-- --
3
ANEXO
NoRMAS OFICIALES MEXICAN AS
MEXICANAS
-
(NMX) DE APLICACIÓN GENERAL
NORMAS
NOM
-NOM-001-STPS-2 00 8
Edificios, locales, instalaciones y áreas en los
centros de trabajo. Condiciones de seguridad.
NOM-002-SSAl-1993
Salud ambiental. Bienes y servicios. Envases
metálicos para alimentos y bebidas.
Especificaciones de la costura. Requisitos
sanitarios.
NOM-026-STPS-1980
Colores y señales de seguridad e higiene,
e identificación de riesgos por fluidos
conducidos en tubería .
NOM-043-SSA2-2005
Servicios básicos de salud. Promoción
Yeducación para la salud en materia
alimentaria. Criterios para brindar orientación.
NOM-051-SCFI/SSAl-2010
Especificaciones generales de etiquetado
para alimentos y bebidas no alcohólicas
pre-_envasados-lnformación comercial y
sanitaria.
NOM-O93-SSAl -1994
Bienes y servicios. Preparación de alimentos
·
en establecimiento s rIJOS.
que se.f.ofrecen
.
E
spec, ,cac1ones sanita rias.
NOM-128-SSA 1-1994
\Bienes y servicios. Que establece la apli ..
cac1on
.. .
de un sist
em_a_ de anal1s1s de ri esgos y co ntrol
de
, pr:untos rnt1cos en la planta industria l
'. cesadora de productos de la pesca .
."º.'t -251-SSA1-2009
''·Jct1ca s d h .
~,
e
,, rn1 r to
,.,. , . .
-
1g1ene para el proceso
b .
s, eb1das o suplementos
t , ' ,.) .,
(NOM) Y NORMA S
EN LACE
http:/ /www.stps.go b.mx/bp/secc iones / dgsst /
normatividad/ normas/Nom- 001.pdf
http:/ lwww.salud.g ob.mx/unidad eslcdil
nom/002ssa13 .html
http://www.st ps.gob.mx/bp/ secciones / dgsst/
normatividad/ normas/ Nom-026.pdf
http://www.pr omocion.sa /ud.gob.mx/dg ps/
descargasl/ programas/ 2_ norma oficia/
mexicana_nom _043_55A2_ 2005~pdf http://www.eco nom ia-Noms.gob.m x/n ormas /
noms/2010/ 0Sl scfissalmod.pd f
http://www.ss.p ue.gob.mx / index. h /
~ .p
/ item /2015-bienes -y -s erv1c1osss-puebla
.
igiene-y-sa n,.d a d -en -lapract1cas-de-h
.
preparac,on-de-a limentosque se-ofrecen-en- /
establecimiento s-fijos
http://co ntraloria. bcs.gob· mx/ wp-content/
up 1oads/Norma-Oficial M .
- ex,ca na- NOM-128SSAl-1994.pdf
http://dof.gob.m x/ nota _deta lle.p h p:>c~d 1
go
.
5133449&fecha =Ol /03/2010
¡
,
ENLAC E
,-r
NORMAS NMX
.
OOOS -iMNC-2006
. , de la calid ad-d irectr ices
NMX-CC-1
.
Sistemas de gest1on
para los plane s de la calidad.
-1000 6-IMNC- 2005
.
.
t' , de la calid ad-d irectr ices
NMX-CC
as de ges I0n
.t
::r: : gestión de la calidad en los proye ctos.
NMX- CC-70 012-I MNC- 2004
d
. .
t'10, n de medi cione. s. Requ1s1tos
- -
http :/ /d of. gob.m x /n ota deta lle.php?cod igo _
4939 046& fech a - 30/l l/ 200 6
1
1
http :/ /dof.gob. mx/n ota deta lle.php?codigo::
2101 969& fech a= 13/1 2/20 05
1
1
-
http ://ww w.m etryc al.co m/M a in/La _ Norma
Inter naci onal ISO- 10012.pd f
-
Sistemas e ges
para procesos de medi ción y equip os de
medición.
NMX-CC-10015-IMNC- 2002
Gestión de la calidad-directrices para la
formación del personal.
NMX-CC-10017-IMNC-2 006
Orientación sobre las técnicas estad ística s
para la norma NMX- CC-9001-IMNC-2 000.
NMX- CC-15161-IMNC-2007
Directrices pa ra la aplicación de la norm a
NMX- CC-9001-IMNC-200 0 en la indus tria de
alimentos y bebidas.
NMX-CC-900 0-IMN C- 2008
Sistem as de Gestión de calidad. Fund amen tos
y voca bula rio.
NMX-CC- 9001- IMNC - 2008
Si ste mas de gest ión de ca lidad . Requisitos .
NMX-F-CC- 2200 0 - NORMEX-IMNC-2 007
Sist emas de gest ión de la inocu id ad de
los alime nt os-re quisit os pa ra cualq uier
orga ni zación en la cade na alim enta ria.
NMX-F-CC-22004-NORMEX- IM NC- 2007
Sistemas de gestión de la inocu idad de
l los alimentos-guías de aplicación de la
http :/ /ww w.do f.gob.mx/ nota _ detal le.php?
codi go=6 9868 8&fe cha= 14 / 03 / 2003
http :/ /dof. gob. m x /n ota_ det alle.p h p ?codigo=
4939 046& fech a= 30 /ll/2 006
http :/ / www.dof. gob. mx / norm asOf iciales/
3125/ seec o2 / seec o2.h tm
1
http :/ / www.tra nspa renci a more los.m x /sites /
defa ult /fi les/A uton omo s/ UAEM /oca16/
NMX -CC-9 000- IMNC -200 8.pd f
http ://ocegan .mx / doc / procs gc/
norm aiso9 0012 008.pdf
htt p://d of.go b.mx / nota _ deta l le.php?cod igo=
50 3139 0&fe cha= 11 / 03 / 2008
1
1
?
http: //dof .gob.mx/ nota _ deta lle.ph p. co
5031 390& fecha = 11 / 03 / 2008
' NMX-F-CC-2 2000 -NORMEX-IMNC- 2007 .
Xota: Exis ten NOM
1
digo--
-
1
'
_,
d - on iblc~
YNMX que son actu aliz adas , pero no se encu entr an isp
. .,
l
por restn cc1on o bien
'en ª guno s caso s tien en un cost o.
