curso avicola.

AVANCES SOBRE PRODUCCIÓN DE POLLOS.
Dr. Edwin Hurtado.2391256. 099695298. eahm@mixmail.com
Contenido.
1. Porque producir pollos.
2. Misión.
2.1 Que hacer para cumplir con la misión.
3. Calidad y selección.
4. Localización de la granja.
4.1Construccion de galpones.
5. Reparación del galpón para la llegada de pollos bb.
5.1Cuidado de pollos bb en el galpón.
5.2Manejo en los distintos días de crianza.
5.3Adecuacion del espacio de acuerdo a las diferentes semanas
de crianza.
5.4Ventilacion.
6. Vacunación.
7. Desinfección.
7.1Desinfectantes usados en avicultura.
8. Alimentación.
8.1Reglas de alimentación.
9. Balanceado y formulación.
10. Recolección.
11. Procesamiento.
12. Comercialización.
13. Registro.
14. Parámetros avícolas.
14.1Desinfectantes.
14.2Equipo.
14.3Densidad.
14.4Vacunas.
14.5Leche.
14.6Medicina.
15. Formulas utilizadas en pollos.
16. Recomendaciones generales.
AVANCES SOBRE
PRODUCCIÓN DE
POLLOS
Dr. Edwin Hurtado. 2391256,099695298 .eahm@mixmail.com
QUITO - ECUADOR.
CALIDAD Y SELECCIÓN DEL POLLO.
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Tamaño uniforme, activos y ojos brillantes.
Ojos brillantes y patas lustrosas.
El pollo bb debe nacer de huevos con un peso de 52 gr.
Pollo bb con un peso de 40-45 gr.
Libre de salmonella pullorum, micoplasma gallisepticum y synoviae.
Reproductoras con anticuerpos maternos para newcastle, bronquitis y
gumboro.
CONSTRUCCIÓN DEL GALPÓN.-Condiciones necesarias:
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Agua
Luz eléctrica.
Vías de comunicación.
Clima templado
Terreno plano.
Además:
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Piso de concreto, con una altura de 15-20 cm.
Antepechos de 1-1.20 m, con una altura de 2.20 m. malla de alambre
zincado de 3/4.
Paredes laterales: sierra: 80 cm. costa: 50 cm. ladrillo, bloque.
Techo: de dos aguas asimétricas. eternit, teja de barro, zinc, aluminio, cade.
Columnas: madera, concreto, ladrilló, guadua, estructura metálica.
LOCALIZACIÓN DE LA GRANJA:
a)
b)
c)
d)
e)
Terreno plano, no inundable.
Temperatura: sierra: 18-25 ·c. costa: 23-35 ·c
Altura 1500 m.s.n.m. en la sierra y 1200 m.s.n.m. en la costa.
Orientación: sierra: norte a sur, costa: este a oeste.
Limite de separación:
 centros poblados: 15 Km.
 reproductoras y comerciales: 3 Km.
 pollos de engorde: 3 Km.
 galpón a galpón: 20 metros.
 separado de linderos: 50 metros.
 otras especies: 3 Km.
 separación entre núcleos: 300m
 separación entre la oficina y el galpón: 100 m
DISEÑO DEL GALPÓN
El galpón y equipo que permitan la limpieza fácil y efectiva. Piso de concreto.
paredes y techos lavables. conductos de ventilación accesibles. no debe existir
pilares, rebordes, ni salientes en el interior.
PREPARACION DEL GALPÓN PARA LA LLEGADA DE LOS POLLOS BB.
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Revisar cuidadosamente que el equipo este funcionando.
Revisar la ventilación.
Poner en funcionamiento las criadoras.
Densidad de aves por metro cuadrado.
Realizar frecuentes visitas al galpón.
Reducir la temperatura a razón de 3·c por semana.
Llevar registros.
LIMPIEZA DEL GALPÓN.
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
Retirar o elevar comederos, bebederos y criadoras para permitir que la
limpieza se pueda realizar mejor.
Limpiar el galpón a fondo de cama y polvo.
Retirar alimento sobrante de los comederos y llevados afuera.
Limpiar a fondo todo el equipo.
Dar el tiempo suficiente para que las instalaciones y equipos se sequen y
ventilen completamente.
Reponer y colocar todo el material.
Cubrir el suelo con cama absorbente de una profundidad aproximada de 10
cm.
MANEJO DEL POLLO EN LOS DISTINTOS DIAS DE CRIANZA.
DIA UNO.
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Prender criadoras 12 horas antes de la llegada de los pollos bb . apagar
criadoras durante días soleados.
Dividir en dos corrales el lado sur del galpón.
Poner el agua de bebida con vitaminas 1 gramo por 4 litros de agua.
Controlar temperatura desde 30-32·c.
Ingresar bebederos automáticos de pollo y bandejas ( 80 aves por
bebedero y 40 aves por comedero)
Mojar la cama para la recepción de pollitos bb, 8 horas antes.
Mantener las criadoras a 1 metro de altura hasta los 14 días y 1.20 hasta
terminar calefacción.
Manejo de cortinas.
Colocar alzas en bebederos de galón.
DIA CUATRO.

Reemplazar el 50% de bandejas por platos.
DIA CINCO.

Coger agua para vacuna.
DIA SEIS.


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Prender luz toda la noche.
Reemplazar el total de bandejas existentes por platos.
Dar yodo en el agua de bebida.
DIA SIETE.
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Vacuna contra Nc, Bi, Gb en el agua de bebida.
DIA OCHO.
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Pesar pollos.
Ampliación 40 pollos bb por m2
Mantener temperatura de 28 ·c
DIA NUEVE.

Armar comederos el 30% del total de los platos.
DIA DOCE.
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
Armar comederos el 30% del total de los platos.
Coger agua para vacuna.
DIA CATORCE.
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Vacunar Gb
DIA QUINCE .
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Pesar.
Mantener temperatura 25 ·c.
DIA DIECISÉIS.
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Armar comederos en su totalidad.
Coger agua para vacuna.
DIA DIECIOCHO.
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Vacuna contra Nc y Bi
DIA VEINTE Y UNO.
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Ampliación 28 pollos/m2
DIA VEINTE Y DOS.
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Pesar
DIA VEINTE Y SIETE.

Mantener temperatura a 21·c hasta finalizar crianza.
DIA VEINTE Y OCHO.


Ampliación 23 pollos /m2
Alzar criadoras.
DIA VEINTE Y NUEVE AL TREINTA Y CINCO.
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
Ampliación 10 – 12 pollos/m2
Tres días de antibiótico.
DIA TREINTA Y SEIS AL CUARENTA Y DOS.

No hacer faltar agua ni alimento.

Cortinas abiertas en su totalidad.
DIA CUARENTA Y TRES AL CUARENTA Y NUEVE.

