10. Fuentes Organicas de N-P-K para la Nutricion de los Cultivos

Fuentes Orgánicas de N-P-K para la
Nutrición de los Cultivos
El uso de fuentes orgánicas en los últimos
años ha tenido un fuerte crecimiento, a pesar
de emplearse desde el origen de la actividad
agrícola misma. El uso de estas fuentes
orgánicas por años se asoció con pequeños
productores, quienes con estos insumos
mantenían la fertilidad y productividad de sus
predios. Actualmente se tiene una industria
en franco desarrollo en la cuestión de la
producción y comercialización de fertilizantes
orgánicos, la cual fue precedida por la alta
demanda de productos cada vez más inocuos.
Sin embargo, no sólo fue la demanda de Figura 1. Los residuos vegetales pueden ser
productos orgánicos sino que también se compostados para utilizarlos como fuente de
debe entender que ante el alto impacto que nutrientes.
han tenido los insumos agrícolas de síntesis
Fuente: Intagri.
química, la agricultura orgánica ha surgido
como una alternativa viable. Por otra parte, el uso de fuentes orgánicas no sólo ayuda en la nutrición de
los cultivos, sino también en el mejoramiento de los suelos desde el punto de vista físico y biológico,
ayudando a restituir generalmente la fertilidad de los suelos. Debe entenderse que las fuentes orgánicas
empleadas en la agricultura contienen bajas cantidades de nutrientes y que su uso debe realizarse de
forma combinada con fertilizantes convencionales para satisfacer a los cultivos altamente demandantes
o emplearse en una combinación tal que satisfaga las necesidades del cultivo.
Fuentes orgánicas más importantes
Es importante que el uso de una u otra fuente este en base a la disponibilidad, costo y sobre todo
autorización por parte del OMRI. Muchas de las fuentes aquí enlistadas tienen concentraciones variables
debido a su origen de donde son procesadas o extraídas, por lo que es indispensable el análisis químico
antes de su utilización y con ello se puedan hacer los ajustes necesarios para elaborar un programa de
nutrición en los diferentes cultivos.
Fuentes de nitrógeno.
Productos vegetales. Este grupo contempla varios productos como la harina de alfalfa (4 % N), harina de
semillas de algodón (6 % N), gluten de maíz (9 % N) y harina de soya (7 % N), son ejemplos de productos
vegetales que algunas veces son empleados como fuentes de nitrógeno en la agricultura orgánica. Estos
materiales necesitan la mineralización bacteriana para dejar disponible el nitrógeno, la cual es
generalmente rápida.
Harina de sangre. Derivada de los residuos de rastros de ganado. La sangre seca en polvo contiene 12 %
de nitrógeno, mineralizando rápidamente a formas fácilmente disponibles para la planta. Este producto
es completamente soluble en agua y adecuado para su distribución mediante el sistema de riego.
Guano. El guano (8 a 12 % N) es obtenido de depósitos de excretas y restos de aves marinas en costas
extremadamente áridas. El guano fue una fuente importante de nitrógeno hasta antes de que se
desarrollaran los procesos industriales para la fabricación de fertilizantes. En la actualidad muchos
depósitos se han agotado. El guano también se recoge de cuevas donde se encuentran grandes
poblaciones de murciélagos. Este material puede ser aplicado tanto en forma sólida o líquida.
Harina de plumas. Este insumo contiene de 14 a 16 % de nitrógeno. Las plumas contiene alrededor de 70
a 90 % de proteína y gran parte de las plumas están en forma de queratina no soluble, lo cual obliga a un
procesamiento con vapor presurizado y enzimas animales. Por lo tanto, el nitrógeno de las plumas
inicialmente no está disponible, pero se mineraliza rápidamente en condiciones favorables. Los pellets de
harina de plumas facilitan su aplicación y manejo. Las plumas que no son procesadas tienen una liberación
más lenta de nitrógeno y puede ser una buena opción si se puede solucionar la dificultad de aplicar
uniformemente.
