Subido por Carlos Paitan

3699504 Delani Trading Catalogo Maquinas

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CATÁLOGO DE EQUIPOS
BEAN TO BAR
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Nuestra empresa
¿QUÉ OFRECEMOS?
La empresa empezó sus operaciones en el
2006 en Florida, Estados Unidos, ofreciendo
maquinaria para la industria alimentaria. Posteriormente, por una decisión estratégica decidimos especializarnos en maquinaria para
cacao y chocolate. Se estableció una operación manufactera de equipos en Lima, Perú,
y nuestro propio agentes de compras de equipo y control de calidad en China. La venta de
nuestros equipos la hacemos a través de una
red de agentes en varios países. Esta combinación nos permite servir a la industria de
cacao y chocolate en el mercado global con
proyectos integrales y maquinaria confiable
que garantizan excelentes resultados.
Ofrecemos una línea completa de maquinarias fabricadas en Asia y Perú, bajo nuestras
propias especificaciones y requerimientos de
calidad para la industria de cacao y chocolate.
Para el proceso “bean to bar”, tenemos maquinaria para el limpiado, seleccionado, tostado,
descascarillado, molienda primaria del cacao,
refinamiento, conchado, templado, moldeado
y empaquetado del chocolate. También proveemos a nuestros clientes con la tecnología
más confiable y soporte técnico para desarrollar proyectos para amplias aplicaciones con
equipos de gran calidad y precio justo.
Seleccionador
por Tamaño de Granos
separador
de piedras e impurezas
“SORTY”
“BEAN cleanER”
Esta máquina ha sido especialmente diseñada para seleccionar los granos de cacao por
tamaños. Consta de una base firme sobre el
que está suspendido sobre resortes un sistema de vibrado y sobre la cual van posicionadas bandejas con diferente medida de
malla que clasifican el grano de cacao según
su tamaño. Es fácil de operar y no requiere
mayor mantenimiento, de vibración homogénea, produce bajos niveles de ruido y funciona durante horas sin problemas. Material
de Construcción: Acero Inoxidable 304.
Este es un equipo de limpieza de granos de
cacao de alta eficiencia. Separa las piedras e
impurezas por diferencia de densidades mediante la acción de un motor vibrador y un
ventilador. El grano de cacao limpio es descargado por la parte delantera de la máquina
y las impurezas por la parte posterior. La máquina es compacta y está construida en acero
inoxidable 304.
ESPECIFICACIONES
ESPECIFICACIONES
Modelo SORTY
Capacidad producción 200 Kg/hora
Potencia0.75 kW
Peso90 Kg
Dimensiones (mm) 670x670x600
Modelo BEAN CLEANER
Capacidad producción
200 Kg/h
Potencia0.75 kW
Peso 75 Kg
Dimensiones (mm) 800x400x720
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HORNO
TOSTADOR DE CACAO
enfriador
de cacao
“Roasty”
“windy”
Es el equipo ideal para el tostado del grano de
cacao. La temperatura es graduada a voluntad del operario y se ofrece la opción de que
la velocidad de rotación también pueda ser
graduada para asegurar un rápido y uniforme
tostado. El giro del tambor pude ser invertido
para realizar las funciones de carga y descarga
del horno. Esta máquina está construida de
acero inoxidable en el exterior y acero al carbono en el rotor del tostador para un tostado
rápido y homogéneo.
Esta máquina se utiliza para el enfriamiento de
los granos de cacao tostados. La carga se realiza
directamente desde el horno tostador. Los granos son esparcidos en un movimiento circular
por el brazo giratorio del enfriador haciéndolos
pasar por las rejillas de aire forzado produciendo un rápido y uniforme enfriamiento.
Posee dos sopladores de aire instalados debajo
de la máquina y un motor reductor que acciona las paletas. Incluye un panel de control para
accionar la máquina convenientemente. El material de construcción es acero inoxidable 304.