Cortinas abiertas todo el tiempo.
ADECUACIÓN DEL ESPACIO DE ACUERDO A LAS DIFERENTES SEMANAS
DE CRIANZA.
40 pollos por m2 (pollo bb)
10 pollos por m2
(pollo adulto)
PRIMERA SEMANA.- Durante los primeros nueve días de vida. Esta limitado
por medias planchas de playwood, cartón, o tool que conforman el circulo o
cerco.
SEGUNDA SEMANA.- El circulo es abierto para lograr un mejor espacio que
corresponda a un tercio del galpón. Aquí se reubican comederos, bebederos y
criadora.
TERCERA SEMANA.- se amplia el espacio a medio galpón.
CUARTA SEMANA EN ADELANTE.- Se amplia el espacio ocupando todo el
galpón.
PROGRAMA DE BIOSEGURIDAD DE POLLOS DE ENGORDE.
BIOSEGURIDAD.-Es el conjunto de normas y medidas tendientes a
disminuir o eliminar desafíos de entidades patológicas que puedan poner en
riesgo la salud de las aves y calidad del producto.
Para que se cumpla: motivar, educar, concientizar al personal operativo y
administrativo.
1) INGRESO A LA GRANJA:
-Mantener el libro de visitas para registrar el ingreso y salida de personas y
materiales.
-Mantener siempre cerrada la puerta principal con llave.
-Para el ingreso de personal a la granja:
a) todo el personal que va a ingresar a la granja debe pasar pisando el
pediluvio.
b) Preferible toda visita no ingresar con vehículo a la granja.
c) Visitas, identificación, motivo y con autorización del administrador y del
gerente zonal y/o propietario.
d) Visitas de técnicos, hacer por edades y por riesgo patológico. Granjas
problema visitar al final o después de la visita, no ingresar a otra granja.
-mantener siempre limpia y presentable el área.
-fosas de desinfección:
a) Pediluvios, cambio todos los días. O.60 largo, 0.60 ancho, 0.10
profundidad
b) Llantiluvios, cambio lunes y jueves, en caso de mayor afluencia de carros
como en el saque de aves cambio.
c) Desinfectante: creso in 5 cc/lt.
-Arco de desinfección:
a) Lavar a presión con agua limpia, retirar el lodo.
b) Registro de uso de desinfectantes.
c) Mantener siempre los tanques con desinfectante y la renovación de
desinfectante de acuerdo la cantidad de agua a reponer.
d) En caso de falta de energía eléctrica disponer de una bomba a motor
para el efecto.
e) Desinfectante: bromol 1cc/lt.
-Ingreso de vehículos:
a) En la parte de afuera de la puerta principal proceder a desinfectar el
interior de la cabina (bromol 1cc/lt).
b) Lavado a presión de llantas y carrocería con agua sin desinfectante.
c) Paso por arco de desinfección y llantiluvio.
2) INGRESO AL AREA LIMPIA.
-El área de duchas:
a) Mantener siempre limpia y aseadas después de cada uso.
b) Desinfección del área cada semana.
c) Uso de desengrasante y antisarro cada 15 días.
d) Mantener el calefón y duchas siempre funcionales.
e) Uso de jabón liquido en dispensadores para área operativa y de
recolección.
f) Uso de jabón liquido en dispensadores y shampoo para área
administrativa.
g) Disponer de talco antihongos para área administrativa, dispensador para
manos.
-Los canceles mantenerse siempre limpios, ordenados y funcionales.
Permanente mantenimiento de canceles que garanticen seguridad y
presentación.
-Mantener parrillas en el piso de áreas de cambio de ropa y duchas. Las
parrillas deben dar facilidad para limpiar y desinfectar. Mantenimiento
permanente.
-Todo personal sin excepción para ingreso al área limpia debe pasar por el
cambio de ropa y ducha.
-Terminantemente prohibido pasar con artículos personales al área limpia.
(anillos, relojes, cadenas, etc).
-Material de trabajo, lentes, cámaras, etc que requieren ingresar al área
limpia deben pasar por la caseta de desinfección (formagas).
-La ropa del área limpia debe estar perfectamente identificada y clasificada
por áreas: transportistas de alimento.
Transportistas de incubadoras.
Transportistas de procesadora.
Grupo de limpieza.
Personal operativo de la granja.
Personal administrativo de la granja.
Visitas.
-La caseta de desinfección (FORMAGAS).
a) Debe garantizar su hermetismo para evitar fuga del gas.
b) Limpieza y mantenimiento permanente.
c) El producto a usar formol y permanganato de potasio.
Dosis general: 7 gr. de permanganato de K
y 14 cc de formol por m3.
Dosis especial:14 gr de permanganato de
K y 28 cc de formol por m3.
21 gr. de permanganato de
K y 42 cc de formol por m3.
d) Todo material que ingresa a la granja debe pasar por desinfección en el
agua o formagas.
e) Perros del área sucia, no deben pasar al área limpia. De existir programa
de perros para núcleos o galpones, no deben salir del lugar asignado.
3) PROVEEDOR (A) DE ALIMENTO.
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Mantener siempre limpia y aseada la cocina.
Su presentación debe incluir mandil, gorra, siempre limpia.
Uso de productos relacionados a la empresa.
Mantenimiento de refrigeradora en buen estado.
4) GALPONES.
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Extrema seguridad para evitar ingreso de aves silvestres.
Puertas siempre cerradas con las debidas seguridades.
Pediluvios cambio diario de desinfectantes. Debe ir en el interior del
galpón.
Bodegas ordenadas y limpias.
Mantener el perímetro de la granja con cercas en buen estado y
libres de maleza.
5) GALPONEROS.
 Evitar el transito entre galpones.
 Lavado y limpieza de equipos.
 lavado diario de bebederos.
 Eliminación adecuada de la mortalidad.
 Clorinacion permanente:
bebederos plasson 33 cc en 10 lt de agua (3ppm en bebedero).
Niple:15cc en 10 lt de agua solución madre para (1.3 ppm en
bebedero).
6) PREPARACIÓN DE GALPONES.
SIN REHUSAR CAMA
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Eliminación de aves muertas y desechas.
Recoger alimento sobrante y transferir.
Venta de pollinaza.
Barrido y sacudida de polvo en cortinas y malla.
Lavado solo con agua para sacar el polvo.
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Enjabonado (detergente fiesta 11cc/lt de agua), dejar enjabonado
mínimo 12 horas.
 Lavado a presión.
 Quema de pluma.
 Desinfección con el producto en rotación:
Nov-Marzo
Aquamaster (30 cc/1000 lt)
Mar-Julio
Tektrol (4cc/lt)
Agto-Octubre Rodasept (1kg/200 lt)
Nov-Marzo
Virkons (1kg/200 ltr)
 Introducción de cama nueva:
Seca.
Libre de materiales contaminantes (pluma, residuos de abono, hongos,
etc)
El transporte debe ser exclusivo para este fin.
Desinfección de cama: formol 5% + sulfato de cobre 1-2 Kg./100 lt de
agua.
EN EL CASO DE REHUSAR CAMA.
 Eliminación de aves muertas y desechas.
 Recoger alimento sobrante y transferir.
 Eliminación de cama húmeda y empastada.
 Sacudida de polvo en cortinas y mallas.
 Enjabonado ( detergente tipol 8cc/lt de agua)
dejar enjabonado mínimo 12 horas.
 Lavado a presión.
 Quema de pluma.
 Si la cama ha quedado escasa reemplazar para que quede con una
profundidad de 7-10 cm
 Desinfección con el producto en rotación:
Nov- Marzo
Aquamaster (30 ml/ 1000 lt agua.)
Mar-Julio
Tektrol (4cc/lt)
Agto-Octubre Rodasept (5cc/lt)
Nov-Marzo
Virkons (1kg/200 lt)
 Desinfección de cama:
Formol: 5%
Sulfato de cobre: 1-2 Kg. en 100 lt de agua.
7) CONTROL DE ROEDORES.
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Monitoreo de presencia de ratones dos veces en el año en toda la
granja.
Rotación de raticidas cada semestre.
Permanente cebamiento en sitios de incidencia.
Al saque de aves masificacion de uso de raticidas.
Revisar todas las paredes, paneles y techos en busca de agujeros y
repararlos en caso necesario.
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Asegurarse de que las guarniciones de los ventiladores y entrada de
aire impida el paso de pájaros.
Revisar que no haya fugas en el sistema de comederos, pues el
acceso fácil al alimento atrae animales indeseables.
8) VACUNACIÓN.
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Seguridad en la cadena de frió de la vacuna desde el laboratorio a la
granja ( 2-7 ·C ).
En vacunación en el agua, asegurarse de que el agua este libre de
cloro.
En vacunación en spray, asegurarse de que el agua sea destilada o
solución isotónica, tenga Ph neutro y esté libre de contaminantes.
Los equipos a usar en vacunas deben ser única y exclusivamente
para vacuna y no para otro menester.
Usar las dosis correctas de acuerdo al saldo de aves.
Usar el tipo de vacuna y las vacunas especificadas por el cuerpo
técnico.
Mantener el programa de muestreo tal como se ha establecido.
9) BASURA.
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Eliminación correcta de toda la basura en pozos destinados para el
efecto.
10) MOSCAS.
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Evitar presencia y proliferación de moscas:
Mantener drenajes en buen estado.
Evitar o drenar aguas estancadas.
Evitar abonos, empastamientos, basura, etc en la granja.
Fumigación con insecticida piretroide periódicamente en el entorno
de galpones y áreas de riesgo de proliferación de insectos.
SANIDAD.
a) Observar cuidadosamente por la mañana el galpón.
b) No criar aves domésticas, ni cerdos junto a la granja.
c) Construcciones adecuadas.
d) Exigir a los encargados el uso adecuado de medidas de bioseguridad.
e) Prohibir el ingreso de personas ajenas a la granja.
f) Cama seca.
g) Observar sobre comederos, bebederos y cama para descubrir materia
fecal anormal.
h) Usar métodos de eliminación de aves muertas.
i) Revisar las plumas de la parte posterior de las aves.
j) Observar el pico de las aves.
k) No ahorrar dinero en prevención (Medicina)
l)Tratamiento vía profesionales. (Medico Veterinario - Zootecnista).
COMO RECONOCER LA ENFERMEDAD
a) Reconocerla rápidamente.
b) Inactividad y embotamiento.
c) Falta de apetito.
d) Atraso en el crecimiento.
e) Signos patológicos evidentes.
f) Diagnóstico inmediato.
g) Registros.
