LA PAPAYA El árbol de La Papaya, también denominado papayo, es un arbusto que no posee ramificaciones y el lugar de origen de la papaya árbol es de las regiones tropicales del continente americano. La altura promedio que suele alcanzar en promedio este árbol, va de los dos metros a los 5 metros, tu tronco es hueco y con cicatrices marcadas por la pérdida de hojas en la medida que el mismo va elevándose, sus hojas bastante grandes se observan extendidas, mientras que su fruto se desprende de la axila de sus hojas y se puede apreciar la madurez del mismo cuando su color torna del verde al amarillo. Otra de las características de la papaya que posee, es que sus hojas solo se ubican en su copa. Este árbol suele apreciar los ambientes cálidos, semicálidos o semisecos, algunos pueden crecer en invernaderos otros se pueden desarrollar de manera natural en selvas tropicales, bosques de montaña, entre otros. Si hablamos de los usos medicinales que se le puedan dar al árbol del papayo, se pudiera indicar que principalmente este tipo de actividades se aplican en localidades mexicanas, siendo más frecuentes en comunidades de la Baja California, Campeche, Colima, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Yucatán y Veracruz. En estos lugares se aprecia no solo la fruta con la semilla, sino que también se aprovecha el látex del rubro Altura: Hasta 9 metros Familia: Passifloráceas Hábitat: Originaria probablemente del área tropical de América del Sur Hojas: De color verde oscuro y gruesas y de hasta 80 cm de longitud, alternas y muy juntas entre sí, palmadas y divididas de forma suborbicular en 5-7 lóbulos irregulares. Poseen unos peciolos robustos de hasta 50 cm de longitud. Flores: Dioicas, aunque raramente monoicas, agrupadas en el extremo del tronco. De color amarillo claro. Poseen 5 pétalos y 5 sépalos del mismo color. Las flores masculinas son fragantes las cuales nacen de racimos pedunculados de hasta 50 cm de longitud. Las femeninas son de mayor tamaño, solitarias, axilares y con pedúnculo corto. Frutos: Son gratos al paladar y refrigerantes. Si se consumen en ayunas con un poco de sal combaten el estreñimiento. Bayas carnosas y globulosas, usualmente con 5 ángulos de tamaño variable y de color anaranjado al madurar. Contiene en su interior una pulpa lechosa de color anaranjada, con numerosas semillas negras y globulares que están dispuestas en su cavidad central. La numerosas semillas que contiene son aplanadas y con endospermo carnoso. Las papayas crecen en climas tropicales y también se conoce como lechosa. Su sabor es dulce. El color es amarillo o verde en a cascara y naranja intenso en su carne. La papaya es una fruta netamente exótica y rara, ahora está disponible en la mayoría de las épocas del año. La fruta es suave y carnosa, por lo que se puede usar en una amplia variedad de formas culinarias. La papaya crece naturalmente en el Caribe y Florida. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), India produce la mayoría de las papayas, más de 5 millones de toneladas en 2013. Se puede agregar a ensaladas, batidos y otros platos. La zeaxantina, un antioxidante que se encuentra en la papaya, filtra los dañinos rayos de luz azul. Se cree que juega un papel protector en la salud ocular y puede evitar la degeneración macular. De lo no mencionado en las 10 características de la papaya es que la pulpa de papaya cruda contiene 88% de agua, 11% de hidratos de carbono, y insignificante de grasa y proteína. En una cantidad de 100 gramos, fruta de papaya proporciona 43 kilocalorías y es una fuente significativa de vitamina C y una fuente moderada de ácido fólico La Papaya es oriunda de la América tropical, siendo actualmente el continente que más la produce con 4.544.352 toneladas, equivalentes a un 63% del total mundial, seguidamente se presenta Asia con 1.642.760 toneladas siendo un 23% de la cifra general, luego África con 1.021.615 toneladas que representa un 14% y en última instancia esta Oceanía con 18.708 toneladas significando un 0,25% del mundial. Puede indicarse que de La Papaya, se suele conseguir un látex, que es muy solicitado en por la empresa papelera, textil, farmacéutica y alimenticia, mientras que su semilla es usada como pimienta negra y sazonador de alimentos. Siembra de la papaya La plantación se debe hacer a una distancia de tres metros de la una a la otra planta. Los hoyos se deben hacer con una profundidad de80 cm. y un anchor de 50 cm. Las plantas se siembran de manera que el tallo no quede entre la tierra para que este no se pudra. Clima y suelo adecuado para el árbol de