Subido por svp06pablo

Microbio 2018-19

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¿Qué tan pequeño?
Unidades de medida en Microscopía
Micra ( ) : una millonésima de metro.
Nanómetro (nm) – Milimicra ( m): Mil millonésima de metro
Ángstrom (Å): diez mil millonésima de metro
1 micra ( ) = 10-3 mm = 10-6 m
1 nanómetro (nm) = 1 milimicra ( m ) = 10-3 = 10-6 mm =10-9 m
1 angstrom (Å.) = 10-1nm = 10 -10 m
Por ejemplo
Tamaños moléculares y atómicos: Angstrom
Longitudes de onda de radiación electromagnética: nanómetros
Tamaños de bacterias, circuitos de microprocesadores: micra
Microorganismos
NO
Métodos de estudio de los microorganismos
Microorganismos
En la naturaleza
Para estudiarlos
Cualquier ambiente
Mezcla de especies
Cultivos
Condiciones
controladas y
óptimas
Métodos de aislamiento
Identificación
Asepsia y esterilización
Individuos genéticamente
homogéneos (cultivo puro)
Medios de cultivo de los microorganismos
1. Se pasa un asa de siembra por
el medio de cultivo
2. Por la ultima estría se vuelve a
pasar el asa (sin recargar)
3. Se pasa nuevamente por la
última zona
En la zona 3 deberían aparecer
colonias aisladas
Métodos de esterilización
Comprende todos los procedimientos físicos y químicos, que se emplean
para destruir los microorganismos de un medio de cultivo o material de
laboratorio.
Métodos de identificación
Clasificación de los microorganismos
Bacterias
Protozoos
Algas
Hongos (levaduras)
Bacterias
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24
eucariotas
Dominio
Archea
Dominio
Bacteria
procariotas
PROGENOTE
(Antepasado universal)
Dominio
Eukarya
Bacterias
Características:
•Organismos procariotas
•Tamaño entre 0.1 y 50 µm
•Autótrofas o heterótrofas. Anaerobias, aerobias o anaerobias
facultativas.
•Se encuentran en cualquier tipo de ambiente sobre la tierra.
•Pueden estar solas o formar colonias.
•La forma es un criterio de clasificación (cocos, bacilos, vibrios y espirilos)
•Hoy en día se clasifican por comparación de secuencias de ARN
ribosómico.
•Se distinguen dos grandes grupos: Eubacterias y arqueobacterias
28
•
•
•
Grupo amplio, con varias ramas
evolutivas.
Gran capacidad adaptativa.
Son la mayor parte de las bacterias
conocidas
•
•
•
Mayoría de anaerobias
Membranas sin ac. grasos
Pared sin peptidoglucanos
31
Cocos y Bacilos
22
Morfología bacteriana
CARACTERÍSTICAS
GENERALES
•
•
•
•
•
•
Organización procariota
Unicelulares
Ausencia de membrana nuclear
Ausencia de orgánulos membranosos
ADN circular y no unido a histonas
Ribosomas 70 S
ESTRUCTURAS PRESENTES
EN LAS BACTERIAS
•
•
•
•
o
o
o
•
•
•
Capsula
Pared bacteriana
Membrana plasmática
Citoplasma
Ribosomas
Inclusiones
Vesículas
Material genética
Pili y fimbrias
Flagelos
36
Cápsula bacteriana
•
•
•
Este componente no aparece en todas las bacterias (en las patógenas si
suele estar presente).
Mide entre 100 y 400 Å de grosor
Está formada por polímeros glucídicos que no llegan a formar una
estructura definida.
Propiedades de la Cápsula
o
o
o
o
o
Mejora en las propiedades de difusión de nutrientes hacia la célula.
Protección contra la desecación.
Protección contra la depredación por parte de protozoos.
Protección contra agentes antibacterianos:
Adhesión a sustratos:
• Sobre sustratos inertes: Esta propiedad tiene una serie de importantes
secuelas económicas:
• corrosión y obstrucción de cañerías
• formación de placa dental y caries
• formación de biopelículas en catéteres y prótesis quirúrgicas
• Sobre sustratos vivos (tejidos de organismos superiores):
• Efecto beneficicoso (microflora intestinal)
• Es uno de los factores de virulencia, de los que depende el inicio de
muchas infecciones por parte de bacterias patógenas.
o Como receptores para ciertos bacteriófagos.