Harina de pescado y emulsiones de pescado. Se emplean pescados no comestibles, los cuales se cocinan
y presionan para separar la fracción sólida de la líquida. La fracción sólida se emplea como harina de
pescado (10 a 14 % N) para fertilizantes o alimento para ganado. De la fracción líquida se separa el aceite
y de lo que resta se hace una emulsión de pescado, la cual contiene de 2 a 5 % de nitrógeno. Su
mineralización suele ser rápida, pues a temperaturas normales de verano más de la mitad del nitrógeno
orgánico se mineraliza dentro de las 2 primeras semanas después de su aplicación.
Algas marinas. Son productos derivados de algas marinas como son los del género Ascophyllum. Las algas
marinas secas tienen aproximadamente 1 % de nitrógeno y 2 % de potasio. Además suelen tener
cantidades pequeñas de otros nutrientes útiles para las plantas. Debido a su bajo contenido de nutrientes
estos productos se utilizan, generalmente, en cultivos de alto valor por razones distintas a la nutrición.
Nitrato de sodio. Este fertilizante se puede emplear en la agricultura orgánica, con la restricción de sólo
emplearlo durante las etapas más críticas de demanda de nitrógeno en los cultivos y no para satisfacer la
demanda total. En EE. UU. su uso está limitado a no más de 20 % de requisito de nitrógeno del cultivo e
incluso otros países restringen su utilización. Este fertilizante altamente soluble contiene un 16 % de
nitrógeno.
Fuentes de fósforo
Roca fosfórica. La aplicación directa de roca fosfórica como fuente de fósforo se ha realizado por más de
100 años. La roca fosfórica libera lentamente el fósforo, pues aunque su concentración de este elemento
llega a más del 15 %, su concentración de fósforo soluble suele ser muy bajo (< 1 % P). Para su uso se
deben tener en cuenta las propiedades (concentración, solubilidad, tamaño de las partículas) de esta
fuente, las condiciones del suelo y clima, así como el cultivo y las prácticas de manejo del mismo suelo.
Abonos y composta. En general los abonos y compostas son buenas fuentes de fósforo, con una alta
disponibilidad para las plantas. A pesar de que los abonos y compostas son fuentes orgánicas de
nutrientes la mayoría del fósforo es inorgánico (del 75 al 90 % del P presente), por ello es fácilmente
disponible para los cultivos. Estudios han demostrado que los cultivos absorben cantidades similares o
mayores de fósforo al aplicar abonos y compostas, comparado con fertilizantes comerciales
convencionales. La concentración de fósforo dependerá del origen de los abonos o materias primas que
componen la composta (Cuadro 1).
Cuadro 1. Diferencias de concentración de fósforo entre dos
abonos orgánicos.
Fuente: Castellanos, 1984.
Abono orgánico
(kg de P2O5 /ton).
Estiércol bovino
12
Gallinaza
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Harina de hueso. Preparada al moler huesos de animales, fue una de las primeras fuentes de fósforo
empleadas en la agricultura. Aunque es una fuente costosa y la investigación sobre su eficacia es limitada.
Aunque no se reportan estudios sobre el efecto que tiene sobre los suelos, suele recomendarse para
suelos ácidos. Con un contenido de fósforo de 7 al 12 %.
Guano. Más conocido como fertilizante nitrogenado, también es utilizado como fuente de fósforo (1 a 9
% P). El guano además contiene formas inorgánicas de otros minerales, como es la estruvita que ha sido
utilizada en la horticultura. Su efectividad como fuente de fósforo aún es discutida, ya que mientras
algunos estudios dicen que su suministro es igual a algunas fuentes comerciales, otros han encontrado
una menor eficacia.
Fuentes de potasio
Arenisca verde (greensand). Contiene un alto porcentaje de glauconita mineral de color verde. Debido a
su contenido de potasio (arriba de 5 % de K). Este producto se ha empleado como fertilizante natural por
más de 100 años. La tasa de liberación de potasio es lenta y se emplea normalmente para minimizar daños
por quemaduras de otros fertilizantes. El potasio soluble es generalmente menor a 0.1 % del potasio total
presente.
