Innovación AgroIndustrial

INNOVACIÓN AGROINDUSTRIAL
UNAN-MANAGUA
ESTRUCTURA ECONÓMICA DE NICARAGUA EN LA INDUSTRIA
PARA LA INNOVACIÓN EN EL SECTOR LÁCTEO (QUESO) EN EL
MUNICIPIO DE MATIGÜAS.
ELABORADO POR:
Danilo Castro Luna
Correo: danilocast95@gmail.com
En colaboración con:
Danilo Jair Medina Díaz
Isayana Jassiel Moreira Zeledón
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA, MANAGUA
ECONOMÍA
MANAGUA, NICARAGUA
29 DE DICIEMBRE, 2020
AGRADECIMIENTOS
Este libro está dedicado a mis padres Salvadora Luna y Flavio Castro, por la
confianza que depositaron en mí, y por su constante motivación y así poder lograr
los objetivos y metas propuestas en la vida, como también a mis hermanos
Manuel, Evenor, Marisol y Vanesa que me apoyaron emocional como
económicamente es una de mis fortalezas tener a mi lado a mi familia.
“El ser humano no tiene límites por lo tanto quiere atrapar el mundo para sí
mismo, se quiere ser el centro de atención, ser inmortales en un mundo de
mortales sin saber las consecuencias que esto puede causar en los
corazones en nuestros corazones, nos perdemos en plena vista, todo esto
pasa cuando un individuo que tiene oportunidad no está preparado en
términos de ética, humildad e integridad para enfrentar la vida”
Danilo Castro Luna
…Preocúpate por tu conciencia más que por tu reputación.
Tu conciencia es lo que eres.
Tu reputación es lo que otros piensan de ti.
Y lo que otros piensan de ti no es tu problema…
CHARLES CHAPLIN
2
COMITÉ DE REDACCIÓN
Autor Principal:
Danilo Castro Luna
Autores Secundarios:
Danilo Jair Medina Díaz
Isayana Jassiel Moreira Zeledón
Tutor (a):
Lic. Luis Bravo
Parte de este articulo documental se elaboró en la Universidad Nacional
Autónoma de Nicaragua UNAN-Managua, bajo la supervisión del actual profesor
Lic. Luis Bravo, un profesor especialista en el área de investigación científica, que
ha colaborado en muchas obras como revistas, artículos, ensayos y monografías,
como tutor siendo un experto en su rama. El tema de investigación escogido por
los estudiantes autores del artículo, fue escrito bajo la autonomía de la
universidad, profesor y estudiante, siendo un tema de interés para conocer las
perspectivas en términos de innovación y tecnología y como aporta ésta en la
producción tanto nacional como departamental y municipal, teniendo en cuenta
comodidades y capacidades que tiene el país.
3
BIOGRAFÍA DE LOS AUTORES
Danilo Castro Luna (1995) Nicaragua
De Nacionalidad Nicaragüense vive en el municipio de La Cruz de Rio Grande del
departamento de Matagalpa ubicado en la Región Autónoma de la Costa Caribe
Sur a 410 km de la Capital Managua. Mi padre es Sr. Flavio Castro Valle y mi
madre Sra. Salvadora Luna Castro, estudiante actual de la carrera de Ingeniería
Industrial iniciando en el 2015 ya finalista en la Universidad Nacional de Ingeniería
(UNI), dos años después ingrese a la carrera de Economía iniciando en el 2017 en
la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNAN-Managua), actualmente
estoy en 5to año de la carrera de Ing. Industrial y 4to año de Economía. La
escritura es mi arte mi fuerte amo leer y me gusta la naturaleza.
Danilo Jair Medina Díaz (1999) Nicaragua
Nicaragüense, nacido el 09 de octubre de 1999 hijo de Sra. Alba Rosa Díaz y Sr.
Danilo Medina Gutiérrez, graduado de bachillerato de del colegio público General
José de San Martín, poco después ingreso en el año 2017 a la universidad UNANManagua en la carrera de Economía un año después ingreso a la universidad
Paulo Freire para estudiar Psicología dónde actualmente llevo el segundo año y
cuarto año de Economía.
Isayana Jassiel Moreira Zeledón (1999) Nicaragua
De Nacionalidad Nicaragüense nacida el 01 de septiembre de 1999 hija de la Sra.
Kenia Raquel Moreira Zeledón, graduada del bachillerato en el año 2017 en el
colegio Madre del Divino Pastor ubicado en la capital Managua, ingresando poco
después a la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNAN-Managua)
para estudiar la carrera de Economía dónde actualmente curso el 4to año lectivo
2019.
Profesor: Luis Bravo
Profesor actual en la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNANManagua) de Nacionalidad Nicaragüense, imparte clases como Técnicas de
Investigación Científica, Metodología de la Investigación, Practicas de
Familiarización entre otras clases. Forma parte de una comisión de ética en la
Facultad de Ciencias Económicas. Es un excelente maestro comprometido en
ayudar a los estudiantes enfocados en salir adelante académicamente.
4
INDICACIÓN DOCUMENTAL
Innovación agroindustrial como subtítulo estructura económica de Nicaragua en la
industria para la innovación en el sector lácteo (queso) en el municipio de
Matigüas, son temas diferentes pero que están relacionados y van de la mano
para conocer como está posicionado el país de Nicaragua en la estructura
económica con respecto a la innovación agroindustrial.
El objetivo de escribir este artículo documental es para inducir al lector
características notables que son parte de la realidad que hoy se vive en algunos
lugares del planeta, países como el de nosotros que no tienen la capacidad para
crecer en el mercado internacional en los procesos productivos ya que de ello
depende el desarrollo tanto nacional per cápita. Hay una asimetría de la
información en los países menos desarrollados que por tal razón omitimos y
desconocemos una gran parte de información y ese es un factor determinante
para el desarrollo tanto personal como gubernamental.
Nicaragua es un país dónde se encuentra mano de obra barata dónde el costo de
pago es bajo, lo cual es una ventaja para los empresarios extranjeros, la materia
prima es también accesible y tiene un costo debajo de lo normal por tal razón
muchas industrias como la zonas francas, la industria de arnés etc, son algunas
de las cuales están en el país y que generan mucho dinero a costa de los
nicaragüenses y la materia prima de nuestro país, una de las ventaja más
relevante que obtenemos es que esas empresas generan empleo y estabilidad a
muchas familias, no obstante teniendo en cuenta las capacidades y destrezas de
los ciudadanos nicaragüenses algunas empresas no pagan impuestos y explotan
a los colaboradores, primer lugar porque los colaboradores no conocen el código
laboral y segundo por la necesidad del trabajo y sustento de familias.
Este artículo documental está dividido en dos partes fundamentales, primera parte
es conocer la estructura económica del país y la otra parte es observar la
innovación agroindustrial en un lugar específicamente municipio de Matiguas, que
es uno de los mayores y distribuidores y exportadores de queso.
5
PRECENTACIÓN
La Estructura Económica de Nicaragua está compuesta por categorías como las
exportaciones de materia prima y productos semi terminado tanto agrícolas como
agroindustrial esta estructura de trabajo genera un crecimiento acumulando al PIB
Nacional, como también al crecimiento de los sectores principales como al sector
agropecuario, agroindustrial e industrial como también al sector servicio.
En la Estructura Económica de Nicaragua nos enfocamos en un sector principal la
cual tiene más alternativa en el futuro siendo más complejo y eficiente que los
otros sectores, es el sector Industrial que permitirá elevar la producción en
Nicaragua, ayudando a los otros sectores a crecer asiendo más exportaciones que
importaciones para poder lograr ser un país prestamista y no prestatario.
En muchas generalidades, la mayoría de las empresas de Nicaragua dependen de
tecnología desarrollada de otros países como podemos ver en algunos casos
como principalmente algunas ramas de alimentos, maderas-muebles, cuero y
cazado, es posible que podamos desarrollar nuestra propia tecnología y desarrollo
en nuestra estructura económica y proceso en investigación local.
Ahora bien, hablaremos sobre la Industria en Nicaragua, su análisis de crecimiento
y que podría lograr a través del tiempo. La cámara de industria de Nicaragua,
agrupa aproximadamente un 75% del total de industrias existentes en Nicaragua
la cual estamos mencionando de 133 empresas manufacturera del país, sin incluir
empresas agroindustriales ni la zona franca.
Las industrias afiliadas a la cámara de la industria se encuentran agrupadas en
diversas ramas y por cantidades determinadas, los cuales son de las ramas de
alimentos, bebidas y tabaco, se conoce de la textil, calzado y vestuario y 12
empresas de distintas ramas.
6
Desde hace varios años, las mayorías de las empresas industriales manufacturera
se han reducido por falta de modernización, reposición, falta de mantenimiento y
el financiamiento que requiere un equipo, no solo eso también la mano de obra
calificada, sabemos que en el sector industrial, ya que nuestro país es
agropecuario, no estamos acostumbrado a trabajar con un sistema de calidad a
nivel de los países desarrollado de primer mundo, lo que nos hace más débil en la
calidad y mano de obra de la producción en Nicaragua, el trabajo tiene que ser
técnico profesional aprovechando el tiempo de la mejor manera posible para
producir productivamente.
Ya habiendo conocido el ámbito industrial en el país de Nicaragua, nos
induciremos a un lugar y sector específico siendo esta agroindustrial que es lo que
nos interesa en esta investigación, que es en el sector lácteo (queso) en un
municipio del departamento de Matagalpa.
7
INTRODUCCIÓN INDUSTRIAL
Nicaragua hoy es un país con una estructura económica más diversificada y
menos vulnerable, con un destacado desempeño fiscal, un ambiente de seguridad
ciudadana envidiable, y con una Alianza entre el Gobierno, el sector privado y los
trabajadores que asegura el consenso y la estabilidad social. Asimismo, los
buenos resultados macroeconómicos conllevaron a que el Banco Mundial
reclasificara al país en sus políticas de financiamiento, al 8 pasar de país IDA a
país IDA-gap, permitiendo un mayor acceso a recursos externos.
Nicaragua es un país con un bajo nivel de desarrollo, es el país que menos
produce de américa central y el segundo que menos riqueza produce en américa,
el acuerdo de libre comercio entre los estados unidos y américa central está en
vigor desde el 2006 y ha ampliado las posibilidades de exportación.
Últimamente la estabilidad del país y su seguridad han mejorado el clima de
inversión, instalándose nuevas industrias y empresas en el país, mejorando la
condición de la producción y el empleo. En términos de las perspectivas para el
cierre del año 2015, la estimación de crecimiento de la economía nicaragüense se
mantiene en un rango entre 4.3 y 4.8%.
Adicionalmente, se proyecta una recuperación de la industria, especialmente en el
sector de Zonas Francas, junto con una estabilización de los sectores
agroexportadores.
A nivel interno, los riesgos proceden principalmente de condiciones climáticas
adversas, que podrían generar desvíos en la producción y en los precios previstos,
según estadísticas demuestran que la estructura simbólica de Nicaragua esta
transformada de manera que sus actividades financieras subirán constantemente
mientras no sucedan cambios inesperados.
8
Es importante mencionar que para hablar sobre un sector en específico se
necesitan bases del crecimiento y/o estabilidad de un país, es por ese motivo que
incurrimos primero hablando sobre la generalidades su desarrollo y crecimiento
que ha venido teniendo el país con respecto a la innovación tanto industrial como
agroindustrial, Nicaragua es uno de los países que exporta un excelente queso de
calidad más sin embargo no es muy eficiente en contexto a la realidad, es decir, la
tecnología que hoy en día se tiene no se está aprovechando y es una lástima que
sea de esa manera, si fuera lo contrario fuésemos un país industrial exportando
productos terminados directamente al consumidor y no materia prima.
9
ANTECEDENTES GENERALES
Desde las civilizaciones antiguas las sociedades humanas han debido suministrar
los recursos con los cuales hacían y hacen frente a sus constantes necesidades.
Inicialmente su estructura para su economía social era un grupo que controlaba el
poder en la comunidad era el mismo que determinaba cuál era la mejor forma de
satisfacer los requerimientos sociales y comunales.
La industria nicaragüense ha transitado por distintas etapas. A partir de los años
50 se inician los primeros procesos de transformación de productos tradicionales.
En los años 60 se instalan diversas empresas industriales orientadas al Mercado
Común Centroamericano, concentrándose en Nicaragua las industrias químicas y
metalmecánicas, además de las agroindustrias tradicionales.
Durante la década de los 70 se da una fuerte expansión de la industria nacional,
de tal manera que la industria nicaragüense se posiciona como la tercera en
Centroamérica, por encima de Costa Rica y Honduras en términos absolutos y la
segunda en términos per cápita después de la de El Salvador
A nivel internacional: El gobierno se entendió, a partir de las ideas de los
filósofos políticos de la época, sólo como uno de los elementos del fenómeno
estatal, al cual, la población que es la esencia de la existencia del Estado, le
puede organizar, estructurar y modificar para lograr el beneficio de la sociedad.
Hoy Nicaragua ha conformado su estructura gubernamental según las pautas de
la división de poderes.
Montesquieu explica que la diversidad de actividades que el monarca efectúa al
realizar su gobierno, se encuentra bien definidas, y pueden resumirse en tres:
La actividad legislativa, la actividad ejecutiva y la actividad judicial. (Montesquieu,
2016)
10
Durante el 2009 la economía de Nicaragua entró en recesión, y al final del año la
tasa de crecimiento del PIB fue -1,5%. Esto fue consecuencia de la caída de la
demanda interna y el consumo, la reducción de las remesas familiares (en más de
un 6%) y la reducción de las exportaciones (más de 6%) y, por el lado de la oferta,
hubo un peor comportamiento tanto del sector agrícola como de la industria.
Al final de año 2010, el PIB ha crecido un 4,5% interanual, este dato muestra una
recuperación de la. Economía en Nicaragua. En el primer y segundo trimestre del
año 2010 el crecimiento interanual fue de0.9% y 2,9% respectivamente, en
Nicaragua la cifra de economía informal alcanza el 64% de la población
económicamente activa, según datos del 2009.
11
OBJETIVOS INDUSTRIALES
OBJETIVO GENERAL
Determinar el comportamiento de las actividades económicas que aporta al
crecimiento del país a su desarrollo y evolución que ha venido presentando para
permitir el conocimiento de su estructura y características en los últimos 5 años
mediante un análisis y/o evaluación.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Examinar los tipos de producción en el sector industrial para identificar el
funcionamiento mediante una observación.
2. Identificar el desarrollo de los avances tecnológicos en la industria de
producción para obtener información necesaria sobre la importancia del
impacto económico, social y ambiental a través de un análisis.
3. Describir la situación de la Industria en la actualidad, la transformación y el
crecimiento que presenta, para conocer los factores que influyen en su
desarrollo, con el fin de identificar las debilidades y fortalezas mediante una
investigación.
4. Proporcionar información necesaria sobre la localización de la Industria en
Nicaragua para que el lector o investigador observe en qué punto la
Estructura Económica de la industria en Nicaragua se encuentra ubicada.
12
JUSTIFICACIÓN INDUSTRIAL
Este estudio está basado en una investigación descriptiva que permitirá al lector
conocer la estructura económica de Nicaragua en el sector industrial, debido a los
principales factores que presenta el sector secundario en la actualidad que afecta
de manera directa e indirecta a las empresas Industriales Nacionales.
Los resultados de este estudio, servirán para que todas aquellas personas que
opinan que el sector primario es la principal fuente de la economía en Nicaragua,
que es el sector agropecuario, obtengan una visión más clara a través de esta
información proporcionada que le permitirá conocer y analizar sobre la importancia
que tiene el sector secundario y que es y debe ser la principal fuente de trabajo en
la economía actual y de mayor escala en la industria.
Esta investigación se llevó a cabo por el interés económico que representa el
sector industrial en nuestro país, pero que nos estamos enfocando más en el
sector primario el cual no demuestra crecimiento en términos monetarios y en
análisis estadístico se determina que en el futuro se agotaran del modo de
producción a como lo estamos utilizando, por esa razón me estoy enfocando en la
parte que puede generar mayor crecimiento y desarrollo en términos de PIB.
Para realizar este estudio de investigación, se contó con los recursos como;
monografías,
libros,
materiales
bibliográficos,
estadísticos,
económicos,
metodológicos y de especialistas en la materia económica, necesarios para el
desarrollo y ejecución del mismo.
El diagnóstico es un proceso mediante el cual se lleva a cabo el análisis para
buscar información que ayude a determinar la situación actual de cada empresa y
así detectar sus áreas posibles a mejorar en un futuro. El mismo consistirá en la
Implementación de planes y programas o procedimiento en función de las
prioridades observadas.
13
El Análisis o documentación contribuirá en especificar y conocer la realidad que se
vive en las industrias al sector secundario en su complejidad, determinando sus
fortalezas y debilidades que afectan de manera significativamente a las pequeñas
y medianas empresas industriales que permiten que nuestro país genere trabajos
y plus valía en general, como también si es un país desarrollado en el sector
secundario.
14
ÌNDICE GENERAL
AGRADECIMIENTO………………………………………………………………………………….2
COMITÉ DE REDACCIÓN……………………………………………………………..……………3
BIOGRAFÍA DE LOS AUTORES……………………………………………………………………4
INDICACIÓN DOCUMENTAL……………………………………………………………….………5
PRESENTACIÓN………………………………………………………………………………..……7
INTRODUCCIÓN INDUSTRIAL…………………………………………………………………..…9
ANTECEDENTE GENERAL…………………………………………………………………..……11
OBJETIVOS INDUSTRIALES………………………………………………………………………12
JUSTIFICACIÓN INDUSTRIAL……………………………………………………………….……13
PARTE I: INTRODUCCIÓN ECONÓMICA Y LA ORGANIZACIÓN DE LA INDUSTRIA EN
NICARAGUA
Sección 1: ECONOMÍA: CIENCIA Y REALIDAD…………………………………………..…….18
1. Enfoque Tecnológico………………………………………………………………………….….18
2. Enfoque Transversal……………………………………………………………………………...18
3. Enfoque Contractual………………………………………………………………………………19
Sección 2: ACTIVIDADES ECONÓMICAS POR RAMAS INDUSTRIALES…………………..19
4. Rama de la Agroindustria…………………………………………….……………………..……19
5.
Problemática………………………………………………………………………………...20
6. Rama de la Planificación…………………………………………………………………………21
7.
Problemática…………………………………………………………………………………22
9. Rama de Textil - Vestuario……………………………………………………………………….23
10.
Problemática………………………………………………………………………………...24
11. Rama de la Industria del Cuero y Calzado……………………………………………………25
12.
Problemática………………………………………………………………………….……..26
13. Rama Industrial de Madera y Muebles………………………………………………………..27
14.
Problemática……………………………………………………………………………..….28
15. Rama Industrial de las Artesanías………………………………………………….………….29
16.
Problemática…………………………………………………………………………………31
Sección 3: LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES EN NICARAGUA……………………..……….31
17. Tipos de Productos que producen las Industrias………………………………………….….31
18. Bienes Industriales……………………………………………………………………………….31
19. Producción y Consumo Hidrocarburos……………………………………………….………..31
20. Producción de Energía Eléctrica……………………………………………………..…………32
21. Tratados Comerciales…………………………………………………………………………….33
Sección 4: SITUACIONES DEL MERCADO EN LA ECONOMÍA INDUSTRIAL………...…….36
Sección 5: ORGANIZACIÓN DE LA INDUSTRIA EN NICARAGUA………………………....…36
22. Transformación Industrial………………….…………………………………………………….37
23. Modelo de Producción……………………………………………………………………………39
24. El Sistema Industrial 1........................................................................................................40
25. El Sistema Industrial 2……………………………………………………………………………41
Sección 6: DIFERENTES INDUSTRIAS EN NICARAGUA……………………………………….42
Sección 7: PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LAS INDUSTRIAS……………………….42
26. Tipos de Industrias Ligeras………………………………………………………………………46
27. Zona Franca…………………………………………………………………………………….…48
28. Pequeñas y Medianas Empresas……………………………………………………………….49
29. Microempresas y Talleres Artesanales………………………………………………………….50
Sección 8: AGROINDUSTRIAS…………………………………………………………………..….51
PARTE II: EL CRECIMIENTO INDUSTRIAL ECONÓMICO EN NICARAGUA
30. Sección 9: LA AGROINDUSTRIA EN NICARAGUA………………………………………….55
31. Grado de Industrialización en Nicaragua……………………………………………………….61
32. Industrias Nicaragüenses…………………………………………………………………………62
15
33. La Industria de Nicaragua con respecto al PIB…………………………………………..…...63
34. Crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB)…………………………………………………66
35. Retos…………………………………………………………………………………………….…67
36. Inversiones Extranjeras…………………………………………………………………………..67
37. PIB- Enfoque en la Producción………………………………………………………………….69
38. Determinantes del Crecimiento……………………………………………………………….…70
39. Ingreso de Inversión Extranjera Directa por Sector económico………………………….….71
40. Sección 10: LOCALIZACIÓN DE LA INDUSTRIA…………………………………………….75
41. Los Espacios Industriales…………………………………………………………………….….75
42. Los Cambios en la Producción Industrial……………………………………………………....76
43. Sección 11: LA IMPORTANCIA DEL SECTOR INDUSTRIAL EN NICARAGUA………....78
44. Empleos……………………………………………………………………………………………81
45. Retos……………………………………………………………………………………………….81
46. Principales Mercados de Nicaragua………………………………………………………..…..82
47. Sección 12: CRECIMIENTO DEL SECTOR INDUSTRIAL EN COMPARACIÓN CON EL
CRECIMIENTO DEL SECTOR AGROPECUARIO Y/O DE SERVICIOS………………………85
48. El Sector Agrícola y el Crecimiento Económico…………………………………………….…88
PARTE III: INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA DE PRODUCCIÓN DE QUESO EN EL MUNICIPIO
DE MATIGUAS
43. Sección 13: RESUMEN EJECUTIVO…………………………………………………….…..…92
44. Sección 14: INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………...94
45. Sección 15: MATERIAL Y MÉTODO……………………………………………………………96
45. Sección 16: RESULTADO Y DISCUCIÓN…………………………………………………..…100
46. Análisis de las Cadenas de Lácteos en Matiguas…………………………………………….101
47. Cadena de la Leche Fría Pasteurizada……………………………………………………...…102
48. Cadena del queso semi-industrial de exportación………………………………………….…102
49. Productores………………………………………………………………………………….….…103
50. Procesadores + Exportadores…………………………………………………………….…..…106
51. La Estructura de Comercialización de quesos para exportación…………………….………106
52. Procesos Claves………………………………………………………………………….…….…108
53. Análisis FODA en el Sector Industrial………………………………………………….…….…109
54. Un Poco de Historia………………………………………………………………….…………...110
55. ¿Cómo se encuentra las exportaciones de queso en la actualidad?.................................111
PARTE VI: MÉTODO DE EVALUACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
43. DISEÑO METODOLÓGICO………………………………………………………....................115
44. ANÁLISIS DE RESULTADOS………………………………………………………………..….117
45. BIOGRAFÍA………………………………………………………………………………..………119
46. ANEXOS………………………………………………………………………………………..….120
FIN………………………………………………………………………………………………………129
16
1
Introducción Económica y la
Organización de la Industria en
Nicaragua
17
ECONOMÍA DE NICARAGUA EN BASE A LA INDUSTRIA
La economía Industrial es una rama de la ciencia Económica aplicada, que estudia
las leyes que norman su capacitación y tecnología que rigen el sector industrial.
La organización Industrial es la aplicación de teorías microeconómica al análisis
del funcionamiento de las empresas, los mercados, y las industrias principalmente.
(Stigler,1960).
La economía de Nicaragua es la vigésima economía de América Latina en
términos de producto interno bruto (PIB) nominal, y la décima novena en cuanto
al PIB a precios de paridad de poder adquisitivo (PPA). Nicaragua posee una
renta per cápita de USD 1 881 PIB per cápita a precios nominales y USD 4 736
PIB per cápita PPA.
Nicaragua es un país con un bajo nivel de desarrollo, es el país que menos
produce de América Central y el segundo que menos riqueza produce en América,