Pared celular
Bacteria Gram
positiva.
1-membrana citoplasmática,
2-pared celular,
3-espacio periplásmico.
Bacteria Gram
negativa
4-membrana citoplasmática,
5-pared celular,
6-membrana externa,
7-espacio periplásmico.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Cubierta rígida que rodea el protoplasma
Poseen todas las bacterias excepto:
Micoplasmas
Thermoplasma
Espesor entre 50 a 100 Å
20% del peso seco de la bacteria
Sirve como criterio de clasificación según su
respuesta a la tinción de Gram (Gram +
/Gram -)
Funciones:
Protección ante cambios de presión
osmótica
Regulación del paso de iones
Mantenimiento de la forma celular
Resistencia a antibióticos
40
41
Bacterias gram positivas
Gram +
Gram -
Péptidoglicano
de Gram +
Peptidoglicano o
mureína
Péptidoglicano de Gram -
34
Muropéptido de Gram –
Bacterias gram positivas
Ácido teicoico
Peptidoglucano
Membrana
plasmática
Pared celular
Ácido lipoteicoico
Pared formada por una capa gruesa
de mureína (peptidoglucano)
formado por NAG y NAM enlazados
por enlaces O-glucosídicos.
Las moléculas de NAM se enlazan
con proteínas, polisacáridos y ácidos
teicoicos
Bacteria Gram-positiva.
1-membrana citoplasmática
2-peptidoglicano
3-fosfolípidos
4-proteínas
5-ácido lipoteicoico.
Bacterias gram negativas
•
•
Membrana citoplasmática (membrana
interna)
Pared celular delgada de peptidoglucano
Membrana externa
Entre la membrana citoplasmática interna y la
membrana externa se localiza el espacio
periplásmico, que contiene enzimas
importantes para la nutrición en estas
bacterias.
LPS
Porina
Lípido A
Peptidoglucano
Membrana plasmática
La membrana externa contiene
proteínas como las porinas (canales
proteícos que permiten el paso de
ciertas sustancias) o diversos enzimas.
También presenta lipopolisacáridos.
Pared celular
•
Abajo: Bacteria Gram-negativa. 1-membrana citoplasmática
(membrana interna), 2-espacio periplasmático, 3-membrana externa,
4-fosfolípidos, 5-peptidoglicano, 6-lipoproteína, 7-proteínas, 8lipopolisacáridos, 9-porinas.
Membrana plasmática de las bacterias
Constituye una fina capa de unos 8 nm de espesor: mantiene la integridad celular y es altamente
selectiva.
ESTRUCTURA
BICAPA LIPÍDICA
Diferencias con la de eucariotas
Fosfolípidos
• No tiene esteroles como el colesterol.
• El porcentaje de los distintos tipos de fosfolípidos es diferente.
• Algunas bacterias como las arqueas tienen unidades de
isopreno en lugar de ácidos grasos.
Fosfolípidos
• En algunas arqueas las cadenas hidrofóbicas de cada lado se
unen covalentemente entre sí formando una monocapa.
La estructura de monocapa es más estable y resistente en
ambientes con temperaturas elevadas.
MONOCAPA LIPÍDICA
Proteína
Mesosomas
1. Invaginaciones de la membrana
plasmática.
2. Incrementan la superficie de la
membrana.
3. Contienen enzimas realcionados con la
respiración o fotosíntesis (semejantes a
crestas mitocondriales o tilacoides)
4. Enzimas de fijación de nitrógeno y
asimilación de nitritos y nitratos
5. Sujeta el cromosoma bacteriano
6. Enzima ADN polimerasa
Material genético
ADN
bacteriano
Plásmidos o
Episomas
•
•
•
•
Circular
Bicatenario
Plegado
Asociado a proteínas no histónicas
•
•
•
•
•
Material extra cromosómico
Puede haber varias copias
ADN bicatenario
Pueden intercambiarse
Se replican de forma independiente
Pili y fimbrias
•
•
•
•
Estructuras tubulares de bacterias gram
negativas.
Sirven de anclaje.
Las fimbrias son cortas y numerosas.
Los pili atraviesan la membrana (las fimbrias
no) y permiten el paso de material genético.
