Subido por Nataly Alicia Damian Sifuentes

MARKETING ESTRATÉGICO

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA
DEL PERÚ
Tarea Académica 1
Curso
Marketing Estratégico
Sección
15035
Profesor
Pacheco Menendez Isaac Renato
Integrantes
Jimenez Ocaña, Daniela Alexandra
Damián Sifuentes, Nataly Alicia
Huarancay Osorio Alexandra Shantal
Portilla Tanchiva, Rosa Carolina
Rivera de la Rosa, Julio Enrique
Lima 5 de septiembre de 20221
U18201258
U18206075
U18206720
U18207805
U18208065
ÍNDICE
I.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ..................................................................................................................... 1
II.
COMPETENCIA ....................................................................................................................................................... 2
III.
VENTAJA COMPETITIVA .............................................................................................................................. 3
IV.
RECOMENDACIONES ..................................................................................................................................... 4
V.
VI.
CONCLUSIONES ..................................................................................................................................................... 5
BIBLIGRAFÍA ...................................................................................................................................................... 6
I.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
La empresa Pardos Chiken pertenece al grupo Wu Restaurantes. Este grupo tiene a su cargo 4
marcas representativas como Mr Shao, Planet Chiken, Pascuale Hnos y Pardos Chiken.
Asimismo, tiene inversiones en las líneas de restaurantes Panchita, Saki Poké Bowls, Mercado
28 , Combate ,etc. El Director Estratégico y accionista de esta compañía es Arnold Wu.
Pardos Chicken es una empresa que realiza sus actividades comerciales en el rubro de
alimentos. Es una empresa retail que lleva 35 años operando en el mercado peruano, de las
cuales 18 años operando internacionalmente. Esta cadena de restaurantes se dedica a la
elaboración de pollos a la brasa, inició sus actividades en 1986 en el distrito de Miraflores a
cargo de su fundador Willy Wong y su socio Antonio Ortiz, años después decidieron hacer
ingresar como socios a Edwin y Arnold Wu. Esta alianza significó el crecimiento que tiene hoy
en día la cadena de restaurantes Pardos Chiken, ya que, estos hermanos darían el concepto que
hoy maneja pardos chicken.
En 2003 se internacionaliza en Santiago de Chile. En 2008 llega a Miami (EEUU). Actualmente
en el Perú cuenta con 32 restaurantes, 28 en Lima y 4 en provincias (2 en Trujillo, 1 en Piura y
1 en Chiclayo).
Por otro lado, la empresa tiene como misión “Ser y hacer felices a nuestros anfitriones,
invitados y comunidad a través de la “Experiencia Pardos”: productos de alta calidad, servidos
con una gran vocación de servicio y un ambiente acogedor.”
Además, esta tiene como visión “Ser una cadena de restaurantes líder que difunda la
gastronomía peruana, generando orgullo, identidad y compromiso.”
De igual manera, para la cadena de restaurantes hay 7 valores fundamentales y son los
siguientes:
1. Comunicación: Clara y efectiva
2. Responsabilidad: Para asumir sus actos
3. Lealtad: Con los valores de la empresa
4. Verdad: Para luchar contra la mentira y Omisión
5. Respeto: Con todos
6. Cooperación: Con ganas
7. Wow: A través de la experiencia pardos.
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Finalmente, Pardos Chiken cuenta con diversos reconocimientos a lo largo de su trayectoria,
estos reconocimientos son los siguientes:
● Empresa del año 2004 por la Asociación Civil Empresa Peruana del Año, que
incentiva el impacto positivo empresarial en la sociedad.Este premio lo viene
recibiendo todos los años dado a su gran labor como resturante.
● Premio Great Place to Work 2017, top 15. Son el único restaurante que forma parte de
las mejores empresas para trabajar en el Perú.
● Premio Great Place to Work 2018, top 15. Son el único restaurante que forma parte de
las mejores empresas para trabajar en el Perú.
II.
COMPETENCIA
● Don Belisario: Es una pollería que opera a través de NGR (NG Restaurants S.A.)
perteneciente al grupo Intercorp, fue fundada en abril del 2012 con un plan agresivo de
expansión que incluyó en los 2 primeros años la apertura de 16 locales en lima y
provincias. Su concepto visual corporativo se basa en la familia y la tradición que
conllevan las generaciones y los árboles genealógicos. Don Belisario fue creado con la
idea de que el tradicional pollo a la brasa era un producto estándar servido sin ninguna
diferenciación en el servicio y con pocos cambios en los productos de la carta.
