i UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ESCUELA DE ECONOMÍA PROYECTOS DE INVERSIÓN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TÉCNICO, ECONÓMICO Y FINANCIERO PARA PLEASSURE: INFUSIONES EN FILTRANTES DE FRUTOS DESHIDRATADOS Y HIERBAS NATURALES GRUPO N° 3: SORIA SANCHEZ, JHON TAPIA CARRION, PAOLA SOFIA TAPIA JAVE, JOSÉ AUGUSTO VARGAS QUEZADA, OMAR KENYI VELA PAREDES, KIARA KATHERINE ZAPATA CHÁVEZ, GRETHELL ARIADNE VIII CICLO TURNO “B” DOCENTE Dr. CASTAÑEDA MELÉNDEZ, JOSÉ MANUEL TRUJILLO – 2021 ii RESUMEN EJECUTIVO Infusiones PLEASSURE S.A.C. es un proyecto de infusiones en filtrante hecho a base de frutos deshidratados naturales, contando con 2 tipos de infusiones: la infusión relajante hecha a base de manzana, manzanilla, valeriana y canela cuyo efecto principal es reducir las fatigas crónicas; y la infusión digestiva elaborada en base a piña, limón, hierba luisa y toronjil, con efectos positivos sobre los problemas estomacales. Con una presentación de 12 unidades de filtrantes por caja, la calidad de las infusiones y el precio es el principal atractivo para la empresa, con el objetivo de lograr posicionarse en el mercado de infusiones, como un producto innovador y saludable. Respecto al estudio de mercado, cuyo análisis de oferta tiene la función de conocer a los competidores y evaluar de qué manera el bien ofrecido pueda ser preferido por los consumidores, teniendo como principales rivales infusiones de marcas como Herbi, McColin’s y Bell´s. Por ello y gracias a las proyecciones de oferta que se realizaron en el trabajo, se tiene como conclusión un aumento de la oferta de infusiones para el año 2021. El análisis de demanda, se lleva a cabo indagando el perfil del consumidor, tales como sus gustos y preferencias, ingresos, interés por los beneficios, etc, tomando como base dichos determinantes y la población nacional, se obtuvo la proyección de ventas que tendrán las infusiones en el mercado peruano, lo que se estima en un incremento que llega a 399,230 unidades. El área donde el producto se comercializará es en Trujillo, El Porvenir, La Esperanza, Víctor Larco Herrera y Huanchaco, todos estos distritos pertenecientes a la provincia de Trujillo, región La Libertad, Perú, debido a que son los cinco distritos más poblados de la provincia. Los niveles socioeconómicos a los que se dirige las infusiones son A, B, C, D, E; cubriendo un rango de edad de entre los 15-64 años. A demás, el producto está dirigido a todos los niveles socioeconómicos de la provincia. Para efectos de la encuesta realizada se evaluó la población que está conformada por los distritos ya descritos con anterioridad, abarcando 85.72% (552,887) de los ciudadanos de la provincia de Trujillo siendo nuestra muestra i (utilizando el muestreo estratificado proporcional) 384 personas: Trujillo - 148, El Porvenir - 85, La Esperanza - 87, Víctor Larco Herrera - 32 y Huanchaco - 32. Las principales conclusiones de la encuesta son las siguientes: el principal motivo de consumo de la infusión son los gustos y la salud, la mayoría determinó que el sabor es el principal motivo de degustar el producto y sin duda la disposición a pagar de los consumidores, siendo un 36% que prefiere pagar alrededor de 2 soles por caja. La localización está decidida en base al cumplimiento de los requisitos sanitarios y la preservación de la calidad de los insumos. El proyecto se ubicará en el distrito de Trujillo pues genera la mayor ventaja como negocio debido a que ahí se ubica la mayor población objetivo, la materia prima a utilizar para las infusiones, la disponibilidad y costo de mano de obra, apto para que los consumidores y proveedores tengan una interconexión óptima, y mediante este análisis se obtiene la zonificación del proyecto siendo determinantes los factores como alquiler de local, cercanía de las fuentes de abasto, seguridad pública y factores ambientales, el local de producción y comercialización se ubicará en Av. América Sur 4025, Trujillo 13008 - Trujillo - La Libertad. El tamaño de planta está en función de la demanda de mercado que pretende satisfacer a los consumidores y poder estimar ganancias potenciales, gracias a la encuesta descrita con anterioridad el grado de aceptación del producto llega a un 90% de personas que consume infusiones de manera cotidiana, otro factor importante es la evolución de la población objetivo teniendo un crecimiento prolongado, además de la tecnología que debe cumplir con las expectativas y metas de producción y por último se tiene el proceso productivo que de manera continua y sistemática trata de ahorrar tiempo y costos; dicho proceso consiste en picado, envasado y empaquetado teniendo como producción anual de 420,000 cajas. Con respecto a la ingeniería del proyecto, el proceso de producción de las infusiones se realiza de manera lineal, inspeccionando el peso, la desinfección, picado, mezclado, control de calidad, transporte, y almacenamiento y posterior distribución para los consumidores. Algunas especificaciones que se debe resaltar es que se utilizan 9 gramos de frutos deshidratados y 9 gramos de hierbas naturales para una caja de 12 unidades de filtrantes. ii La inversión inicial que tendrá el proyecto debe incluir los activos fijos tangibles e intangibles, con respecto a la inversión fija tangible comprende aquellos activos que son identificables de manera explícita, es decir todos aquellos bienes que se pueden percibir con los sentidos como la maquinaria, computadora, estantes, sillas, etc; la cual se depreciará de manera constante al 10% durante los 10 años de vida útil del proyecto, ascendiendo a un monto de S/.31,031.10. La inversión fija intangible comprende aquella que no puede ser percibida físicamente como lo son la capacitación del personal, los honorarios del abogado y notaria, el estudio del proyecto, etc, siendo la amortización constante y ascendiendo a un monto de S/. 4,485.76. Con respecto a la inversión de capital de trabajo son costos necesarios para dar inicio al funcionamiento de la empresa en su fase operativa como lo son la materia prima, la mano de obra, los materiales indirectos y los servicios, ascendiendo a un monto mensual de S/.39,143. Teniendo como inversión total un monto de S/.74,660 lo cual se financiará de 30% (S/.22,399) de aporte propio y el 70% (S/.52,263) de financiamiento externo. Dicho financiamiento externo se obtendrá gracias al banco Interbank quien otorgará S/.52,263 en 36 cuotas mensuales a una tasa efectiva anual de 24% y una cuota mensual de S/.2,028.69. Los aportes propios se dividirán entre los accionistas (6) quienes tendrán un 16.66% de participación en la empresa y el cronograma de inversión se llevará a cabo en un lapso de 6 semanas para la implementación del proyecto. Las garantías estarán divididas en personales, prenda industrial e inmueble, siendo la gerente quien ofrezca dichas garantías. El presupuesto de ingresos es de S/. 1,050,000 por año con un precio por caja de S/. 2.50, teniendo una producción anual de 420,000 unidades. El presupuesto de costos tiene en cuenta los costos de materia primas y materiales directos, también el costo de mano de obra directa, los costos de materiales indirectos y gastos indirectos, obteniendo un costo total al año 1 de S/. 481,887. La empresa tendría un costo fijo que ascendería a los S/. 62,931.85, un costo variable medio de S/. 0.9967, cada sobre de infusión tendrá un peso neto de 1.5 iii gramos, haciendo que la caja de 12 unidades tenga un peso total de 18 gramos. Con un valor de S/. 2.50 para cada caja, la empresa situaría su punto de equilibrio (En el que no existen ganancias ni pérdidas) en 41,861 cajas producidas. Asimismo, el punto de equilibrio en soles sería equivalente a S/. 104,653.11. La empresa INFUSIONES PLEASSURE S.A.C funcionará bajo la denominación de sociedad anónima cerrada, debido a las cualidades y beneficios que este grupo empresarial otorgan. La estructura organizacional de la empresa sería la adecuada para la denominación, la cual contaría con una junta general, gerencia, así como, un departamento de producción y uno de ventas. Cada miembro de la empresa contará con funciones específicas, acorde a su cargo, las cuales realizará para el correcto funcionamiento de la entidad. El balance general inicial de la empresa contará con un valor total de los activos, los cuales incluyen activos corrientes, diferidos y no corrientes, equivalentes al total de pasivo y patrimonio, con un valor que asciende a S/. 74,662. Al realizar la proyección del estado de resultados, la utilidad neta llegaría a S/. 403,219.25 en el año 1, este valor iría aumentado debido a la disminución de intereses con lo que se llagaría a un monto de S/. 410,744.01 al cuarto año, este valor sería constante hasta el final de la vida útil (10 años). El proyecto será todo un éxito dado los resultados obtenidos de la evaluación económica financiera. El costo de oportunidad es una magnitud importante a considerar, pues es la representación en valor de lo que se está renunciando al tomar la decisión de llevar a cabo este proyecto, además de ser importante para la evaluación económica financiera. El costo de oportunidad de este proyecto es 28.596%, este monto está muy bien compensado, ya que el costo de la deuda sería de 24% y bajo la estructura de tener un 70% de deuda y un 30% de aporte propio, el Valor Actual Neto Económico (VANE) del proyecto llegaría a S/. 1,249,708.41 y el Valor Actual Neto Financiero (VANF) sumaría S/. 1,256,871.73. Dado que el VANE y el VANF son cantidades positivas, cabe resaltar que también son muy altas, es recomendable ejecutar el proyecto. Es de conocimiento que esto no basta para incentivar la ejecución; es por eso, que también se realiza el cálculo de la Tasa Interna de Retorno (TIR), la cual es importante porque actúa como punto de referencia para el inversionista, puesto iv que le indica que no debe contraer obligaciones a tasas de interés mayores a ella para no exponerse a futuros fracasos financieros. La TIRE y la TIR para el proyecto es 554.10% y 1739% respectivamente. Estos valores indican que el proyecto ofrece una rentabilidad mayor al costo de oportunidad, por lo que el proyecto debe ejecutarse dado que muestra indicios de éxito. Si aún esto no es suficiente, el proyecto contaría con un coeficiente de costo beneficio igual a 1.708, lo que indica que por cada sol invertido se espera obtener una ganancia extra de 0.708. El escenario real es variable y en ocasiones pueden existir desbalances tales como una reducción de ingresos o inclusive un aumento de costos, el análisis de sensibilidad del proyecto indica que, aunque haya una disminución de ingresos o un aumento de costos o inclusive una disminución de ingresos y un aumento de costos simultáneamente, el proyecto aún es viable pues los valores del VANE, VANF, TIRE y TIRF son muy significativos. En conclusión, el proyecto tiene pinta de ser muy rentable y tiene miras a ser todo un éxito. PLEASSURE S.A.C tiene un compromiso con el cuidado y la preservación del medio ambiento, es consciente de los desperdicios que ocasionará la producción del producto y los efectos que estos pueden causar en la sociedad, afectando tanto a animales como seres humanos; es por eso que la empresa destinará recursos a la mitigación de los efectos negativos en el ambiente, producidos a lo largo del ciclo de vida del proyecto (plástico, cartón, papel biodegradable, aguas residuales, desechos orgánicos, inclusive contaminación sonora) y controlando sus efectos mediante el reciclaje, el correcto uso de máquinas, tratamiento de agua, compostaje, etc. Finalmente, luego de la documentación respectiva para el funcionamiento de la empresa, PLEASSURE S.A.C, se solicitará los permisos necesarios ante la entidad rectora, mientras que las funciones gerenciales y la especificación del capital serán mostradas en la minuta. De ese modo PLEASSURE S.A.C. estará lista para la puesta en marcha del proyecto y llevar a la mesa de cada hogar la mejor alternativa de infusión. v ÍNDICE GENERAL RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................... i CAPÍTULO I. GENERALIDADES ................................................................. 1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO ...................................................................................1 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO.......................................................................2 CAPÍTULO II. ESTUDIO DE MERCADO ....................................................... 5 ANÁLISIS DE OFERTA ................................................................................................5 2.1.1. MERCADO COMPETIDOR ..................................................................................5 2.1.2. HISTÓRICO ..........................................................................................................7 2.1.3. PROYECCIONES .................................................................................................8 ANÁLISIS DE DEMANDA ...........................................................................................10 2.2.1. PERFIL DEL CONSUMIDOR .............................................................................10 2.2.2. DEMANDA HISTÓRICA .....................................................................................11 2.2.3. PROYECCIONES ...............................................................................................13 DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS SIMILARES .........................................................16 SEGMENTACIÓN DE MERCADO .............................................................................18 2.4.1. ÁREA DE MERCADO .........................................................................................18 2.4.2. IDENTIFICACIÓN DEL SEGMENTO DE MERCADO ........................................18 2.4.2.1. SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA ..............................................................18 2.4.2.2. SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA ...........................................................20 2.4.2.3. SEGMENTACIÓN POR EDADES ..............................................................21 2.4.2.4. SEGMENTACIÓN DEL NIVEL ECONÓMICO ............................................22 UNIVERSO Y MUESTRA ...........................................................................................23 2.5.1. POBLACIÓN .......................................................................................................23 2.5.2. MUESTREO .......................................................................................................24 2.5.2.1. MUESTREO PROPORCIONAL ESTRATIFICADO ....................................25 RESULTADOS DE LA ENCUESTA ...........................................................................25 2.6.1. SEXO ..................................................................................................................25 2.6.2. EDAD ..................................................................................................................26 2.6.3. DISTRITO DE RESIDENCIA ..............................................................................26 2.6.4. FRENCUENCIA DE CONSUMO DE INFUSIONES ...........................................27 2.6.5. MOTIVOS DE CONSUMO..................................................................................28 2.6.6. CONOCIMIENTO DE LAS PROPIEDADES QUE CONTIENEN LAS INFUSIONES .....................................................................................................................28 2.6.7. MARCAS DE INFUSIONES COMPETIDORAS CONSUMIDAS CON MAYOR FRECUENCIA ....................................................................................................................29 2.6.8. DISPOSICIÓN A PROBAR UNA INFUSIÓN HECHA A BASE A FRUTOS DESHIDRATADOS.............................................................................................................30 2.6.9. CRITERIOS QUE TOMAN EN CUENTA LOS CONSUMIDORES PARA LA DEMANDA DE INFUSIONES .............................................................................................30 vi 2.6.10. FRUTOS DESHIDRATADOS QUE A LOS CONSUMIDORES LES GUSTARÍA PROBAR EN LAS INFUSIONES ........................................................................................31 2.6.11. HIERBAS QUE A LOS CONSUMIDORES LES GUSTARÍA COMBINAR CON LOS FRUTOS DESHIDRATADOS PARA LAS INFUSIONES............................................32 2.6.12. DISPOSICIÓN A PAGAR ...................................................................................33 2.6.13. LUGAR DE COMPRA .........................................................................................33 CAPÍTULO III. LOCALIZACIÓN ................................................................... 35 INFORMACIÓN PREVIA ............................................................................................35 3.1.1. AMBIENTE DEL LUGAR DE LOCALIZACIÓN ...................................................35 MACROLOCALIZACIÓN ............................................................................................35 3.2.1. MACRO FACTORES DETERMINANTES PARA LA UBICACIÓN .....................36 3.2.1.1. FACTOR DEMOGRÁFICO .........................................................................36 3.2.1.2. UBICACIÓN DE LOS CONSUMIDORES O USUARIOS ............................37 3.2.1.3. FACTOR SOCIAL .......................................................................................37 3.2.1.4. FACTOR ECONÓMICO ..............................................................................37 3.2.1.5. LOCALIZACIÓN DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS ............................38 3.2.1.6. VÍAS DE COMUNICACIÓN Y MEDIOS DE TRANSPORTE ......................38 MICROLOCALIZACIÓN .............................................................................................39 3.3.1. MICROFACTORES DETERMINANTES PARA LA UBICACIÓN DEL PROYECTO .......................................................................................................................40 3.3.1.1. MEDIOS Y COSTO DE TRANSPORTE .....................................................40 3.3.1.2. DISPONIBILIDAD Y COSTO DE MANO DE OBRA ...................................40 3.3.1.3. CERCANÍA A LAS FUENTES DE ABASTECIMIENTO ..............................40 3.3.1.4. CERCANÍA AL MERCADO .........................................................................40 ZONIFICACIÓN ..........................................................................................................41 3.4.1. ALTERNATIVAS DE LOCALIZACIÓN ................................................................41 3.4.1.1. FRENTE AL MERCADO CENTRAL (Jr. AYACUCHO 552) ........................41 3.4.1.2. FRENTE AL ÓVALO LARCO (Av. AMÉRICA SUR 4025) ..........................42 3.4.2. EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS ...................................................................43 3.4.2.1. FACTORES DE LOCALIZACIÓN ...............................................................43 3.4.2.1.1. ALQUILER DE LOCAL ............................................................................43 3.4.2.1.2. MEDIOS Y COSTOS DE TRANSPORTE ................................................44 3.4.2.1.3. DISPONIBILIDAD Y COSTO DE MANO DE OBRA ................................44 3.4.2.1.4. CERCANÍA A LAS FUENTES DE ABASTO ............................................44 3.4.2.1.5. SEGURIDAD PÚBLICA ...........................................................................44 3.4.2.1.6. DISPONIBILIDAD Y CONFIABILIDAD DE LOS SISTEMAS DE APOYO44 3.4.2.1.7. FACTORES AMBIENTALES ...................................................................44 CAPÍTULO IV. TAMAÑO DE PLANTA ........................................................ 47 UNIDAD DE MEDIDA .................................................................................................47 ESTIMACIÓN DEL TAMAÑO DE PLANTA ................................................................47 4.2.1. FACTORES QUE CONDICIONAN EL TAMAÑO DE LA PLANTA .....................47 vii 4.2.1.1. LA DEMANDA.............................................................................................47 4.2.1.1.1. GRADO DE ACEPTACIÓN DEL PRODUCTO ........................................48 4.2.1.1.2. DINAMISMO DE LA DEMANDA ..............................................................49 4.2.1.2. TECNOLOGÍA Y EQUIPOS ........................................................................51 4.2.1.3. PROCESO PRODUCTIVO .........................................................................52 CAPÍTULO V. INGENIERÍA DE PROYECTO .............................................. 54 PROCESO PRODUCTIVO .........................................................................................54 5.1.1. MAPA DE DESCRIPCIÓN DE PROCESOS.......................................................54 5.1.2. PROCESOS PRINCIPALES ...............................................................................54 5.1.2.1. PROCESO DE PRODUCCIÓN...................................................................54 DIAGRAMA DE ANÁLISIS DE PROCESO .................................................................56 ETAPAS DEL PROCESO PRODUCTIVO ..................................................................58 5.3.1. COMPRA Y PESADO DE LAS MATERIAS PRIMAS .........................................58 5.3.2. DESINFECCIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS .................................................58 5.3.3. PICADO DE LOS FRUTOS DESHIDRATADOS ................................................58 5.3.4. MEZCLADO CON LAS HIERBAS NATURALES ................................................58 5.3.5. CONTROL DE CALIDAD ....................................................................................58 5.3.6. TRANSPORTE AL ÁREA DE EMPAQUETADO ................................................58 5.3.7. EMPAQUETADO ................................................................................................59 5.3.8. TRANSPORTE AL ÁREA DE CARTONERA ......................................................59 5.3.9. SITUAR EN CAJAS ............................................................................................59 5.3.10. VERIFICACIÓN DE PESO .................................................................................59 5.3.11. TRANSPORTE A ALMACÉN Y ALMACENAMIENTO ........................................59 ESTUDIO TÉCNICO...................................................................................................59 5.4.1. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO ........................................59 5.4.2. COMPOSICIÓN ..................................................................................................60 PROVEEDORES ........................................................................................................61 REQURIMIENTOS TÉCNICOS ..................................................................................63 5.6.1. BALANCE DE EQUIPOS Y ACCESORIOS........................................................63 5.6.2. MOBILIARIO Y HERRAMIENTAS ......................................................................64 5.6.3. SOFTWARE .......................................................................................................67 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN ...............................................................................70 PROGRAMA DE PERSONAL ....................................................................................75 CAPÍTULO VI. INVERSIÓN, FINANCIAMIENTO Y GARANTÍAS ................ 78 INVERSIÓN INICIAL ..................................................................................................78 6.1.1. INVERSIÓN FIJA TANGIBLE .............................................................................78 6.1.2. INVERSIÓN FIJA INTANGIBLE .........................................................................83 6.1.3. INVERSIÓN DE CAPITAL DE TRABAJO PARA UN MES .................................84 6.1.4. INVERSIÓN TOTAL ...........................................................................................86 FINANCIAMIENTO .....................................................................................................87 viii GARANTÍAS ...............................................................................................................90 6.3.1. PERSONALES ...................................................................................................90 6.3.2. PRENDA INDUSTRIAL ......................................................................................90 6.3.3. INMUEBLE .........................................................................................................90 CRONOGRAMA DE INVERSIONES ..........................................................................90 CAPÍTULO VII. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS..................... 93 PRESUPUESTO DE INGRESOS ...............................................................................93 PRESUPUESTO DE COSTOS ..................................................................................94 7.2.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN .............................................................................94 7.2.2. COSTOS DE ADMINISTRACIÓN .......................................................................97 7.2.3. COSTO DE VENTAS ..........................................................................................97 7.2.4. COSTOS FINANCIEROS ...................................................................................98 7.2.5. OTROS ...............................................................................................................98 7.2.6. BALANCE DE COSTOS .....................................................................................98 7.2.7. PRESUPUESTO DE COSTOS PROYECTADOS ............................................100 CAPÍTULO VIII. PUNTO DE EQUILIBRIO ..................................................101 PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES ................................................................101 PUNTO DE EQUILIBRIO EN SOLES .......................................................................102 COMPROBACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO ...................................................102 CAPÍTULO IX. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN .............................104 MODALIDAD EMPRESARIAL ..................................................................................104 PROCESO DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA ................................................104 9.2.1. TRÁMITES DE PERMISOS PARA LA EMPRESA ...........................................106 9.2.1.1. REQUISITOS PARA LA TRAMITACIÓN CARNET SANITARIO ..............106 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL – ORGANIGRAMA .........................................107 9.3.1. ORGANIGRAMA ..............................................................................................107 MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES (MOF) ...........................................108 9.4.1. DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES ESPECÍFICAS A NIVEL DE CARGO .........108 9.4.1.1. GERENTE ................................................................................................108 9.4.1.1.1. ÁREA .....................................................................................................108 9.4.1.1.2. CARGO..................................................................................................108 9.4.1.1.3. LÍNEAS DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD ................................108 9.4.1.1.4. FUNCIONES ESPECÍFICAS .................................................................108 9.4.1.1.5. REQUISITOS MÍNIMOS ........................................................................109 9.4.1.1.6. COMPETENCIAS ..................................................................................109 9.4.1.1.7. REQUISITOS ESPECÍFICOS ................................................................109 9.4.1.1.8. EXPERIENCIA: ......................................................................................110 9.4.1.2. OPERARIOS.............................................................................................110 9.4.1.2.1. ÁREA .....................................................................................................110 9.4.1.2.2. CARGO..................................................................................................110 ix 9.4.1.2.3. LÍNEAS DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD ................................110 9.4.1.2.4. FUNCIONES ESPECÍFICAS .................................................................110 9.4.1.2.5. REQUISITOS MÍNIMOS ........................................................................110 9.4.1.3. VENDEDOR..............................................................................................111 9.4.1.3.1. ÁREA .....................................................................................................111 9.4.1.3.2. CARGO..................................................................................................111 9.4.1.3.3. LÍNEAS DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD ................................111 9.4.1.3.4. FUNCIONES ESPECÍFICAS .................................................................111 9.4.1.3.5. REQUISITOS MÍNIMOS ........................................................................111 CAPÍTULO X. ESTADOS FINANCIEROS ..................................................112 BALANCE GENERAL INICIAL .............................................................................112 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO ......................................................113 FLUJO DE CAJA ECONÓMICO Y FINANCIERO ................................................115 CAPÍTULO XI. EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA .......................116 CÁLCULO DE LA TASA DE DESCUENTO ..........................................................116 11.1.1. COSTO DE OPORTUNIDAD DE CAPITAL (COK) ...........................................116 11.1.2. COSTO PROMEDIO PONDERADO (CPPC O WACC)....................................117 VAN ECONÓMICO ...............................................................................................118 VAN FINANCIERO ...............................................................................................119 TASA INTERNA DE RETORNO ECONÓMICA ....................................................119 TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA ....................................................122 ANÁLISIS COSTO BENEFICIO............................................................................124 CAPÍTULO XII. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD ...........................................125 INGRESOS DISMINUYEN EN 5% ......................................................................125 COSTOS AUMENTAN EN 5% .............................................................................127 INGRESOS DISMINUYEN EN 5% Y COSTOS AUMENTAN EN 5% ...................129 CAPÍTULO XIII. IMPACTO AMBIENTAL ....................................................131 IMPACTOS EN LA FASE OPERATIVA ................................................................131 13.1.1. CONTAMINACIÓN SONORA ...........................................................................131 13.1.2. PLÁSTICO: PAPEL FILM Y BOLSAS ...............................................................132 13.1.3. PAPEL FILTRANTE BIODEGRADABLE ..........................................................135 13.1.4. CARTÓN E HILO PARA FILTRANTE ...............................................................136 13.1.5. DESECHOS ORGÁNICOS ...............................................................................137 13.1.6. AGUAS RESIDUALES .....................................................................................138 CAPÍTULO XIV. ANEXOS ...........................................................................140 FORMATO DE ENCUESTA .................................................................................140 MINUTA DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA “INFUSIONES CON FRUTOS DESHIDRATADOS PLEASSURE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA” ...............................144 x ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1. Oferta de Infusiones en el Mercado Peruano. .................................................. 7 Tabla 2. Datos de la Regresión Lineal de la Curva de Oferta. ....................................... 9 Tabla 3. Proyección para los años 2014-2021. ............................................................... 9 Tabla 4. Histórico Poblacional Nacional (Millones) ....................................................... 11 Tabla 5. Ventas históricas de infusiones en el Perú del 2005 al 2014. ........................ 12 Tabla 6. Importaciones y exportaciones de infusiones/filtrantes (Toneladas). ............. 13 Tabla 7. Método de Mínimos Cuadrados ...................................................................... 14 Tabla 8. Datos de la Regresión Lineal curva de Demanda en función al tiempo......... 15 Tabla 9. Proyección a 8 años. ....................................................................................... 15 Tabla 10. Productos Similares. ...................................................................................... 16 Tabla 11. Distribución de Superficie por Provincias en La Libertad. ............................ 19 Tabla 12. Distribución de la población por Provincias en la Libertad. .......................... 19 Tabla 13. Ranking de los Distritos más poblados en la provincia de Trujillo................ 20 Tabla 14. Segmentación por edades en grupos quinquenales de la provincia de Trujillo. ............................................................................................................................ 22 Tabla 15. Segmentación del nivel económico. .............................................................. 23 Tabla 16. Población de los distritos: Trujillo, El Porvenir, La Esperanza, Víctor Larco Herrera y Huanchaco, entre 15 a 64 años. .................................................................... 23 Tabla 17. Datos para el Muestreo. ................................................................................ 24 Tabla 18. Muestra estratificada proporcional por distrito. ............................................. 25 Tabla 19. Población de la Provincia de Trujillo. ............................................................ 36 Tabla 20. Factores de Decisión. .................................................................................... 45 Tabla 21. Criterios de Evaluación. ................................................................................. 45 Tabla 22. Puntuación de Factores de Localización. ..................................................... 45 Tabla 23. Demanda Proyectada al 2030. ...................................................................... 50 Tabla 24. Demanda Proyectada como porcentaje de la Población Estimada. ............ 50 Tabla 25. Tamaño de Producción por día. .................................................................... 53 Tabla 26. Tamaño de Producción por día, mes y año. ................................................. 53 Tabla 27. Especificaciones. ........................................................................................... 60 Tabla 28. Composición. ................................................................................................. 60 Tabla 29. Proveedores de Maquinarias, Materias Primas y Materiales. ...................... 61 Tabla 30. Equipos y Accesorios. ................................................................................... 63 Tabla 31. Muebles a utilizar en la Producción. .............................................................. 64 Tabla 32. Implementos de Oficina. ................................................................................ 65 Tabla 33. Equipo de Producción.................................................................................... 65 Tabla 34. Utensilios de Seguridad. ................................................................................ 66 Tabla 35. Utensilios de Limpieza. .................................................................................. 66 Tabla 36. Distribución de Maquinarias .......................................................................... 68 Tabla 37. Programación de las actividades del Proceso Productivo. ........................... 69 Tabla 38. Programa de Producción al 2030 en unidades (caja) y unidad de medida (g). ........................................................................................................................................ 70 Tabla 39. Programa Compra de Materia Prima ............................................................ 70 Tabla 40. Producción Anual por Sabores. ..................................................................... 71 Tabla 41. Programa de Producción Anual y Mensual Total. ......................................... 72 Tabla 42. Programa de Producción Anual y Mensual del Sabor 1. .............................. 72 Tabla 43. Programa de Producción Anual y Mensual del Sabor 2. .............................. 72 Tabla 44. Presupuesto Mensual de Materias Primas para el Sabor 1. ........................ 73 Tabla 45. Presupuesto Anual de Materias Primas para el Sabor 1. ............................. 73 Tabla 46. Presupuesto Mensual de Materias Primas para el Sabor 2. ....................... 73 xi Tabla 47. Presupuesto Anual de Materias Primas para el sabor 2. ............................. 73 Tabla 48. Programa de Compra de Materiales. ............................................................ 74 Tabla 49. Programa de Personal. .................................................................................. 75 Tabla 50. Remuneración del Personal. ......................................................................... 77 Tabla 51. Inversión en Activos Fijos Tangibles. ............................................................ 78 Tabla 52. Cuadro de Depreciación. ............................................................................... 80 Tabla 53. Inversión Fija Intangible. ................................................................................ 83 Tabla 54. Amortización de Inversión Fija Intangible. .................................................... 83 Tabla 55. Inversión en Materia Prima y Materiales de Producción. ............................. 84 Tabla 56. Inversión en Material de Trabajo. .................................................................. 85 Tabla 57. Inversión en Mano de Obra. .......................................................................... 85 Tabla 58. Inversión en Servicios.................................................................................... 86 Tabla 59. Total de Inversión de Capital de Trabajo. ..................................................... 86 Tabla 60. Inversión Total. .............................................................................................. 86 Tabla 61. Estructura de Capital. .................................................................................... 87 Tabla 62. Estructura de Aportes. ................................................................................... 87 Tabla 63. Cronograma de Pago de la Deuda................................................................ 88 Tabla 64. Cronograma de Amortización de la Deuda en meses. ................................. 88 Tabla 65. Diagrama de Gantt del Proyecto. .................................................................. 91 Tabla 66. Cronograma de Inversión. ............................................................................. 92 Tabla 67. Presupuesto o Cronograma de Ingresos Totales. ........................................ 93 Tabla 68. Costos de Materias Primas y Materiales Directos. ....................................... 94 Tabla 69. Costos de Mano de Obra Directa. ................................................................. 95 Tabla 70. Costo de Materiales Indirectos. ..................................................................... 95 Tabla 71. Gastos Indirectos. .......................................................................................... 96 Tabla 72. Costos Directos e Indirectos Totales............................................................. 96 Tabla 73. Remuneración de Administrativos. ................................................................ 97 Tabla 74. Gastos Administrativos en Servicios. ............................................................ 97 Tabla 75. Utensilios Administrativos Anuales. .............................................................. 97 Tabla 76. Gastos en Ventas. ......................................................................................... 97 Tabla 77. Gastos Financieros ........................................................................................ 98 Tabla 78. Depreciación y Amortización ......................................................................... 98 Tabla 79. Balance de Costos al Primer Año de Producción. ........................................ 98 Tabla 80. Proyección de los Costos Totales a lo Largo de la vida útil del Proyecto. . 100 Tabla 81. Costos Variables de las Infusiones. ............................................................ 101 Tabla 82. Costos Fijos de las Infusiones. .................................................................... 101 Tabla 83. Cálculo del Punto de Equilibrio en unidades............................................... 101 Tabla 84. Cálculo del equilibrio en soles. .................................................................... 102 Tabla 85. Ingresos, Costos y Beneficios de las Infusiones. ........................................ 102 Tabla 86. Cuadro de Estructura de Cargos. ................................................................ 108 Tabla 87. Balance General Inicial. ............................................................................... 112 Tabla 88. Estado de Resultados proyectado a la vida útil. ......................................... 113 Tabla 89. Flujo de Caja Económico y Financiero Proyectado para la vida útil.. ........ 115 Tabla 90. Componentes del COK. ............................................................................... 117 Tabla 91. Componentes WACC. ................................................................................. 117 Tabla 92. Valor Actual Neto Económico. ..................................................................... 118 Tabla 93. Valor Actual Neto Financiero. ...................................................................... 119 Tabla 94. Flujo de Caja Económico. ............................................................................ 120 Tabla 95. Tasa Interna de Retorno Económico (TIRE) ............................................... 120 Tabla 96. Flujo de Caja Financiero. ............................................................................. 122 Tabla 97. Tasa Interna de Retorno Financiero (TIRF) ................................................ 122 xii Tabla 98. Tasa Interna de Retorno Financiero (TIRF). ............................................... 123 Tabla 99. Ingresos y Costos Actualizados. ................................................................. 124 Tabla 100. Cuadro Resumen de los Indicadores. ....................................................... 124 Tabla 101. Flujo de Caja con una disminución de 5% en los Ingresos. ..................... 125 Tabla 102. Comparación de Indicadores..................................................................... 126 Tabla 103. Flujo de caja con un aumento de 5% en los costos Totales. ................... 127 Tabla 104. Comparación de Indicadores..................................................................... 128 Tabla 105. Flujo de Caja con variaciones de 5% en Ingresos y Costos Totales. ...... 129 Tabla 106. Comparación de Indicadores..................................................................... 130 Tabla 107. Impacto de los desechos orgánicos. ......................................................... 137 xiii ÍNDICE DE GRÁFICOS Gráfico 1. Oferta de Infusiones en el Mercado Peruano. ............................................... 8 Gráfico 2. Producción Proyectada Ys (TN) ................................................................... 10 Gráfico 3. Población Nacional. ...................................................................................... 11 Gráfico 4. Ventas históricas de infusiones en el Perú del 2005 al 2014. ..................... 12 Gráfico 5. Importaciones y Exportaciones en Toneladas. ............................................ 13 Gráfico 6. Ranking de los distritos más poblados de Trujillo Provincia. ...................... 21 Gráfico 7. Población Objetivo acorde a los distritos de la Provincia de Trujillo y edades. ........................................................................................................................... 24 Gráfico 8. Sexo de los Encuestados. ............................................................................ 25 Gráfico 9. Rango de Edades por Quintiles de los Encuestados. ................................. 26 Gráfico 10. Distrito de Residencia de los Encuestados................................................ 27 Gráfico 11. Frecuencia de Consumo de Infusiones de los Encuestados. (Semanal) . 27 Gráfico 12. Motivos de Consumo de Infusiones de los Encuestados. ......................... 28 Gráfico 13. Conocimiento de los Encuestados respecto a las Propiedades que contienen las Infusiones. ................................................................................................ 29 Gráfico 14. Marcas de Infusiones consumidas con mayor frecuencia por los Encuestados. .................................................................................................................. 29 Gráfico 15. Disposición de los encuestados a consumir una infusión a base de Frutos Deshidratados................................................................................................................. 30 Gráfico 16. Criterios que toman en cuenta los Encuestados a la hora de demandar Infusiones. ...................................................................................................................... 31 Gráfico 17. Frutos Deshidratados que a los encuestados les gustaría probar en las Infusiones. ...................................................................................................................... 31 Gráfico 18. Hierbas para las infusiones que los encuestados quisieran combinar con los Frutos Deshidratados. .............................................................................................. 32 Gráfico 19. Disposición a pagar de los encuestados por una caja de 12 unidades. ... 33 Gráfico 20. Lugar donde a los Encuestados les gustaría ubicar nuestro producto. .... 34 Gráfico 21. Punto de Equilibrio de Las Infusiones de Frutos Deshidratados y Hierbas Naturales. ..................................................................................................................... 103 Gráfico 22. Tasa Interna de Retorno Económico (TIRE). .......................................... 121 xiv ÍNDICE DE ESQUEMAS Esquema 1. Mapa de Interacción de Procesos. ........................................................... 54 Esquema 2. Secuencia de Actividades del Proceso Productivo. ................................. 55 Esquema 3. Diagrama de Análisis de Proceso............................................................. 56 Esquema 4. Pasos para Obtener Permiso de Digesa. ............................................... 106 Esquema 5. Organigrama. .......................................................................................... 107 ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1. Logo de Pleassure S.A.C. ................................................................................ 2 Figura 2. Presentación de Infusión Relajante. ................................................................ 3 Figura 3. Presentación de Infusión Digestiva. ................................................................ 4 Figura 4. Mapa del Distrito de Trujillo. .......................................................................... 39 Figura 5. Ubicación satelital de la Opción 1. ................................................................. 42 Figura 6. Mapa de ubicación de la Opción 1 ................................................................ 42 Figura 7. Ubicación satelital de la Opción 2. ................................................................. 43 Figura 8. Mapa de ubicación de la Opción 2. ............................................................... 43 Figura 9. Cómo reciclar bolsas de plástico. ................................................................ 134 Figura 10. Diagrama de proceso de reciclaje de papel filtrante usado por PLEASSURE S.A.C............................................................................................................................. 135 xv CAPÍTULO I. GENERALIDADES DEFINICIÓN DEL PRODUCTO Nuestro proyecto de inversión consta en la elaboración de infusiones en filtrantes únicos en base a la combinación perfecta de frutos deshidratados y hierbas naturales estrictamente seleccionadas, generando un auténtico aroma y sabor que no solo deleitará el paladar de los Trujillanos, sino también proporcionará propiedades que brinden bienestar para su cuerpo. Nuestro producto es otra opción para quienes están cansados de tomar las infusiones tradicionales y quieran probar y experimentar algo nuevo con buen sabor y buen aroma. Y qué mejor que estén hechos a base de productos 100% naturales. Presentamos un producto esencial al momento de tomar el famoso “lonche” para compartir con seres queridos o la bebida de tiempo a lo largo del día. Nuestras infusiones son la respuesta a ese requerimiento, solo deben revisar el catálogo y elegir lo que más te guste. Dentro de nuestro catálogo buscamos ofrecerles un producto de buena calidad el cuál sea plenamente disfrutado, es así que, tenemos identificado el perfil de nuestro consumidor, dirigido a las personas cansadas de los mismo sabores de siempre, eso se acabó con la llegada de nuestras infusiones de frutos deshidratados y de hierbas naturales de diferentes sabores. En los tiempos actuales, las redes sociales han facilitado el alcance al público y con el pleno conocimiento de esto es que las usaremos como canales de transmisión, abordaremos a los jóvenes por las diversas redes sociales, ya sea Facebook, Twitter, Instagram, etc. No dejaremos de lado a nadie, pues para aquellos que no cuenten con el acceso a estas redes o se les hace complicado, tendremos a su disposición el WhatsApp bussiness en donde estará disponible el catálogo y un encargado lo atenderá de la mejor manera posible, explicando cada sabor y sus propiedades en el catálogo. ¡No esperes más, esta es la oportunidad de probar una infusión que cumplirá tus expectativas, no lo dejes pasar! 1 Como proyecto tenemos el principal reto de posicionarnos en el mercado de filtrantes de infusiones como PLEASSURE, un producto innovador y saludable, esperando llegar a todas las familias y/o empresas Trujillanas. Figura 1. Logo de Pleassure S.A.C. Elaboración Propia. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Es un producto diferente e innovador, y tomando en cuenta que los frutos deshidratados están teniendo un mayor consumo debido a la tendencia actual de las personas de optar por un estilo de vida saludable, lo que se ve reflejado en la elección de consumir alimentos nutritivos y saludables. Este tipo de productos están tomando protagonismo y qué mejor que ofrecerlos, no como comestible; sino más bien como una bebida que caría bien solo, con tu pareja o con familia. Cabe precisar que la variedad de infusiones es muy amplia y a veces resulta difícil recordar qué beneficios para nuestra salud tiene cada fruto o cada hierba que la conforman, por ello les haremos recordar o saber a nuestros consumidores qué propiedades estaría proporcionando cada uno de nuestros filtrantes. 2 Nuestra gama de productos está conformada por dos combinaciones de sabores perfecta para cada Trujillano. Infusión Relajante: Manzana, Manzanilla, Valeriana y Canela: una infusión sabrosa, perfecta para combatir el estrés y la ansiedad, y es muy útil en casos de fatigas crónicas. Sirve de calmante y relajante del sistema nervioso, además tiene beneficios antisépticos y antivirales ayudando a tratar resfriados e infecciones respiratorias comunes. Figura 2. Presentación de Infusión Relajante. Elaboración Propia. Infusión Digestiva: Piña, Limón, Hierba Luisa, Toronjil: Con una función depuradora, esta infusión es muy beneficiosa para tratar problemas digestivos y presenta un efecto diurético. Además el limón ayuda a aliviar dolores estomacales e incluso previene y ayuda contra el reumatismo. 3 Figura 3. Presentación de Infusión Digestiva. Elaboración Propia. La presentación de estos será en una caja con peso neto 18 g. que contiene 12 unidades de filtrantes, el material de la caja es cartón kraft y embalado con cinta stretch film. Además, sujetos a ofrecer una oportunidad para poner al mundo en un camino de desarrollo más próspero y sostenible, consideramos que nuestros filtrantes están relacionados con el Objetivo de Desarrollo Sostenible N° 2: “Poner fin al hambre, conseguir la seguridad alimentaria y una mejor nutrición; y promover la agricultura sostenible”. 