Flagelo bacteriano
Número y posición variable:
Monótricas
Lofótricas
Anfítrico
Perítricas
Partes del flagelo
•Cuerpo basal
•Filamento
INCLUSIONES
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Nutrición bacteriana
Fuente de carbono
Fuente de
energía
Fuente de carbono
inorgánica
Fuente de carbono
orgánica
Luz
Fotoautótrofos
Fotoorganótrofos
Energía
química
Quimioautótrofos
Quimioorganótrofos
Funciones de Nutrición Bacteriana
AUTÓTROFAS:
Emplean compuestos
inorgánicos para
sintetizar compuestos
orgánicos
Las autótrofas fotosintéticas, como las bacterias sulfurosas verdes y purpúreas,
no utilizan agua como dador de electrones en la fotosíntesis, sino otros
compuestos, como el sulfuro de hidrógeno, y no producen oxígeno. Al poseer
pigmentos que absorben luz casi infrarroja, pueden realizar la fotosíntesis
prácticamente sin luz visible.
Las autótrofas quimiosintéticas, a diferencia de las fotosintéticas, utilizan la
energía que desprenden ciertos compuestos inorgánicos al oxidarse.
Transforman el CO2 en compuestos hidrogenados (anabolismo). Sus fuentes son
oxidadación del hierro, bacterias nitrificantes que oxidan sustancias amoniacales,
bacterias sulfooxidantes que oxidan el azufre.
HETERÓTROFAS:
Emplean compuestos
orgánicos para
sintetizar sus propios
compuestos orgánicos
•
Las bacterias de vida libre suelen ser saprófitas, viven sobre materia orgánica
muerta.
Muchas viven en relación estrecha con otros organismos De ellas, la mayoría son
comensales y no causan daños ni aportan beneficios a su huésped, algunas son
parásitas (producen enfermedades) y otras son simbiontes (flora bacteriana
intestinal)
Independientemente del tipo de nutrición, las bacterias pueden necesitar el oxígeno
atmosférico (bacterias aerobias) o no (bacterias anaerobias). Para algunas bacterias
anaerobias el oxígeno es un gas venenoso (anaerobias estrictas), otras lo utilizan cuando
esté presente, aunque pueden vivir sin él (anaerobias facultativas).
Bacterias simbióticas
E. coli y el ser humano
Escherichia coli vive en el tracto
intestinal del ser humano y
contribuye a sintetizar vitamina K,
contribuye a la digestión…
Bacterias simbióticas
• Se produce una ayuda mutua entre una bacteria y otro tipo
de organismo:
Rhizobacter y Rhizobium
Microorganismos y medio ambiente:
el ciclo de materia
Microorganismos y medio ambiente:
el ciclo del nitrógeno
Reproducción bacteriana
•
•
•
•
Se obtienen dos células hijas, con idéntica
información en el ADN circular, entre sí, y
respecto a la célula madre,
Las células hijas son clones de la
progenitora.
Se produce cuando la célula ha aumentado
su tamaño y ha duplicado su ADN.
El ADN bacteriano se une a un mesosoma,
que separa el citoplasma en dos y reparte
cada copia del ADN duplicado a cada lado.
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•
Una bacteria donadora (F+) pasa
plásmidos (ADN) a una bacteria
receptora (F-).
•
Si el plásmido se integra en el
cromosoma bacteriano se llama
episoma y puede transportar genes
de este cromosoma.
Las bacterias son capaces de captar del medio trozos de ADN procedentes de
otras bacterias o de otros organismos e integrarlos en su cromosoma
Transformación bacteriana
•
Cuando una célula es atacada por un virus bacteriófago, la bacteria genera
nuevas copias del ADN vírico.
•
En la fase de ensamblaje se pueden introducir fragmentos de ADN
bacteriano en la cápsida del virus.
•
Los nuevos virus ensamblados infectarán nuevas células. mediante este
mecanismo, una célula podrá recibir ADN de otra bacteria e incorporar
nueva información.
Problema sanitario:
resistencia antibióticos
• Procesos parasexuales
RESUMEN: Mecanismos parasexuales de intercambio
genético entre bacterias
Funciones de relación
•
•
•
•
Muchas bacterias tienen movilidad, ya
sea por flagelos, contracción o
reptación, acercándose o alejándose
de los estímulos ambientales (luz,
alimentos…)
Pueden responder modificando su
metabolismo, adaptándolo a las
condiciones concretas.
Si no pueden moverse y el ambiente
es desfavorable originan formas de
resistencia, las endosporas, formas de
vida latente protegidas por una gruesa
membrana, capaces de resistir
condiciones extremas.