Langbeinite (sulfato de potasio y magnesio). Se permite su empleo como fuente de nutrientes si se utiliza
en la forma triturada, sin ningún proceso de refinamiento o purificación adicional. Su empleo está
permitido dentro de la producción orgánica. Este insumo contiene típicamente 18 % de potasio, 11 % de
magnesio y 22 % de azufre en formas fácilmente disponibles para las plantas.
Abonos y composta. Son materiales extremadamente variables en su composición, por lo que también
contienen concentraciones variables de potasio. La materia orgánica compostada se admite
generalmente como fuente de nutrientes, mientras que los abonos crudos tienen restricciones sobre su
uso, por supuesto los detalles dependerán de la certificadora. El potasio en estas fuentes está
ampliamente disponible para las plantas de forma similar a las fuentes inorgánicas. Las aplicaciones
repetidas en grandes cantidades de abonos resultan en la acumulación de potasio en el suelo, que puede
resultar en consumo de lujo por las plantas. Es necesario un análisis químico de estos materiales para
saber su composición y con ello obtener el mayor beneficio posible. Es necesario conocer el origen de los
materiales, ya que el compostaje o la digestión animal producen nutrientes.
Sulfato de potasio. Cuando este material proviene de fuentes naturales se permite su uso en la agricultura
orgánica. No se puede hacer proceso alguno
sobre el material, salvo la trituración y
tamizado. Su uso no está permitido en
algunos países europeos sin el permiso
especial de alguna agencia certificadora. De
forma general contiene 40 % de potasio y 17
% de azufre.
Algas marinas. Las algas marinas se pueden
utilizar de manera directa como fuente de
potasio o se puede extraer el potasio
soluble. Estas fuentes de potasio contienen
menos del 2 %, el cual es soluble. Aunque su
costo puede ser una limitante por la cantidad
que se requeriría para satisfacer la demanda
de los cultivos.
Figura 2. Las algas marinas son una fuente de potasio
altamente soluble.
Fuente: Guiry, 2004.
Silvinita (cloruro de potasio). El cloruro de potasio está restringido en los estándares de la USDA a menos
que sea de una fuente como silvinita y no se someta a ningún procesamiento adicional para quitar las
sales de sodio. Debe aplicarse en cantidades tales que minimice la acumulación de cloro en el suelo. Este
insumo sólo se debe emplear después de consultar a la agencia certificadora. La silvinita sin procesar
contiene a menudo 17 % de potasio.
Ceniza de madera. La ceniza de árboles de madera fue una de las fuentes más tempranas de potasio
durante la formación de la fertilidad de la mayoría de los suelos. Es un material altamente variable,
compuesto de los distintos elementos que estaban presentes en la madera y que no se volatilizaron por
su quema. Es un material con pH alcalino (pH de 9 a 13). En términos de nutrientes la ceniza de madera
contiene 1 % de fósforo y 4 % de potasio. Es necesario que antes de emplear esta fuente se consulte a la
certificadora.
Cita correcta de este artículo
INTAGRI. 2017. Fuentes Orgánicas de N-P-K para la Nutrición de los Cultivos. Serie Agricultura Orgánica
Núm. 10 Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 5 p.
Fuentes consultadas
 Mikkelsen, R. L. 2007. Managing Potassium for Organic Crop Production. HortTechnology, 17 (4):
465-460.
 Nelson, N. O.; Janke, R. R. 2007. Phosphorus Sources and Management in Organic Production
Systems. HortTechnology, 17 (4): 442-454.
 Mikkelsen, R.; Hartz, T. K. 2008 Nitrogen Sources for Organic Crop Production. Better Crops, 92 (4):
16-19.
 Zamora, F.; Tua, D.; Torres, D. 2008. Evaluación de Cinco Fuentes Orgánicas sobre el Desarrollo
Vegetativo y Rendimiento del Cultivo de Papa. Agronomía Tropical, 58 (3): 233-243.