2020 FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ASIGNATURA: SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD Y DEL MEDIO AMBIENTE ALUMNA: MAMANI FUENTES NEHISA RUBI DOCENTE: EDGAR JAVIER ROJAS ARENAS ALICORP DEDICATORIA Este trabajo va dedicado a mi familia, a Dios y a nuestro docente que ha impartido conocimiento, experiencia durante todas las clases que dicto y nos incentivó a realizar este trabajo. 1 INDICE DEDICATORIA ................................................................................................................... 1 INTRODUCCION ................................................................................................................ 3 HISTORIA DE LA EMPRESA ALICORP. ...................................................................... 4 GIRO DEL NEGOCIO ....................................................................................................... 5 1. MISION ......................................................................................................................... 6 2. VISION .......................................................................................................................... 6 3. VALORES ..................................................................................................................... 6 4. ESTRUCTURA............................................................................................................. 7 5. AREAS........................................................................................................................... 7 6. LOGO .......................................................................................................................... 10 7. POLITICAS INTEGRADAS .................................................................................... 11 8. PILARES ESTRATEGICOS .................................................................................... 12 9. ALICORP –CONSUMO MASIVO .......................................................................... 12 10. PRINCIPALES PRODUCTOS .............................................................................. 12 11. COMPETENCIAS ESCENCIALES ..................................................................... 12 12. CUMPLIMIENTO DE LAS METAS .................................................................... 13 13. EMPRESA CERTIFICADORA ............................................................................ 13 Nuestro perfil de grupo............................................................................................. 13 14. CERTIFICACIONES ............................................................................................. 14 15. PROCESO DE CERTIFICACION ....................................................................... 15 BIBLIOGRAFIA ................................................................................................................ 16 2 (Chiclayo, 2017) INTRODUCCION En la actualidad las empresas centran sus esfuerzos en crear continuamente nuevas ventajas competitivas con el fin de garantizar la satisfacción del cliente a través de la calidad, servicio y productividad. Es por ello que es necesario incorporar métodos para asegurar las exigencias y expectativas del cliente. Uno de los métodos para asegurar la satisfacción de los clientes en los productos y servicios que las organizaciones ofertan es la garantía de la calidad a través del diseño e implementación de Sistemas de Gestión de la Calidad. Un Sistema de Gestión de la Calidad es una serie de actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos (recursos, procedimientos, documentos, estructura organizacional y estrategias) para lograr la calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es decir, planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una organización que influyen en la satisfacción del cliente y en el logro de los resultados deseados por la organización. Un modelo de Sistema de Gestión de la Calidad es el modelo ISO 9001, norma que ha sido desarrollada para servir de referente a toda organización interesada en la implementación y operación efectiva de un Sistema de Gestión de la Calidad. El objetivo central de un Sistema de Gestión de la Calidad, es lograr la satisfacción del cliente a través del cumplimiento de sus requisitos. Considerando que el cliente puede ser interno (todo personal que se encuentre en la organización) y externo (todos los proveedores y consumidores). Alicorp S.A.A. busca generar valor y bienestar a la sociedad es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de productos industriales de consumo masivo y nutrición animal reconocidos internacionalmente. Son más de 6,800 colaboradores en Latinoamérica y cuentan con operaciones en Perú, Ecuador, Colombia, Argentina, Chile y Brasil. Exportan a más de 23 países. Son líderes en diversas categorías y en el 2016 han logrado un crecimiento de 6.5% en volúmenes y 5.1% en ventas respecto al 2015, alcanzando una facturación de S/.4,473.7 millones. 