Control de Grasas y Aceites CMSS6-FOG: El primer paso en la Biodegradación de grasas, aceites y sebos. Seguro para el Medioambiente – No tóxico – Controla los olores CRESCENT MEXICANA Ing. Adrian Tiburzio El Problema de las grasas y aceites - Temario: • ¿Que son, como se componen? • ¿Que problemas generan? • Industrias generadores de FOG: • Hoteles y Restaurantes • Cocinas Industriales • Faenadoras de Pollos, pescados y cárnicos • Lechera • Actuales Soluciones – Problemas • Nuestra propuesta Alternativa – Tratamiento In-Situ • Tecnología del producto • • ¿Qué es?¿Cómo funciona?¿Cómo se aplica? • Casos reales Reúso de los efluentes (que hacer con los efluentes) • Opciones monetizables Grasas y Aceites – FOG (Fat- Oil & Grease) Las grasas y aceites de origen vegetal o animal son triglicéridos o también llamados ésteres (1 alcohol + 1 ácido) de la glicerina. De forma general, cuando un triglicérido es sólido a temperatura ambiente se le conoce como grasa, y si se presenta como líquido se dice que es un aceite. Son cadenas largas con una columna de carbono y cadenas laterales de átomos de hidrógeno. Todas son hidrofóbicas (no se mezclan con agua) Grasas, Aceites y Sebos – Que problemas generan • Son la causa Número 1 de derrames, obstrucciones y contaminación en los sistemas de alcantarillado Municipales. • Hay una entrada diaria de FOG en las redes públicas que produce obstrucciones y tortas de grasa en las estaciones de bombeo y tuberías. • Genera malos olores y constantes quejas de vecinos. • Estas obstrucciones en caso de fuertes lluvias pueden generar rebosamientos que llevan a superficie contaminantes, que implican un problema sanitario. (SSO) Sanitary System Overflow. • En las Plantas de tratamiento la grasa forma películas en la superficie, lo que impide el intercambio de oxigeno y hace que las plantas colapsen. No solo eso sino que la grasa en el agua impide que las bacterias respiren a nivel membrana, lo que reduce enormemente la eficiencia de las plantas • Los límites máximos permitidos por la EPA para vertimientos de grasas y aceites en alcantarillado es de 15 miligramos por litro de promedio diario mensual y 25 mg/Litro diarios (NOM-003-ECOL1997) En algunos casos, se aplican severas multas cuando se descargan cantidades de FOG fuera de Norma. • Cárcamos de Rebombeo Grasas, Aceites y Sebos – ¿Quienes lo generan? Restaurantes – Hoteles – Cocinas Industriales Se genera en todas las cocinas de las ciudades, al verter aceites y grasa del lavado de platos en las piletas. Aunque esta entrada de grasa no es tan importante Grasas, Aceites y Sebos – ¿Quienes lo generan? Industria Porcícola Planta N1 Planta N2 Grasas, Aceites y Sebos – ¿Quienes lo generan? Industria Láctea ¿Que tan malo puede ser? Londres Thames Waters 13 MBP al año solo en limpieza… Los depósitos de grasa son sales de ácidos grasos a base de calcio producidas a partir de una reacción de saponificación La mayoría de las soluciones actuales son mecánicas, se basan en separar y remover grasas y aceites de las instalaciones. Grasas, Aceites y Sebos – Soluciones Actuales Proceso • Se separa la grasa por gravedad o por centrifugado • Se almacena en la propia instalación • Una empresa autorizada la retira y la lleva a un espacio de confinamiento. • Se traslada a un sitio de disposición final o re-utilización Problemas • Costos de almacenamiento – Malos olores • Costo de Traslado - Disposición • Se pierde el control del contaminante y se corre el riesgo de una disposición inadecuada. • No se limpian adecuadamente las tuberías de la instalación, las obstrucciones de grasa vuelven más rápidamente. Dependen de alguna empresa autorizada para retirar la grasa, que la almacena en algún espacio apropiado, algunas de estas empresas (pocas) disponen de instalaciones adecuadas para eliminar FOG del ambiente. Lo importante es que una cantidad considerable de grasa siempre fluye afuera de las trampas, y vuelve a solidificarse en otro lugar Skimmers & Interceptores de Grasa La primera defensa: Trampas y retenedores de Grasa Algunos datos: 1. Las trampas de grasa retienen grasas, no las eliminan. 2. Funcionan por gravedad, los sólidos se depositan, las grasas y aceites flotan. 3. Se definen por capacidad y tiempo de retención. 4. Necesitan limpieza frecuente para funcionar apropiadamente. 5. Si no se limpian: 1. La grasa se acumula hasta el techo de la trampa y encuentra su salida hacia el drenaje. 2. En su camino se adhieren fuertemente a las paredes de las tuberías, reduciendo el flujo y provocando más adherencias 3. Las trampas se derraman, y producen malos olores. 4. las acumulaciones de grasa producen condiciones anaeróbicas, sulfatos (corrosivos) olores y septicidad. 