● Rokys: En el año 1985 abrió su primer local, sus fundadores y trabajadores se
propusieron hacer de Roky 's el mejor restaurante de pollos y carnes del país. Con el
tiempo, el público fue identificando a Roky´s por su ambiente acogedor, su eficiente
servicio y la calidad del sabor de sus platos. Roky´s mantiene esa filosofía de satisfacer
plenamente a sus clientes con deliciosos platos en base a pollos y carnes a la parrilla,
que se complementan con postres y bebidas.
● La Leña: Originario desde Junín, en 1991 comenzó la historia de La Leña. En 2006
llegaron a Lima con la propuesta de acompañar al pollo a la brasa con diferentes
guarniciones, así como entradas, fondos y postres. Después de 30 años esta cadena de
pollerías La Leña cuenta con 17 establecimientos comerciales: 13 en Lima y 4 en Junín.
Su ticket promedio es de 40 a 70 soles, dependiendo la ubicación del restaurante.
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● Las canastas: Inició operaciones en Lima Norte en 1987, ahora con 14 locales alrededor
del Perú, procuran diferenciarse por su esencia de sabor inigualable del pollo y un
ambiente sencillo y acogedor que busca hacer sentir a los clientes como en casa. En el
2006 empezaron su plan de crecimiento con el sistema de franquicias. A los 31 años de
su creación, 2018, las canastas lanzaron su página web.
III.
VENTAJA COMPETITIVA
La ventaja competitiva de la empresa Pardos Chicken deriva de su calidad de servicio, es decir
el ambiente físico de sus locales, los cuales son amplios, modernos y seguros, además de estar
ubicado en zonas estratégicas. La atención a sus clientes, la cual es rápida y de primer nivel,
debido a que capacitan a su personal para brindar la mejor atención. Los productos que ofrece
son de gran calidad y de sabor único, ya que se preocupan por seleccionar con cuidado a sus
proveedores, tiene una amplia carta de productos y ofertas, además de ofrecer servicios extras
como delivery, el cual se puede pedir por la página web de la empresa, por medio de su
aplicativo móvil o vía telefónica y además es gratis, la empresa siempre está innovando por lo
que sacaron “Drive-Thru”o Auto Pardos convirtiéndose en la primera pollería en
implementar este concepto. También tiene el servicio para eventos corporativos, catering y
fiestas infantiles, asimismo, se preocupan por que el cliente tenga experiencias positivas al
momento de consumir sus productos, como por ejemplo si es su cumpleaños le cantan feliz
cumpleaños y le dan un pedazo de pastel.
Por estas razones, Pardos Chiken es competitiva frente a las demás pollerías, ya que ha sabido
posicionarse en la mente de los consumidores por encima de la competencia, incluso los
clientes pagan más por los productos que ofrece Pardos ya que, el precio comparado con la
competencia resulta ser un poco más elevado. Es decir, que los clientes los eligen por encima
de la competencia, ya que no solo se trata de vender un buen producto, sino también de las
experiencias que los clientes obtengan por ellos.
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IV.
RECOMENDACIONES
Frente al análisis de la ventaja competitiva que tiene Pardos Chicken frente a su competencia
actual, se pudo obtener algunas recomendaciones, las cuáles son:
Dado que dicha pollería ofrece calidad hacia sus clientes mediante distintas maneras, como lo
son; su localización estratégica, la excelente atención al cliente, la variedad de productos, la
capacitación precisa hacia sus trabajadores, la buena selección de proveedores para ofrecer un
exquisito sabor y único hacia sus clientes, se podría recomendar que si bien ya interactúan con
sus clientes a través de redes sociales como, Instagram, Facebook y TikTok, deberían
aprovechar para poder reflejar dicha calidad en dichas redes sociales, puesto que actualmente
son cada vez más, las personas usan estos medios de comunicación y entretenimiento.