3 HISTORIA DE LA EMPRESA ALICORP. Alicorp Perú inicia cuando en 1971 el Grupo Romero adquiere Anderson Clayton & Company que producía aceites y grasas comestibles. Ese mismo año se empezaron a llamar Compañía Industrial Perú Pacifico S.A. a los 22 años después se fusionaron con Calixto Romero S.A. y Oleaginosas Pisco S.A., otras empresas del Grupo Romero dedicadas a producir aceites, grasas comestibles y jabón de lavar. Adquirieron la Fabril S.A., compañía dedicada a elaborar y comercializar aceites y grasas comestibles, jabón de lavar, harina, fideos y galletas; adsorbieron Consorcio Distribuidor S.A., empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero dedicada a la comercialización de productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el país, también cambiaron de nombre: de CIPPSA pasaron a ser Consorcio de Alimentos Fabril Pacifico. Adquirieron también Nicolini y Molinera del Perú, empresas de elaboración y comercialización de harinas, fideos, alimentos balanceados y cereales, en 1997 cambiaron de nombre a Alicorp S.A.A. En enero del 2001, Alicorp adquiere la planta de oleaginosos de Industrias Pacocha S.A. perteneciente al Grupo Unilever, ubicada en la ciudad de Huacho. Como evento subsecuente, el 30 de enero del 2004 la empresa adquirió el 100% de las acciones de la empresa ALIMENTUM S.A., firma dedicada a la producción y comercialización de helados, de la marca Lamborghini. En la misma fecha se ha adquirido también el 100% de las acciones de la empresa Distribuidora Lamborghini S.A., dedicada a la distribución de dicha marca En agosto del 2005 comienza la internacionalización de la marca al adquirir Agassy corp S.A. de Ecuador. En 2006 inicia operaciones en Colombia a través de Alicorp Colombia S.A. En 2008, ALICORP S.A.A adquirió The Value Brands Company de Argentina S.C.A. (actualmente Alicorp Argentina S.C.A.), TVBC S.C.A., The Value Brands Company de San Juan S.A. (actualmente Alicorp San Juan S.A.) y Sulfargén S.A., todas ellas constituidas en la República de Argentina; así como The Value Brands Company de Perú S.R.L. y The Value Brands Company de Uruguay S.R.L. En el transcurso de los años posteriores, la empresa continuó expandiéndose al adquirir o fusionar marcas locales y extranjeras. Con fecha 9 de septiembre de 2011, se transfirió a Nestlé del Perú S.A., los activos vinculados al negocio de helados en el Perú. Recientemente compró la empresa chilena Salmfood S.A. por USD 62MM, que produce y comercializa alimentos para peces. Al 31 de diciembre de 2011, la sociedad tiene creadas y emitidas 847, 191,731 acciones comunes y 7,388,470 acciones de inversión. 4 GIRO DEL NEGOCIO Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internacionales de calidad y competitividad En los últimos años,la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías 5 1. MISION Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes, generando experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos innovar constantemente para generar valor y bienestar en la sociedad 2. VISION Ser líderes en los mercados en los que competimos y alcanzar un crecimiento sostenido, para nosotros y con quienes trabajamos, de esta manera vamos a triplicar el valor de la compañía. 3. VALORES 6 4. ESTRUCTURA Alicorp está compuesta por los negocios de consumo masivo, productos industriales y nutrición animal, así como por diversas áreas de línea y soporte corporativo. Cada negocio ha sido creado con el propósito de servir mejor al mercado y obtener mayores eficiencias, contando para ello con el sostén de las áreas de Ventas; Marketing; Recursos Humanos & Relaciones Institucionales; Planeamiento & Logística; y Administración, Finanzas& Sistemas. 5. AREAS Recursos Humanos y Relaciones Institucionales: Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la organización. Producción: Responsable de lograr niveles óptimos de productividad en términos de eficiencia, efectividad, calidad y costos de las plantas industriales. Desarrollo Tecnológico: Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la implementación de la tecnología adecuada para fabricarlos. Calidad: Responsable de administrar los Sistemas de Gestión de Calidad, Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compañía. 7 Automatización: Responsable de los montajes de las plantas nuevas, de la modificación de los sistemas existentes de la parte eléctrica y de automatización. Proyectos de Ingeniería: Responsable de la ejecución de los proyectos de inversión, del desarrollo de ingeniería básica y coordinación para ingeniería de detalle. Seguridad Industrial: Tiene como propósito controlar las pérdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones, enfermedades ocupacionales y daños materiales en general. Planeamiento Industrial: Responsable de planificar la producción, compra y distribución de los productos que la empresa comercializa. Materias Primas: Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad, a costos competitivos y de manera oportuna. Compras Locales: Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parámetros de calidad, respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Almacenes de Insumos: Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos, envases y repuestos a las plantas de producción. 