La Urupagua

La Urupagua
Fruta Amarga
Venezuela 2020
Matteniusa nucifera
La Urupagua pertenece a la
familia de las Icacináceas.
Árbol autóctono, propio de la
Cordillera de la Costa
(Venezuela). Mide de 8 a 12
metros de alto. Tronco y
ramas con corteza lisa y
blancuzca.
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Dicha fruta es originaria de
la Sierra del Estado Falcón, el
cual tiene un sabor muy peculiar
amargo y apariencia semejante a
un almendrón recubierto con una
concha dura de color negro.
Descripción
Botánica
Sus hojas son sencillas, alternas, ovaladas, subcoriáceas, de
15 a 21 cm de largo por 6 a 9 cm de ancho, acuminadas en el
ápice, atenuadas en la base, enteras en los márgenes, de
color verde brillante en la cara superior; con nervaduras
muy marcadas, piloso-ferrugineas y de color verde claro en
la cara inferior. Pecíolos cortos, generalmente de 1 a 2 cm
de largo, acanalados en la cara superior.
Sus flores son blancas, axilares, fragantes. Cáliz pequeño,
acampanado, con 5 lóbulos semi-persistentes. Corola
infundibuliforme, pilosa por fuera, con 5 lóbulos oblongos,
obtusos en el ápice. Estambres 5, alternos con los pétalos,
insertos en la garganta del tubo de la corola. Ovario con un
solo óvulo
Caracteristica de los frutos
Sus frutos son drupas ovaladas, dehiscentes, con 2 valvas, de
color verde oscuro, parecidos a las aceitunas, de unos 5 cm de
largo. Mesocarpio constituido por una cáscara delgada y leñosa.
Contiene una semilla globosa, harinosa, comestible, amarillenta,
de sabor amargo, que se atenúa por la cocción.
Se propaga por semillas. Requiere, para su buen desarrollo, de
climas templados o no muy calurosos. Los frutos o nueces son
comestibles. Cocidos en agua salada se comen como « pasapalos
». Los frutos se cocen con su cáscara para lograr que la sustancia
harinosa permanezca varios días sin endurecerse y así hacer
más viable su venta. La semilla o nuez contiene 2,7 gramos de
proteínas, 3,6 gramos de grasa y 39 gramos de glúcidos.
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Propiedades de la Urupagua
⊷ Esta
fruta es reconocida por los
oriundos
de
Falcón
por
sus
propiedades curativas o medicinales en
enfermedades como la diabetes,
gastritis y úlceras estomacales; así
como también por sus atributos
afrodisíacos.
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Recolección y preparado de la Urupagua
⊷
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El proceso de recolección de
la urupagua se encuentra envuelto
por algunos mitos y leyendas.
Según se cuenta, para llegar a los
urupaguales hay que superar los
obstáculos colocados por duendes
que protegen la montaña, y redes
fabricadas
por
una
araña
gigantesca que puede atrapar a
aquellos
que
caminen
desprevenidos.
⊷
Una
vez
cosechada,
la urupagua se coloca en una
canasta de bejuco, se guarda
debajo de la cama o hamaca, y se
espera la segunda noche de luna
menguante para cocinarla por 24
horas o hasta que se torne de
color negro, dejando libre la
almendra, que es blanquecina y
amarga.
⊷ Del 14 al 20 de julio esta fruta
típica de la sierra falconiana es
protagonista de la Feria de la
Urupagua, la cual se realiza en
la población de Cabure, y en la
cual los asistentes pueden
desde conocerla hasta degustar
su sabor
Bibliografía
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https://www.freshplaza.es/article/3048308/la-urupaguametteniusa-nucifera-o-aveledoanucifera/#:~:text=Sus%20frutos%20son%20drupas%20ova
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3n.
⊷Millet, J. (27 de 12 de 2020). Atlas del Estado Falcon.
Obtenido
de
https://sites.google.com/site/atlasdelestadofalcon/patrimo
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⊷NoticiasFalcon. (26 de 12 de 2020). Obtenido de
https://noticiasfalcon.wordpress.com/2014/04/17/laurupagua-fruta-originaria-de-la-sierra-del-estado-falcon/
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