>' .. , . oRl'f\AS (NOM V NMX) PARA ANÁLISIS FÍSICOS, Q.UÍMIC
OS
N oe10LÓGICOS
vMtCR
DE LOS CUA TRO TIPO S DE ALIM ENT OS
LÁCTEOS Y SUS DERIVADOS
NORMA
ENLACE
035-SSA1-1993
ervicios. Quesos de suero.
Bienes Ys
-. .
1
•ficaciones sanitarias .
.E pecI
www.salud.gob.mx/un idades/cdi/
nom/O35ssa13.ht ml
!NOM-036-SSA1-1993
IBienes yservicios. Helados de crema , de leche
!0 grasa vegetal, sorbetes y bases o mezclas
\parahelados . Especificaciones sanitarias.
www.salud.gob.mx/unidades/cdi/
nom/O36ssal3.html
lt-,OM·
1
5
[f\OM-091-SSA1-1994
www.salud .gob.mx/unidades/cdi/
\Bienes yservicios. Leche pasteurizada de vaca. nom/O9lssal4.html
lD1sposiciones y especificaciones sanitarias.
1
¡N0M-092-SSAl-1994
\Bienesyservicios. Método para la cuenta de
bacterias aerobias en placa.
http://www.cofepris.gob.mx/MJ/Documents/
Normas/O92ssal .pdf
N0M-109-SSA1-1994
Bienes yservicios. Procedimientos para la
loma, manejo y transporte de muestras de
.~ mentes para su análisis microbiológico.
NOM-11D-SSA1-1994
http: / /legismex.mty.itesm.mx/normas/ssal/
Bienes Yservicios. Preparación y dilución
de rnue_st ras de alimentos para su análisis
~
lógico.
~OM-111 -SSA1-1994
Bienes ys ..
rn h
ervicios. Métodos para la cuenta de
o os y 1
INo .
evaduras en alimentos.
' M-112-SSA1-1994
!Bien
es Yser · ·
tbacte .
vicios. Determinación de
,
rias col·fI
. .
,rna 5 P b ormes. Tecn1
cas del número
ro able.
'1-." ' \
8u,, -113.55Al -1994
iene5
Yserv· ·
rr- croar . icios. Métodos para la cuenta de
-........ gan,sm
.
',i::,1 _ ,
os
col1fo
rmes t otale s en placa .
ee-íl{•r,11)-SSAl -1994
it,.1 . y servicios M · "rrri
.
· etodo para la
, , . Inac1on d S
., fllf•nt
e taphylococcus aureus
. . os.
-
.., f , ,
ssal1O9p.pdf
www.salud.gob.m x/unidades/ .. ./
nom/l1Ossal4.html - en caché - similares
http:/ /www.salud .gob.mx/unidades/cdi /
nom/lllssa14.ht ml
http:/ /www.salud.gob.mx/unidades/cdi /
nom/112ssa14.htm l
http:I /www.sa lud.gob.mx ¡unidade s/cdi/
nom/113ssa14.htm l
http:/ /www.sa lud.gob.m
x/unidades/cdi /
nom /ll 5ssa14.htm 1
--- --1
b m x / ~s/cd1 /
, ' • ,¡ 1 1994
http:/ /www.sa lud.go .
/ •., r,/I( I()·
·,,. .
' Dr term 1n;:i c1ón de hurnedad norn/116ssa14 t,tml
,
, J', [¡f ir t
,
., '
·
ratarn ,enlo tc:rrrn.co Mel
ado
fl
I J
--
-
1
1
-
-
r
~
--
E05 y SUS DER I VADO ~
LACT
NORMA
rueba para la
d
,N;M-117-SSAl -7994 .
· · Metodo e P
Bienes y ser~_1c1os. d io arsénico, piorno,
determinacIon de ca _m ' mercurio en
purificada por
est año, cobre, fierro, zinc y
. .
l'mentos agua potable y• agua
• torn Ica.
,
a1
espectrometría de absorc1on a
dos
d
NOM-121-SSAl-1994
Bienes y servicios. Quesos: frescos, _ma_ u ra
y procesados. Especificaciones sanitarias.
NOM-185-SSA1-2002
Productos y servicios. Mantequi lla, cremas,
producto lácteo condensado azucarado,
productos lácteos fermentad os y acidificad os,
ENLAC E
-
-
lud gob mx/unid ades/cd i/
·
·
www.sa
nom /117ssa1 4.html
www.sal ud .gob.mx/ unidade s/cdi /
nom/121s sa14.htm l
www.sal ud.gob.m x/unidad es/cdi/
norn/185 ssa12.htm l
dulces a base de leche. Especifica ciones
sanitarias.
NMX+0l0-1982
Alimentos para humanos . Mantequi l la de
leche o crema pasteurizada.
NMX-F-016-5-1979
Margarina para mesa. Normas Mexicana s.
Dirección General de Normas. (Esta norma
cancela la NMX-F-016 -1970.)
NMX+068-S-1980
Determinación de proteínas en alimentos .
NMX-F-092-1970
Calidad para quesos procesados.
NMX+148-S-1982
Alimentos para humanos. Determin ación del
índice de refracción en leche fluida .
www.col pos.mx / bancode norm as/
nmexican as/NMX-F -010-198 2.PDF
www.col pos.mx/b ancoden ormas/
nmex ica nas/NMX -F-016-S-1 979 .PD F
http:/ / www.col pos.mx / bancode normas /
nmexican as / NMX-F -068-S- 1980.PDF
www.col pos.mx/ bancode normas/
nmexican as / NMX-F-0 92-1970.PDF
www.col pos.mx / bancode norm as1
nmexican as/ NMX-F-148-S-1982 .PDF
NMX+lS0 -s-1981
Alimentos para humanos. Determin ación de
cloru ro de sodio en salmueras.
www.colp os.m x / bancode normas /
n mexicana s / NM X-F-150-S-1981.PDF
NMX-F-206-1986
1 ez.
Alimentos . Lácteos. Determ inació n de ac'd
Expresada como ácido láctico en leche en
www.col pos.mx /bancode no rmas/
nmexi ca nas / NMX-F-2 06 -7986.PD F
polvo.
www.co lpos.mx / bancoden orrna s/
NMX-F-317 -5-1 978
Determina ción de pH en aliment 05.
www.co lpos.mx/ bancoden orm as/
nmexican as/ NMX-F-31 7-S-1978 PDF
i NMX-F-3 28-5-1981
1
.. de
Alimentos para humanos · Determi nacIon
.