habiendo subempleo y pobreza diseminados. El acuerdo de libre comercio entre
los Estados Unidos y a América Central está en vigor desde 2006 y ha ampliado
las
posibilidades
de
exportación
para
muchos
productos
agrícolas
y
manufacturados.
La Economía Industrial analiza como las fuerzas del mercado permiten que los
planes de los productores se ajusten a las demandas de los consumidores, de qué
manera la intervención externa puede afectar a este ajuste y como los resultados
obtenidos se comparan con los resultados ideales. (Scherer, 1998).
En la Economía Industrial se ocupan o se muestran 3 enfoques que son:
A. Enfoque tecnológico.
B. Enfoque transaccional.
C. Enfoque contractual.
18
Enfoque Tecnológico
Es un enfoque tradicional: La empresa es un ente que transforma factores de
productivos (inputs) en bienes o servicios (outputs) a través de un proceso
tecnológico representado por una función de producción.
Dados los precios de los Inputs y los outputs, el objetivo de una empresa
tradicional es elegir la combinación de variables de elección que le permiten
maximizar su beneficio económico.
Enfoque transaccional
La realización de intercambio en el mercado genera costes de transacción
derivados de problemas de coordinación e información entre los agentes
económicos (ej. costes de búsqueda...)
Enfoque transaccional: La empresa surge como una institución alternativa al
mercado con el fin de internalizar y organizar más eficientemente algunos de esos
intercambios.
El deseo de minimizar los costes de transacción determina si una transacción se
realiza dentro o fuera de la empresa (a través del mercado).
Enfoque Contractual
En la práctica las transacciones económicas se realizan a través de “contratos” o
acuerdos (no necesariamente formales) entre los distintos agentes económicos
implicados.
19
ACTIVIDADES ECONÓMICAS POR RAMAS INDUSTRIALES
La industria es la actividad que tiene como finalidad transformar los materiales en
productos elaborados o semielaborados utilizando una fuente de energía. Además
de materiales, para su desarrollo, la industria necesita maquinaria y recursos
humanos organizados habitualmente en empresas por su especialización laboral.
Existen diferentes clases de industrias en virtud del propósito ético fundacional de
su actividad (p. ej. ecológicas: fundamentos ecologistas) y tipos que la demarcan
en ámbitos sectoriales según sean los productos que fabrican. Por ejemplo, la
industria alimentaria se dedica a la elaboración de productos destinados a la
alimentación, como, el queso, los embutidos, las conservas entre otras.
RAMA DE LA AGROINDUSTRIA
El crecimiento de la agroindustria contribuirá al desarrollo humano equitativo y la
acumulación patrimonial de las familias rurales nicaragüenses utilizando de forma
sostenible los recursos naturales, con enfoque de equidad de género, fomento de
la asociatividad, solidaridad y cohesión social.
También apunta a resolver los cuellos de botella que están frenando el dinamismo
emprendedor de los y las productores; micros, pequeños, medianos y grandes de
este país y asegurar las condiciones para que se incremente el proceso de
inversión de recursos provenientes de empresarios nacionales e internacionales
interesados en desarrollar la agroindustria en Nicaragua, que permitan una
competitividad basada en la eficiencia colectiva, la que deberá cimentarse en la
demanda real que representan las importaciones agroalimentarias que el país
realiza y/o en nichos de mercados nacionales o internacionales donde los
productos nicaragüenses pueden competir por sus calidades únicas.
Problemática:
El desarrollo agroindustrial ha estado limitado a unos pocos rubros y en muchos
de los casos, solamente a la primera transformación del producto, lo que limita la
agregación de valor, reduciendo el posible aprovechamiento de la producción
20
primaria. La información que se tiene del sector agroindustrial pone en evidencia
que se ha trabajado en incrementar la producción y no se ha propiciado la
vinculación de esta producción primaria con procesos de transformación y
agregación de valor.
En términos generales, la agroindustria del país se basa más en el
aprovechamiento de ventajas comparativas (menor costo de mano de obra y
externalidades ambientales negativas no internalizadas en los costos de
producción) que en las ventajas competitivas. Falta mayor participación de los
distintos actores públicos y privados en la adecuación de políticas que permitan
enfrentar y resolver los problemas estructurales del entorno productivo y los
problemas particulares que afectan a los y las productores.
RAMA DE LA PANIFICACIÓN
En Nicaragua, la industria panificadora mayoritariamente desarrolladas en
MIPYMEs, presenta características relevantes: (a) produce uno de los alimentos
de mayor consumo de la población; (b) la mayor parte de la producción de pan es
llevada a cabo por estos empresarios; (c) contribuye a la generación de empleos
en las MIPYMEs, y, constituye una alternativa económica en algunas familias de la
población que se encuentran en condiciones de pobreza.
Aunque la rama industrial de la panificación, cuenta con beneficios fiscales, de
apoyo al equipamiento de las panaderías y a la adquisición de insumos, estas
medidas son insuficientes para garantizar la incorporación adecuada de estos
empresarios al mercado local e internacional.
La mayor parte de esta rama trabaja de manera artesanal, se estima que el 94%
de las panaderías cuenta con hornos operados con leña, el 3.7% opera con gas, y
el 2% posee hornos eléctricos.
21
Problemática:
La actividad de la panificación en las MIPYMEs en Nicaragua, presenta problemas
estructurales, tales como; (a). Importación del trigo y harina de trigo, (b). Oligopolio
en la industria, los cuales tienen el control para fijar los precios de la harina en los
mercados, a falta de regulaciones por parte del Estado (c) Falta de financiamiento
para la rama industrial de la Panificación.
Estadísticas dispersas de instituciones como el Instituto Nicaragüense de
Estadísticas y Censos (INEC), el Banco Central de Nicaragua (BCN) y el mismo
Inpyme, contenidas en el informe final del Primer Encuentro Nacional del Pan,
refieren que hasta el 2002 en todo el país habían cerca de 2,410 panaderías,
concentradas principalmente en tres departamentos de la Región del Pacífico
(Managua, Chinandega y León), generando más de 240,000 empleos directos e
indirectos.
El 88% de la industria panificadora no posee marca propia y empaca sus
productos en bolsas de plástico sin etiquetas, que no garantizan al consumidor el
cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad de los alimentos; así
mismo, con frecuencia, los y las empresarios se ocupan de la comercialización y
distribución de sus productos a través de redes de pulperías o bien de casa en
casa. Las áreas de producción, no siempre cumplen con las normas sanitarias y
poco se aplican las buenas prácticas de manufactura y de manipulación de los
alimentos u otras normas establecidas para la producción.
La rama industrial de la panificación presenta bajos niveles de inversión para el
mejoramiento de la infraestructura y renovación de maquinarias y equipo, lo que
conlleva a consecuencias negativas para la sostenibilidad de las empresas; al
igual, existe muy poca preparación técnica a nivel de instrucción de los y las
empresarios y trabajadores; lo que limita el aprendizaje para identificar, adoptar e
implementar tecnologías que ampliarían las capacidades de producción y
mejoramiento de la competitividad.
22
RAMA DE TEXTIL-VESTUARIO
La integración de Nicaragua en la OMC en 1995, la firma de tratados con México
(1998), Estados Unidos (2006) y Taiwán (2008), junto a las negociaciones con la
Unión Europea, aseguraron una puerta comercial elemental para el país .
La mayor proporción de valor agregado se genera por la industria de prendas de
vestir en grandes empresas bajo el régimen de zonas francas, cuya orientación en
su totalidad es hacia el mercado internacional. La menor proporción del valor
agregado es generado por la micro, pequeña y mediana industria del vestuario
fuera del régimen fiscal y aduanero de zona franca. En este sector también existen
pequeñas industrias orientadas en menor grado a la exportación, las que han
logrado insertarse y conquistar con éxito nichos específicos de mercado (vestuario
tradicional, ropa de bebes, bordados típicos, etc.). Una característica común en
ellas y determinante para su éxito ha sido la capacidad y visión empresarial de sus
dueños, que han logrado compensar y superar las desventajas comparativas en la
provisión de materia prima y la pequeña escala de producción, mediante la
creatividad y la orientación de la producción a una demanda cambiante, lo cual
indica que es posible alcanzar competitividad en esta industria siempre y cuando
se combinen estos factores de éxito en empresas de tamaño pequeño o mediano.
En el país existe una población de 4,620 empresas del Sector Textil -vestuario,
distribuidas en todo el país, presentándose en mayor concentración en cinco
departamentos del Pacífico y dos de la Zona Central, los cuales son: Managua,
Masaya, Granada, León, Chinandega, Estelí, Matagalpa. Respecto a las líneas de
producción se tiene que las empresas de confección micro, producen una gran
variedad de productos: gorras, camisas, bolsos, pantalones, vestidos, ropa de
cama, ropa de comedor y cortinas.
Las microempresas y talleres artesanales individuales, tienen poco equipamiento
tecnológico, altos niveles de informalidad, desconfianza para la integración en
formas asociativas y escasa división del trabajo; tienen pocas posibilidades para
23
alcanzar competitividad, por lo cual en este segmento la opción más viable es
aplicar estrategias de intervención consistentes en hacer realidad la integración de
pequeños talleres con empresas de mayor tamaño que centralizan diversas
operaciones necesarias para lograr economías de escala y competitividad para
toda la cadena. En la industria del vestuario este modelo de organización
productiva tiene un gran potencial para generar empleo e ingresos, principalmente
para mujeres en zonas urbanas de extrema pobreza que pueden trabajar desde
sus hogares.
Además de la industria del vestuario, en esta rama industrial, se clasifican las
actividades de producción de otros productos textiles, tales como hamacas, sacos
de fibras vegetales y sintéticas, serigrafía en telas y otros productos textiles, para
las cuales es necesario realizar los estudios de potencialidades correspondientes.
Problemática:
Cabe aquí mencionar que, en el eslabón primario, Nicaragua ha reducido la
producción de algodón por la baja rentabilidad, debido a los altos costos del
control de plagas, considerándose el cultivo del algodón como uno de los cultivos
que más deterioran el ambiente, por la remoción de los suelos y las numerosas
aplicaciones de plaguicidas. Adicional, Nicaragua no cuenta con fábricas textiles
de manera que se produzca la tela a partir del algodón, por lo que la producción
del algodón se exporta para luego comprar la tela.
La rama textil vestuario ha sido una de los sectores que ha enfrentado las
afectaciones más severas por causa de la reconversión industrial en los años 80’s
y la globalización de los mercados que se dio en la década de los años 90’s. Estos
fenómenos determinaron situaciones productivas que son difíciles de superar por
parte de los y las empresarios de esta actividad económica.
24
RAMA DE LA INDUSTRIA DE CUERO Y CALZADO
La exportación de carne bovina se ha incrementado estos últimos años debido a
que Nicaragua ha venido cumpliendo con normas de sanidad e inocuidad como lo
son las buenas practicas pecuarias (BPP), buenas prácticas de manufactura
(BPM), trazabilidad y aplicación de la Ley de Bienestar de los animales en el
traslado, lo que le ha abierto puertas en el mercado internacional. Sin embargo, lo
más importante es que se ha reducido las exportaciones de animales en pie para
incrementarse las exportaciones de carne procesada, lo que permite la utilización
de los subproductos (cuero, cascos, huesos) en procesamientos industriales o
comercializarlos como en el caso de las exportaciones de cuero.
En el año 2004 se exportaron 95,234.30 toneladas métricas de productos
animales y 38,513 animales vivos; en cambio en el año 2010 se exportaron
224,082.74 toneladas métricas de productos animales y 17, 830 animales vivos.
Permisos emitidos a productos de origen animal que cumplen los requisitos,
normas y estándares del comercio internacional: año 2007: 1,466; año 2010:
11,705. En cuanto a cuero salado y Wet Blue, las exportaciones de enero a junio
del 2011 representaron 9.2 millones de kilogramos con un monto total de 12.9
millones de dólares.
Si bien la industria del cuero presenta un buen potencial debido al crecimiento
previsto en la producción de pieles provenientes de la matanza de ganado vacuno,
el estado actual de la tecnología existente en las tenerías dedicadas a la
producción de cuero terminado, especialmente en el segmento de productores
artesanales, es atrasado y altamente contaminante, por lo cual el desarrollo de
esta rama de actividad pasa por promover la modernización tecnológica de las
tenerías y marroquinerías, para mejorar la eficiencia y la calidad de los productos,
producir otros tipos de cuero terminado que demanda la producción de calzado y
otros artículos de cuero e invertir en sistemas de tratamiento de desechos sólidos,
líquidos y otras acciones como promover el uso de curtientes vegetales los cuales
25
no son contaminantes y que minimizan el impacto negativo sobre el medio
ambiente.
En cuanto a la industria del calzado de cuero, ésta se ve directamente afectada en
su competitividad por las deficiencias en aspectos de precios, calidad y surtido del
cuero terminado que ofrecen las tenerías nacionales. Prácticamente no ha habido
modernización en los talleres de calzado. El nivel de inversiones en los últimos
años ha sido irrelevante y de continuar en el mismo estado, gran parte de los
talleres artesanales no podrán sobrevivir en el mediano plazo. Sin embargo, los
artesanos de calzado, marroquineros y talabarteros, por su pequeña escala de
producción se consideran potencialmente competitivos si se dirigen a nichos de
mercados externos, pero también necesitan mejorar la calidad en el acabado del
producto.
Problemática:
La información que se tiene del sector Cuero – Calzado, indica que existe un
desabastecimiento de cuero para el consumo interno de la pequeña y mediana
empresa, debido a las exportaciones de pieles saladas o wetblue que realizan los
mataderos industriales y las tenerías grandes.
Falta concatenación de los diferentes eslabones de manera que la calidad del
cuero se alcance desde el nivel primario, promoviendo con los ganaderos el cuido
de la piel, mediante el control de parásitos como el tórsalo, que deteriora la piel del
ganado y el herraje que también utiliza las mejores partes de la piel, reduciendo
áreas disponibles para el abastecimiento de cuero. Le sigue la necesidad del
manejo adecuado (buenas prácticas) en el procesamiento inicial en matadero,
promoviendo los procesos mecánicos a fin de evitar los cortes de pieles en los
destaces y limpiezas de piel manuales. Posteriormente, se requiere de
procesamientos modernos y limpios en las tenerías para alcanzar calidades de
cueros que permitan la confección de calzados y otros productos competitivos.
26
RAMA INDUSTRIAL DE MADERA Y MUEBLES
Nicaragua es un país que ha contado con abundantes recursos forestales; sin
embargo, por los manejos inadecuados se ha reducido el área boscosa. La
superficie del país se estima en 13.000.000 de hectáreas, de los cuales se
establece que la cobertura boscosa es de unos 3, 254,145 ha, 25% del territorio
nacional; de estas, 3, 180,466 ha (98%), corresponden a bosque natural y solo
unas 73,679 ha (2%) son plantaciones forestales. A pesar del potencial forestal del
país, su rol en el negocio internacional de la madera tropical es insignificante.
La importancia relativa del sector madera-muebles en el PIB ha sido mínima y
muestra un comportamiento decreciente: de 3.50 % del PIB en 2004 y se redujo a
3.15% del PIB en el 2007. En los años anteriores este valor se ha mantenido entre
3% y 4%.
La madera aserrada de pino, caoba y otras variedades, alcanzaron una
exportación de U$9,160.5 miles de dólares, en el año 2010; mientras que
productos de madera procesados en puertas y molduras fueron de U$5,833.6
miles de Dólares y los muebles de madera constituyeron solamente U$731.6 miles
de dólares.
La cadena de valor de Madera-Mueble, tiene un alto potencial económico de
inclusión con alta participación de pobres y poblaciones excluida, dado que se
enfoca en zonas de comunidades indígenas y urbanas, cuenta con actores que
podrían servir de socio, tales como: gremios, redes, empresas anclas,
instituciones estatales, ONG y políticamente representa una de las ramas
priorizadas por el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional (GRUN).
En el Sector Madera-Mueble, no se ha hecho buen uso de las diferentes
variedades de madera y productos en el comercio internacional conforme las
oportunidades del mercado.
En esta industria, existen pequeñas y medianas empresas que han logrado
colocarse con éxito en nichos de mercado específicos y que al mismo tiempo
27
están a la vanguardia en el uso sostenible del recurso forestal; el denominador
común ha sido la visión y habilidad empresarial de sus dueños lo que ha permitido
que estas empresas alcancen la competitividad que exige la conquista de
mercados.
Se calcula que en los países industrializados hasta un 80% de la madera
cosechada se utiliza en la industria, en los países en vía de desarrollo esa
situación cambia pues el panorama establece que solo el 20% de la cosecha se
industrializa y el 80% restante se usa como combustible o sea leña, a falta de
otras opciones.
Las estimaciones de la industria muestran que existen 76 industrias primarias con
una capacidad instalada de unos 300,000 m3. En cuanto al consumo de leña y
carbón se indica que su uso es de 10 a 15 veces mayor que el volumen utilizado
por la industria. En un estudio de 1985 el consumo de leña y carbón representó el
52% del consumo total de energía del país. De este consumo el 83% fue de uso
doméstico y el 17% de uso industrial.
Por las razones antes señaladas la Industrialización de la cadena de valor del
Sector Madera Mueble es de potencial económico, para aprovechar las
potencialidades del sector forestal nacional y generar valor agregado por la alta
experiencias de los actores del sector de la cadena de valor de madera mueble.
Problemática:
La distribución de los bosques existentes es de un 78% del área en la región
Atlántica (RAAN, RAAS y Rio San Juan), 17% en la Región Norte y Central y 5%
en la Región del Pacifico. De los 6.25 millones de ha con vocación forestal,
actualmente sólo 4.3 millones de ha (68%) contienen bosque, y de ellos, sólo 2.6
millones son de bosque productivo (41% del área con vocación forestal). Se estima
que aproximadamente el 40% de los suelos de vocación forestal han sido
intervenidos por el cambio de uso para actividades agropecuarias (INAFOR,
2010).
28
Se identifican cuatro tipos de bosque: Bosque de pino, bosque tropical seco,
bosque húmedo tropical y bosque de manglares. De estos, los bosques secos casi
han desaparecido debido al avance de la frontera agrícola y ganadería extensiva.
La deforestación anual del bosque se estima entre 51,000 y 70,000 hectáreas
(INAFOR, 2010). De acuerdo con lo expuesto por MARENA (2007), la pérdida de
los bosques, es la pérdida de ecosistemas naturales protegidos, así como su
biodiversidad y la capacidad de generación de bienes y servicios ambientales
(producción de agua, recarga de acuíferos y captura de carbono).
En el país existe el hábito de la extracción de los recursos forestales sin la
reposición adecuada en cantidad, calidad y variedad de los mismos, razón por la
cual se va deteriorando paulatinamente el recurso.
Se calcula que en Nicaragua se talan ilegalmente entre 110 mil y 135 mil metros
cúbicos de maderas coníferas, la mayor parte se concentra en Nueva Segovia,
provocando pérdidas al país entre 30 y 60 millones de dólares. Los datos oficiales
indican que cada año se exportan tres mil metros cúbicos de madera, que una vez
en Honduras y Costa Rica, se convierten en muebles costosos, muchos de los
cuales regresan como tales a Nicaragua. La extracción ilegal de madera es más
del doble de la extracción legal.
RAMA INDUSTRIAL DE LAS ARTESANÍAS
Nicaragua es conocida por su tradición artesanal y por la definición de sus
productos elaborados con diversidad de materias primas —fibra vegetal, barro,
madera, hilos, cuero y metal, entre otras—. La inversión de capital y en tecnología
es baja y, además, es una actividad captadora de divisas. La mayor concentración
de actividades artesanales se encuentra en el Departamento de Masaya.
Datos del Banco Central de Nicaragua indican que el valor bruto de producción de
artesanía —que incluye adornos textiles, artesanía de barro y de cuero—,
generado por empresas o establecimientos de uno a diez trabajadores y de once y
29
más, en el año 2004 fue de 79.4 millones de córdobas corrientes, lo que significa
el 0.06 por ciento del valor bruto de producción nacional y el 0.1 por ciento del PIB
nacional de ese año.
Pero a pesar del atractivo del que gozan las cerámicas, llegar al mercado
estadounidense e incluso al europeo u otro, representa un verdadero reto para
dicha rama industrial. Independientemente del nivel de conocimiento de los y las
artesanas de comercializar a otros países, una de las principales limitantes, en
términos de la producción, es la poca capacidad de producir volúmenes de
artesanías que puedan responder a una determinada demanda.
Una de las causas de esto es la falta de capital humano joven y capacitado,
siendo la media de edad de sus integrantes de 50 años. A esto se le suma los
vaivenes en la producción provocada por condiciones climáticas que afecta uno de
los procesos esenciales: el secado de la pieza.
Su producción es comercializada localmente y al exterior, esta última modalidad
se efectúa mayormente a través de intermediarios, aunque los niveles de venta en
el exterior son bajos.
Problemática:
Las principales debilidades que presentan los y las artesanos a nivel nacional son:
falta de financiamiento, asociatividad, alto precio de la materia prima e insumos
(óxidos, colorante y material de engobe), poco conocimiento sobre técnicas de
ventas y de mercado, es decir, débil visión empresarial. Se agrega a ello, la falta
de cohesión institucional tanto en los gremios de artesanos como en el resto de
actores locales. Asimismo, existen bajos niveles de tecnificación en sus procesos
y el uso de herramientas tradicionales, lo que induce a esta rama industrial a
producir con niveles de subsistencia, afectando la productividad y competitividad.
Los y las artesanos se ven obligados a exportar a través de intermediarios extra
locales, sin alcanzar retribuciones justas a su trabajo.
30
Algunos problemas en la comercialización de las cerámicas es el poco o nulo uso
de herramientas de publicidad y promoción, por falta de imagen, logotipo y
catálogos de productos. Por otro lado, existe poca coordinación entre los
principales actores locales que, a pesar que realizan algunas acciones en la
localidad, no cuentan con un plan de desarrollo estratégico local.
31
LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES EN NICARAGUA
Tipos de Productos que producen las Industriales:
Alimento
Bebida
Tabaco
Vestuario cuero y Calzado
Madera y muebles
Papel e emprenda
Derivados del petróleo
Químico, caucho y plástico
Productos metálicos y no metálicos
Maquinaria y equipo de transporte y de construcción
Bienes Industriales:
Carne de Pollo
Carne vacuna deshuesada
Leche pasteurizada
Embutidos
Alimentos para aves
Galletas finas
Azúcar
Producción y Consumo Hidrocarburos:
Gas licuado
Gasolina
Kero / turbo
Diésel
Fuel Oil
Asfalto
32
Producción de Energía Eléctrica:
Estatal: Hidroeléctrica y Termoeléctrica
Privada: Hidroeléctrica, Geotérmica y Termoeléctrica
Sistema Aislado
Otros
Tratados Comerciales
Nicaragua - Republica Dominicana: Tratado de Libre Comercio
Nicaragua - México: Tratado de Libre Comercio
Nicaragua - Colombia: Acuerdo de Libre Comercio e intercambio preferencial