ESPECIFICACIONES
ESPECIFICACIONES
Modelo ROASTY-30ROASTY-50ROASTY-100
Capacidad producción30 Kg/batch50 Kg/batch100 Kg/batch
tiempo por batCh20-30 min
Potencia de motor0.75 kW1.1 kW1.1 kW
Potencia de calefaccion 8-10 kW16-18 kW16-18 kW
Peso150 Kg180 Kg400 Kg
Dimensiones (mm)1200x900x1300 1100x620x1180 1930x870x1315
Modelo WINDY-100
CAPACIDAD50-100 Kg/hora
POTENCIA0.35 kW
velocidad de motor 1680 RPM
Peso60 Kg
Dimensiones (mm) 1050x970x1070
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nuestro equipo de
ventas se preocupará
por brindarte
el más completo
asesoramiento en
el diseño de tus
proyectos
descascarilladora
DE CACAO
“WINDcrakER”
Esta máquina realiza el descascarillado del cacao
en forma rápida y eficiente. Los granos tostados
se depositan en la tolva y se deslizan a la cámara
de triturado donde son quebrados y la cascarilla
desprendida. La cascarilla luego es separada por
acción del aire cuyo caudal es totalmente regulable por el operario. Los nibs totalmente libres de
cascarilla se depositan en la primera bandeja, los
nibs con alguna cascarilla adherida se depositan en la segunda bandeja y la cascarilla y polvo
se depositan en el ciclón colector de cascarilla,
que además posee un extractor de aire con un
filtro de manga para el retorno de aire limpio al
ambiente. La máquina está construida completamente de acero inoxidable 304.
ESPECIFICACIONES
Modelo WINDCRAKER-50WINDCRAKER-200
Capacidad
50-100 Kg/h200-400 Kg/h
tasa de descascarillado Primera Pasada: 93%, Segunda Pasada 98%
tasa de trituración <10%
potencia3 kW5.25 kW
peso125 Kg175 Kg
Dimensiones (mm)1570x670x15301800x1000x1470
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MOLINO primario
DE CACAO
tanque térmico
para chocolate
“MINIrex”
“CHOcOTANK”
Ideal para la molienda primaria de los nibs
de cacao, obteniéndose como resultado una
pasta de cacao homogénea. También se utiliza para la molienda de azúcar en las labores
diarias.
Tiene diseño único, compacto, bajo nivel de
ruido, fácil operación y excelente molienda.
La cámara de molienda contiene un rotor fijo
y otro móvil de acero al carbono endurecido.
Las demás partes de la maquina son construidas en acero inoxidable.
Contenedor térmico hecho en acero inoxidable que cuenta con una camiseta de agua para
mantener la temperatura deseada después del
refinado del chocolate listo para iniciar con el
proceso del temperado.
Posee un preciso regulador de temperatura
para mantener el chocolate en estado líquido
y listo para ser trabajado a la temperatura deseada. Contiene aspas giratorias en su interior
que mantiene la mezcla homogénea y previene la separación de la grasa del chocolate.
Construido en acero inoxidable 304.
ESPECIFICACIONES
ESPECIFICACIONES
Modelo MINIREX
Capacidad producción50 Kg/hora
finura µ40-120
Potencia 1.8 kW
voltaje220-380 V
Peso 65 Kg
Dimensiones (mm)720x390x620
Modelo CHOCOTANK-50CHOCOTANK-100CHOCOTANK-200CHOCOTANK-500
Capacidad 50 L 100 L
200 L
500 L
POTENCIA 1kW1.1 kW1.1 kW1.5 kW
DIMENSIONES (MM) 600x650700x1250800x1250 1000x1380
PESO120k 150k180k600k
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templadora
vibradora
“CHOCOTEMP”
“shaky”
Ideal para el negocio de chocolatería ya que
realiza las funciones de templado, moldeado
manual y puede complementarse con un segundo módulo de vibrado del molde. Se puede trabajar chocolate bitter, leche y blanco.
Se puede hacer chocolates sólidos, rellenos
y bombones.
Posee controladores de temperatura que
permiten regular con exactitud los ciclos de
calentamiento y enfriamiento del proceso de
templado mediante un sistema a baño maría.
Esta máquina construida en acero inoxidable
304.
Este equipo es esencial en la manufactura se
chocolates. Vibra los moldes y de esa forma
elimina las burbujas de aire del chocolate, produciendo productos más compactos y brillantes. Consta de una plataforma flotante sobre
resortes que es vibrada por un motor vibrador
adosado a la misma.