8 Demanda: Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de distribuir los planes de venta y de proveer de información e indicadores de ventas a toda la organización. Distribución: Responsable del diseño y gestión del modelo de distribución física de productos a clientes a nivel nacional. Abarca desde la recepción de productos, el almacenamiento, la preparación de pedidos, la administración y programación del transporte, hasta el control de la entrega de pedidos a clientes. Servicio al cliente: Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la excelencia en la satisfacción de los clientes internos y externos. Ventas: Responsable de optimizar la gestión de ventas en cada región ejecutando eficientemente las estrategias planteadas. Marketing: Responsable de detectar las oportunidades de negocios y desarrollar productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. Comercio Exterior: Responsable de manejar la logística de todas la importaciones y exportaciones de la empresa. Encargada de contactar con los proveedores nacionales e internacionales. 9 Sistemas: Responsable de proponer e impulsar el uso de la tecnología en los procesos, identificando soluciones beneficiosas, evaluando requerimientos tecnológicos y de información de las áreas usuarias. Contabilidad: Responsable de brindar información financiera y de gestión, en forma oportuna y confiable, a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva. Presupuestos: Responsable de la elaboración del presupuesto base de la empresa, y de la consolidación y control del presupuesto de gastos e inversiones. 6. LOGO 10 7. POLITICAS INTEGRADAS 11 8. PILARES ESTRATEGICOS Crecimiento Eficiencia Gente 9. ALICORP –CONSUMO MASIVO Alicorp es una empresa de consumo masivo líder en el mercado peruano, con operaciones industriales en seis países de Latinoamérica: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y Perú, en donde está su sede principal. Exporta a más de 23 países y es la segunda empresa de consumo masivo más grande de los Andes. Gestiona más de 125 marcas líderes en los mercados de consumo masivo, productos industriales y nutrición animal; crea experiencias extraordinarias para los consumidores; innova de manera permanente, lo que genera bienestar para la sociedad. 10. PRINCIPALES PRODUCTOS Fideos Don Vittorio y Lavaggi Detergentes Bolívar y Opal Aceites Primor y Cocinero Jabón Bolívar y Marsella Suavizante Bolívar Galletas Casino y Tentación Margarina Manty Mayonesa Alacena Crema de ají Tarí Refrescos Negrita Mazamorra Negrita Harina Blanca Flor Salsa Roja Don Vittorio Panetones Sayón Cereales Angel 11. COMPETENCIAS ESCENCIALES Alicorp es una empresa que brinda calidad y confianza a los consumidores, ya que cuenta con tecnología de punta y personal altamente capacitado en las diferentes ramas de producción, además siempre busca innovar con la creación de nuevos productos lo que ha sido premiado con la fidelidad del cliente. 12 12. CUMPLIMIENTO DE LAS METAS Para poder alcanzar las metas trazadas es necesario el trabajo en equipo y la mejora continua del proceso productivo, buscando siempre ser los líderes del cambio invirtiendo en tecnología y en capacitación para nuestros trabajadores. Las metas cumplidas nos permitirán ir posicionándonos en el primer lugar de preferencia por parte de nuestros consumidores nacionales e internacionales, es por eso que será necesario plantear una estrategia de marketing dirigida tanto al mercado interno como externo. 13. EMPRESA CERTIFICADORA SGS PERU ¿POR QUÉ SGS? SGS es reconocido como referente mundial en calidad e integridad, operando con más de 1,000 oficinas y laboratorios alrededor del mundo. Además, es el organismo de certificación ampliamente acreditado, con más de 40 acreditaciones ISO 9001 en más de 40 países. Nuestro perfil de grupo SGS es líder mundial en inspección, verificación, análisis y certificación. Está considerada como principal referente mundial en calidad e integridad, contamos con más de 89.000 empleados y con una red de más de 2.600 oficinas y laboratorios por todo el mundo. Nuestros servicios básicos pueden dividirse en cuatro categorías: Inspección: nuestra cartera integral de servicios de inspección y verificación, líderes en el mundo, como la comprobación del estado y del peso de los productos comercializados en los transbordos, le ayudan a controlar la cantidad y la calidad, y a cumplir con los requisitos reglamentarios relevantes en diferentes regiones y mercados Ensayos: nuestra red mundial de instalaciones de ensayos, donde trabaja un personal formado y experto, le permite reducir riesgos, reducir el tiempo de acceso al mercado y probar la calidad, la seguridad y el rendimiento de sus productos según los estándares aplicables de salud, seguridad y reglamentación Certificación: le ayudamos a probar que sus productos, procesos, sistemas o servicios son conformes a estándares y reglamentos nacionales o internacionales, o bien estándares definidos por el cliente, a través de la certificación Verificación: garantizamos que los productos y servicios cumplen con los estándares