Cuando el ambiente es favorable,
germinan y originan bacterias
funcionales.
73
Microorganismos
Acelulares
Celulares
Protoctistas FOTOAUTÓTROFOS: Las algas
•Son Eukarya autótrofos fotolitótrofos.
•Algunas son móviles mediante flagelos y otras sésiles.
•Sus paredes celulares tienen principalmente celulosa.
•Viven en medios acuáticos o en medio terrestre con abundante humedad.
•Tienen importancia ecológica como productores de oxígeno y ser la base de las
cadenas tróficas en ecosistemas acuáticos (fitoplacton)
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Protoctistas HETERÓTROFOS: Protozoos
Protoctistas microscópicos: Protozoos
• Relación simbiótica
entre protozoos y
termitas o carcomas
•Son Eukarya heterótrofos, unicelulares o pluricelulares
•Sus paredes celulares tienen principalmente quitina, a veces celulosa.
•Viven en ambientes muy diversos, la mayoría terrestres.
•Tienen importancia ecológica como descomponedores (saprófitos), también parásitos
•Se reproducen por esporas, que se forman en las hifas. El conjunto de hifas es el micelio
•Dependiendo de la estructura formadora de esporas se dividen en Ascomycetes (ascas)
y Basidiomycetes (basidios). EXISTEN OTRAS FORMAS (los mohos….)
Grupos de hongos
HONGOS FILAMENTOSOS
Hifas aéreas
LEVADURAS
Conidios
(esporas)
• Son hongos filamentosos
unicelulares de forma ovoide.
Hifas sustrato
• Son los típicos mohos de la fruta, el pan o el queso.
• Se reproducen asexualmente
por gemación.
Candida albicans es una
• Son importantes en procesoslevadura capaz de formar
industriales de fermentación.micelio.
• Forman filamento o hifas que se agrupan para formar el
micelio.
SETAS
• Hongos filamentosos del grupo Basidiomycetes.
• Sus cuerpos fructíferos se denominan setas.
• La fusión de micelios haploides origina hifas dicarióticas que
formarán las setas.
HONGOS MUCOSOS
• Filogenéticamente son muy distantes de los hongos (tienen
características entre hongos y protozoos)
• Se alimentan de microorganismos sobre materia vegetal en
descomposición.
• Se dividen en hongos mucosos celulares y acelulares.
Características generales
• SON FORMAS ACELULARES
• Descubiertos por Pasteur (1884)
• Son parásitos intracelulares obligados
que
utilizan
metabolismo
y
reproducción del huésped.
• Poseen ADN ó ARN como material
genético y una envoltura proteica que
rodea el ácido nucleico.
• Son metabólicamente inertes y carecen
de maquinaría para generar energía o
sintetizar moléculas.
• Fuera del huésped no tienen vida
(viriones)
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VIRUS:
“trocitos de herencia buscando un cromosoma”
• Son parásitos intracelulares obligados,
carecen de enzimas con las que desarrollar su
propio metabolismo, siendo su única función
transportar el ácido nucleico viral de una
célula hospedadora a otra.

El virus extracelular se llama VIRIÓN
Estructura de un viriÓn
Los virus: Morfología
• Cápsida proteica
• Ácido nucleico
Nucleocápsida
Virión
• Envoltura (no siempre)
Las proteínas de la cápsida se llaman capsómeros y según se ordenen sirven como
sistema de clasificación de los virus
Helicoidales
El ácido nucleico forma una
espiral. Los capsómeros
tienen simetría helicoidal
Complejos
Cabeza icosaédrica y cuello
helicoidal
Icosaédricos
Capsómeros de dos tipos
hexones y pentones
Con envoltura
Envoltura membranosa con
glucoproteínas víricas
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Cápsida
• Cubierta protéica que envuelve al genoma.
• Formada por capsómeros.
