8 18,0 14,8 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % % % 19 18 2 9 9 8 2 2 4 9 85,0 30,5 3,0 7,8 30,5 36,9 77,6 65,5 78,0 20,7 71,1 13,4 2,2 1,1 12,4 31,8 70,3 47,7 62,4 15,1 Calcio Fósforo Cobre % % mg/kg 11 10 3 5,3 2,3 54,0 3,4 1,1 49,0 4,2 1,8 51,0 3,5 1,5 43,0 12,9 20,0 4,9 Energía bruta Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 4 3 3 3 4387 67,0 2961 2540 3834 46,0 2041 1611 4238 55,0 2419 1994 3520 42,0 1846 1414 6,4 13,4 13,5 16,5 ug/Kg 1 0 0 0 0 0 Materia seca Proteína cruda Nitrógeno no proteico Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente DIMS Cenizas Aflatoxinas C.V.* 5,2 26,4 21,5 82,3 29,2 5,5 7,0 22,3 11,2 9,8 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 70 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) POLLINAZA FRESCA CON CAMA DE BAGAZO Son las excretas de pollos de engorde frescas que se obtienen cuando se limpian los pisos de los galpones. Consisten de un relleno que puede ser un material usado como cama (en este caso el bagazo), las excretas de los pollos y alimento residual. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 80,2 17,8 14,3 5,5 4,2 23,4 19,0 32,2 26,0 16,5 13,3 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 3 2 3 3 3 3 84,2 22,2 11,5 28,3 36,5 23,1 75,5 13,4 1,2 16,0 25,7 11,2 Calcio Fósforo Cobre % % mg/kg 5 5 5 3,0 1,7 23,0 2,0 0,88 6,0 2,6 1,2 16,0 2,1 0,98 13,0 15,1 30,0 55,6 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 % Kcal/kg Kcal/kg 3 3 3 78,0 3438 3022 44,0 1936 1506 61,0 2678 2255 45,0 1976 1546 27,9 28,0 33,6 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas C.V.* 5,5 34,8 98,9 27,7 17,8 36,4 * Coeficiente de Variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 71 POLLINAZA FRESCA CON CAMA DE CASCARILLA DE ARROZ Son las excretas de pollos de engorde frescas que se obtienen cuando se limpian los pisos de los galpones. Consisten de un relleno que puede ser un material usado como cama (en este caso la cascarilla de arroz), las excretas de los pollos y alimento residual. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 78,6 24,7 20,2 2,4 2,0 17,8 14,5 37,4 30,2 37,0 30,6 22,1 18,3 20,0 16,3 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % 54 36 34 23 23 10 9 35 85,0 40,0 5,5 24,2 45,8 49,3 24,5 57,5 26,6 12,4 0,14 8,3 20,1 29,2 19,4 14,7 Calcio Fósforo Potasio Cobre % % % mg/kg 27 25 1 1 5,6 2,2 6,1 44,0 1,8 0,70 6,1 44,0 3,0 1,2 6,1 44,0 2,5 1,0 5,1 37,0 33,4 37,9 0,0 0,0 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 % Kcal/kg Kcal/kg 23 23 23 63,0 2781 2359 21,0 923 483 52,0 2304 1877 40,0 1764 1332 16,5 16,4 20,2 ug/Kg 4 15,0 0,0 10,5 10,5 67,1 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas Aflatoxinas C.V.* 10,6 31,7 60,8 21,9 18,1 16,7 9,7 38,5 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 72 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) GALLINAZA FRESCA SIN CAMA Es un producto obtenido de las excretas de gallinas de postura frescas. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Energía bruta Aflatoxinas Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 25,8 36,7 9,4 8,2 2,1 C.V.* % % % 133 133 133 38,1 48,8 20,7 17,1 21,3 0,89 Kcal/Kg 134 5226 1101 3737 1151 34,3 1 1203 1203 1203 1203 0 ug/Kg 14,2 15 57 * Coeficiente de variación Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 73 POLLINAZA SECA CON CAMA DE BAGAZO Son las excretas de pollos de engorde que fueron deshidratadas. Estas se obtienen cuando se limpian los pisos de los galpones y consisten de un relleno que puede ser algún material usado como cama (en este caso el bagazo), las excretas de los pollos y alimento residual. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 86,7 17,0 14,7 2,2 1,9 21,2 18,4 39,2 34,0 20,4 17,7 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 3 3 3 3 3 3 88,0 23,5 4,9 30,4 40,6 31,2 85,7 13,2 0,55 16,3 37,1 14,8 Calcio Fósforo % % 2 2 3,0 1,5 2,5 0,76 2,7 1,1 2,4 0,98 14,7 46,5 % Kcal/kg Kcal/kg 3 3 3 64,0 2828 2406 41,0 1809 1377 51,0 2245 1818 42,0 1848 1417 23,5 23,4 29,2 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 1,4 33,7 106,8 37,2 4,6 45,8 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 74 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) POLLINAZA SECA CON CAMA DE BORUCHA Son las excretas de pollos de engorde que fueron deshidratadas. Estas se obtienen cuando se limpian los pisos de los galpones y consisten de un relleno que puede ser un material usado como cama (en este caso la borucha), las excretas de los pollos y alimento residual. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 87,4 24,2 21,0 3,7 3,2 20,3 17,8 29,7 25,5 36,7 32,0 20,0 17,4 66,8 23,3 20,0 Muestras Máximo Mínimo % 7 6 4 4 3 1 1 4 4 92,9 32,4 6,1 29,7 31,3 36,7 20,0 62,4 38,0 85,3 18,0 1,3 10,3 27,0 36,7 20,0 78,0 14,6 Calcio Fósforo Cobre % % mg/kg 4 3 1 5,3 2,3 54,0 3,6 1,2 54,0 4,3 1,9 54,0 3,7 1,6 47,0 18,6 34,4 0,0 Energía bruta Kcal/kg 4 3834 4388 4239 3520 6,4 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 % Kcal/kg Kcal/kg 3 3 3 58,0 2172 2155 40,0 1762 1330 49,0 2172 1744 40,0 1753 1321 18,9 18,8 23,6 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente D.I.M.S. Cenizas % % % % % % % C.V.* 3,1 21,4 52,7 39,1 8,1 0,0 0,0 11,2 43,8 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 75 POLLINAZA SECA CON CAMA DE CASCARILLA DE ARROZ Son las excretas de pollos de engorde que fueron deshidratadas. Estas se obtienen cuando se limpian los pisos de los galpones y consisten de un relleno que puede ser un material usado como cama (en este caso la cascarilla de arroz), las excretas de los pollos y alimento residual. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 87,6 29,7 26,0 4,0 3,5 24,8 21,7 29,7 26,6 35,5 31,2 20,7 18,2 17,2 15,0 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % 18 18 18 7 7 11 10 16 91,8 35,6 7,1 39,3 38,4 47,1 22,4 28,0 84, 8 14,5 0,53 19,4 14,0 32,1 19,5 13,1 Calcio Fósforo Cobre % % mg/kg 14 14 3 3,9 1,8 49,0 0,77 0,05 9,0 3,1 1,2 35,0 2,7 1,0 31,0 28,2 35,3 64,6 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D. 2 Bovinos E.M. 2 % Kcal/kg Kcal/kg 7 7 7 58,0 2545 2120 40,0 1759 1326 53,0 2322 1895 44,0 1956 1525 11,4 11,5 14,2 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas C.V.* 2,2 20,7 47,0 28,0 26,0 11,3 4,1 22,2 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 76 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) POLLINAZA SECA CON CAMA DE PASTO ESTRELLA AFRICANA Y SORGO FORRAJERO Son las excretas de pollos de engorde que fueron deshidratadas. Estas se obtienen cuando se limpian los pisos de los galpones y consisten de un relleno que puede ser un material usado como cama (en este caso dos forrajes), las excretas de los pollos y alimento residual. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 86,5 20,0 17,0 20,0 18,0 C.V.* Materia seca Proteína cruda Cenizas % % % 1 1 1 86,5 20,0 20,0 86,5 20,0 20,0 Calcio Fósforo % % 1 1 2,8 1,0 2,8 1,0 2,8 1,0 2,4 0,89 0,0 0,0 ug/Kg 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Aflatoxinas 0,0 0,0 0,0 *Coeficiente de variación Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 77 POLLINAZA SECA CON CAMA DE FIBRA DE PALMA AFRICANA Son las excretas de pollos de engorde que fueron deshidratadas. Estas se obtienen cuando se limpian los pisos de los galpones y consisten de un relleno que puede ser un material usado como cama (en este caso la fibra de la palma africana), las excretas de los pollos y alimento residual. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 85,6 26,6 22,7 5,6 4,8 15,9 13,6 35,0 30,0 17,0 14,5 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 4 4 4 4 4 4 87,7 28,7 6,5 19,0 36,2 19,5 83,5 24,1 4,8 13,2 33,2 15,3 Calcio Fósforo Cobre % % mg/kg 3 3 3 4,2 2,0 66 3,4 1,5 58 3,7 1,8 63 3,2 1,6 54 11,0 13,3 7,3 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D. 2 Bovinos E.M. 2 % Kcal/kg Kcal/kg 4 4 4 68 2998 2578 64 2809 2387 65 2868 2446 53 2346 1920 3,1 3,1 3,6 ug/Kg 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Aflatoxinas C.V.* 2,0 7,2 12,3 17,8 3,9 10,4 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 78 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) POLLINAZA SECA CON CAMA DE OLOTE DE MAÍZ Son las excretas de pollos de engorde que fueron deshidratadas. Estas se obtienen cuando se limpian los pisos de los galpones y consisten de un relleno que puede ser algún material usado como cama (en este caso el olote de maíz), las excretas de los pollos y alimento residual. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 86,7 23,7 34,0 5,5 4,8 16,4 14,2 39,2 34,0 15,3 13,2 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 3 3 3 3 3 3 87,6 24,7 6,3 17,2 39,6 15,4 85,5 23,2 5,0 15,8 38,9 14,8 Calcio Fosforo Cobre % % mg/kg 3 3 3 3,8 2,0 53 3,2 1,7 47 3,5 1,8 51 3,0 1, 6 44 8,6 7,2 6,9 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D.2 Bovinos E.M.2 % Kcal/kg Kcal/kg 3 3 3 67 2936 2515 64 2825 2403 65 2872 2450 54 2387 1963 2,0 2,0 2,4 ug/Kg 1 0 0 0 0 0,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Aflatoxinas C.V.* 1,2 3,6 12,0 4,6 1,0 2,2 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaran para la estimación de los contenidos de energía. 2 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 79 CERDAZA DESHIDRATADA Es un subproducto obtenido de las excretas de los cerdos. Estas excretas son sometidas a deshidratación térmica por medio del sol y luego son molidas. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 87,2 16,4 14,4 2,6 2,4 22,1 19,3 39,4 33,1 93,5 79,0 18,1 15,9 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Cenizas % % % % % % % 16 15 14 13 13 1 15 81,0 23,9 7,0 43,4 64,0 93,5 38,8 94,7 7,9 0,69 10,4 21,1 93,5 3,7 Calcio Fósforo % % 14 14 7,8 3,1 0,02 0,27 2,0 1,1 1,7 0,92 119 80,0 % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 13 13 13 13 13 13 67,0 2941 2521 59,0 2620 2196 37,0 1628 1194 12,0 547 102 52,0 2313 1886 37,0 1644 1211 43,0 1890 1459 39,0 1698 1265 19,2 19,7 24,4 43,2 42,2 57,9 ug/Kg 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Bovinos T.N.D.5 Bovinos E.D. 5 Bovinos E.M. 5 Bovinos T.N.D.6 Bovinos E.D. 6 Bovinos E.M. 6 Aflatoxinas 4,4 23,0 90,0 46,0 31,0 0,0 58,0 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 5, 6 80 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) CERDAZA FRESCA Es un subproducto obtenido de las excretas frescas de los cerdos en porquerizas. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 23,9 16,0 4,0 6,8 1,6 17,0 4,3 46,0 11,6 51,0 11,1 24,0 4,7 13,0 3,0 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % % % 55 37 48 34 32 5 1 48 42,6 24,0 18,0 26,0 64,0 73,0 24,0 44,0 9,6 6,3 1,7 5,1 0,0 35,0 24,0 2,3 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Cobre Hierro Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 24 25 15 16 15 15 15 15 5,2 1,4 1,1 3,2 2802 1284 3421 1623 0,35 0,13 0,64 0,69 1618 38 1178 352 2,8 0,36 0,87 1,3 2138 741 1917 764 0,66 0,08 0,19 0,29 485 167 435 182 54,8 75,0 16,1 45,7 17,0 50,0 39,9 54,3 Bovinos T.N.D.2 Bovinos E.D. 2 Bovinos E.M. 2 % Kcal/kg Kcal/kg 32 32 32 84,0 3700 3287 33,0 1461 1026 65,0 2876 2455 16 690 589 13,8 14,4 17,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Fibra neutro detergente Fibra ácido detergente Cenizas C.V.