Subido por AGRO ALIMENTARIA

FICHA TECNICA ACIDO SORBICO

Anuncio
Página 1 de 3
FICHA TECNICA
ACIDO SORBICO Fecha Actualización:
junio 29 de 2017
1. Descripción
El ácido sorbico es un polvo cristalino blanco, que tiene punto de fusión de 132 a
135 grados centígrados, su punto de ebullición 228 grados centígrados, difícil de
disolver en el agua, fácil de disolver en el alcohol y otros disolventes orgánicos.
Muy eficiente en el control de hongos, mohos, levaduras y bacterias aeróbicas.
Su peso molecular es 112.12 g/mol.
2. Áreas de aplicación
Industria alimentaria en general.
3. Beneficios
Conservante, prolonga la vida útil del producto; se utiliza principalmente como
agente microbiano.
4. Dosis
1 gr por kg de producto terminado y/o según el producto a elaborar y su
formulación.
5. Composición
Acido sorbico.
6. Especificaciones físico-químicas
Ítem
Apariencia
Polvo cristalino blanco
Agua
Intervalo de fusión
Residuo de ignición
Aldehído (como formaldehido)
Especificación
Cristales incoloros
98.0 – 101.0%
0.5% Máximo
132-135°C
0.2% Máximo
0.1% Máximo
Página 2 de 3
FICHA TECNICA
ACIDO SORBICO Fecha Actualización:
junio 29 de 2017
7. Especificaciones microbiológicas
Ítem
Recuento total de placas
Levadura y moho
E. Coli
Salmonella
Especificación
1000 Cfu/g Máximo
1000 Cfu/g Máximo
Negativo
Negativo
8. Especificaciones de metales pesados
Ítem
Plomo (Pb)
Arsénico (As)
Mercurio (Hg)
Metales pesados (As, Pb)
Especificación
2Mg/Kg Máximo
3Mg/Kg Máximo
1Mg/Kg Máximo
10Mg/kg Máximo
9. Datos nutricionales
No aplica.
10. Almacenamiento
Almacenar en lugares secos, frescos y oscuros. Evite el contacto con otros
productos químicos o sustancias que lo puedan contaminar.
Vida útil 24 meses bajo condiciones de almacenamiento sugeridas. Se recomienda
utilizar inmediatamente después de abrir.
11. Embalaje
25 kg neto en bolsas de papel kraft.
12. Pureza y legislación
Este producto se fabrica de acuerdo con las leyes y regulaciones para la
producción de suplementos alimenticios bajo una inspección rigurosa.
13. Seguridad y manipulación
La hoja de seguridad del material está disponible según se requiera.
Página 3 de 3
FICHA TECNICA
ACIDO SORBICO Fecha Actualización:
junio 29 de 2017
14. País de origen
China
15. GMO
No aplica
16. Alérgenos
El producto no contiene ninguno de los ingredientes de la lista de alérgenos de la
EC.
17. Información adicional
Los datos proporcionados en esta hoja, son tomados de la ficha original
suministrada por nuestro proveedor, este documento debe utilizarse solo como
guía para la manipulación del producto con la precaución adecuada,
DISTRIBUIDOR DE PRODUCTOS QUIMICOS SESAN SAS no asume
responsabilidad alguna por reclamos, perdidas o daños que resulten del uso
inapropiado de la mercancía y/o de un uso distinto para el que fue concebida. El
usuario debe hacer sus propias investigaciones para determinar la aplicabilidad de
la información consignada en la presente hoja según sus propósitos particulares.
Descargar