, Ioruro de sodio en margarina
nmexican as / NMX-F-312 -1978.PDF
www.co lpos.mx /bancode norm as /
nmexican as / NMX -F -328-S -19 81 PD F
2
'" 11 1 , -38 7-1982
/, rren tos Lech e flu ida. Dete rminación el e
ele Gerb er
¡;or t i rn tlodo
W ,.,_, 'J c1 t,r,cJ
_
---
-
-
NMX-F-312 -1 978
Determina ción de reductores directos y
tot ales. En alimentos .
---- --
www.colp os m x/ba ncod f•norma c~/nmexic.rn a s/ NM X- F-3 87 lCJ~P POI
-.
.,,,,,.-
---
~
LÁ CTEOS Y SU S DERIVAD OS
s-s-1981
.
~\ 1,.r-4
humanos -aceites y grasas
~11 rnentos para ales- Determinación del
isoan1m
,11'geta e d or el método de Han u s.
:1nd1ce de yo o p
. F-420-1982
NMX·
rmenticios para uso humano.
1 duetos a 1
.
,Pro . ·ón de acidez en leche fluida.
oeterrninac1
----
ENLACE
NORMA
~
------
www.colpos.mx/ bancodenormas/
n mexica nas/NMX-F-4O8-S-1981.PDF
-
-
-
-
www.colpos.mx/bancodenormas/
n mexica nas/NMX-F-42O-S-1982.PDF
www.colpos.mx/bancodenormas/
MX·F-424-S-1982
nmexica nas/NMX-F-424-S-1982.PDF
N d ctos alimenticios para uso humano.
Pro u
.
.
· rninación de la densidad en leche fluida .
oeter
www.colpos.mx/bancodenormas/
; ;.f-426-1982
nmexicanas/NMX-F-426-1982.PDF
Productos alimenticios para uso humano.
Determinación de sólidos totales en leche
fluida.
www.colpos.mx/ba ncodenormas/
NMX-F-443-1983
Alimentos. Leche fluida. Punto de congelación. nmexicanas/NMX-F-443-1983.PDF
Crioscopo hortvet. Método de prueba.
1
NMX-F-444-1983
Alimentos.Yogurt o leche búlgara.
NMX-F-480-1985
Alimentos para uso humano. Alimentos
regionales. Cajeta de leche.
www.colpos.mx/bancodenormas/
nmexicanas/NMX-F-444-1983.PDF
www.colpos.mx/bancodenormas/
nmexicanas/NMX-F-48O-1985.PDF
-
CÁRNICOS
NORMA
ENLACE
NOM-027-SSAl-1993
www.salud.gob.mx /unidades/cdi /
Bienes y serv,c,os.
· . Productos de la pesca.
nom/O27ssa13.html
Pescados f
.
_ rescos-refngerados y congelados.
Especifica ·
;-c_,o_n_
es:...:s:.:a:.:.:n::it::a.ri~as
'. .'. ~ .--------!-- - -- ---------:-:-:----,
NOM-028-SSA1-1993
www.saIud.gob.mx/un idades/cd i/
Bienes y se . .
e
rvic,os. Productos de la pesca. Pescados nom/O28ssa13 .html
.
nconserva E .
· spec11icac1ones sanitarias.
N0M 034
· -SSA-1993
www.salud.gob.mx/unidades/cdi/
Bienes y se . .
rnolid
rv,c,os. Productos de la carne. Carne nom/034ssa13 .html
ªYcarne
I a moldeada. Envasadas.
Especifica . mo l"d
Clones
sanitarias
.
1fllQ,v¡
:a- ·092-SSA1-1994
http://www.cofepris.gob.mx/MJ/Documents/
, ' = nes y se . .
Normas/092ssa1.pdf
bacter" rv,c,os. Método para la cuenta de
ias aerob·
'r,oM
ias en placa.
.
x/normas/ssal/
IB ·lQg_SSAl-1994
http:/ /legismex.mty.1tesm.m
1ene
syserv· .
ssall09p.pdf
torna rn
ic,os. Procedimientos para la
r . ane¡o y t
<:_~entos a rans~orte de muestras de
. ',,, ..__
P ra su ana1 ·,s·1s micro
. b'101.og1co.
.
il ,-- -.. ,.·r,:.. º ·)')A_J.1994
.../
www.sa 1u d.gob·mx/unidades/
. . ·¡
1
en
caches 1m1 are 5
, . ~ y serv1c105 P
nom/llOssal4.ht m
· reparación y dilución
' r• Jf•~t
1
rd
,
!> df' ill
''·.-,,, ,r,gl(J)
·' imentos para su análisis
-· J
_________
li----- ______
_ _ _ _ _ _ _ _:C::_
Á .:.:..
R
f ___
N~Ic=-o_s_ _ _ _ _
1
ENLACE
-=~---N
~o~~~M
~A
~--- ---ihlt~~
-;;;-;;,;i-~~~~
~ ades/cdi /
_
http:/ /www.sa
lucl .gob.mx/unid
__
NOM-111-SSAl -199
d
Bienes y servicios. Me•t Odos para la cuenta e
mohos y levaduras en alimentos.
NOM-112-SSA1-1994
Bienes y servicios. Determinación d~
bacterias coliformes. Técnicas del numero
nom/111ssa14.html
http:/ /www.salud.gob.mx/unidades/cdi/
nom/112ssa14.html
más probable.
NOM-113-SSA1-1994
Bienes y servicios. Métodos para la cuenta de
microorganismos coliformes totales en placa.
http:/ /www.salud.gob. mx/unidades/cdi /
NOM-114-SSAl-1994
Bienes y servicios. Método para la
determinación de salmonela en alimentos.
www.salud .gob.mx /unidad es/cdi/
NOM-115-SSA1-1994
Bienes y servicios. Método para la
determinación de Staphylococcus aureus en
alimentos.
http:/ /www.salud .gob.mx/unidades/cdi/
nom/115ssa14.htm 1
nom/113ssa14.htm l
nom/114ssa14.htm l
NOM-117-SSA1-1994
www.salud.gob.m x/ unidades/cdi /
Bienes y servicios. Método de prueba para la
nom/117ssa 14.htm 1
determinación de cadmio, arsénico, plomo,
estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio en
alimentos, agua potable y agua purificada por
espectrometría de absorción atómica.
NOM-122-SSA1-1994
www.saIud.gob.m x/u n idades/cd i/
Bienes y servicios. Productos de la carne.
nom/122ssa14.htm l
Productos cárnicos curados y cocidos, y curados
emulsionados y cocidos. Especificaciones
sanitarias.