TRANSMISIÓN HORIZONTAL.
a) De un animal infectado a otro.
b) Contacto con animales infectados.
c) Contacto con deyecciones contaminadas.
d) Polvo.
e) Alimento o agua.
f) Portadores de enfermedades.
g) Control mediante aislamiento y cuarentena.
ENFERMEDADES DE LOS POLLOS MAS COMUNES EN EL ECUADOR.
Se dividen en: enfermedades bacterianas, víricas, por ectoparásitos, helmintos,
hongos, protozoos y varias.
1)ENFERMEDADES BACTERIANAS:
a)Colibacilosis.- enfermedad contagiosa que cursa con frecuencia una alta
mortalidad entre los jóvenes.
Etiología.- escherichia coli.
Especies afectadas: pollos y pavos.
Síntomas.- abatimiento, mayor apetencia de calor, plumaje erizado, diarrea,
onfalitis, peritonitis, artritis. En la enfermedad respiratoria se asocia con
pericarditis, peri hepatitis y aerosaculitis.
Lesiones.- En infecciones agudas: tercio inicial del intestino rojo y
congestionado, mucosa intestinal de color canela y con mucus, nódulos en los
ciegos. En onfalitis: abertura umbilical inflamada, húmeda y no cierra en varios
días, abdomen hinchado, falta de absorción del saco vitelino. En la necropsia:
congestión del saco vitelino, peritonitis extensa, hígado amarillo-pálido y
vesícula biliar distendida.
Tratamiento.- Antibióticos: enrroxil, baytril, roxacin. Seguir indicaciones del
fabricante.
b)Coriza infecciosa.- Enfermedad transmisible de carácter agudo o crónico.
Baja mortalidad.
Etiología: Haemophilus gallinarum.
Especies afectadas: pollos y gallinas.
Síntomas: anorexia, plumaje erizado, secreción nasal y mucopurolento,
respiración bucal difícil, conjuntivitis, edema del espacio intermandibular y
barbillas.
Tratamiento: Antibióticos: sulfatiazol, eritromicina,sulfametacina, tetraciclina.
Seguir instrucciones del fabricante.
c) Salmonelosis.-Enfermedad septicemia de curso agudo y mortalidad
elevada.
Etiología.- Salmonella pullorun.
Especies afectadas.- pollos, pavos y aves silvestres.
Síntomas.- jadeo, crecimiento retardado, acumulación anal de excreciones
urinarias y digestivas, cresta pálida y arrugada, anorexia, sed intensa, fiebre
43.5·c.
Lesiones.- Enteritis, deshidratación, falta de absorción del saco vitelino,
nódulos en pulmones, corazón y molleja. Posiblemente placas en mucosas,
pericarditis, peritonitis, peri y adherencias de las vísceras abdominales.
Ovaritis, orquitis y miocarditis.
Tratamiento.- Antibióticos: furadolidona, sulfaquinoxalina. Seguir instrucciones
del fabricante.
d)Cólera aviar Enfermedad altamente contagiosa y mortal.
Etiología.- Pasteurella multocida variedad aviar.
Especies afectadas.- aves de corral y silvestres.
Síntomas: fiebre 44·c,
diarrea verde cremosa y sanguinolenta, erizamiento,
disminuye el apetito, por nariz y pico fluye moco espumoso, cojera, cresta y
barbilla de color rojo azulado e hinchada en los machos.
Lesiones.- hígado hinchado y descolorido, duodeno congestionado y con moco,
petequias y equimosis en las membranas serosa y mucosa del mismo.
Tratamiento.- sulfaquinoxalina sódica, sulfameracina, tetraciclinas.Una pastilla
diaria por ave por 3 – 4 días, solubactone una cucharada por galón de agua por
5 días, sulfaantipestina tres cucharadas en un litro de agua por 5 días.
e)Micoplasmosis.- Es una dolencia de carácter insidioso causada por el
micoplasma gallinarun.
Etiología.- M. gallinarun
Especies afectadas.- gallinas y pavos.
Síntomas.- estertores respiratorios, tos, espuma ocular, hinchazón de la cara,
inactividad, inapetencia, perdida de peso.
retardo en el crecimiento, reducción de la puesta de un 10-40%.
Lesiones.- Exudación catarla de las vías nasales, traquea, bronquios, sacos
neumáticos y senos infraorbitarios, corazón y hígado cubiertos de una película
blanquecina producto de la inflación, aerosaculitis.
Tratamiento.-
Aureomicina,
terramicina,
eritromicina
y
tilosina.
Según
indicaciones del fabricante.
2) ENFERMEDADES VIRICAS.
a) Bronquitis Infecciosa.- Enfermedad aguda muy contagiosa para los pollos
tiernos en los cuales causa una elevada mortalidad.
Etiología.- Corona virus.
Especies afectadas.-Pollos.
Síntomas.- Descarga nasal, ojos acuosos e hinchazón de los senos, sonidos
entrecortados, boqueo.
Lesiones.- Brotes nefropáticos, aerosaculitis severa, pericarditis fibrinosa.
Diagnostico.-Periodo de incubación corto. Laboratorio.
Profilaxis.- Vacunación: 1 dosis por ave día 7 y 18 de vida del pollo. Vía oral.
b)Gumboro.- Ocasionada por un virus que ataca a la bolsa de Fabricio y a
pollos de hasta dos meses de edad. La mortalidad puede ser hasta del 30%.
Etiología.- Diplornavirus.
Especies afectadas.- Pollos de 6-8 semanas de edad.
Síntomas.-
Depresión,
postración
severa,
deshidratación,
anorexia,
incoordinación, marcha bamboleante, diarrea acuosa y blanquecina, plumas del
vientre sucias y tendencia a picotearse su propio vientre.
Diagnostico.- La bolsa de Fabricio esta agrandada dos veces su tamaño
normal, edematosa y hemorrágica. Laboratorio.
Profilaxis.-Manejo: todo adentro y todo afuera. Vacunación: 1 Dosis por pollo,
día 7 y 14 de vida. Vía oral.
c)Newcastle.-Altamente destructora y contagiosa, caracterizada por síntomas
respiratorios-nerviosos de curso rápido y de alta mortalidad.
Etiología.-Parammyxovirus.
Especies afectadas.- Pollos.
Síntomas.- Tos, jadeo, piido ronco, depresión, anorexia total o parcial, sed al
inicio, parálisis y paresia de las extremidades, temblor muscular, tortícolis,
desviación lateral de la cabeza, sobresaltos, deambulacion en circulo y caída.
Estornudos, temblores, parálisis, cuello torcido, huevos de cáscara blanca,
gorgojeos, roncos, boqueo, tos y muerte.
Diagnostico.- Exploración clínica, análisis histológico y la observación
microscópica.
Profilaxis.- Vacuna: en el día
7 y 18. Vía oral.
Medidas sanitarias.
d)Viruela aviar.-Enfermedad infecciosa que causa un 70% de mortalidad.
Etiología.-Corpúsculo elemental cocoide de 250mm de diámetro, cuerpos de
Borrel.
Especies afectadas.- Pollos y pavos.
Síntomas.- erupción cutánea en las regiones implumes del cuerpo, ampollas en
cabeza, dedos y debajo de alas. Placas necróticas en la mucosa de la boca,
faringe y laringe.
Lesiones.- cutánea basada en hiperplasia epitelial local que afecta la epidermis
y a los folículos plumosos.
Tratamiento.-Local a base de violeta de genciana, frotar las partes infectadas,
además administrar antibióticos ( tramicin) según indicaciones del fabricante.
Prevención: vacuna en parte interna del ala desde un día de edad y
se
revacuna a las 8 – 12 semana
3) Ectoparásitos.
Ácaros de los tarsos.-Este pequeño parásito escarba debajo de las escamas
de los tarsos, produciendo una fuerte irritación, con cronificación masiva de las
placas escamosas, las cuales se tornan gruesas y deformes.
Tratamiento.- Introducir los tarsos en kerosén mas dos partes de aceite de
linaza cruda o en una solución acuosa de neguvon.
Acaro Rojo.- Ataca a los pollos, canarios, palomas y otras aves domesticas y
silvestres.
Parásito hematófago, que se alimenta durante la noche y reposa durante el día
en las grietas de las perchas, paredes, nidales, etc donde habita y deposita sus
huevos. Aunque vive alrededor de la cloaca y base de las plumas.
Chinches.- Áptero hematófago, café rojizo, oval y aplanado. Succiona sangre
durante la noche.
Piojos.- Producen irritación y molestias a las aves y por consiguiente baja de la
producción.Los huevos del parásito se hallan adheridos a la base de las
plumas . Se alimentan de escamas, plumas, heces, resto de sangre
extravascular y líquidos corporales.
Tratamiento.- Aplicación del insecticida individualmente, al contorno del galpón,
paredes y rociado del insecticida liquido o polvo sobre la camada.
4) ENFERMEDADES VARIAS.
a) Osteoporosis.
Etiología.- Oncornavirus.
Especies afectadas.- Pollos, gallos.
Síntomas.- Tarsos y otros huesos largos están engrosados con la cavidad de la
médula ósea reducida.
b) Raquitismo.- En aves de más de 4 semanas de edad
Etiología.- Desbalance o deficiencia de calcio, fósforo y vitamina D3.
Especies afectadas.- Aves domesticas y especies criadas en cautiverio.
Lesiones.- En aves jóvenes los huesos están suaves, costillas flexibles, hueso
de quilla torcida y las epífisis engrosadas.
Tratamiento.- Adición en las dietas o en el agua de vitamina AD3E, carbonato
de calcio y di fosfato.
c) Despatarrado.- En aves criadas sobre piso resbaloso.
Etiología.- aves sobre superficies lisas.
Especies afectadas.- Pollos y pavos jóvenes.
Lesiones.- Dislocación lateral de las patas a nivel de la pelvis
5) ENFERMEDADES PROTOZOARIA.
a) Coccidiosis.-Producida por un parásito unicelular, huéspedes específicos
del tracto intestinal.
Etiología.- Eimerias.
Especies afectadas.- Pollos, patos, pavos, gansos.
Síntomas.- Párpados cerrados, diarrea sanguinolenta, palidez de las crestas y
barbilla, ciegos hemorrágicos y llenos de sangre y gases, plumaje erizado,
palidez, anorexia, baja la conversión alimenticia.
Lesiones.- Enteritis variable en su severidad y localización, eimeria acervulina
tercio superior del intestino delgado, eimeria necatrix y máxima tercio medio del
intestino delgado. Eimeria tenella ciegos y eimeria bruneti tercio inferior del
intestino.
Tratamiento: sulfaantipestina una cucharada en un litro de agua por cinco días;
Neomin, AF – 20 o TAK. Amproliun 0.024%. Autovacunas.
STRESS Y SUS CAUSAS
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Temperaturas extremas.
Manejo.
Agitación.
Privación de alimento o agua o ambos a la vez.
Despicado.
Nerviosismo.
DESINFECCIÓN
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Usar una solución de cal o formol con cualquier insecticida humectable.
Utilizar a medida de lo posible pulverizador.

