Universidad Politécnica de Francisco I. Madero U2. Tecnología de productos azucarados, salados, congelados y emergentes (microondas, etc.) Modalidad: Individual, colaborativa Fecha de entrega: 12-17 octubre 2020 Instrucciones: 1. Realice un video mostrando claramente el momento en el que se encuentra procesando el tema: Elaboración del producto y reporte de Práctica 2, en forma INDIVIDUAL; el cual consiste en el procesamiento de duraznos en almíbar, y realice el reporte correspondiente. 2. El reporte de la práctica deberá contener lo siguiente: A. Portada: a. b. c. d. e. f. B. C. D. E. F. G. H. I. J. K. L. M. Logotipos de la universidad Titulo del trabajo Nombre del docente y alumno Grupo Fecha Cuartillas numeradas Índice Introducción Diagrama de flujo del proceso Metodología (Evidencia por video del momento que realiza la práctica) Resultados Rendimiento Costo total del producto Análisis sensorial (color, olor, aroma, consistencia) Discusión de resultados Conclusiones Referencias consultadas Anexos Elaboró: Dra. Elba Ronquillo De Jesús Tecnología de Frutas y Verduras 1 Universidad Politécnica de Francisco I. Madero 3. El día martes 20 se realizará una pequeña evaluación sobre la función de todas y cada una de las materias primas utilizadas en la práctica (azúcar, limón, ácido cítrico, almíbar etc.) 4. Guarda el archivo en formato PDF con las iniciales de la asignatura, el grupo, el número de la actividad y las iniciales de tu nombre, ejemplo: IIA-1AIG1-1.2-ER.PDF IIAClave de la Asignatura 1AIG1Grupo 1.2- MOBNúmero de actividad Iniciales de tu nombre. PDF 2 Extensión del archivo 5. Da clic para consultar el instrumento de evaluación de esta actividad. Elaboró: Dra. Elba Ronquillo De Jesús Tecnología de Frutas y Verduras