NOM-128-SSA1-1994
http://www.salud .gob.mx/ unidades/cdi/
Bienes y servicios. Que establece la aplicación
nom /128ssa14.html
de un sistema de análisis de riesgos y control
de puntos críticos en la planta industrial
procesadora de productos de la pesca.
N0M-143-SSA1-1995
http://www.salud .gob.mx/u nidades /cdi/
Bienes y servicios. Método de prueba
nom/143ssa15.htm l
microbiológico para al imentos. Determinación
de Listeria monocytogenes.
N0M-145-SSA1-1995
! Prod uctos cárnicos t roceados y curados.
Productos cá rnicos curados y madurados.
1
D1spos1c1ones y es pecifi ca ci ones sa nitarias.
158 SCF l-2003
' ,r,•¡
J,¡rn¿,,,.[)enom1nac 1ón y cl as ificación
r ,,rr,•·rr 1 1I, 1•<,peuí1c¡¡c1ones fi <i 1coquim1cas,
1
, ,,
c,r,,,,;,,,,¡(
,
/
1,, r¡rg,innl t· rl. 1c..1 s, 1n fo rni ,l( 1u n
, ,d, 1 dt • r1r11 1 ,
¡,
www.salud.gob.m x/u nidades /cd 1/
nom /1 45ssal 5.h tm 1
http·/ /dof.gob mx/notJ _to _cloc
ph p ?cod nol a=6919 22
/
(ÁR N ICOS
NORMA
2
213-ssAl-200
servicios. Productos cárnicos
¡NoM·t .
.
¡productos y
Especificaciones san1 arias.
procesa dos.
Métodos de prueba .
L---
NMX-F-065-1984
Alimentos. Salchichas. Especificaciones.
~MX-F-068-5-1980
Determinación de proteínas en alimento s.
NMX-F-089-5-1978
Determinación de extracto etéreo
(Método Soxhlet) en alimentos. FoodstuffDetermination of Ether Extract (Soxhlet) .
Normas Mexicanas. Dirección General de
ENLACE
www.sa lud.gob. mx/unid ades/cd i/
nom/213 ssa102.h tml
http://w ww.com ecarne.o rg/wp-co ntent/
uploads/ 2013/07/NMX-F-065-1984 .pdf
http://w ww.colpos.mx/ba ncodeno rmas/
nmexíca nas/NMX-F-068-5-1980.PDF
http://w ww.colpos.mx/ba ncodeno rmas/
n mexica nas/NMX-F-089-5- 1978.PDF
Normas.
NMx-F-097-5-1978
Determinación de nitritos en embutido s.
Norma Mexicana. Dirección General
de Normas. (Esta norma cancela la
www.colpos.mx/ bancoden ormas/
n mexica nas/NMX-F-097-5-1978.PDF
NMX-F-097-1965.)
NMX-F-123-5-1982
• Especificaciones.
• coodo.
Alimentos · Jaman
www.colpos.mx/bancodenormas/
nmexica nas/NMX -F-123-S-1982.PDF
· - General
Norma Mexica na. o·1recc1on
de Norma s. (E sta norma cancela la
~ -123-1969 .)
NMX-F-126-1969
Alimentos
para uso humano. Calidad para
to .
.
ctno. Norm as Mex1canas.
Dirección General
de N
~
NMX-F-141-196;:--:9: : - - - - - - - - - -Calidad pa
Mexica ra queso de puerco. Normas
r---::._~anas. Direc .. General de Normas.
INrw ------=-: Clon
X-F-142-1970
Calidad
· Normas
Para sala m1· cocido.
AA
•viexica
ección General de Normas.
~
www.colpos.mx/ bancodenormas/
nmexicanas/NMX-F-126-1969.PDF
-L---- - - -- - - -- - - - - 7
www.colpos.mx/bancodenormas/
nmexicanas/NMX-F-141-1969.PDF
www.colpos.mx/ba ncodenormas/
nmexicanas/NMX-F-142-1970.PDF
-1so.s.19s1
www.colp os.mx/ban codenormas/
'fllent
nmexicanas/ NMX-F-150 -5-1981.PDF
clorllro does Para humanos. Determinación de
soct ·
io en salmueras .
\'l'AX-F
· 202-1971
IC
www.colpos.mx/bancodenorm as/
i alidad
nmex ica nas/ NMX-F-202-1971.PDF
1
Para
Ge rnortad e a. Normas Mexicana s.
·D1recc1on
,i.,.,,~-F nera\ de Normas .
/
ft, . · 304 .1977
www.colpos.mx /ba ncodenorm as
etodo
PDF
1977
304
F
. ión de
genera\ de .investigac
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nmexicanas/NMX· · - ·
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i, i, 313 1978
www colpos.mx /ba nco enor
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PDF
-1977
F-313
NMX
nas/
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EN LAC. E
NOR MA
NM X-t=-3 15-1978
la ma sa dren ada o escu rrida
Det erm inac ión d e
en alim ento s enva sado s.
NMX-F-317-5-1978
ento s.
D eter min ació n de pH en alim
NMX-F-31 8-19 78
os.
Dete rmin ació n de nitra tos en emb utid
NMX-F-3 2O-5-197 8
os.
Dete rmin ació n de fosf atos en emb utid
- -
ww w.co lpos .mx /ban cod eno rma s/
nme x ica na s/N MX- F-315-1978.PDF
·--
www .col pos .m x/ ban cod en o rma s/
nme xica nas /NM X-F-317-S-1978.PDF
1
ww w.co lpos .mx / ban cod eno rm as/
n mex ica nas /NM X-F -318-S-1978.PDF
ww w.co lpos .m x/ ban cod eno rma s/
nme xica nas /NM X-F-3 20-S -1 978.POF
ww w.co lpos .mx /ba ncod eno rma s /
-F-3 21-S-1978.PDF
s ácid a en nme xica nas/ NMX
Dete rmin ació n de fécu la por hidr ólisi
NMX-F-321-5-1978
emb utid os.
www .col pos .mx / ban code norm a s/
983. PDF
litat iva nme x ican as/ NMX-F-374-1
Alim ento s . Alm idón . Dete rmin ació n cua
(Pru eba del Lugo l). Mét odo de prue ba.
www .col pos .m x/ba ncod eno rma s/
NMX-F-37 4-19 83
NMX-F-387-19 82
n de
Alim ento s. Leche fluid a. Dete rmin ació
er.
grasa butí rica por el mét odo de Gerb
NMX-F-542-19 92
Alim ento s. Dete rmin ació n de cenizas en
prod ucto s cárnicos . Mét odo de prue ba.