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Utilizar medidas de protección del trabajador.
Desinfectar a fondo la cama.
Desinfectar toda la estructura del galpón tanto por dentro como por
fuera.
DESINFECTANTES Y BIOCIDAS DE USO COMUN PARA GALPONES Y
EQUIPOS AVÍCOLAS.
Tipo desinfectante.
Propiedades. Comentarios.
Fenolicos
Fenólicos sintéticos.
Bactericidas.
Débil como viricida.
Baja tolerancia a
Materia orgánica.
No adecuados para
La industria alimentos
Dañan el ambiente.
Compuestos de cloro.
Bactericida.
Corrosivo, económico
Viricida.
Dañan el ambiente.
Organoclorados:
Producen cloro
Libre en agua.
Materia orgánica
Los inactiva.
Mayor tiempo de
Contacto con las
superficies.
Yodoforos.
Liberan yodo libre
En el agua.Actúan
Rápido contra
Bacterias.
No corrosivos.
Viricidas.
Manchan.
Manchan.
Peróxido de hidrógeno
Amplio espectro.
Seguros diluyéndolos
Aldehídos.
Amplio espectro.
Manejo cuidadoso.
Tóxicos humano.
Compuestos cuaternarios.
Bactericida.
Amplio espectro.
P. detergentes.
Biguanidas poliméricas.
Biocidas/surfactantes No corrosivo.
Amplio espectro
Ácidos orgánicos.
Antimicrobiano.
Efectivo en el agua.
Oocidas coccidiales.
Sales de amonio.
Riesgo y peligroso.
Insecticidas.
Órgano fosforados.
Tóxico vida acuática.
Efectivo con aldehídos.
No corrosivo.
Forma espuma.
REGLAS DE ALIMENTACIÓN