Se sabe que los peruanos tienen una perspectiva de Pardos Chicken, el cuál es la calidad que
esta empresa brinda a través de su servicio, sin embargo, aún hay falta de presencia en las redes
sociales; por ejemplo, en Facebook e Instagram, tienen miles seguidores, ya que publican
contenido casi diariamente, se pudo analizar que en Facebook hay más seguidores, que en
Instagram, pero hay menos interacciones, y en Instagram hay más interacciones, que
seguidores. Se menciona esto, ya que está bien generar contenido y crecer cada vez más en
seguidores en estas redes sociales, ya que permite a la empresa poder interactuar más con sus
clientes, así como también conocer lo que le gusta de la empresa en sí. Por otro lado, en TikTok
hace falta más presencia y contenido, ya que empezaron a generar contenido a inicios del año
2020, y a comparación de las 2 redes sociales mencionadas anteriormente, su número de
seguidores es mucho menor y su contenido suele ser indeterminado, puesto que sus
publicaciones no son publicadas diariamente o semanalmente, sino eventualmente. Es decir se
debería generar más contenido en dicha red social, ya que actualmente se ha convertido en una
de las redes sociales más importantes y tiene un mayor número de cuentas creadas, las cuáles
también podrían ser nuevos clientes para Pardos Chicken, si es que se pudiese dar un mejor
uso, por ejemplo podrían utilizar una mejor iluminación, canciones o Hashtags en tendencia
para obtener mayores visualizaciones para sus videos publicitarios.
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El mes pasado de agosto, se realizó un par de sorteos en donde se ofrecía una Gift Card de S/.
50 soles, en donde miles de seguidores pudieron participar, y poder ganar, debido a esta
publicación hubo más presencia de seguidores y comentarios, está técnica es útil para obtener
mayores seguidores, es por ello que se debería emplear este tipo de sorteo o incluso parecidos
en Facebook e Instagram, aunque mas en Facebook, ya que como se mencionó anteriormente
esta red social tiene un menor número de interacción, es decir en sus likes o reacciones a los
posts y en los comentarios. Los sorteos, podrían realizarse mensualmente o incluso dos veces
al mes para que las personas puedan estar al tanto de Pardos Chicken, esta recomendación más
que nada sería para que una vez que obtengan más seguidores e interacciones, mediante sus
publicaciones podrían postear la calidad de su servicio, los cuáles se mencionó anteriormente,
sería por ejemplo la variedad de su menú que ofrecen y podrían crear algunas promociones del
día, por ejemplo un lunes de papas extras o un martes de 1 pollo a la brasa con un descuento
determinado, esto ayudaría a fidelizar a los clientes para que su visita a la pollería sea con
mayor frecuencia e incluso puedan recomendar a más posibles clientes.
V.
CONCLUSIONES
En síntesis, la empresa Pardos Chiken ha demostrado ser una empresa competitiva gracias a
las estrategias de marketing que usa, es decir brindar experiencias positivas al consumidor,
además de innovar y usando la tecnología. Esto le permite poder fidelizar a sus clientes,
haciendo que ellos los escojan por encima de la competencia, ya que, el consumidor no sólo
espera un buen producto o servicio, sino que esperan sentirse especiales al momento de
adquirirlos
Además, la experiencia que siente el cliente pardo se logra mediante su trato al cliente y la
calidad que se encuentra en la variedad de su menú, al igual que sus locales centralizados de
manera estratégica para así poder estar más cerca a sus clientes más frecuentes.
Por otro lado, también ofrecen una variedad de productos, los cuales tienen un precio accesible
para sus clientes, de igual manera ofrece promociones y descuentos para poder fidelizarlos y
conocerlos más a fondo.
Finalmente, la incursión en los medios digitales tales como Facebook, Instagram y Página web
han sido de manera amigable con sus clientes, ya que, les da nuevas posibilidades de conocer
más sobre la marca y sus productos.
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VI.
BIBLIGRAFÍA
Delivery, Ofertas, Promociones solo en Pardos Chicken disfruta el mejor pollo a la brasa
Pardos chicken - Wikipedia, la enciclopedia libre
Pardos Chicken | Great Place To Work Peru
https://www.instagram.com/pardoschicken/
https://m.facebook.com/pardoschicken/?tsid=0.45680443606761134&source=result
https://vm.tiktok.com/ZMRyVFEMr/
https://www.ecommercenews.pe/transformacion-digital/2020/delivery-pardos-chiken.html
https://www.lascanastas.com/nosotros
https://www.peru-retail.com/centros-comerciales-ingresaria-la-lena/
Dávila, E. (2017). PLAN ESTRATÉGICO PARA REFLOTAR
LA EMPRESA DON BELISARIO PARA EL PERÍODO 2017-2021. Recuperado de:
http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/2974/1/2017_Davila-Najarro.pdf
https://www.youtube.com/watch?v=Jzma3ccDgNU
https://www.youtube.com/watch?v=_3boGhmg6_Q
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