* 26,4 27,6 52,5 30,8 32,6 29,3 0,0 55,2 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 2 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 81 Subproductos de Origen Animal HARINA DE PESCADO Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan, se secan y se muelen para obtener la harina de pescado. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 92,1 60,5 55,7 13,6 12,6 0,72 0,67 4,8 4,5 21,8 20,1 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 304 300 228 102 93 304 98,2 74,0 28,4 4,0 15,9 41,0 86,1 37,1 2,8 0,01 0,0 6,0 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 185 173 10 8 4 10 7 9 8 12,1 7,2 1,2 1,7 4911 22,0 1886 27,0 260 1,9 0,70 0,07 0,24 1927 7,0 284 8,0 75,0 6,1 3,3 0,31 0,67 2980 13,0 968 18,0 162 5,6 3,1 0,29 0,63 2793 12,0 898,0 17,0 151 31,4 30,0 103,2 67,2 46,1 35,8 72,4 36,6 44,5 Aves E.M.17 Cerdos T.N.D10 Cerdos E.D.10 Cerdos E.M.10 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 228 219 226 226 4322 100 4653 4086 2440 55,0 2404 2167 3742 85,0 3761 3292 3446 77,0 3429 3034 9,3 10,3 10,8 10,3 % 63 83,3 34,6 83,3 - 17,8 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Digestibilidad por pepsina C.V.* 2,5 10,2 40,4 108,3 85,5 24,4 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaran para la estimación de los contenidos de energía. 10, 17 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 85 HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda menores a 45%) Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan, se secan y se muelen para obtener la harina de pescado. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 92,2 42,7 39,3 16,1 14,8 0,42 0,39 3,9 3,6 33,6 30,9 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 9 9 6 5 5 9 96,3 44,5 21,6 0,72 6,1 41,0 88,9 41,2 9,9 0,01 0,26 23,9 Calcio Fósforo % % 5 3 12,0 3,6 8,3 3,0 9,9 3,4 9,1 3,1 15,8 9,4 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 6 6 6 6 3353 78,0 3435 3127 2607 58,0 2552 2329 3079 68,0 2984 2724 2836 63,0 2748 2509 9,2 10,4 10,5 10,4 % 1 38,5 38,5 38,5 - 0 Aves E.M.17 Cerdos T.N.D.10 Cerdos E.D.10 Cerdos E.M.10 Digestibilidad por pepsina 2,8 2,4 26,5 69,0 73,0 17,6 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 10, 17 86 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 45% y menores a 50%) Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan, se secan y se muelen para obtener la harina de pescado. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 92,2 47,8 43,9 14,1 13,0 0,15 0,14 3,9 3,6 28,0 25,7 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 8 8 5 3 8 8 96,0 49,8 25,2 0,28 9,0 38,6 88,3 46,1 4,0 0,09 1,0 19,7 Calcio Fósforo % % 3 2 11,0 4,6 3,1 3,7 8,2 4,1 7,5 3,8 54,9 15,4 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 5 5 5 8 3711 86,0 3812 3452 2440 55,0 2403 2167 3242 70,0 3096 2794 2979 64,0 2845 2568 15,4 21,4 21,4 21,4 Aves E.M.17 Cerdos T.N.D10 Cerdos E.D.10 Cerdos E.M.10 2,9 2,9 67,4 73,3 112,8 25,0 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 10, 17 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 87 HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 50% y menores a 55%) Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan, se secan y se muelen para obtener la harina de pescado. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 92,1 52,5 49,0 18,5 16,6 0,68 0,63 4,8 4,4 24,6 32,1 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 21 21 12 8 7 21 96,4 54,6 28,2 2,2 10,6 32,7 86,4 50,3 8,8 0,06 0,33 18,1 Calcio Fósforo % % 9 8 10,0 5,4 5,7 2,6 8,1 4,1 7,5 3,8 18,3 26,8 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 12 12 12 12 4144 97,0 4267 3825 2866 65 2861 2566 3522 83,0 3668 3274 3254 76,7 3389 3025 11,7 11,9 11,9 11,7 % 2 80,8 55,2 68,0 - 26,6 Aves E.M.17 Cerdos T.N.D.10 Cerdos E.D.10 Cerdos E.M.10 Digestibilidad por pepsina 2,6 3,0 32,9 104,4 90,3 20,2 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 10, 17 88 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 55%) Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan, se secan y se muelen para obtener la harina de pescado. Promedio Base Base seca fresca 100,0 92,0 62,2 57,2 13,2 12,2 0,76 0,70 5,0 4,6 20,9 19,2 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 261 259 203 85 77 261 98,2 74,0 28,4 4,0 15,9 34,4 86,1 55,1 2,8 0,01 0,0 6,0 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 166 158 9 7 3 9 7 8 8 12,1 7,2 1,2 1,7 4911 22,0 1886 27,0 260 1,9 0,7 0,07 0,24 1927 7,0 284 8,0 75,0 5,9 3,3 0,31 0,66 2969 12,0 968 18,0 162 5,4 3,0 0,29 0,61 2734 11,0 891 16,6 149 29,2 29,7 106,5 74,2 56,7 38,3 72,4 39,1 44,5 Aves E.M.17 Cerdos T.N.D.10 Cerdos E.D.10 Cerdos E.M.10 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 203 196 203 203 4322 100,0 4652 4086 2567 67,0 2947 2596 3442 86,0 3806 3322 3170 79,0 3505 3060 89,2 8,8 9,5 9,2 % 33 95,8 55,2 88,4 - 11,1 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Digestibilidad por pepsina C.V.* 2,4 6,9 40,2 107,9 84,8 21,1 *Coeficiente de variación 10, 17 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 89 HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 55% y grasa menores a 6%) Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan, se secan y se muelen para obtener la harina de pescado. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 92,6 62,7 58,3 4,6 4,3 1,0 0,93 6,3 5,9 26,1 24,3 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 13 13 13 11 11 13 96,3 70,0 6,0 4,0 13,2 34,4 88,5 57,7 2,8 0,08 0,01 16,6 Calcio Fósforo Potasio Cobre Manganeso % % % mg/kg mg/kg 6 6 1 1 1 12,1 5,9 0,28 22,0 18,0 1,9 2,2 0,28 22,0 18,0 7,7 4,0 0,28 22,0 18,0 7,2 3,7 0,26 20,5 16,7 48,5 37,4 0,0 0,0 0,0 Aves E.M.17 Cerdos T.N.D.10 Cerdos E.D.10 Cerdos E.M.10 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 13 13 13 13 3210 83 3652 3133 2567 67,0 2947 2596 2890 72,0 3179 2773 2688 67,0 2956 2579 6,0 6,0 6,0 5,0 % 3 95,3 87,3 92,5 - 4,9 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Digestibilidad por pepsina C.V.* 2,5 5,6 25,,4 120,0 70,7 20,8 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 10, 17 90 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA DE PESCADO (con contenidos de proteína cruda mayores a 55% y grasa mayores a 6%) Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento del pescado como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan, se secan y se muelen para obtener la harina de pescado. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 92,1 62,2 61,0 14,0 12,9 0,66 0,61 4,8 4,4 20,2 18,6 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 190 246 185 68 64 190 98,2 74,0 28,4 3,6 15,9 34,2 86,5 55,1 6,1 0,01 0,0 6,0 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 135 129 7 6 3 6 5 6 6 9,9 7,2 1,2 1,7 4911 15,0 1886 27,0 260 2,5 0,7 0,09 0,24 1927 7,0 284 8,0 75,0 5,6 3,2 0,35 0,72 2969 11,0 914 18,0 167 5,2 2,9 0,32 0,66 2731 10,0 841 17,0 154 25,8 30,2 102,9 69,4 56,7 39,5 72,0 44,0 42,5 Aves E.M.17 Cerdos T.N.D.10 Cerdos E.D.10 Cerdos E.M.10 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 190 183 190 190 4322 100 4653 4086 2756 68,0 3019 2672 3480 87,0 3849 3360 3202 80,0 3541 3091 7,9 7,9 8,5 8,3 % 29 95,8 55,2 87,8 - 11,7 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Digestibilidad por pepsina C.V.* 2,3 6,9 35,0 104,5 87,4 21,0 * Coeficiente de variación 10, 17 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 91 HARINA DE TILAPIA Nombre científico: Tilapia guinasana Es un subproducto obtenido de las partes restantes que quedan del procesamiento de la tilapia como: cabezas, aletas, colas, piel, esqueleto y vísceras. Estos se cocinan, se secan y se muelen para obtener la harina de tilapia. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 90,9 41,0 37,0 22,0 20,0 0,39 0,34 1,9 1,7 21,0 19,0 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 64 64 8 7 5 9 93,3 58,0 28,0 1,8 3,4 29,0 87,9 31,0 15,0 0,09 0,22 18,0 Calcio Fósforo Magnesio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 11 10 2 3 3 3 3 12,0 5,7 0,25 7,0 1289 22,0 144 5,6 2,4 0,11 2,0 217 7,0 45,0 7,2 3,5 0,18 4,0 752 13,0 93,0 6,3 3,1 0,15 3,7 626 11,0 78,0 25,0 31,4 55,5 65,0 71,3 62,3 53,8 Aves E.M.17 Cerdos T.N.D.10 Cerdos E.D.10 Cerdos E.M.10 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 8 8 8 8 4152 98,0 4329 3868 3257 82,0 3630 3213 3772 91,0 4026 3577 3749 81,0 3558 3201 7,4 5,7 5,7 6,0 % 5 94,0 51,0 85,0 - 22,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Digestibilidad por pepsina C.V.* 1,2 17,8 19,5 161,5 73,7 14,3 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 10, 17 92 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA DE CARNE Y HUESO Es el residuo seco de los productos marginales de la matanza de los animales, que ha sido cocinado y estabilizado a altas temperaturas por medio de vapor de agua bajo presión en tanques cerrados. Se desnata la grasa y se presiona el residuo sólido para quitarle toda la grasa y agua que sea posible. Luego se seca y se muele. No se incluye: pelo, pezuña, cuerno, cuero, excremento ni contenido del estómago del animal. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 95,0 45,5 43,3 16,0 15,2 1,2 1,1 2,1 1,9 36,0 34,2 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 658 609 439 214 164 463 99,4 60,2 32,2 5,9 7,5 52,1 87,1 29,1 4,7 0,01 0,01 14,1 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 283 249 50 31 20 45 51 51 51 23,0 13,0 1,0 3,3 6015 81,0 1049 37,0 170 5,5 2,4 0,10 0,05 310 3,0 113 2,0 37,0 13,0 6,3 0,27 0,50 2251 9,0 331 9,0 89,0 12,0 6,0 0,25 0,47 2130 8,0 312 8,0 84,0 23,8 25,4 63,0 158 90,8 135 68,0 91,3 28,1 Aves E.M.18 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 366 169 170 170 4317 98,0 4570 3804 1675 29,0 1272 1141 2716 61,0 2707 2348 2580 53,0 2344 2044 16,6 20,0 21,4 21,0 % ȝP 93 6 98,3 1218 36,0 151 74,0 774 774 18,0 48,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Digestibilidad por pepsina Tamaño de partícula C.V.* 2,0 11,3 27,3 82,2 89,1 17,0 * Coeficiente de variación 1, 18 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 93 HARINA DE CARNE Y HUESO (con contenidos de proteína cruda menores a 48%) Es el residuo seco de los productos marginales de la matanza de los animales, que ha sido cocinado y estabilizado a altas temperaturas por medio de vapor de agua bajo presión en tanques cerrados. Se desnata la grasa y se presiona el residuo sólido para quitarle toda la grasa y agua que sea posible. Luego se seca y se muele. No se incluye: pelo, pezuña, cuerno, cuero, excremento ni contenido del estómago del animal. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 95,0 43,0 41,8 16,4 15,5 1,2 1,1 2,2 1,9 38,1 35,5 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 421 421 296 154 120 313 98,8 48,0 32,2 6,0 7,5 52,1 87,1 29,1 4,7 0,01 0,0 14,1 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 188 167 33 19 17 28 34 34 33 22,1 12,6 1,0 2,7 6015 81,0 1018 27,0 125 5,5 2,4 0,11 0,05 310 3,0 113 2,0 37,0 13,7 6,6 0,31 0,49 2221 9,0 303 8,0 86,0 12,8 6,2 0,29 0,44 2130 8,0 307 7,0 82,0 21,9 23,6 60,6 157,1 89,6 426,8 63,7 86,6 22,4 Aves E.M.18 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 249 119 119 119 4317 90,0 3952 3450 1682 29,0 1272 1141 2652 57,0 2525 2204 2519 51,0 2245 1964 17,3 20,1 20,0 19,7 % ȝP 76 2 96,0 1218 43,0 1047 75,0 1133 1133 16,0 11,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Digestibilidad por pepsina Tamaño de partícula C.V.