4 CAPÍTULO II. ESTUDIO DE MERCADO ANÁLISIS DE OFERTA Es de vital importancia analizar y tener en claro quiénes son nuestros competidores, y evaluar de qué manera el bien ofrecido pueda ser preferido por los consumidores. El mercado competidor es aquel integrado por otras empresas que realizan y comercian productos similares al nuestro. Para el análisis de la competencia debemos saber con quién realmente competimos, profundizando para la identificación de los mismos. Otro factor importante es identificar las oportunidades de negocio, quizá se identifique un nicho de mercado mal atendido por la competencia. Y por último se debe detectar los elementos en lo cual nos diferenciaremos, ofreciendo algo innovador para que los clientes elijan el producto que ofrecemos. 2.1.1. MERCADO COMPETIDOR Herbi Internacional S.C.R.L. Herbi Internacional S.C.R.L. está especializada en la elaboración de productos alimenticios, fue creada y fundada el 18 de Marzo de 1997 y registrada dentro de las sociedades mercantiles y comerciales como una Sociedad Irregular y hasta el momento no realiza actividades de comercio exterior. Especializada en té; té, canela y clavo, té naranja, té limón, anís, manzanilla, hierba luisa, infusiones relajantes y estomacales. McColin’s McColin’s es una marca tradicional en el mercado peruano que ofrece un producto de alta calidad, sabor y aroma. A fines de los 80’s la marca McColin’s fue lanzada por primera vez al mercado por Condiments Foods S.A. La marca en sus principios solo tenía Té Puro Seleccionado y luego, a partir de los 90’s, amplía su línea lanzando el 5 Té Canela Clavo. Este nuevo producto hizo que la marca crezca rápidamente, convirtiéndose esta variedad en sinónimo de té para el consumidor peruano. En el año 1996 Industrias Pacocha compra Condiments Foods. Industrias Pacocha decide lanzar al mercado las conocidas infusiones: Anís y Manzanilla, junto con otras infusiones tal como Hierba Luisa, Mate de Coca, Uña de Gato y Boldo, además de una línea de infusiones para tomar junto con las comidas del día: Buenos Días, Sobre Mesa y Dulces Sueños. Posteriormente se lanzan al mercado tés saborizados como té durazno, té naranja, té limón y té etiqueta negra. En setiembre del año 2002, McColin’s cambió su imagen por una más moderna y renovada. Actualmente McColin’s ha ganado participación de mercado en el canal moderno, mientras que el canal tradicional ha aceptado muy bien esta nueva propuesta, logrando crecimiento a doble dígito. Especialmente, por la época, McColin’s Días Fríos (infusiones de eucalipto, menta y muña). Finalmente, la empresa espera contar con más novedades para finales de 2019 e inicios de 2020, como la incursión en diferentes segmentos. Bell’s Es la marca emblemática de plaza Vea, se distingue por ofrecer productos de calidad a un menor precio, especializada en las categorías de abarrotes, bebidas, congelados y panadería industrial. Es una línea especializada en productos frescos especialmente en Quesos & Fiambres, Frutas & Verduras y Helados. Ofrece al cliente variedad y calidad en todos sus productos. Se especializa en ofrecer productos en las categorías de limpieza y cuidado personal enfocándose en papelería (papel higiénico, papel toalla, entre otros), cuidado personal (shampoo, jabón, algodones, infusiones) y en cuidado del bebe. Esta marca no sólo brinda variedad, 6 sino también calidad y cubre todos los segmentos y necesidades del consumidor. 2.1.2. HISTÓRICO Para calcular la oferta histórica, se ha considerado la data histórica de la producción manufacturera en la Industria de productos alimenticios y bebidas con respecto al producto de filtrantes e infusiones para el periodo 1998 – 2012, como se muestra en la Tabla 1. Tabla 1. Oferta de Infusiones en el Mercado Peruano. 2005 Producción (TN) Ys 264,769 2006 271,479 2007 286,395 2008 425,137 2009 459,342 2010 547,999 2011 538,812 2012 390,573 Año (X) 2013 606,800 Fuente: INEI. Elaboración propia. 7 Gráfico 1. Oferta de Infusiones en el Mercado Peruano. 2011 390,573 606,800 538,812 2010 459,342 425,137 271,479 2006 286,395 264,769 2005 547,999 Producción (TN) Ys 2007 2008 2009 2012 2013 Fuente: INEI. Elaboración propia. 2.1.3. PROYECCIONES Utilizando la proyección de tendencia que es un método de pronóstico de series de tiempo que ajusta una recta de tendencia a una serie de datos históricos y después proyecta la recta al futuro para pronosticar. A través del método de Mínimos Cuadrados, encontramos la recta que mejor se ajuste a las observaciones reales. Una recta de mínimos cuadrados se describe en términos de su ordenada o intersección con el eje “y” y su pendiente. Si calculamos la pendiente y la ordenada, expresamos la recta con la siguiente ecuación: 𝑌 = 𝑎 + 𝑏𝑋 𝑏= ∑ 𝑥𝑦 − 𝑛𝑥̅ 𝑦̅ ∑ 𝑥 2 − 𝑛𝑥̅ 2 𝑎 = 𝑦̅ − 𝑏𝑥̅ 𝑏 𝑥 𝑦 𝑥̅ 𝑦̅ = = = = = 𝑃𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑐𝑡𝑎 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑔𝑟𝑒𝑠𝑖ó𝑛. 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑐𝑜𝑛𝑜𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑖𝑛𝑑𝑒𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 (𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜). 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑐𝑜𝑛𝑜𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑑𝑒𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 (𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑜𝑓𝑒𝑟𝑡𝑎𝑑𝑎). 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑥. 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑦. 8 𝑛 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑𝑎𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑢𝑛𝑡𝑢𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑢 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠. Tabla 2. Datos de la Regresión Lineal de la Curva de Oferta. Intersección 264382.7556 Pendiente 39218.36667 Coeficiente de 70.005% determinación1 Elaboración propia. 𝑌𝑠 = 264382.7556 + 39218.36667𝑋 Interpretación: A medida que transcurren los años (X), la producción u oferta de infusiones (Ys) también aumenta con un 𝑅2 de 70%. Tabla 3. Proyección para los años 2014-2021. Producción (TN) Ys 2005 264,769 2006 271,479 2007 286,395 2008 425,137 2009 459,342 2010 547,999 2011 538,812 2012 390,573 2013 606,800 2014 617,348 2015 656,566 2016 695,785 2017 735,003 2018 774,222 2019 813,440 2020 852,658 2021 891,877 Elaboración propia. Año 1 El coeficiente de determinación es la proporción de la varianza total de la variable explicada por la regresión. Es también denominado R cuadrado y sirve para reflejar la bondad del ajuste de un modelo a la variable que se pretende explicar. 9 Gráfico 2. Producción Proyectada Ys (TN) 1,000,000 900,000 800,000 700,000 600,000 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 0 Elaboración Propia. ANÁLISIS DE DEMANDA 2.2.1. PERFIL DEL CONSUMIDOR El perfil del consumidor de las infusiones de frutos deshidratados está conformado por consumidores potenciales con las siguientes características: Usuarios con gustos y preferencias marcadas a consumir recurrentemente infusiones a lo largo de su semana. Usuarios cuyos ingresos les permitan acceder a nuestro producto. Usuarios que tomen interés por los beneficios que proveen las infusiones según sus ingredientes. Usuarios cuyas expectativas se centren en la calidad del producto más que en el precio. 10 2.2.2. DEMANDA HISTÓRICA Para la determinación de la demanda del consumo de té en Trujillo, se emplean fuentes de información como el Instituto Nacional de Estadística e Información (INEI) sobre población nacional y provincial. Tabla 4. Histórico Poblacional Nacional (Millones) Año Población Nacional 2010 29,461,933 2011 29,797,694 2012 30,135,875 2013 30,475,144 2014 30,814,175 2015 31,151,643 2016 31,488,625 2017 31,826,018 Fuente: INEI (2007) – ENAHO 2014 – 2017. Elaboración Propia. Gráfico 3. Población Nacional. 32,500,000 32,000,000 31,500,000 31,000,000 30,500,000 30,000,000 29,500,000 29,000,000 28,500,000 28,000,000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Población Nacional Elaboración propia. 11 Se requiere encontrar las cantidades necesarias de la composición de nuestro producto para ello, debemos conocer la demanda de infusiones a nivel nacional. Tabla 5. Ventas históricas de infusiones en el Perú del 2005 al 2014. 2005 Total Ventas 971.8 2006 999.6 2007 1,065.70 2008 1,541.90 2009 1,676.60 2010 2,036.30 2011 2,018.40 2012 2,008.80 Total Ventas 2.136,80 Año Año 2014 Fuente: Euromonitor International (2015). Elaboración Propia. Gráfico 4. Ventas históricas de infusiones en el Perú del 2005 al 2014. 2,500.00 2,000.00 1,500.00 1,000.00 500.00 0.00 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Elaboración Propia. 12 Tabla 6. Importaciones y exportaciones de infusiones/filtrantes (Toneladas). IMPORTACIONES EXPORTACIONES 2014 820 7 2015 775 9 2016 1017 22 2017 1201 28 2018 1256 32 Fuente: TRADEMAP. Importaciones y exportaciones de té y aromatizados. Gráfico 5. Importaciones y Exportaciones en Toneladas. 1400 35 1200 30 1000 25 800 20 600 15 400 10 200 5 0 0 2014 2015 2016 Importaciones 2017 2018 Exportaciones Elaboración Propia. 2.2.3. PROYECCIONES Usaremos la proyección de tendencia para hallar la demanda proyectada, método de pronóstico de series de tiempo que ajusta una recta de tendencia a una serie de datos históricos y después proyecta la recta al futuro para pronosticar; en cual tomaremos data sobre las ventas en el rango de años 2005-2013. 𝑌 = 𝑎 + 𝑏𝑋 𝑌 = 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 ℎ𝑎 𝑝𝑟𝑒𝑑𝑒𝑐𝑖𝑟 (𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑑𝑒𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒) 𝑎 = 𝑜𝑟𝑑𝑒𝑛𝑎𝑑𝑎 13 𝑏 = 𝑃𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑐𝑡𝑎 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑔𝑟𝑒𝑠𝑖ó𝑛 (𝑡𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑒𝑛 𝑌 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑋) 𝑋 = 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑖𝑛𝑑𝑒𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 Ecuaciones desarrolladas ayudan a encontrar los valores de a y b para cualquier recta de regresión. = ∑ 𝑥𝑦 − 𝑛𝑥̅ 𝑦̅ ∑ 𝑥 2 − 𝑛𝑥̅ 2 𝑏 = 𝑃𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑐𝑡𝑎 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑔𝑟𝑒𝑠𝑖ó𝑛. 𝑥 = 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑐𝑜𝑛𝑜𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑖𝑛𝑑𝑒𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 (𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜). 𝑦 = 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑐𝑜𝑛𝑜𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑑𝑒𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 (𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑜𝑓𝑒𝑟𝑡𝑎𝑑𝑎). 𝑥̅ = 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑥. 𝑦̅ = 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑦. 𝑛 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑𝑎𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑢𝑛𝑡𝑢𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑢 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠. Posteriormente usamos el método de Mínimos Cuadrados, encontramos la recta que mejor se ajuste a las observaciones reales. Calculamos la pendiente y la ordenada, expresamos la recta. Tabla 7. Método de Mínimos Cuadrados X AÑO 0 2005 TOTAL VENTAS 97,180.00 1 2006 9,960.00 2 2007 106,570.00 3 2008 154,190.00 4 2009 167,660.00 5 2010 203,630.00 6 2011 201,830.00 7 2012 200,880.00 8 2013 205,850.00 Donde X es el tiempo. Elaboración Propia. 14 Tabla 8. Datos de la Regresión Lineal curva de Demanda en función al tiempo. Detalle Demanda intersecto a 66,590.00 pendiente b 20,790.00 R2 72.26% Elaboración Propia. 𝑌𝑑 = 66590 + 20790𝑋 Tabla 9. Proyección a 8 años. X AÑO VENTAS PROYECTADAS 9 2014 253,700.00 10 2015 274,490.00 11 2016 295,280.00 12 2017 316,070.00 13 2018 336,860.00 14 2019 357,650.00 15 2020 378,440.00 16 2021 399,230.00 17 2022 Elaboración Propia. 420,020.00 En la tabla 9 podemos visualizar las ventas proyectadas a 8 años. 15 DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS SIMILARES PRODUCTO Tabla 10. Productos Similares. PRESENTACIÓN MEDIDA Y PRECIO McColins Precio por caja de 25 (Diversas sobres oscila entre S/. presentaciones) 2.60 y S/. 2.80. Herbi Precio por caja de 25 (Diversas sobres oscila entre S/. presentaciones) 2.00 y S/. 2.30. 16 Bells Precio por caja de 20 (Diversas sobres es S/. 1.70. presentaciones) Elaboración Propia. Teniendo plenamente identificada la competencia, procederemos a identificar el precio de sus productos en el mercado, de ese modo averiguar el precio que nuestro producto deba tener para poder ser competitivo, así mismo identificar si es rentable o no el producto. Para conocer el precio de nuestros principales competidores, salimos a consultar a diversos mercados locales y supermercados: Para el caso de McColins, la caja de 25 infusiones tiene un valor oscila entre S/. 2.60 y S/.2.80. Para el caso de Herbi, la caja de 25 infusiones tiene un precio oscila entre S/. 2.00 y S/. 2.30. Para el caso de Bells, la caja de 20 infusiones tiene un valor de S/. 1.70. 17 El precio más barato para McCollins y Herbi se encontró en los supermercados y en uno que otro mercado local, mientras que el precio fue aumentando en los mercados locales. Una excepción fue Bells, ya que su producto solo vende en unos cuantos supermercados, teniendo precios iguales entre ellos. SEGMENTACIÓN DE MERCADO 2.4.1. ÁREA DE MERCADO El área de mercado en donde nuestro producto se va a comercializar es: Trujillo, El Porvenir, La Esperanza, Víctor Larco Herrera, Huanchaco. Todos estos distritos pertenecientes a la provincia de Trujillo, región La Libertad, Perú. 2.4.2. IDENTIFICACIÓN DEL SEGMENTO DE MERCADO Los niveles socioeconómicos a donde están dirigidas las infusiones de frutos deshidratadas, son A, B, C, D, E, de los distritos en mención, en la provincia de Trujillo, región La Libertad, Perú. 2.4.2.1. SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA Dentro de la segmentación geográfica, acotamos que la distribución territorial de la provincia de Trujillo según el INEI (2012) en su compendio estadístico cuenta con 6.9% de superficie total de la región La Libertad; y a pesar de no ser la que cuenta con mayor extensión territorial cabe resaltar que es la que cuenta con más habitantes de la región La Libertad, esta provincia representa el 55% del total de la población de la región. Por otro lado, nuestro producto se enfrenta a un gran mercado, esto debido a que es la ciudad más urbanizada de la región. 18 Tabla 11. Distribución de Superficie por Provincias en La Libertad. RANKING PROVINCIA SUPERFICIE % 1 PATAZ 4,226.53 16.57% 2 VIRÚ 3,214.54 12.60% 3 ASCOPE 2,665.47 10.45% 4 SANTIAGO DE CHUCO 2,658.96 10.43% 5 SÁNCHEZ CARRIÓN 2,486.38 9.75% 6 OTUZCO 2,110.77 8.28% 7 TRUJILLO 1,768.65 6.93% 8 BOLÍVAR 1,718.86 6.74% 9 GRAN CHIMÚ 1,284.77 5.04% 10 CHEPÉN 1,142.43 4.48% 11 PACASMAYO 1,126.67 4.42% 12 JULCÁN 1,101.39 4.32% 25,505.42 100% TOTAL Fuente: INEI – Compendio estadístico (2012). Elaboración Propia. Tabla 12. Distribución de la población por Provincias en la Libertad. RANKING PROVINCIA HABITANTES % 1 TRUJILLO 970,016 55% 2 SÁNCHEZ CARRIÓN 144,405 8% 3 ASCOPE 115,786 7% 4 PACASMAYO 102,897 6% 5 VIRÚ 92,324 5% 6 CHEPÉN 78,418 4% 7 OTUZCO 77,862 4% 8 PATAZ 76,103 4% 9 SANTIAGO DE CHUCO 50,896 3% 10 JULCÁN 28,024 2% 11 GRAN CHIMÚ 26,892 2% 12 BOLÍVAR 14,457 1% 1,778,080 100% TOTAL Fuente: INEI – Censo (2017). Elaboración Propia. 19 2.4.2.2. SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA Dentro de la segmentación demográfica, se muestra la cantidad de población en cada uno de los 11 distritos de la provincia de Trujillo. Se puede observar que Trujillo cuenta con la mayor cantidad de población, ya que cuenta con 32.47% del total de la población, le siguen El Porvenir (19.63%), La Esperanza (19.51%), Víctor Larco (7.06%) y Huanchaco (7.05%). Tabla 13. Ranking de los Distritos más poblados en la provincia de Trujillo. RANKING DISTRITOS POBLACION % 1 TRUJILLO 314,939 32.47% 2 EL PORVENIR 190,461 19.63% 3 LA ESPERANZA 189,206 19.51% 4 VÍCTOR LARCO HERRERA 68,506 7.06% 5 HUANCHACO 68,409 7.05% 6 MOCHE 37,436 3.86% 7 FLORENCIA DE MORA 37,262 3.84% 8 LAREDO 37,206 3.84% 9 SALAVERRY 18,944 1.95% 10 SIMBAL 4,061 0.42% 11 POROTO 3,586 0.37% TOTAL 970,016 Fuente: INEI – Censo (2017). Elaboración Propia. 100% 20 Gráfico 6. Ranking de los distritos más poblados de Trujillo Provincia. 350,000 300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0 Fuente: INEI – Censo (2017). Elaboración Propia. Para efectos de este estudio, estableceremos nuestra población en base a los cinco distritos más poblados de esta provincia, los cuales son Trujillo, El Porvenir, La Esperanza, Víctor Larco Herrera y Huanchaco. 2.4.2.3. SEGMENTACIÓN POR EDADES Nuestro producto, cubrirá un rango de edad de entre 15-64 años, de esa manera tomamos el 69% de la población la provincia de Trujillo con 669,430 personas en ese rango de edad. De misma forma, podemos observar que, existe una mayor cantidad de personas en las edades 20-24 años, que es justamente, un rango de edad que nuestro producto cubrirá. 21 Tabla 14. Segmentación por edades en grupos quinquenales de la provincia de Trujillo. Edad en grupos quinquenales Personas % De 0 a 4 años 81,449 8,40% De 5 a 9 años 84,901 8,75% De 10 a 14 años 77,864 8,03% De 15 a 19 años 79,396 8,19% De 20 a 24 años 93,768 9,67% De 25 a 29 años 81,991 8,45% De 30 a 34 años 73,712 7,60% De 35 a 39 años 68,816 7,09% De 40 a 44 años 63,087 6,50% De 45 a 49 años 55,438 5,72% De 50 a 54 años 49,019 5,05% De 55 a 59 años 42,194 4,35% De 60 a 64 años 34,733 3,58% De 65 a 69 años 27,276 2,81% De 70 a 74 años 21,774 2,24% De 75 a 79 años 15,315 1,58% De 80 a 84 años 10,350 1,07% De 85 a 89 años 5,691 0,59% De 90 a 94 años 2,446 0,25% De 95 a más 796 0,08% TOTAL 976,016 100% Fuente: INEI – Censo (2017). Elaboración Propia. 2.4.2.4. SEGMENTACIÓN DEL NIVEL ECONÓMICO En el Perú existe una clasificación económica según los niveles socioeconómicos, según IPSOS se clasifican de la siguiente forma: 22 Tabla 15. Segmentación del nivel económico. NIVEL SOCIOECONÓMICO INGRESO PROMEDIO GASTO MENSUAL % de sus ingresos NSE A S/ 12,660 62% NSE B S/ 7,020 68% NSE C S/ 3,970 75% NSE D S/ 2,480 80% NSE E S/ 1,300 87% Fuente: IPSOS. Elaboración Propia. Es así que la Asociación Peruana de Empresas de Investigación de Mercados (APEIM), hizo un estudio en las regiones del Perú, en donde el 10.8% de La Libertad pertenece al NSE AB, 33.4% pertenece al NSE C, el 34.7% al D y el 21,1% al NSE E. Nuestro producto está dirigido a todos los niveles socioeconómicos. UNIVERSO Y MUESTRA 2.5.1. POBLACIÓN Nuestra población está conformada por las personas de los cinco distritos más poblados de la provincia de Trujillo: Trujillo, El Porvenir, La Esperanza, Víctor Larco Herrera y Huanchaco. Entre estos abarca el 85.72% de los pobladores de la provincia de Trujillo. Así mismo se delimitó las edades de estos en un rango entre 15 a 64 años. Tabla 16. Población de los distritos: Trujillo, El Porvenir, La Esperanza, Víctor Larco Herrera y Huanchaco, entre 15 a 64 años. EDADES (Años) 15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 Trujillo 24 632 30 016 26 092 22 740 22 581 21 279 18 856 El La Víctor Larco Huanchaco TOTAL Porvenir Esperanza Herrera 16 827 15 834 5 517 5 548 68 358 19 350 18 582 5 942 7 330 81 220 16 673 16 243 5 349 6 532 70 889 15 082 14 487 4 794 5 964 63 067 12 970 13 208 5 047 5 358 59 164 11 777 11 791 5 033 4 503 54 383 10 220 10 361 4 266 3 935 47 638 23 50-54 55-59 60-64 SUBTOTAL 17 445 8 433 9 362 3 686 16 037 6 667 7 891 3 260 13 723 5 056 6 250 2 912 213 401 123 055 124 009 45 806 Fuente: INEI – Censo (2017). Elaboración Propia. 3 111 2 441 1 894 46 616 42 037 36 296 29 835 552 887 Gráfico 7. Población Objetivo acorde a los distritos de la Provincia de Trujillo y edades. 35 000 30 000 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0 15-19 años 20-24 años 25-29 años 30-34 años 35-39 años 40-44 años 45-49 años 50-54 años 55-59 años 60-64 años Trujillo El Porvenir La Esperanza Victor Larco Herrera Huanchaco Fuente: INEI – Censo (2017). Elaboración Propia. 2.5.2. MUESTREO 𝑛= 𝑍2 ∗ 𝑁 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞 𝑒 2 (𝑁 − 1) + 𝑍 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞 Donde: n = El tamaño de muestra. N = Tamaño de la población. p = Probabilidad de aceptación del producto. q = Probabilidad de rechazo del producto. Z = Valor obtenido mediante el nivel de confianza. e= Límite aceptable de error muestral. Tabla 17. Datos para el Muestreo. N Z (95%) p q e 552 887 1.96 0.5 0.5 0.05 24 1.962 𝑥 552,887 𝑥 0.5 𝑥 0.5 𝑛= 0.052 (552,887 − 1) + 1.962 𝑥 0.5 𝑥 0.5 𝑛 = 384 2.5.2.1. MUESTREO PROPORCIONAL ESTRATIFICADO 𝑃𝑟𝑜𝑝𝑜𝑟𝑐𝑖ó𝑛 = 𝑛 384 = = 0.000694536 𝑁 552,887 𝒏𝒊 = 𝑷𝒓𝒐𝒑𝒐𝒓𝒄𝒊ó𝒏 𝒙 𝑵 Tabla 18. Muestra estratificada proporcional por distrito. N° Trujillo 148 El Porvenir 85 La Esperanza 87 Víctor Larco Herrera 32 Huanchaco 32 TOTAL Elaboración Propia. 384 RESULTADOS DE LA ENCUESTA Se realizaron 384 encuestas, acorde al muestreo estratificado, estas pudieron llevarse a cabo por el medio virtual. 2.6.1. SEXO Gráfico 8. Sexo de los Encuestados. Hombre, 49% Mujer, 51% Elaboración Propia. 25 De los encuestados, como podemos observar en el gráfico 8, el 49% fueron hombres y el 51% fueron mujeres. 2.6.2. EDAD Nuestro producto está dirigido para personas desde los 15 años hasta los 64, sin embargo, en los resultados notamos que nuestra muestra está compuesta en un 59% por personas entre los 20 y 24 años. Esto se debe a que el entorno en donde nos desarrollamos se ubica en ese quintil, por ende, la encuesta llegó a ser respondidas por nuestros afines y se nos fue más complicado encontrar personas mayores a esos quintiles. Gráfico 9. Rango de Edades por Quintiles de los Encuestados. 60-64 años 1% 55-59 años 1% 50-54 años 2% Edad 45-49 años 3% 40-44 años 5% 35-39 años 2% 30-34 años 4% 25-29 años 8% 20-24 años 59% 15-19 años 14% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% Porcentaje de los Encuestados Elaboración Propia. 2.6.3. DISTRITO DE RESIDENCIA Previa encuesta se realizó un muestreo estratificado proporcional, el cual arrojó la cantidad de personas encuestadas por distrito a la cual debíamos llegar teniendo en cuenta que Trujillo es el distrito que más tiene población, por lo cual tuvo la mayor cantidad de encuestados, mientras que Huanchaco y Víctor Larco Herrera son los menos poblados por ello fueron los distritos donde la muestra fue más pequeña. 26 Gráfico 10. Distrito de Residencia de los Encuestados. Víctor Larco Herrera, 32, 8% El Porvenir, 85, 22% Huanchaco, 32, 8% Trujillo, 148, 39% La Esperanza, 87, 23% Elaboración Propia. 2.6.4. FRENCUENCIA DE CONSUMO DE INFUSIONES De los encuestados, solo el 4% no consume infusiones, lo que sería que el 96% consume infusiones a veces (55%), casi siempre (27%) y siempre (13%). Esto puede ser un indicador para nuestra demanda, ya que trataremos de llegar a ese 96% que sí consume infusiones. Gráfico 11. Frecuencia de Consumo de Infusiones de los Encuestados. (Semanal) Frecuencia de consumo A veces 55% Casi Siempre 27% Siempre 13% Nunca 4% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% Porcentajde los encuestados Elaboración Propia. 27 2.6.5. MOTIVOS DE CONSUMO Esta pregunta fue de opciones múltiples, es decir que dentro de esta hubieron cuatro alternativas de las cuales podían marcar más de una: por salud, por gustos, por relajación y como agua de tiempo. Gráfico 12. Motivos de Consumo de Infusiones de los Encuestados. Gustos 53% Salud 38% Relajación 35% Agua de Tiempo 16% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% Porcentaje de los encuestados Elaboración Propia. De los encuestados que consumen infusiones (380), más de la mitad, 53% consume las infusiones por gusto a su sabor y aromas, el 38% de los encuestados también las consume por salud siendo el segundo motivo de consumo. A estos le sigue relajación con un 35% y finalmente como agua de tiempo el 16%. 2.6.6. CONOCIMIENTO DE LAS PROPIEDADES QUE CONTIENEN LAS INFUSIONES De los encuestados, el 73% tiene conocimiento de las propiedades de las infusiones, de los que respondieron sí, de estos el 66% consume por salud y por relajación. A pesar de ello, un porcentaje considerable, el 27% no conoce estas propiedades, por tal motivo buscaremos atender esa necesidad brindando las propiedades en los empaques y quizá incentivarlos a la demanda. 28 Gráfico 13. Conocimiento de los Encuestados respecto a las Propiedades que contienen las Infusiones. 80% 73% 70% 60% 50% 40% 27% 30% 20% 10% 0% No Sí Elaboración Propia. 2.6.7. MARCAS DE INFUSIONES COMPETIDORAS CONSUMIDAS CON MAYOR FRECUENCIA Gráfico 14. Marcas de Infusiones consumidas con mayor frecuencia por los Encuestados. 300 70% 64% 60% 250 50% 200 40% 150 30% 244 100 18% 15% 50 13 3% 68 59 0 20% 10% 0% Bell's Herbi McCollin's Otros Número de personas Elaboración Propia. Del total de encuestados, se observa en el gráfico 14 que las infusiones de McCollin’s son las que tienen mayor demanda en el 29 mercado y población donde nos desarrollaremos con un 64% de consumo, le sigue otros con un 18%, luego Herbi con un 15% y por ultimo Bell’s con un 3%. 2.6.8. DISPOSICIÓN A PROBAR UNA INFUSIÓN HECHA A BASE A FRUTOS DESHIDRATADOS Gráfico 15. Disposición de los encuestados a consumir una infusión a base de Frutos Deshidratados. Tal vez, 29% Sí, 69% No, 1% Elaboración Propia. Del total de encuestados, se observa en el gráfico 15 que un 69% acepta y estaría dispuesto a probar las infusiones hecho a base de frutos deshidratados, un 29% indica que tal vez probaría dichas infusiones, y solo un 1% se rehúsa a probarlas. 2.6.9. CRITERIOS QUE TOMAN EN CUENTA LOS CONSUMIDORES PARA LA DEMANDA DE INFUSIONES Del total de encuestados, se observa en el gráfico 16, que el 42% busca en una infusión la cantidad, el complemento nutritivo, precio y sabor. El 32% se inclina por el sabor de las infusiones, el 16% le gustaría que su infusión contenga complemento nutritivo, el 9% observa primero el precio y por último el 4% busca la cantidad de sobres que contiene una caja. 30 Gráfico 16. Criterios que toman en cuenta los Encuestados a la hora de demandar Infusiones. 180 45% 42% 160 40% 140 35% 32% 120 30% 100 25% 161 80 16% 60 40 121 4 0 15% 10% 9% 62 20 20% 5% 36 1% 0% Cantidad Complemento nutritivo Precio Número de personas Sabor Todas las anteriores % del total Elaboración Propia. 2.6.10. FRUTOS DESHIDRATADOS QUE A LOS CONSUMIDORES LES GUSTARÍA PROBAR EN LAS INFUSIONES Gráfico 17. Frutos Deshidratados que a los encuestados les gustaría probar en las Infusiones. Limón 32% Fruto Deshidratado Piña 24% Manzana 18% Fresa 12% Lima 9% Otros 3% Mango 1% Durazno 1% Frambuesa 1% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% Porcentaje de los encuestados Elaboración Propia. 31 Del total de encuestados, se observa que el 32% quiere encontrar en las infusiones un sabor a limón, un 24% busca un sabor a piña y un 12% busca un sabor a fresa, un 3% busca Otros que abarca sabores como: Arándanos, Cardamomo, Lúcuma, Papaya. 2.6.11. HIERBAS QUE A LOS CONSUMIDORES LES GUSTARÍA COMBINAR CON LOS FRUTOS DESHIDRATADOS PARA LAS INFUSIONES Gráfico 18. Hierbas para las infusiones que los encuestados quisieran combinar con los Frutos Deshidratados. 32% Manzanilla 23% Té 22% Menta 21% Hierba Luisa Otros 1% Te verde 1% Cedrón 1% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% % del total Elaboración Propia. Del total de encuestados, se observa que el 32% quiere combinar las infusiones con Manzanilla, un 23% desea combinarlo con Té, un 22% con menta y un 21% con Hierba Luisa. 