Icosaédrica
Compleja

Cápsidas
Helicoidal
91
92
Virus
Otros microorganismos
Tamaño
Generalmente < 200 nm
Generalmente > 200 nm
Ácido nucleico
ADN ó ARN
ADN y ARN
Cubierta externa
Simple y proteica
Pared y membrana celular
complejas
Reproducción
Requiere huésped
Generalmente independiente
Metabolismo
Utiliza maquinaría metabólica
del huésped
Posee su propia maquinaría
metabólica
Cultivo
No puede ser cultivado en
medios libres de células
Usualmente pueden ser
cultivados en medio sin células
Los virus: Clasificación
Los virus: Clasificación
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Los virus: Multiplicación
El ciclo replicativo de los bacteriófagos pueden seguir dos caminos:
Lisis
CICLO
LÍTICO
Replicación del
ADN vírico
Síntesis de proteínas y
ensamblaje de partículas
víricas
Inyección del
ADN vírico
CICLO
LISOGÉNICO
ADN
vírico
Cromosoma
bacteriano
Integración del ADN vírico
en el cromosoma
bacteriano
División celular
CICLO LÍTICO
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Fases de la multiplicación vírica
1. ADSORCIÓN
La proteína de adhesión viral reconoce receptores específicos en el exterior de la célula.
Las células que carecen de los receptores apropiados no son susceptibles al virus.
2. PENETRACIÓN
Los virus penetran las células de maneras diversas dependiendo de la naturaleza misma del
virus.
Virus envueltos
(A) Entran por fusión con la membrana plasmática.
(B) Entada vía endosomas en la superficie celular
Virus no envueltos o desnudos
Pueden cruzar la membrana plasmática directamente o pueden ser tomados en
endosomas. Si son transportados en endosomas, luego cruzan (o destruyen) la
membrana de dichas estructuras.
3. PÉRDIDA DE LA CÁPSULA (fase de ECLIPSE)
Perdura hasta que nuevos viriones infecciosos sean creados.
4. SÍNTESIS DE ÁCIDO NUCLEICO Y PROTEINAS VIRALES
5. ENSAMBLAJE/MADURACIÓN
6. LIBERACIÓN O DESCARGA
Ciclo lítico
• Fijación
• Penetración
• Eclipse
• Ensamblaje
• Liberación
Ciclo lisogénico
Virus envueltos
Virus desnudos
Ciclo de un retrovirus: VIH
1. Penetración en la célula y perdida de
envoltura
2. Paso de ARN a ADN gracias a la
transcriptasa inversa
3. Formación de ADN de doble cadena
4. Integración en el cromosoma celular
5. Transcripción
6. Traducción de proteínas víricas
a. Envuelta
b. Capsulas
c. Transcriptasa inversa
4. Ensamblaje
5. Salida de la célula
Origen de los virus.
• Teoría del origen en el caldo primitivo u origen
coevolutivo.
• La teoría de la regresión celular .
• Otra sería la teoría del origen molecularcelular, también conocida como hipótesis del
nomadismo o del vagabundeo.
Viroides
• Son los agentes infecciosos más pequeños
conocidos.
• No poseen proteínas .
• Son secuencias de ARN circular que
interfieren con el ARN celular.
• Tienen
una
fases
extracelular
(metabólicamente inactivos) y otra
intracelular
• Se han encontrado sólo en núcleos de
células vegetales, sobre todo, en cítricos.
• Pueden actuar como ribozimas y catalizar
su propia replicación.
• Se las considera las secuencias más
antiguas, anteriores a las células más
primitivas, es decir, antes de la formación
del primer ser vivo.
Plantas afectadas por
viroides
Priones
•
Son proteínas alteradas que actúan
provocando
un
cambio
conformacional
en
proteínas
normales, transformándolas en
proteínas alteradas.
•
Este cambio provoca la pérdida de la
función en la proteína, pudiendo
generar graves alteraciones en la
célula.
•
Éste es el caso del síndrome de las
"vacas locas" o la encefalopatía
espongiforme bovina y su variante
en la especie humana.
PrP
PrPsc
1. La PrPsc, la forma molecular resistente a proteasa, actúa como ‘plantilla’.
2. Se asocia con la forma helicoidal permitiendo a esta última ser convertida a la
forma resistente de pliegues beta (presuntamente mediante la disminución de
barreras energéticas que normalmente previenen que esto suceda).
3. Ahora hay dos moléculas de la forma resistente que pueden actuar como
plantilla y así el proceso se acelera.
Enfermedades causadas por priones
En el ser humano
•Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob
•Insomnio familiar fatal.
•Nueva variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob.
•Enfermedad de Gerstmann-Straüssler-Scheinker..
•Kuru
En especies animales
•"Tembladera" o Scrapie (prurito lumbar) en ovejas.
•Encefalopatía espongiforme bovina (llamada enfermedad de las vacas locas).
FIN
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