CONSEJO
RAZON
 Siempre haga los cambios de  Esto permite que el aparato
alimento gradualmente.
digestivo se adapte. Aplicable
a nuevos alimentos.
 Provéale
solo
comida
buena calidad.
de  La
limpieza
es
una
guía
razonable para la calidad de
los alimentos concentrados. Si
la comida se ve opaca y
polvorienta, su valor nutritivo
será bajo.
 Siempre alimente según el  Los
peso y no el volumen.
alimentos
volumen
varían
para
un
de
peso
determinado.
 Ponga siempre a disposición  Los
agua limpia y pura.
alimentos
balanceados
son secos por lo que deben
mezclarse con agua en el
estómago
antes
de
la
digestión.
 Los recipientes o comederos  Para evitar que se mezclen
deben estar limpios.

con cuerpos extraños.
FORMULACION DEL ALIMENTO.
Ración balanceada.- Es una combinación de alimentos que suministran
nutrientes en proporciones, cantidades y formas tales como para nutrir de
manera apropiada y sin desperdicio con un propósito particular a un grupo de
individuos.




El alimento representa el 66% del costo total de producción.
Disponibilidad, costo y calidad de materias primas.
Temperatura ambiente.
Peso y precio fijado por el mercado para los pollos de engorde.
BALANCEADO Y FORMULACIÓN.- El objetivo es de obtener el máximo
crecimiento en el menor tiempo posible.
BALANCEADO INICIAL.- Fórmula para 5 quintales. Primera semana a cuarta.
de crianza
PRODUCTO
CANTIDAD ( Libras) PORCENTAJE (%)
300
60%
33
24.4%
30
6.1%
3
0.6%
Maíz
Soya
Polvillo de arroz
Alfarina
Harina de pescado
Sal
Premezclas
(vitaminas
minerales)
Carbonato de calcio
Melaza.
Furidona
Metionina
Factor crecimiento
y
35
2.2
2.5
2.0
2.0
1.0 Kg
½ kg
200 gr
7%
0.44%
BALANCEADO FINAL .- Formula para 5 qq. Desde la cuarta semana hasta
su salida.
PRODUCTO
Maíz
Soya
Polvillo de arroz
Alfarina
Harina de pescado
Sal
Carbonato de calcio
Conchilla
Premezcla
Coccidiostato
Furidona
Metionina
Factor crecimiento
Fungisol.
CANTIDAD ( Libras) PORCENTAJE (%)
300
61%
100
20%
52.5
10.5%
17.5
3.5%
35.5
7%
2.5
0.5%
5.0
1%
5
1%
0.6
0.6
0.6
2 onzas
50 gr.
2 onzas
Melaza
2.0
PROCESAMIENTO DEL POLLO Y COMERCIALIZACION

1.- MATANZA
2.- DESPLUME
3.- EVISCERACION
COMERCIALIZACION.- Tener previsto los puntos de distribución y venta
por lo menos con dos semanas de anticipación.
Fechas de comercialización: Navidad, Año Nuevo, Carnaval, Día de la
Madre
y
del
Padre,
Primeras
Comuniones
y
Grados.
Política de Distribución: Productor – minorista- consumidor final (es la
más adecuada para distribuir el pollo vivo o procesado)
Políticas
de
comercialización:
convenientes y promoción publicitaria.
calidad,
presentación,
precios
PARÁMETROS AVÍCOLAS.
a) DESINFECTANTES.
LUGAR DE USO.
Techos.
Techos.
Techos.
Techos.
Techos.
Cama.
Mangueras.
PRODUCTO.
Rodasept.
Crepol.
Vircons.
Tecktrol.
Cid 20
Formol
Vinagre
Cloro
DOSIS.
5cc/lt
10cc/lt
5gr/lt
5cc/lt
2.5cc/lt
50cc/lt
5lt/1000
200cc/
b) ALIMENTO.
Alimento.
Engorde 1
Engorde 2
Engorde 3
Engorde 4
Días.
1-18
19-35
36-42
43-49
C) EQUIPO.
Bebederos
De galón
Automáticos.
Canal
Niple.
Comederos
Bandejas.
Tolva
Días.
1-4
4-49
1-10
1-49
Días.
1-4
5-49
N- aves.
100
80
15
12-15
N-aves.
100
40
D) DENDIDAD.
Sierra: Pollo bb 40 /m2
Pollo adulto 10-12/m2
Costa: Pollo bb 40-50/m2
Pollo adulto 8-10/m2
E) VACUNAS.
Edad.
7Dias
Vacuna.
NC
BI
GB
Dosis.
1.5 en 12lt agua/1000aves.
1.0 en 15 lt agua/1000 aves.
1.0 en 20 lt agua/1000 aves.
Vía
Oral
Oral.
Oral.
14DÍAS
GB
1.0 en 15lt agua/1000aves.
Oral.
18Dias
NC
BI
1.5 en 20lt agua/1000aves.
Oral.
1.0 en 20 ltr agua/ 1000 aves. Oral.
F) LECHE.
3 gramos/ litro de agua.
G) MEDICINA.
Medicamentos.
Levamisol al 46%
Cloro
Vinagre.
Tylan
Baytril
Quinabic
Bicarbonato.
Panela.
Melaza.
Sal
Sulfato de cobre.
Bromol
Dosis.
0.022 gr/kg peso.
3 ppm laxante.
5lt/1000 agua
1 gr./2 lt agua.
1 ml/ 2 lt agua.
20 gr./ kg peso.
10 gr./ lt agua.
10 gr./ lt agua.
10 ml/ lt agua.
1-4 gr./ lt agua.
1 gr./ lt agua.
1 ml/ lt agua.
H) FORMULAS UTILIZADAS EN POLLOS
5.28 x edad x N.-aves
CONSUMO/AGUA/DÍA=
1000
Peso x 100
E.F (AMERICANA)=
Conversión
consumo
CONVERSION ALIMENTICIA =
Peso
consumo
PESO
=
Conversión
BAYTRIL SOLUCION= (10-5%)= peso x aves Kg. x % concentración
ppm x volumen de agua
CLORO GRANULADO=
% concentración x 10
3P.P.M. =0.03 X volumen de agua
2P.P.M. =0.02 X volumen de agua.
1P.P.M. =0.01 X volumen de agua.
1.5.P.P.M. =0.015 X volumen de agua
CLORO LIQUIDO =
Cloro concentrado x 10
PARTES POR MILLON = Volumen de agua
% de concentración x 10
% x volumern
FORMOL
=
Concentracion.
Peso promedio
GANANCIA DIARIA DE PESO =
x 1000
Edad de faenamiento
Promedio de consumo ave/Kg.
CONSUMO/AVE/DIA=
Edad de faenamiento
1litro para cinco metros cuadrados.
AGUA POR GALPÓN=
200cc/M2
I. TEMPERATURA.
DIAS.
1
2
3
4
5
6
7
·C
30
30
28
28
28
28
28
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
27
27
27
26
26
26
25
25
25
24
24
24
23
23
23
22
22
22
21
RECOMENDACIONES GENERALES.
1.-Mojar la cama las veces necesarias según la humedad relativa.
2.-Se retirara diariamente la viruta del alimento de bandejas, platos y
comederos por lo menos tres veces al día.
3.-Se chequeara que la coloración del alimento, en cada cambio de formula sea
más intenso que el anterior
.
4.-Limpiar las criadoras mínimo dos veces por semana.
5.-Las criadoras una vez terminadas su uso se limpiarán y se enfundaran para
ser colocadas a nivel del techo.
6.-Chequear que no haya fuga de gas del sistema gasolec.
7.-Los bebederos se lavaran 3 veces al día, se desaguaran las veces
necesarias y se mantendrán a la altura de la mitad del cuello del ave o lomo.
8.-Se hará la limpieza diaria de bodega y se mantendrá con desinfectante los
pediluvios.
9.-Mantener limpio el sistema de clorinacion.
10.-Después de cada medicación lavar los tanques de reserva.
11.-Chequear que las parrillas de almacenamiento de alimento estén en buen
estado.
12.-Por ningún motivo el equipo avícola debe estar fuera del galpón.
13.-Mantener los pozos sépticos bien cerrados y limpios.
14.-Los servicios higiénicos de cada sección deben estar limpios todos los días.
15.-Mantener limpias las veredas laterales de los galpones.
16.-Nevulizar con yodo 4cc/lt de agua para controlar carga bacteriana de la
cama.
17.-Cada vez que se haga ampliación desinfectar y humedecer la cama con
yodo 4cc/Lt de agua.
18.-Preparar el lado norte del galpón una semana antes de la transferencia.
Dr. Edwin Hurtado. Telf. 581801. 097037732. eahm@mixmail.com
PROGRAMA AVÍCOLA.
DIA UNO.