32 2.6.12. DISPOSICIÓN A PAGAR Gráfico 19. Disposición a pagar de los encuestados por una caja de 12 unidades. 3% 36% 6% 16% 22% 17% 2.80 2.30 1.90 3.00 2.50 2.00 Elaboración Propia. Del total de encuestados, se observa que el 36% está dispuesto a pagar S/. 2.00 por una caja de 12 unidades de infusiones, el 22% pagaría S/. 2.5, el 17% pagaría S/. 3.00. 2.6.13. LUGAR DE COMPRA De los encuestados, el 37% le gustaría comprar las infusiones en tiendas, el 27% le gustaría encontrarlas en supermercados, el 18% en Minimarket, el 11% por redes sociales y un 8% indica que le gustaría encontrarlas en una página web. 33 Gráfico 20. Lugar donde a los Encuestados les gustaría ubicar nuestro producto. Tienda 37% Supermercados 27% Minimarket 18% Redes Sociales 11% Páginas web 8% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% % del total Elaboración Propia. En síntesis, con los resultados obtenidos, logramos encuestar a la cantidad necesaria obtenida del muestreo estratificado para llegar a resultados eficientes, sin embargo, existirá cierto sesgo debido a que la edad a la que se llegó más fue a personas ubicadas a nuestro quintil (20-24 años) debido a la afinidad con nosotros. De igual forma, tenemos más oportunidad de entrar al consumo de nuestra población debido a que las personas que consumen a veces, casi siempre y siempre infusiones son el 96% de estas, del total de encuestados el 69% está seguro de que consumiría una infusión a base de Frutos Deshidratados. Además, nuestro producto está dispuesto a ingresar también en ese 4% que no consume infusiones y también proporcionar información a los consumidores respecto a las propiedades naturales, las cuales podría incentivarlos a consumir, ya que el 27% desconoce los beneficios de estas hierbas y frutos. 34 CAPÍTULO III. LOCALIZACIÓN INFORMACIÓN PREVIA 3.1.1. AMBIENTE DEL LUGAR DE LOCALIZACIÓN Para la producción de los filtrantes de frutos deshidratados y hierbas naturales, debe ser el adecuado y debe cumplir una los requisitos sanitarios, debido a la situación actual, además de otros tipos de requisitos para poder mantener tanto la buena calidad de los insumos y por lo tanto un buen producto final. Debido a que los frutos deshidratados y hierbas tienen que mantenerse en un lugar fresco y seco para no marchitarse. Las condiciones del local que se requieren para la producción de las infusiones son las siguientes: El local no tiene que estar a altas temperaturas, debido a que las altas temperaturas afectan la calidad de las hierbas y afectaría la calidad del producto final. No tener excederse en la humedad, debido a que está genera un aumento de gérmenes y otros virus. Un adecuado control de desinfección y limpieza para las condiciones sanitarias actuales. El local debe estar señalizado de manera adecuada las áreas de desinfección, cumpliendo con los requisitos mínimos dictadas por el MINSA; libre de todo tipo de contaminación y de la misma manera las personas contaran con la ropa adecuada para la producción de las infusiones de frutos deshidratados y hierbas naturales. MACROLOCALIZACIÓN Consiste en decidir la región o área que mayor ventaja nos genere como empresa y/o negocio y describir de manera general aquel lugar geográfico donde se va encontrar el proyecto. 35 El proyecto se ubicará en el distrito de Trujillo, provincia de Trujillo, departamento de La Libertad. 3.2.1. MACRO FACTORES DETERMINANTES PARA LA UBICACIÓN 3.2.1.1. FACTOR DEMOGRÁFICO Son las características asignadas a la edad, sexo, educación, ingresos, tasa de natalidad, tasa de mortalidad, empleo, estado civil, entre otros. Para el proyecto que estamos presentando, nuestra población de la provincia de Trujillo fue en aumento debido al crecimiento de nuestro departamento y esto se vio reflejado en la alta tasa de migración en el período 2012-2017, donde se registró una tasa de 7.1% de migración neta (ver tabla N° 19), se aumentaron el ingreso de las familias, mayores oportunidades laborales y por lo tanto mejores calidad de vida. Tabla 19. Población de la Provincia de Trujillo. AÑO POBLACIÓN 2013 928,388 2014 942,729 2015 957,010 2016 968,725 2017 970,016 Fuente: MINSA. Elaboración Propia. Cabe destacar, que en las condiciones actuales fuimos afectados de manera general, tanto que la alguna parte de la población migrante se vio en la obligación de regresar a su ciudad de origen, se afectó los ingresos y disminuyeron las oportunidades laborales, pero poco a poco se están volviendo a reactivar la economía peruana y por lo tanto de la provincia de Trujillo y confiamos en que esto volverá a mejorar la situación de la población trujillana. 36 3.2.1.2. UBICACIÓN DE LOS CONSUMIDORES O USUARIOS Las infusiones de frutas deshidratadas se venderán a los consumidores que se encuentran en los distritos de Trujillo, El Porvenir, La Esperanza, Víctor Larco Herrera y Huanchaco, ubicando nuestra planta de producción en la ciudad de Trujillo ya que alberga la mayor parte de consumidores potenciales. 3.2.1.3. FACTOR SOCIAL Son aquellas situaciones que afectan a la población como la desigualdad social, pobreza, violencia, grado de criminalidad, desempleo, etc.; en un espacio geográfico determinado. El gobierno local está aplicando medidas y políticas para reducir la criminalidad y pobreza de la provincia, también implementó programas sociales. Debido a las secuelas dejadas por la actual pandemia del COVID 19, la pobreza, la cual hoy se sitúa en 24.7% pasará de un 34% de la población liberteña. Sin embargo, con la reactivación de las diferentes actividades económicas, se espera que el desempleo disminuya y volver a la senda de grandes oportunidades para consolidar el desarrollo de su población, sustentada en sus fortalezas. 3.2.1.4. FACTOR ECONÓMICO La economía de La Libertad ha registrado un crecimiento promedio anual de 3,6 por ciento, en los últimos diez años, por debajo de lo registrado por el país (4,8 por ciento). A demás, Durante el período 2007- 2017, el departamento de La Libertad ha captado inversiones importantes en sectores como manufactura, minería y comercio, incidiendo en la generación de empleo local. Para este año, El Instituto de Economía y Empresa 37 (IEE) ha proyectado que la economía liberteña caerá 15%, debido al Covid - 19, cifra nunca vista desde que existen las estadísticas. Sin embargo, en la denominada fase IV de la reanudación de actividades económicas, De acuerdo al Instituto Peruano de Economía (IPE), La Libertad es la tercera región en donde sus empresas han recibido un monto más alto de créditos de parte del programa Reactiva Perú. El desembolso a esta parte del norte peruano asciende a 2 mil 529 millones de soles, y entre los sectores más beneficiados, dos de ellos concentran cerca del 50% de la totalidad de los créditos: el sector comercio (S/.1 021 millones) y el sector transporte (S/.429 millones). 3.2.1.5. LOCALIZACIÓN DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS Para la fabricación de nuestras infusiones de frutas deshidratadas, es necesario los frutos deshidratados como manzana, piña, fresa, limón, naranja; hierbas como la valeriana, toronjil, hierba buena, hierba luisa, cola de caballo, aparte de ello también es necesario, clavo de olor, kion, canela, menta. Toda esta gama de productos será obtenida fácilmente en el mercado Zonal Palermo - Mayorista de Trujillo. Shopping & Retail in Trujillo, Perú. 3.2.1.6. VÍAS DE COMUNICACIÓN Y MEDIOS DE TRANSPORTE La empresa deberá estar situada en un lugar céntrico, tanto para los consumidores como para los proveedores, para así tener una interconexión óptima con todos a la vez. El distrito más idóneo para ello es el distrito de Trujillo, ya que este colinda con Moche, Salaverry y Huanchaco, lo que le permite interconectarse con todo el país. Por vía aérea tenemos al aeropuerto CAP. FAP Carlos Martínez de Pinillos, ubicado en Huanchaco; por vía terrestre tenemos el Terminal Terrestre, ubicado en el distrito de Moche y por vía marítima tenemos el Puerto de Salaverry, ubicado en el distrito homónimo. Por el lado de las conexiones digitales, el 38 distrito de Trujillo cuenta con la cobertura de señal móvil de las 4 operadoras que trabajan en el Perú, estas son: Entel, Bitel, Movistar, Claro, todas estas con coberturas 4G; cabe resaltar que estas operadoras también brindan el servicio de internet por fibra óptica, en el distrito de Trujillo. MICROLOCALIZACIÓN Mediante el uso de este análisis, se podrá obtener el lugar de instalación específico del proyecto Té filtrante de frutos deshidratados. El distrito de Trujillo puede brindar sin ningún problema a los insumos necesario para la fabricación de este producto, ya que cuenta con mercados muy surtidos, que fácilmente pueden abastecernos de insumos. Figura 4. Mapa del Distrito de Trujillo. Fuente: Google Maps. 39 3.3.1. MICROFACTORES DETERMINANTES PARA LA UBICACIÓN DEL PROYECTO 3.3.1.1. MEDIOS Y COSTO DE TRANSPORTE Teniendo en cuenta las distancias y la disponibilidad de las vías de transporte de los insumos, de materiales y del producto final, el medio de transporte terrestre ya sea en automóvil o bicicletas, y los costos se evaluará en base a ello. 3.3.1.2. DISPONIBILIDAD Y COSTO DE MANO DE OBRA En tiempos de pandemia se han perdido muchos empleos, por lo que creemos que existirá disponibilidad de mano de obra, es decir personas que quieran trabajar con nosotros. Además que los socios que conformamos este proyecto también formamos parte de la mano de obra, que se considerar 3.3.1.3. CERCANÍA A LAS FUENTES DE ABASTECIMIENTO Nuestros proveedores de materia prima e insumos, a quienes le realizamos las compras al por mayor de las hierbas y frutos deshidratados se encuentran ubicados en la provincia de Trujillo. Fomentamos el apoyo local procurando abastecernos de proveedores Trujillanos. El hecho de la cercanía del mercado proveedor que nos abastece es una ventaja teniendo en cuenta los costos de transporte. 3.3.1.4. CERCANÍA AL MERCADO Es de suma importancia que la planta en donde se producirá la infusión esté ubicada cerca del mercado al que dirigirá el producto, es decir, el mercado objetivo. Todo esto con el fin de apoyar y favorecer el desplazamiento del producto final terminado hacia el consumidor final, de este modo ahorrar tiempo y realizar entregas inmediatas, es decir, lo que se busca es una zona céntrica. 40 ZONIFICACIÓN La zonificación es el proceso de evaluación del lugar en donde se desea establecer la empresa, este proceso permite evaluar un sector de la ciudad y potenciarlo si responde a los objetivos del desarrollo de la zona y de la ciudad. Según el Reglamento de Desarrollo Urbano de la Provincia de Trujillo, la zonificación regula el uso del suelo urbano respecto al ejercicio al derecho de propiedad predial público o privado, además está en función de las demandas sociales, físicas, económicas y ambientales de los centros urbanos en su ámbito, para localizar de modo armónico, equilibrado y compatible. A nivel del distrito de Trujillo, las propuestas se pondrán a consideración de la Comisión Técnica Consultiva Local del Ordenamiento Territorial de la Provincia de Trujillo, quienes establecerán la zona adecuada de acuerdo a su competencia geográfica, según la Ordenanza Municipal N° 001-2012-MPT. Según el Reglamento de Desarrollo Urbano de la Provincia de Trujillo, las opciones elegidas cumplen con las condiciones adecuadas para poner en marcha la producción de infusiones, pues ambas son zonas comerciales, en donde la producción y venta de las infusiones está permitida por el reglamento. 3.4.1. ALTERNATIVAS DE LOCALIZACIÓN 3.4.1.1. FRENTE AL MERCADO CENTRAL (Jr. AYACUCHO 552) Esta alternativa fue tomada en cuenta debido a que es un lugar muy cercano al centro de la ciudad, en donde hay mucho movimiento urbano local y extranjero, además de estar frente al mercado central, el cual es una zona con mucho movimiento económico. 41 Figura 5. Ubicación satelital de la Opción 1. Fuente: Google Maps. Figura 6. Mapa de ubicación de la Opción 1 Fuente: Google Maps. 3.4.1.2. FRENTE AL ÓVALO LARCO (Av. AMÉRICA SUR 4025) Alternativa elegida por ubicarse en una de las mejores zonas comerciales de Trujillo, en donde el movimiento urbano es constante, además de estar ubicado cerca a lugares atractivos y muy recurrentes. 42 Figura 7. Ubicación satelital de la Opción 2. Fuente: Google Maps. Figura 8. Mapa de ubicación de la Opción 2. Fuente: Google Maps. 3.4.2. EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS 3.4.2.1. FACTORES DE LOCALIZACIÓN 3.4.2.1.1. ALQUILER DE LOCAL El costo de alquiler del local donde realizara el proceso de producción de infusiones en filtrantes de frutos deshidratados y hierbas naturales. 43 3.4.2.1.2. MEDIOS Y COSTOS DE TRANSPORTE Costo de transporte hacia los canales de comercialización; un punto importante en este factor es la distancia a nuestras posibles zonas de mercado. 3.4.2.1.3. DISPONIBILIDAD Y COSTO DE MANO DE OBRA Mano de obra necesaria para la producción de infusiones en filtrantes de frutos deshidratados y hierbas naturales. 3.4.2.1.4. CERCANÍA A LAS FUENTES DE ABASTO Cercanía a las fuentes de abasto: El nivel de proximidad a nuestros proveedores, si estos están cerca a nuestro local de producción pueden recogerse con rapidez. Si los centros de nuestros proveedores se encuentren más alejados, aumenta el tiempo requerido para acceder a nuestros insumos al igual que a los costos de transporte. 3.4.2.1.5. SEGURIDAD PÚBLICA Ponderación de acuerdo a la mayor seguridad del local donde se encuentre nuestro producto. 3.4.2.1.6. DISPONIBILIDAD Y CONFIABILIDAD DE LOS SISTEMAS DE APOYO Incluye los servicios de electricidad, agua, combustibles, protección contra incendios, comunicación rápida y segura, entre otros. 3.4.2.1.7. FACTORES AMBIENTALES Las condiciones climáticas externas no impiden nuestro centro de producción. 44 Tabla 20. Factores de Decisión. FACTORES Alquiler del local Medios y costo de transporte Disponibilidad y costo de mano de obra Cercanía a las fuentes de abasto Seguridad pública Sistemas de apoyo Factores Ambientales Elaboración Propia. DENOMINACIÓN A B C D E F G Tabla 21. Criterios de Evaluación. REFERENCIA CRITERIO DE PUNTUACIÓN Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo 10 8 6 4 2 Elaboración Propia. Tabla 22. Puntuación de Factores de Localización . FACTOR Jr. Ayacucho N°552, La Libertad 13001 Av. América Sur 4025, Trujillo 13008 A B 10 6 10 8 C 8 8 D 6 8 E 8 10 F 8 8 H 6 6 PUNTAJE 52 58 Elaboración Propia. 45 Según el método cualitativo por puntos la zona donde se localizará nuestra planta de producción es Av. América Sur 4025, Trujillo 13008 - Trujillo - La Libertad, ya que fue la que obtuvo el mayor puntaje respecto a la otra alternativa analizada (Jr. Ayacucho n°552, La Libertad 13001). En esta ubicación también se realizarán las ventas sobre nuestro producto. 46 CAPÍTULO IV. TAMAÑO DE PLANTA UNIDAD DE MEDIDA La unidad de medida para nuestro producto, infusiones en filtrantes de frutos deshidratados y hierbas naturales, será una caja de filtrantes con un peso neto en gramos (g), llegamos a esta conclusión a partir del estudio de mercado de los competidores correspondientes, y porque con esta unidad de medida, podremos ofrecer un producto estandarizado en peso y tamaño, para poder llevar mejor el control de producción y venta. ESTIMACIÓN DEL TAMAÑO DE PLANTA El tamaño de planta está en función a la demanda de mercado y como esta evoluciona en el tiempo, otro factor importante a considerar son las necesidades que puede llegar a afrontar la empresa para cubrir el requerimiento de la demanda, en función a ello se determina la escala del negocio, la cual puede ser un micronegocio, un negocio pequeño un negocio a mediana escala. Aparte de ello tenemos más factores que determina el tamaño de planta como: la tecnología, el financiamiento o la disponibilidad de materias primas e insumo. 4.2.1. FACTORES QUE CONDICIONAN EL TAMAÑO DE LA PLANTA 4.2.1.1. LA DEMANDA Cuando hablamos de este factor, nos referimos a la demanda que se pretende satisfacer, para así poder estimar las ganancias potenciales que se puede obtener con el negocio; es un factor de suma importancia, ya que alrededor de la demanda giran otras variables como: el requerimiento de materia prima e insumos que serán necesarios para producir las unidades del producto. Lamentablemente no se cuenta con la información necesaria de la demanda de infusiones de frutos deshidratados en la región La Libertad, y por ende no se cuenta con la información necesaria para la provincia de Trujillo, pero a pesar de ello, nuestro grupo 47 de trabajo consideró estudiar a la demanda con información obtenida a través de encuestas. 4.2.1.1.1. GRADO DE ACEPTACIÓN DEL PRODUCTO Para saber el grado de aceptación del producto, evaluamos a nuestros potenciales consumidores a través de la encuesta, la cual nos permite determinar el grado de aceptación del producto. Para determinar la aceptación del producto analizaremos 4 preguntas claves: ¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUMES INFUSIONES A LA SEMANA? Más del 90% de las personas consume infusiones al menos una vez a la semana y es, en esencia, el producto que ofreceremos al mercado. ¿POR QUÉ CONSUMES (TOMAS) INFUSIONES? Más del 50% de los encuestados consume las infusiones debido a sus gustos y sabores de estas, mientras que cerca al 40% lo consume por la salud. ¿CONOCES LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS Y MEDICINALES DE CIERTOS FRUTOS Y HIERBAS NATURALES? El 73% de los encuestados conocen las propiedades medicinales de los frutos y hierbas naturales. ¿ESTARÍA DISPUESTO A PROBAR UN NUEVO TIPO DE INFUSIÓN HECHO A BASE DE FRUTOS DESHIDRATADOS? El 69% de los encuestados respondieron que sí están dispuestos a probar este nuevo producto y un 29% 48 respondió un “tal vez”, lo que se entiende que se estaría pensando en también consumir. Estas 4 preguntas nos ayudaran a definir el grado de aceptación del producto. Podemos determinar que existe un alto grado de aceptación del producto, a pesar de que existe un porcentaje de un 1% que no desea consumir según las encuestas. Hay un 69% de los encuestados que consumirían las infusiones de frutos deshidratados y hierbas naturales y hay también cerca de 90% que consume infusiones por gusto y salud, además, considerando que el 73% conoce las propiedades nutritivas y medicinales de estas frutas y hierbas naturales. Tomando en cuenta todos estos datos, esto equivale al 40% de los encuestados. Cabe destacar que se debe considerar que nuestro producto va ser un producto nuevo, por lo tanto, tenemos que considerar que la demanda del producto sería el 28% de nuestra población objetivo para el año 2021, que sería 163,661 personas. 4.2.1.1.2. DINAMISMO DE LA DEMANDA Dentro del factor demanda, también se debe considerar el dinamismo de la demanda, que se entiende como la evolución en la población objetivo y que está relaciona con el aumento poblacional condicionado a la tasa de crecimiento poblacional. Se toma como base el número de personas de 5 distritos de la Provincia de Trujillo, La Esperanza, Víctor Larco Herrera, El Porvenir, Trujillo y Huanchaco, ya que estos son considerados los más resaltante, que pertenecen a la población total del trabajo de investigación, la cual corresponde a 552887 y se calcula el incremento poblacional en base a la tasa establecida por el INEI para el distrito de Trujillo la que es de 1,4% anual. A continuación, se muestra 49 la tabla con la estimación de la demanda para los 13 años siguiente. Tabla 23. Demanda Proyectada al 2030. N° DE POBLACIÓN AÑOS FACTOR AÑOS ESTIMADA 2017 1 0 552,887 2018 2 1.014 560,627.42 2019 3 1.014 568,476.2 2020 4 1.014 576,434.87 2021 5 1.014 584,504.96 2022 6 1.014 592,688.03 2023 7 1.014 600,985.66 2024 8 1.014 609,399.46 2025 9 1.014 617,931.05 2026 10 1.014 626,582.08 2027 11 1.014 635,354.23 2028 12 1.014 644,249.19 2029 13 1.014 653,268.68 2030 14 1.014 662,414.44 Elaboración Propia. Observamos entonces que la demanda proyectada para el tiempo de vida útil del proyecto, que serán 13 años, se ha establecido a partir de la multiplicación de la población objetivo del proyecto con base en el año 2017 por el factor de crecimiento por el porcentaje de demanda del producto establecido en la primera parte de aceptación del producto. Tabla 24. Demanda Proyectada como porcentaje de la Población Estimada. POBLACIÓN DEMANDA AÑOS ESTIMADA (28%) 2017 552,887 154,808.36 2018 560,627.42 156,975.68 2019 568,476.2 159,173.34 2020 576,434.87 161,401.76 2021 584,504.96 163,661.39 2022 592,688.03 165,952.65 2023 600,985.66 168,275.98 2024 609,399.46 170,631.85 2025 617,931.05 173,020.69 2026 626,582.08 175,442.98 50 2027 2028 2029 2030 635,354.23 644,249.19 653,268.68 662,414.44 177,899.18 180,389.77 182,915.23 185,476.04 Elaboración Propia. En promedio las personas consumen tres cajas de infusiones anualmente, considerando los que consumen siempre, casi siempre y a veces. Por ello nuestra esa población que nos demanda anualmente sería multiplicada por tres, para estimar la producción demandada que está ligeramente ligada a nuestra producción ofertada. 4.2.1.2. TECNOLOGÍA Y EQUIPOS La tecnología a utilizar en el proceso productivo de las infusiones en filtrantes de frutos deshidratados y hierbas naturales debe cumplir los requerimientos diarios de producción establecidos; es decir, la capacidad del equipo usado debe cumplir con las expectativas y las metas de producción. Se debe tener en cuenta que la tecnología limita el tamaño del proyecto, porque se debe adquirir la maquinaria necesaria, según los requerimientos de la planta (producción), de lo contrario, la capacidad del equipo estará ociosa lo cual genera sobre costos, ya que la maquinaria no estará trabajando de manera óptima. Para el proyecto de las infusiones en filtrantes de frutos deshidratados y hierbas naturales, se ha considerado como factor tecnológico determinante una empacadora de Té en saquitos con bolsa tipo piramidal marca XUGUANG modelo DXD-CY3, así como también una máquina cartonadora y empacadora en cajas de cartón marca CHINAPAK modelo SP-ZH100. Así mismo, se han tenido otras consideraciones con respecto a la utilización de equipos y maquinarias como, una Picadora51 cortadora-granuladora de alimentos marca HENKEL, una mesa de acero inoxidable que será ubicada en un mediano espacio, debido a que, para la fabricación del producto necesitaremos un espacio donde colocar las cajas. 4.2.1.3. PROCESO PRODUCTIVO Para el proyecto en cuestión, el proceso productivo es, sin duda, un factor determinante para establecer el tamaño de planta, pues el proceso es continuo y sistemático, que por sus características no permite realizar varios procesos de producción al mismo tiempo, sino que es necesario terminar todo el proceso de producción y envasado para empezar otro. Para el proceso productivo de las infusiones se estableció contacto con proveedores de hierbas naturales deshidratadas y molidas, listas para el envasado, de igual modo se estableció contacto con proveedores de fruta deshidratada. El proceso a realizar consiste en colocar la fruta deshidratada en la picadora con el fin de obtener la fruta en cuadritos pequeños, la capacidad de la cortadora es de 8kg y demora 15 minutos el proceso, luego verterá la fruta picada, junto con las hierbas deshidratadas y molidas en la empacadora de té, la cual puede producir 50 bolsas de té por minuto. La máquina operará por 7 horas al día, otorgando un total de 21,000 sobres piramidales al día. Por consiguiente, los sobres serán colocados en la cartonadora y empacadora en cajas de cartón, la cual produce 250 cajas de té por hora y logrando empacar 1750 cajas de infusiones al día. A continuación, se muestra el detalle de la producción por cada lote: 52 Tabla 25. Tamaño de Producción por día. LOTE TAMAÑO DE PRODUCCIÓN 1 PROCESO PRODUCTIVO Picado Envasado 31,500 g Empaquetado Elaboración Propia. TIEMPO 15 minutos 7 horas 7 horas Tabla 26. Tamaño de Producción por día, mes y año. Producto Infusiones de hierbas y frutos deshidratados Unidad Producción Producción diaria mensual Producción anual 18 g 31,500 g 630,000 g 7,560,000 g Caja 1,750 cajas 35,000 cajas 420,000 cajas Elaboración Propia. Teniendo en cuenta que en el proceso productivo se optó que, la programación del proyecto sería de 1750 cajas al día, considerando que se trabajarán 20 días al mes y 12 meses al año, se calculó que la producción anual sería de un total de 420,000 cajas de infusiones al año, en 420,000 envases de 12 sobres al año. Se prevé cierta cantidad de días para realizar manteamientos a las máquinas y equipos o imprevistos que se presenten en el proceso de producción, por ello los días de operación al mes será de 20 días al mes, es decir 300 días al año. El plan de producción para toda la vida útil de proyecto se verá detalladamente en el inciso de Ingeniería de Proyecto. 53 CAPÍTULO V. INGENIERÍA DE PROYECTO PROCESO PRODUCTIVO 5.1.1. MAPA DE DESCRIPCIÓN DE PROCESOS Esquema 1. Mapa de Interacción de Procesos. P. Estratégicos P R O V E E D O R E S Planificación Estratégica Marketing Gestión de calidad C L I E N T E S P. Principales Producción Empaquetado Almacén y/o distribución P. De Apoyo Compras RR.HH Contabilidad Elaboración Propia. 5.1.2. PROCESOS PRINCIPALES Son todos aquellos que tienen que ver directamente a los servicios y/o productos que se dan al cliente/usuario, por lo general intervienen varias áreas de la empresa en la ejecución y por ello podrían conllevar mayores recursos. Por lo tanto, estos procesos constituyen del valor agregado a nuestro producto, que va desde saber entender las posibles necesidades y expectativas de nuestros clientes hasta la entrega de nuestro producto. Siendo el principal objetivo la satisfacción del cliente. 5.1.2.1. PROCESO DE PRODUCCIÓN La producción de las infusiones de frutos y hierbas deshidratadas se realiza de manera continua, es decir, es una producción en línea. A continuación, se presenta la secuencia de actividades del proceso productivo; las cuales son: 54 Esquema 2. Secuencia de Actividades del Proceso Productivo. Se realiza la compra e inspección de las materias primas, en el almacén de los proveedores. Se transporta la materia prima, al área de pesado. Se pesan los ingredientes y microingredientes. Se vierte la fruta picada junto a las hierbas molidas y se pasan al control de calidad. Se transporta las frutas deshidratadas al área de la picadora durante 15 minutos (8 kg). Se transporta la materia prima al área de desinfección. Se realizan los controles de calidad: sabor, aroma y aspecto. Si se cumple con los controles de calidad se pasan al área de empaquetado. Se empaquetan en sobres piramidales. Se realiza los controles de pesos a las cajas. Se empacan en cajas de cartón, las cuales contienen 12 unidades de sobres. Los sobres son transladados al área de la cartonera. Se transporta al almacén y están lista para la distribución. Elaboración Propia. 