NMX-F-54 3-19 92
Alim ento s. Dete rmin ació n de nitri tos en
prod ucto s cárnicos . Mét odo de prue ba.
NMX-F-54 4-19 92
Alim ento s . Mét odo de prue ba para la
s
dete rmin ació n de hum edad en prod ucto
cárnicos .
NMX-F-545-19 92
Alim ento s. Mét odo de prueba para la
dete rmin ació n de extr acto etéreo (Mét odo
Soxh let) en prod ucto s cárnicos.
NMX-FF-O78-2O02
Producto s pecuarios. Carne de bovi no en
ca nal. Clasificación . (Cancela a la NMXFF-078-19 91.)
nme xica nas /NM X-F- 387- 1982 . PDF
s/
http :/ /ww w.co lpos .mx / banc oden orma
nme xica nas / NMX -F-5 42-199 2.PD F
www .colp os.m x /ban code normas /
nme xicanas / NMX-F-543-1992.PDF
www .colp os.m x / banc oden orm as/
nme xica na s/ NMX -F-544-19 92.PDF
icanas/
www.colp os. mx/ banc oden orm a s/ mex
NMX -F-545-1992.PDF
www .colp os.m x/ba ncod e normas /
n mex ica nas / N M X-FF-078-2002.PDF
www .colpos.mx / bancoden ormas/
NMX-Z-12/1 -1987
. Parte nme xica nas/ NMX-Z-012-1-2-198 7.PDF
Mue stra para la insp ecció n por atrib utos
.
l : info rm ació n gene ral y apl icaci ones
1
LI ZAS
FR UTAS Y HOR TA
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EN LACE
NOR M A
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s/SSJ 1/
http:/ / legismex .mty.itesm.m x/norma
NOM -109-SSA1-1994
ssa1109p.pdf
Bienes y servi cios. Proc edim ientos pa ra la
de
stras
mue
de
rte
toma , man ejo y tra nspo
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FRUTAS Y HORTALIZAS
N OR MA
-
NOM-110 -59\ 1-1994
Bienes y servicios. Preparación
j
ENLACE
www.salud.gob.m x/unidades/ .. ./
y dilución
nom/110ssa14.htm l. en caché- similares
de muestras de alimentos para su análisis
microbiológico.
NOM-111-SSAl -1994
Bien es y servicios. Métodos para l a cuenta de
http://www.sa lud.gob.mx/unidad es/cdi/
nom/lllssal4.htm l
mohos y levaduras en alimentos.
NOM-112-SSAl-1994
http://www.salud .gob.mx/unidades / cdi /
Bienes y servicios. Determinación de
nom/112ssa14.htm l
bacterias coliform es. Técnicas del número
más probable.
NOM-113-SSAl-1994
http://www.salud .gob.m x/un idades/cdi/
Bienes y servicios. Métodos para la cuenta
nom/113ssal4.htm l
de microorganismos coliformes tota les en
placa.
NOM-116-SSAl-1994
http://www.salud. gob.m x/u nidades/cdi/
Bienes y servicios. Determ i nación de h umedad nom/116ssa14.htm 1
en alimentos por tratamiento térmico. Método
por arena o gasa.
NOM-13O-SSAl-199 5
www.salud.gob.m x/unid ades/cd i/
Bienes y servicios. Alime ntos envasados en
recipientes de cierre hermético y sometidos
nom/130ssal5.htm l
a tratamiento térmico. Disposiciones y
especificaciones san ita ria s.
NMX-F-O25-1982
Alimentos para humanos. Pasta. de tomate
www.colpos.mx/ ba ncodenormas/
n mexicanas/ NMX-F-025-1982.PDF
envasada.
NMX-F-O29 -1 968
Alimentos. Calidad para el coctel de frutas.
www.colpos.mx / bancodenormas/
nmexicana s/ NMX-F-029-1 9 68.PDF
NMX-F-O34-1982
Alimentos. Frutas y derivados. Duraznos en
www.colpos.mx / bancodenorma s/
nmexicana s/NMX-F-034-1982.PDF
1
almíbar.
NMX-F-O45-1982
Alimentos. Frutas y derivados. Jugo de
manzan a.
NMX-F-O68-5-198O
Determ inación de proteína s en alimentos.
·-
-·
1
1
http:/ /www.colpos.mx / ba 11codenorrnas/
nmexica nas/NMX-F-068 -5-1980.PDF
www.co lpos.mx/bancodenormas/
NMX-F-072-S-1980
.
/ NMX-F-072 -5-1980.PDF
Nécta r de durazno. Norma mex ican a. Di rección nrnex1ca nas
l cene ral de Normas. (Esta norma cancela la
: NMX-F-72-1970.)
1
IIJMX-F-073-S-1980
Néctar de manzana. Norma mexicana.
G1recc 1on General de Normas. (ES t ª norma
(él'1c.elJ Id NMY-F-073 -1971.)
l
www.colpos.mx / bancodenorm as /
nmexica nas/NMX-F-045 -19 82 PDF
j
1
l
www co lpos.mx/bancodenormas /
.
/ NMX-F -073 -5-1980.PDF
nmex1ca na s
1
1
1
1
1
-
-;S;:-Y~H:CO~R~T~A1 1ZAS
- - - - -- - - - - - -~ F:R~U--.;TA
1
NORMA
11
1
\ NMX-F-102- I978
Determinación de la acidez titula ble en
productos elaborados a partir ~e fr~:as y
hortalizas. Norma Mexicana. D1rewon Genera l
de Normas .
NMX-F-103-1982
Alimentos. Frutas y derivados. Determinación
-·
-
-
EN LAC E
...
-
-
www.colpos.mx/ban wdeno rmas/
nmexicanas/N MX-F-102-S -1978.PDF
www.c olpos.mx/bancodenormas/
nmexica nas/NM X-F-103-1982.PDF
1
-
de grados Brix.
www.colpos.mx/bancodenormas/
12-1970
NMX-F-1
nmexicanas/NMX-F-112-1970.PDF
Método de prueba para la determinación de
sólidos solubles por lectura refractométrica en
productos derivados de las frutas.
www.colpos.mx/bancodenormas/
NMX-F-118-1984
nmexica nas/NMX-F-118-1984.PDF
Alimentos para humanos. Bebidas no
alcohólicas. Jugo de naranja envasado.
www.colpos.mx/bancodenormas/
NMX-F-121-1982
nmexicanas/NMX-F-121-1982.PDF
Alimentos para humanos. Envasados. Chiles
jalapeños o serranos en vinagre o escabeche.
www.colpos.m x/ ba ncodenormas/
NMX-F-127-1982
nmexicanas /NMX-F-127-1982.PDF
Alimentos para humanos. Frutas y derivados.