Nicaragua - Panamá: Acuerdo de Libre Comercio e intercambio preferencial AEC
(Asociación de Estados del Caribe).
33
SITUACIONES DEL MERCADO EN LA ECONOMÍA INDUSTRIAL
Nicaragua en la actualidad es un país con un bajo nivel de desarrollo y el país que
menos produce en América después de Haití.
La situación económica de Nicaragua, a mediados del siglo XX, se ve deteriorada
al caer los precios de productos agrícolas exportables como lo eran el algodón y el
café.
En la actualidad Nicaragua a pesar de las turbulencias económicas globales, se ha
destacado por mantener niveles de crecimiento superiores al promedio de América
Latina y el Caribe. Disciplinadas políticas macroeconómicas, combinadas con una
expansión constante de las exportaciones y la inversión extranjera directa, han
ayudado al país a afrontar las turbulencias económicas derivadas de la crisis de
2008-2009 y de la subida de los precios de los alimentos y del petróleo.
Aun así, Nicaragua se coloca en el segundo lugar de crecimiento entre los países
de Centroamérica, con perspectivas favorables para la inversión extranjera directa
y el comercio.
La actual estructura productiva es muy poco diversificada: está concentrada en un
número muy limitado de bienes y servicios. La estructura del empleo es la
contracara de la estructura productiva: las pocas actividades de mayor
productividad, más intensivas en capital, generan muy poco empleo y las
actividades de menor productividad, con muy poco uso de capital, generan la
mayor parte del empleo.
Dado que la productividad media de la economía es una media ponderada, siendo
el factor de ponderación la participación de cada actividad en el empleo, el que la
mayor parte del empleo lo generen actividades de muy baja productividad significa
que la productividad media y el ingreso per cápita serán igualmente bajos.
La
estructura
exportadora
refleja
básicamente
la
misma especialización
internacional de hace medio siglo, con muy pocas variantes. Nicaragua continúa
especializada en la exportación de bienes de baja complejidad tecnológica, bajo
34
valor agregado y reducido dinamismo de la demanda, con limitada capacidad de
arrastrar al resto de la economía debido a sus escasos encadenamientos.
El proceso de desarrollo involucra, por el contrario, un proceso de permanente
transformación dinámica de la estructura de la producción y del empleo, y de la
canasta exportadora del país. Se trata ante todo de generar continuamente
nuevas actividades productivas dinámicas, que generen directamente y a través
de sus encadenamientos porcentajes crecientes del empleo.
Esto determinará un sistemático incremento de la productividad media de la
economía y del ingreso per cápita a tasas muy altas, a lo largo de las décadas en
que este proceso se sostenga.
Ello implica, ante todo, un proceso de permanente diversificación hacia actividades
de mayor complejidad tecnológica, lo que significa que el país debe desarrollar un
sistemático proceso de aprendizaje: aprender a dominar y adaptar el conocimiento
y la tecnología existentes y a desarrollar la capacidad de generar nuevo
conocimiento
y
tecnología,
así
como
las
capacidades
institucionales,
organizacionales y de marketing adecuadas.
También implica desarrollar los mecanismos para financiar las inversiones de
mediano y largo plazo indispensables para sostener en el tiempo las altas tasas de
inversión que serían necesarias, así como el obligatorio proceso de aprendizaje y
acumulación de capacidades, hasta que las nuevas actividades alcancen los
niveles
de
eficiencia
técnica
y económica
para
ser
internacionalmente
competitivas.
Este proceso también requerirá hacer frente a los problemas de coordinación que
surgen de las denominadas “externalidades pecuniarias verticales”: la necesidad
de coordinar las inversiones que deben llevarse a cabo simultáneamente para
disponer de la infraestructura adecuada a las nuevas actividades, los insumos,
servicios y recursos humanos especializados, y los canales de comercialización,
cuando se pretende desarrollar ventajas comparativas dinámicas.
35
En Nicaragua existe ciertamente la necesidad imperiosa de incrementar la
productividad agropecuaria donde un tercio de la fuerza de trabajo permanece
atrapada en actividades de bajísima productividad, lo cual significa reducir la
brecha entre los rendimientos productivos actuales y los potenciales, pero,
principalmente, diversificar la actividad agropecuaria hacia productos de mayor
valor e iniciar la construcción de cadenas de valor agroindustriales.
Quizá la “receta japonesa” pueda servir de guía. El punto de partida sería un
esfuerzo de prospección de mercados para identificar aquellos bienes y servicios
de elevada elasticidad ingreso de la demanda a largo plazo que aseguren altas
tasas de crecimiento y de mayor sofisticación tecnológica, que puedan
desarrollarse en el país efectuando el esfuerzo y las inversiones requeridas,
desarrollando los encadenamientos hacia adelante y hacia atrás.
36
ORGANIZACIÓN DE LA INDUSTRIA EN NICARAGUA
Transformación Industrial:
El análisis tradicional del mercado solía utilizar una metodología común que podría
esquematizarse de la forma siguiente.
Area de Organizacion
Estructura
Funciones
Conductas
Que Obtienes
Resultados
Constante mejoramiento en las empresas macros y micros de las industrias
existentes mediante la modernización y ampliación de las capacidades ya sean
académicas niveles de conocimientos adecuados conforme a capacitaciones
constante y programas de atención al cliente de calidad para el incremento de la
calidad de la producción y obtener plus valía.
Todas aquellas grandes empresas con más de 100 trabajadores, empleados, es
clave establecer ciertos puntos muy importantes en el marco regulatorio, por
ejemplo: (política fiscal, arancelaria, monetaria, financiera, de empleo y salario),
que promueva la inversión y les permita operar con eficiencia.
Generalmente, las empresas grandes cuentan con capital y recursos humanos
calificados que les permite la adopción e implementación de tecnologías modernas
de suministro, producción, comercialización y administración, por lo cual requieren
mínimo apoyo del gobierno en financiamiento y capacitación.
37
Este segmento de la industria tiene capacidad para crecer en función no
solamente del aumento de la demanda interna, sino también de la demanda
externa. Por ejemplo, las empresas productoras de alimentos que procesan
productos agropecuarios tienen un enorme potencial de crecimiento vía
exportaciones.
La Industria en Nicaragua está compuesta por diferentes rubros que hacen de ella
más eficaz y eficiente a la hora de producir bienes o servicios. Presentamos este
organigrama que muestra cada paso desde la gerencia hasta sacar el producto ya
terminado o servicio, es un proceso de Organización Industrial al que le llamamos
“MODELO DE PRODUCCIÓN”.
MODELO DE PRODUCCIÓN
maquinaria y equipo.
Proveedores de insumos,
cdghvjkljñ
Gerencia / Administración
Administración
Logística y
Contabilidad y
Tecnología de
de Recursos
Servicios
Finanza
la Información
Humanos
Generales
Compras
Locales e
Importación
es
Investigaci
ón y
desarrollo
de
Proyectos
Operacione
s
Centralizad
as de
Producción
Contr
ol de
Calida
d
Envase,
empaqu
ey
embalaj
e
Mercadeo
Tiendas
Propias
Ventas y
Servicios
al Cliente
Ventas
Locales y
Exportacion
es
Diseño
Procesos fabriles de
manufactura
que requieren
Suministros de Insumos
de capacidad instalada de
Capacitación producción para lograr e
economía de escalas.
Vivienda
Vivienda
Vivienda
Taller
Taller
Taller
Vivienda
Taller
38
Vivienda
Taller
Operaciones
descentralizadas de
producción; Proceso
básicos de
manufactura
(artesanales).
Este modelo, permite alcanzar las economías de escala requeridas para competir
en el mercado de productos de consumo masivo como pan, calzado, vestuario y
otros.
De este modo, los talleres artesanales se concentran en lo que saben hacer:
producir, y la empresa central se encarga de actividades que individualmente cada
taller no está en capacidad de hacer con eficiencia o que no hace del todo, como
es el caso de la investigación del mercado y desarrollo de productos.
Este modelo de producción ha sido utilizado en Japón, Taiwán y Brasil y fue
experimentado con éxito en Nicaragua en los años setenta en la industria del
calzado y puede ser impulsado en varias ramas industriales, con la participación
de capital local. Al final de este documento se representa gráficamente este
modelo.
Dado el potencial de recursos en el sector primario de la economía 1, la creciente
demanda mundial de productos básicos y el hecho de que un poco más del 50 por
ciento de la industria se dedica al procesamiento de productos primarios
nacionales, el sector industrial nicaragüense presenta perspectivas promisorias
para su crecimiento y desarrollo, por ejemplo el esquema que se nos muestra nos
indica la forma que el Sistema Industrial trabaja en el País.
1
Sectores agrícolas, pecuario, pesca, forestal y minero.
39
NOTA*
Esta imagen fue recuperada dela página que tiene como nombre “Industria
Manufacturera
en
Nicaragua”
encontrada
en
https://www.google.com/amp/s/slideplayer.es/amp/16119786/
Capital Intangible
40
Capital Humano
41
DIFERENTES INDUSTRIAS EN NICARAGUA
Tipos de industrias pesadas:
Industria metalúrgica: Se dedica a la fabricación de productos metálicos.
Industria química pesada: Se dedica a elaborar productos necesarios para la
industria como (ácido sulfúrico, fosfato sosas etc.
Industrias de bienes de equipo:
Se encargan de transformarlos productos semielaborados por la industria pesada
en bienes y productos acabados.
Industrias ligeras o de bienes de uso y consumo: Elaboran productos
destinados al consumo directo.
42
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LAS INDUSTRIAS
 Menor
cantidad de materias primas y fuentes de energía.
 Contaminan
 Se
menos.
localizan cerca de las ciudades.
 Su
tamaño es muy variado.
Tipos de industrias ligeras
Tipos de industrias en detalle
Las tipologías en las que se clasifican las industrias hoy en día son diversas
dependiendo del criterio que se utilice para su estudio. Destacaremos algunas de
las divisiones más útiles para el estudio de las industrias.
43
Según su posición en el sistema
Según el peso de la materia prima
productivo
Según el grado de desarrollo
Según el tamaño
1: Según la posición en la que se encuentre la industria en el proceso productivo
general, podemos distinguir entre:
a) Industrias de Base: Son aquellas que inician el proceso
productivo,
transformando
semielaborados
que
materia
utilizan
otras
prima
en
industrias
productos
para
su
transformación final. Por ejemplo, la Siderurgia, que transforma el
mineral de hierro en acero, que será utilizado por otras industrias
en la fabricación de bienes de consumo o equipo.
b) Industrias de bienes de equipo: Son aquellas que se dedican a
transformar los productos semielaborados en equipos productivos
para equipar las industrias, esto es fabricación de maquinaria,
equipos electrónicos, etc.
c) Industrias de bienes de consumo: Son aquellas que fabrican
bienes destinados al uso directo por parte del consumidor
(textiles, productos farmacéuticos, electrodomésticos, etc.)
2. Según el tonelaje de las materias primas que utiliza en el proceso productivo:
a) Industria Pesada: trabajan con grandes cantidades de materia
prima que convierten en productos semielaborados, por ejemplo,
la siderurgia, que transforma el mineral de hierro en láminas o
bloques de hierro que serán usados en otras industrias para
elaborar productos finales.
b) Industria Semi ligera: trabajan con productos semielaborados,
por lo que su peso es menor. Suelen ser las industrias de bienes
44
de equipo, esto es la fabricación de maquinaria, automoción, u
otras.
c) Industria Ligera: el peso de la materia prima con la que trabajan
es reducido, facilitando así su transformación. No necesitan
grandes instalaciones, y suelen estar localizadas próximas al
mercado de destino. Entre este tipo de industria podemos
clasificar las textiles, químicas, calzado, y en general todas
aquellas que producen bienes de consumo.
3. Según su grado de desarrollo:
a) Industrias punta: son aquellas industrias que están en plena
expansión y crecimiento de su producción. Actualmente este tipo
de
industrias
son
las
relacionadas
con
la
informática,
telecomunicaciones y electrónica en general.
b) Industrias maduras: son aquellas industrias que han llegado a su
máximo desarrollo, habiéndose estancado su producción, debido
principalmente al uso de tecnología anticuada. En el mundo
desarrollado, este tipo de industrias suelen ser las pesadas, tales
como las metalurgias, astilleros, etc.
4. Según su tamaño (el número de trabajadores que emplea):
a) Pequeña industria: son aquellas en las que trabajen hasta 50
empleados.
b) Mediana industria: son aquellas en las que trabajan entre 50 y
1000 empleados.
c) Gran industria: en estas trabajan más de 1000 obreros.
45
Las Industrias de Nicaragua tienen ciertas características a las cuales son
nombradas de mayor complejidad a menor que es el método de producción
que cubren a nivel nacional y el impacto social y ambiental que producen.
Entre ellas tenemos:
Grandes empresas
Para las empresas grandes –de más de 100 empleados, que generan alrededor
del 25% del empleo‐, es clave establecer el marco regulatorio (política fiscal,
arancelaria, monetaria, financiera, de empleo y salarios) adecuado que promueva
la inversión y les permita operar con eficiencia. También es determinante la
provisión de infraestructura con costos adecuados de servicios de apoyo a la
producción (energía, carreteras, puertos, transporte, telecomunicaciones, servicios
electrónicos y otros servicios) de modo que contribuyan a alcanzar la
competitividad en los productos y servicios que ofrecen.
Generalmente, las empresas grandes cuentan con capital y recursos humanos
calificados que les permite la adopción e implementación de tecnologías modernas
de suministro, producción, comercialización y administración, por lo cual requieren
mínimo apoyo del gobierno en financiamiento y capacitación. La mayor parte de la
inversión extranjera directa y la co‐inversión con socios nacionales está
concentrada en empresas grandes. Se ubican en actividades en las cuales ejercen
un monopolio o comparten el mercado con una u otras pocas empresas
(oligopolio). Una función principal del gobierno en estos sectores es la regulación
para prevenir prácticas anti competitivas que afectan a los consumidores de sus
productos.
Este segmento de la industria tiene capacidad para crecer en función no
solamente del aumento de la demanda interna, sino también de la demanda
externa. Por ejemplo, las empresas productoras de alimentos que procesan
46
productos agropecuarios tienen un enorme potencial de crecimiento vía
exportaciones. Otras industrias, como las farmacéuticas o metalmecánicas,
orientadas al mercado interno, dependen más de los costos de operación
asociados a regulaciones e infraestructura y servicios de apoyo nacionales para
enfrentar la competencia de industrias similares del exterior.
La modernización y ampliación de capacidades instaladas para incrementar los
niveles de producción y mejorar la calidad y competitividad en las industrias
grandes descansa –dadas las condiciones en el entorno regulatorio, de
infraestructura y servicios‐ en su propia capacidad de obtener capital para
inversión y ampliar mercados. La mayoría están en capacidad de tener acceso a
crédito para inversiones de corta y larga maduración y acceso a capital de co‐
inversión. Sin embargo, algunas empresas familiares continúan administrándose
con una visión tradicional y son reacias a la incorporación de capital de extraños
para inversión en la empresa. Adicionalmente, la mayoría son reacias a emitir
acciones para obtener fondos del público que podrían obtenerse a través de la
bolsa de valores. Esta situación les deja abierta solamente la fuente del crédito
para invertir, lo cual implica costos financieros y atenta contra la competitividad.
Zonas Francas
Existen 32 Parques Industriales de bajo el régimen de Zonas Francas, en los que
operan 120 empresas que generan 87,000 empleos directos y 262,000 empleos
indirectos y U$ 1,220 Millones de dólares en exportaciones de los cuales U$ 368
millones es valor agregado generado en el país.
Los incentivos fiscales a estas empresas no
podrán mantenerse indefinidamente, toda
vez que están sujetos a que el país no
supere la barrera de unos mil dólares de PIB
47
per cápita. Cuando eso suceda, las empresas maquiladoras de prendas de vestir
que hoy significan la mayoría de las industrias instaladas en zonas francas las
cuales generan la mayor cantidad de empleos empezarán a reducir sus
operaciones y eventualmente cerrarán, a menos que la competitividad de
productos similares fabricados en China se erosione lo suficiente –debido al
incremento de los salarios en ese país‐ como para mantener la rentabilidad de las
operaciones en Nicaragua a pesar del costo que significarán las nuevas
obligaciones fiscales. En todo caso, habrá que prepararse para el escenario
menos optimista y eso significa proveer alternativas de empleo a los trabajadores
de las zonas francas, lo cual es un reto significativo para el gobierno.
Sin embargo, viendo el problema con ojos de oportunidad, hay que tomar en
cuenta que se trata de trabajadores calificados como operarios y supervisores
industriales, lo cual es tal vez el mayor aporte que las zonas francas hacen al país,
al entrenar a miles de trabajadores en la disciplina, destrezas y habilidades para el
uso de equipos y tecnologías que requiere la producción fabril.
Esta cantidad eventual de trabajadores mejor calificados disponibles significará
para las industrias nacionales la posibilidad de mejorar su eficiencia y podría
alentar las inversiones para ampliación de capacidades instaladas en industrias
existentes o nuevas empresas, al mismo tiempo que muchos de ellos podrían
optar por iniciar sus propias empresas, por lo cual el gobierno deberá ofrecer los
programas de capacitación de emprendedores que se mencionan más adelante.
Una de las acciones a promover es la vinculación de las MIPYMES industriales y
de servicios con las empresas instaladas en los parques industriales de Zonas
Francas.
48
PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS
Las pequeñas y medianas empresas (PYMEs) –de 6 a 99 empleados, que genera
alrededor del 30% del empleo‐, cuentan con menos capital y recursos humanos
calificados, la inmensa mayoría son propiedad de nacionales, con muy poca
presencia de inversión extranjera, la cual se da principalmente en el segmento de
medianas empresas.
Estas empresas tienen generalmente menor capacidad de acceso a fuentes de
capital para inversión, cuentan con menos personal calificado y menor capacidad
para identificar, adoptar e implementar tecnologías que amplíen su capacidad de
producción y mejoren su competitividad. Se ubican en actividades oligopólicas,
pero también, principalmente las pequeñas, en actividades de mayor competencia
entre numerosas empresas. Todas las medianas y la mayoría de pequeñas
empresas se ubican en el sector formal.
Casi todas operan un modelo de empresa
familiar y cerrada a la inversión de capital por
extraños, lo cual les deja como única opción
el
crédito
para
suplir
necesidades
de
inversión cuando se agotan las posibilidades
de aporte adicional de capital propio. Si
agregamos
a
esto
la
prevalencia
del
nepotismo y otras prácticas –escasa planificación, escasa preocupación por la
calidad y el servicio al cliente, dirección vertical, etc.‐ prevalecientes en la cultura
de la población pero que también provienen del bajo nivel de preparación de los
empresarios, resulta en bajos niveles de eficiencia empresarial y competitividad.
Este es el segmento que resulta más afectado por la competencia de empresas
del exterior que funcionan con sistemas gerenciales y de organización modernos
que las hace más competitivas.
49
Para las pequeñas y medianas empresas, al igual que para las grandes, también
es fundamental contar con condiciones adecuadas en el entorno regulatorio e
institucional, de infraestructura y servicios. La política tributaria, así como la de
compras y contrataciones gubernamentales deben revisarse para promover la
inversión en las PYMEs y fomentar el desarrollo de este sector.
MICROEMPRESAS Y TALLERES ARTESANALES
Las microempresas existentes –de 1 a 5 empleados, que genera alrededor del
45% del empleo‐, son en su inmensa mayoría informales. Las que están
formalizadas están generalmente bajo el régimen de cuota fija y muy pocas
afiliadas a la seguridad social. Aquí se cuentan las actividades artesanales
tradicionales, con bajo nivel tecnológico y bajo nivel de calificación del personal,
incluyendo al propietario, quien ejerce también las funciones de gerente o
administrador y a la vez de operario o supervisor de producción.
Son muy pocas las microempresas que operan con una organización y lógica
empresarial y todas operan un modelo de empresa familiar. Muchas son unidades
económicas de subsistencia con poca capacidad de crecimiento y desarrollo.
La mayoría se ubica en actividades de numerosa
competencia
de
micro
y
pequeñas
empresas
similares y de producción de bienes de consumo final
de carácter masivo –panadería, vestuario, calzado,
muebles‐ enfrentando una fuerte competencia de
bienes similares importados, aunque también se
dedican a la producción de algunos bienes de
consumo intermedio como bloques, ladrillos y otros
elementos para construcción.
50
Dado que se ubican en actividades con bajo requerimiento de capital, tecnología y
calificación de los recursos humanos y de numerosa
competencia, es el segmento de mayor índice de
inicio de nuevas empresas, pero también de fracaso
y cierre.
Por lo anterior, las microempresas son el segmento
de menor acceso a las fuentes de capital, ya que en
su gran mayoría no cuentan con garantías reales para tener acceso a créditos,
especialmente para inversión fija. El segmento es atendido por las instituciones de
micro finanzas, que proveen principalmente crédito para capital de trabajo a una
tasa mayor que las instituciones bancarias por lo cual los costos financieros
solamente son justificables en actividades de mayor rentabilidad.
AGROINDUSTRIAS
El continuo aumento de la demanda mundial de alimentos y materias primas
agropecuarias que está provocando alzas en los precios ha convertido en rentable
y competitiva la producción de rubros agropecuarios que hace uno o dos años no
lo eran. Sin embargo, esta competitividad no será duradera dado que el nivel de
costos y precios se estabiliza en el mediano plazo, por lo cual se hace necesario
invertir en procesos de agregación de valor para obtener una competitividad
sostenible a largo plazo.
En las ramas agroindustriales, la política industrial se enfocará en fomentar la
integración directa entre la producción agropecuaria y la transformación industrial,
incentivando modelos de organización empresarial en los cuales esta integración
entre la explotación agropecuaria y la planta de procesamiento industrial permite
que se logren las economías de escala en la producción agrícola y pecuaria
necesarias para elevar los rendimientos, estandarizar la producción, controlar y
51
mejorar la calidad y conformidad con normas de las materias primas destinadas al
procesamiento industrial, lo cual solamente es posible mediante fuertes
inversiones en equipos y tecnologías usando áreas extensas y no dispersas.
La implementación de esta línea de intervención exige una estrecha coordinación
entre la política de desarrollo agropecuario y la política de desarrollo industrial,
como por ejemplo estableciendo programas de capacitación y asistencia técnica
dirigidos a los productores para que las explotaciones agropecuarias puedan
manejarse como empresas modernas y promover inversiones en plantas de
procesamiento industrial, ya sea de manera individual –cuando el volumen de
producción lo justifique‐ o mediante la co‐inversión entre productores de un mismo
rubro. Este modelo es válido para muchas de las actividades agroindustriales,
tales como en la avicultura y posterior producción de carne de pollo, así como en
productos lácteos, miel de abeja y productos derivados de la apicultura, conservas
y jugos de frutas y legumbres, productos de molinería y confitería, aceites y