55 DIAGRAMA DE ANÁLISIS DE PROCESO Esquema 3. Diagrama de Análisis de Proceso. Frutos deshidratados y hierbas naturales 5' 10' 15' 2' Inspeccionar peso Desinfección Picado Mezclado 5' Control de Calidad 1' Transporte al área de empaquetado 56 5' Empaquetado 1' Transporte al área de cartonera 3' 3' 1' Situar en cajas Verificación de peso Transporte a almacén Almacenamiento para distribución Operación N° 4 3 1 3 1 Elaboración Propia. 57 ETAPAS DEL PROCESO PRODUCTIVO 5.3.1. COMPRA Y PESADO DE LAS MATERIAS PRIMAS Se realiza la compra de las materias primas en el almacén de los proveedores y verificar las condiciones necesarias para mantener la calidad de los insumos, luego se transporta al almacén de la empresa para el cálculo del peso de las mismas. 5.3.2. DESINFECCIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS Se procederá a cumplir con las normas sanitarias dictaminadas por el gobierno y se desinfectará las materias primas con alcohol para dejarlos óptimos para comenzar el proceso de producción. 5.3.3. PICADO DE LOS FRUTOS DESHIDRATADOS Se pasan los frutos deshidratados a las máquinas picadoras que pueden picar hasta 8 kilogramos en 15 minutos. 5.3.4. MEZCLADO CON LAS HIERBAS NATURALES Una vez picado los frutos, se procederá a mezclar con las hierbas naturales, cabe recalcar que las hierbas ya se compraran en polvo y están listas para el mezclado. 5.3.5. CONTROL DE CALIDAD Se procede a hacer el control de calidad de la mezcla donde se controlará aspectos como olor, sabor y color. 5.3.6. TRANSPORTE AL ÁREA DE EMPAQUETADO Una vez cumplido los requisitos necesarios de calidad se procederá a pasar la mezcla al área de empaquetado. 58 5.3.7. EMPAQUETADO Se utiliza la máquina empaquetadora para poder realizar el empaquetado en sobres piramidales. 5.3.8. TRANSPORTE AL ÁREA DE CARTONERA Se procede a pasar los sobres piramidales al área de la cartonera. 5.3.9. SITUAR EN CAJAS Se utiliza la máquina cartonera para tener las cajas listas, la cual procede a colocar los sobres en cajas de 12 unidades cada caja, además de hacer el embalaje. 5.3.10. VERIFICACIÓN DE PESO Una vez en la caja, se realizará la verificación de peso de las cajas que debe contener 18 gramos cada una. 5.3.11. TRANSPORTE A ALMACÉN Y ALMACENAMIENTO Una vez terminada la verificación del adecuado control de peso de las cajas, se procederá a transportar al almacén de productos terminado, este lugar de almacenamiento debe ser un lugar fresco, limpio y seco. ESTUDIO TÉCNICO 5.4.1. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO El producto es Infusiones en filtrantes de frutos deshidratados y hierbas naturales que cuenta con ingredientes básicos como frutos deshidratados, tales como limón, piña, manzana, fresa, lima; y hierbas tales como manzanilla, té, menta, hierba luisa, entre otros estrictamente seleccionadas. 59 Tabla 27. Especificaciones. Presentación: Caja de Infusiones en filtrantes de frutos deshidratados y hierbas naturales (18 g) Dimensiones 8 x 7.5 x 8 cm Unidades por caja 12 unidades Peso neto 18 g Elaboración Propia. 5.4.2. COMPOSICIÓN Tabla 28. Composición. Una caja de Infusiones en filtrantes de frutos deshidratados y hierbas naturales (18 g) Insumos Cantidad Unidad Frutos deshidratados 9 g Hierbas naturales 9 g Elaboración Propia. 60 PROVEEDORES Tabla 29. Proveedores de Maquinarias, Materias Primas y Materiales. MAQUINARIAS, MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES PICADORA CORTADORA GRANULADORA PROVEEDOR DIRECCIÓN TELÉFONO E-MAIL MAQORITO https://maqorito.com/ - - EMPACADORA DE BOLSITAS DE TÉ PIRAMIDAL MD PACKING http://www.mdpacking.com/ - - EMPACADORA EN CAJAS Y EMBALAJE CHINAPAK www.chinapak.es +86 18123980885 chinapak88@outlook.com FRUTOS Y HIERBAS SOLIS FRUTOS Y ESPECIAS S.A.C. Puesto n° 115 Mercado zonal Palermo Av. José María Eguren 102 931 053 042 solisfrutosyespecias@gmail.com PAPEL FILTRANTE FILTRANTES DEL PERÚ S.A.C. Jirón Bolognesi 227, Trujillo 13001 987 315 813 gerencia@filtrantesperu.com ROLLO HILO FILTRANTES DEL PERÚ S.A.C. Jirón Bolognesi 227, Trujillo 13001 987 315 813 gerencia@filtrantesperu.com 61 ROLLO PAPEL ETIQUETA CON DISEÑO ROLLO PAPEL SOBRE CON DISEÑO PLANCHAS DE CARTON CON DISEÑO ROLLO CINTA STRETCH FILM GRUPO COMPUCITY S.A.C. Cuba, Distrito de Víctor Larco Herrera 13008 978751863 ventas@papelesenrollo.com GRUPO COMPUCITY S.A.C. Cuba, Distrito de Víctor Larco Herrera 13008 978751863 ventas@papelesenrollo.com 934 108 043 unicartonperu@gmail.com 934 108 043 unicartonperu@gmail.com UNICARTON EMPAQUES S.A.C. UNICARTON EMPAQUES S.A.C. C.C. Boulevard, L-7, Semi Sótano, Av. España 2350, Trujillo 13001 C.C. Boulevard, L-7, Semi Sótano, Av. España 2350, Trujillo 13001 Elaboración Propia. 62 REQURIMIENTOS TÉCNICOS 5.6.1. BALANCE DE EQUIPOS Y ACCESORIOS En este rubro se incluyen todos los equipos necesarios para poner en marcha la producción de Infusiones en filtrantes de frutos deshidratados y hierbas naturales. Dentro de éstos, se pueden destacar como indispensables: los equipos necesarios para la elaboración y venta de todos los productos. La presente tabla muestra los principales equipos que se utilizarán cuando se ejecute el proyecto: Tabla 30. Equipos y Accesorios. EQUIPOS Descripción Marca y Modelo Cantidad Precio Producción Picadora-cortadora-granuladora de alimentos HENKEL 1 S/2,800.00 Mesa de acero inoxidable Blazer MAI 24x48 1 S/950.00 Empaque XUGUANGMáquina empacadora de Té tipo piramidal 1 S/11,485.00 DXD-CY3 Máquina cartonadora y empacadora en cajas de CHINAPAK-SP1 S/6,600.00 cartón ZH100 Oficina Máquina Registradora TOWA LF-100 1 S/65.00 Computadora Lg 700 1 S/1,560.00 Total S/23,460.00 Elaboración Propia. 63 5.6.2. MOBILIARIO Y HERRAMIENTAS Tabla 31. Muebles a utilizar en la Producción. MUEBLES MARCA Y MODELO ALMACÉN DESCRIPCIÓN CANTIDAD PRECIO ESTANTE DE METAL FIXSER 5 S/. 899.5 MESA PLEGABLE VIVA HOME 2 S/. 239.8 TRANSPALETAS (ESTOCA) EOSLIFT 1 S/. 1,200.00 OFICINA ESCRITORIO DE OFICINA LINDOIA 1 S/. 299.90 ESTANTE PARA OFICINA LOMOND 2 S/. 800.00 SILLA ERGONÓMICA DALLAS 1 S/. 279.00 MUEBLES PARA RECEPCIÓN ORLANDO 1 S/. 1,169.00 PRODUCCIÓN MESA INDUSTRIAL ABBY NEGRO 2 S/. 1,300.00 MESA DE EMPAQUE KASPER 2 S/. 600.00 VESTIDORES LOCKER DE 9 CASILLEROS LUOYANG 1 S/. 664.00 SILLAS MADRID 4 S/. 92.00 S/. 7,743.20 TOTAL Elaboración Propia. 64 Tabla 32. Implementos de Oficina. IMPLEMENTOS DE OFICINA MARCA Y MODELO CANTIDAD Faber-Castell Trilux 8 035 Faber-Castell U-40 1 Faber-Castell Dcl 2038 2 Faber-Castell Trilux 3 Style Faber-Castell Textliner 6 Plus Faber-Castell Trilux 2 035 DESCRIPCIÓN BOLÍGRAFOS PERFORADOR FOLDERS LIBRETA RESALTADOR CORRECTOR SET DE ORGANIZADORES PARA OFICINA (PAPELERA, ORGANIZADOR, PORTA CARTAS, PORTA LAPICERO, PORTA NOTAS) Sku PRECIO 1 TOTAL S/. 6.40 S/. S/. 27.90 27.00 S/. 29.70 S/. 11.80 S/. 5.00 S/. 25.40 S/. 133.20 Elaboración Propia. Tabla 33. Equipo de Producción. DESCRIPCIÓN CUCHARAS DE PALO EQUIPOS DE PRODUCCIÓN MARCA Y MODELO CANTIDAD Cuchara De Madera 3 Mediana LALY SET DE VAJILLA (PLATOS Y TAZAS) BOWLS SET DE OLLAS LICUADORA CUCHILLO RALLADOR SET MACHACADOR Y MEDIDOR SET DE VASOS (4 UNIDADES) PRECIO S/. 29.70 Home Collection 1 S/. 89.90 Deep Mixing Record Recco RLI-515N Chef Deco 4 1 1 3 1 S/. S/ S/. S/. S/. 67.60 189.00 89.00 50.70 40.10 2 S/. 32.00 2 S/. 35.90 S/. 623.90 Deco TOTAL Elaboración Propia. 65 Tabla 34. Utensilios de Seguridad. UTENSILIOS DE SEGURIDAD DESCRIPCIÓN MARCA Y MODELO CANTIDAD Gorros-Tocas Descartables Secure 100 S/. 39.00 Mandil Delta 4 S/. 131.60 GUANTES DE NITRILO Idk Imports 100 S/. 49.00 MASCARILLA QUIRÚRGICA Disposable Mask – 3 Pliegues 100 S/. 20.00 CUBRE CALZADO Secure 100 S/. 34.00 EXTINTOR Pqs Abc 1 S/. 125.90 S/. 399.50 TOTAL PRECIO Elaboración Propia. Tabla 35. Utensilios de Limpieza. UTENSILIOS DE LIMPIEZA DESCRIPCIÓN MARCA Y MODELO CANTIDAD ESCOBA Scoth Brite 2 S/. 52.58 RECOGEDOR Hude 2 S/. 17.60 LIMPIA PISO Cif Lirios 2 S/. 29.00 LEJIA (4LITRO) Clorox 1 S/. 10.40 DESIFECTANTE Lysol 2 S/. 60.40 TRAPEADOR Neco, CON GRAPA 1 S/. 33.90 BASURERO Clin REYPLAST 2 S/. 47.80 BOLSAS NEGRAS (20 UNIDADES) 10x140lt 4 S/. 19.16 AMBIENTADOR Glade 4 S/. 38.40 S/. 309.24 TOTAL PRECIO Elaboración Propia. 66 5.6.3. SOFTWARE En las computadoras; se instalaran los programas: Windows 10. Office 2019. 67 La distribución de maquinarias la realizamos mediante el Método Guerchet. Tabla 36. Distribución de Maquinarias Ancho Largo Cantidad Máquina empacadora automática en cajas de cartón SP-ZH100 Máquina para empacar bolsitas de té en forma de pirámide DXD-CY3 Henkel-PicadoraCortadora-Granuladora EC-4N0 Superficie estática N Superficie de gravitación K Superficie de evolución ALTURA 13.5 38 1 513 4 2,052 0.1 128 25 150 250 1 37,500 4 150,000 0.1 9,375 25 40 50 1 2,000 4 8,000 0.1 500 10 40,013 - 160,052 - 10,003 - TOTAL - SUPERFICIE TOTAL 210,068 Elaboración Propia. La secuencia de nuestro Proyecto será la siguiente: RECEPCION PESADO PICADO ETIQUETADO ENCARTONADO EMPAQUETADO 68 Tabla 37. Programación de las actividades del Proceso Productivo. RECURSOS INVOLUCRADOS NOMBRE DE LA ACTIVIDAD DESCRIPCION RESPONSABLE Recepción Recibir los insumos necesarios para la producción, los cuales son los frutos deshidratados y las hierbas naturales. Pesado Picado y mezclado FISICO HUMANO Asistente de compras Lista en una hoja física en donde se detalle los productos que ingresan, lapiceros, regla, corrector. Asistente de compras Pesar lo insumos que vamos a utilizar para la elaboración del lote. Asistente de compras Lista en una hoja física de los productos que se deben comprar, transporte, sellos. Asistente de producción Picado de la fruta y mezclado con las hierbas, obteniendo el equilibrio en la mezcla de ambos ingredientes. Asistente de producción Utilización de la picadora. Asistente de producción El empaquetado se realiza en sobres piramidales, además la Empaquetado temperatura no debe exceder los 35 C°, esto a causa de los materiales del paquete. Asistente de producción Lista física de insumos que se deben de utilizar en la producción, guantes, gorros, mamelucos. Asistente de producción Encartonado Los sobres se encartonan dentro de una caja de cartón, en donde hay 12 unidades de sobres. Asistente de producción Utilización de la maquina encartonadora. Asistente de producción Etiquetado Se pasa al área de productos terminados, en donde se colocan los datos respectivos al lote, para luego poder comercializar. Asistente producción Lista física de insumos a emplear en la producción guantes, empaques, etiquetas. Asistente de producción Elaboración Propia. 69 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN A continuación, se precisa la producción en caja (12 unidades de filtrantes) y gramos, en base a la capacidad de la maquinaria. Debido a temas de demanda proyectada hemos visto menester fijar una producción constante anual. Tabla 38. Programa de Producción al 2030 en unidades (caja) y unidad de medida (g). PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN (caja) (g) 2021 420,000 7,560,000 2022 420,000 7,560,000 2023 420,000 7,560,000 2024 420,000 7,560,000 2025 420,000 7,560,000 2026 420,000 7,560,000 2027 420,000 7,560,000 2028 420,000 7,560,000 2029 420,000 7,560,000 2030 420,000 7,560,000 AÑO Elaboración Propia. Como se detalló en el la tabla 28, se necesitan 9 gramos de frutos deshidratados y 9 gramos de hierbas naturales para una caja de 12 unidades de filtrantes, teniendo en cuenta ello, presentamos el programa de materia prima para la producción que proyectamos. Tabla 39. Programa Compra de Materia Prima AÑO 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 FRUTOS DESHIDRATADOS (9 g) HIERBAS NATURALES (9 g) 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 70 2028 2029 2030 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 3,780,000 Elaboración Propia. Tomando en cuenta la capacidad de la máquina y lo que se necesita para la producción diaria, compraremos a nuestros proveedores las cantidades mostradas en la tabla 32, tanto en frutos deshidratados como en las hierbas. Como detallamos en la parte de características del producto nosotros tendremos dos presentaciones de este, la infusión relajante y la infusión digestiva, a las cuales denominaremos de ahora en adelante como sabor 1 y sabor 2, respectivamente. Es necesario detallar que produciremos las mismas cantidades de cajas de filtrantes tanto para el sabor 1 y el sabor 2 (véase la tabla 40), y ambas sumarán la producción total de la tabla 39. Tabla 40. Producción Anual por Sabores. SABOR 1 SABOR 2 TOTAL AÑO Cajas (g) Cajas (g) Cajas (g) 2021 210,000 3,780,000 210,000 3,780,000 420,000 7,560,000 2022 210,000 3,780,000 210,000 3,780,000 420,000 7,560,000 2023 210,000 3,780,000 210,000 3,780,000 420,000 7,560,000 2024 210,000 3,780,000 210,000 3,780,000 420,000 7,560,000 2025 210,000 3,780,000 210,000 3,780,000 420,000 7,560,000 2026 210,000 3,780,000 210,000 3,780,000 420,000 7,560,000 2027 210,000 3,780,000 210,000 3,780,000 420,000 7,560,000 2028 210,000 3,780,000 210,000 3,780,000 420,000 7,560,000 2029 210,000 3,780,000 210,000 3,780,000 420,000 7,560,000 2030 210,000 3,780,000 210,000 3,780,000 420,000 7,560,000 Elaboración Propia. Cada sabor utiliza diferentes materias primas, por consiguiente detallaremos qué materias primas, es decir, qué frutos deshidratados, hierbas naturales y especias, y su respectiva cantidad (mensual y anual) necesaria para la producción del sabor 1 y sabor 2. 71 Tabla 41. Programa de Producción Anual y Mensual Total. FRUTA # GRAMOS HIERBAS DESHIDRATADA FILTRANTES (g) (g) (g) UNIDAD 1 1.50 0.75 0.75 FILTRANTE CAJA 12 18 9 9 (UNIDADES) MENSUAL 35,000 420,000 630,000 315,000 315,000 ANUAL 420,000 5,040,000 7,560,000 3,780,000 3,780,000 Elaboración Propia. Tabla 42. Programa de Producción Anual y Mensual del Sabor 1. SABOR 1 TOTAL MANZANA MANZANILLA VALERIANA CANELA (g) (g) (g) (g) (g) UNIDAD 0.75 0.5 0.2 0.05 1.5 CAJA 9 6 2.4 0.6 18 MENSUAL 17,500 157,500 105,000 42,000 10,500 315,000 ANUAL 210,000 1,890,000 1,260,000 504,000 126,000 3,780,000 Elaboración Propia. Tabla 43. Programa de Producción Anual y Mensual del Sabor 2. SABOR 2 TOTAL LIMÓN HIERBA TORONJIL PIÑA (g) (g) (g) LUISA (g) (g) UNIDAD 0.50 0.25 0.50 0.25 1.5 MENSUAL ANUAL CAJA 6 3 6 3 18 17,500 105,000 52,500 105,000 52,500 315,000 1,260,000 630,000 3,780,000 210,000 Elaboración Propia. 1,260,000 630,000 72 Después de consultar el precio a nuestro proveedor de frutos deshidratados, hierbas y especias, tenemos los costos en los que incurriremos mensual y anualmente, con el sabor 1: infusión relajante. Tabla 44. Presupuesto Mensual de Materias Primas para el Sabor 1. REQUERIMIENTO MENSUAL DEL SABOR 1 COSTO DETALLE MANZANA MANZANILLA VALERIANA CANELA TOTAL PRECIO x Kg S/ 48 S/ 12 S/ 12 S/ 50 MENSUAL - MP Kg 158 105 42 11 SABOR 1 g 157,500 105,000 42,000 10,500 COSTO TOTAL S/ 7,560 S/ 1,260 S/ 504 S/ 525 S/ 9,849 Elaboración Propia. Tabla 45. Presupuesto Anual de Materias Primas para el Sabor 1. REQUERIMIENTO ANUAL DEL SABOR 1 COSTO DETALLE MANZANA MANZANILLA VALERIANA CANELA TOTAL PRECIO x Kg S/ 48 S/ 12 S/ 12 S/ 50 ANUAL MP Kg 1,890 1,260 504 126 SABOR 1 g 1,890,000 1,260,000 504,000 126,000 COSTO TOTAL S/ 90,720 S/ 15,120 S/ 6,048 S/ 6,300 S/ 118,188 Elaboración Propia. De igual forma, cotizaremos con el sabor 2: Infusión Digestiva, los costos mensuales y anuales. Tabla 46. Presupuesto Mensual de Materias Primas para el Sabor 2. REQUERIMIENTO MENSUAL DEL SABOR 2 COSTO DETALLE PIÑA LIMÓN HIERBA LUISA TORONJIL TOTAL PRECIO x Kg S/ 48 S/ 15 S/ 12 S/ 12 MENSUAL MP SABOR Kg 105 53 105 53 2 g 105,000 52,500 105,000 52,500 COSTO TOTAL S/ 5,040 S/ 788 S/ 1,260 S/ 630 S/ 7,718 Elaboración Propia. Tabla 47. Presupuesto Anual de Materias Primas para el sabor 2. REQUERIMIENTO ANUAL DEL SABOR 2 COSTO DETALLE PIÑA LIMÓN HIERBA LUISA TORONJIL TOTAL PRECIO x Kg S/ 48 S/ 15 S/ 12 S/ 12 ANUAL MP SABOR Kg 1,260 630 1,260 630 2 g 1,260,000 630,000 1,260,000 630,000 COSTO TOTAL S/ 60,480 S/ 9,450 Elaboración Propia. S/ 15,120 S/ 7,560 S/ 92,610 73 También es necesario el programa de compra de materiales mensual y anual, como el papel filtrante, el hilo para filtrante, las etiquetas con la marca y el sobre diseñado del filtrante, la caja con diseño y la envoltura de esta. Tabla 48. Programa de Compra de Materiales. MATERIALES PRECIO POR UNIDAD m RENDIMIENTO REQUIERO MENSUAL COSTO MENSUAL REQUIERO ANUAL COSTO ANUAL ROLLO PAPEL FILTRANTE 600 2,500 40,000 11 6,600 132 79,200 ROLLO HILO 11 4,250 85,000 5 54 60 648 200 3,000 150,000 3 600 36 7,200 387 3,000 42,857 10 3,870 120 46,440 1 0.32 x 1.63 10 3,500 3,500 42,000 42,000 4 457 1,474 24 96 288 1,157 TOTAL 14,720 TOTAL 176,645 ROLLO PAPEL ETIQUETA CON DISEÑO ROLLO PAPEL SOBRE CON DISEÑO PLANCHA DE CARTON CON DISEÑO ROLLO CINTA STRETCH FILM Elaboración Propia. 74 Es necesaria esta programación de producción y de compra de materias primas y materiales para los años de vida del proyecto que será hasta el 2030, a mitad del ciclo debido al incremento de la demanda proyectada nos vemos en la necesidad de aumentar los días producción para así incrementar nuestra producción propiamente dicha. PROGRAMA DE PERSONAL En esta parte se enlistará el personal que necesita el proyecto para ser puesto en marcha, se ubicarán a las personas en el puesto al que estén destinados. Es de suma importancia mencionar este punto, ya que conforma uno de los principales costos del proyecto. De esta forma se calcularán de una manera más eficiente los sueldos y salarios del personal. En la siguiente tabla se detalla la información del personal: Tabla 49. Programa de Personal. N° DE PROCESO OPERARIOS Picado 1 Envasado 1 Empaquetado Total de 2 operarios PRODUCCIÓN Tiempo Tiempo / Unidad Tiempo / Unidad 250 1 caja hora 0.24 min/caja 0.004 hora/caja JORNADA LABORAL Meses/año 12 Días/mes 26 Horas/día 8 Total de horas al año 2496 Elaboración Propia. 75 El personal que captaremos para nuestra empresa, realizará un año laboral empleando 2496 horas de permanencia y colaboración en la empresa; con lo cual se logrará una producción diaria de 1750 paquetes; a lo cual también se nos presenta la idea de aumento mínimo de líneas de producción por el aumento tal vez de ventas buenas, lo cual generaría la poca necesidad de contratar nuevos talentos. 76 Tabla 50. Remuneración del Personal. CARGO N° RM (S/.) ESSALUD (S/.) SP (S/.) GRAT. (S/.) CTS (S/.) VACACIONES (S/.) 9% 10% 16.67% 8.33% 8.33% COSTOS TOTALES POR TRABAJADOR COSTOS TOTALES MENSUALES COSTOS TOTALES ANUALES Gerente 1 S/1,300.00 S/117.00 S/130.00 S/216.71 S/108.29 S/108.29 S/1,980.29 S/1,980.29 S/23,763.48 Vendedor 1 S/930.00 S/83.70 S/93.00 S/155.03 S/77.47 S/77.47 S/1,416.67 S/1,416.67 S/17,000.03 Contador (Externo) 1 S/500.00 S/500.00 S/500.00 S/6,000.00 Operario de picado 1 S/1,000.00 S/90.00 S/100.00 S/166.70 S/83.30 S/83.30 S/1,523.30 S/1,523.30 S/18,279.60 Operario de envasado y empaquetado 1 S/1,000.00 S/90.00 S/100.00 S/166.70 S/83.30 S/83.30 S/1,523.30 S/1,523.30 S/18,279.60 Total 5 S/6,943.56 S/6,943.56 S/83,322.71 Elaboración Propia. Los costos mensuales de la planilla de la empresa ascienden a S/. 6,943.56, y los costos anuales de planilla llegan a tener un valor de S/. 83,322.71, estos valores incluyen los beneficios sociales de los trabajadores autorizados por las leyes laborales. 77 CAPÍTULO VI. INVERSIÓN, FINANCIAMIENTO Y GARANTÍAS En este capítulo ahondaremos con mucho detalle en la información acerca de las inversiones y el financiamiento que recibirá la empresa, para poder poner en marcha el proyecto. Para estimar la inversión se toman como base los precios de mercado de los bienes y servicios a utilizarse en la ejecución del proyecto. Se reconoce como inversión a las compras o adquisiciones que van a ser parte de la propiedad de la empresa. Los activos se agrupan en dos grandes rubros de inversión: Inversión Fija o Tangible e Inversión en Capital de Trabajo o Intangible. INVERSIÓN INICIAL El presupuesto de inversión inicial debe incluir todos los activos tangibles e intangibles, las cuales son necesarias para que el negocio inicie con sus operaciones. Está inversión, suele ser alta y representar la mayor parte del financiamiento del proyecto. 6.1.1. INVERSIÓN FIJA TANGIBLE Son todos aquellos gastos ejecutados en los bienes que son fácilmente identificables de manera explícita; en otras palabras, son todos aquellos bienes que se pueden percibir con los sentidos. En la siguiente tabla mostraremos todos nuestros tangibles acorde al área que pertenecen. Tabla 51. Inversión en Activos Fijos Tangibles. VALOR VIDA ACTIVO CANTIDAD UNITARIO ÚTIL SUB TOTAL ÁREA DE PRODUCCIÓN (Expresado en soles) Picadora-cortadora1 S/2,800.00 10 granuladora de alimentos Mesa de acero inoxidable 1 S/950.00 30 Mesa industrial 2 S/650.00 5 TOTAL POR ÁREA ÁREA DE EMPAQUETADO (Expresado en soles) Máquina empacadora de Té 1 S/11,485.00 20 tipo piramidal S/2,800.00 S/950.00 S/1,300.00 S/5,050.00 S/11,485.00 78 Máquina cartonadora y empacadora en cajas de 1 S/6,600.00 20 S/6,600.00 cartón Mesa de empaque 2 S/300.00 5 S/600.00 TOTAL POR ÁREA S/18,685.00 ÁREA DE ADMINISTRACIÓN (Expresado en soles) Máquina registradora 1 S/65.00 5 S/65.00 Computadora 1 S/1,560.00 10 S/1,560.00 Escritorio 1 S/299.90 5 S/299.90 Estante 2 S/400.00 5 S/800.00 Silla ergonómica 1 S/279.00 8 S/279.00 Muebles para recepción 1 S/1,169.00 8 S/1,169.00 Perforador 1 S/27.90 1 S/27.90 TOTAL POR ÁREA S/4,200.80 ÁREA DE ALMACÉN (Expresado en soles) Estante de metal 5 S/179.90 8 S/899.50 Mesa plegable 2 S/119.90 5 S/239.80 Transpaletas (Estoca) 1 S/1,200.00 5 S/1,200.00 TOTAL POR ÁREA S/2,339.30 ÁREA DE VESTIDORES (Expresado en soles) Locker de 9 casilleros 1 S/664.00 5 S/664.00 Sillas 4 S/23.00 5 S/92.00 TOTAL POR ÁREA S/756.00 TOTAL DE LA INVERSIÓN TANGIBLE S/31,031.10 Elaboración Propia. Estos activos, con el paso del tiempo se van depreciando, por ende detallaremos en la tabla 52, la depreciación de todos estos. 79 Tabla 52. Cuadro de Depreciación. ÁREA DE PRODUCCIÓN (Expresado en soles) ACTIVOS Picadoracortadoragranuladora de alimentos Mesa de acero inoxidable Mesa industrial TOTAL VALOR DE VIDA ADQUISICIÓN ÚTIL DEPRECIACIÓN (10%) DEPRECIACIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 S/2,800.00 10 S/280 S/280 S/280 S/280 S/280 S/280 S/280 S/280 S/280 S/280 S/2,800 S/950.00 10 S/95 S/95 S/95 S/95 S/95 S/95 S/95 S/95 S/95 S/95 S/950 S/650.00 10 S/65 S/65 S/65 S/65 S/65 S/65 S/65 S/65 S/65 S/65 S/650 S/440 S/440 S/440 S/440 S/440 S/440 S/440 S/440 S/440 S/440 S/4,400 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 S/4,400.00 ÁREA DE EMPAQUETADO (Expresado en soles) ACTIVOS Máquina empacadora de Té tipo piramidal Máquina cartonadora y empacadora VALOR DE VIDA ADQUISICIÓN ÚTIL S/11,485.00 10 S/6,600.00 10 DEPRECIACIÓN (10%) DEPRECIACIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 S/1,148.5 S/1,148.5 S/1,148.5 S/1,148.5 S/1,148.5 S/1,148.5 S/1,148.5 S/1,148.5 S/1,148.5 S/1,148.5 S/660.0 S/660.0 S/660.0 S/660.0 S/660.0 S/660.0 S/660.0 S/660.0 S/660.0 S/660.0 S/11,485 S/6,600 80 en cajas de cartón Mesa de empaque TOTAL S/300.00 10 S/18,385.00 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/1,838.5 S/1,838.5 S/1,838.5 S/1,838.5 S/1,838.5 S/1,838.5 S/1,838.5 S/1,838.5 S/1,838.5 S/1,838.5 S/300 S/18,385 ÁREA DE ADMINISTRACIÓN (Expresado en soles) ACTIVOS VALOR DE VIDA ADQUISICIÓN ÚTIL DEPRECIACIÓN (10%) DEPRECIACIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 Máquina registradora S/65.00 10 S/6.5 S/6.5 S/6.5 S/6.5 S/6.5 S/6.5 S/6.5 S/6.5 S/6.5 S/6.5 S/65 Computadora S/1,560.00 10 S/156.0 S/156.0 S/156.0 S/156.0 S/156.0 S/156.0 S/156.0 S/156.0 S/156.0 S/156.0 S/1,560 Escritorio S/299.90 10 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/30.0 S/300 Estante S/400.00 10 S/40.0 S/40.0 S/40.0 S/40.0 S/40.0 S/40.0 S/40.0 S/40.0 S/40.0 S/40.0 S/400 S/279.00 10 S/27.9 S/27.9 S/27.9 S/27.9 S/27.9 S/27.9 S/27.9 S/27.9 S/27.9 S/27.9 S/279 S/1,169.00 10 S/116.9 S/116.9 S/116.9 S/116.9 S/116.9 S/116.9 S/116.9 S/116.9 S/116.9 S/116.9 S/1,169 S/377.3 S/377.3 S/377.3 S/377.3 S/377.3 S/377.3 S/377.3 S/377.3 S/377.3 S/377.3 S/3,773 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 Silla ergonómica Muebles para recepción TOTAL S/3,800.80 ÁREA DE ALMACÉN (Expresado en soles) ACTIVOS VALOR DE VIDA ADQUISICIÓN ÚTIL DEPRECIACIÓN (10%) DEPRECIACIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 81 Estante de metal Mesa plegable Transpaletas (Estoca) TOTAL S/179.90 10 S/18.0 S/18.0 S/18.0 S/18.0 S/18.0 S/18.0 S/18.0 S/18.0 S/18.0 S/18.0 S/180 S/119.90 10 S/12.0 S/12.0 S/12.0 S/12.0 S/12.0 S/12.0 S/12.0 S/12.0 S/12.0 S/12.0 S/120 S/1,200.00 10 S/120.0 S/120.0 S/120.0 S/120.0 S/120.0 S/120.0 S/120.0 S/120.0 S/120.0 S/120.0 S/1,200 S/150.0 S/150.0 S/150.0 S/150.0 S/150.0 S/150.0 S/150.0 S/150.0 S/150.0 S/150.0 S/1,500 S/1,499.80 ÁREA DE VESTIDORES (Expresado en soles) VALOR DE VIDA ADQUISICIÓN ÚTIL ACTIVOS DEPRECIACIÓN (10%) DEPRECIACIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 Locker de 9 casilleros S/664.00 10 S/66.4 S/66.4 S/66.4 S/66.4 S/66.4 S/66.4 S/66.4 S/66.4 S/66.4 S/66.4 S/664 Sillas S/23.00 10 S/2.3 S/2.3 S/2.3 S/2.3 S/2.3 S/2.3 S/2.3 S/2.3 S/2.3 S/2.3 S/23 TOTAL S/687.00 S/68.7 S/68.7 S/68.7 S/68.7 S/68.7 S/68.7 S/68.7 S/68.7 S/68.7 S/68.7 S/687 TOTAL S/28,772.60 S/2,874.5 S/2,874.5 S/2,874.5 S/2,874.5 S/2,874.5 S/2,874.5 S/2,874.5 S/2,874.5 S/2,874.5 S/2,874.5 S/28,744.7 Elaboración Propia. 82 6.1.2. INVERSIÓN FIJA INTANGIBLE Este hace referencia a la inversión que no puede ser percibida físicamente. Son, por tanto, de naturaleza inmaterial pero existen dentro de la empresa. Abarca los gastos de constitución y puesta en marcha, los estudios del proyecto etc. Tabla 53. Inversión Fija Intangible. DETALLE GASTOS DE CAPITAL Capacitación de personal Windows 10 Licencia de Office 2019 GASTOS DE CONSTITUCIÓN Abogado y Notaría SUNARP Licencia de funcionamiento de la Municipalidad Registro sanitario en DIGESA Registro de marca INDECOPI ESTUDIOS Proyecto GASTOS PRE-OPERATIVOS TOTAL Elaboración Propia. MONTO (S/.) 1,059.00 600 222 237 1,473.89 360 50 138.9 390 534.99 1,500.00 1,500.00 452.87 4,485.76 La inversión fija intangible de nuestro proyecto asciende al monto de S/. 4,485.76. Y su amortización la presentaremos a tres años. Tabla 54. Amortización de Inversión Fija Intangible. VIDA MONTO AÑO ÚTIL DETALLE GASTOS DE CAPITAL GASTOS DE CONSTITUCIÓN ESTUDIOS GASTOS PREOPERATIVOS TOTAL (S/.) (Años) 1 2 3 1,059.00 3 353 353 353 1,473.89 3 491.3 491.3 491.3 1,500.00 3 500 500 500 452.87 3 150.9567 150.9567 150.9567 1,495.26 1,495.26 1,495.26 4,485.76 Elaboración Propia. 83 6.1.3. INVERSIÓN DE CAPITAL DE TRABAJO PARA UN MES Son aquellos costos necesarios, para dar inicio al funcionamiento de la empresa en su fase operativa, es decir; son aquellas que permiten el funcionamiento normal del negocio. En esta sección reúne a todos los materiales, insumos, mano de obra, en otras palabras, son todos los costos variables que se dan en el proyecto. Tabla 55. Inversión en Materia Prima y Materiales de Producción. PRODUCTO Frutos deshidratados Manzana Piña Limón Hierbas Naturales Manzanilla Valeriana Canela Hierba luisa Toronjil Materiales de producción Papel filtrante Hilo Papel etiqueta con diseño Papel sobre con diseño Cartón con diseño Cinta stretch film UNIDAD COSTO CANTIDAD UNITARIO UTILIZADA/DÍA (S/.) COSTO TOTAL DIARIO (S/.) COSTO COSTO TOTAL MENSUAL SEMANAL (S/.) (S/.) Kg Kg Kg 48 48 15 7.875 5.25 2.625 378 252 39.375 1,890.00 1,260.00 196.875 7,560.00 5,040.00 787.5 Kg Kg Kg Kg Kg 12 12 50 12 12 5.25 2.1 0.525 5.25 2.625 63 25.2 26.25 63 31.5 315 126 131.25 315 157.5 1,260.00 504 525 1,260.00 630 Rollo Rollo 600 10.8 0.55 0.25 330 2.7 1650 13.5 6,600.00 54 Rollo 200 0.15 30 150 600 Rollo 387 0.5 193.5 967.5 3,870.00 Plancha 1 175 175 875 3,500.00 Rollo 4 1.2 4.8 24 96 TOTAL 32,286.5 Elaboración Propia. 