Mermelada de piña.
NMX-F-131-1982
Alimentos para humanos. Frutas y derivados.
Mermelada de fresa.
NMX-F-137-1968
Calidad para jalea de manzana. Normas
Mexicanas. Dirección General de Normas.
www.colpos.m x/ bancodenormas/
nmexicanas/ NMX-F-131-1982.PDF
www.colpos.m x/ ba ncoden ormas/
nmexicanas/ NMX-F -137-1968.PDF
1
1
j
www.colpos.m x/bancodenormas/
Determinación del vacío en recipientes rígidos. nmexicanas/ NMX-F-144-19 78.PDF
Herméticamente sellados .
NMX-F-144-1978
NMX-F-145-1968
Jalea de piña. Normas Mexicanas. Dirección
General de Normas .
NMX-F-1 50-S-1981
Alimentos para humanos. Determinación de
cloruro de sodio en salmueras.
www.colpos.mx / bancodenormas /
nmexica nas/NM X-F-150 -S-1981.PDF
www.colpos.m x/bancodenormas/
nmexica nas/NM X-F-169-1984.PDF
NMX+ 187-197
www.colpos.m x/ bancode normas /
nmexicanas/N MX-F-187-1978.PDF
NMX-F-245-1983
Alimentos. Método de prueba en .
azucares e
hidroliza dos de almidón . pH.
NMX-F-253 -1977
Cuenta de bacteria s mesofT
1 icas aerobia s.
1
www.colpos.m x/ bancodenormas/
n mexica nas / NMX-F-145-1968.PDF
NMX-F-169-1984,Alimentos para humanos
·
Jarabes .
b bl
Determinación del número más
pro ª e de
gérmenes.
1
1
1
1
1
1
--·
1
www.colpos.mx / bancodenormas/
nmexica nas/NMX-F-245-1983.PDF
www.colpos.m x/ ba ncodenormas /
n mexica nas/NMX-F-25 3-1977.PDF
--1
1
--------
FRU TAS Y HORTALIZAS
--- -- ---- --- ---- --- --- --- ,--- --- --EN LACE
NORMA
NMX-F-254-1977
'
Cuenta de organis mos coliformes.
www.co lpos.mx /bancodenorm as/
nmexicanas/NMX-F-2 54-1977.PDF
NMX-F-255-1978
Mét odo de conteo de hongos y levaduras en
alimentos.
www.colpos.m x/bancodenorma s/
nmexicanas/NMX-F-255-1978.PDF
NMX-F-286-1992
Alimentos. Preparación y dilución de
muestras de alimen tos para análisis
www.co lpos.mx /banco denorm as/
nmexic anas/N MX-F-286-1992.PDF
microbiológicos.
NMX-F-308-1992
Alimentos - Cuenta de organismos coliformes
www.co lpos.mx /bancod enorma s/
nmexica nas/NMX-F-308 -1992.PDF
fecales.
www.colpos.mx /bancodenorma s/
NMX-F- 312-1978
.PDF
Determinación de reductores directos y totales nmexicanas/NMX-F-3 12-1978
en alimentos.
www.colpos.mx /bancod enormas/
NMX-F-313-1978
nmexicanas/ NMX-F-313-1977.PDF
Determinación del conten ido neto en
alimentos sólidos o con porciones sólidas en
medio líquido, envasados.
www.colpos.mx / bancodenorma s/
NMX-F-315-1978
.PDF
Determinación de la masa drenada o escurrida nmexicanas/NMX-F-315-1978
en aliment os envasados.
1
www.colpos.mx / bancodenormas/
NMX-F-3 17-s-1978
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/
www.colpos.m x/ bancodenormas/
NMX-F-347-S-1980
1
MX-F-347-5-1980.PDF
Frutas y derivados. Determinación de pectina . nmexicanas/N
---- -- - - - - - - - - ,1
t--- --= =-- ---- ---_ :__ ---+
www.colpos.mx / bancodenormas /
NMX-F-374-1 983
nmexicanas/NMX-F-374-1 983.PDF
Alimentos. Almidó n. Determinación
cualitativa (Prueba del Lugol). Método de
prueba.
NMX-F-417-1982
Productos alimenticios para uso human o.
Gra nos enteros de elote envasados.
NMX-F-479-1985
Al imentos. Determinación de humedad por
tratamiento térmico. M étodo por arena.
www.colpos.mx / bancodenormas/
nmexicanas/ NMX-F-417-1982.PDF
www.colpos.mx / bancoden ormas/
nmexicanas/NMX-F-479 -198S.PDF
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~0M-092-SSA1-1994
Bienes y servicios. Método para la cuenta de
bacte rias aerobias en placa.
1
1
www.co lpos.mx /bancodenonnas/
NMX-FF-008-1982
.ca nas / NMX· FF 008 -1982.PDF
nrnex1
Productos alimenticios no ind ustri alizado s
para uso humano. Fruta fresca . Det ermin acion
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-:-:-~-:-~-:-;-~---=--------_-_-_--=---=-=-=-==-=-=-=-=--=-=--=
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NORMA
1
cofepris gob mx /MJ/ Oocuments/ /
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pdf
092ssa1
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Normas
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--- - -- ---=-:~ -:--- -
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CEREALES y OLEAGINOSAS
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L_______N~ O~R~M~A~
- - - - - --t~:-;Tu~~~ ;;t0~:;;~~-
http://legismex.m ty.itesm.mx/normds/ssa1/
ssall09p.pdf
NOM-109-SSAl -1994
Bienes y servicios. Procedimientos para la
toma, manejo y transporte de muestras de
alimentos para su análisis microbiológico.
www.salud.gob.m x/unidades/.. ./
NOM-110-SSA1-1994
Bienes y servicios. Preparación y dilución
de muestras de alimentos para su análisis
microbiológico.
nom/110ssa14.html - en caché- similares
NOM-111 -SSA1-1994
Bienes y servicios. Métodos para la cuenta de
mohos y levaduras en alimentos.
