UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL Asignatura. Microbiología. Ciclo I 2020 UNIDAD I Contenidos: • Concepto • Historia de la Microbiología • campos de la Microbiología Docente. Licda. Blanca Lilian Guillen de Parada Historia de la Microbiología Concepto. La Microbiología es la ciencia que estudia los organismos que no son visibles a simple vista es decir aquellos menores de o.1 d mm. Surge como como una necesidad, para conocer los responsables de las grandes epidemias de la edad media. Historia de la Microbiología El estudio de la microbiología comprende la identificación y clasificación de los microorganismos, la explicación de su origen, su evolución, la observación de las interacciones que se producen entre ellos o con otros seres vivos. En la actualidad se ha desarrollado un campo de trabajo conocido desde la antigüedad: el uso de microorganismos para la obtención de materias mediante procesos industriales, tales como la fabricación de pan, cerveza o antibióticos. Historia de la Microbiología La Microbiología comenzó y se desarrolló ligada a dos grandes eventos. El primero de ellos fue la aparición de grandes epidemias que asolaban Europa, lo que llevó a los científicos a preguntarse quiénes eran los causantes de éstas. El segundo fue el desarrollo de una adecuada tecnología para al estudio de estos microbios y parásitos; esta tecnología fue la microscopía. Historia de la Microbiología • Aunque durante mucho tiempo se sospecho la existencia de criaturas demasiado pequeñas para ser percibidos a simple vista, su descubrimiento estuvo relacionado con la invención del microscopio y las técnicas de microscopia. TECNICAS DE MICROSCOPIA Desarrollo de medios de cultivo Cortes finos Técnicas de Tinción Técnicas de cultivos puros Técnicas Asépticas Técnicas de control de poblaciones microbianas Algunos personajes en la Historia de la Microbiología Anton Van Leeuwenhoek (1632-1723), aficionado naturalista, desarrollo el primer microscopio, con el que observó microorganismos a los que él llamó animáculos. Describió sus observaciones En una serie de cartas dirigidas A la Royal Society de Londres Historia de la Microbiología • 1665 Robert Hooke usando un Microscopio observo tejido de corcho y vio paredes celulares de células muertas que parecían celdas de panal de abejas, de allí proviene el ter mino célula. Observaciones de Robert Hooke con su microscopio Historia de la Microbiología TEORIAS QUE FAVORECIERON EL DESARROLLO DE LA MICROBIOLOGIA La Teoría de la Generación Espontanea La Teoría Microbiana de la Enfermedad TEORIA DE LA GENERACION ESPONTANEA Esta teoría sostenía que la vida podría originarse de materia inanimada. Esta teoría tuvo defensores y detractores Aristóteles filosofo griego(322-384 a.c) sostenía que los peces, insectos y otros organismos se desarrollaban a partir de roció. Aristóteles habla de un principio generador de vida. TEORIA DE LA GENERACION ESPONTANES DE LA VIDA Francisco Redi.(Detractor) Biólogo italiano (1626-1698) Coloco trozos de carne en frascos sellados con gasa y en otros sin tapadera. Las moscas crecieron Demostró que los únicamente en los frascos insectos no nacen por que estaban generación descubiertos. espontanea Teoría de la Generación Espontanea John Needhan (1713-1781) Defensor de la teoría Hirvió trozos de carne para destruir los microorganismos y los coloco en recipientes que no estaban debidamente tapados, al cabo de un tiempo observo colonias de microorganismos sobre la carne concluyendo que se originaban de materia no viva. Según su teoría era necesario aire fresco para la generación espontanea Lázaro Espallanzani Científico italiano (1729 1779) ( Detractor) observo que si calentaba caldos en frascos y los dejaba abiertos aparecían al cabo de un tiempo microorganismos, pero cuando repetía el experimento con frascos cerrados no aparecían Los defensores le objetaron que al hervir los caldos había eliminado el principio activo Louis Pasteur (1822 _1885 ) químico Francés. Sus experimentos fueron tan rigurosos y convincentes que puso fin a la teoría de la Generación Espontanea de la vida y dio paso a la Teoría de la Biogénesis quedando firmemente establecida la Teoría Celular que sostiene: “ Todos los seres vivos están Compuestos por células y todas las células se originan de otras Células” Experimento de Pasteur OTROS APORTES DE LOUIS PASTEUR • Pasteur fue un químico francés cuyos descubrimientos tuvieron enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales sobre todo en química y microbiología, entre sus aportes se cuentan: • La pasteurización • Vacunas para el carbunco ,el cólera aviar y la rabia • Sus investigaciones contribuyeron al desarrollo de la Teoría Microbiana de la Enfermedad TEORIA MICROBIANA DE LA ENFERMEDAD • La demostración de la existencia de microorganismos supone su relación con las enfermedades e impulso el desarrollo de la teoría microbiana de la enfermedad . • Ya en el siglo XIX se pensaba que se podía trasmitir algo de una persona enferma a una sana y producir