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CLASE 1-PRESENT-AGUA-S1-PLAT

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FUNDAMENTOS BIOLÓGICOS
PARA LA ENFERMERÍA
Aurora Marín Navarrete
amarin@ucm.cl
https://drive.google.com/open?id=1IcJrVbHu16-uCuvBoMPiOTC0aJgva842
Enlace de clase con audio
Presentación
del curso
•CONTENIDOS DEL PROGRAMA
-Biomoléculas y sus propiedades estructurales:
aminoácidos y proteínas, monosacáridos y glúcidos,
ácidos grasos, glicerol y lípidos; y nucleótidos y ácidos
nucleicos.
-Membrana plasmática estructura y función
- Comunicación intercelular (Hormonas y receptores).
(PRUEBA 1)
-Membranas internas.
Estructura del REL y RER.
Funciones (Síntesis proteínas, y lípidos)
-Sistema de Golgi.
Estructura
Función
Tráfico y modificación de proteínas
-Lisosoma y Peroxisomas.
Estructura
Función en la digestión intracelular
Función en las reacciones catabólicas
-
-Mitocondrias, estructura y función.
Estructura
Glucólisis, Ciclo del Acido Cítrico.
Función en la respiración celular
Tráfico a través de las membranas
ADN mitocondrial
(PRUEBA 2)
-Citoesqueleto y contracción en la célula muscular.
Estructura. Tipos de fibras. Microtubulos, fibras de actina y
filamentos intermedios
Función en el tráfico intracelular y en el movimiento
celular
Contracción
en
la
célula
muscular.
Procesos
morfofisiológicos
- Núcleo
Envoltura nuclear y su participación en el tráfico de
moléculas.
Desintegración de la membrana celular.
Nucléolo, cromatina, cromosomas
Genes
Mitosis y División celular
(PRUEBA 3)
Evaluación
Porcentaje de
nota Final (%)
Fecha de
realización
Prueba 1
15
Abril 27
Prueba 2
20
Mayo 25
Prueba 3
20
Junio 29
Seminario
20
Julio 6
Informes y
controles de Lab.
20
Auto y
coevaluación
5
CLASE 1:
COMPONENTES QUÍMICOS
DE LA CÉLULA
Unos pocos elementos constituyen el
mayor porcentaje de la masa de los
seres vivos
Cerca del 65% de tu peso esta dado por átomos de
oxígeno.
COMPONENTES QUÍMICOS DE LA CÉLULA
Biomoléculas
Orgánicas
Glúcidos
Ácidos
Nucleicos
Inorgánicas
Agua
Lípidos
Proteínas
Bioelementos: átomos que
componen las biomoléculas
Sales
Minerales
Todos los
bioelementos
son esenciales
para la salud.
Agua
El agua y sus funciones biológicas
Las
especies
Por término medio
constituye el 75 % del peso
del organismo
Edad del
individuo
El tipo de
tejido
El agua y sus funciones biológicas
Propiedades biológicas
del agua
Medio de reacción
Reactivo, especialmente en las reacciones de hidrólisis
El agua y sus funciones biológicas-Propiedades biológicas del agua
Regulador térmico
El agua y sus funciones biológicas-Propiedades biológicas del agua
Sirve de lubricante durante la alimentación
El agua y sus funciones biológicas-Propiedades biológicas del agua
Estabiliza o desestabiliza estructuras de macromoléculas.
Características
químicas del agua
Características químicas del agua
Características químicas del agua
Enlaces puente de Hidrógeno entre las
moléculas de agua
Características químicas del agua
Agua: Solvente universal
Características químicas del agua
PROPIEDADES
ATRIBUIDAS A PUENTES
DE HIDRÓGENO
Elevado Calor
latente de
vaporización
Elevado
Calor específico
Cohesión: fuerza que se
establece entre las
moléculas
Cohesión
del mismo tipo
Adhesión
Adhesión: fuerza
que se
establece entre las
moléculas de distinto tipo
Tensión
superficial
Elevado Calor
latente de
fusión
Tensión superficial: se define como la
fuerza por unidad de longitud L que
actúa a través de cualquier línea en
una superficie, y que tiende a
mantenerla cerrada.
Características químicas del agua
Adhesión y cohesión
Características químicas del agua
Características químicas del agua
AGUA DISOLVENTE
UNIVERSAL
Características químicas del agua
1) CAPAS DE SOLVATACIÓN DE AGUA
2) DISOLUCIÓN POR PUENTES DE HIDRÓGENO
Características químicas del agua
SOLUBILIDAD DE LAS BIOMOLÉCULAS
SON SOLUBLES:
-IONES INORGÁNICOS Y ORGÁNICOS (GRUPOS ÁCIDOS Y
AMINOS)
-LAS MOLÉCULAS POLARES (EJEMPLO, ALCOHOLES)
SON INSOLUBLES:
- LAS MOLÉCULAS APOLARES (MOLÉCULAS CON
MUCHO C E H)
Las grandes moléculas como las proteínas
forman disoluciones coloidales
Estas disoluciones pueden estar en estado sol
o gel.
El paso de sol a gel es reversible y depende
de la variacion de factores físicos o químicos:
pH, Temperatura, etc.
Moléculas
Hidrofílicas e
Hidrofóbicas
Características químicas del agua
Características químicas del agua
Gradiente de Agua
-No hablar de concentraciones, sino de energía
potencial o potencial de agua.
Definición: Energía potencial que posee una
determinada masa de agua. También llamada potencial
químico del agua, corresponde a la energía libre
contenida en un mol de agua (energía libre es la
máxima cantidad de trabajo que puede ser obtenida)
-Por definición el pot. Agua pura = 0
Agua se desplaza desde donde está con mayor energía
libre hacia menor energía libre.
Se mueve desde donde está más pura (menos solutos),
hacia donde está más ligada (con solutos).
Se mueve desde donde es más positiva, hacia donde es
más negativo su potencial.
Hasta alcanzar el equilibrio
DINÁMICO
Solutos
- Se mueven desde donde están más concentrados hacia donde están
menos concentrados
Hasta alcanzar el equilibrio
DINÁMICO
Estados del agua
Estados de Sol y Gel de una disolución
coloidal
Estado Sol
Estado Gel
Fase dispersante
predomina sobre la
fase dispersa
Más fluido
Fase dispersa
predomina sobre la
fase dispersante
Más viscosa
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