Prender criadoras 12 horas antes de la llegada de los pollos bb. Apagar
criadoras durante días soleados.
Dividir en dos corrales el lado sur del galpón.
Poner el agua de bebida con vitaminas 1 gramo por 4 litros de agua.
Controlar temperatura desde 30-32·c.
Ingresar bebederos automáticos (70%) y de galón (30%) de pollo y
bandejas ( 80 aves por bebedero y 40 aves por comedero)
Mojar la cama para la recepción de pollitos bb, 8 horas antes.
Mantener las criadoras a 1 metro de altura hasta los 14 días y 1.20 hasta
terminar calefacción.
Manejo de cortinas.
Colocar alzas en bebederos de galón.
DIA CUATRO.

Reemplazar el 50% de bandejas por platos.
DIA CINCO.

Coger agua para vacuna.
DIA SEIS.



Prender luz toda la noche.
Reemplazar el total de bandejas existentes por platos.
Dar yodo en el agua de bebida.
DIA SIETE.

Vacuna contra newcastle, bronquitis, gumboro en el agua de bebida.
DIA OCHO.



Pesar pollos.
Ampliación 40 pollos bb por m2.
Mantener temperatura de 28 ·c
DIA NUEVE.

Armar comederos el 30% del total de los platos.
DIA DOCE.


Armar comederos el 30% del total de los platos.
Coger agua para vacuna.
DIA CATORCE.

Vacuna gumboro
DIA QUINCE.


Pesar.
Mantener temperatura 25 ·c.
DIA DIECISÉIS.


Armar comederos en su totalidad.
Coger agua para vacuna.
DIA DIECIOCHO.

Vacuna contra newcastle y bronquitis.
DIA VEINTIUNO.

Ampliación 28 pollos/m2
DIA VEINTIDÓS.

Pesar
DIA VEINTISIETE.

Mantener temperatura a 21·c hasta finalizar crianza.
DIA VEINTIOCHO.


Ampliación 23 pollos /m2
Alzar criadoras.
DIA VEINTINUEVE AL TREINTA Y CINCO.


Ampliación 10 – 12 pollos/m2
Tres días de antibiótico.
DIA TREINTA Y SEIS AL CUARENTA Y DOS.

No hacer faltar agua ni alimento.

Cortinas abiertas en su totalidad.
DIA CUARENTA Y TRES AL CUARENTA Y NUEVE.