en esta ultima la enfermedad de la primera. TEORIA MICROBIANA DE LA ENFERMEDAD • Muchas enfermedades parecían diseminarse en la población y se llamaban contagiosas, mientras que el agentes desconocido que causaba la diseminación se llamaba contagio. • Tras el descubrimiento de los microorganismos se sospechaba que estos podían ser responsables de las enfermedades, pero faltaban las pruebas definitivas. TEORIA MICROBIANA DE LA ENFERMEDAD Se consideraba que la microbiología moderna empezó con los trabajos de Josep Lister (1827 1912) al introducir métodos antisépticos en las salas de operaciones. Considero que los microbios eran los causantes de las infecciones de las heridas, por lo que uso fenol para el lavado de heridas, manos y material quirúrgico con lo que introdujo el método antiséptico. TEORIA MICROBIANA DE LA ENFERMEDAD Robert Koch(1843- 1910) La teoría microbiana de las enfermedades infecciosas fue claramente concebida y experimentalmente probada con los trabajos del medico Robert Koch quien aisló la bacteria causante de la tuberculosis conocida como bacilo de Koch. TEORIA MICROBIANA DE LA ENFERMEDAD En su trabajo inicial Robert Koch estudio carbunco una enfermedad del ganado que causaba también efectos en el hombre. Esta enfermedad es causada por la bacteria Bacillus anthracis. La sangre de un animal con carbunco esta llena de estas bacterias TEORIA MICROBIANA DE LA ENFERMEDAD Mediante cuidadosos estudios de microscopia Koch puso de manifiesto que la bacteria estaba siempre presente en la sangre de los animales enfermos Sin embargo la mera asociación de la bacteria con la enfermedad no demostraba que la bacteria, fuera la causa de la enfermedad, por lo contrario podía ser un efecto de la enfermedad. TEORIA MICROBIANA DE LA ENFERMEDAD Koch demostró que era posible tomar una pequeña cantidad de sangre de un ratón enfermo inyectarla en un segundo ratón y provocar en este la enfermedad y la muerte. Tomando sangre de este segundo animal e inyectándola en otro obtenía de nuevo los síntomas característicos de la enfermedad. TEORIA MICROBIANA DE LA ENFERMEDAD Koch también demostró que la bacteria podía ser cultivada en caldos nutritivos fuera del animal y que incluso después de muchas resiembras de cultivo la bacteria aun podía causar la enfermedad. Koch formulo los Postulados de Koch para demostrar que un tipo especifico de microorganismos es el agente etiológico de una enfermedad especifica POSTULADOS DE ROBERT KOCH 1-El microorganismo sospechoso debe estar presente en todos los casos de enfermedad y ausente en animales sanos. 2- El microorganismo debe ser cultivado en cultivo puro. 3- cuando dicho microorganismo se inyecta a un animal susceptible, debe iniciarse los síntomas característicos de la enfermedad. POSTULADOS DE ROBERT KOCH 4- el microorganismo debe aislarse nuevamente de estos animales experimentales de laboratorio y mostrar las mismas propiedades que el microorganismo original. Para relacionar un microorganismo determinado con una enfermedad, el microorganismo debe primero aislado en cultivo puro. Fue Robert Koch el primero en desarrollar varios métodos, para obtener bacterias en cultivo puro. ROBERT KOCH Y LOS CULTIVOS PUROS Es un cultivo donde solo crece un tipo particular de microorganismo. Para relacionar un microorganismo determinado con una enfermedad, el microorganismo de ser primero aislado en cultivo puro. Fue Koch el primero en desarrollar métodos ingeniosos para aislar bacterias en cultivo puro. Fue el primero en usar gelatina para crear medios de cultivos sólidos. Otros aportes al Desarrollo de la Microbiología Edwar Jener Medico cirujano Ingles (1749 1823) desarrolla la primera vacuna. descubrió la vacuna contra la viruela Ferdinan cohn (1828 -1898 ) Botánico alemán , un contemporáneo de Louis Pasteur y Robert Koch fundo la ciencia de la bacteriología y coloco la incipiente microbiología en un buen punto de partida Otros aportes al Desarrollo de la Microbiología Alexander Fleming, en 1925, descubre la penicilina. Luego aparecerá la estreptomicina, el cloranfenicol, la tetraciclina... Gracias al estudio de los microorganismos, en la actualidad, se han desarrollado otras ramas de la Biología, como la Bioquímica, la Genética molecular y la Biotecnología. Grandes investigadores han intervenido en ello; la lista sería demasiado larga para mencionar a los más importantes. IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOGIA Descomposición de materia orgánica en inorgánica Producción de alimentos Producción de antibióticos Producción de vacunas Producción de vino y cerveza producción de pan Minería. Sirven para la extracción de ciertos minerales como uranio, petróleo CAMPOS DE LA MICROBIOLOGIA Microbiología Básica Microbiología Agrícola Microbiología Veterinaria Microbiología industrial Microbiologia medica IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOGIA Biodegradación del papel, pintura. Obtención de Biocarburantes como el biodiesel. Agentes de enfermedades infecciosas. Usados en Biotecnologías.