grasas, alimentos balanceados para animales y otros.
Además de los alimentos, la política promoverá la producción de productos de
amplio uso en la economía nacional como, por ejemplo, la producción de
biocombustibles (biodiesel y etanol) a partir del procesamiento de productos
agrícolas, a fin de sustituir importaciones y reducir la dependencia de los
combustibles fósiles, para lo cual el MIFIC en conjunto con el MEM, MAGFOR e
IICA ya han preparado una propuesta inicial de políticas e incentivos.
52
Industria Cárnica
Industria Láctea
Industrias del vestuario y productos textiles
Industria de la Madera
Industria del cuero, prod, del Calzado
Industrias de materiales de Construcción
53
2
El crecimiento Industrial económico
en Nicaragua
54
LA INDUSTRIA EN NICARAGUA
La industria constituye la actividad económica más representativa del sector
secundario o sistema de transformación el cual integran todos aquellos trabajos
que incrementan el valor de la materia prima por el cambio de su forma o
características de productos ya terminados, atreves de un proceso de producción
de manufactura orgánica o mecánica que se realizan principalmente en las
fábricas.
La industria nicaragüense ha transitado por distintas etapas. A partir de los años
50 se inician los primeros procesos de transformación de productos tradicionales.
En los años 60 se instalan diversas empresas industriales orientadas al Mercado
Común Centroamericano, concentrándose en Nicaragua las industrias químicas y
metalmecánicas, además de las agroindustrias tradicionales.
Durante la década de los 70 se da una fuerte expansión de la industria nacional,
de tal manera que la industria nicaragüense se posiciona como la tercera en
Centroamérica, por encima de Costa Rica y Honduras en términos absolutos y la
segunda en términos per cápita después de la de El Salvador.
Durante la década de los 80, algunas industrias de exportación originadas en el
proceso de integración económica centroamericana desaparecieron mientras que
el bloqueo comercial dio lugar a un fuerte crecimiento de la pequeña industria
orientada al mercado interno. En esta década la industria nicaragüense se reduce
y es sobrepasada por la de Costa Rica y Honduras, quedando en el último lugar
en Centroamérica.
A inicios de la década de los años 90, se inicia un proceso de apertura unilateral
del mercado interno que terminó de afectar a las industrias locales menos
preparadas para competir en un nuevo escenario mundial. La apertura externa de
esos años fue acompañada por una acelerada desgravación arancelaria y por
55
políticas de promoción de exportaciones que alentaron y fortalecieron las
exportaciones pero que también indujeron al aumento de las importaciones, ante
la demanda interna creciente y la debilidad de los sectores productivos para
atenderla, principalmente en lo que respecta a bienes y servicios de medio y alto
contenido tecnológico.
GRADO DE INDUSTRIALIZACIÓN EN NICARAGUA
La economía nicaragüense tiene actualmente un grado de industrialización
aproximado del 20%. En los últimos años la participación en el Producto Interno
Bruto ha venido incrementando nuevamente, pero aún no alcanza el máximo
logrado al final de la década de los 70 cuando llegó al 25.6% en 1980. El grado de
industrialización se redujo durante la década de los 90 hasta 17.5% en el año
2000. Es el porcentaje de la producción Industrial sobre el total de la economía
medida por el valor agregado.
Participación de la Industria
Manufacturera en el PIB
Años
Porcentaje
1960
12,3
1970
23,0
1980
25,6
1990
22,2
2000
17.5
2005
18.1
2006
19.1
2007
19.8
2008
19.5
2009
19.2
Fuente: Banco Central de Nicaragua
56
Entre 2001 y 2009, el sector industrial ha crecido a un ritmo de 4.3% promedio
anual, por encima del crecimiento del sector agropecuario (3%) mientras que el
comercio y los servicios lo han hecho a un ritmo del 4% promedio anual. Tal
crecimiento ha sido insuficiente para recuperar la posición que el sector industrial
nicaragüense tenía en los años 70 con respecto a los demás países
centroamericanos, teniendo actualmente Nicaragua el PIB industrial más pequeño.
Por el contrario, Costa Rica pasó de tener el segundo PIB industrial más pequeño
en 1960 al mayor del área, sobrepasando no solamente a Nicaragua, sino también
a Guatemala y El Salvador.
La economía nicaragüense tiene actualmente un grado de industrialización
aproximado del 20%. En los últimos años la participación en el Producto Interno
Bruto ha venido incrementando nuevamente, pero aún no alcanza el máximo
logrado al final de la década de los 70 cuando llegó al 25.6% en 1980. El grado de
industrialización se redujo durante la década de los 90 hasta 17.5% en el año
2000.
Nicaragua a través de su historia ha pasado por diferentes etapas complejas y
confusas en el aspecto de su evolución industrial, la cual no le ha permitido
desarrollar este sector con soltura y definición del contexto económico y social.
A mediados del siglo pasado Nicaragua llevó a cabo cambios estructurales dentro
de su economía debido a la formación del mercado común centroamericano
(Mercomún), lo que trajo como resultado que la industria se expandiera en los
años sesenta y setenta apoyada en la integración centroamericana cuyo principal
fundamento lo constituía la sustitución de importaciones, el fomento del mercado
intrarregional y la atracción de capital extranjero.
El sector industrial creció a una tasa del 14% durante los años de 1960-1965,
empezando a disminuir en los años 70 en una tasa anual que osciló en 6.0 por
ciento y 4.6% en el período de 1975 y 1978.
57
A inicios de la década de los 80 se implementó el plan de reactivación económica,
que pretendía lograr la independencia económica y la reducción de la brecha
externa, integrando para ello los sectores agropecuarios e industriales priorizando
siempre la sustitución de importaciones.
De tal forma que en 1983 se iniciaron proyectos agroindustriales de elevada
relevancia de los cuales sobresalieron proyectos lecheros (Chiltepe), azucareros
(Victoria de Julio), palma africana (en la Costa Atlántica) y de alimentos.
Sin embargo, el plan dentro de su desarrollo se vio afectado por muchas limitantes
de un modelo económico centralizado, la caída de los precios del algodón y por
las causas coyunturales que dieron origen a una situación deficitaria en cuanto al
comercio exterior adhiriéndose la escasez de divisas y la hiperinflación.
Esto trajo como consecuencia que las importaciones del sector se incrementaran
durante el período de 1977-1987, las exportaciones reales experimentaron una
caída del 75%, dada la baja productividad y las limitaciones de divisas, producto
de la falta del mercado norteamericano.
En 1988 el agudizamiento del conflicto bélico afecta las políticas económicas que
estaban orientadas a corregir los grandes desequilibrios macroeconómicos. En
1990 el parque industrial vivió un trauma debido al proceso de transición de una
economía centralizada y de férreo proteccionismo a una economía social de
mercado.
En este contexto la competitividad de la industria nicaragüense fue catalogada en
un informe de la CEPAL (Comisión Económica para América Latina) como de
“destrucción exagerada más que creativa”; de las empresas establecidas en esta
época fueron más las empresas que cerraron que las que salieron beneficiadas.
Aspecto preocupante si consideramos que el parque industrial de un país es parte
fundamental de su patrimonio.
58
En el caso de Nicaragua el agotamiento se produce por causas muy semejantes a
otros países latinoamericanos donde los factores que afectan la capacidad
competitiva de la industria de los países pequeños y medianos con grados
intermediados de industrialización, tienen que ver fundamentalmente con las
dimensiones de sus mercados internos, con el poco nivel de sus ingresos, con las
deficiencias de su plantel industrial, con la difícil capacidad de llevar a cabo
producciones competitivas a nivel interno y externo.
Esto como resultado de la poca productividad y costos elevados como producto de
las desventajas estructurales y del débil desarrollo diversificado de la industria
como consecuencia de la promoción privilegiada de las grandes industrias en serie
del extranjero.
En junio de 1993 con la colaboración de la ONUDI (Organización de las Naciones
Unidas para el Desarrollo Industrial) se publicó el plan de reconversión industrial,
el que se fundamentó en las premisas de elevar la productividad y competitividad
teniendo como motor a la iniciativa privada. (ONUDI, 1993)
Las políticas para el sector industrial se basaron en la diversificación y fomento de
su actividad según la diversidad de la oferta del ecosistema.
Indudablemente que el proceso de reconversión industrial se tornó lento y
complejo, por la falta de una red de servicios y producciones auxiliares que
permitirían una producción fluida, por otra parte el cambio de una actitud hacia la
producción provino del sistema educativo e implicó un cambio en la mentalidad en
la que el empresario debía comprender que la competencia externa legal o ilegal
sería su entorno definitivo, teniendo que alcanzar niveles superiores como
estrategia de supervivencia.
En el transcurso de los años noventa el plan tuvo múltiples limitantes y un
obstáculo que siempre han tenido los proyectos en este país, cuando cambian los
gobiernos cambia todo, impidiendo que los planes y proyectos llegue a su plenitud.
59
A pesar de los inconvenientes anteriores se han podido recoger frutos del plan
implementado, tanto así que de acuerdo al coeficiente “Gini” (Indicador cuantitativo
de la desigualdad) Nicaragua figura en América Latina dentro de los países de
mejor distribución de la “riqueza” y como el mejor en Centro América después de
Costa Rica, Informe del Banco Mundial, (Trejo, 1998)).
Esta ubicación fue producto de la acertada decisión de impulsar el desarrollo
industrial del país concentrándose en las Pymes industriales, las cuales tienen un
potencial de desarrollo relevante, como la abundancia de recursos naturales, la
tradición artesanal de bajo costo de la mano de obra y la concentración geográfica
y sectorial de los Pymes en algunas ciudades del país.
Hoy Nicaragua se encuentra en las puertas de un nuevo siglo y con ello muchas
perspectivas para el desarrollo industrial, el cual debe ser inseparable del avance
científico y por tanto de la industrialización. Sin una fuerza de técnicas y
programas de industrialización Nicaragua permanecerá siempre como comprador
y receptor de ayuda internacional.
Para los países desarrollados la industria constituye el pilar fundamental de sus
economías, la base primordial creadora de capital, lo cual los ha llevado a situarse
en las cimas por la acumulación de riquezas.
En Nicaragua el contexto es diferente, nuestro país depende en su mayoría de la
actividad agrícola. Pero hay que estar claros que el camino de la industrialización
es el idóneo para llegar al desarrollo.
Esta tarea puede ser quizás ardua, agotadora y tome algún tiempo, sin embargo,
la industria es un elemento clave para lograr el desarrollo integral de un país, en
ella se producen máquinas y equipos, elementos de construcción de edificios e
instalaciones para todas las ramas de la economía. Se efectúan las extracciones
de toda clase de materiales, la transformación de materias primas minerales,
vegetales y animales y la producción de diversos artículos de uso y consumo
popular.
60
La participación debe ser cada vez más creciente de la industria en el desarrollo,
para crear las condiciones propicias para lograr un nivel de bienestar digno, capaz
de beneficiar a toda la población.
Si Nicaragua aspira a construir una sociedad con mejores oportunidades, debe
trabajar por su industrialización, debe ir construyendo su plantel industrial que
responda a sus necesidades básicas de alimentación vivienda, vestuario, salud,
etc.
Para fomentar la tarea de industrializar el país se debe aprovechar la capacidad
artesanal de un importante sector de la población activa en cuanto a la destreza
manual e inventiva del diseño y del uso de materiales. A la par de esto mejorar los
niveles de calidad que han provocado serios problemas para el acceso a
mercados extranjeros.
Estamos en el tercer milenio donde la competitividad a raíz de la globalización
exige desarrollar estrategias industriales colectivas con mayor desarrollo en
productos que en procesos. Estas exigencias serán cada día mayores y el
gobierno debe respaldar el proceso industrial mediante la creación de centros de
diseño, sistemas de información, laboratorios de calidad, inteligencia de mercado,
creación y adaptación de tecnología, además la implementación de incentivos
financieros y económicos que fortalezcan la competitividad regional y mundial.
61
INDUSTRIA NICARAGÜENSE
Con la entrada del nuevo siglo la industria nicaragüense y también por supuesto
toda la economía del mundo, se vieron modificadas por diversos acontecimientos,
de orden internacional, regional o nacional. En primer lugar, la entrada de China
Continental en la OMC obliga a mejorar la competitividad y el clima de negocios de
Nicaragua en su entorno productivo y comercial.
La política económica industrial seguida en los últimos años se ha concentrado en
los siguientes puntos:
 Atracción de inversiones extranjeras directas bajo régimen de zonas
francas.
 Apoyo a pequeñas y medianas empresas en 9 conglomerados a través del
Proyecto Nacional de Competitividad.
 Simplificación de trámites a través de la Ventanilla única de inversiones del
MIFIC.
 Introducción de medidas para elevar el estándar de productos en sectores
de la manufactura.
Sin embargo, el apoyo a las PYME’S que en realidad representan un elevado
porcentaje de la industria nacional (50%) se está demostrando insuficiente; ellas
consiguen un considerable aporte en términos de productividad, empleo e ingreso,
pero por su débil orientación externa y su limitada capacidad de fortalecer con
recursos propios su capacidad competitiva, se perfilan como una organización
sectorial muy vulnerable en el nuevo clima de negocios y en la nueva orientación
para la exportación que se están configurando en el país.
62
Hay que señalar que las pymes son significativas en la producción industrial
nacional. Pero estas tienen limitaciones en el acceso al crédito, no tienen mucha
tecnología y los sistemas de información que estas poseen es poca, y además
algo muy importante que tiene que saber todo tipo de empresa pero que aún son
ajenos al tema, bueno algunas, pero la mayoría lo son, estas empresas tienen que
tener en cuenta las normas generales de calidad, exigencias y oportunidades para
que estas sean competitivas.
LA INDUSTRIA DE NICARAGUA CON RESPECTO AL PIB
Entre 2001 y 2009, el sector industrial ha crecido a un ritmo de 4.3% promedio
anual, por encima del crecimiento del sector agropecuario (3%) mientras que el
comercio y los servicios lo han hecho a un ritmo del 4% promedio anual.
Tal crecimiento ha sido insuficiente para recuperar la posición que el sector
industrial nicaragüense tenía en los años 70 con respecto a los demás países
centroamericanos, teniendo actualmente Nicaragua el PIB industrial más pequeño.
El Producto Interno Bruto (PIB) de Nicaragua tuvo un crecimiento de 4.7% en 2016
y ascendió a más de US$13,200 millones, según el Banco Central de Nicaragua
(BCN).
63
Crecimiento PIB
En
2016,
el
crecimiento
de
la
economía del país fue impulsado,
principalmente, por el dinamismo en
la agricultura (5.2%), la industria
manufacturera (3.6%), el comercio
(5.8%),
los
servicios
de
intermediación financiera (9.8%) y
otros servicios (4.9%).
Exportadores de Nicaragua (APEN) y
expresidente del Banco Central, opinaron que esa tasa de crecimiento es positiva
para el país.
Chamorro. El crecimiento de 4.7%, en
2016, coincide con las proyecciones que
hizo Funides en su tercer Informe de
Coyuntura Económica, que se presentó
en el 2015.
Se considera que en 2017 el crecimiento
económico podría ser similar o un poquito
más bajo que el de 2016, pero no menor
al 4.5%.
“A pesar de que es una buena tasa (de crecimiento) no debemos perder de vista
dos cosas. Lo primero es que el mundo está mostrando mayor nivel de
incertidumbre (por los cambios de políticas económicas a nivel mundial, como el
tema del aumento en las tasas de interés de Estados Unidos, que podrían generar
un flujo de capitales más a ese país y menos a los países en desarrollo) y
(segundo) que es importante que el crecimiento vaya orientado a nuevos sectores
64
dinámicos de la economía, que permitan una mayor diversificación, mayor valor
agregado y mayores exportaciones”.
Agregó que es una tarea pendiente transformar la matriz exportadora del país,
porque, aunque ha habido un poco de avance en ese sentido, aún se tiene una
estructura muy similar a la que se tenía al inicio de esta década.
Con eso, quiere decir que Nicaragua sigue produciendo los mismos productos de
exportación tradicionales.
Nicaragua está en una nueva senda de crecimiento, ya que ha pasado de un
crecimiento potencial de 3.5% a un crecimiento potencial arriba de 4.5%. “Y es
positivo, por supuesto, pero Nicaragua podría y debería tratar de crecer más”,
aseveró.
Ejemplificó que, según el Fondo Monetario Internacional (FMI), la tendencia del
crecimiento económico del país para los próximos años es hacia una
desaceleración, por factores estructurales como el envejecimiento de la población
y porque los flujos de inversión hacia América Latina no son tan prometedores
como los años anteriores.
“En realidad nosotros decimos que (la economía) debería crecer al doble para
poder igualarnos con nuestros vecinos centroamericanos. Obviamente que ese es
un deseo, más que una proyección, pero el punto es que, al alcanzar tasas de
crecimiento más grandes, podemos ir alcanzando las brechas que todavía nos
separan con el resto de países de América Central”.
El sector industrial de Nicaragua brindó un aporte de 13% al Producto Interno
Bruto del país en el 2015, según Sergio Maltez, presidente de la Cámara de
Industrias de Nicaragua (Cadin). (Maltez, 2017)
La industria también aporta entre el 25% y 30% a los ingresos fiscales del país,
además,
según
el Banco
Central
de
Nicaragua (BCN), solo
la
industria
manufacturera del país tiene 166,923 trabajadores afiliados en el Instituto
65
Nicaragüense de Seguridad Social (INSS), del total de asegurados que hoy
asciende a 846,383 trabajadores.
“En la medida que los empresarios pueden transformar sus productos básicos en
bienes y servicios con mayor valor agregado, se va a generar mayor desarrollo
económico, se va a generar mayor bienestar en la población e incrementar la
capacidad exportadora de nuestro país”.
Al transformarse los productos, más personas participan en el proceso de
producción de los bienes que se consumen en Nicaragua o los que se venden al
exterior.
“Por eso es que la industria es uno de los sectores que más empleo formal
genera…
Amador ejemplificó que solo el régimen de zona franca brinda empleos a 110,000
personas y sus metas para este año en curso es finalizar con un total de 120,000
trabajadores.
“La crisis internacional, se debió a que terminaron los TPL (un beneficio
arancelario del que gozó el país por diez años). Acordémonos que la industria es
un sector sumamente sensible a las crisis internacionales”.
66
De igual manera, Sergio Maltez aseveró que la industria ha resentido la caída de
precios internacionales. “Cuando los precios se caen lógicamente existe una baja
en las exportaciones y que también afecta a la industria”.
Uno de los aspectos más importante en el sector industrial es su potencial.
“La industria tiene un potencial muy importante que todavía no estamos
aprovechando bien. Tenemos cadenas muy importantes, como la de la carne,
tenemos el sector agroalimentario, que es uno de los que tiene mayor potencial de
exportación a la región centroamericana”, enfatizó Amador.
RETOS
Energía Eléctrica:
Para Sergio Maltez, el tema energético siempre es uno de los grandes retos del
sector industrial del país. “Para ser más competitivos se tienen que reducir los
costos de la energía para el sector industrial”, manifestó.
El representante del sector industrial aseguró que están tratando de obtener una
reducción significativa en el costo energético de la industria, porque siguen
teniendo el kilovatio/hora más caro de Centroamérica.
“Obviamente por tener el sector industrial la energía más cara no nos permite
tener productos terminados, sino solo materias primas para la exportación”,
advirtió Maltez. (Ver Figura: 7E y Figura: 8E)
Otro reto importante de los industriales es la facilitación del comercio.
“Es decir, todos los problemas que tenemos con las aduanas. Cuando
exportamos, por ejemplo, 10 contenedores por el lado de Costa Rica y te los
devuelven. (También) se hacen filas largas, que sobre todo hacen que se pierdan
67
barcos, se quede el contenedor y todo eso incurre en costos y más costos”, reveló
Maltez.
Inversiones Extranjeras:
Por otra parte, al sector industrial cree que el país debería atraer inversionistas
extranjeros para asociarse con los nicaragüenses e impulsar de esa manera al
sector.
“Por ejemplo, son temas de los que ya hemos venido hablando con Taiwán, que
los inversionistas de ese país traigan las fábricas aquí y se les puede entregar la
materia prima del país, para transformarla y poderla exportar tanto a Taiwán como
a otros países”, afirmó Maltez.
Ejemplificó con el tema de las frutas o mantequilla de maní. Podrían exportar
frutas enlatadas, que ahorita no lo hace el país. “Son inmensas las oportunidades”,
aseguró.
PIB- ENFOQUE EN LA PRODUCCIÓN
La Producción en Nicaragua:
Los otros
El cuarto rubro en importancia que aportó al
crecimiento de la economía nacional fue el
sector
de
servicios
personales
y
empresariales con un 10%, señala el BCN.
En el orden sucesivo, el sector de servicios
del Gobierno general (9%), vivienda (6%),
electricidad, agua y alcantarillado (6%),
también
contribuyeron
económico de Nicaragua.
68
al
crecimiento
Otras actividades económicas fueron los servicios de intermediación financiera
(4%) y el rubro de transporte y comunicaciones (2%), de acuerdo con el informe.
En 2013 Nicaragua cerró con un crecimiento económico de 4.6% y un PIB que
alcanzó US$11,255.6 millones, revelan las cifras oficiales de esta institución del
Gobierno.
Generación de empleos: Los tres sectores que encabezaron el enfoque de la
producción nacional hasta diciembre de 2013 concentraron, a su vez, el mayor
número de empleos formales, generando un total de 337,374 plazas de trabajo,
según cifras de esta entidad.
El empleo en estos tres pilares de la economía tuvo un incremento a inicios de
este año. La actividad agrícola, que engloba también el trabajo de ganadería,
silvicultura y pesca, pasó de tener 69,662 empleos en diciembre, a 72,916 plazas
en enero de 2014, según cifras oficiales.
Durante el 2009 la economía de Nicaragua entró en recesión, y al final del año la
tasa de crecimiento del PIB fue -1,5%. Esto fue consecuencia de la caída de la
demanda interna y el consumo, la reducción de las remesas familiares (en más de
un 6%) y la reducción de las exportaciones (más de 6%) y, por el lado de la oferta,
hubo un peor comportamiento tanto del sector agrícola como de la industria.
Al final de año 2010, el PIB ha crecido un 4,5% interanual, este dato muestra una
recuperación de la. Economía en Nicaragua. En el primer y segundo trimestre del
año 2010 el crecimiento interanual fue de0.9% y 2,9% respectivamente
En Nicaragua la cifra de economía informal alcanza el 64% de la población
económicamente activa, según datos del 2009.
69
Otros 1/
Servicios personales y empresariales
Comercio, hoteles y restaurantes
Industrias manufactureras
Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca
100%
80%
60%
40%
30.0
35.7
34.6
33.7
12.6
11.6
10.1
13.4
14.3
13.8
14.2
15.1
19.4
16.5
16.3
18.1
1994-2000
2000-2005
2006-2010
2011-2012
12.2
15.6
13.3
20%
14.1
0%
Fig-1A
Fuente: BCN
Si el país continuará creciendo al mismo ritmo que los últimos 3 años, tomaría 37
años alcanzar el PIB per cápita relativo al que actualmente tiene la región
centroamericana. Con los mismos supuestos anteriores, se estima que tomaría 46
años para que el país experimente convergencia absoluta.
DETERMINANTES DEL CRECIMIENTO:
La experiencia indica que los determinantes económicos del crecimiento son:

Estabilidad macroeconómica

Integración al exterior y apertura de mercados.

Acumulación de capital: Ahorro e Inversión.

Calidad de la fuerza laboral: educación y tecnificación.

Productividad: aumento de la efectividad de los factores.
70
Ingresos de Inversión Extranjera Directa por sector económico
(millones de dólares)
Comercio
Energía y Minas
Otros Sectores
Comunicaciones
Industria
1,400
1,284.5
1,200
967.9
1,000
800
626.1
600
400
434.1
381.7
508.0
200
0
2007
2008
2009
Fig: 2A
2010
2011
Fuentes: BCN
71
2012
La actividad productiva de Nicaragua en 2013 descansó en tres grandes rubros,
como son la industria manufacturera, la agricultura y el comercio, que en su
conjunto representaron el 46% de la producción nacional, según el Banco Central
de Nicaragua, BCN.
La industria manufacturera es la primera en la lista, al representar el 18% del
Producto Interno Bruto, PIB, desde el enfoque de la producción.
Le siguen la agricultura (15%) y el comercio (13%), precisa el Anuario de
Estadísticas Macroeconómicas 2013, publicado por el BCN.
Total Industrias 2012
PIB-enfoque en la producción
25000
20000
15000
21,170.6
10000
5000 11,852.9
8,207.6
1,632.8
1,523.5
0
0 2,068.4
17,218.0
3,706.2
2,076.1984.5
14,353.1
12,294.2 10,527.1
8,392.4
6,105.0
4,612.9
4,283.1
3,154.2
Fig-1B
Fuente: BCN
La Industria de Nicaragua ha progresado significativamente en el enfoque de la
producción según los grupos del sector económico industrial en Nicaragua
tenemos las estadísticas (Fig-1B), que muestran la producción del año 2012.
Observamos que la Industria Manufacturera es la más destacada, seguido del
Comercio, y posteriormente otros servicios y la Agricultura, esto nos indica según
el análisis que el PIB- Producto Interno Bruto de ese año se mueve más alrededor
de los 4 Grupos económicos principales de nuestro país.
72
Total Industrias 2013
25000
20000
22,554.0
15000
17,724.0
10000
11,534.4
5000
8,022.7
1,643.5
1,601.7
0
2,531.6
0
15,105.5
12,962.8
4,113.2
2,566.7973.6
Series1
4,537.1
10,853.7
8,867.5
6,197.6
5,011.4
3,571.7
Series2
Fig-2B
Fuente: BCN
Total Industria 2014
30000
25000
20000
15000
24,260.9
10000
18,402.8
16,610.8
13,517.6 11,129.6
5000 11,495.9
9,250.9
8,322.8
6,327.7
5,592.8
4,655.0
4,186.6
3,642.2
2,890.3983.6
1,883.6
1,658.8
0
0 2,541.1
Series1
Fig-3B
Series2
Fuente: BCN
73
Total Industria 2015
30000
25000
20000
15000
24,492.4
10000
5000 11,884.1
8,106.6
1,854.2
1,739.4
0
0 2,397.5
19,697.9
5,174.2
3,003.7998.0
Series1
17,562.0
14,231.7 11,443.0
9,602.1
6,560.9
6,162.2
4,911.6
3,790.2
Series2
Fig-4B
Fuente: BCN
Total Industria 2016
30000
25000
20000
15000
25,365.3
10000
5000 12,498.1
8,410.9
1,995.0
1,536.9
0
0 2,622.2
20,839.5
5,165.5
3,115.7
1,031.5
Series1
Fig-5B
18,427.9
14,832.0 11,755.0
10,310.2
6,803.9
6,764.4
5,196.5
3,903.7
Series2
Fuente: BCN
74
LOCALIZACIÓN DE LA INDUSTRIA
La economía Industrial, abarca des de la teoría de la localización industrial
(establecimientos de plantas productoras) hasta la producción y comercialización
de productos de materia prima o productos ya semi-terminados industriales.
Impulsar el enfoque de acciones conjuntas y complementarias en los ámbitos
territoriales local y nacional referentes al marco regulatorio e institucional,
infraestructura y servicios, formación y capacitación de recursos humanos, y
acciones de apoyo a la producción, insertando la política industrial en la
construcción y ejecución de las Agendas Departamentales y el funcionamiento de
las Comisiones Nacionales Sectoriales, Cámaras y Asociaciones empresariales.
LOS ESPACIOS INDUSTRIALES:
La localización de las industrias está condicionada a distintos factores:

La proximidad a las materias primas y a las fuentes de energía.

La existencia de posibles consumidores.

Disponibilidad de medios de transportes y de redes de comunicación.

Existencia de recursos humanos cualificados y abundantes.

Desarrollo económico de la región.

Disponibilidad y precio del suelo.
Por ello las industrias pesadas se sitúan en lugares próximos a los yacimientos de
materias primas y fuentes de energía, y las industrias ligeras se ubican en lugares
próximos a los mercados de consumo, con abundantes trabajadores.
Estos movimientos de las industrias dan lugar a crear espacios industriales. Estos
espacios pueden ser de dos tipos:
75
 Espacios industriales dispersos: Son industrias aisladas, y diseminadas por
el territorio.
 Espacios industriales agrupados: Constituye una zona industrial localizada
en el interior de un centro urbano o en la periferia urbana. dos tipos:
Los cambios en la producción industrial
Las industrias han experimentado profundas transformaciones. Entre ellas
destacan las siguientes:
Aparición de nuevos materiales y utilización de materias recicladas: esto ha
permitido obtener materiales diferentes como materiales cerámicos avanzados o
nuevas alteraciones metálicas más ligeras. Aparte en muchas industrias se
emplean materiales reciclados, como, por ejemplo, chatarras para fabricar aceros.
Cambios en los procesos de producción: se basan en las innovaciones que
tuvieron lugar hace varias décadas en la industria electrónica. Estos productos se
pueden aplicar a otras industrias. El diseño de nuevos productos y piezas ya
existe se hace mediante diversos programas informáticos.
Importancia del I+D+i : La necesidad de seguir innovando constantemente en la
industria explica la importancia del I+D+i (Investigación más desarrollo más
innovación) es decir la realización de investigaciones científicas y técnicas cuyos
resultados ayudan a mejorar la producción industrial.
76
SECTOR PRIMARIO
SECTOR SECUNDARIO
SECTOR TERCIARIO
1-Agricultura Ganadería
2-Industrial
3 Y de Servicio
77
LA IMPORTANCIA DEL SECTOR INDUSTRIAL EN NICARAGUA
En este entorno, se torna fundamental el desarrollo de la producción industrial
para proveer productos de mayor valor agregado, de mayor contenido tecnológico
y de mayor competitividad, fórmula que conduce al logro de tasas de crecimiento
sostenido capaces de generar los empleos y los ingresos que el país requiere para
reducir gradualmente los niveles de pobreza.
Esta es la razón principal para sugerir la adopción de políticas industriales o de
competitividad en los países, como sustento de la transformación productiva y
social con equidad, y en particular para acelerar el desarrollo de aquellas
actividades de alto contenido tecnológico.
De forma análoga, sectores industriales que generan innovación no pueden ser
tratados de la misma forma que sectores que son receptores de innovaciones
generadas en otros segmentos productivos. La dinámica de cada proceso es
diferente y por tanto exige de tratamientos diferentes.
El sector industrial es uno de los más importantes para el crecimiento económico
del país. En los últimos dos años el crecimiento del valor promedio del sector
manufacturero del 3.9 por ciento y se espera que en este año se tenga un
crecimiento del 3.8 y para el 2017 sea de 4.4 por ciento, de acuerdo con datos de
la Cámara de Industria de Nicaragua (Cadin).
“La industria es un factor sumamente importante para el desarrollo de una
economía. En la medida que nosotros los empresarios podamos generar mayor
valor agregado a nuestros productos, es decir, en vez de enviar materia prima
enviamos productos con mayor transformación vamos a generar mayor desarrollo
económico para el país, vamos a generar mayor beneficio para el pueblo y vamos
a incrementar nuestra oferta exportadora”, dice Juan Carlos Amador, director
ejecutivo de Cadin.
78
El aporte que el sector industrial ha brindado al Producto Interno Bruto (PIB) del
país es del 13.3 por ciento.
Para el 2015, el sector industrial contribuyó a las exportaciones totales del país
con un 77%. “Cuando nosotros sumamos esto con el consumo local, es decir con
las ventas locales nos hace en uno de los sectores de mayor contribución a los
ingresos fiscales del gobierno. Es decir, de un 25 a un 30% de la recaudación
fiscal del gobierno es generada por la industria”, explica Amador.
El Desarrollo Económico y Social que se espera de Nicaragua pasa por la
Industrialización. Nicaragua necesita desarrollar el sector industrial para:
 Capturar mayor valor en los mercados (valor agregado a productos
primarios y semi-procesados).
 Proveer más y mejores empleos.
 Sustituir importaciones (reducir déficit comercial y revertir transferencia de
ingresos al exterior).
 Diversificar y ampliar exportaciones.
 Impulsar el desarrollo
del resto de
sectores económicos (efecto
multiplicador).
La evidencia empírica muestra que los siguientes cinco factores son críticos para
alcanzar mayores niveles de desarrollo económico y social.2
1 “Industrial Development Report 2005 ‐ Capability Building for Catching‐Up” ‐ Organización de las Naciones
Unidas para el Desarrollo Industrial. 2006.
79
1. Creación, uso y transmisión de conocimientos: I&D e innovación, patentes,
publicaciones científicas, admón. de la calidad, infraestructura TIC,
educación.
2. Apertura hacia adentro: Importaciones, IED.
3. Sistema financiero: mercado de capitales, riesgo país y acceso al crédito.
4. Gobernanza: capital social, cooperación pública‐privada y entre empresas,
cadenas de valor y clusters.
5. Sistema Político: propiedad, tributación, justicia.
De los cinco factores antes mencionados, el acervo de conocimientos
(capacidades ligadas al conocimiento) es el factor más influyente en el desarrollo
económico e industrial. Los países que deseen alcanzar un nivel elevado de
desarrollo deben invertir sostenidamente en la generación de conocimiento,
apoyado por un ambiente facilitador, incluyendo políticas macroeconómicas
eficientes, un sistema financiero enfocado a la inversión industrial, infraestructura,
servicios de apoyo, desarrollo de redes y del capital social.
Invertir en el desarrollo de factores del conocimiento es entonces la prioridad
principal. El tipo de conocimiento comprende capacidades científico‐técnicas,
desarrollo de valores de comportamiento y actitudes que permitan la innovación y
su aplicación práctica a las necesidades individuales y sociales. De ahí que el
emprendedor‐empresario o empresario emprendedor juega un papel fundamental
como sujeto de las políticas de desarrollo. Este es el inventor, creador,
organizador y administrador de la célula o unidad básica de la economía: la
empresa. Es el responsable de:
80

Identificar una oportunidad de negocio (interpretar la demanda del mercado
= satisfacer necesidades).