http://www.salud.gob.mx/un idades/cdi/
nom/lllssal4.html
NOM-112-SSA1-1994
Bienes y servicios. Determinación de
bacterias coliformes. Técnicas del número
más probable.
http:// www.salud.gob.mx /unidades/cdi/
nom/112ssa14.htm 1
NOM-113-SSAl-1994
Bienes y servicios. Métodos para la cuenta
de microorganismos coliformes totales en
placa.
http://www.salud .gob.mx/unidades/cdi/
nom/113ssa14.html
NOM-114-SSA1-1994
Bienes y servicios. Método para la
determinación de salmonela en alimentos.
www.salud.gob.mx /u nidades/cdi/
nom/114ssa14.html
NOM-115-SSAl-1994
Bienes y servicios. Método para la
determinación de Staphylococcus aureus en
alimentos.
http://www.salud.gob.mx/ un idades/cdi/
nom/115ssa14.html
NOM-147-SSA1-1996
Bienes y servicios. Cereales y sus productos.
Harinas de cereales, sémolas o semolinas.
Alimentos a base de cereales, de semillas
comestibles, harinas, sémolas o semolinas
o sus mezclas. Productos de panificación.
Disposiciones y especificaciones sanita rias y
nutrimentales.
www.sa lud.gob.mx/unidades/cdi /
nom/147ssa16.ht m
NOM-187-SSAl-SCFl-2002
Productos y servicios. Masa, tortillas, tostadas
y harinas preparadas para su elaboración.
NOM-247-SSAl-2008
www.sa lud .gob.mx/unidades/ cdi/
nom/ 187ssal scfi02.htm
1
http://dof.gob.mx/ nota _deta lle.php ·?codigO"
Productos y servici os. Cereales y sus productos.
5100356& fecha =27 / 0712009
Cereales, harinas de cereales, sémolas 0
sem olinas. Alimentos a ba se de cereales
semi llas comestibles, de harin as, sémola,s
o semolinas o sus mezclas. Productos de
pa nificación.
' U/ /
1
·F-006-1983
r~lirnentos. Ga lletas. Food. Cookie. Normas
//. ( x1c,1n;is D1retc1ón General de No
-
- ---
-
-
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__
www.colpos.mx/bancode norn1as1
nmexicana s/NMX -F-006-1983 PDF
,__
__ - - --
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-
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- - · - - - - -- - - - - - -- - - - - - - - - - - - -- - ---,
OLEAGI NOSAS
---- ---- -- - - - --CEREA
- - -LES-Y~- - - - - - - - - - - ---- --j
NORM A
- - - - - - --- --- --- -1- --- - - --ENLACE
-- - --- --- --l
;-.,i\\X-f-007-1982
Al11nento para humanos. Harina de trigo.
Foods for huma ns. Wheat flour. Normas
Mexicana s. Dirección General de Normas.
www.colpos.mx/bancodenormas/
nmexicanas/NMX-F-007-1982.PDF
NMX-f-012-SCFl-20 05
http:/ /aniame.com/mx/wp-content/uploads/
Alimentos - aceites y grasas vegetales o
Normatividad /CTNNIAGS/N M X-F-012animales- Determinación del índice de
SCFl-2010.pdf
estabilidad OSI - Métod o de prueba (cancela
a la NMX-F-012-SCFl-2005).
Edible human foods -Vege ta ble or animal fats
and oils - Determination of OSI oil stability
index - Test method
NMX-F-046-S-1980
Harina de maíz nixtamalizado. Norma
Mexicana. Dirección General de Normas.
(Esta norma cancela la NMX-F- 046.)
www.colpos.mx/bancodenormas/
nmexicanas/NMX-F-046-S-1980.PDF
NMX-F-068-S-1980
Determinación de proteínas en alimentos.
NMX-F-074-S-1981
Alimentos para humanos. Aceites esenciales,
aceites y grasas vegetales o animales.
Determinación del índice de refracción con
el refractó metro de Abbé.
Foods for huma ns. Essential oils, vegetal or
animal fats. Determ ination of refraction by
the abbe refractometer. Normas Mexicanas.
Dirección General de Normas.
http:/ /www.colpos.mx/ba ncodenormas /
nmexicanas/NMX-F-068-S-1980.P DF
www.colpos.m x/ bancodenormas/
nmexica nas/NMX-F-074-S-1981.PDF
NMX-F-075-1987
Alimentos. Determinación de la densidad
relativa en aceites y grasas vegetales o
animales.
Foods. Vegeta bles or animals oil s and fats.
Specific gravity determ ination . Normas
Mexicanas. Dirección General de Norma s.
www.colpos.mx/bancodenormas/
nmexicanas/NMX-F-075-1987.PDF
NMX-F-089-S-1978.
Dete rminación de extracto etéreo {Método
http:// www.colpos.mx /bancodenorrnas/
nmexicanas/ NMX-F-089 -S·1978 -PDF
1
Soxhlet) en alimentos.
Foodstuff-Oetermination of Ether Extrac t
(Soxhlet). Norma s Mexicanas. Direcc ión
,Genera l de Normas.
1NMX-F-090-S-1978
1Determinación
~
de fibra cruda en alimentos.
~ji/,,<+ 101 -1987
!Alimen tos. Aceites y grasa s vegeta les o
ª"• males. Determ inación del índice de
_::~de_
z
www.colµos.rnx / bancodenorm c1s/
nmex1.can as/NMX-F-090 -S-1978.PDF
www.colpos.m x/bancodenorrnas /
.ca nas/NM X-F-101 -1987 PDF
nrnex1
____ ___ ____¡____ __
~~~
_________ ___,
------I LE_A_G_I_N_o_s_A_S_ _---;;- __
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ENL ACE
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http:/ /a niam e.com/m x/w p-co n tent/uplo,i(l ~/
,-- 2
2
Normatividad /CTN N IAGS/ NMX-F-11 6Ygrasas vegeta les O
aceites
Al imentos
animales - determinación de color. Método de SCFl-2012.pdf
: NMX+ ll6- SCFl- 0l
1
1
prueba.
NMX-F-154-1987
Alimentos. Aceites y grasas vegetales o
animales. Determinación del índice de
www.colpos.m x/bancodenormas/
n mexica na s/NMX-F-154-1987.PDF
peróxido.
Foods. Vegeta bles or anima Is oi ls and fats.
Peroxide index determination.