* 1,9 8,7 27,4 83,9 85,4 14,1 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 18 94 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA DE CARNE Y HUESO (con contenidos de proteína cruda mayores a 48% y menores a 55%) Es el residuo seco de los productos marginales de la matanza de los animales que ha sido cocinado y estabilizado a altas temperaturas por medio de vapor de agua bajo presión en tanques cerrados. Se desnata la grasa y se presiona el residuo sólido para quitarle toda la grasa y agua que sea posible. Luego se seca y se muele. No se incluye: pelo, pezuña, cuerno, cuero, excremento ni contenido del estómago del animal. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 95,2 50,5 48,5 15,5 14,2 1,0 1,2 1,7 2,3 32,5 29,5 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 167 166 119 46 33 116 99,0 54,9 30,4 3,3 7,5 44,1 88,5 48,1 5,0 0,02 0,0 17,0 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Hierro Cobre Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 64 58 6 2 3 7 6 6 8 17,6 11,8 0,37 0,26 5682 954 14,0 15,0 170 6,3 3,8 0,15 0,25 749 160 4,0 3,0 61,0 12,1 5,9 0,24 0,26 2417 411 9,0 8,0 90,0 11,1 5,3 0,15 0,31 2313 223 10,0 6,0 85,0 22,0 21,8 40,1 2,7 117, 75,7 41,0 62,7 38,5 Aves E.M.18 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 98 33 33 33 4075 87,0 3818 3278 1675 44,0 1954 1685 2834 70,0 3086 2647 2698 69,0 3069 2627 13,1 13,1 13,,1 12,9 % 11 98,3 36 71 - 24,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Digestibilidad por pepsina C.V.* 2,0 3,4 24,6 70,0 118,7 13,5 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 18 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 95 HARINA DE CARNE Y HUESO (con contenidos de proteína cruda mayores a 55%) Es el residuo seco de los productos marginales de la matanza de los animales que ha sido cocinado y estabilizado a altas temperaturas por medio de vapor de agua bajo presión en tanques cerrados. Se desnata la grasa y se presiona el residuo sólido para quitarle toda la grasa y agua que sea posible. Luego se seca y se muele. No se incluye: pelo, pezuña, cuerno, cuero, excremento ni contenido del estómago del animal. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 95,0 56,4 53,8 13,0 12,4 1,5 1,4 1,7 1,6 28,4 27,1 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 20 20 14 8 7 16 99,4 58,7 18,9 2,5 5,7 36,8 87,2 55,0 8,7 0,52 0,0 20,0 Calcio Fósforo % % 9 8 15,7 7,3 7,4 3,9 11,0 5,2 10,5 5,0 22,2 19,2 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 11 7 7 7 3386 94,2 4154 3509 2485 71,0 3110 2630 2841 78,0 3440 2913 2710 74,0 3282 2779 11,3 11,0 11,0 11,0 % 4 71 55 64 - 13,0 Aves E.M.18 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D.1 Cerdos E.M.1 Digestibilidad por pepsina 2,7 2,1 23,8 58,6 123,5 14,5 *Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 18 96 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) TORTAVE Es un subproducto animal proveniente de la matanza del pollo de engorde, en la cual las plumas son hidrolizadas previamente al proceso de mezclado con vísceras, cabeza, patas y partes grasosas, luego son sometidos a un proceso de cocido y secado, estabilización y molienda. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 95,3 59,8 57,0 20,5 19,5 1,3 1,2 3,6 3,4 13,7 13,1 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 232 238 207 46 38 204 99,5 69,8 40,0 5,4 13,9 35,6 86,2 33,4 6,4 0,02 0,0 2,2 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 159 161 6 6 5 5 5 6 6 15,4 8,5 0,72 0,49 9114 25 701 76 115 0,13 0,35 0,04 0,24 2162 8,0 221 7 50 4,6 2,0 0,19 0,39 5342 19,0 366 22 86 4,4 1,9 0,18 0,37 5091 18 349 21 82 53,1 56,1 142,1 23,6 68,3 34,2 57,0 125,1 2,8 Aves E.M.19 Kcal/kg 207 4610 2053 3378 3219 17,3 % ȝP 12 1 95,0 138 29,0 138 47,0 138 - 40,0 0,0 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Digestibilidad por pepsina Tamaño de partícula C.V.* 3,1 4,9 39,3 91,0 97,8 50,4 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 19 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 97 TORTAVE ALTA EN GRASA (con contenidos de extracto etéreo mayores a 20%) Es un subproducto animal proveniente de la matanza del pollo de engorde, en la cual las plumas son hidrolizadas previamente al proceso de mezclado con vísceras, cabeza, patas y partes grasosas, luego son sometidos a un proceso de cocido y secado, estabilización y molienda. Nutriente Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 93,2 58,7 54,7 30,0 28,0 1,3 1,2 3,4 3,2 7,0 6,4 C.V.* % % % % % % 79 79 81 39 37 65 99,0 69,8 40,0 5,4 13,1 17,2 87,4 49,5 20,1 0,02 0,0 2,2 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 29 30 3 3 3 3 3 3 5,4 3,2 0,06 0,49 22,0 242 12,0 95,0 0,13 0,35 0,04 0,36 19,0 221 8,0 92,0 2,3 1,2 0,05 0,44 21,0 230 10,0 94,0 2,1 1,1 0,04 0,41 19,6 214 9,3 88,0 74,8 63,3 22,0 16,4 8,1 4,8 20,0 1,6 Aves E.M.19 Kcal/kg 79 4610 3343 4037 3784 7,7 % 7 72,0 29,0 46,0 - 28,0 Digestibilidad por pepsina 3,1 7,2 15,3 92,3 94,1 54,4 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 19 98 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA DE CAMARÓN Nombre científico: Palaemon serratus Es un subproducto obtenido de los desechos de la industria camaronera. Está formada por las cabezas y las cutículas de sus colas, las cuales se secan y son transformadas en harina. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 92,7 54,3 50,2 12,2 11,5 8,5 7,9 4,1 3,5 22,5 21,1 C.V.* Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 15 15 11 5 2 9 96,7 64,8 21,0 11,4 8,0 26,7 85,9 44,1 2,5 6,7 0,20 16,8 3,1 10,6 50,4 26,3 134,1 16,2 Calcio Fósforo % % 9 9 11,5 2,7 5,2 1,3 8,1 1,9 7,6 1,8 24,3 23,4 Ave E.M.10 Cerdos T.N.D.1 Cerdos E.D. 1 Cerdos E.M. 1 Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 2 2 2 2 2807 84,0 3717 3081 2417 70,0 3089 2639 2612 77,0 3403 2860 2389 63,0 2764 2357 11 13 13 11 Digestibilidad por pepsina Kcal/kg 4 88,0 82,0 84,0 - 3 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 1, 10 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 99 HARINA DE CÁSCARA DE CAMARÓN Nombre científico: Palaemon serratus Subproducto obtenido de los exoesqueletos desechados de la industria camaronera, que son sometidos a presión y temperatura haciendo que se hidrolicen sus proteínas, seguido por el secado y la molienda de estos. Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas % % % % % % 15 14 12 13 11 13 94,0 42,8 5,3 24,7 14,5 51,0 87,0 25,3 0,27 10,3 0,04 33,1 Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,1 35,1 31,9 1,9 1,8 17,5 16,0 6,1 5,6 39,4 36,0 Calcio Fósforo Magnesio Potasio % % % % 4 4 1 1 14,0 2,2 0,79 0,10 10,3 1,7 0,79 0,10 12,4 1,9 0,79 0,10 11,1 1,7 0,73 0,10 12,7 9,4 0,0 0,0 Kcal/kg 11 1780 867 1496 1376 16,6 Nutriente Aves E.M.10 Muestras Máximo Mínimo C.V.* 2,1 13,8 86,9 23,7 79,8 10,9 * Coeficiente de variación 10 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 100 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) HARINA DE SANGRE Es el producto obtenido a partir de sangre proveniente de animales recién sacrificados y sometida a deshidratación por cocción o atomización y molienda. Debe estar libre de gérmenes patógenos y toxinas. La sangre empleada en la elaboración de harina de sangre proviene de diferentes fuentes, siendo las principales: sangre de ganado bovino, porcino, caprino, ovino, equino y aves. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 93,3 83,0 78,0 4,4 4,3 5,0 4,5 0,61 0,56 5,3 4,9 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 65 52 31 18 20 25 98,7 89,0 8,2 18,0 3,4 8,0 88,1 69,0 0,55 0,0 0,04 3,0 Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Cobre Hierro Manganeso Zinc % % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 16 19 12 10 2 10 12 12 12 1,70 1,40 0,34 0,72 2099 13,0 4838 15,0 55,0 0,47 0,31 0,02 0,25 2006 6,0 1799 3,0 17,0 1,20 0,77 0,09 0,41 2053 9,0 2901 7,0 28,0 1,0 0,66 0,08 0,34 1950 8,0 2620 6,0 24,0 29,2 41,6 111,1 39,0 3,2 24,5 38,7 57,1 35,7 Aves E.M.20 Kcal/kg 24 3169 2594 2946 2743 6,2 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Extracto libre de nitrógeno Fibra cruda Cenizas C.V.* 3,1 4,8 54,5 100,0 127,9 22,6 * Coeficiente de variación En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 20 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 101 HARINA DE PLUMAS Es el subproducto resultante del sometimiento de las plumas limpias y no descompuestas de aves comerciales sacrificadas, a un secado, molienda y tratamiento mediante presión y temperatura, con el objetivo de hidrolizar los enlaces disulfuro que dan la estructura a la queratina. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Cenizas % % % % 152 149 112 87 98,4 92,0 11,0 18,0 87,0 61,0 3,5 2,2 Calcio Fósforo % % 86 100 5,3 2,5 0,21 0,23 Promedio Base Base seca fresca 100,0 91,9 82,0 75,0 7,0 6,4 6,3 5,7 1,9 0,40 1,7 0,37 C.V.* 3,0 7,0 27,0 65,0 79,0 73,0 * Coeficiente de variación 102 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) Grasas y Aceites ACEITE DE COQUITO DE PALMA AFRICANA Nombre científico del ingrediente de origen: Elaeis guineensis Es el residuo de aceite obtenido por procesos mecánicos de prensado y térmicos aplicados al coquito de la palma africana para extraer su aceite. Nutriente Materia seca Extracto etéreo Energía bruta Muestras Máximo Mínimo % % 2 1 99,9 99,6 99,6 99,6 Kcal/kg 1 11449 11449 Promedio Base Base seca fresca 100,0 99,8 99,6 99,2 11449 11438 C.V.* 0,21 0,0 0,0 * Coeficiente de variación Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 105 ACEITE FREIDOR DE RESIDUOS DE RESTAURANTE Es el aceite residual que se obtiene después de que los productos de frituras (papas, carne, pollo y otros) han sido procesados. Puede ser la mezcla de uno o más aceites o grasas. Nutriente Muestras Materia seca Extracto etéreo Peróxidos Energía bruta Ácidos grasos libres Máximo Mínimo % % 7 1 99,9 99,9 97,0 99,9 meq/kg Kcal/kg % 1 1 7 0,25 10 936 12, 9 0,25 10 936 1,2 Promedio Base Base seca fresca 100,0 99,3 99,9 99,7 0,25 10 936 6,0 0,25 10 859 6,1 C.V.* 1,1 0,0 0,0 0,0 71,1 * Coeficiente de variación 106 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) ACEITE HIDROLIZADO DE PALMA AFRICANA Nombre científico: Elaeis guineensis Es el subproducto proveniente del aceite crudo de palma africana, recuperado o refinado que puede someterse a procesos de hidrólisis o alcohólisis, para lograr una separación de los ácidos grasos o el glicerol, que serán usados en otras industrias. Nutriente Materia seca Extracto etéreo Energía bruta Muestras Máximo Mínimo % % 1 1 98,0 99,6 98,0 99,6 Kcal/kg 1 9718 9718 Promedio Base Base seca fresca 100,0 98,0 99,6 97,6 9718 9524 C.V.* 0,0 0,0 0,0 * Coeficiente de variación Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 107 ACEITE VEGETAL Es un producto obtenido de semillas y frutos oleaginosos sometidos a una combinación de procesos mecánicos por prensas y químicos por solventes, donde finalmente es sometido a refinamiento. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Materia seca % 1 99,4 99,4 Acidos grasos libres Acido mirístico Acido palmítico Acido palmitoleico Acido esteárico Acido oleico Acido linoléico Acido linolénico Acido láurico Otros Ácidos grasos solubles Ácidos grasos insolubles % % % % % % % % % % % % 1 3 7 3 7 7 5 3 1 3 3 3 94,1 1,2 47,2 3,3 4,0 43,4 71,5 2,8 0,26 0,05 50,6 54,6 94,1 1,1 5,4 1,4 2,3 18,1 11,3 0,50 0,26 0,05 45,8 49,9 Promedio Base Base seca fresca 100,0 99,4 94,1 1,1 23,5 2,1 3,4 30,6 46,3 1,5 0,26 0,27 47,7 52,7 93,5 1,1 23,4 2,1 3,4 30,4 46,0 1,5 0,26 0,27 47,4 52,4 C.V.* 0,0 0,0 6,8 79,0 47,9 18,7 36,9 50,1 78,6 0,0 84,6 5,4 4,7 * Coeficiente de variación 108 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) GRASA PROTEGIDA (grasa de sobrepaso) Aceite recuperado ya sea de los efluentes o de ácidos grasos destilados que se pueden usar en los procesos de fabricación de jabones o aceites, para concentrados de animales o en la fabricación de grasas pasantes (aceites sometidos a un proceso de neutralización) que se usan en rumiantes. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 92,3 66,7 61,3 28,8 26,6 C.V.* Materia seca Extracto etéreo Cenizas % % % 3 3 3 96,2 70,0 37,6 87,9 63,5 14,0 Calcio % 3 12,8 11,1 11,8 10,9 7,4 Kcal/Kg 2 7520 7520 7520 6941 0,0 Energía bruta 8,9 6,8 44,8 * Coeficiente de variación Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 109 Fuentes Minerales CARBONATO DE CALCIO Es el producto obtenido por molienda fina o micronización de calizas extremadamente puras, por lo general con más de un 98,5% de contenido de CaCO3. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Promedio Base Base seca fresca 100,0 99,6 86,7 86,4 C.V.* Materia seca Cenizas % % 129 30 100,0 100,1 93,0 61,4 Calcio Magnesio Potasio Hierro Cobre Manganeso Zinc % % % mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 54 7 3 4 4 1 4 40,7 0,33 0,30 2188 841 611 16,0 24,5 0,10 0,12 453 72,0 611 14,0 35,3 0,20 0,22 1494 285 611 15,0 35,0 0,19 0,21 1488 284 609 14,0 10,1 40,0 40,9 56,0 130 0,0 6,5 % 4 97,0 81,0 86,5 86,2 8,7 Carbonato de Calcio 72,9 15,1 * Coeficiente de variación Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 113 CONCHA DE OSTIÓN EN POLVO Es un subproducto obtenido de las conchas de ostión, que después de ser lavadas y secadas, son sometidas al proceso de molienda. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Materia seca Cenizas % % 3 2 99,4 61,4 96,7 56,7 Calcio % 1 30,7 30,7 Promedio Base Base seca fresca 100,0 97,6 59,0 57,1 30,7 30,5 C.V.* 2,8 5,7 0,0 * Coeficiente de variación 114 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) FOSFATO DICÁLCICO Algunos fosfatos de grado alimenticio son mezclas químicas con contenidos variables de fosfato bicálcico y fosfato monocálcico. Estos se producen por un proceso húmedo en el que reacciona el ácido fosfórico defluorinado con el carbonato de calcio. Se debe especificar su contenido mínimo de fósforo así como de calcio y máximo de flúor. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Materia seca Cenizas % % 11 4 98,8 29,9 94,1 21,8 Calcio % 10 22,1 17,3 Promedio Base Base seca fresca 100,0 96,7 25,9 25,8 20,1 19,9 C.V.* 4,9 13 9 * Coeficiente de variación Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 115 FOSFATO MONOAMÓNICO El fosfato monoamónico grado alimenticio es producido mediante la reacción en húmedo del fosfato proveniente del ácido fosfórico defluorinado con amoníaco anhidro. Se debe especificar su contenido mínimo de fósforo así como de calcio y máximo de flúor. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Materia seca % 1 96,2 96,2 Fósforo % 1 26,2 26,2 Promedio Base Base seca fresca 100,0 96,2 26,2 25,2 C.V.* 0,0 0,0 * Coeficiente de variación 116 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) FOSFATO MONOCÁLCICO Algunos fosfatos de grado alimenticio son mezclas químicas con contenidos variables de fosfato bicálcico y fosfato monocálcico. Estos se producen por un proceso húmedo en el que reacciona el ácido fosfórico defluorinado con el carbonato de calcio. Se debe especificar su contenido mínimo de fósforo así como de calcio y máximo de flúor. Nutriente Muestras Máximo Mínimo Materia seca % 14 99,4 92,3 Calcio Fósforo % % 10 12 20 23,2 13 20,4 Promedio Base Base seca fresca 100,0 95,0 16,2 21,8 15,3 20,7 C.V.* 7,5 12 4 * Coeficiente de variación Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 117 HARINA DE HUESO Es un subproducto obtenido del desecado y molido de huesos frescos, o también tratados al vapor, para que los huesos se vuelvan más quebradizos para su posterior molienda. Nutriente Promedio Base Base seca fresca 100,0 94,9 25,9 24,6 6,9 6,5 1,2 1,2 2,7 2,5 63 59 Muestras Máximo Mínimo % % % % % % 66 45 36 33 28 59 98,4 33,7 15 3,0 6,7 76 88,0 16,5 0,59 0,12 0,24 36 Calcio Fósforo Magnesio Cobre Manganeso Zinc % % % mg/kg mg/kg mg/kg 39 39 1 1 1 1 31 16,0 1,0 2 9 102 19,0 6,0 1,0 2 9 102 25 11,0 1,0 2 9 102 23 10,8 0,59 2 9 98 8,0 18,2 0,0 0,0 0,0 0,0 Cerdos T.N.D.10 Cerdos E.D. 10 Cerdos E.M. 10 Bovinos T.N.D. 2 Bovinos E.D. 2 Bovinos E.M.2 % Kcal/kg Kcal/kg % Kcal/kg Kcal/kg 35 35 35 26 26 26 47 2062 1931 55 2237 1810 23 1011 975 20 878 437 35 1541 1456 34 1520 1085 33 1473 1395 33 1428 992 17,1 16,9 16,4 23,9 23,6 33,4 Materia seca Proteína cruda Extracto etéreo Fibra cruda Extracto libre de nitrógeno Cenizas C.V.* 11,0 15,1 42,3 63,7 65,6 11,8 * Coeficiente de variación 2, 10 En el anexo se encuentran las ecuaciones que se usaron para la estimación de los contenidos de energía. 