6. Si se limpian, lamentablemente la grasa aún encuentra su salida a las tuberías. Las grasas y aceites llegan a la fosa séptica o PTAR y reducen considerablemente su eficiencia. Mantenimiento de las Trampas de Grasa Limpieza 3 veces al día La limpieza de las Trampas de Grasa no es suficiente para evitar que la grasa llegue al cárcamo externo y la Planta de Tratamiento Nuestro Concepto : Descontaminación in-situ • En la gran mayoría de los casos es posible, y altamente beneficioso, tratar los contaminantes en el mismo lugar o muy cerca de donde se generan. • Nuestro objetivo es diseñar los equipos, sistemas y productos que permitan tratar distintos tipos de contaminación ambiental lo más cerca del origen, evitando los riesgos y elevados costos del transporte. Cuanto más cerca de la fuente y más rápido se actúe, más limitado es el daño y más bajos los costos involucrados. • 1 3 Hidrocarburos 2 Qué es el CMSS6-FOG ….. (es la solución para los problemas de FOG) • CMSS6-FOG es un aditivo de proceso orgánico (aceites y alcoholes), hecho de plantas, no tóxico, biodegradable, 100% seguro para el medio ambiente. No deja compuestos químicos cáusticos que puedan dañar equipos o ser considerados de riesgo biológico. • CMSS6-FOG penetra las capas de grasa, aceites, y sebos construyendo parejas con moléculas de grasa. Dispersa las grasas convirtiéndolas en partículas muy pequeñas (del tamaño de nanómetros) y haciendo que las mismas estén fácilmente disponibles para ser alimento de las bacterias existentes en el agua. Dispersa FOG en la columna de agua convirtiendo la grasa en una solución coloidal (donde se comporta como un líquido) Las grasas permanecen disueltas y no pueden volver a aglutinarse. • • • Al transformar un bloque sólido de grasa en una película, hay más comida disponible (las bacterias viven y se alimentan en la superficie de contacto del agua con la grasa) y la colonia de microbios que consumen grasas aumenta en forma exponencial . Está acción acelera el proceso de degradación de la Naturaleza. Grasas y aceites son sustancias hidrofóbicas, es decir no son solubles en agua. Para poder hacer que el FOG se disuelva en agua es necesario un compuesto que sea compatible con ambas Tensile Extremo hidrofílico Cuando los tensiles entran en contacto con moléculas de grasa, el extremo lipofílico, por afinidad eléctrica, se adhiere y penetra la molécula de grasa. Extremo oleofílico A estas nuevas moleculas se le denomina micelas y junto con el agua circundante forman una solución coloidal Debido a que tienen la misma carga las moléculas se repelen entre sí, lo que evita que grasas y aceites puedan volver a aglutinarse. Cuando están en agua, las Micelas permanecen en constante movimiento repeliendose con las moléculas de agua circundantes. Este movimiento aleatorio permanente se conoce como movimiento Browniano Las moléculas de CMSS6-FOG actúan como un chorro de arena microscópico, atrayendo y ligándose en forma constante a aglutinaciones de grasa para formar micelas más pequeñas. Ahora la grasa está ligada en una suspensión coloidal y no puede volver a juntarse a otras moléculas de grasa. Cuando esta acción es multiplicada billones de veces, las moléculas de grasa se vuelven tán dispersas que toman las características de una solución soluble en agua. En Resumen • • • • Transforma orgánicamente grasa insoluble en elementos coloidales compatibles con el agua. Penetra y separa las grasas en componentes microscópicos más simples. Evita la recombinación de partículas para acelerar el proceso de bio-degradación. Hace que grasas y aceites sean más bio-disponibles para la flora bacteriana, ya existente en la Naturaleza, que come grasa. Minera Peñasquito de GoldCorp, Objetivo: Eliminar el 100% de la Grasa Sistema de Dosificación automático para Cocinas e Instalaciones Industriales Objetivos para Instalaciones Industriales 1. Mantener libres de grasa las instalaciones de producción, evitando obstrucciones en las tuberías. 1. Análisis del efluente para determinar la cantidad de producto mínima necesaria para mantener la fluidez. 2. De acuerdo al análisis, dosificar (en el punto más cercano a la salida del proceso) la cantidad y concentración requeridas en forma automática. 3. Monitorear , vía Wifi, las variables necesarias para ajustar las dosis. 4. En caso de ser necesario, adicionar otras técnicas de eliminación de grasas al proceso: Aireación, agua a presión, aumentar por químicos el oxigeno disuelto, etc Algunas ideas de aprovechamiento de las grasas y aceites de pescado 1. Aprovechar el contenido de aceite del efluente, mediante algún proceso de destilado o purificación para producir productos de alto valor agregado (frasco chico) 1. Bio Oregon Protein (North USA) – Fabrica desde alimentos para peces hasta aceites de pescado para consumo humano, utilizando la merluza del Pacífico Norte 2. Nordic Naturals (Noruega) – Fabrica aceite de hígado de bacalao, suplementos y aceite de pescado utilizando sardinas y anchoas de la costa de Perú y Salmones de Alaska. 3. Olvea fish-oil (Francia) – Fabrica aceite de hígado de bacalao, suplementos y aceite de pescado utilizando sardinas y anchoas de la costa de Perú y Salmones de Alaska. 2. Utilizar el efluente, junto con otras grasas y aceites para producir biodiesel 1. Argent Energy (UK) utiliza Fatbergs del alcantarillado, junto con grasa de trampas, aceites de cocina usados, y sebos de plantas de faena para generar biodiesel de alta calidad. Se obtiene de 250 a 400 litros de bio-diesel por tonelada. 170.000 Litros diarios (Motherwell Plant) 2. Bio Energy International (BDI) de Austria, disponen de sistemas llave en mano de alta eficiencia 3. Utilizar el efluente para producir gas metano con bio-digestores Hemos tratado efluentes de granjas porcícolas con el producto y obtenido aumentos en la producción de gas del 30% 4. Procesar los restos finales para fabricar fertilizantes 5. Utilizar las grasas pre-tratadas como acelerador en sistemas de compostaje. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION ¿…? Adrian Tiburzio +521 9383891633 (Whatsapp) adrian.tiburzio@evolution-mex.com adrian.tiburzio@gmail.com