papaya El clima Tanto el calor como la humedad son esenciales para el buen desarrollo del cultivo de papaya. Se necesitan áreas de pluviométrica media de 1800 mm. Anuales y una temperatura de 20 a 22 grados centigrados, puede resistir fríos ligeros, también es necesario que tengan suficiente calor o si no los frutos no maduran por lo que no se desarrolla bien. Principalmente no cultivar en áreas donde hallan temperaturas bajas, por las plantas se morirían, al igual lo afecta las noches frescas y húmedas, la fruta resulta de mala calidad. En cuanto al viento, lo soporta ya que su tallo es muy flexible y a él se le unen los pecíolos de las hojas y los pedúnculos de las flores, siendo difícil que se desprendan. El suelo El papayo se desarrolla en cualquier tipo de suelo siempre que sean ligeros, fértiles blandos, profundos y permeables. Al tener sus tallos y raíces blandos, no deben cultivarse en terrenos demasiado húmedos y compactos con mal drenaje, ya que se pudrirán las raíces. Fertilización En los primeros meses de vida del cultivo de papaya, será necesario suministrar unos 700 gramos de sulfato amoniaco mediante el riego. Lo que resta de crecimiento del cultivo se le suministraran 1000 gramos anuales al plantar el vegetal se debe aplicar al terreno de 400 a 500 gramos por pie de sulfato de potasa y otro poco de superfosfato de cal. por lo tanto, se utilizara por cada planta 0,1 Kg. de un fertilizante , a intervalos de dos semanas durante los primeros seis meses y 0,2 Kg. de ahí en adelante. Riego Es esencial en la cosecha del cultivo de papaya, los métodos mas usados y adecuados son el de micro aspersión y goteo, aunque otro también utilizados son el de aspersion y gravedad pero menos favorables para este cultivo. Por lo general algunos investigadores dicen que este necesita hasta 25 litro de agua al día pero esto depende de muchos factores. Por lo que lo mejor es que un especialista determine láminas y frecuencias de riego para hacer un mejor uso del agua. Cuando no hay cierta información se puede hacer un riego por gravedad dos veces por semana, el agua debe de pasar lo más próximo del área de goteo ya que es donde se encuentra la mayor concentración de raíces absorbentes. Madurez Se conoce por que los frutos empiezan a ablandarse y a perder el color verde. Se alcanzará a los 4 o 5 días de la recolección y los frutos tomarán un color amarillo. Algunas variedades como Betty no cambian de color. Recolección y selección de la papaya Normalmente la recolección de la papaya, se produce o a los 7-8 meses después de plantado, es aconsejable realizar aclareos de frutos eliminando los mas defectuosos ordenándolos de forma que no se dañen entre si. Realizar la recolección manualmente, desde el suelo si esto no es posible se debe realizar con herramientas o equipo de recolección como bolsas recogedoras o escaleras. Utilizar un cuchillo afilado o tijeras bien desinfectados. Se debe recolectar el fruto cortando la mitad del péndulo. No se recolecta solo , ayúdese de otra persona , para que se encargue de acomodar el fruto Recolectar antes de las 11 am y después de las 4.00 pm No utilizar bolsas, cajas o canastas, pueden ocasionar daños en los frutos. Utilizar la carreta protegida con espuma para transporte de campo y separar los frutos unos de otros con de espuma. No dejar la papaya expuesta a lluvia, sol o viento. Para la selección separe los frutos que no cumplan con lo siguiente: Maduros. Textura firme y libre de áreas blandas al tacto. Forma uniforme de acuerdo a la variedad. Libre de enfermedades y daños de plagas Libre de magulladuras, cicatrices heridas o abiertas raspaduras y agujeros Limpia de polvo , barro, y materiales extraños Clasificación Clasifique la fruta de acuerdo al tamaño y peso. Plagas y Enfermedades de la papaya Las plagas son muy perjudiciales en la producción de papaya, causando daños a los tallos, hojas y frutos y en ocasiones transmiten enfermedades severas que pueden destruir las plantaciones. Se considera como plaga a cualquier organismo vivo capaz de causar daño o interferir en la producción de un cultivo. Entre las principales plagas del cultivo de papaya están los áfidos, la mosca blanca, la mosca de la papaya, la primavera de la papaya, los salta_hojas y el taladrador del cogollo. Mosca de la fruta del mediterráneo Pulgón verde Mosca blanca Entre las enfermedades de mayor importancia, están las siguientes: Antracnosis del fruto Colletotrichum gloesporioides Falsaherrumbre Puccioniopsis Caricae Mildiu polvoriento Oidium sp.Mosaico Virus Mosaico, produce manchas en hojas y enanismo.