84 En este cuadro se muestra los costos unitarios, costo total diario, costo total semanal y costo total mensual que se utilizará en la preparación de las infusiones de frutos deshidratados y hierbas naturales, obteniendo una inversión mensual de S/. 32,286.50. Tabla 56. Inversión en Material de Trabajo. MATERIAL CANTIDAD COSTO UNITARIO (S/.) COSTOS TOTALES MENSUALES (S/.) Gorros-Tocas descartables 100 0.39 39.00 4 100 100 100 TOTAL 32.90 0.49 0.20 0.34 131.60 49.00 20.00 34.00 273.60 Mandil Guantes de nitrilo Mascarilla quirúrgica Cubre calzado Elaboración Propia. En el cuadro se muestra la inversión en materiales de trabajo que se requieren para la protección del personal y de la producción, con sus respectivos costos unitarios y costos totales mensuales que ascienden a S/. 273.60 CARGO Gerente Vendedor Operario de picado Operario de envasado Tabla 57. Inversión en Mano de Obra. REMUNERACION ESSALUD-SP REMUNERACION CANTIDAD (S/.) (S/.) BRUTA (S/.) 1 1,300.00 247.00 1,547.00 1 930.00 176.70 1,106.70 1 1,000.00 190.00 1,190.00 1 1,000.00 TOTAL 190.00 1,190.00 5,033.70 Elaboración Propia. Este cuadro muestra el balance del personal necesario que se empleara en la empresa, en donde se tiene un gasto total mensual de todos los empleados de S/. 5,033.70. 85 Tabla 58. Inversión en Servicios. COSTO DESCRIPCION MENSUAL Alquiler 800.00 Luz 50.00 Agua 100.00 Teléfono e internet 100.00 Servicio de terceros 500.00 (Contador) TOTAL 1,550.00 Elaboración Propia. En este cuadro muestra los costos mensuales de los servicios como el alquiler de local, luz, agua, teléfono e internet y contador, donde los costos mensuales son de S/. 1,555.00. Tabla 59. Total de Inversión de Capital de Trabajo. CAPITAL DE TRABAJO MENSUAL INVERSION TOTAL MENSUAL Materia prima 32,286.50 Mano de obra 5,033.70 Materiales indirectos 273.60 Servicios y local 1,550.00 TOTAL MENSUAL 39,143.80 Elaboración Propia. 6.1.4. INVERSIÓN TOTAL Tabla 60. Inversión Total. DESCRIPCIÓN SUB TOTAL TOTAL Inversión Fija 35,516.86 - Inversión Fija 31,031.10 Tangible - Inversión Fija 4,485.76 Intangible Capital de Trabajo 39,143.80 - Capital de trabajo 39,143.80 para 1 mes Total Inversión (S/) 74,660.66 Elaboración Propia. % 47.57% 52.43% 100% La inversión total del proyecto, que se emplean para cubrir el primer mes de operaciones como mínimo es de S/. 74,660.66 86 FINANCIAMIENTO Una vez identificado las inversiones que requiere el proyecto que es de S/. 74,660.66, debemos definir la fuente de recursos que permita la ejecución del mismo. Las fuentes de financiamiento del proyecto son dos, recursos propios, eso quiere decir aportaciones de los inversionistas, y préstamos bancarios (banca comercial) tal como se detalla a continuación. De la inversión total, el 30% será cubierto por los socios y el 70% se financiará a través de un préstamo solicitado a la empresa financiera INTERBANK quien nos otorgará un préstamo por el monto de S/. 52,263.00 en 36 cuotas mensuales, con una Tasa Efectivo Anual (TEA): 24.00% y una cuota mensual de S/. 2,028.69. Tabla 61. Estructura de Capital. DETALLE S/. % REDONDEO Aporte propio S/. 22,398.20 30% S/. 22,399.00 Financiamiento externo S/. 52,262.46 70% S/. 52,263.00 S/. 74,660.66 100% TOTAL S/. 74,662.00 Elaboración Propia. En este cuadro se presenta el financiamiento del proyecto donde el 30% es aporte propio que asciende a S/. 22,398.20 y se redondeará a S/. 22,399.00 y el 70% es financiamiento externo que asciende a S/. S/. 52,262.46 y se redondeará a S/. 52,263.00, teniendo un financiamiento total de S/. 74,662.00. Tabla 62. Estructura de Aportes. ACCIONISTA Soria Sanchez, Jhon Tapia Carrion, Paola Sofia Tapia Jave, Jose Augusto Vargas Quezada, Omar Kenyi Vela Paredes, Kiara Katherine Zapata Chavez, Grethell Ariadne TOTAL Elaboración Propia. PARTICIPACIÓN (%) 16.66% 16.66% 16.66% 16.66% 16.66% 16.66% 100% PARTICIPACIÓN (S/.) S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/. 3,734.00 3,734.00 3,734.00 3,734.00 3,734.00 3,734.00 22,399.00 87 Tabla 63. Cronograma de Pago de la Deuda. MENSUAL ANUAL TCEA 1.80876% 24.00% Periodo Monto a financiar 36 1 2 3 TOTAL S/. 52,263.00 S/. 2,028.69 Cuota fija Seguro desgravamen (mensual) Comisiones (mensual) 0.075% 10 Interés 10,133.28 6,826.44 2,637.53 19,597.25 Amortización 13,670.86 17,114.82 21,477.32 52,263.00 23,804.14 23,941.26 24,114.85 TOTAL Elaboración Propia. 2S/ 71,860.25 Tabla 64. Cronograma de Amortización de la Deuda en meses. NRO CUOTA F. VENCIMIENTO SALDO INICIAL AMORTIZACIÓN INTERÉS SEGURO DESGRAVAMEN COMISIÓN MONTO DE CUOTA 1 10/02/2021 52,263.00 1,034.18 945.31 39.20 10.00 2,028.69 2 10/03/2021 51,228.82 1,118.52 864.31 35.86 10.00 2,028.69 3 10/04/2021 50,110.30 1,042.98 936.87 38.84 10.00 2,028.69 4 10/05/2021 49,067.32 1,094.38 887.51 36.80 10.00 2,028.69 5 10/06/2021 47,972.94 1,084.60 896.91 37.18 10.00 2,028.69 6 10/07/2021 46,888.34 1,135.42 848.10 35.17 10.00 2,028.69 7 10/08/2021 45,752.92 1,127.83 855.40 35.46 10.00 2,028.69 8 10/09/2021 44,625.09 1,149.79 834.32 34.58 10.00 2,028.69 9 10/10/2021 43,475.30 1,199.72 786.36 32.61 10.00 2,028.69 10 10/11/2021 42,275.58 1,195.54 790.39 32.76 10.00 2,028.69 2 El monto total del desembolso incluyendo solo Interés y amortización asciende a S/. 71,860.25 sin embargo, debido al Seguro de desgravamen (S/. 812.50) y la comisión (S/. 360.00), el monto real de desembolso del préstamo asciende a S/. 73,032.75 88 11 10/12/2021 41,080.04 1,244.84 743.04 30.81 10.00 2,028.69 12 10/01/2022 39,835.20 1,243.06 744.76 30.87 10.00 2,028.69 13 10/02/2022 38,592.14 1,267.26 721.52 29.91 10.00 2,028.69 14 10/03/2022 37,324.88 1,362.83 629.73 26.13 10.00 2,028.69 15 10/04/2022 35,962.05 1,318.47 672.35 27.87 10.00 2,028.69 16 10/05/2022 34,643.58 1,366.09 626.62 25.98 10.00 2,028.69 17 10/06/2022 33,277.49 1,370.74 622.16 25.79 10.00 2,028.69 18 10/07/2022 31,906.75 1,417.64 577.12 23.93 10.00 2,028.69 19 10/08/2022 30,489.11 1,425.03 570.03 23.63 10.00 2,028.69 20 10/09/2022 29,064.08 1,452.78 543.39 22.52 10.00 2,028.69 21 10/10/2022 27,611.30 1,498.56 499.42 20.71 10.00 2,028.69 22 10/11/2022 26,112.74 1,510.24 488.21 20.24 10.00 2,028.69 23 10/12/2022 24,602.50 1,555.24 445.00 18.45 10.00 2,028.69 24 10/01/2023 23,047.26 1,569.94 430.89 17.86 10.00 2,028.69 25 10/02/2023 21,477.32 1,600.51 401.54 16.64 10.00 2,028.69 26 10/03/2023 19,876.81 1,669.43 335.35 13.91 10.00 2,028.69 27 10/04/2023 18,207.38 1,664.17 340.41 14.11 10.00 2,028.69 28 10/05/2023 16,543.21 1,707.05 299.23 12.41 10.00 2,028.69 29 10/06/2023 14,836.16 1,729.81 277.38 11.50 10.00 2,028.69 30 10/07/2023 13,106.35 1,771.80 237.06 9.83 10.00 2,028.69 31 10/08/2023 11,334.55 1,798.00 211.91 8.78 10.00 2,028.69 32 10/09/2023 9,536.55 1,833.00 178.30 7.39 10.00 2,028.69 33 10/10/2023 7,703.55 1,873.57 139.34 5.78 10.00 2,028.69 34 10/11/2023 5,829.98 1,905.17 109.00 4.52 10.00 2,028.69 35 10/12/2023 3,924.81 1,944.76 70.99 2.94 10.00 2,028.69 36 10/01/2024 1,980.05 1,980.05 37.02 1.53 10.00 2,028.60 52,263.00 19,597.25 812.50 360.00 73,032.75 TOTALES Elaboración propia. 89 GARANTÍAS 6.3.1. PERSONALES La gerente TAPIA CARRIÓN PAOLA SOFIA con número de DNI 73254779, es quien, en representación de la empresa y los socios, firmará la fianza, es decir será la representante legal y natural de la empresa ante el banco y el préstamo. 6.3.2. PRENDA INDUSTRIAL El equipamiento que obtuvimos con el crédito formará parte de las garantías reales de este. Los muebles que obtuvimos fueron tres maquinarias del área de producción y empaque: Picadora – cortadora –granuladora de alimentos marca HENKEL valorizada en S/. 2,800, Empacadora de té piramidal marca XUGUANG – modelo DXD-CY3 valorizada en S/. 11,485 y Encartonadora y empacadora marca CHINAPAK SP – modelo ZH100 valorizada en S/. 6,600. 6.3.3. INMUEBLE La gerente TAPIA CARRION PAOLA SOFIA con DNI 73254779, entrega al banco como garantía real del préstamo un inmueble con domicilio legal CALLE ISIDRO BONIFAZ 860 INT. 502 URB, este se encuentra valorizado en S/. 239,400. CRONOGRAMA DE INVERSIONES En las tablas 65 y 66, ubicadas en las siguientes hojas, podremos visualizar el Diagrama de Gantt y el cronograma de inversiones en soles considerando Aporte Propio y el Préstamo, respectivamente. 90 Tabla 65. Diagrama de Gantt del Proyecto.3 1 Semana FINANCIAMIENTO ITEM AP 2 P AP 3 P AP 4 P AP 5 P AP 6 P AP P INVER.FIJA INTANGIBLE ESTUDIOS ECO. FINAN. GASTOS DE CONSTITUCIÓN GASTOS DE CAPITAL INTERESES PRE-OPERATIVOS INVER. FIJA TANGIBLE ELECTRODOMÉSTICOS Y UTENSILIOS (AREA DE PRODUCCIÓN) MAQUINARIA Y EQUIPO (AREA DE EMPAQUETADO) MUEBLES Y UTENSILIOS (AREA DE ADMINISTRACIÓN) MUEBLES Y ENSERES DE ALMACÉN MUEBLES DE VESTIDORES INVER. VARIABLE (K de W) MATERIAS PRIMAS MATERIALES DE TRABAJO O INDIRECTOS CAJA (MANO DE OBRA) SERVICIOS Y LOCAL Elaboración Propia. 3 Nota: En caja se encuentra la mano de obra, esa inversión no se coloca en el cronograma debido a que se pagará a los trabajadores después del primer mes de producción. 91 Tabla 66. Cronograma de Inversión.4 Semana FINANCIAMIENTO ITEM INVER.FIJA INTANGIBLE ESTUDIOS ECO. FINAN. GASTOS DE CONSTITUCIÓN GASTOS DE CAPITAL INTERESES PRE-OPERATIVOS INVER. FIJA TANGIBLE ELECTRODOMÉSTICOS Y UTENSILIOS (AREA DE PRODUCCIÓN) MAQUINARIA Y EQUIPO (AREA DE EMPAQUETADO) MUEBLES Y UTENSILIOS (AREA DE ADMINISTRACIÓN) MUEBLES Y ENSERES DE ALMACÉN MUEBLES DE VESTIDORES TOTAL INV. FIJA INVER. VARIABLE (K de W) MATERIAS PRIMAS MATERIALES DE TRABAJO O INDIRECTOS CAJA (MANO DE OBRA) SERVICIOS Y LOCAL TOTAL INV. VARIABLE INVERSIÓN TOTAL % 1 AP 2 P S/2,973.89 S/1,500.00 S/.1,473.89 3 AP P S/1,059.00 S/250.00 AP 4 P AP 5 P AP 6 P AP TOTAL P S/120.00 S/82.87 S/120.00 S/82.87 S/4,485.76 S/.1,059.00 S/5,050.00 S/250.00 S/18,685.00 S/7,296.10 S/31,031.10 S/5,050.00 S/18,685.00 S/4,200.80 S/2,339.30 S/2,973.89 S/6,109.00 S/18,685.00 S/756.00 S/7,296.10 S/273.00 S/120.00 S/32,286.50 S/32,286.50 S/82.87 S/1,550.00 S/34,109.50 S/273.60 S/2,973.89 3.97% 0.00% S/6,109.00 8.16% S/18,935.00 25.39% S/7,296.10 9.74% 0.00% 0.00% 0.00% S/273.00 S/273.00 0.37% S/32,286.50 S/32,406.50 43.45% 0.00% S/1,550.00 S/1,550.00 S/1,632.87 2.19% 69,626.36 Elaboración Propia. 4 Nota: En caja se encuentra la mano de obra que corresponde a S/. 5,033.70 (6.73% de la inversión total), esa inversión no se utilizará debido a que se pagará a los trabajadores después del primer mes de producción. Cuando sumamos la inversión total (S/. 69,626.36) y la inversión en mano de obra, el total refleja la inversión predestinada en un principio de S/. 74,662.06. 92 CAPÍTULO VII. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS PRESUPUESTO DE INGRESOS Tabla 67. Presupuesto o Cronograma de Ingresos Totales. AÑO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TOTAL CANTIDAD CANTIDAD PRECIO INGRESO INGRESO TOTAL DE TOTAL DE DE LA TOTAL TOTAL PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN INFUSIÓN MENSUAL ANUAL MENSUAL ANUAL (S/.) (S/.) (S/.) TOTAL TOTAL 35,000 35,000 35,000 35,000 35,000 35,000 35,000 35,000 35,000 35,000 420,000 420,000 420,000 420,000 420,000 420,000 420,000 420,000 420,000 420,000 4,200,000 S/ 2.50 S/ 2.50 S/ 2.50 S/ 2.50 S/ 2.50 S/ 2.50 S/ 2.50 S/ 2.50 S/ 2.50 S/ 2.50 87,500 87,500 87,500 87,500 87,500 87,500 87,500 87,500 87,500 87,500 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 Elaboración Propia. 93 PRESUPUESTO DE COSTOS 7.2.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN Tabla 68. Costos de Materias Primas y Materiales Directos. COSTOS DE MATERIALES DIRECTOS PRODUCTO Manzana Piña Limón Manzanilla Valeriana Canela Hierba Luisa Toronjil Papel etiqueta con diseño Papel filtrante Hilo TOTAL UNIDAD COSTO UNITARIO (S/.) CANTIDAD UTILIZADA/ día COSTO TOTAL DIARIO Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg S/48.0 S/48.0 S/15.0 S/12.0 S/12.0 S/50.0 S/12.0 S/12.0 7.9 5.3 2.6 5.3 2.1 0.5 5.3 2.6 S/378.0 S/252.0 S/39.4 S/63.0 S/25.2 S/26.3 S/63.0 S/31.5 COSTO TOTAL SEMANAL (S./) S/1,890.0 S/1,260.0 S/196.9 S/315.0 S/126.0 S/131.3 S/315.0 S/157.5 Rollo S/200.0 0.2 S/30.0 Rollo Rollo S/600.0 S/10.8 S/1,019.8 0.6 0.3 32.5 S/330.0 S/2.7 S/1,241.0 COSTO MENSUAL (S/.) COSTO ANUAL (S/.) S/7,560.0 S/5,040.0 S/787.5 S/1,260.0 S/504.0 S/525.0 S/1,260.0 S/630.0 S/90,720.0 S/60,480.0 S/9,450.0 S/15,120.0 S/6,048.0 S/6,300.0 S/15,120.0 S/7,560.0 S/150.0 S/600.0 S/7,200.0 S/1,650.0 S/13.5 S/6,205.1 S/6,600.0 S/54.0 S/24,820.5 S/79,200.0 S/648.0 S/297,846.0 Elaboración propia. El costo total semanal de materiales directos es S/6,205.10, el costo mensual es S/24,820.50 y el costo anual es de S/297,846.00. 94 Tabla 69. Costos de Mano de Obra Directa. 1 COSTO MENSUAL S/1,000.00 COSTO ANUAL S/12,000.00 1 S/1,000.00 S/12,000.00 S/2,000.00 S/12,000.00 MANO DE OBRA CANTIDAD Operario de picado Operario de envasado y empaquetado TOTAL Elaboración Propia. El costo total mensual de mano de obra directa es S/2,000.00 y el costo anual es de S/12,000.00. Tabla 70. Costo de Materiales Indirectos. VALOR UNITARIO ACTIVO CANTIDAD ADQUISITIVO Cucharas de palo 3 S/9.90 Set de vajilla (platos y tazas) 1 S/89.90 Bowls 4 S/16.90 Set de ollas 1 S/189.00 Licuadora 1 S/89.00 Cuchillo 3 S/16.90 Rallador 1 S/40.10 Set machacador y medidor 2 S/16.00 Set de vasos 2 S/17.95 Gorros-Tocas Descartables 100 S/0.39 Mandil 4 S/32.90 Guantes de nitrilo 100 S/0.49 Mascarilla quirúrgica 100 S/0.20 Cubre calzado 100 S/0.34 Escoba 2 S/26.29 Recogedor 2 S/8.80 Limpia piso 2 S/14.50 Lejía (4litro) 1 S/10.40 Desinfectante 2 S/30.20 Trapeador 1 S/33.90 Basurero 2 S/23.90 Bolsas negras (20 unidades) 4 S/4.79 Ambientador 4 S/9.60 Papel sobre con diseño 120 S/387.00 Cartón con diseño 42000 S/1.00 Cinta stretch film 288 S/4.00 TOTAL 42850 S/1,074.35 COSTO TOTAL S/29.70 S/89.90 S/67.60 S/189.00 S/89.00 S/50.70 S/40.10 S/32.00 S/35.90 S/39.00 S/131.60 S/49.00 S/20.00 S/34.00 S/52.58 S/17.60 S/29.00 S/10.40 S/60.40 S/33.90 S/47.80 S/19.16 S/38.40 S/46,440.00 S/42,000.00 S/1,152.00 S/90,798.74 Elaboración Propia. 95 Tabla 71. Gastos Indirectos. ENSERES CANTIDAD U.M COSTO MENSUAL COSTO ANUAL Electricidad 1 S/ 500.00 S/ 500.00 S/ 6,000.00 Alquiler 1 S/ 800.00 S/ 800.00 S/ 9,600.00 Agua 1 S/ 100.00 S/ 100.00 S/ 1,200.00 Extintor 1 S/125.90 S/ 125.90 S/ 1,510.80 TOTAL 4 S/ 1,525.90 S/ 1,525.90 S/ 18,310.80 Elaboración Propia. Los gastos indirectos mensuales son S/1,525.90 y el costo anual es de S/18,310.80. Tabla 72. Costos Directos e Indirectos Totales. COSTOS DIRECTOS DETALLES COSTO POR MES (S/.) COSTO POR AÑO (S/.) 24820.50 297846.00 2000.00 12000.00 26,820.50 309,846.00 Costos de materiales directos Mano de obra directa TOTAL DIRECTOS Materiales Indirectos COSTOS INDIRECTOS 7566.56 90798.74 Gatos Indirectos 1525.90 18310.80 TOTAL INDIRECTOS 9,092.46 109,109.54 TOTAL DE COSTOS Elaboración Propia. 35,912.96 418,955.54 Los costos directos mensuales son S/26,820.50 y el costo directo anual es de S/309,846.00. Los costos indirectos mensuales son S/9,092.46 y el costo indirecto anual es de S/109,109.54. Los costos de producción mensuales son S/35,912.96 y el costo de producción anual es de S/418,955.54. 96 7.2.2. COSTOS DE ADMINISTRACIÓN Tabla 73. Remuneración de Administrativos. REMUNERACIÓN ADMINISTRATIVOS CARGO COSTO MENSUAL COSTO ANUAL GERENTE 1,980.29 23,763.48 TOTAL 1,980.29 23,763.48 Elaboración Propia. Tabla 74. Gastos Administrativos en Servicios. COSTO COSTO SERVICIO MENSUAL ANUAL TELEFONÍA E INTERNET 100.00 1,200.00 CONTADOR 500.00 6,000.00 TOTAL Elaboración Propia. 600.00 7,200.00 Tabla 75. Utensilios Administrativos Anuales. UTENSILIOS UNIDADES COSTO Bolígrafos Folders Libretas Resaltador Corrector Set de organizadores para oficina 8 2 3 6 2 1 0.80 13.50 9.90 1.97 2.50 25.40 TOTAL COSTO TOTAL 6.40 27.00 29.70 11.82 5.00 25.40 105.32 Elaboración Propia. 7.2.3. COSTO DE VENTAS Tabla 76. Gastos en Ventas. COSTO COSTO DESCRIPCIÓN MENSUAL ANUAL PUBLICIDAD 30.00 360.00 VENDEDOR 1,416.67 17,000.04 TOTAL 1,446.67 17,360.04 Elaboración Propia. 97 7.2.4. COSTOS FINANCIEROS Tabla 77. Gastos Financieros GASTOS FINANCIEROS INTERESES AÑO 1 10,133.28 Elaboración Propia. 7.2.5. OTROS Tabla 78. Depreciación y Amortización OTROS GASTOS ANUALES DEPRECIACIÓN 2,874.47 AMORTIZACIÓN 1,495.26 Elaboración Propia. 7.2.6. BALANCE DE COSTOS Tabla 79. Balance de Costos al Primer Año de Producción. COSTOS COSTO TOTAL COSTOS UNITARIOS COSTO FIJO COSTO VARIABLE % DEL TOTAL 418,955.54 1.00 12,000.00 297,846.00 87% 309,846.00 0.74 12,000.00 297,846.00 297,846.00 0.71 12,000.00 0.03 109,109.54 0.26 109,109.54 90,798.74 0.22 90,798.74 18,310.80 0.04 18,310.80 17,360.04 0.04 17,360.04 PUBLICIDAD 360.00 0.00 360.00 VENDEDOR 17,000.04 0.04 17,000.04 GASTOS ADMINISTRATIVOS 31,068.80 0.07 30,963.48 COSTOS DE PRODUCCIÓN COSTOS DIRECTOS MATERIALES DIRECTOS (incluido Materia Prima) MANO DE OBRA DIRECTA COSTOS INDIRECTOS MATERIALES INDIRECTOS GASTOS INDIRECTOS GASTOS DE VENTAS 297,846.00 12,000.00 - 4% 105.32 6% 98 REMUNERACION DE ADMINISTRATIVO SERVICIOS ADMINISTRATIVOS UTENSILIOS ADMINISTRATIVOS GASTOS FINANCIEROS INTERESES DEL AÑO 1 23,763.48 0.06 23,763.48 7,200.00 0.02 7,200.00 105.32 0.00 10,133.28 0.02 10,133.28 10,133.28 0.02 10,133.28 OTROS GASTOS 4,369.73 0.01 4,369.73 DEPRECIACION 2,874.47 0.01 2,874.47 AMORTIZACION 1,495.26 0.00 1,495.26 TOTAL 481,887.39 1.15 74,826.53 105.32 2% 1% 407,060.86 Elaboración Propia. 99 7.2.7. PRESUPUESTO DE COSTOS PROYECTADOS Tabla 80. Proyección de los Costos Totales a lo Largo de la vida útil del Proyecto. Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 309,846.00 309,846.00 309,846.00 309,846.00 309,846.00 309,846.00 309,846.00 309,846.00 309,846.00 309,846.00 109,109.54 109,109.54 109,109.54 109,109.54 109,109.54 109,109.54 109,109.54 109,109.54 109,109.54 109,109.54 GASTO DE VENTAS 17,360.04 17,360.04 17,360.04 17,360.04 17,360.04 17,360.04 17,360.04 17,360.04 17,360.04 17,360.04 GASTOS ADMINISTRATIVOS 31,068.80 31,068.80 31,068.80 31,068.80 31,068.80 31,068.80 31,068.80 31,068.80 31,068.80 31,068.80 GASTOS FINANCIEROS 10,133.28 6,826.44 2,637.53 DEPRECIACIÓN 2,874.47 2,874.47 2,874.47 2,874.47 2,874.47 2,874.47 2,874.47 2,874.47 2,874.47 2,874.47 AMORTIZACIÓN 1,495.26 1,495.26 1,495.26 TOTAL DE COSTOS 481,887.39 478,580.55 474,391.64 COSTOS DIRECTOS DE PRODUCCIÓN COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIÓN 470,258.85 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 470,258.85 470,258.85 470,258.85 470,258.85 470,258.85 470,258.85 Elaboración Propia. 100 CAPÍTULO VIII. PUNTO DE EQUILIBRIO Tabla 81. Costos Variables de las Infusiones. COSTOS VARIABLES DE LAS INFUSIONES COSTO TOTAL COSTO UNITARIO UNIDADES (S/) (S/) MATERIALES 420,000 297,486.00 0.7083 DIRECTOS MANO DE OBRA 420,000 12,000.00 0.0286 DIRECTA MATERIALES 420,000 90,798.74 0.2162 INDIRECTOS OTROS COSTOS 420,000 18,310.80 0.0436 INDIRECTOS TOTAL 0.9967 Elaboración Propia. Se muestran los costos variables unitarios de la preparación de las infusiones de frutos deshidratados y hierbas naturales, lo cual nos da un costo por unidad de S/. 0.9967. Tabla 82. Costos Fijos de las Infusiones. COSTOS FIJOS DE LAS INFUSIONES COSTO TOTAL UNIDADES (S/) GASTOS DE VENTA 420,000 17,360.04 GASTOS 420,000 31,068.80 ADMINITRATIVOS GASTOS 420,000 10,133.28 FINANCIEROS OTROS GASTOS 420,000 4,369.73 TOTAL 62,931.85 COSTO UNITARIO (S/) 0.041 0.074 0.024 0.010 0.15 Elaboración Propia. Se muestra los costos fijos unitarios de cada una de los productos que se producirán, los cuales ascienden a S/. 0.15. PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES Tabla 83. Cálculo del Punto de Equilibrio en unidades. PUNTO DE EQUILIBRIO Precio unitario 2.50 Costo variable 0.9967 unitario 101 Costo fijo Producción anual 62,931.85 420,000 Punto de equilibrio 41,861 Elaboración Propia. El punto de equilibrio, en unidades, de la producción es de 41,861 unidades de infusiones de frutos deshidratados y hierbas naturales. PUNTO DE EQUILIBRIO EN SOLES Tabla 84. Cálculo del equilibrio en soles. PE(unidades)*(Precio PE (S/)= Unitario) PE (S/)= 41,861*(2.50) PE (S/)= 104,653.11 Elaboración Propia. El punto de equilibrio en soles es de S/. 104,653.11 en el producto de las infusiones de frutos deshidratados y hierbas naturales. COMPROBACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO Tabla 85. Ingresos, Costos y Beneficios de las Infusiones. UNIDADES DE PRODUCCIÓN 0 10,000 20,000 30,000 40,000 41,861 50,000 100,000 200,000 300,000 420,000 COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES S/ 62,931.85 S/ 62,931.85 S/ 62,931.85 S/ 62,931.85 S/ 62,931.85 S/ 62,931.85 S/ 62,931.85 S/ 62,931.85 S/ 62,931.85 S/ 62,931.85 S/ 62,931.85 S/ 0.00 S/ 9,967 S/ 19,933 S/ 29,900 S/ 39,866 S/ 41,721 S/ 49,833 S/ 99,666 S/ 199,331 S/ 298,997 S/ 418,596 COSTOS TOTALES INGRESOS TOTALES S/ 62,931.85 S/ 0.00 S/ 72,898.41 S/ 25,000.00 S/ 82,864.97 S/ 50,000.00 S/ 92,831.53 S/ 75,000.00 S/ 102,798.09 S/ 100,000.00 S/ 104,653.11 S/ 104,653.11 S/ 112,764.65 S/ 125,000.00 S/ 162,597.45 S/ 250,000.00 S/ 262,263.06 S/ 500,000.00 S/ 361,928.66 S/ 750,000.00 S/ 481,527.39 S/ 1,050,000.00 BENEFICIOS -S/ 62,931.85 -S/ 47,898.41 -S/ 32,864.97 -S/ 17,831.53 -S/ 2,798.09 S/ 0.00 S/ 12,235.35 S/ 87,402.55 S/ 237,736.94 S/ 388,071.34 S/ 568,472.61 Elaboración Propia. Como ya lo habíamos encontrado anteriormente, se observa que para las diferentes unidades de ventas de las infusiones el punto de equilibrio es de 102 41,861 unidades, por debajo de esa producción se obtendría beneficios negativos (pérdidas) y por encima de esa producción se comienza a tener beneficios positivos (ganancias). Gráfico 21. Punto de Equilibrio de Las Infusiones de Frutos Deshidratados y Hierbas Naturales. Punto de Equilibrio de las Infusiones de Frutos Deshidratados y Hierbas Naturales S/ 250,000.00 S/ 200,000.00 S/ 150,000.00 COSTOS FIJOS COSTOS TOTALES INGRESOS TOTALES S/ 100,000.00 S/ 50,000.00 S/ 0.00 0 20000 40000 60000 80000 100000 150,000 200,000 250,000 41,861 S./ 0 50,000 100,000 104,653.11 % 0 4.76% 14.29% 9.52% 19.05% 23.81% 9.97% Elaboración Propia. 103 CAPÍTULO IX. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN MODALIDAD EMPRESARIAL INFUSIONES PLEASSURE S.A.C se constituirá como una organización del tipo de Sociedad de Anónima Cerrada esto se fundamenta en los beneficios de conformar este tipo societario son: Puede funcionar sin directorio. El hecho de que uno de los requisitos de la SAC sea un máximo de 20 accionistas, no implica que vea limitada su posibilidad de manejar grandes capitales. Que una S.A.C. tenga como máximo 20 accionistas, no implica que se vea afectada la posibilidad de manejar grandes capitales. La sociedad anónima cerrada no tiene acciones inscritas en el Registro Público del Mercado de Valores. Es posible que en su estatuto se establezca un Directorio facultativo, es decir que cuente o no con uno; y cuenta con una auditoría externa anual si así lo pactase el estatuto o los accionistas. Debido a que en este tipo de sociedades, las cualidades personales de los socios tienen una especial validez, el factor personal supera al factor capital. Al no contar con un directorio, las atribuciones de representación legal y de gestión de la sociedad recaen en el gerente general, quien debe tener facultades para liderar una empresa. PROCESO DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA A continuación, detallamos los trámites necesarios para constituir la empresa: A. Registro del nombre de la empresa como INFUSIONES CON FRUTOS DESHIDRATADOS PLEASSURE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, ante los registros de la SUNARP 104 Costo S/. 5.00 por Búsqueda en el índice de nombres. Costo S/. 20.00 por Obtener la reserva del nombre. B. Elaboración de la Minuta de Constitución mediante un abogado. Este documento tendrá todos los datos de la empresa: nombre de la empresa, nombre de los socios, actividad de la empresa, monto de su capital, domicilio, estatutos, designación de representantes, duración de los cargos, entre otros. C. Trámite de Escritura Pública ante un notario público presentando la Minuta de Constitución. Costo: S/. 360.00 D. Se aperturará una cuenta provisional en el banco, INTERBANK por el monto de S/ 22,399, aparte de ello el mismo banco, INTERBANK, nos otorgará un préstamo por monto de S/ 52,263 E. Registro de las personas jurídicas en los registros públicos de la SUNARP. En este registro se registrará la empresa como una Sociedad en la oficina SUNARP de la Zona Registral V Sede Trujillo. Costo: S/. 39.00 Por derechos de calificación S/. 3.00 por cada S/. 1000.00 de capital de la empresa Por cada gerente nombrado S/. 28.00 F. Registro de marca INDECOPI: S/.534.99 G. Inscripción en los registros de contribuyentes de la SUNAT para la obtención de un número de R.U.C. H. Autorización de planillas de pago. Estas planillas contienen diversos conceptos relacionados al pago de los trabajadores y serán autorizadas por la Autoridad Administrativa de Trabajo (ATT). 105 I. Se presenta ante ESSALUD, para que sean registrados en el seguro de salud, tanto para el trabajador como para la familia del mismo, ante cualquier eventualidad o accidente. J. Trámite de obtención de Licencia Municipal de Funcionamiento. Costo de licencia definitiva, con una duración de más de 2 años y con un costo de S/. 149.80. 9.2.1. TRÁMITES DE PERMISOS PARA LA EMPRESA Esquema 4. Pasos para Obtener Permiso de Digesa. PASOS PRECIO 1.-Tramitar el número de RUC correspondiente a la empresa. 2.-Presentar ante Digesa un expediente de solicitud que deberá contemplar los datos del producto: nombre que refleja su naturaleza, nombre comercial, marca del producto (opcional), vida útil del producto, condición de conservación, número de lote y relación de ingredientes y aditivos. 3.-El expediente deberá ir acompañada de los resultados de análisis microbiológicos, de análisis S/ 390 físico químicos 4.-Presentar también, el proyecto de rotulado que cumpla con las normas peruanas. La norma dice que debe tener mínimamente los nombres del producto, los ingredientes, el número de registro sanitario, la fecha de vencimiento, el código de lote o clave, si hay alguna condición especial de conservación. 5.-Posteriormente, el representante de la empresa tendrá que obtener otro permiso, llamado Certificado de Validación Técnica del Plan HACCP, que también es emitido por Digesa. 6.- Inscripción web y tramitación del permiso (previo S/ 390 pago a la entidad respectiva) TOTAL PAGOS POR TRAMITACION DE PERMISOS S/ 780 DE DIGESA Elaboración propia 9.2.1.1. REQUISITOS PARA LA TRAMITACIÓN CARNET SANITARIO A. Recibo de pago por derecho de carnet de sanidad de S/.23.20 en el SATT o Filial del SATT en el mismo local de la SGS-MPT (Zela N° 506 barrio Chicago). 106 B. Presentar DNI original y actualizado C. Foto tamaño carné D. Aprobar: Charla de buenas prácticas de Manipulación de Alimentos en los siguientes horarios 8:00 am y 10:30 am (MANERA VIRTUAL). Examen de Laboratorio. Triaje. Examen Odontológico. Examen médico. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL – ORGANIGRAMA 9.3.1. ORGANIGRAMA Esquema 5. Organigrama. JUNTA GENERAL DE SOCIOS GERENCIA GENERAL SERVICIOS DE CONTABILIDAD DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN DEPARTAMENTO DE VENTAS OPERARIO VENDEDOR Fuente: Elaboración Propia. 107 MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES (MOF) El Manual de Organización y Funciones de la empresa “INFUSIONES PLEASSURE S.A.C”, Empresa dedicada a la producción y comercialización de Infusiones en filtrantes de frutos deshidratados y hierbas naturales. La finalidad del presente manual es eliminar la sobrecarga de trabajo y aprovechar mejor el recurso humano de la empresa para aumentar su productividad. Tabla 86. Cuadro de Estructura de Cargos. ÓRGANO CARGO N° DE PLAZAS Gerencia General Gerente 1 Departamento de producción Operario 2 Departamento de ventas Vendedor 1 Elaboración Propia. 9.4.1. DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES ESPECÍFICAS A NIVEL DE CARGO 9.4.1.1. GERENTE 9.4.1.1.1. ÁREA Gerencia 9.4.1.1.2. CARGO 9.4.1.1.3. Gerente General LÍNEAS DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD Reporta a: JUNTA GENERAL DE SOCIOS. Supervisa a: Operario, Vendedor. 9.4.1.1.4. FUNCIONES ESPECÍFICAS Elaborar el Presupuesto Anual y el Plan Operativo de la empresa, elevándolo a la Junta General de Socios, para el trámite de aprobación correspondiente. 108 Asegurar la oportuna elaboración de los Estados Financieros de la empresa, al cierre del ejercicio. Interpretar los Estados Financieros. Supervisar y controlar las labores de todas las áreas de la empresa. Informar periódicamente a la Junta General de Socios, acerca de la marcha de la empresa. Autorizar las órdenes de compras de materias primas. Realizar el seguimiento de los pagos a proveedores, personal, etc., para su cancelación oportuna. 9.4.1.1.5. Elaborar proyecciones del flujo de caja. REQUISITOS MÍNIMOS Instrucción: Maestría Título / Grado: Maestría en Administración o Economía. Especialización: Gestión empresarial, Finanzas, Presupuestos. 9.4.1.1.6. COMPETENCIAS Investigación de Mercados. Relaciones Públicas. 9.4.1.1.7. REQUISITOS ESPECÍFICOS Capacidad para trabajar en equipo y liderarlo. Facilidad de palabra. Liderazgo. 109 9.4.1.1.8. 9.4.1.2. EXPERIENCIA: Tres (02) años en puesto gerencial o equivalente. OPERARIOS 9.4.1.2.1. 9.4.1.2.2. 9.4.1.2.3. 9.4.1.2.4. ÁREA Departamento de Producción. CARGO Operario LÍNEAS DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD Reporta a: Gerente. FUNCIONES ESPECÍFICAS Es aquel que seguirá las instrucciones que le indique el Gerente en el proceso productivo. Manipular correctamente la maquinaria en el proceso productivo. Solicitar la aprobación del Gerente acerca de las compras a realizar para elaborar el producto. Dar alternativas de solución a los contratiempos operativos que podrían ocurrir en el transcurso de la elaboración del producto. 9.4.1.2.5. REQUISITOS MÍNIMOS Instrucción: Poseer estudios de Ingeniería Alimentaria y capacitación en proceso productivo de infusiones y/o similares. Requisitos específicos: Capacidad para trabajar en equipo, Facilidad de palabra. Experiencia: Seis (06) meses en puesto afines. 110 9.4.1.3. VENDEDOR 9.4.1.3.1. 9.4.1.3.2. 9.4.1.3.3. 9.4.1.3.4. ÁREA Departamento de Ventas CARGO Encargado de Vender LÍNEAS DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD Reporta: Gerente. FUNCIONES ESPECÍFICAS Conocer el producto que ofrece la empresa Conocer el proceso de las infusiones Conocer el mercado y el sector en que opera nuestra empresa. Buscar y proponer mejoras a nivel de ventas a partir de habilidades comerciales. 9.4.1.3.5. REQUISITOS MÍNIMOS Instrucción: Superior Universitaria o Técnico. Título / Grado: Licenciado en Gestión Comercial Especialización: Gestión Comercial Requisitos Específicos: Técnicas de ventas, capacidad para trabajar en equipo, facilidad de palabra, técnicas de atención al cliente. Experiencia: Seis (01) año en puesto afín. 111 CAPÍTULO X. ESTADOS FINANCIEROS BALANCE GENERAL INICIAL Tabla 87. Balance General Inicial. ACTIVOS AÑO 0 PASIVOS Y PATRIMONIO ACTIVO CORRIENTE Caja PASIVO CORRIENTE 5,034 Materias Primas Materiales indirectos Amortización del primer año 274 PASIVO NO CORRIENTE 1,550 Préstamo Bancario ACTIVO NO CORRIENTE 38,592 PATRIMONIO Activo Fijo Tangible 31,032 Activo Fijo Intangible 4,486 TOTAL DE ACTIVOS 13,671 32,287 ACTIVO DIFERIDO Servicios y local AÑO 0 74,662 Capital Social 22,399 TOTAL DE PASIVO Y PATRIMONIO 74,662 Elaboración propia El balance inicial que registra el periodo cero al momento de iniciar nuestra empresa, en el cual se registran los activos (corriente, diferido y no corriente), pasivos y patrimonio con que se constituye e inician operaciones. Para efectos de contabilidad, se realizó el redondeo en la parte de activos. A demás, en Caja se concentra una parte del capital de trabajo (mano de obra), que se utilizará para pagar al personal después del primer mes de producción. 112 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO Tabla 88. Estado de Resultados proyectado a la vida útil. ESTADO DE RESULTADOS AÑOS 1 2 3 Ventas S/ 1,050,000.00 S/ 1,050,000.00 S/ 1,050,000.00 Costo de S/ 418,955.54 S/ 418,955.54 S/ 418,955.54 Producción Utilidad Bruta S/ 631,044.46 S/ 631,044.46 S/ 631,044.46 Gastos de S/ 31,068.80 S/ 31,068.80 S/ 31,068.80 Administración Gastos de Ventas S/ 17,360.04 S/ 17,360.04 S/ 17,360.04 Utilidad de S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 operación Gastos S/ 10,673.42 S/ 7,229.46 S/ 2,866.87 Financieros Utilidad antes de S/ 571,942.20 S/ 575,386.16 S/ 579,748.75 impuestos Impuestos S/ 168,722.95 S/ 169,738.92 S/ 171,025.88 4 5 6 7 8 9 10 S/ 1,050,000.00 S/ 1,050,000.00 S/ 418,955.54 S/ 418,955.54 S/ 418,955.54 S/ 418,955.54 S/ 418,955.54 S/ 418,955.54 S/ 418,955.54 S/ 631,044.46 S/ 631,044.46 S/ 631,044.46 S/ 631,044.46 S/ 631,044.46 S/ 631,044.46 S/ 631,044.46 S/ 31,068.80 S/ 31,068.80 S/ 31,068.80 S/ 31,068.80 S/ 31,068.80 S/ 31,068.80 S/ 31,068.80 S/ 17,360.04 S/ 17,360.04 S/ 17,360.04 S/ 17,360.04 S/ 17,360.04 S/ 17,360.04 S/ 17,360.04 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 582,615.62 S/ 171,871.61 S/ 171,871.61 S/ 171,871.61 S/ 171,871.61 S/ 171,871.61 S/ 171,871.61 S/ 171,871.61 S/ 1,050,000.00 S/ 1,050,000.00 S/ 1,050,000.00 S/ 1,050,000.00 S/ 1,050,000.00 Utilidad Neta Pago de dividendos Dividendos S/ 403,219.25 S/ 405,647.24 S/ 408,722.87 S/ 410,744.01 S/ 410,744.01 S/ 410,744.01 S/ 410,744.01 S/ 410,744.01 S/ 410,744.01 S/ 410,744.01 S/ 18.04 S/ 18.15 S/ 18.29 S/ 18.38 S/ 18.38 S/ 18.38 S/ 18.38 S/ 18.38 S/ 18.38 S/ 18.38 S/ 403,219.25 S/ 405,647.24 S/ 408,722.87 S/ 410,744.01 S/ 410,744.01 S/ 410,744.01 S/ 410,744.01 S/ 410,744.01 S/ 410,744.01 S/ 410,744.01 Utilidad Retenida S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 Elaboración Propia. La tabla 88, nos muestra el estado de resultados proyectados para la vida útil del proyecto, es decir 10 años. 113 En este podemos observar que para el primer año obtendremos una utilidad neta de S/ 403,219.25. Posteriormente va aumentando debido a que los intereses de la deuda van disminuyendo. A partir del cuarto año de la vida útil las utilidades netas que obtendremos serán constantes. 114 FLUJO DE CAJA ECONÓMICO Y FINANCIERO Tabla 89. Flujo de Caja Económico y Financiero Proyectado para la vida útil.. RUBROS CONTABLES INGRESOS Ingresos por ventas Valor Residual EGRESOS Inversión Total Costos de Producción Gastos Administrativos Gastos de Ventas Impuestos FLUJO DE CAJA ECONÓMICO Préstamos Aportes de Capital Amortizaciones Gastos Financieros FLUJO DE CAJA FINANCIERO ACUMULADO 0 -74,662 -74,662 52,263 22,399 0 0 1 2 3 4 AÑOS 5 6 7 8 9 10 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 -418,956 -31,069 -17,360 -168,723 413,893 -13,671 -10,673 389,548 389,548 -418,956 -418,956 -418,956 -418,956 -418,956 -418,956 -418,956 -418,956 -418,956 -31,069 -31,069 -31,069 -31,069 -31,069 -31,069 -31,069 -31,069 -31,069 -17,360 -17,360 -17,360 -17,360 -17,360 -17,360 -17,360 -17,360 -17,360 -169,739 -171,026 -171,872 -171,872 -171,872 -171,872 -171,872 -171,872 -171,872 412,877 411,590 410,744 410,744 410,744 410,744 410,744 410,744 410,744 -17,115 -21,477 -7,229 -2,867 388,532 387,246 410,744 410,744 410,744 410,744 410,744 410,744 410,744 778,081 1,165,326 1,576,070 1,986,814 2,397,558 2,808,302 3,219,046 3,629,790 4,040,534 Elaboración Propia. 115 CAPÍTULO XI. EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA CÁLCULO DE LA TASA DE DESCUENTO 11.1.1. COSTO DE OPORTUNIDAD DE CAPITAL (COK) El costo de oportunidad del capital es de 55.83% y para poder hallarlo, utilizamos el beta no apalancado del sector donde se desarrolla nuestra empresa, obtenido del portal web Betas by Sector (US) (Se debe buscar con el nombre Food Processing), el cual asciende a 0.51. Luego podemos desarrollar el Beta apalancado con la siguiente formula. 𝑩𝒆𝒕𝒂 𝒂𝒑𝒂𝒍𝒂𝒏𝒄𝒂𝒅𝒐 = 𝑩𝒆𝒕𝒂 𝒏𝒐 𝒂𝒑𝒂𝒍𝒂𝒏𝒄𝒂𝒅𝒐 + (𝟏 + 𝑫 × (𝟏 − 𝒕)) 𝟑 Donde: Beta no apalancado=0.51 D (partcipación de la deuda)=0.70 E (partcipación del patrimonio)=0.30 t (tasa del impuesto a la renta)=29.5% 𝑩𝒆𝒕𝒂 𝒂𝒑𝒂𝒍𝒂𝒏𝒄𝒂𝒅𝒐 = 𝟎. 𝟓𝟏 + (𝟏 + 𝟎. 𝟕 × (𝟏 − 𝟎. 𝟐𝟗𝟓)) 𝟎. 𝟑 𝑩𝒆𝒕𝒂 𝒂𝒑𝒂𝒍𝒂𝒏𝒄𝒂𝒅𝒐 = 𝟑. 𝟏𝟓𝟓 Una vez hallado el Beta apalancado procedemos hallar el costo de oportunidad del capital (COK), no sin antes mencionar, que la tasa libre de riesgo se tomó de los bonos del tesoro de Estados Unidos a 10 años, la tasa de riesgo de mercado se tomó de la tasa de interés promedio del sistema bancario. Procedemos a: 116 𝑪𝑶𝑲 = 𝑹𝑳𝒊𝒃𝒓𝒆 𝒅𝒆 𝒓𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 + 𝑩𝒆𝒕𝒂 𝒂𝒑𝒂𝒍𝒂𝒏𝒄𝒂𝒅𝒐 × (𝑹𝑴𝒆𝒓𝒄𝒂𝒅𝒐 − 𝑹𝑳𝒊𝒃𝒓𝒆 𝒅𝒆 𝒓𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐) Tabla 90. Componentes del COK. Tasa libre de riesgo Tasa de riesgo del Mercado Beta apalancado 1.10% 18.45% 3.155 Elaboración Propia. Se puede notar los componentes necesarios para poder calcular el costo de oportunidad del capital o también llamado COK. A continuación, se procederá a encontrar el COK. 𝑪𝑶𝑲 = 𝟏. 𝟏𝟎% + 𝟑. 𝟏𝟓𝟓 × (𝟏𝟖. 𝟒𝟓% − 𝟏. 𝟏𝟎%) 𝑪𝑶𝑲 = 𝟓𝟓. 𝟖𝟑𝟗𝟐𝟓% 11.1.2. COSTO PROMEDIO PONDERADO (CPPC O WACC) El Costo Promedio Ponderado de Capital es de 28.596%, es la tasa mínima de rentabilidad que la empresa INFUSIONES PLEASSURE S.A.C. espera obtener de sus inversiones; se obtuvo aplicando los siguientes datos. Tabla 91. Componentes WACC. Costo de la deuda Impuesto a la renta COK Participación de la deuda (D) Participación del patrimonio (E) 24% 29.50% 0.5583925 0.7 0.3 Elaboración Propia. 117 En la tabla 91 se muestra los elementos necesarios para poder calcular costo promedio ponderado de capital, con lo cual se procederá a encontrar dicho porcentaje. 𝐶𝑃𝑃𝐶 = 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑑𝑒𝑢𝑑𝑎 × (1 − 𝑡) × 𝐷 + 𝐶𝑂𝐾 × 𝐸 𝑪𝑷𝑷𝑪 = 𝟐𝟒% × (𝟏 − 𝟎. 𝟐𝟗𝟓) × 𝟎. 𝟕 + 𝟎. 𝟓𝟓𝟖𝟑 × 𝟎. 𝟑 𝑪𝑷𝑷𝑪 = 𝟐𝟖. 𝟓𝟗𝟔% VAN ECONÓMICO Tabla 92. Valor Actual Neto Económico. VAN ECONÓMICO FLUJO AÑOS ECONÓMICO (S/) 0 -74662 1 413893 2 412877 3 411590 4 410744 5 410744 6 410744 7 410744 8 410744 9 410744 10 CPPC 410744 28.60% VANE 1,249,708.41 Elaboración Propia. Como se puede notar, el proyecto después de operar los diez años y pagar los costos de producción y gastos de operación, tendrá excedentes económicos de S/. 1,249,708.41 por lo que sí es recomendable realizar el proyecto. 118 VAN FINANCIERO Tabla 93. Valor Actual Neto Financiero. VAN FINANCIERO FLUJO AÑOS FINANCIERO (S/) 0 -22399 1 389548 2 388532 3 387246 4 410744 5 410744 6 410744 7 410744 8 410744 9 410744 10 410744 CPPC 28.60% VANF 1,256,871.73 Elaboración Propia. Al final de los diez años, se presenta una evaluación del VANF positivo S/. 1,256.871.73 después de pagar costos de fabricación, gastos de operación, amortización e intereses del préstamo. Por lo que es recomendable ejecutar el proyecto. TASA INTERNA DE RETORNO ECONÓMICA La TIR es la más alta tasa de actualización que se puede exigir al proyecto; en otras palabras, la tasa interna de retorno (TIR) aquella tasa de actualización máxima que reduce a cero el valor actual neto (VAN) del proyecto. La tasa interna de retorno es un importante punto de referencia para el inversionista puesto que le indica que no debe contraer obligaciones a tasas de interés mayores a ella para no exponerse a futuros fracasos financieros. Cuando el cálculo de la TIR se sustenta en el valor actual neto económico (VANE) se llama tasa interna de retorno económico (TIRE). 119 Tabla 94. Flujo de Caja Económico. FLUJO DE CAJA ECONÓMICO (S/) Periodo (t) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Flujo de caja -74,662 413,893 412,877 411,590 410,744 410,744 410,744 410,744 410,744 410,744 410,744 Elaboración Propia. Tabla 95. Tasa Interna de Retorno Económico (TIRE) TIRE =554% Tasa 170% 210% 250% 290% 330% 370% 410% 450% 490% 530% 554% 560% 600% VANE 168,442 122,194 90,728 67,936 50,664 37,124 26,225 17,263 (S/.) 9,762 3,394 0 -786 640% 680% -5,709 -10,017 -13,818 Elaboración Propia. 120 Gráfico 22. Tasa Interna de Retorno Económico (TIRE). VANE (S/.) 870,000.00 770,000.00 670,000.00 570,000.00 470,000.00 370,000.00 270,000.00 170,000.00 70,000.00 -30,000.00 0.00% 100.00% 200.00% 300.00% 400.00% 500.00% 600.00% 700.00% 800.00% Elaboración Propia El rendimiento sobre el capital que el proyecto genera es superior al mínimo aceptable para la realización del proyecto. Entonces, el proyecto debe ser aceptado ya que la TIRE es de 554.10% mientras que el costo promedio ponderado es de 28.60%. La TIRE > CPPC significa que el proyecto presenta una rentabilidad mayor al costo de oportunidad, por lo que el proyecto debe ejecutarse. 121 TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA Tabla 96. Flujo de Caja Financiero. FLUJO DE CAJA FINANCIERO (En soles) S/. Periodo (t) 0 Flujo de caja -22,399 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 389,548 388,532 387,246 410,744 410,744 410,744 410,744 410,744 410,744 410,744 Elaboración Propia. Tabla 97. Tasa Interna de Retorno Financiero (TIRF) TIRF=1739% TASA 500% 900% 1000% 1100% VANF(S/.) 55,491 20,874 16,547 13,007 1300% 7,561 1400% 1500% 1600% 1700% 5,421 3,567 1,944 512 1739% 0 1800% 1900% -760 -1,899 2000% -2,924 Elaboración Propia. 122 Tabla 98. Tasa Interna de Retorno Financiero (TIRF). VAN FINANCIERO(S/.) 80,000 70,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0 0.00% -10,000 500.00% 1000.00% 1500.00% 2000.00% 2500.00% Elaboración Propia Gracias al apalancamiento, la Tasa Interna de Retorno Financiero (TIRF) es 1739%, cabe resaltar que a este nivel el VANF es de 0. 123 ANÁLISIS COSTO BENEFICIO. Tabla 99. Ingresos y Costos Actualizados. AÑO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 INGRESOS COSTOS i = 28.596% 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 -74,662 636,107 637,123 638,410 639,256 639,256 639,256 639,256 639,256 639,256 639,256 1.00 0.78 0.60 0.47 0.37 0.28 0.22 0.17 0.13 0.10 0.08 SUMA INGRESO ACTUALIZADO COSTOS ACTUALIZADOS 816,511 634,942 493,750 383,954 298,574 232,180 180,550 140,401 109,180 84,901 3,374,943 -74,662 494,656 385,273 300,205 233,757 181,776 141,355 109,921 85,478 66,470 51,689 1,975,919 Elaboración Propia. 𝐶𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝐵/𝐶 = 𝐵𝑒𝑛𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑜 3,374,943 = = 1.708 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 1,975,919 Este coeficiente (B/C) hace referencia a la cantidad de dinero actualizado que recibirá el proyecto por cada unidad monetaria invertida. Si el indicador B/C es mayor a uno, se refiere a que sus beneficios superan sus costes, entonces el proyecto puede ser considerado. En este caso nuestro Coeficiente es 1.708, por lo cual se cumple que B/C>1. Lo que significa que por cada sol invertido, se obtiene una ganancia extra de 0.708. Tabla 100. Cuadro Resumen de los Indicadores. WACC VANE TIRE VANF TIRF B/C 28.596% 1,249,708 554.1% 1,256,872 1739% 1.7080 Elaboración Propia 124 CAPÍTULO XII. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD INGRESOS DISMINUYEN EN 5% Tabla 101. Flujo de Caja con una disminución de 5% en los Ingresos. RUBROS CONTABLES INGRESOS Ingresos por ventas Valor Residual EGRESOS Inversion Total Costos de Producción Gastos Administrativos Gastos de Ventas Impuestos FLUJO DE CAJA ECONÓMICO Préstamos Aportes de Capital Amortizaciones Gastos Financieros FLUJO DE CAJA FINANCIERO ACUMULADO AÑOS 0 - 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 997,500 -659,477 -74,662 - -660,493 - -661,779 -662,625 -662,625 -662,625 -662,625 -662,625 - -662,625 - -662,625 - - -418,956 -31,069 -17,360 -168,723 -418,956 -31,069 -17,360 -169,739 -418,956 -31,069 -17,360 -171,026 -418,956 -31,069 -17,360 -171,872 -418,956 -31,069 -17,360 -171,872 -418,956 -31,069 -17,360 -171,872 -418,956 -31,069 -17,360 -171,872 -418,956 -31,069 -17,360 -171,872 -418,956 -31,069 -17,360 -171,872 -418,956 -31,069 -17,360 -171,872 -74,662 361,393 360,377 359,090 358,244 358,244 358,244 358,244 358,244 358,244 358,244 52,263 22,399 - -13,671 -10,673 -17,115 -7,229 -21,477 -2,867 - - - - - - - 0 337,048 336,032 334,746 358,244 358,244 358,244 358,244 358,244 358,244 358,244 0 337,048 673,081 3,157,290 3,515,534 1,007,826 1,366,070 1,724,314 2,082,558 2,440,802 2,799,046 Elaboración Propia. 125 Tomando en cuenta las variaciones de un 5% en los ingresos por ventas, se obtienen los resultados mostrados en la tabla anteriormente, con lo cual se procedera a calcular los principales indicadores económicos y financieros. Tabla 102. Comparación de Indicadores. INDICADORES ANTES VANE 1,249,708 VANF 1,256,872 TIRE 554% TIRF 1739% Elaboración Propia. DESPUÉS 1,080,960.21 1,088,123.52 484% 1504% SENSIBILIDAD -13.50% -13.43% -12.70% -13.48% Con dichas variaciones en los ingresos por ventas, mencionados anteriormente, obtenemos que con el indicador VANE y VANF sigue saliendo positivo, lo cual indica que aunque estos ingresos disminuyeran en un 5% la inversión aún sería rentable, por lo que se recomienda seguir con el proyecto. Con los ingresos por ventas calculados al -5%, obtenemos como resultado que el TIRE y TIRF disminuyen, esto es de esperarse ya que al haber disminuido el ingreso por ventas, el retorno de la inversión será menor, y por ello el retorno que nos brinda el proyecto disminuye, reflejado en la disminucion de TIRE y TIRF. Al disminuir los ingresos por ventas en 5%, genera una respuesta inversa en VANE, VANF, TIRE y TIRF; reflejando la disminución de todos los indicadores mencionados en 13.5%; 13.43%; 12.70% y 13.48% respectivamente. 126 COSTOS AUMENTAN EN 5% Tabla 103. Flujo de caja con un aumento de 5% en los costos Totales. RUBROS CONTABLES 0 INGRESOS Ingresos por ventas Valor Residual EGRESOS -74,662 Inversión Total -74,662 Costos de Producción Gatos Administrativos Gastos de Ventas Impuestos FLUJO DE CAJA ECONÓMICO Préstamos Aportes de Capital Amortizaciones Gastos Financieros FLUJO DE CAJA FINANCIERO ACUMULADO 1 2 3 4 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 -659,477 -660,493 -661,779 -662,625 -439,903 -439,903 -439,903 -439,903 -32,622 -32,622 -32,622 -32,622 -18,228 -18,228 -18,228 -18,228 -168,723 -169,739 -171,026 -171,872 AÑOS 5 6 7 8 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 -662,625 -662,625 -662,625 -662,625 -439,903 -439,903 -439,903 -439,903 -32,622 -32,622 -32,622 -32,622 -18,228 -18,228 -18,228 -18,228 -171,872 -171,872 -171,872 -171,872 9 10 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 -662,625 -662,625 -439,903 -439,903 -32,622 -32,622 -18,228 -18,228 -171,872 -171,872 -74,662 390,523 389,507 388,221 387,375 387,375 387,375 387,375 387,375 387,375 387,375 52,263 22,399 - -13,671 -10,673 -17,115 -7,229 -21,477 -2,867 - - - - - - - 0 366,179 365,163 363,876 387,375 387,375 387,375 387,375 387,375 387,375 387,375 0 366,179 731,342 1,095,219 1,482,593 1,869,968 2,257,343 2,644,718 3,032,093 3,419,467 3,806,842 Elaboración Propia. 127 Tomando en cuenta las variaciones de de un 5% en los costos de producción ocasionado por un ligero aumento de los precios de las materias primas, en los gastos administrativos porque compramos reforzamos la red de internet y gastos de ventas debido a que decidimos invertir más en la publicidad. Obteniendo así los resultados mostrados en la tabla 103, presentada anteriormente, con lo cual se procedera a calcular los principales indicadores económicos y financieros. Tabla 104. Comparación de Indicadores. INDICADORES ANTES VANE 1,249,708 VANF 1,256,872 TIRE 554% TIRF 1739% Elaboración Propia. DESPUÉS 1,174,594 1,181,757 523% 1635% SENSIBILIDAD -6.0% -6.0% -5.6% -6.0% Con dichas variaciones en cada uno de los tres costos, mencionados anteriormente, nos da como resultado con el indicador del VANE y VANF nos sigue saliendo positivo, lo cual indica que aunque estos costos subiesen en un 5% la inversión aún sería rentable, por lo que se recomienda seguir con el proyecto. Con las respectivas variaciones en los costos, obtenemos como resultado que el TIRE y TIRF disminuyen, esto es de esperarse ya que al haber aumentado nuestros costos, el retorno de la inversión será menor, y por ello el retorno que nos brinda el proyecto disminuye, ello se refleja en la disminucion de TIRE y TIRF. Al aumentar los costos en 5%, genera una respuesta inversa en VANE, VANF, TIRE y TIRF; ello se refleja en la disminucion de todos los indicadores mencionados en 6%; 6%; 5.6% y 6% respectivamente. 128 INGRESOS DISMINUYEN EN 5% Y COSTOS AUMENTAN EN 5% Tabla 105. Flujo de Caja con variaciones de 5% en Ingresos y Costos Totales. 2 3 997,500 997,500 997,500 997,500 -660,493 -661,779 -439,903 -439,903 -32,622 -32,622 -18,228 -18,228 -169,739 -171,026 4 997,500 997,500 -662,625 -439,903 -32,622 -18,228 -171,872 AÑOS 5 997,500 997,500 -662,625 -439,903 -32,622 -18,228 -171,872 -74,662 338,023 337,007 335,721 334,875 334,875 334,875 334,875 334,875 334,875 334,875 52,263 22,399 - -13,671 -10,673 -17,115 -7,229 -21,477 -2,867 - - - - - - - 0 313,679 312,663 311,376 334,875 334,875 334,875 334,875 334,875 334,875 334,875 0 Elaboración Propia. 313,679 626,342 937,719 RUBROS CONTABLES 0 INGRESOS Ingresos por ventas Valor Residual EGRESOS -74,662 Inversion Total -74,662 Costos de Producción Gastos Administrativos Gastos de Ventas Impuestos FLUJO DE CAJA ECONÓMICO Préstamos Aportes de Capital Amortizaciones Gastos Financieros FLUJO DE CAJA FINANCIERO ACUMULADO 1 997,500 997,500 -659,477 -439,903 -32,622 -18,228 -168,723 6 997,500 997,500 -662,625 -439,903 -32,622 -18,228 -171,872 7 997,500 997,500 -662,625 -439,903 -32,622 -18,228 -171,872 8 997,500 997,500 -662,625 -439,903 -32,622 -18,228 -171,872 9 997,500 997,500 -662,625 -439,903 -32,622 -18,228 -171,872 10 997,500 997,500 -662,625 -439,903 -32,622 -18,228 -171,872 1,272,593 1,607,468 1,942,343 2,277,218 2,612,093 2,946,967 3,281,842 129 Tomando en cuenta la disminución de los ingresos por ventas y disminución de los costos totales en un 5%, se obtienen los resultados mostrados en la tabla 105, con lo cual se procedera a calcular los principales indicadores económicos y financieros. Tabla 106. Comparación de Indicadores. VANE VANF TIRE TIRF ANTES 1,249,708 1,256,872 554% 1739% DESPUÉS 1,005,846 1,013,009 452% 1400% SENSIBILIDAD -19.5% -19.4% -18.3% -19.5% Elaboración Propia. En el escenario de un movimiento simultaneo tanto de costos como de ingresos, genera un efecto negativo en el VANE, en específico la variación es de 19.51%, a pesar del escenario en mención, el VANE aún sigue siendo positivo, ello indica que la inversión sigue siendo rentable, por lo cual el proyecto aún es viable. Por el lado de la TIRE, al tomar en consideración que los ingresos disminuyen y los costos se incrementan, ello impacta de manera negativa en el retorno del proyecto, en específico la sensibilidad nos dice que al ocurrir ese escenario la TIRE disminuirá en 18.35%, esto es consistente ya que al disminuir los ingresos y aumentar los costos, el retorno del proyecto se verá mermado, reflejándose así en la disminución de la TIRE. Respecto a las evaluaciones financieras, podemos observar los indicadores respectivos, como lo es el VAFE, con este escenario este disminuye en 19.4%. Aun así es saldo positivo por lo cual se recomienda su ejecución, logramos ver que el VANF es mayor que el VANE, esto se debe al apalancamiento financiero, se usó la deuda para la rentabilidad del proyecto. Y, respecto a la TIRF los cambios dados en los ingresos por ventas y costos totales, resultan en una disminución de 19.5%, sin embargo, la tasa sigue siendo mayor que el WACC por lo cual se concluye de igual forma que es bueno incurrir en el endeudamiento. 130 CAPÍTULO XIII. IMPACTO AMBIENTAL IMPACTOS EN LA FASE OPERATIVA 13.1.1. CONTAMINACIÓN SONORA Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) 5, el ruido es uno los factores ambientales que mayor cantidad de enfermedades provoca. El problema es que parece que la sociedad en general se ha acostumbrado soportarlo y lo que es más grave, también a generarlo, por lo que se trata de un aspecto al que continúa sin atribuírsele las nocivas consecuencias que en realidad supone en relación a la calidad de vida y a la contaminación del entorno. El proyecto de infusiones de frutos deshidratados tiene esa desventaja para con la población a su alrededor debido a que cuando están en operatividad las maquinas, desencadenan un ruido que puede perturbar la tranquilidad de los ciudadanos, teniendo un efecto sobre el medio social. Los impactos que generan son efectos negativos sobre el medio ambiente no solo sobre la audición, tinnitus o sordera, sino también otros problemas en la salud humana, especialmente entre los más jóvenes y los más mayores. Respecto a la duración del impacto es temporal debido a que solo se utilizan las máquinas un cierto tiempo y tiene una magnitud leve debido a que son solo 2 máquinas que producen el sonido. La evaluación del impacto ambiental, la medida de gestión ambiental para este tipo de contaminación es mitigación, el proyecto tiene una vida útil de 10 años, siendo este tiempo el que se tendrá en operatividad las máquinas y para minimizar los impactos negativos del proyecto se requiere una charla entre los empresarios y la comunidad aledaña para poder llegar a un acuerdo y que ambos se beneficien. 5 OMS. (2015). 1100 millones de personas corren el riesgo de sufrir pérdida de audición. Recuperado de: https://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/ear-care/es/ 131 Otra medida más eficaz para evitar la contaminación sonora del proyecto es colocar pantallas acústicas que contribuyen a reducir los efectos nocivos del ruido sobre la población. Las pantallas acústicas constituyen el elemento ideal para luchar contra la contaminación acústica, incluso algunas pueden ofrecer garantía de hasta 20 años, pero existen otras soluciones complementarias: Aislar e instalar el local insertando en las paredes capas de materiales absorbentes como placas de yeso laminado o capas de lana de roca, que además de proporcionar un aislamiento acústico son buenos aislantes térmicos. Instalar de ventanas con doble acristalamiento, que se valen de una cámara de aire para aislar del sonido exterior. La ejecución de estas obras puede suponer un gasto económico importante, pero a largo plazo constituyen un ahorro económico, mientras crea lugares más eficientes y confortables. 