Identificar la tecnología para producir el bien o servicio que se demanda
transformando insumos existentes.

Reclutar y capacitar personal.

Obtener el capital para invertir.

Organizar los procesos de adquisición, producción, mercadeo y ventas.
Empleos
El sector industrial contribuye de manera positiva a la generación de empleos.
Para noviembre del 2014 la industria sumaba el 21 por ciento del total de empleos
formales del Instituto Nicaragüense de Seguridad Social (INSS) y durante el 2015
el crecimiento de número de trabajadores del sector fue de 1.7 por ciento.
“Actualmente casi el 23 por ciento del empleo formal, que está registrado en el
INSS,
es
producido
por
la
industria”,
señala
Amador.
Solamente el régimen de zonas franca proporcionó más de 110 mil empleos
directos entre el 2014 y el 2015, y esperan llegar a los 120 mil para este año.
Otros Retos
“En primer lugar hay que mejorar las condiciones de la competitividad y esto pasa
forzosamente por el precio de la energía eléctrica. En la estructura de costo del
sector industrial uno de los más grandes es el de la energía eléctrica y el sector
industrial nicaragüense es el que paga la tarifa más alta de la región
centroamericana”, señala Amador.
81
Otro reto es que los productos de la industria nicaragüense lleguen a más
mercados para que las exportaciones sigan siendo el motor que impulse la
economía.
Principales mercados de Nicaragua
El principal destino de las exportaciones es:
Estados Unidos con un 42%, seguido de América Central con un 24%, la Unión
Europea con un 10%, pero Nicaragua exporta a más de 85 países alrededor del
mundo.
Exportaciones de Nicaragua
A Estados Unidos
Nicaragua exporta
América Latina
a más de 85 Pises
Con un 42% en su
alrrededor del
mundo.
totalidad seguido
de:
Con un 24%
Union Europea
Con un 10%
Incógnitas y dudas del porque es más importante El Sector Secundario
(SECTOR INDUSTRIAL)
Aporte del sector industrial a la economía del país: El sector industrial está en
permanente crecimiento, en los últimos ocho años hemos tenido un crecimiento
sostenido anual que oscila entre el 4 y 8%, en algunos casos llegamos hasta el
10% de crecimiento. El año pasado tuvimos un crecimiento del 6%, en este 2013
esperamos un crecimiento entre el 6 y 8%. Casi siempre estamos por encima del
promedio de crecimiento de la economía nacional.
82
En el sector industrial, rubros que han tenido mayor empuje: Los rubros que
más crecen en Nicaragua son los sectores manufactureros básicos, es decir, las
textileras, los sectores agroindustriales, el arroz, el azúcar, el café, la carne y los
productos
lácteos.
En
estos
rubros
constantemente
hay
desarrollo
de
inversionistas. Por ejemplo, en el rubro de lácteos, la fábrica más grande que se
ha construido fuera de zona franca, es Centrolac (Lácteos Centroamericanos
S.A.).
Aunque hay fuertes inversiones en los ingenios azucareros, e ingenio Montelimar
está planificando una inversión de US$80 millones para los próximos dos años, el
ingenio Benjamín Zeledón prevé una inversión de más de US$100 millones para
los próximos tres años. En el caso del sector lácteo las cooperativas acopiadoras
de leche, además de su producción básica, ya se encuentran exportando.
Si comparamos el desarrollo de la industria nicaragüense con la industria de
otros países de la región: Somos la industria más incipiente de la región, peros
somos muy competitivos. Las fábricas que están establecidas son igualmente
grandes y competitivas al resto de fábricas que hay en otros países
centroamericanos. Por ejemplo, en el caso de la producción azucarera, nosotros
tenemos los mejores costos de producción del área centroamericana. Por eso que
el precio de la azúcar de Nicaragua es la más barata de la región.
Empleos que genera la industria en Nicaragua: El sector industrial presenta el
comportamiento de más alto crecimiento en la generación de empleos en los
últimos años. Según datos del Banco Central de Nicaragua, existen 137,635
trabajadores registrados que laboran para la industria manufacturera. Ocupando
así el segundo puesto según número de trabajadores, detrás del área de servicios
comunales, sociales y personales.
83
En la actualidad los principales mercados de exportación para la industria
nicaragüense son: El mercado centroamericano es el más importante. A
Centroamérica exportamos productos cárnicos, lácteos, cuero y calzado, muebles.
El mercado venezolano también es un mercado importante para Nicaragua, al cual
exportamos carne, lácteos, azúcar y café. Y los Estados Unidos, que posiblemente
sea nuestro tercer mercado en importancia.
84
CRECIMIENTO DEL SECTOR INDUSTRIAL EN COMPARACIÓN
CON EL CRECIMIENTO DEL SECTOR AGROPECUARIO Y/O DE
SERVICIO
La industria aporta el 37% de los ingresos fiscales, más que cualquier otro sector
económico, contra solamente el 2% aportado por el sector agropecuario. Además,
es el cuarto generador de empleo después de los sectores agropecuarios,
comercio y servicios.
Ingresos Fiscales Aportados por:
Sector
Industrial
Agropecuario
Comercio y
Servicios
Aporta el 37%
Aporta el 2%
Entre 2001 y 2009, el sector industrial ha crecido a un ritmo de 4.3% promedio
anual, por encima del crecimiento del sector agropecuario (3%) mientras que el
comercio y los servicios lo han hecho a un ritmo del 4% promedio anual.
85
Promedio Anual
5.00%
4.50%
4.00%
3.50%
3.00%
2.50%
2.00%
1.50%
1.00%
0.50%
0.00%
4.30%
4%
4%
3%
Sector Industrial
Sector Agropecuario
Comercio
Servicio
4.30%
3%
4%
4%
Sector Industrial
Sector Agropecuario
Promedio Anual
Comercio
Servicio
Fuente: BCN
Tal crecimiento ha sido insuficiente para recuperar la posición que el sector
Industrial nicaragüense tenía en los años 70 con respecto a los demás países
centroamericanos, teniendo actualmente Nicaragua el PIB industrial más pequeño.
El sector mostro un crecimiento del 3.6 % en el 2016, por lo que representantes de
la industria ganadera, cervecera, azucarera, textil, del aceite y eléctrica.
El Presidente del Consejo Superior de la Empresa Privada (Cosep), José Adán
Aguerri, manifestó que la industria tiene como objetivo consolidar el crecimiento
del sector industrial.
Pertenecen a la Cámara de Industria de Nicaragua alrededor de mil 200 empresas
de diferentes rubros.
86
Minas, Electricidad, Agua y
Construcción
0.8
2.7
Servicios del Gobierno
Agricultura, Ganadería,
Silvicultura y Pesca
3.0
Comercio, Hoteles y
Restaurantes
3.6
5.7
Servicios Privados
6.3
Industrias Manufactureras
0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
Fuente: BCN
Servicios
Privados
26%
Servicios del
Gobierno
7%
Comercio,
Hoteles y
Restaurantes
18%
Agricultura,
Ganadería,
Silvicultura y
Pesca
21%
Minas,
Electricidad, Agua
y Construcción
7%
Industrias
Manufactureras
21%
Fuente: BCN
87
6.0
7.0
EL SECTOR AGRÍCOLA Y EL CRECIMIENTO ECONÓMICO
Como el aumento de la productividad de la agricultura libera fuerza laboral para
otros sectores, durante varias décadas del siglo pasado esta relación entre
agricultura y crecimiento económico global fue distorsionada en la forma de una
doctrina que perseguía la industrialización aún a expensas del desarrollo agrícola,
socavando por lo tanto las posibilidades de que la agricultura contribuyera al
desarrollo global. Se consideraba que el papel del sector era el de ayudar al
desarrollo industrial, que era el elemento esencial de la estrategia de crecimiento.
De hecho, se pensó que la industria era tan importante para las perspectivas
económicas a largo plazo que subsidiarla fue una práctica común, a expensas del
contribuyente fiscal y de otros sectores.
En este enfoque del desarrollo, el papel de la agricultura fue considerado como el
de proveedora de “excedentes” (de mano de obra, divisas y ahorro interno) para
impulsar el desarrollo industrial. No fue vista como una fuente de crecimiento del
ingreso por sí misma. Sin embargo, la concesión de subsidios a la industria
significaba imponer un gravamen, implícito o explícito, sobre la agricultura, que
con toda probabilidad deprimiría sus perspectivas de crecimiento.
Esta visión de un papel limitado de la agricultura en el desarrollo económico no se
circunscribió a los economistas latinoamericanos. Ha sido la componente central
del “modelo de la economía dual” de John Fei y Gustav RaniS. (Ranis.S, 2016)
A ún cuando no proponían subsidiar a la industria, Hollis Chenery y Moises
Syrquin subrayaban que la agricultura debería transferir capital y fuerza laboral
hacia las zonas urbanas, para promover el desarrollo general en la economía. En
el pasado, incluso los economistas agrícolas han suscrito esa tesis.
Actualmente se acepta como obvio que las industrias protegidas de la
competencia externa carecen de incentivos para mejorar su eficiencia y, por lo
tanto, es probable que el crecimiento de su productividad sea muy bajo, mientras
88
que las industrias de exportación, por definición, tienen que mantener su
competitividad en los mercados internacionales para poder sobrevivir.
Estas experiencias forman parte de lo que Vernon Ruttan ha llamado el “modelo
de impacto urbano-industrial” del desarrollo agrícola.
La concepción del papel de agricultura como netamente de apoyo al resto de la
economía, como una reserva de mano de obra y capital a ser explotada, está
siendo reemplazada por la visión de que el desarrollo agrícola debe ser
perseguido por sí mismo, y que en ocasiones puede ser un sector líder de la
economía, especialmente en períodos de ajuste económico.
El Informe del Desarrollo Mundial, 1990 del Banco Mundial destaca el caso de
diversos programas de ajuste en los cuales la agricultura respondió con mayor
rapidez que otros sectores al nuevo sistema de políticas y creció más rápidamente
durante cuatro a cinco años, guiando la economía fuera de la recesión. (Mundial,
1990)
Cuando se toman en consideración las industrias agro procesadoras, los sectores
de insumos agrícolas y las actividades de mercadeo, la contribución total de la
agricultura al PIB oscila normalmente entre 35 y 45 por ciento en los países en
desarrollo de bajos a medianos ingresos, mucho más que el aporte la agricultura
por sí sola, y casi siempre mucho mayor que el de las manufacturas.
La discriminación contra la agricultura ha sido significativamente mayor de la que
se había imaginado anteriormente, y era la consecuencia no sólo de políticas
sectoriales sino también de políticas macroeconómicas, fiscales y de comercio
exterior. Una lección válida para todas las políticas sectoriales, y no solamente las
relativas a la agricultura, es que la repercusión global de la política
macroeconómica afecta significativamente a los incentivos y respuestas de todos
los segmentos de la actividad económica.
89
Cuando la agricultura crece rápidamente, se alcanzan normalmente altas tasas de
crecimiento económico. Otras razones para el fuerte efecto del crecimiento
agrícola sobre el de toda la economía surgen de las estructuras del ingreso y del
consumo en las zonas rurales:
1. dado que la población rural es en promedio más pobre que la urbana, su
propensión a gastar los ingresos adicionales, en lugar de ahorrarlos, es
más elevada, y
2. la composición de sus gastos da proporcionalmente mayor peso a los
bienes nacionales que a los importados, a diferencia del comportamiento de
los consumidores urbanos.
90
3
El crecimiento Industrial económico
en Nicaragua
91
RESUMEN EJECUTIVO
Este
resumen
consta
específicamente
sobre
la
innovación
industrial
y
agroindustrial de la producción de queso en el país de Nicaragua en un lugar
específico, dónde consideramos que es dónde se produce uno de los mejores
quesos de Nicaragua en este caso el municipio de Matiguas departamento de
Matagalpa.
Objetivo General:

Determinar las causas de carencia de financiamiento en el proceso de
innovación en la producción de queso.
Objetivos Específico:

Conocer cuáles son las causas principales de la subida y baja de precio
constantemente en el mercado nacional y como este afecta directamente al
productor, intermediarios y consumidores.