118 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) Anexo Abreviaturas Se utilizaron las siguientes abreviaturas en el texto y en las tablas. Los contenidos de nutrientes y los valores energéticos se expresan tanto en base fresca como en base seca. BTND Contenido del total de nutrientes digestibles para bovinos BED Contenido de energía digestible para bovinos BEM Contenido de energía metabolizable para bovinos CTND Contenido del total de nutrientes digestibles para cerdos CED Contenido de energía digestible para cerdos CEM Contenido de energía metabolizable para cerdos AVES EM Contenido de energía metabolizable para aves TND Total de nutrientes digestibles ED Energía digestible EM Energía metabolizable PC Proteína cruda FC Fibra cruda Ce Cenizas ELN Extracto libre de nitrógeno EE Extracto etéreo CV Coeficiente de variación Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 121 Ecuaciones de regresión para la estimación del contenido de energía: AVES 1 AVES 3503 = (16,78 – 16,78 * Ce + 69,20 * FC) * (10/ 4,184) 2 AVES 3401 = (1954 - 19,54 * Ce - 29,10 * PC + 17,97 * EE - 34,29 * FC)* (10/ 4,184) 3 AVES 1003 = (15,15 * PC + 35,72 * EE + 15,59 * ELN) * (10/ 4,184) 4 AVES 4003 = (1772 - 17,72 * Ce - 9,931 * PC + 11,73 * EE - 69,34 * FC) * (10/4,184) 5 AVES 4001 = (17,13 * PC + 36,89 * EE + 13,86 * ELN) * (10/4,184) 6 AVES1005 = (PC* 12,98 + EE * 32,23 + 15,76 * ELN) * (10/4,184) 7 AVES 1006 = (PC* 9,197 + EE * 22,91 + 14,72 * ELN) * (10/4,184) 8 AVES 1706 = (PC* 15,69 + 19,41 * EE + 6,236 * ELN) * (10/4,184) 9 AVES 10004 = (15,33 * PC + 32,62 * EE * 8,314 * ELN) * (10/4,184) 10 AVES = -2487- 53,53 * FC + 89,45 * EE + 74,14 * ELN 11 AVES 11101 = (889,8 + 19,72 * EE - 12,91 * FC) * (10/4,184) 12 AVES 11706 = (PC * 15,69 + 19,41 * EE + 6,236 * ELN) * (10/4,184) 13 AVES 8001 = (1638 - 16,38 * Ce - 34,64 * FC) * (10/4,184) 14 AVES 1010 = (14,61 * PC + 26,40 * EE + 15,24 * ELN) * (10/4,184) 122 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) 15 AVES 3501 = (PC * 14,43 + EE * 31,84 + 15,76 * ELN) * (10/4,184) 16 AVES 8003 = (3,607 * PC + 20,97 * EE + 15,76 * ELN) * (10/4,184) 17 AVES 12400 = (100 * 15,01 - 14,26 * Ce + EE * 17,61) * (10/4,184) 18 AVES 12201 = (1 420 - 19,15 * Ce + 25,10 * EE) * (10/4,184) 19 AVES 12603 = (PC * 12,98 + 33,00 * EE) * (10/4,184) 20 AVES 12601 = (PC * 13,34 + 25,24 * EE) * (10/4,184) 21 AVES 2001 = (14,25 * PC + 23,30 * EE + 12,82 * ELN) * (10/4,184) BOVINOS 1 BTND = - 202,686 - 1,357 * FC + 2,638 * EE + 3,003 * ELN + 2,347 * PC + 2 2 0,046 * FC + 0,647 * EE + (0,041 * FC * ELN) - (0,081 * EE * ELN) + (0,553 * 2 EE * PC) - (0,046 * EE * PC) 1 1 BED = BTND * 44,09 1 BEM = - 450 + 1,01 * BED 1 2 BTND = 40,26 + 0,1969 * PC + 0,4228 * ELN + 1,190 * EE - 0,1379 * FC 2 2 BED = BTND * 44,09 2 BEM = - 450 + 1,01 * BED 2 3 BTND = -133,726 - 0,254 * FC + 19,593 * EE + 2,784 * ELN + 2,315 * PC + 2 2 2 0,028 * FC – 0,341 * EE - (0,008 * FC * ELN) - 0,215 * EE - (0,193 * EE * 2 PC) + (0,004 * EE * PC) Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 123 3 3 BED = BTND * 44,09 3 BEM = - 450+ 1,01 * BED 3 4 2 BEM = [11,78 + 0,065 * PC + 0,0665 * EE – (0,0414 * EE * FC) – 0,118 * Ce]* 0,239 * 1000 5 BTND = 92,464 - 3,338 * FC - 6,945 * EE - 0,762 * ELN + 1,115 * PC + 0,031 * 2 2 FC - 0,133 * EE + (0,036 * FC * ELN) + (0,027 * EE * ELN) + (0,100 * EE * 2 PC) - (0,022 * EE * PC) 5 5 BED = BTND * 44,09 5 5 BEM = - 450 + (1,01 * BED ) 6 BTND = - 17,26 + 1,212 * PC + 0,8352 * ELN + 2,464 * EE + 0,4475 * FC 6 6 BED = BTND * 44,09 6 BEM = - 450 + 1,01 * BED 6 PORCINOS 1 CTND = 8,792 – 4,464 * FC + 4,243 * EE + 0,866 * ELN + 0,388 * PC + 0,0005 2 * FC + 0,122 * EE + 0,063 * FC * ELN – (0,073 * EE * ELN) + (0,182 * EE * PC) 2 – 0,011 (EE) * PC 1 1 CED = TND * 44,09 1 1 CEM = 0,96 – 0,00202* PC * ED 2 CTND = - 256,3 + 3,698 * PC + ELN * 3,652 + 4,565 * EE + 2,103 * FC 124 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) 2 2 CED = (- 0,2664 + 0,0480 * CTND )* 1000 2 CEM = - 0,1906 + 0,9241 * CED 3 2 4 CTND = ED /44,09 3 CED = (17,69 – 0,586 * FC) * (1000/4,184) 3 CEM = 0,96 – 0,00202 PC * ED 4 4 4 CTND = CED /44,09 4 CED = (- 4,63 + 0,21 * PC + 0,48 * EE) / 4,184 * 1000 4 4 CEM = (99,8 - 0,2 * PC) (CED / 100) 5 CED = (17,38 + 0,114 * EE + 0,105 * PC - 0,402 * Ce - 0317 * FC) ( 0,239 * 1000) 6 CED = (2,671 + 0,0173 * ELN + 0,071 * EE - 0,0794 * FC) 1000 6 6 CTND = CED / 44,09 7 CTND = CED / 44,09 7 CED = 4072 - 110 * FC 7 CEM = 0,96 - 0,00202 * PC * CED 7 8 CED = (18,41 - 0,46 * FC - 0,18 * Ce) / 4,184 * 1000 8 8 CTND = CED / 44,09 8 CEM = 0,96 - 0,00202 * PC *CED 8 Tabla de Composición de materias primas usadas en alimentos para animales 125 9 CEM = (5,806 + 0,0398 * PC - 0,0281 * ELN - 0,1396 * FC) * 1000 9 9 CED = CEM / 0,96- 0,00202 * PC 9 9 CTND = CED / 44,09 CEM 10 = 39,5 * PC + 64,50 * EE 10 10 CED = (CEM / 99,8 - 0,2 * PC) * 100 10 CTND = CED 126 10 / 44,09 Centro de Investigaciones en Nutrición Animal (CINA) Bibliografía Jan De Mol. (1994). Raw Material Compendium. Novus International Inc. Sauvant Daniel, Jean-Marc Pérez y Gilles Tran. (2004). Tablas de composición y de valor nutritivo de las materias primas destinadas a los animales de interés ganadero. Mundi-Prensa. Vargas González Emilio. (1984).Tabla de Composición de Alimentos para animales de Costa Rica. Editorial de la Universidad de Costa Rica. World’s Poultry Science Association.(1989). European Table of Energy Values for Poultry Feedstuffs. 1-13. Consultado el 14 de Abril de 2007. Disponible en: http://poultry.huv.slu.se/hen/WPSA/. 127 Este libro se terminó de imprimir en la Sección de Impresión del SIEDIN, en Agosto de 2011. Universidad de Costa Rica Ciudad Universitaria Rodrigo Facio, Costa Rica IG 896