Cortinas abiertas todo el tiempo.
PREPARACIÓN DE GALPONES.
1. -Baldeado del alimento, retirar equipo, abono y quemado de plumas.
2. -Mantenimiento de galpones y sus alrededores.
3. -Lavado de cortinas, equipo y galpones en general
4. -Enjabonado.
5. -Enjuagado después de 12 horas de haber enjabonado.
6. -Desinfección de tuberías (mangueras) utilizando 200 gr de cloro por 1000 ltr
de agua o 5 ltr de vinagre por 1000 ltr de agua o 200 cc de cloro por 1000 ltr de
agua.
7. -Desinfección de galpones: Cantidad de agua por galpón 200 cc/m2.
Lugar de uso.
Techos
Techos.
Techos.
Techos.
Techos.
Cama.
Producto.
Rodasept.
Crepol.
Vircons
Tecktrol
Cid 20
Formol.
Dosis.
5cc/ltr x 2 veces
10cc/ltr x 2 veces
5 gr/ltr x 2 veces
5cc/ltr x 2 veces
2.5 cc/ltr
50 cc/ltr x 2 veces
8. - Desinfección cama: formol 5-10 ltr en 200 ltr de agua por a veces.
EQUIPO.
Criadoras: 500 pollos por criadora.
Bebederos de pollo
Comederos de pollo
80
80
80
80
80
80
80
80
40
40
40
40
40
40
40
40
Semanas.
Recepción.
1
2
3
4
5
6
7
Bebederos
De galón
Automáticos.
Canal
Niple.
Comederos
Bandejas.
Tolva
N- aves.
100
80
15
12-15
N-aves.
100
40
Días.
1-4
4-49
1-10
1-49
Días.
1-4
5-49
VACUNACIÓN.
Edad en días.
Vacuna.
Día 7
Newcastle.
Bronquitis.
Gumboro.
Gumboro
Newcastle.
Bronquitis.
Día 14
Día 18
Dosis.
Vía.
1.5 en 12 Ltr de agua/1000 aves.
1.0 en 12 Ltr de agua/1000 aves.
1.0 en 12 Ltr de agua/1000 aves.
1.0 en 15 Ltr de agua/1000 aves.
1.5 en 20 Ltr de agua/1000 aves.
1.0 en 20 Ltr de agua/1000 aves.
Oral. ( boca)
Oral.
Oral.
Oral.
Oral.
Oral.
-Utilizar 3 gramos de leche en polvo por Litro de agua.
-Secar el agua de bebida a partir de las 6 de la mañana en todos los galpones.
-Lavar y levantar los bebederos.
-Proceder a vacunar todos los galpones simultáneamente a partir de las 7 de la
mañana.
ALIMENTO.
Balanceado.
Semanas. (Machos y hembras).
Engorde 1
Engorde 2
Engorde 3
Engorde 4
de
de
de
de
DENSIDAD.
1 a 18
19 a 35
36 a 42
43 a 49
Machos y hembras
Edad en semanas.
Aves/m2
50
40
35
28
23
12
12
10
Recepción.
1
2
3
4
5
6
7
Sierra: Pollo bb 40 /m2
Pollo adulto 10-12/m2
Costa: Pollo bb 40-54/m2
Pollo adulto 8-10/m2
MEDICINA.
Medicamentos.
Levamisol al 46%
Cloro
Vinagre.
Tylan
Baytril
Quinabic
Bicarbonato.
Panela.
Melaza.
Sal
Sulfato de cobre.
Bromol
Dosis.
0.022 gr/kg peso.
3 ppm laxante.
5lt/1000 agua
1 gr/2 lt agua.
1 ml/ 2 lt agua.
20 gr/ kg peso.
10 gr/ lt agua.
10 gr/ lt agua.
10 ml/ lt agua.
1-4 gr/ lt agua.
1 gr/ lt agua.
1 ml/ lt agua.
FORMULAS UTILIZADAS EN POLLOS.
5.28 x edad x N.-aves
CONSUMO/AGUA/DÍA=
1000
Peso x 100
E.F (AMERICANA)=
Conversión
consumo
CONVERSION ALIMENTICIA =
Peso
consumo
PESO
=
Conversión
BAYTRIL SOLUCION= (10-5%)= peso x aves kg x % concentración
ppm x volumen de agua
CLORO GRANULADO
% concentración x 10
3P.P.M. =0.03 X volumen de agua
2P.P.M. =0.02 X volumen de agua.
1P.P.M. =0.01 X volumen de agua.
1.5.P.P.M. =0.015 X volumen de agua
CLORO LIQUIDO =
Cloro concentrado x 10
PARTES POR MILLON = Volumen de agua
% de concentración x 10
% x volumen
FORMOL
=
Concentración.
Peso promedio
GANANCIA DIARIA DE PESO =
x 1000
Edad de faenamiento
Promedio de consumo ave/Kg.
CONSUMO/AVE/DIA=
Edad de faenamiento.
1litro para cinco metros cuadrados.
AGUA POR GALPÓN
200cc/M2
RECOMEDACIONES GENERALES.
1. -Se enviaran 20 pollos bb por lote al laboratorio.
2. -Mojar la cama las veces necesarias según la humedad relativa.
3. -Se retira diariamente la viruta del alimento de bandejas, platos y comederos
por lo menos tres veces al día.
4. -Las criadoras una vez terminadas su uso se limpiaran y se enfundarán para
ser colocadas a nivel del techo.
5. -Se chequeara que la coloración del alimento, en cada cambio de formula
sea más intenso que el anterior.
6. -Los comederos de pollo una vez armados se alzaran paulatinamente hasta
quedar a una altura de 12 cm y en la segunda regulación.
7. -Los bebederos de pollo se lavaran 3 veces al día, se desaguaran las veces
necesarias y se mantendrán a la altura de la mitad del cuello del ave.
8. -Se hará la limpieza diaria de la bodega y se mantendrá con desinfectante
los pediluvios.
9. -Colocar mensualmente venenos para ratas según monitoreo.
10. -Chequear que no haya fuga de gas del sistema gasolec.
11. -Limpiar las criadoras mínimo dos veces por semana.
12. -Mantener limpio el sistema de clorinacion.
13. -Después de cada medicación lavar los tanques de reserva.
14. -Chequear que las parrillas de almacenamiento de alimento estén en buen
estado.
15. -Por ningún motivo debe estar el equipo avícola fuera del galpón.
16. - Mantener los pozos sépticos bien cerrados y limpios.
17. -Los servicios higiénicos de cada sección deben estar limpios todos los
días.
18. -Mantener limpias las veredas de cemento de los galpones.
19. -Verificar que las criadoras estén funcionando de acuerdo a su capacidad
(color anaranjado).
20. -Poner cal en los pediluvios.
21.-Nevulizar con yodo 4cc/ltr de agua cuando sea necesario (séptima semana)
22. -Cada vez que se haga ampliación desinfectar y humedecer la cama con
yodo 4 cc por Ltr de agua.
23. -Preparar el lado norte una semana antes de la transferencia.
RECOLECCION.
a)Proceso de graduación del pollo y de la granja.
b)Mayoría de decomisos se presentan en las ultimas 24 horas.
c)Planificar la recolección: 9 pollos por guacal.
d)Supervisión.
e)Facilidades para el trabajo.
f)Educación a recolectores.
g)Recolectar por las canillas y no por los muslos.
PREPARACIÓN DEL POLLO PARA PROCESO.
1. - Ocho a doce horas antes del proceso retirar el alimento.
2. -El agua retirar en el mismo momento de la recolección.
3. -Supremo cuidado en horas de restricción para evitar contaminación de la
carcasa.
4. -Contaminación se debe a plumas y alimento que entran en contacto con las
heces en el transporte o en la evisceracion.
5. -Tiempo demasiado prolongado de retiro de agua determina obtención de
agua desde los tejidos por parte de los animales y empieza a pasar al intestino.
6.Presencia de heces liquidas es causa de contaminación.
7. -La restricción causa una perdida de peso por disminución del contenido
intestinal.
8. -La recomendación es de no restringir demasiado a las aves de modo que
les cause deshidratación.
9. -El vaciamiento del buche en 4-5 horas depende de la temperatura, cantidad
de comida ingerida.
10. -Palpar el buche para mayor seguridad.
11. -Excesiva restricción determina consumo de cama, plumas y agua.
El contenido Intestinal es indicativo de la restricción:
-Contenido del tracto digestivo ( alimento o cama).
-Cantidad (lleno o vació buche o molleja).
-Consistencia (sólido o acuoso).
-Ubicación ( inicial o final del tracto digestivo).
-Color (verde por contenido biliar).
Factores que contribuyen a la contaminación de la carcasa.
-Falta de uniformidad en el lote.
-Diferente tamaño de las aves en el proceso.
-Excesiva espera en la planta y condiciones de espera.
-Frecuencia o cambios de última hora en la suspensión de la comida y
calendarios de recolección.
-Comunicación con granjas.
-Falta de estandarización en el tiempo de retiro del alimento.
-Continuación de programas de restricción o luz hasta el momento de salida de
las aves.
-Alimentación fuera de tiempo especialmente en la semana de salida de las
aves.
-Falta de sincronización en la suspensión de comida y recolección en varios
galpones.
-Duración de la ultima alimentación y la cantidad de alimento dejado en los
comederos al momento de la suspensión.
-Recomendación de cantidad de alimento de dejar en los comederos al final.
-Excesiva cantidad de trabajadores en el momento de la suspensión.
-Extrema temperatura durante la restricción.
CRIANZA DE PAVOS.
Dr. Edwin Hurtado. Telf. 581801, 097037732. eahm@mixmail.com
DIA 1. - Llegada de pavitos bb.
a)Prender criadoras 12 horas antes de la llegada de los pavitos bb (250 pavos /
criadora en el lado norte y 300 pavos / criadora lado sur hasta los 12 días.
Chequear que estén prendidas.
b)Dividir en dos corrales el lado sur del galpón. 28 aves/m2.