mundiales y las regulaciones locales. Gracias a la combinación de la cobertura mundial con el conocimiento local, así como una experiencia y unos conocimientos 13 técnicos inigualables en casi todos los sectores, SGS abarca toda la cadena de suministro, desde materias primas hasta el consumo final. Ubicación SGS Perú Av. Elmer Faucett 3348 Callao, 07031 Perú 14. CERTIFICACIONES Alicorp S.A.A. esta certificado en: ISO 9001 ISO 14001 OHSAS 18001 NOMBRE DE LA COMPAÑÍA DIRECCION Av. Argentina 4793, Carmen de ALICORP S.A.A. la Legua Reynoso Callao LOCALIZACION ESTANDAR CERTIFICADO ID ESTADO DEL CERTIFICADO Peru BRCF8 PE16/819942373 Valido Fabricación y envasado de margarinas, mantecas y salsas y envasado de aceites. Margarinas y mantecas se envasan en película laminada, potes, tambores, bolsas de polietileno; aceites en botellas, bidones, baldes, bolsas de polietileno, tanques de acero inoxidable y salsas para servicio de alimentos en láminas y bolsas de polietileno. Renovamos la certificación ISO 9001 para nuestras Plantas Copsa, Galletera, Fideerías, Sidsur y Calixto Romero. Certificamos en ISO 9001 a las Plantas de Breña y Rímac, e integramos al Sistema de Calidad de Distribución en el de Supply Chain. Renovamos la certificación ISO 14001 para las Plantas Copsa, Sidsur, Calixto Romero yFideerías. Renovamos la certificación de la autoridad sanitaria para nuestros planes HACCP en las plantas productoras de alimentos. Iniciamos el proyecto de migración de la documentación del SMAD (Sistema Mecanizado de Administración de Documentos) al KM (Knowledge 14 Management) del SAP. Implementamos mejoras en el sistema de calidad de la planta de Eskimo, en Ecuador, con el uso del módulo de calidad en SAP, especificaciones visuales para todos los productos y asignación de mayores recursos para la gestión5. Supply Chain 15. PROCESO DE CERTIFICACION El proceso de certificación ISO 9001:2008 se desarrolla en seis pasos: Paso A: SGS entrega una propuesta establecida en función del tamaño y la naturaleza de su organización. Si dicha propuesta es aceptada, puede proceder con la auditoría. Paso B: Puede solicitar a SGS que lleve a cabo una ‘pre-auditoría’ para darle una idea del nivel de preparación de su organización. Si bien este paso es opcional, ha demostrado ser útil para identificar las debilidades antes que se lleve a cabo la auditoría formal. Paso C: La primera parte de la auditoría formal es la ‘Fase 1 – Evaluación de preparación’. Nos permite evaluar hasta qué punto su sistema documental es conforme con los requerimientos de la norma, para poder entender mejor la naturaleza de su organización, planificar el resto de la auditoría y empezar a examinar los elementos clave del sistema. Después de esta evaluación, recibirá un informe en el que se identificarán todos los hallazgos o incumplimientos, para que pueda tomar acciones inmediatas de ser necesario. Paso D: Esta es la ‘Fase 2’ del proceso de auditoría. La auditoría incluye entrevistas, así como la verificación de registros. Mediante la observación de sus prácticas de trabajo, se determina el grado de conformidad de los procesos que utiliza en relación con la norma y el sistema que tiene documentado. Al final de esta fase, se presentan los hallazgos clasificados como No Conformidades Mayores o Menores, así como las observaciones y oportunidades de mejora. Una vez 15 resueltas las No Conformidades, se llevará a cabo una revisión técnica de la auditoría por parte de un Gerente de Certificación de SGS autorizado para confirmar la emisión del certificado. Paso E: Se establecerá una agenda para las visitas de seguimiento cada seis o doce meses, dependiendo del contrato. Durante estas visitas verificamos que se haya puesto en práctica el plan de acción para las No Conformidades detectadas, y se evalúan los procesos obligatorios y otras partes seleccionadas del sistema, de acuerdo con el plan de auditoría. Paso F: Antes de los tres años de la certificación inicial, la visita de seguimiento se amplía para realizar la auditoría de re-certificación. Estas visitas continuarán de la misma manera en un ciclo de tres años. CURSOS DE FORMACIÓN - ISO 9001 SGS cuenta con una serie de cursos de formación para organizaciones que hayan implementado esta norma, e incluye: • Curso de introducción & concientización para ISO 9001:2008 • Curso de auditor interno ISO 9001:2008 • Implementación de ISO 9001:2008 • Curso de Auditor Líder ISO 9001:2008 • Curso de transición del auditor a ISO 9001:2008 16 BIBLIOGRAFIA Universidad de Chiclayo (2017).” Historia de la empresa Alicorp”. Studocu. Grupo Romero. (2019). “Empresas Corporación. ALICORP Monografias.com (2017). “Gestión de Calidad ALICORP S.A.A.”.Recuperado de: https://www.monografias.com/docs/Gestion-de-la-calidad-alicorp-FKJTGLPYMZ Fábrica de ideas (2016). “Reporte ALICORP S.A.A.”. Recuperado de: https://issuu.com/fabrica.de.ideas/docs/_hojas__reporte_alicorp_2016 Directorio de Calidad (2019). “Grupo Imagen SAC”. Recuperado de: Directorio Calidad Certificada 2019 by Grupo Imagen SAC - issuu SGS Perú. (2019). Certificaciones. “Empresas certificadas”. Recuperado de: www.sgs.pe 17
