ESCUELA SECUNDARIA GENERAL N.3 "BERNARDO GUTIERREZ DE LARA" ACIDOS NUCLEICOS ADN Y ARN 3-C MIRNA GUADALUPE AGUILAR PEDRAZA ALEX BERNABE GUERRERO LESSLY YAHAIRA MENDIOLA AGUILAR ESMERALDA TREVIÑO CARREON MARIANA GERALDINE RODRIGUEZ MARTINEZ PROFESOR: MIGUEL ANGEL ZAMUDIO ALMANZA A 13 DE FEBRERO DE 2019 OBTENCION Los acidos nucleicos provienen de animales y plantas, puesto que son seres vivos, los cuales están compuestos de células. Para degradar o "digerir" esos ácidos nucléicos, nuestro organismo cuenta con enzimas capaces de romper sus enlaces, la desoxirribonucleasa y la ribonucleasa, para digerir el ADN y el ARN respectivamente. UTILIZACION Cuando nuestros cuerpos metabolizan los ácidos nucleicos ADN y ARN de los alimentos, se descomponen en sus partes constituyentes, que incluyen la purinas adenina y guanina (A y G) y el pirimidinas citosina, timina y uracilo (C, T y U). CONSUMOS Cuando comemos los seres vivos (o ex los seres vivos), las grasas, los carbohidratos, las proteínas y los ácidos nucleicos son todos absorbidos. Según Pellet y Young (1990) , los alimentos ricos en proteínas y sus aminoácidos constituyentes son también ricos en ácidos nucleicos porque las células en los alimentos ricos en proteínas han estado implicados activamente en la síntesis de proteínas, cuando el alimento era cosecha. Queso de soja, soja, carne, aves, pescado, legumbres (chícharos y frijoles), los tubérculos y los productos lácteos son los alimentos ricos en proteínas, que también son ricos en ácidos nucleicos. BENEFICIOS EN LA SALUD Los ácidos nucleicos son sustancias que se encuentran en el ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico) de todos los seres vivos y en la mayoría de las fuentes de alimentos. Los ácidos nucleicos desempeñan un papel importante en la mayoría de las funciones celulares, tales como la regeneración y el crecimiento, de acuerdo con el Instituto de Investigación de Gordon. Las purinas y aminoácidos son algunas de las moléculas que forman los ácidos nucleicos, y son abundantes en algunas verduras, algas, mariscos, pescado, setas y frutos secos. ALGUNOS DE LAS COMIDAS DE ESTA SECCION SON: VERDURAS Y ALGAS Algunas verduras, como espinacas, puerro, brócoli, col china y la coliflor, contienen altos niveles de ácidos nucleicos, según Pub Med. La Chlorella algas micro y spirullina son también una fuente importante de ácidos nucleicos, que se relacionan con una mayor longevidad, informa profesor Paul Pitchford. SETAS Y FRUTOS SECOS Las primeras investigaciones científicas se mostraron escépticos de los beneficios para la salud de levaduras y hongos, ya que a menudo crecen en el material en descomposición y comparten el mismo reino biológico como moldes, informa Paul Pitchford. Sin embargo, el valor nutricional de los hongos está bien documentada en la actualidad. Según Pub Med, muchas variedades de hongos, incluyendo ostras, plana y el botón, tienen altos niveles de ácidos nucleicos. semillas oleaginosas y frutos secos son también una fuente importante de estos ácidos. PESCADOS Y MARISCOS Según el Instituto de Investigación Gordon, mariscos y pescados son potentes fuentes de ácidos nucleicos. Sardinas contienen uno de los niveles más altos de ácidos nucleicos, que representan el 1,5 por ciento de sus componentes nutricionales, mientras que la carne roja, por ejemplo, contiene sólo el 0,05 por ciento. A pesar de que se ha establecido la importancia fundamental de los ácidos nucleicos en el correcto funcionamiento de las células y sistemas del cuerpo, las personas que sufren de gota deben evitar el consumo excesivo de pescados, mariscos y otros alimentos ricos en ácidos nucleicos. Costos Una en el consumo comida preparada con alimentos que contienen ácido nucleico puede costar desde los $280, hasta los $150, todo esto dependiendo de los alimentos que utilices para preparar un platillo. ¿ES CONTAMINANTE SI O NO? ADN: No, porque simplemente es un componente, solo podría ser contaminante si una muestra entra con otra (ADN antiguo y ADN fresco), como en la ingeniera genética donde la manipulación de ADN es muy común. ARN: No, porque simplemente es un componente, solo podría ser contaminante si una muestra entra con otra (o cuando se utiliza por medios científico).De igual manera que el ADN. RIESGOS PARA EL CONSUMO El ADN no ha sido considerado peligroso, sin embargo eso no quita el hecho de que puedan ser considerados así, pues existen cantidades de ADN del tipo sintético (secuencias de ADN inexistentes) en nuestros alimentos que pueden dañarnos, y que esto pueda venir acompañado de una evolución en nuestro sistema inmunológico es decir, que pudo haber sufrido algún tipo de evolución para permitir la regulación de estos (aunque aún no se confirma)