c)Poner el agua de bebida con vitaminas 1 gr por 4 ltr de agua.
d)Controlar la temperatura desde 94-90 ·F durante el día hasta los 7 días (En
la noche 4 ·F menos.
e)Ingresar bebederos automáticos de pollo y bandejas según programa 80
aves / bebedero y 40 aves por comedero.
f)Mojar la cama para la recepción de pavitos bb 8 horas antes ( para evitar
polvo.
g)Utilizar cortina interna media junto al corral.
h)Mantener criadoras a 1 m de altura hasta los 14 días y 1.20 m hasta terminar
calefacción.
i)Manejo de cortinas.
j)Apagar criadoras durante días soleados.
DIA 4.
a)Reemplazar el 50% de bandejas por platos.
DIA 5.a)Coger agua para vacuna.
DIA 6. a)Prender la luz toda la noche.
b)Vacuna de viruela por punción alar y despique (despunte pico superior).
c)Reemplazar el total de bandejas existente s por platos.
d)Dar yodo en el agua de bebida.
DIA 7.a)Pesar.
b)Ampliación 18 aves/m2 machos, y 20 aves/m2 hembras.
C)Vacunación Newcastle.
DIA 8.a)Mantener temperatura desde 86-90 ·F durante el día hasta los 14 días (en la
noche 4 ·F menos).
b)Desparasitar en el agua de bebida.
c)Armar comederos de pollo el 30% del total de los platos.
DIA 12.a)Armar comederos de pollo el 30% del total de los platos.
DIA 14.a)Pesar pavos en baldes o costal.
b)Ampliación según recomendación del programa ( 11 aves/m2 hembras, y 10
aves /m2 machos.
DIA 15.a)Mantener la temperatura desde 82-86·F durante el día hasta los 21 días (en
el día 4·F menos.
DIA 16.a)Armar comederos de pollo en su totalidad.
DIA 21.a)Pesar en baldes o costal.
b)Ampliación según recomendación del programa ( 9 aves /m2 hembras),
(7aves/m2 machos.
DIA 22.a)Controlar temperatura desde 78-82 ·F durante el día hasta los 28 días (En la
noche 4·F menos.
DIA 25.a)Coger agua para vacuna.
DIA 26.A)Dar sal en el agua de bebida ( evitar picaje) 4 gr. por Ltr de agua.
DIA 28.a)Ampliación según recomendación del programa (7 aves/m2 hembras), y (5
aves/m2 machos.
b)Vacuna Newcastle.
DIA 29.a)Controlar la temperatura a 75·F hasta terminar la crianza, durante el día (5·F
menos en la noche.
b)Desparasitar en el agua de bebida.
DIA 35.a)Retirar comederos de pollo el 30% del total existente y armar comederos de
pavo.
b)Retirar bebederos de pollo el 30% del total existente y armar bebederos de
pavo.
c)Ampliación según recomendación del programa (5 aves/m2 hembras y 3
aves/m2 machos.
d)Pesar.
DIA 38.a)Retirar comederos de pollo el 30% del total existente y armar comederos de
pavo.
b)Retirar bebederos de pollo el 30% del total existente y armar bebederos de
pavo.
DIA 42.a)Retirar comedero de pollo totalmente y armar comederos de pavo en su
totalidad
b)Retirar bebederos de pollo totalmente y armar bebederos de pavo en su
totalidad.
c)Ampliación según recomendación del programa ( 5 aves/m2 hembras) y 3
aves/m2 machos.
d)Pesar en costal o saco de yute.
DIA 49.a)Ampliación según recomendación del programa (5 aves/m2 hembras) y ( 3
aves/m2 machos.
b)Pesar en costal o saco de yute.
DIA 53.a)Coger agua para vacuna.
DIA 55.a)Recolectar muestra de sangre.
DIA 56.a)Vacuna Newcastle.
b)Pesar en costal.
c)Ampliación según recomendación del programa (4 aves/m2 hembras) y (3
aves/m2 machos.
DIA 57.-
a)Desparasitar en el agua de bebida.
DIA 63.a)Pesar.
b)Ampliación según recomendación del programa (4 aves/m2 hembras) y (3
aves/m2 machos.
DIA 70.a)Ampliación según recomendación ( 3 aves/m2 machos) y ( 4 aves/m2
hembras.
DIA 77.a)Pesar en costales.
b)Ampliación según recomendación del programa ( 3 aves/m2 machos) y ( 4
aves/m2 hembras.
DIA 84.a)Pesar.
b)Ampliación según recomendación del programa (3 aves/m2 machos)y (4
aves/m2 hembras.
DIA 91.a)Pesar.
b)Ampliación según recomendación del programa ( 3 aves/m2 machos) y (4
aves/m2 hembras.
DIA 98.a)Pesar.
DIA 105.a)Pesar.
PREPARACIÓN DE GALPONES.
1.-Baldeado del alimento, retirar equipo, abono y quemado de plumas.
2.-Mantenimiento de galpones y sus alrededores.
3.-Lavado de cortinas, galpones en general y equipo.
4.-Enjabonado.
5.-Enjuagado después de 12 horas de haber enjabonado.
6.-Desinfección de tuberías (mangueras) utilizando 200 gr. de cloro por 1000 ltr
de agua o 5 ltr de vinagre por 1000 ltr de agua o 200 cc de cloro por 1000 ltr de
agua.
7.-Desinfección de galpones: Cantidad de agua por galpón 200 cc/m2.
Lugar de uso.
Techos
Techos.
Techos.
Techos.
Techos.
Cama.
Producto.
Rodasept.
Crepol.
Vircons
Tecktrol
Cid 20
Formol.
Dosis.
5cc/ltr x 2 veces
10cc/ltr x 2 veces
5 gr/ltr x 2 veces
5cc/ltr x 2 veces
2.5 cc/ltr
50 cc/ltr x 2 veces
8.- Desinfección cama: formol 10 ltr en 200 ltr de agua por a veces.
EQUIPO.
Criadoras: 250 pavos por criadora.
Bebederos de pollo o pavo.
80
80
80
80
80
80
80
80
80
80
80
Comederos de pollo o pavo.
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
Semanas.
Recepción.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
VACUNACIÓN.
Edad en días.
Día 6
Día 7
Día 28
Día 56
Vacuna.
Dosis.
Viruela.
Newcastle. 1.5 en 12 Ltr de agua/1000 aves.
Newcastle. 1.0 en 20 Ltr de agua/1000 aves.
Newcastle. 1.0 en 30 Ltr de agua/1000 aves
Vía.
Punción alar.
Oral. ( boca)
Oral.
Oral.
-Utilizar 3 gramos de leche en polvo por Ltr. De agua.
-Secar el agua de bebida a partir de las 6 de la mañana en todos los galpones.
-Lavar y levantar los bebederos.
-Proceder a vacunar todos los galpones simultáneamente a partir de las 7 de la
mañana.
ALIMENTO.
Balanceado.
Semanas. (machos y hembras).
Pavo 1
Pavo 2
Pavo 3
Pavo 4
Pavo 5
Pavo 6
de
de
de
de
de
de
1a 3
4a 6
7a 8
9 a 10
11 a 12
13 hasta el proceso.
DENSIDAD.
Machos.
Aves/m2
28
18
10
7
5
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Hembras.
Kilos/m2
Aves/m2
2
3
4
6
7
9
12
12
12
15
18
22
25
29
32
35
38
28
20
11
9
7
5
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
Edad en semanas.
Kilos/m2
2
3
4
6
8
9
11
13
13
16
19
22
25
28
31
33
36
Recepción.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
TABLA DE ALIMENTACIÓN PAVOS.
MACHOS.
EDAD
PESO. CONSUMO EN KG
CONSUMO
SEMANAS. KG.
SEMANAL ACUMULADA AVE/ENG.
C.A.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
1.13
1.27
1.35
1.41
1.44
1.47
1.51
1.60
1.66
1.72
1.78
1.85
1.92
2.03
2.13
2.22
0.150
0.330
0.600
1.000
1.550
2.250
3100
4000
5000
6060
7150
8300
9450
10500
11500
12500
0.170
0.250
0.390
0.600
0.820
1.080
1.380
1.700
1.910
2.130
2.320
2.612
2.800
3.121
3.165
3.267
0.170
0.420
0.810
1.410
2.230
3.310
4.690
6.390
8.300
10430
12.750
15.362
18.162
21.283
24448
27715
810 PV1
2500PV2
3080PV3
4040PV4
4932PV5
12353PV6
HEMBRAS.
EDAD
PESO. CONSUMO EN KG
CONSUMO
SEMANAS. KG.
SEMANAL ACUMULADA AVE/ENG.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
0.140
0.300
0.570
0.940
1.380
1.900
2.500
3.240
4000
4700
5.470
6.220
6.940
7.640
8.300
8.900
0.150
0.240
0.370
0.530
0.753
0.950
1.148
1.366
1.540
1.652
1.820
1.936
2.105
2.190
2.322
2.370
0.150
0.390
0.760
1.290
2.043
2.993
4.141
5.507
7.047
8.699
10.519
12.455
14.560
16.750
19.072
21.472
760 PV1
2233PV2
2514PV3
3192PV4
3756PV5
8897PV6
C.A.
1.07
1.30
1.33
1.37
1.48
1.58
1.66
1.70
1.76
1.85
1.92
2.00
2.10
2.19
2.30
2.41
CURRÍCULO VITAE.
Dr. Edwin Alexander Hurtado M.
Medico Veterinario - Zootecnista.
-Diplomado en Patología Medica Veterinaria.
-Administrador Agropecuario. Empresa Ganadera. Cuenca.
-Administrador y Jefe de granja. Empresas Porcinas PRK. Santo
Domingo-Quininde.
-Jefe de granja. Empresa Porcina y caprina. Alfadex. Guayaquil.
-Instructor Tercer Censo Nacional Agropecuario. Loja.
-Consultor Externo. Proyectos de pollos, cerdos y cabras .Plan
Internacional ( Comunidad La Sota). Cantones de Loja.
-Supervisor y Administrador de Granjas de Pollos y Pavos. Empresa
Pronaca. Quito.
Cursos Dictados.
-Curso Teórico- Practico. Producción de Ganado Porcino, bovino y
avícola. 2001
-Registros en cerdos. Santo Domingo. 2000
-Producción de cerdos. Guayaquil. 2002
-Bioseguridad avícola: pollos y Pavos. Quito. 2002
-Avances sobre producción de pollos. Quito. 2002
-Curso Intensivo Producción Avícola. Loja. 2003