Observar el comportamiento que tienen las empresas acopiadoras de leche
con respecto a la competencia instalada en el municipio de Matigua, y como
beneficia a los consumidores.
El artículo, se basa en una búsqueda de información documental de fuentes
secundarias que permite identificar hacen pequeños y medianos productores de
leche en la producción de queso, hasta su distribución y comercialización, los
procesos innovación según el tamaño de empresa láctea que corresponda.
Los resultados obtenidos en la investigación apuntan diversos factores y
acciones que no se están implementando correctamente en el ámbito de
innovación de producción de queso, como la calidad de la leche y el
financiamiento pero que con apoyo de algunas entidades y/o organismos no
gubernamentales y de desarrollos internacionales han interactuado en los
territorios que bien se pueden sacar provecho como Matiguas, sin embargo se
evidencia una débil estructura productiva en el proceso de innovación de
producción de queso, el cual se requiere más empeño para lograr producir un
queso con alto estándar de calidad y con un bajo costo.
Palabras Claves: Agroindustria, Innovación, competitividad, financiamiento,
ganadería, Proceso, Productores.
92
INTRODUCCIÓN
Fue necesario primero conocer la estructura económica en la que está
funcionando el país para después determinar las condiciones en las que se
producen la materia prima como también los productos ya terminados, sabemos
que esto dependerá del desarrollo que tiene el país, es decir el tipo de tecnología
con la que se está trabajando.
La importancia del tema “Innovación en el sector lácteo (Queso) en el municipio de
Matiguas” es conocer su comportamiento ante la carencia del financiamiento en el
proceso productivo. Sin embargo, a pesar de las limitantes financieras y
económicas que enfrenta el sector, el mismo tiene un potencial productivo y
transformador que aún no ha sido aprovechado en algunos lugares del país, y que
de poseer mejores condiciones podría convertirse en uno de los sectores más
importantes para la economía del país.
Nicaragua ha crecido por medio de la agricultura como el sector primario principal,
pero ahora la tecnología ha transformado el modo de trabajar y de crecer con
respecto a otros países de Centroamérica, sensibilizando a los principales
sectores para mejorar el modo de trabajo, es decir, pasar de una forma tradicional
a la innovación agroindustrial, por ejemplo, en la producción de queso que lleva a
una serie de procesos que actualmente ya están siendo automatizados.
El presente artículo ha sido previamente abordado por investigadores que se han
interesado en el enfoque de la temática de agroindustria y sistemas de innovación
en Nicaragua, procesos innovativos y la competitividad del sector lácteo
procesador de queso en Nicaragua.
1) Revista electrónica de investigación en ciencias económicas.
Facultad de ciencias económicas UNAN-Managua.
Agroindustria y sistema de innovación en Nicaragua.
REICE vol.2.No.3, enero-junio 2014.
93
2) Revista electrónica de investigación en ciencias económicas.
Abriendo camino al conocimiento.
Procesos innovativos y la competitividad del sector lácteo procesador de
queso en Nicaragua
REICE vol.5.No.10, julio- diciembre 2017.
Innovación es un cambio que introduce novedades, y que se refiere a modificar
elementos ya existentes con el fin de mejorarlos o renovarlos con calidad.
Agroindustria es la actividad económica que comprende la producción,
industrialización y comercialización de productos agropecuarios, forestales y otros
recursos naturales biológicos. Implica la agregación de valor a productos de la
industria agropecuaria, la silvicultura y la pesca.
La industria láctea es un sector de la industria que tiene como materia prima la
leche procedente de animales (por regla general vacas), y que por medio de ella
se producen una serie de productos terminados.
Los Lácteos son productos altamente perecederos que deben mantener
rigurosamente la cadena de frio. Es por esta razón que los envases están
especialmente diseñados para salvaguardarlos. Los lácteos se caracterizan por
tener texturas suaves y cremosas.
El financiamiento es un motor importante para el desarrollo de la economía, pues
permite que las empresas puedan acceder a los recursos para llevar a cabo sus
actividades, planificar su futuro o expandirse.
Elegimos la línea de investigación Estructura Económica y La Innovación
agroindustrial enfocada en la Innovación en el sector lácteo (queso) en el
municipio de Matigüas, considerando que nuestra investigación es de propósito
básico ya que su finalidad es solo generar y ampliar conocimiento sobre este tema
y hacer ciertas conclusiones. Es de nivel exploratorio porque solo aumentaremos
el grado de familiaridad de fenómenos relativamente desconocidos y de cobertura
transversal porque solo se mostrará información de un punto en específico.
94
MATERIAL Y MÉTODOS
El artículo utiliza el razonamiento inductivo-deductivo ya que el abordaje del tema
en sus distintas etapas o fases requirió procesar información de lo general a lo
particular a partir de los objetivos; determinar las causas de carencia de
financiamiento en el proceso de innovación en la producción de queso a sus
objetivos específicos que son;
1. Conocer cuáles son las causas principales de la subida y baja de precio
constantemente en el mercado nacional y como este afecta directamente al
productor, intermediarios y consumidores.
2. Observar el comportamiento que tiene las empresas acopiadoras de leche
con respecto a las competencias instaladas en el municipio de Matiguas y
como beneficia a los consumidores.
La investigación realizada tiene por finalidad ampliar conocimientos sobre dicho
tema, de carácter exploratorio ya que solo aumentaremos el grado de familiaridad
con respecto al tema y descriptivo porque evalúa las características de la carencia
del financiamiento de la producción innovadora del queso en el municipio de
Matiguas.
Las fuentes utilizadas en el artículo son secundarias porque se hizo una revisión
en el Informe Final del COMPAL3 sobre el estudio de la cadena de
comercialización de productos lácteos en Nicaragua, además se hizo una revisión
del artículo de procesos innovativos y la competitividad del sector lácteo
procesador de queso en Nicaragua, que se encuentra en el sitio REICE revista
electrónica de investigación en ciencias económicas abriendo camino al
conocimiento.
Durante la realización e investigación del tema se logró identificar tendencias que
demuestran que en el sector lácteo hay una disyuntiva con respecto a las
posibilidades de solucionar la problemática en la cadena de la innovación
agroindustrial, la cual está enfocada en los procesos de producción de queso en
3
Programa de fortalecimiento de Instituciones y capacidades en el área de política de competencia y
protección del consumidor.
95
relación a su carencia de financiamiento, requerimientos de higiene, sanidad y
control de calidad estricto en las plantas procesadoras.
El histograma en la Figura 34 revela que los precios pagados por los compradores
micro empresarios es de un 70.2% a los productores y esto se concentran en un
precio de entre 6.0 y 6.5 córdobas por litro de leche, lo que evidencia un esquema
de fijación de precios basado en la calidad, la calidad es un factor importante para
los compradores y se ve reflejado en la gráfica, en dónde solo a los que producen
una excelente leche de calidad es
a quienes les compran más y con mejor
precios.
Canal de Distribución: Figura 45.
La cadena de mercadeo del queso tiene un impacto significativo cuando la materia
prima que es la principal (que es la leche) el cual los productores la producen en lo
nacional son los más aislados quienes las venden a los lugares y zonas urbanas
más cercanas también a intermediarios o directamente a tiendas minoristas de los
centros urbanos.
4
5
La figura 3, se encuentra en el capítulo Resultado y Discusión en la pág. 7.
Figura 4, se encuentra en el capítulo Resultado y Conclusión en la pág. 8.
96
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Para entender claramente la flexibilidad de los objetivos específicos, es decir, de
que depende o porque se disparan los precios o tienden a bajar constantemente,
seria observar el comportamiento que tienen las empresas acopiadoras de leche
con respecto a la competencia.
Para asegurar el suministro de leche de calidad superior, los queseros semiindustriales establecen una coordinación más estrecha con los productores que
suministran directamente a sus propias rutas de acopio, implementando así un
esquema de fijación de precios basado en la calidad. Las plantas procesadoras
pagan precios más altos a los grandes productores que entregan más leche, y a
menudo de mejor calidad, habiendo establecido previamente un acuerdo de
suministro.
Gráfica. 1: Precios pagados por queseros semi-industriales a productores de
leche.
Fuente: CADIN, 20176
En el apartado de material y método se habló un poco sobre esta gráfica y que es
lo que expresa, pero en otras palabras, indica que solo los quesos de calidad son
6
Esta gráfica fue tomada de la fuente: MAGFOR, CADIN:2017, en su plataforma web:
www.iica.int.ni/library/caden_agroin.htm
97
exportados el cual es un porcentaje muy menor, estas empresas que exportan
queso, compran una leche de calidad para hacer sus derivado de ella con alto
estándar de calidad en el producto, por supuesto que al campesino, finquero, o
hacendado se les paga lo justo, teniendo en cuenta que estos finqueros también
tienen animales y lugar de ordeño de calidad para poder así vender su producto.
Pero estamos hablando de un 10% que venden la leche a un precio justo, que
pasa con el resto el 80%, solo porque no hacen un proceso de calidad, pero sacan
el mismo producto se les paga menos, es por eso que esta investigación ayudara
al lector a reflexionar sobre esta situación en Nicaragua.
Cadena de Comercialización de QUESO.
Figura 4.
Acopiador 1: Parmalat
Acopiador 2: Nicacentro
La línea de distribución de queso se comprende de grandes productoras o
procesadoras de queso que son industrias grandes, que se encargan de poner el
producto en el mercado listo para el consumidor final, pero antes pasa que, el
productor campesino o micro, vende la leche, a estas grandes empresas, estas
empresas hacen el producto queso, y después lo venden por mayor en grandes
98
cantidades a Mayoristas o supermercado, después este mayorista se lo vende al
detallista que luego pasa al consumidor.
Esta estrategia se utiliza para competir con los centros de acopio que garantizan
materia prima suficiente para la línea de producción de queso de alta calidad
destinado a los mercados más exigentes. Al resto de los productores que
suministran leche de calidad inferior o en volúmenes menores a través de la ruta
propia se les paga el mismo precio que a los intermediarios comerciales.
Este acápite presenta los principales resultados obtenidos, en función de los
propósitos planteados para la realización de la investigación, tratando de ubicar
dentro de la literatura nacional algunos elementos que muestren la dinámica del
sector en función a las dos grandes variables bajo estudio, la innovación y el
financiamiento, pasando por presentar una visión bastante general de la evolución
económica del sector, en función a su actividad agroindustrial.
En relación al resto de los países de Centroamérica, Nicaragua presenta una serie
de ventajas comparativas que le permitirían desarrollar a mayor escala y con éxito
la explotación ganadera generadora de leche y por ende suplir empresas rurales
productoras de queso. Ventajas que se ubican en el clima y suelos apropiados
para el desarrollo de la ganadería, acompañados de una ubicación geográfica
propia no sólo para la explotación lechera sino también para la carne; por tal
razón, la práctica de la explotación ganadera de doble propósito: leche y carne, ha
sido una actividad económica muy difundida en el campo nicaragüense.
Ventajas que también se expresan en la abundante disponibilidad de recursos
naturales y mano de obra que posee el país, sumándole también, la experiencia
acumulada por los productores quienes por muchas décadas han desarrollado
este tipo de actividades, logrando generar alrededor de ella, alianzas estratégicas
entre los mismos productores y entre productores y comercializadores,
productores de insumos y servicios, proveedores de infraestructura económica y
servicios de apoyo.
99
Sin embargo, el sector a pesar de poseer una serie de ventajas para el desarrollo
de este tipo de actividades, presenta muy poca experiencia para el proceso de
exportación de productos lácteos de forma sostenida. Las razones de esto se
ubican en el conocimiento que sobre las oportunidades de mercado tienen, sus
condiciones, tendencias, preferencias, precios, trámites y regulaciones que este
sector de productores posee, además del limitado y débil apoyo institucional
existente hacia este sector.
Particularmente en el proceso de producción de quesos, es preciso enfatizar que
la deficiencia en calidad de los productos finales, es explicada por un problema de
calidad de la materia principal como es la leche cruda, además que, en los
mercados nacionales, se encuentran productos de diversas calidades, carentes de
identificación y estandarización, con deficiente empaquetado y sin ninguna
certificación sanitaria para que el consumidor tenga confianza sobre el mismo.
A esto se le sumaria lo que son los problemas de la infraestructura, relacionados
con las vías de comunicación que por un lado dificultan el acceso a los lugares de
producción. Y, por otro lado, están los problemas relacionados con el acopio de la
producción, que provoca la limitación sobre manejo adecuado del producto, en
esto es altamente incidente la débil cobertura eléctrica que existe en la zona rural
del país, el cual no permite la instalación de centros de acopio con sus unidades
de enfriamiento para mantener la calidad de la leche, en lugares cercanos a las
zonas productivas. El precio del producto relacionado con la estacionalidad del
mismo, es otra limitante encontrada para mejorar el desempeño del sector.
Toda esta situación muestra que a pesar de la gran capacidad productiva lechera
con que cuenta el país, las oportunidades de desarrollo del sector se ven
seriamente afectadas en parte por los problemas de infraestructura, tanto en las
fincas productoras como en las empresas de procesamiento de productos lácteos,
donde el desarrollo tecnológico que aporta en gran medida la productividad y
competitividad de las empresas en el actual mercado globalizado, sea bajo y con
necesidad de ser fortalecido.
100
La participación de los productores de países en desarrollo en los mercados de
productos agrícolas de alto valor agregado suele ocurrir por medio de cadenas
agroalimentarias globales. La creación de valor en las empresas se logra mediante
la transformación o mejora del producto, la integración de procesos la logística
(transporte de productos y gestión del tiempo como factor rentable) y los controles
de calidad (a lo largo de todos los procesos y actividades de la cadena), todo ello
respaldado por los flujos de información que transitan por toda la cadena.
El concepto cadena de valor “describe toda la gama de actividades que se
requieren para llevar un producto o servicio desde su concepción, a través de los
intermediarios fases de la producción (que implican una combinación de la
transformación física y la entrada de diversos servicios a la producción), la entrega
a consumidores finales y disposición final después de su uso”.
Una característica fundamental del modo de intercambio que practican las
empresas en la cadena de valor, comparado con el mero intercambio de mercado,
es la aplicación de la gobernanza para guiar la interacción. La estructura de
gobierno de una cadena se orienta a agregar valor para el consumidor final, valor
que a su vez pueda ser capturado como aumento de la remuneración de los
participantes en la cadena. El gobierno de una cadena de valor verifica que los
vínculos entre las empresas se hagan coordinadamente, y no de manera arbitraria
e independiente.
Análisis de las cadenas de lácteos en Matiguas
En la dinámica de la producción de leche en Muy Muy y Matiguas se identifican
tres cadenas:

la cadena de la leche fría pasteurizada, basada en productores y
productoras organizadas en cooperativas;

la cadena del queso de exportación;

la cadena de las cuajadas (y queso tradicional) destinada para abastecer a
consumidores de la cabecera departamental, Matagalpa.
101
Cada cadena de valor opera bajo diferentes normas concernientes a la seguridad
higiénica y la calidad del producto, las cuales son dictadas por unas pocas
empresas líderes. En este contexto, se requiere el beneficio potencial de lograr un
crecimiento económico que abarque a los pequeños y medianos productores que
depende fundamentalmente de los beneficios siendo estos (el rendimiento de la
ganadería lechera a través de los precios de la leche) que los productores puedan
obtener de cada una de las cadenas de valor, además de su capacidad para tomar
parte en las cadenas de valor más remunerativas.
Las cuajadas es un derivado de la leche consumida por los nicaragüenses más del
interior del país, no se exporta solo se consume, pero en la capital Managua se
consume más el queso tradicional que es el que se consume actualmente, por esa
razón el queso, es más importante para los capitalistas ganaderos que les interesa
innovar en la producción de queso a gran escala, en Nicaragua no se produce un
queso de alta calidad, y es lo que se está buscando para obtener valor agregado.
Desde la perspectiva de un productor individual se trata de su capacidad para
cumplir los requisitos de cada cadena, mediante escalamiento/ actualización para
poder convertirse en proveedor y no quedar excluido
Cadena de la leche fría pasteurizada:
En la cadena de la leche fría pasteurizada se identifican seis funciones:
1. Provisión de insumos
2. Producción
3. Recolección y acopio
4. Procesamiento
5. Exportación
6. Venta minorista.
Y seis tipos de operadores involucrados en la cadena:
1. Proveedores de insumos
2. Productores de leche
102
3. Acopios
4. Industria pasteurizadora
5. Supermercados
6. Pulperías
En esta cadena existe un alto nivel de coordinación entre todos los actores,
basada en normas y estándares de calidad, lo que les permite alcanzar altos
niveles de valor agregado para el consumidor final. En los siguientes párrafos
discutimos las funciones de cada fase o eslabón de la cadena, los tipos de actores
involucrados y la gobernanza implementada para coordinar las actividades y el
intercambio.
Cadena del queso semi-industrial de exportación:
En la cadena del queso semi-industrial de exportación participan seis tipos de
actores:
1. Productores de leche
2. Intermediarios comerciales
3. Plantas procesadoras semi-industriales
4. Plantas procesadoras tradicionales
5. Mayoristas
6. Minoristas
Productores:
El papel de los productores en esta cadena es suministrar tanta leche como sea
posible a las plantas semi-industriales de queso, cumpliendo con los estándares
de calidad establecidos por su comprador. Algunos de los productores de leche
que suministran a esta cadena suelen quedar excluidos de los centros de acopio,
por estar más distantes, o porque no logran cumplir los estándares de calidad
debido a que no pueden invertir en infraestructura y equipo en sus fincas.
En otros casos, productores con capacidad para producir grandes volúmenes de
leche de alta calidad prefieren tratar directamente con los queseros semiindustriales, con los que pueden negociar precios similares a los que pagan los
103
centros de acopio, además de otros beneficios11. Es difícil estimar el número de
productores que abastecen a esta cadena de valor, ya que ambas plantas semiindustriales recogen la leche a través de sus propias rutas de acopio, y mantienen
vínculo directo con los productores y con una red de intermediarios comerciales de
leche.
Procesadores + Exportadores:
Dos de las tres plantas semi-industriales de queso que operan en Matiguas y Muy
Muy están en manos de inversionistas privados de origen extranjero, que se
establecieron en Nicaragua fue para aprovechar el lucrativo negocio de la
producción y exportación de queso a sus países de origen (El Salvador y
Honduras), donde sus conocimientos del dinámico mercado de quesos, así como
su experiencia en la comercialización de este producto han demostrado ser muy
valiosos.
Estas plantas habitualmente centran sus actividades productivas en la
transformación de la leche en bloques (de 40 lb) de queso blanco fresco para la
exportación a mercados extranjeros. Recientes inversiones han mejorado la
infraestructura de la planta y han incorporado la pasteurización en sus procesos
de producción, lo que les ha permitido acceder al mercado estadounidense.
Las plantas de queso semi-industrial transforman la mayor cantidad de leche
posible en queso tipo morolique, conforme a los estándares y las normas públicas
de higiene y calidad. Para asegurarse el suministro de leche, las plantas negocian
directamente con los proveedores (a través de rutas propias de recolección) y con
una red de intermediarios comerciales.
El suministro de leche procedente de los intermediarios comerciales puede
presentar problemas para las plantas de queso, dado que no siempre logran
verificar directamente los estándares de calidad; los intermediarios recogen leche
de varios productores y la mezclan en un mismo recipiente, lo que impide a las
plantas controlar la calidad que surte cada productor individual y rastrear las
posibles deficiencias de calidad de un determinado proveedor. Si hay problemas
104
de calidad, los gerentes de las plantas semi-industriales advierten de ello al
proveedor, instándole a tener más cuidado.
Por otro lado, mediante sus propias rutas de acopio las plantas establecen
contacto directo con los productores para coordinar y controlar la calidad, la
cantidad y los precios de la leche suministrada. Conforme a la calidad de la leche
recibida, las plantas de procesamiento procuran maximizar sus ganancias
gestionando diferentes líneas de producción del mismo tipo de producto.
Es decir, según el mercado al que se exportará y las normas y estándares de
calidad vigentes en el país de destino se asigna un determinado tipo de calidad de
leche. Así por ejemplo, la leche de más alta calidad se asigna a la producción de
quesos con destino a Estados Unidos y El Salvador, cuyas normas de calidad son
más estrictas. La leche de menor calidad se asigna a la producción de queso y
crema para el consumo nacional y centroamericano.
Las plantas de queso semi-industrial han comenzado a comprar queso de ciertas
queserías artesanales locales que operan en el territorio para exportarlo a países
centroamericanos, con lo que aumentan su propia capacidad de exportación. Los
fabricantes de queso semi-industrial son percibidos también como los nuevos
compradores locales de algunos fabricantes de queso tradicional de la región, con
quienes establecen acuerdos (p. ej., colaboración técnica para mejorar la
producción) para producir determinado tipo de queso en las condiciones
apropiadas según el mercado al que se destine. Estas transacciones entre
cadenas muestran una mayor coordinación y colaboración que la cadena del
queso tradicional.
Figura #1: Integración de los intermediarios del mercado local del queso cuando
se abastecen de materia prima (leche) acopiada y comprada por una red de
pequeños transportistas comerciantes que dominan pequeñas rutas de acopio.
Productos o
quesero en
finca
Comercio distribuidor
mayorista
105
Comercio
detallista
Consumidor final,
industrias,
Restaurantes.
Figura #2: integración de los intermediarios del mercado local del queso, presenta
los canales de intermediación más utilizados en la cadena del queso, crema y
otros subproductos. Lo más relevante de este canal es que las queserías
funcionan como centros de acopios o acopiadoras de queso producido por otros
productos independientes. Estas queserías compran también al comerciante
transportista que acopia directamente del productor o quesero.
Productor
Transportista y
comerciante
Quesería
Comercio
distribuidor
mayorista
Quesería
Comercio detallista
Consumidor final,
Industrias, Restaurantes
106
 La estructura de comercialización de quesos para exportación
Los canales de comercialización de queso para exportación son iguales que en el
acopio de la leche, pero la distribución del producto final es diferente. La
exportación a Centroamérica es controlada por un grupo reducido de queserías
comerciantes exportadoras (principalmente hondureños y salvadoreños).
La exportación a Estados Unidos es realizada por medianos comerciantes
mayoristas que venden a comerciantes mayoristas en ese mercado, o pequeños
comerciantes exportadores que exportan ocasionalmente y venden a detallistas.
Los canales de intermediación más utilizados son los siguientes:

Las queserías exportadoras---- Comerciante detallista en El Salvador

Queserías comerciantes exportadora------ Comerciante Detallista en El
Salvador

Quesería comerciante exportadora----- Comercio Mayorista en El
Salvador.