Se ofrece en modelo sin patas y con control
de prendido/apagado por pedestal para una
mayor comodidad al trabajar. El material de
construcción es acero inoxidable 304.
ESPECIFICACIONES
ESPECIFICACIONES
Modelo CHOCOTEMP
Capacidad por estación20 Kg/batch
Potencia calefactores1.6 KW
motor reductor0.9 KW
controlador de velocidad
Variador de Frecuencia
peso 80 Kg
Dimensiones (MM) 1545x645x1160
Modelo SHAKY
POTENCIA0.75 kW
vibrado 3000 RPM
peso60 Kg
dimensiones (MM) 760x650x1200
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MoldeS
para chocolate
Los moldes para chocolate están fabricados
con policarbonato, haciéndolos resistentes y
durables al ritmo de trabajo que se acostumbra en la industria. Las dimensiones de los
moldes se preparan de acuerdo a solicitud de
los clientes y necesidades especiales. Contamos con tamaños estándares para nuestras
templadoras, moldeadoras manuales, como
a nuestras moldeadoras automáticas.
Ofrecemos una gran variedad de modelos
tanto para barras y bombones, como modelos personalizados en formatos y marca del
cliente.
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Ofrecemos asesoría
en chocolatería para
la creación y diseño
de productos de gran
calidad y carácter
competitivo en el
mercado internacional
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refinador
conchador universal
EMPACADORA AUTOMática
TIPO ALMOHADILLA
“MONTY”
“CHOKOPACK”
Nuestro molino refinador conchador cumple
con tres funciones esenciales en el proceso
para hacer chocolate: Mezcla los ingredientes
que llevará su chocolate incorporando las grasas, azucares y emulsionantes de forma homogénea. Refina las partículas de la masa de
chocolate entre 20-25 μm. Por ultimo realiza la
función de conchado donde elimina los ácidos
acéticos no deseables de la pasta refinada con
la ayuda de un extractor incorporado y la agitación que se da en su interior. Puede mantener el
chocolate en estado líquido gracias al sistema
compuesto por una chaqueta térmica, resistencias, electroválvulas y control de temperatura.
Esta empacadora es ideal para barras de chocolate o bombones. La carga se coloca de manera
continua y el equipo forma y sella el empaque de
manera automática. Posee un controlador táctil con parámetros legibles y su accionar es de
gran velocidad. Utiliza tecnología de fotoceldas
y sensores de posición para el correcto cortado y
sellado del film, respetando las figuras impresas
en el empaque. Su pantalla táctil provee diagnóstico de desperfectos e indicador de alertas.
Trabaja con distintos anchos de film mediante
el ajuste del formador regulable. La longitud del
empaque puede ajustarse mediante el cambio
de parámetros en la pantalla táctil en un solo
paso, ahorrando tiempo y film.
ESPECIFICACIONES
Modelo MONTY-40MONTY-100MONTY-500
Capacidad producción
40 L100 L500 L
finura µ20-25 µ
VELOCIDAD DE ROTACIÓN 31 rpm48 rpm31 rpm
tiempo de molienda (horas) 8-1012-1614-20
Potencia 1.5 kW5.5 kW15 kW
peso360 Kg1050 Kg2900 Kg
dimensiones (mm)1000x800x800 1200x1150x1050 2000x1860x1250
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ESPECIFICACIONES
Modelo CHOKOPACK
ancho del empaque (MM) 30-110
largo del empaque (MM) 65-190,120-280
altura del producto (MM) Máx 45
Material del Film OPP/CPP, OPP/PE, PET/PE
velocidad de empacado 40-230 und/min
peso650 Kg
Dimensiones (MM)3770x670x1450
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Nuestro equipo
técnico cuenta
con una amplia
experiencia para
asesorar y guiarlo en
una eficaz operación
de sus máquinas
servicio técnico y
consultoría
internacional
DELANI ofrece una variedad de servicios complementarios para el éxito de su inversión:
- Instalación y puesta en marcha.
- Mantenimiento y reparación.
- Venta de repuestos.
- Diseño de proyectos.
- Distribución de maquinaria y espacios en
planta (layout).
- Asistencia técnica en el uso de las máquinas
y capacitación al personal.
- Entrenamiento personalizado en la manufactura de chocolates y bombones.
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