Normas Mexicanas. Dirección General de
Normas.
NMX-F-160-1982
Alimentos para humanos. Harina de arroz.
www.colpos.mx/bancodeno rma s/
nmexica nas/NMX-F-160-1982.PDF
Foods for humans. Rice flour.
Normas Mexicanas. Dirección General de
Normas.
www.colpos.mx/bancodeno rmas/
NMX-F-222-1975
Determinación de rancidez en aceites y grasas. nmexicanas/NMX-F-222-1975.PDF
Vegetales o animales.
www.colpos.mx / bancodenormas/
NMX-F-288-1977
Alimentos. Determinación de acidez titula ble nmexicanas/ NMX-F-288-1977.PDF
en avena.
Foods. Determination of acidity titrable in oats.
NMX-F-317-S-1978
Determinación de pH en alimentos.
www.colpos.mx / bancodenormas/
nmexicana s/ NMX-F-317-S-1 978.PDF
NMX-F-334-S-1979
Hojuelas de avena precocidas para infantes y
niños de corta edad.
Precooked oat flakes for infants.
www.colpos.m x / bancodenormas,
nmexicana s/ NMX-F-334-S-1979.PD
NMX-F- 335-5-1979
www.colpos.mx / ba ncoden ormas
nmexicana s/ Niv\X-F-3 35-S-1979.PDF
Hoj uel as y granulados de harina de arroz
precocida para infantes y niños de corta edad.
Precooked rice.
NMX-F- 350-5-1980
----------- -
www.col pos. 111 x / ba ncodenorrn-1 si
Alimentos. Cereales precocidos para infan tes y nm exica nas / NM X-F-3 50 -S-1980 PDF
niños de corta edad, hojuel as o granu lados de
ha rina de ma íz con chocolate.
Foods - pre-cooked ce rea l far infants and
ch ildren - corn flour flakes and/or granul ales
with chocolate.
Normas Mexicanas. Dirección General de
Normas.
1
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www.colpos.mx / ban codenorn1a s.'
nmex,cana s/NMX -F- 365-5-1980 PDF
extraña.
materia
de
1Harina s. Determinación
, Flours Extraneau s matter deter mination .
Mexicanas.
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(E REALE
S Y OLEAG INOSA S
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\ MX-F-374-1 98 3
www.colpos .mx/ ban coden orm as/
Alime nt os. Almid ón. Determ inació n cualita tiva nmex ica n as/NM
X- F-374-1983.PDF
(Prueb a del Lugol) . Métod o de prueba .
NMX-F- 377 -1986
http:/ /www.colpo s.mx/ banco de norma s/
Alime ntos. Region ales. Salsa picant e envasa da . nmexi canas /NMXF-377 -1986.PDF
NMX-F -382-1 986
www.c olpos. mx/ba ncode norm as/
Alime ntos. Almid ón o fécula de maíz.
nmexi canas /NMX -F-382 -1986. PDF
NMX-F-428-1982
Alimen tos . Determ inació n de humed ad
(méto do rápido de la termo balanz a).
NMX-F -442-1983
Alime ntos. pan-p roduct os de bollerí a .
Food . Bread bakery produc ts.
Norma s Mexic anas. Direcc ión Gener al de
Norma s.
NMX-F-516-1992
Alimen tos . Produc tos de panific ación.
Clasifi cación y definic iones.
www.colpos .mx/ba ncode norma s/
nmexi canas /NMX- F-428- 1982.PDF
www.colpos .mx/ba ncode n orm as/
nmexi canas /NMX- F-442 -1983 .PDF
http:// www.c olpos.m x/ banco denor m as/
nmex icanas/ NMX-F-521-1 992.PDF
Foods. Bakery Produc ts. Defini tions and
clasific ation.
Norm as Mexic anas. Direcc ión Gener al de
Norma s .
NMX-F- 545-19 92
Alimentos. Métod o de prueba para la
determ inació n de extrac to etéreo (Méto do
Soxhle t) en produc tos cárnico s.
NMX-F-607-NORMEX-2013
Alimen tos-De termin ación de cenizas en
al im entos. Métod o de prueba .
Foods- Determ ination of Ash in Food s-Test
M et hod. (Esta norma ca ncela la NMX-F- 607NORMEX- 200 2.)
www.colpos.m x/ banco denorm as/
nmexi ca nas/ NMX-F -545-1992.PDF
https: / / prod uccion indust ria Ideal Imemo s2.
ji mdo.co m / 1-1-2-n m x- f-607-n ormex -2013 ,
Nota: Esta norma mexica na fu e sustitu ida por
la NMX-F-066-S-1978 por presen ta r un costo
en el cat álogo de NORMEX.
httµ ://w ww.co lpos.m x / banco denorm as
nn1exicJna~ / NMX F-066 -S-197S.PDF
, - - - - - - - - - - - - - - ---- --4- --NMX-FF-034/1-SCFl- 2002
Productos ali mentic ios no indu stri ali zados
para consu m o hum ano - ce rea les - part e 1:
l maíz.
\NMX-FF-034-1995
1 Prod uctos alimen t icios no indust
rr ali zados.
Cereales. Maíz (zea mays 1). Especi fi cacio nes y
--
--- -
_ _ ___,
http:/ / www.~ a gJ r pJ .gob rnx t_igronegocios
Li sl s/ l 11 sl ru 111e11 to~% 201 en it o-, ''o:20
Norrnd lI za ci n% 20yc:., 20 /\t\J, e-1 5 ~o20Colcct, 1
At taclun enl s/97/ NMX MAIZ_BLANC O.pd f
- - - - - -1
www.colpos mx / lJJncocJenorm a s/
nmexi ca nas/N MX -FF -0 34-199 5 POF
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-
(E REALES Y OLEA GINOS AS
EN LACE
NORM A
NMX- FF-036 -1996
www. colpo s.m x /banc oden orm as /
Productos alime nticio s no indus trializ ados.
nmex icana s/NM X-FF -036-1996.PDF
(triticum aestivum Iy triticum
durum desf). Especificaciones y métod os de
Cereales. Trigo
prueba.
Non indus trializ ed food products. Cereal.
Whea t. (triticum aestivum l. y triticum durum
desf). Speciiications and test metho ds. Norm as
Mexicanas. Dirección General de Norm as.
Nota: Existen NOM y NMX que son actua lizad as, pero no se encu
entra n dispo nibles
por restricción o bien, en algunos casos tiene n un costo .