Quesería Comerciante Mayorista exportador a USA----- Comerciante
Mayorista en USA.
Procesos clave
 Acopio. La leche se recibe en un área acondicionada para tal proceso, se
toma muestras para determinar: acidez, densidad y calidad. Para
determinar calidad, se requieren pruebas de laboratorio para determinar la
presencia de antibióticos y sólidos grasos. Con estos análisis, se procede a
la fase siguiente.
 Almacenamiento de leche fresca. La leche se almacena en tanques de
refrigerados por un período de 2 a 3 horas.
107
 Pasteurización y Estandarización. El producto se esteriliza y ajusta a
una temperatura de 72° C durante 15 segundos, luego se calienta a 38°
C en 2 segundos en promedio.
 La fase de transformación conlleva el siguiente procedimiento (El
tiempo puede variar según los volúmenes y la capacidad de los
tanques de almacenamiento):
»
Agitación en tinas (10 minutos)
»
Inoculación e incubación
»
Aditivos (cloruro de calcio, lipasa, cuajo)
»
Coagulación (reposo)
»
Corte
»
Reposo (5 minutos)
»
Agitación (10 minutos)
»
Reposo y Desuerado (10 minutos)
»
Quebrado de la cuajada (10 minutos)
»
Salado
»
Reposo (10 y 15 minutos)
 Prensado y moldeado. Se utilizan prensas neumáticas en moldes de
40 y 45 libras. Este proceso dura 48 horas.
 Empacado. Debe realizarse en un área acondicionada para tal fin. Se
empaca al vacío y el empaque debe contener todos los registros
requeridos (como el código de barra, registro sanitario, ingredientes,
fecha de vencimiento, entre otros).
 Almacenamiento del queso. Debe realizarse en un cuarto frío a una
temperatura entre 4 y 7 ° C.
108
Análisis(FODA)7 en el sector agroindustrial
Oportunidades
Debilidades
Fortalezas
Amenazas
Demanda internacional
Políticas de
Gran cantidad de
Mercados más
de productos
financiamiento poco
productores rurales
competitivos y exigentes.
orgánicos, con bajo
amigables para
con experiencia en
impacto sobre el
pequeños y
elaboración de
medio ambiente.
medianos
productos de su
productores.
actividad productiva,
Etiquetar los
productos que salen
del país de Nicaragua
con el objetivo de
tener valor agregado.
Extranjeros vienen y
etiquetan nuestro
producto y hacen creer
que ellos lo producen.
a baja escala.
Problemas de
Proceso de apertura
No tienen buena
calidad en los
calidad los productos
productos y
pero es algo que se
servicios.
puede arreglar,
económica, que demanda
productos más
competitivos y de calidad,
algo que Nicaragua no es
Infraestructura es
siempre y cuando
improductiva sin
haya una entidad
innovaciones.
reguladora.
Articulación de alianza
Acceso a servicios
Existencia de cámara
Inseguridad jurídica en el
productivos
básicos restringido.
de productos en
sector rural.
competitivos e
innovadores con
países desarrollados.
Apertura comercial
Los productores no
diversos sectores.
su fuerte.
Explotación a los
tratan de salir
Una de las fortalezas
campesinos, finqueros de
adelante, ser
más grande que
las zonas rurales, por ese
competitivo en el
tiene Nicaragua es el
motivo dejan de producir
mercado.
alto volumen de
buena calidad con
ganadería que tiene
respecto a lo que tienen a
por lo tanto su
su alcance.
Procesos
innovadores son muy
limitados y escasos,
producción es a largo
plazo.
se necesita más
inversión.
7
Fortaleza, Oportunidades, Debilidades y Amenazas, esta herramienta se ocupa en la mayoría de los casos
para medirse como empresas que tan equilibrada esta con respecto a las ventajas y desventaja que tiene en
un mercado.
109
El análisis FODA es una herramienta muy importante que se ocupara para
observar como esta una empresa, producto o servicio, durante se trabaja, esto nos
ayuda a ver sus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas. Se realizó
un análisis FODA sobre los factores de la producción de queso en Nicaragua,
como se mueve en su entorno y se determinó que los procesos de innovación en
la producción de queso son limitados hay una inseguridad en los sectores rurales
por la falta de control y manejo de información y sobre todo hay un problema
severo de gestión de calidad en el queso igual en las zonas rurales.
Un poco de Historia:
Entre el periodo 2006-2007 el Fondo de crédito rural entregó 90 millones de
financiamiento en Matiguas. Éste dato fue tomado como referencia para observar
como este municipio ha innovado con respecto al sector lácteo, y uno de los
mercados competitivos a nivel nacional en producir queso a gran escala, este
apoyo se hizo con el fin de que el sector lácteo y su comercio creciera
expansivamente ya que se miraba prometedor en el mercado Internacional.
En la Feria agrícola del lanzamiento del período agrícola del año 2018 estuvieron
varios stands de empresas estatales y privadas. Entre las cuales estaba la oficina
USAID en Nicaragua. El señor Enrique O. Urbina, jefe adjunto y oficial de
seguridad alimentaria y oficina de comercio y agro negocios, el cual se expresó
que la USAID apoyo en capacitaciones y a los productores en el comercio y
programas para lo cual hay un presupuesto anual de 20 millones de dólares.
El Vice Ministro del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio, MIFIC, Julio
Terán Murfi, dijo que a menos de dos meses de la implementación del Tratado de
Libre Comercio con Estados Unidos se “estarían dinamizando las exportaciones y
habría un crecimiento económico”. Con Canadá en octubre y noviembre se podría
estar firmando el Tratado de Libre Comercio esto lo manifestó el Vice Ministro del
MIFIC a los lectores de LA JORNADA por Internet, www.lajornadanet.com 2015
110
¿Cómo se encuentra en la actualidad las exportaciones de queso en la
actualidad?
Las exportaciones de queso no logran recuperarse en Nicaragua
Decrecimiento: Entre enero y agosto del año 2018, las ventas al exterior del queso
Morolique experimentaron un descenso de 25.3%, según el Cetrex.
El queso es uno de los derivados de la leche y uno de los principales productos de
exportación del país. Cabe recordar que Nicaragua es un país eminentemente
ganadero, que cuenta con el hato bovino más grande de la región.
Las medidas impuestas a los productos lácteos nicaragüenses por parte de El
Salvador y la crisis sociopolítica que vivió Nicaragua, desde el pasado 18 de abril,
provocado un decrecimiento “importante” este año en las exportaciones de queso,
según las cifras oficiales del país y la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo
(Canislac).
En el período de enero a junio del año 2018, las ventas de queso al exterior
registraron una caída de 15.5%, en volumen, y de 8.8%, en valor, de acuerdo con
las estadísticas del Banco Central de Nicaragua. Esta entidad no ha actualizado
todavía las cifras de comercio exterior de julio y agosto pasados.
En ese lapso de tiempo, según el BCN, los ingresos por exportaciones de queso
ascendieron a US$54.28 millones, US$5.22 millones menos que en el mismo
período del año pasado.
Particularmente, las exportaciones de queso morolique, que se encuentra entre los
10 principales productos de exportación de Nicaragua, tuvieron un descenso de
25.3%, entre enero y agosto de este año, según el Centro de Trámites de las
Exportaciones (Cetrex).
111
Mientras que en el lapso enero-agosto de 2017 se exportaron 12.9 millones de
kilogramos, en el mismo período de 2017 solo se enviaron 9.6 millones de
kilogramos.
Esa caída en el volumen de queso morolique exportado en ese período provocó
un decrecimiento en los ingresos de ese producto de 17.8%.
En el lapso enero-agosto de 2017, las exportaciones de queso morolique
generaron US$37.4 millones, mientras que en el período enero-agosto del año
2018 solo alcanzaron US$30.8 millones.
Aunque el precio de ese producto en el mercado internacional mejoró en un
10.3%, no ayudó a incrementar su valor.
Pierden mercados: Oscar López, director ejecutivo de Canislac, dijo que la caída
en el valor de las exportaciones de queso morolique se debe principalmente a la
crisis sociopolítica del país.
“El tiempo que pasamos sin poder exportar, por el tema de la problemática que
había en el país, principalmente por el bloqueo de las vías, provocó una afectación
en las exportaciones de entre 15% y el 18%”, refirió.
“Adicional a eso, hay una pérdida sustancial de clientes (de los exportadores),
principalmente en El Salvador, que nos han ido sustituyendo con productos
provenientes de Honduras”, añadió López.
Señaló que ahora los lácteos hondureños tienen un trato preferencial en el
mercado salvadoreño, que era el principal mercado del queso morolique, mientras
se mantienen medidas más restrictivas para los productos nicaragüenses.
“Todos los productos que entran a El Salvador tienen que pasar por un proceso de
muestreo. Ese muestreo, en el caso de Nicaragua, es de dos de cada tres
(contenedores). Eso nos afecta, porque la frecuencia es de casi un 90%, pero en
112
el caso de Honduras es más flexible, y eso hace que sus productos lleguen con
más celeridad”.
Por lo tanto, el director ejecutivo de Canislac defendió su tesis de que las
exportaciones de queso están siendo afectadas por la combinación de esas dos
variables:
“Primero,
la
situación
sociopolítica
del
país
y
segundo
el
aprovechamiento que le dieron a esa situación los productores hondureños, que
han captado ese mercado que ellos (la industria del sector lácteo nicaragüense)
tenían cautivo”.
Según el Banco Central de Nicaragua, en enero y febrero las exportaciones de
queso tuvieron descensos en valor, pero en los meses de mayo y junio los
decrecimientos fueron mayores, de hasta 18.6% y 28.6%, respectivamente.
La Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (CANISLAC) no prevé que se pueda
recuperar pronto los mercados perdidos, principalmente El Salvador, que ya había
puesto una serie de medidas restrictivas a los productos lácteos nicaragüenses
desde el año pasado.
Según López, El Salvador es el destino de un 80% del queso morolique
nicaragüense, mientras que el 20% restante se vende a Estados Unidos.
Por lo tanto, de acuerdo con López, la caída de las ventas de ese sector afecta
fuertemente la economía rural. “Hay que recordar que en el país hay
aproximadamente 140,000 productores (ganaderos), de los cuales dependen más
de 600,000 empleos, fijos y rotacionales. Al no haber mucha fluidez del comercio
internacional de los productos lácteos, se afecta a toda la cadena productiva,
principalmente en el inicio de esa cadena”, enfatizó el director ejecutivo de
Canislac.
113
4
Método de evaluación de la Investigación
114
DISEÑO METODOLÓGICO
Esta investigación según su enfoque es cualitativa, dado que se aplicaron
instrumentos como: la observación, análisis, documentación, entre otras. Según el
tiempo de ocurrencia la investigación es prospectiva porque los datos recopilados
se van a ir construyendo de acuerdo al periodo en el que se va realizando la
investigación, en un momento determinado de tiempo desde septiembre hasta
noviembre del año 2017.
El nivel de profundidad fue descriptivo ya que se reflejan análisis y estudios de lo
planteado, considerada la más indicada para la recolección de todos los datos
necesarios para la recopilación de información. La meta no se limita a la
recolección de datos, sino a investigar sobre los procedimientos que se necesitan
para la identificar y conocer el crecimiento económico del país de está, aplicando
un análisis descriptivo.
En la Estructura Económica de Nicaragua, estamos hablando de las 3 principales
fuentes de trabajo que da un crecimiento a Nicaragua, como se trata de
producción que es la idea principal la que se desglosa el crecimiento del país,
tomamos como muestra al sector secundario, que es el sector Industrial que es el
área de producción más eficiente en el mundo, y por supuesto en Nicaragua que
constituyen la parte central de la productividad.
La metodología de documentación que se usó en esta investigación fue la del
Método Inductivo donde comenzamos con la recolección de datos sobre todo en
recopilar información de libros, periódicos, y sobre todo de página del Banco
Central de Nicaragua, continuamente con el análisis de datos obtenidos. Otra
metodología importante aplicada en esta documentación fue el Método Analítico
que permitió entender, conocer el flujo de producción, del sector Industrial. El
Método de Observación es efectiva para la identificación de detalles mínimos,
pero importantes para conocer a fondo las ventajas y desventajas de este sector.
115
ANÁLISIS DE RESULTADOS
En los análisis que se hizo en el documento investigativo se logró acumular
suficiente información en la cual nos podemos referir que Nicaragua es un país
que
tiene
recursos
para
ser
competitivo
a
nivel
Centroamericano
y
latinoamericano, pero el detalle es que está haciendo mal administrada y la más
importante de todas es que se está trabajando de una forma tradicionalmente, (a
la antigua), un ejemplo claro es cuando hablamos sector primario donde
Nicaragua es agropecuario (de postre), y para sacar productos ya terminado su
proceso de manufactura es lento y no tienen carácter metodológico avanzado
como en el sector industrial que hoy en día se está automatizando la producción
agropecuaria a través de la distribución industrial.
En el Sector Industrial de Nicaragua se obtuvo un crecimiento objetivo donde se
observa que el crecimiento del país, uno de los rubros más predominante es la
manufactura a través del sector Industrial automatizado, el cual aporta más al PIB,
Producto Interno Bruto a Nicaragua.
CADIN, según las estadísticas del Banco Central de Nicaragua El Sector Industrial
aporta aproximadamente un 77% de las exportaciones de Nicaragua.
Este dato es muy importante para destacar como un resultado significativo que
aporta el Sector Industrial al crecimiento, convirtiéndolo en un país un poco más
industrializado a nivel nacional y reconocido a nivel centroamericano donde tiene
competencia sobre calidad en los productos.
El Sector Industrial en Nicaragua tienes grandes expectativas como también valor
agregado para cumplirlas y llegar a ser un país competitivo, para que esto se
cumpla con mayor efectividad se necesitan personas calificadas con un nivel de
conocimiento de carácter competitivo y de calidad para el mejoramiento de los
productos cumpliendo las normas que se requieren en las exportaciones. También
se indicó que es el sector que tiene más personas afiliadas al INSS, que es otra
116
base de crecimiento para los colaboradores, como trabajo legal, y significativo
para su futuro de envejecimiento.
Como resultado se puede decir que el Sector Industrial, es el rubro que tendrá una
tendencia más amplia y significativa en el futuro para el crecimiento y desarrollo
del país, en cuanto se refiere a las exportaciones de mejor calidad y mayor
cantidad distribuida entre los países de comercialización.
117
BIBLIOGRAFÍA
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118
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119
ANEXO
120
IMÁGENES PREDISEÑADAS
Concepto del PIB- Enfoque del Ingresos
PIB-Enfoque del Ingreso (2012-2016)
PIB
RA
IN
EEB
IM
2012
2013
2014
2015
2016
C$247,993.87
C$271,529.83
C$308,403.12
C$347,462.64
C$378,661.48
98,001.5
108,481.4
122,338.3
137,467.4
150,553.9
29,024.8
31,591.7
35,732.6
40,417.9
44,871.5
74,536.5
81,123.6
93,044.9
105,065.7
112,805.2
46,431.2
50,333.1
57,287.4
64,511.7
70,430.8
En Variacion Porcentual %
PIB
RA
IN
EEB
IM
PIB=
R A=
I N=
E E B=
I M=
13.15
13.6
15.7
13.8
9.6
9.49
13.58
10.7
8.8
8.8
8.4
12.8
13.1
14.7
13.8
Producto Interno Bruto
Remuneracio nes de lo s asalariado s
Impuesto s neto s
Excedente de explo tació n bruto
Ingreso mixto
Figura: 1E
121
12.67
12.4
13.1
12.9
12.6
8.98
9.5
11.0
7.4
9.2
Concepto del PIB-Enfoque al Gasto
(En millones de córdobas).
PIB-Enfoque de Gastos
(En Millones de cordovas)
2012
147,661.40
147,661.4
125,551.0
13,196.9
2013
154,936.80
154,936.8
130,606.4
13,764.1
2014
162,351.30
162,351.3
136,221.9
14,685.0
2015
170,230.10
170,230.1
143,432.3
15,663.5
2016
178,234.60
178,234.6
151,107.9
17,291.8
Inv bruta
Inv Publica
Inv Privada
45,065.5
7,353.5
37,592.6
46,630.5
8,438.8
37,978.2
46,425.8
9,207.8
36,933.4
56,774.7
11,304.8
45,119.2
59,546.5
12,406.3
46,711.1
Exportaciones
Importaciones
62,352.5
99,764.9
64,731.6
102,110.3
68,905.8
105,267.9
67,697.0
114,744.8
71,431.7
122,774.8
PIB
GCF
GCI
GCC
En Variacion Porcentual %
PIB
GCF
GCI
GCC
6.5
4.9
4.8
4.9
4.7
4.1
3.3
4.0
4.3
4.3
6.7
5.3
6.7
5.4
10.4
Inv bruta
Inv Publica
Inv Privada
11.9
4.4
14.8
1.0
9.1
-2.8
22.8
22.2
9.7
3.5
Exportaciones
Importaciones
12.4
6.8
3.8
2.4
6.4
3.1
-1.8
9.0
5.5
7.0
Fuente: BCN
PIB=
Producto Interno Bruto
GCF=
Gasto de Consumo Final
GCI=
Gasto de Consumo Individual
GCC=
Gasto de Consumo Colectivo
IB=
Inversión bruta
IP=
Inversión Publica
IP=
Inversión Privada
Figura: 2E
122
Indice de Volumen de bienes Industriales
Carne
vacuna
Leche
Carne de deshuesa pasteuriza Embutido Alimentos Galletas
Pollo
da
da
s
para aves finas
AÑO
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Azucar
429.4
263.5
239.1
131.3
1,149.6
518.3
285.4
452.6
228.9
234.6
139.2
1,791.7
455.3
317.2
477.8
240.9
246.4
158.6
512.4
446.1
332.8
492.2
228.6
320.9
185.2
538.9
411.9
278.8
527.5
228.0
352.6
216.2
609.9
371.1
291.4
544.2
291.0
392.8
218.4
605.0
0.0
517.9
Continuación…
Indice de volumen de bienes Industriales
Bebidas
Bebidas no
alcohólicas alcohólicas
AÑO
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Cuero
Madera
elaborado aserrada
Bolsas
Plasticas
Cemento
232.5
210.0
172.7
28.4
423.9
242.3
212.4
213.7
150.0
19.5
387.6
240.9
205.0
250.8
157.9
22.9
354.9
259.7
229.7
256.2
149.9
29.6
352.6
302.4
291.1
270.0
149.5
25.0
352.6
317.2
297.2
287.9
190.8
17.0
352.6
324.1
Nota
: Los índices del 2017 fueron revisados hasta en Agosto.
Fuent e
: BCN.
Figura: 3E
123
Índice de Producción Industrial por Grupos de Productos (IPI)/1
Indice de Produccion Industrial por Grupos de Productos
El Promedio de Produccion por AÑO
Año
2012
2013
2014
2015
2016
IPI Serie
Original
200.9
200.7
236.7
Alimentos
454.4
346.4
421.6
Bebidas
224.2
203.5
215.2
Tabaco
19.5
22.5
24.9
Vestuario,
Madera y
cuero y
muebles
calzado
47.1
44.7
45.4
10.0
7.8
7.8
Papel e
Inprenda
44.6
48.0
39.9
2/
: Los índices anuales corresponden al promedio del año.
Fuente
: BCN.
Nota
: Índices parciales de actividades industriales en proceso de mejora estadística.
Figura: 4E
124
Derivados Quimico, Productos
Maquinaria
Productos
del
caucho y
no
y equipo de
metalicos
Petroleo plastico metalicos
transporte
95.6
118.4
120.3
73.4
84.5
165.8
231.1
219.4
228.6
0.9
0.7
1.2
65.3
65.8
66.6
Producción y Consumo de Hidrocarburos
(En miles de Barriles)
Producción
AÑO
Gas Licuado Gasolina
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Kero/turbo Diesel
Fuel Oil
Asfalto
100.6
583.6
200.2
1,128.6
1,558.2
35.5
127.1
830.1
225.4
1,555.7
2,003.6
51.6
111.6
815.5
232.2
1,591.0
1,942.7
105.9
155.3
839.8
256.2
1,421.7
2,236.7
132.2
320.7
1,141.6
396.4
1,572.9
2,968.2
141.3
158.5
589.9
195.5
817.4
1,355.7
61.8
Consumo
AÑO
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Fuente
Gas licuado
Gasolina
Kero/turbo
Diesel
Fuel oil
Asfalto
940.2
2,055.1
208.6
3,560.7
3,442.7
104.9
1,056.9
2,132.3
201.9
3,655.9
3,037.7
69.5
1,094.4
2,273.5
214.9
3,853.6
3,078.6
64.4
1,233.9
2,581.6
244.9
4,232.1
3,501.2
115.5
2,067.8
4,286.2
370.8
6,811.6
4,503.7
175.0
954.6
1,957.6
178.8
3,091.7
1,886.8
60.1
: Ministerio de Energía y Minas (MEM) y BCN.
Figura: 5E
125
Zona Franca Industrial
Zona franca
Industrial
Año
Empresas
Empleos
Exportaciones
directos
(Número)
Valor de servicio de
transformación
(Número de
(Miles de dólares)
empleados)
2012
146
102,029
2,156,429.8
368,408.5
2013
141
106,102
2,358,165.9
396,265.5
2014
153
109,139
2,524,912.0
446,940.7
2015 p/
161
108,027
2,493,991.5
405,397.7
2016 p/
176
112,305
2,612,798.6
406,432.6
2017 p/
184
115,141
1,756,685.5
264,704.4
Fuente
: Comisión Nacional de Zona Franca (CNZF) y BCN.
Figura: 6E
126
Generacion bruta de energía eléctricas (En
miles de megavatios-horas)
Estatal
Hidroeléctrica Termoeléctrica
AÑO
(1)
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Fuente
(2)
Sistema
aislado
Privada
HidroeléctricaGeotérmica Termoeléctrica
(3)
(1)
(4)
(5)
Otros
Total
generación
(6)
(7=1+…+6)
417.2
709.7
48.4
0.0
523.3
1,539.3
718.0
3,956.0
454.6
582.5
53.9
0.0
679.4
1,344.6
1,043.7
4,158.6
394.4
638.1
53.6
0.0
662.0
1,351.4
1,339.0
4,438.5
293.6
764.3
54.6
0.0
677.7
1,472.6
1,322.3
4,585.2
425.5
736.2
52.3
0.0
705.6
1,409.2
1,264.4
4,593.2
292.1
388.7
29.9
0.0
488.2
829.6
1,002.4
3,031.0
: INE y ENEL.
Figura: 7E
Consumo facturado de energía eléctrica por bloques económicos
(En miles de megavatios-hora)
Bloques de consumo
Año
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Fuente
940.7
698.9
660.5
Consumo
total
Bombeo
Alumbrado
público
93.4
196.5
78.8
2,668.8
Residencial Comercial Industrial Irrigación
984.9
737.9
680.2
87.4
203.9
82.7
2,777.0
1012.9
758.3
715.0
110.6
204.2
86.4
2,887.4
1104.1
812.9
751.4
132.2
209.7
100.6
3,110.9
1183.1
858.6
788.1
112.1
244.6
111.0
3,297.5
810.3
580.7
527.3
81.2
205.7
79.4
2,284.5
: INE y ENEL.
Figura: 8E
127
Foto: Oscar Sánchez
Fuente: www.nuevodiario.com
Imagen: 1
Imagen: 2
128
Fuente: Cetrex y Banco Central
129