13.1.2. PLÁSTICO: PAPEL FILM Y BOLSAS La fase de empaquetado del producto genera desperdicios los cuales generan una alteración a los componentes del ambiente, esto debe solucionarse, pues como organismo, es necesario apoyar al desarrollo ambiental. Es evidente que el plástico contamina el planeta, ya que se acumula en cualquier rincón de este y tarda demasiado tiempo en empezar a degradarse, incluso algunos materiales plásticos pueden permanecer siglos casi intactos en ambiente terrestre, como suelos, rocas, etc. Asimismo, las bolsas de plástico dañan a la flora y la fauna de forma directa. Por ejemplo, la contaminación del agua por las bolsas de plástico provoca que miles de peces y otros animales como cetáceos, tortugas y aves mueran. 132 Los desperdicios de bolsas plásticas y papel film de la empresa afectan al medio físico (dado que su almacenamiento contamina el suelo y los demás elementos inorgánicos) y al medio biológico. Para encontrar una solución adecuada a esta alteración es necesario clasificar e identificar de manera adecuada al impacto negativo. Los desperdicios de bolsas plásticas se han identificado con la siguiente clasificación: Por el tipo de efecto este impacto es negativo, pues ocasiona un quiebre en el equilibrio del ambiente y si no es correctamente desechado podría costarles la vida a diversas especies. Por la duración este impacto es permanente, pues tarda siglos en degradarse y con las medidas adecuadas puede compensarse. Por la magnitud el impacto es fuerte, pues sobrepasa el umbral aceptable y es capaz de lograr efectos casi imposibles de remediar, como la extinción de especies. Una vez clasificado el impacto, es necesario proponer medidas de gestión ambiental, seleccionando un conjunto de estudios, informes técnicos y consultas capaces de identificar y evaluar los efectos causados por el desperdicio de plástico. Para el caso específico de las bolsas de plástico se ejecutará una medida de mitigación, pues estas bolsas son los desechos del empaquetado de nuestro producto y los empaques en los que vienen las materias primas, lo que la empresa plantea es negociar con una recicladora, a la cual se pueda dejar todo el plástico acumulado en un periodo específico, con el fin de que esta entidad le dé un nuevo uso a todas las bolsas desechadas. Comercial Avilés S.R.L., una empresa recicladora, es con la cual podríamos trabajar, en la siguiente figura podemos observar unas medidas bajo las cuales trabajan y cómo deberíamos distribuir nuestros plásticos. 133 Figura 9. Cómo reciclar bolsas de plástico. Fuente: Comercial Avilés. 6 6 Comercial Avilés. (2019). Reciclar bolsas de plástico: ¿Tienes claro en qué contenedor se depositan?. Recuperado de: https://www.comercialaviles.com/blog/tipos-de-bolsas-de-plastico-reciclaje/ 134 13.1.3. PAPEL FILTRANTE BIODEGRADABLE El papel filtrante tiene potencial de contaminación, ya que puede llegar a contaminar el medio físico (suelo) y medio biológico (ecosistemas), esto se realiza cuando el consumidor desecha los filtrantes ya utilizados, por ello se constituye un efecto negativo con el medio ambiente, de duración permanente y de magnitud moderada. Por ello como medida de corrección hemos visto conveniente usar papel filtrante biodegradable para así poder reducir ese efecto permanente y hacer que nuestros desechos sean más amigables con el medioambiente, dejándolo así en un efecto transitorio. Cabe resaltar que en el papel reciclado se usan restos de papel que se muelen y tratan. Este tipo de papel supone un menor impacto ecológico, ya que se minimiza el uso de sustancias nocivas. No se aprecian diferencias de calidad con respecto a otro tipo de papel. En la figura siguiente, podremos visualizar el proceso del papel filtrante que usamos, el cual es ecoamigable. Figura 10. Diagrama de proceso de reciclaje de papel filtrante usado por PLEASSURE S.A.C. 135 Fuente: Recytrans. 7 13.1.4. CARTÓN E HILO PARA FILTRANTE En la etapa de operación, podemos resaltar el impacto ambiental de las cajas de cartón e hilo. Por el lado de cartón, un estudio del Instituto para la Investigación sobre Energía y Medio Ambiente de la Universidad de la Católica San Pablo8, demostró que el cartón es un material que limita las emisiones de dióxido de carbono y petróleo hasta un 60% comparado con otro tipos de envases, este estudio concluyó que el peso del envase y el material tiene una gran influencia en el impacto que generará en el ambiente. Esta contaminación ocurre cuando el consumidor desecha las cajas ya usadas, por ello se constituye como una contaminación al medio físico (SUELO). El impacto que este tiene es un efecto negativo, como bien se resalta en el párrafo anterior, la duración del impacto es temporal y es moderado. Pero para poder mitigar los impactos, que, si bien son leves, no deja de ser negativos, tomaremos en cuenta usar un empaque de cartón aséptico el cual estará elaborado 100% con material renovable de origen vegetal. 7 Recytrans. (2013). ¿Cómo reciclar papel?. Recuperado de: https://www.recytrans.com/blog/como-serecicla-el-papel/ 8 Universidad de la Católica San Pablo. (2018). Recuperado de: https://ucsp.edu.pe/departamento-deingenieria-industrial/instituto-de-energia-y-medio-ambiente/proyectos 136 En el ámbito del hilo de té filtrante también constituye una contaminación al medio físico (SUELO), el cual se desecha cuando el producto ya es usado por el consumidor, tiene un impacto temporal y moderado. Como medio de mitigación a ello, incentivaremos a los consumidores a que en lugar que desechen el hilo del filtrante puedan guardarlo y posteriormente poder realizar algún tipo de manualidad. 13.1.5. DESECHOS ORGÁNICOS Al momento de picar los frutos deshidratados, sabemos que no todo el fruto se vuelve adecuado para el mezclado con las hierbas ya compradas en polvo, por lo que genera residuos orgánicos que tienen un impacto sobre el medio ambiente, y que contamina la atmosfera, el suelo y las aguas; debido a su composición, a continuación, vemos los impactos de los mismos. Tabla 107. Impacto de los desechos orgánicos. POR EL TIPO DE EFECTO Negativo POR LA DURACIÓN Temporales POR LA MAGNITUD Leves Elaboración Propia Los residuos generan un impacto negativo debido a que afecta al medio físico como es el aire, además que son de tipo temporales debido a su composición natural se degradan rápidamente por lo tanto tienen un impacto de magnitud leve. Medida de Mitigación Una medida para disminuir la emisión de estos residuos es el adecuado manejo de la maquinaria del proceso de picado que nos permita recudir al máximo la generación de los desechos orgánicos. Otra forma de mitigación, de los efectos, es el reciclaje (método del compostaje) de estos residuos que sirve como un agente mejorador de la fertilidad de los suelos. 137 13.1.6. AGUAS RESIDUALES Cada proyecto tiene diferentes fases de producción, y en cada uno de estos hay una serie de operaciones como las siguientes: lavado de la materia prima, eliminación de la parte no comestible, preparación del producto alimenticio y envasado, lo cual genera una contaminación en el medio físico debido a que se contamina el agua generándose aguas residuales que se componen básicamente de un 99.9% de agua en su estado conocido como de agua potable y de, un 0.1% por peso de sólidos, sean éstos disueltos o suspendidos. Esto, a su vez puede afectar el medio biológico como la fauna marina debido a que estas desembocan en las fuentes de agua (ríos, acuíferos, lagos, mar), las cuales han sido incapaces por sí mismas para absorber y neutralizar esta carga contaminante, y por ello estas masas de agua han perdido sus condiciones naturales de apariencia física y su capacidad para sustentar una vida acuática adecuada, que responda al equilibrio ecológico que de ellas se espera para preservar los cuerpos de agua. Esto es un efecto negativo, permanente y de fuerte magnitud si no logramos accionar y frenar esta situación. Las aguas de desecho dispuestas en una corriente superficial (lagos, ríos, mar) sin ningún tratamiento, ocasionan graves inconvenientes de contaminación que afectan también la flora, sobre todo en el caso de un país como Perú que es intensivo en agricultura. Además, el agua de consumo humano para la ciudad de Trujillo proviene del río Santa, entonces, debemos controlar estas aguas residuales y no esperar a tal punto en que nuestros ríos ya no sean aptos ni para agua potable, ni para lavar. Por otro lado, estas aguas pueden resultar saliendo del límite del local, lo cual podría afectar las pistas, veredas y el bienestar social, ya que al empozarse y ser aguas con residuos pueden generar un olor fétido el cual puede afectar la salud y bienestar de los aledaños al local. 138 Medida de Mitigación Estas aguas residuales, antes de ser vertidas en los ríos, lagos, mares, deben recibir un tratamiento adecuado, capaz de modificar sus condiciones físicas, químicas y microbiológicas, para evitar que su disposición cause los problemas antes mencionados. El grado de tratamiento requerido en cada caso para las aguas residuales deberá responder a las condiciones que acusen los receptores en los cuales se haya producido su vertimiento. Es decir, este 0.1% referido al peso de sólidos en el agua es el que requiere ser removido para que el agua pueda ser reutilizada. Nosotros, PLEASSURE, trataremos de trabajar con una planta de procesamiento de aguas residuales mediante procesos físicos, químicos y biológicos para que el resultado pueda ser agua tratada reutilizable, con contaminantes removidos. Previo a esto, y lo que está más a nuestro alcance, es mejorar nuestra recolección de desechos sólidos para evitar que terminen contaminando el agua. Y esta agua reutilizable puede ocuparse para riego de cultivos y consumo humano, o para refrigeración o generación de vapor, para lavado, transporte, limpieza. 139 CAPÍTULO XIV. ANEXOS FORMATO DE ENCUESTA 1. Sexo: 2. ¿En qué rango de edad te encuentras? 3. ¿A qué distrito de la provincia de Trujillo perteneces? 4. ¿Con que frecuencia consumes infusiones a la semana? 140 5. ¿Por qué consumes (tomas) infusiones? Salud (por las propiedades que contiene) Gustos (sabores, aromas) Relajación Agua de tiempo 6. ¿Conoce las propiedades nutritivas y medicinales de ciertos frutos y hierbas naturales? 7. ¿Qué infusiones consumes con mayor frecuencia? 8. ¿Estarías dispuesto a probar un nuevo tipo de infusión hecho a base de frutos deshidratados? 9. Cuando va a buscar una infusión ¿Qué busca? 141 10. ¿Qué frutos deshidratados te gustaría encontrar en este tipo de infusiones? 11. ¿Con qué hierbas combinarías estos frutos? 12. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una caja de 12 unidades de infusiones de frutos deshidratados? 142 13. ¿Dónde te gustaría encontrar (comprar) las infusiones de frutos secos? Tiendas Supermercados Minimarket Páginas Web Redes Sociales 143 MINUTA DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA “INFUSIONES CON FRUTOS DESHIDRATADOS PLEASSURE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA” SEÑOR NOTARIO: SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURA PÚBLICA UNA POR LA QUE CONSTE LA CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, SIENDO EL CONTENIDO DEL PACTO SOCIAL EL SIGUIENTE: 1. GRETHELL ARIADNE ZAPATA CHAVEZ, QUIEN MANIFIESTA SER: DE NACIONALIDAD PERUANA, DE OCUPACIÓN EMPRESARIA. IDENTIFICADA CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD N° 75605618, ESTADO CIVIL SOLTERA CON DOMICILIO PJ. JORGE CHAVEZ N° 119, DISTRITO Y PROVINCIA DE TRUJILLO, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD A QUIENES DECLARO HABER IDENTIFICADO CON SUS RESPECTIVOS INTELIGENTES DOCUMENTOS PERSONALES, EN EL USO DE IDIOMA CASTELLANO Y PROCEDIMIENTO EN EJERCICIO DE SUS DERECHOS CIVILES CON CAPACIDAD LEGAL SUFICICENTE, LIBERTAD COMPLETA. 2. JHON SORIA NACIONALIDAD SANCHEZ, QUIEN PERUANA, DE MANIFIESTA OCUPACIÓN SER: DE EMPRESARIO. IDENTIFICADO CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD N° 72150772, ESTADO CIVIL SOLTERO CON DOMICILIO CALLE LOS ARÁNDANOS MZ. 121 LT. 01, DISTRITO CHAO Y PROVINCIA DE VIRÚ, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD A QUIENES DECLARO HABER IDENTIFICADO CON SUS RESPECTIVOS DOCUMENTOS PERSONALES, INTELIGENTES EN EL USO DE IDIOMA CASTELLANO Y PROCEDIMIENTO EN EJERCICIO DE SUS DERECHOS CIVILES CON CAPACIDAD LEGAL SUFICIENTE, LIBERTAD COMPLETA. 144 3. JOSE AUGUSTO TAPIA JAVE, QUIEN MANIFIESTA SER: DE NACIONALIDAD PERUANA, DE OCUPACIÓN EMPRESARIO. IDENTIFICADO CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD N° 70836997, ESTADO CIVIL SOLTERO CON DOMICILIO CALLE HUAMACHUCO N° 51 , DISTRITO CASA GRANDE Y PROVINCIA DE ASCOPE, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD A QUIENES DECLARO HABER IDENTIFICADO CON SUS RESPECTIVOS PERSONALES, INTELIGENTES EN EL DOCUMENTOS USO DE IDIOMA CASTELLANO Y PROCEDIMIENTO EN EJERCICIO DE SUS DERECHOS CIVILES CON CAPACIDAD LEGAL SUFICICENTE, LIBERTAD COMPLETA. 4. KIARA KATHERINE VELA PAREDES, QUIEN MANIFIESTA SER: DE NACIONALIDAD PERUANA, DE OCUPACIÓN EMPRESARIA. IDENTIFICADA CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD N° 74820174, ESTADO CIVIL SOLTERA CON DOMICILIO URB. LOS PINOS MZ. J LOTE 8, DISTRITO Y PROVINCIA DE TRUJILLO, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD A QUIENES DECLARO HABER IDENTIFICADO CON SUS RESPECTIVOS INTELIGENTES DOCUMENTOS EN EL USO DE IDIOMA PERSONALES, CASTELLANO Y PROCEDIMIENTO EN EJERCICIO DE SUS DERECHOS CIVILES CON CAPACIDAD LEGAL SUFICICENTE, LIBERTAD COMPLETA. 5. OMAR KENYI VARGAS QUEZADA, QUIEN MANIFIESTA SER: DE NACIONALIDAD PERUANA, DE OCUPACIÓN EMPRESARIO. IDENTIFICADA CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD N° 77496962, ESTADO CIVIL SOLTERO CON DOMICILIO AV. SINCHI ROCA MZ. U LOTE 9 DISTRITO DE FLORENCIA DE MORA PROVINCIA TRUJILLO, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD A QUIENES DECLARO HABER IDENTIFICADO CON SUS RESPECTIVOS DOCUMENTOS PERSONALES, INTELIGENTES EN EL USO DE IDIOMA CASTELLANO Y PROCEDIMIENTO EN EJERCICIO DE SUS DERECHOS CIVILES CON CAPACIDAD LEGAL SUFICICENTE, LIBERTAD COMPLETA. 145 6. PAOLA SOFIA TAPIA CARRION, QUIEN MANIFIESTA SER: DE NACIONALIDAD PERUANA, DE OCUPACIÓN EMPRESARIA. IDENTIFICADA CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD N° 73254779, ESTADO CIVIL SOLTERA CON DOMICILIO ISIDRO BONIFAZ N° 860 DPTO. 502 URB. LA MERCED, DISTRITO Y PROVINCIA DE TRUJILLO, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD A QUIENES DECLARO HABER IDENTIFICADO CON SUS RESPECTIVOS DOCUMENTOS PERSONALES, INTELIGENTES EN EL USO DE IDIOMA CASTELLANO Y PROCEDIMIENTO EN EJERCICIO DE SUS DERECHOS CIVILES CON CAPACIDAD LEGAL SUFICICENTE, LIBERTAD COMPLETA. EN LOS TERMINOS Y CONDICIONES SIGUIENTES: PRIMERO LOS OTORGANTES MANIFIESTAN EXPRESAMENTE SU VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, LA MISMA QUE PODRÁ UTILIZAR LA DENOMINACIÓN SOCIAL DE “INFUSIONES CON FRUTOS DESHIDRATADOS PLEASSURE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA.” CON DOMICILIO AV. AMÉRICA SUR N° 4025, DISTRITO Y PROVINCIA DE TRUJILLO, REGIÓN LA LIBERTAD, CON UN PLAZO DE DURACIÓN INDEFINIDO Y CON EL OBJETO SOCIAL A QUE CONSTA EN EL ARTÍCULO 1.2 DEL ESTATUTO DE LA SOCIEDAD. LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE: INFUSIONES PLEASSURE S.A.C. 146 SEGUNDO EL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 22,399 (VEINTIDOS MIL TRECIENTOS NOVENTA Y NUEVE 00/100) DIVIDO EN 22,399 ACCIONES DE UN VALOR NOMINAL S/. 1.00 (UN SOL) CADA UNA QUE SUSCRIBEN Y PAGAN DE LA FORMA SIGUIENTE: 1. GRETHELL ARIADNE ZAPATA CHAVEZ, PERUANA, CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD N° 75605618, SOLTERA, EMPRESARIA, SUFRAGANTE, CON DOMICILIO PJ. JORGE CHAVEZ N° 119, DISTRITO Y PROVINCIA DE TRUJILLO, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD. SUSCRIBE: 3,734 ACCIONES Y PAGA LA SUMA DE S/. 3,734 (TRES MIL SETENCIENTOS TRENTA Y CUATRO 00/100 SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO. 2. JHON SORIA SANCHEZ, PERUANO, CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD N° 72150772, SOLTERO, EMPRESARIO, SUFRAGANTE, CON DOMICILIO CALLE LOS ARÁNDANOS MZ. 121 LT. 01, DISTRITO CHAO Y PROVINCIA DE VIRÚ, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD. SUSCRIBE: 3,734 ACCIONES Y PAGA LA SUMA DE S/. 3,734 (TRES MIL SETENCIENTOS TRENTA Y CUATRO 00/100 SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO. 3. JOSE AUGUSTO TAPIA JAVE, PERUANO, CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD N° 70836997, SOLTERO, EMPRESARIO, SUFRAGANTE, CON DOMICILIO CALLE HUAMACHUCO N° 51, DISTRITO CASA GRANDE Y PROVINCIA DE ASCOPE, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD. SUSCRIBE: 3,734 ACCIONES Y PAGA LA SUMA DE S/. 3,734 (TRES MIL SETENCIENTOS TRENTA Y CUATRO 00/100 SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO. 147 4. KIARA KATHERINE VELA PAREDES, PERUANA, CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD N° 74820174, SOLTERA, EMPRESARIA, SUFRAGANTE, CON DOMICILIO URB. LOS PINOS MZ. J LOTE 8, DISTRITO Y PROVINCIA DE TRUJILLO, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD. SUSCRIBE: 3,734 ACCIONES Y PAGA LA SUMA DE S/. 3,734 (TRES MIL SETENCIENTOS TRENTA Y CUATRO 00/100 SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO. 5. OMAR KENYI VARGAS QUEZADA, PERUANO, CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD N° 77496962, SOLTERO, EMPRESARIO, SUFRAGANTE, CON DOMICILIO AV. SINCHI ROCA MZ. U LOTE 9 DISTRITO DE FLORENCIA DE MORA PROVINCIA TRUJILLO, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD. SUSCRIBE: 3,734 ACCIONES Y PAGA LA SUMA DE S/. 3,734 (TRES MIL SETENCIENTOS TRENTA Y CUATRO 00/100 SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO. 6. PAOLA SOFIA TAPIA CARRION, PERUANA, CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD N° 73254779, SOLTERA, EMPRESARIA, SUFRAGANTE, CON DOMICILIO ISIDRO BONIFAZ N° 860 DPTO. 502 URB. LA MERCED, DISTRITO Y PROVINCIA DE TRUJILLO, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD. SUSCRIBE: 3,734 ACCIONES Y PAGA LA SUMA DE S/. 3,734 (TRES MIL SETENCIENTOS TRENTA Y CUATRO 00/100 SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO. 148 TERCERO LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL SIGUIENTE ESTATUTO SOCIAL Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARÁ A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARÁ LA “LEY”. TÍTULO I NOMBRE, OBJETO, PLAZO Y DOMICILIO ARTÍCULO PRIMERO 1.1. LA SOCIEDAD SE DENOMINARÁ “INFUSIONES CON FRUTOS DESHIDRATADOS CERRADA”, PLEASSURE PUDIENDO SOCIEDAD UTILIZAR LA ANÓNIMA DENOMINACIÓN ABREVIADA “INFUSIONES PLEASSURE S.A.C.”. 1.2. LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A: BRINDAR UN PRODUCTO DE BUENA CALIDAD EN LO CORREPONDIENTE AL ÁREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SALUDABLES, FILTRANTES, ESPECÍFICAMENTE AVOCADOS A INFUSIONES OFRECER LOS EN MEJORES PRODUCTOS. 1.3. LA SOCIEDAD TIENE SU DOMICILIO EN AV. AMÉRICA SUR N° 4025, DISTRITO Y PROVINCIA DE TRUJILLO, REGIÓN LA LIBERTAD, PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES EN EL PAÍS. ARTÍCULO SEGUNDO LA SOCIEDAD TIENE UN PLAZO DE DURACIÓN INDEFINIDO E INICIA SUS ACTIVIDADES A LA FECHA DE SUSCRIPCIÓN DE SU MINUTA DE CONSTITUCIÓN. 149 TÍTULO II DEL CAPITAL SOCIAL Y LAS ACCIONES ARTÍCULO TERCERO EL CAPITAL SOCIAL ES DE 22,399 (VEINTIDOS MIL TRECIENTOS NOVENTA Y NUEVE CON 00/100 SOLES) DIVIDO EN 22,399 ACCIONES CON VALOR NOMINAL DE S/. 1.00 (UN SOL). ARTÍCULO CUARTO 4.1. LAS ACCIONES REPRESENTATIVAS DEL CAPITAL SOCIAL SERÁN NOMINATIVAS, Y ESTARÁN REPRESENTADAS POR CERTIFICADOS, POR ANOTACIONES EN CUENTA O EN CUALQUIER OTRA FORMA QUE SE PERMITA POR LEY. 4.2. LOS CERTIFICADOS PROVISIONALES DE ACCIONES CONFIEREN A SU TITULAR IDÉNTICOS DERECHOS E IMPONEN IGUALES OBLIGACIONES DEFINITIVOS, TRANSFERIDOS Y EN QUE AMBOS OBSERVANDO LOS CASOS LO CERTIFICADOS PUEDEN DISPUESTO SER EN EL ARTÍCULO SÉTIMO DE ESTE ESTATUTO. ARTICULO QUINTO. SE ANOTARÁN EN LA MATRÍCULA DE ACCIONES: LA CREACIÓN Y LA EMISIÓN DE ACCIONES, SU POSTERIOR CANJE, DESDOBLAMIENTO O CANCELACIÓN, LAS TRANSFERENCIAS, CONSTITUCIÓN DE DERECHOS Y CUALQUIER TIPO GRAVÁMENES, ASÍ COMO LAS LIMITACIONES A SU TRANSFERENCIA Y CONVENIOS ENTRE ACCIONISTAS Y TERCEROS, CON RELACIÓN A LAS ACCIONES O QUE VERSEN SOBRE LOS DERECHOS INHERENTES A ELLAS. LA MATRÍCULA DE ACCIONES SERÁ LLEVADA EN UN LIBRO ESPECIALMENTE ABIERTO A DICHO EFECTO. 150 ARTICULO SEXTO CADA ACCIÓN DA DERECHO A UN VOTO, CON LAS EXCEPCIONES QUE CONTEMPLE LA LEY. ARTICULO SETIMO 6.1. EL ACCIONISTA QUE SE PROPONGA TRANSFERIR TOTAL O PARCIALMENTE SUS ACCIONES A OTROS ACCIONISTAS O TERCEROS DEBE COMUNICARLO A LA SOCIEDAD MEDIANTE CARTA DIRIGIDA AL GERENTE GENERAL, QUIEN LO PONDRÁ EN CONOCIMIENTO DE LOS DEMÁS ACCIONISTAS DENTRO DE LOS DIEZ DÍAS SIGUIENTES DE RECIBIDA LA COMUNICACIÓN, PARA QUE DENTRO DEL PLAZO DE TREINTA (30) DÍAS PUEDAN EJERCER EL DERECHO DE ADQUISICIÓN PREFERENTE A PRÓRRATA DE SU PARTICIPACIÓN EN EL CAPITAL SOCIAL. LA COMUNICACIÓN DEL ACCIONISTA DEBE CONTENER EL NOMBRE DEL POSIBLE COMPRADOR, Y, SI ES PERSONA JURÍDICA, EL DE SUS PRINCIPALES SOCIOS O ACCIONISTAS, EL NÚMERO Y CLASE DE ACCIONES QUE QUIERA TRANSFERIR, EL PRECIO, FORMA DE PAGO TRANSFERENCIA. Y EL DEMAS CONDICIONES DERECHO DE DE LA ADQUISICIÓN PREFERENTE SOLO PODRÁ SER EJERCIDO SI SE RESPETAN LOS TÉRMINOS Y CONDICIONES ESTABLECIDAS EN LA COMUNICACIÓN DEL ACCIONISTA. EN CASO DE TRANSFERENCIA DE ACCIONES A TÍTULO GRATUITO U ONEROSO DISTINTO A LA COMPRAVENTA, EL PRECIO DE ADQUISICIÓN POR ACCIÓN SERÁ EL DE VALOR CONTABLE DE LA ACCIÓN, QUE RESULTA DE LA DIVISIÓN ENTRE EL PATRIMONIO NETO AJUSTADO POR INFLACIÓN A LA FECHA LA COMUNICACIÓN DEL ACCIONISTA ENTRE EL NÚMERO TOTAL DE ACCIONES. 151 6.2. EL ACCIONISTA PODRÁ TRANSFERIR A TERCEROS NO ACCIONISTAS LAS COMUNICADAS A ACCIONES LA EN SOCIEDAD, LAS CONDICIONES CUANDO HAYAN TRANSCURRIDO SESENTA (60) DÍAS DE HABER PUESTO EN CONOCIMIENTO DE ESTA SU PROPÓSITO DE TRANSFERIR, SIN QUE LA SOCIEDAD Y/O LOS DEMÁS ACCIONISTAS HUBIERAN COMUNICADO SU VOLUNTAD DE EJERCER SU DERECHO DE PREFERENCIA. 6.3. CADA UNO DE LOS ASIENTOS DEL LIBRO EN EL QUE SE LLEVE LA MATRÍCULA DE ACCIONES DEBERÁ ESTAR SUSCRITO POR EL GERENTE GENERAL. 6.4. LA TRANSMISIÓN DEL CERTIFICADO DE ACCIONES SE PODRÁ ACREDITAR CON LA ENTREGA A LA SOCIEDAD DEL CERTIFICADO CEDIDO A NOMBRE DEL ADQUIRIENTE O POR CUALQUIER MEDIO ESCRITO. LA SOCIEDAD SOLO ACEPTARÁ LA CESIÓN POR QUIEN APAREZCA EN SU MATRÍCULA COMO PROPIETARIO DE LA ACCIÓN O POR SU REPRESENTANTE. ARTICULO OCTAVO LA SOCIEDAD CONSIDERA PROPIETARIO A QUIEN APAREZCA COMO TAL EN LA MATRÍCULA DE ACCIONES. 152 ARTICULO NOVENO LAS ACCIONES SON INDIVISIBLES. LOS COPROPIETARIOS DE UNA O MAS ACCIONES DEBERÁN DESIGNAR UN REPRESENTANTE COMÚN ANTE LA SOCIEDAD, QUIEN ESTARÁ A CARGO DEL EJERCICIO DE LOS DERECHOS DE SOCIO, SIN PERJUICIO QUE LOS COPROPIETARIOS RESPONDAN FRENTE A LA SOCIEDAD DE LAS OBLIGACIONES QUE DERIVEN DE LA CALIDAD DE ACCIONISTAS. ARTÍCULO DÉCIMO. EN EL AUMENTO DE CAPITAL POR NUEVOS APORTES, LOS ACCIONISTAS TIENEN DERECHO PREFERENTE PARA SUSCRIBIR, A PRÓRRATA DE SU PARTICIPACIÓN ACCIONARIA, LAS ACCIONES QUE SE CREEN. ESTE DERECHO ES RENUNCIABLE Y TRANSFERIBLE. TITULO III DE LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD ARTICULO UNDECIMO LOS ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD EN ORDEN JERÁRQUICO SON: PRIMERO: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS SEGUNDO: EL GERENTE GENERAL. SE DEJA CONSTANCIA QUE LA SOCIEDAD NO TENDRÁ DIRECTORIO, POR LO QUE TODAS LAS FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES PARA ESTE ÓRGANO SERÁN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL. 153 TITULO IV DE LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ARTICULO DUODECIMO 12.1. LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD Y SE COMPONE DE TODOS LOS TITULARES DE ACCIONES REPRESENTATIVAS DEL CAPITAL SOCIAL O QUIENES REPRESENTAN SUS DERECHOS, SIEMPRE QUE DE ACUERDO A LA LEY Y AL ESTATUTO TENGAN DERECHO A CONCURRIR A LAS REUNIONES. 12.2. DICHOS ACCIONISTAS CONSTITUÍDOS EN JUNTA GENERAL DECIDEN SOBRE LOS ASUNTOS QUE SEGÚN LAS DISPOSICIONES LEGALES Y ESTE ESTATUTO SON DE SU COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS, INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HAN PARTICIPADO EN LA REUNIÓN, QUEDAN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS QUE ADOPTE VÁLIDAMENTE LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS. ARTICULO DECIMO TERCERO LOS ACCIONISTAS PODRÁN HACERSE REPRESENTAR POR PERSONAS NATURALES MENCIONADAS EN EL ARTÍCULO 243º DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES O POR CUALQUIER OTRA PERSONA DESIGNADA CONFORME AL PÁRRAFO SIGUIENTE. LA REPRESENTACION DEBERÁ CONSTAR POR ESCRITO Y CON CARÁCTER ESPECIAL PARA CADA JUNTA GENERAL, SALVO QUE SE TRATE DE PODERES OTORGADOS POR ESCRITURA PÚBLICA. EL PODER DEBERÁ SER REGISTRADO ANTE LA SOCIEDAD CON UNA ANTICIPACIÓN NO MENOR DE VEINTICUATRO HORAS A LA HORA FIJADA PARA LA CELEBRACIÓN DE LA JUNTA GENERAL. 154 ARTICULO DECIMO CUARTO 14.1. LAS SESIONES DE JUNTA GENERAL SE LLEVARÁN A CABO EN CUALQUIER CIUDAD DEL PERÚ, EN EL LUGAR QUE DESIGNE EL GERENTE GENERAL EN LA CONVOCATORIA, O EN EL QUE ELIJA LA JUNTA UNIVERSAL. 14.2. TENDRÁ DERECHO DE ASISTIR A JUNTAS GENERALES DE ACCIONISTAS, LOS TITULARES DE ACCIONES CON DERECHO A VOTO QUE ESTÁN ANOTADOS EN LA MATRÍCULA DE ACCIONES DOS DÍAS ANTES DE LA CELEBRACION DE LA JUNTA. ARTICULO DECIMO QUINTO 15.1. EN LOS CASOS DE JUNTA OBLIGATORIA ANUAL DE ACCIONISTAS LA CONVOCATORIA SERÁ REALIZADA CON UNA ANTICIPACIÓN NO MENOR DE DIEZ DÍAS A LA FECHA ESTABLECIDA PARA LA CELEBRACIÓN DE LA JUNTA. EN LOS DEMÁS CASOS LA CONVOCATORIA SERÁ EFECTUADA CON UNA ANTICIPACIÓN NO MENOR DE TRES (3) DÍAS. LA CONVOCATORIA PODRÁ REALIZARSE MEDIANTE ESQUELAS CON CARGO DE RECEPCIÓN, FACSIMIL, CORREO ELECTRÓNICO U OTRO MEDIO DE COMUNICACIÓN QUE PERMITA OBTENER CONSTANCIA DE RECEPCIÓN, DIRIGIDAS AL DOMICILIO O A LA DIRECCIÓN DESIGNADA POR EL ACCIONISTA A ESTE EFECTO. CUALQUIERA QUE SEA EL MEDIO, LA CONVOCATORIA DEBERÁ CONTENER EL LUGAR, DÍA, HORA DE CELEBRACIÓN DE LA JUNTA, LOS TEMAS A TRATAR, ASÍ COMO EL LUGAR, DÍA Y HORA EN EL QUE, SI FUERA NECESARIO, SE REUNIRÁ LA JUNTA GENERAL EN SEGUNDA CONVOCATORIA. ENTRE LA PRIMERA Y SEGUNDA CONVOCATORIA NO PODRÁ MEDIAR MENOS DE TRES (3) NI MÁS DE DIEZ (10) DÍAS. 155 15.2. SI LA JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA NO SE CELEBRA EN PRIMERA CONVOCATORIA Y NO SE HUBIESE PREVISTO EN EL AVISO LA FECHA PARA UNA SEGUNDA CONVOCATORIA, ESTA DEBE SER CITADA CON LOS MISMOS REQUISITOS QUE LA PRIMERA, Y CON LA INDICACIÓN QUE SE TRATA DE SEGUNDA CONVOCATORIA, DENTRO DE LOS DIEZ DÍAS SIGUIENTES A LA FECHA DE LA JUNTA NO CELEBRADA Y, POR LO MENOS, CON TRES (3) DIAS DE ANTELACION A LA FECHA DE LA SEGUNDA REUNIÓN. 15.3. LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS PUEDE CELEBRARSE SIN NECESIDAD DE CONVOCATORIA PREVIA EN CUALQUIER OPORTUNIDAD Y LUGAR, INCLUSO EN EL EXTRANJERO, CUANDO ESTÁN REPRESENTADAS LA TOTALIDAD DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO, Y SUS TITULARES O REPRESENTANTES ACUERDEN UNÁNIMEMENTE LA CELEBRACIÓN DE LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS Y LOS ASUNTOS QUE DEBAN SER TRATADOS EN LA MISMA. ARTICULO DECIMO SEXTO DESDE EL DÍA DE LA CONVOCATORIA, LOS DOCUMENTOS, MOCIONES Y PROYECTOS RELACIONADOS CON EL OBJETO DE LA JUNTA GENERAL DEBEN ESTAR A DISPOSICION DE LOS ACCIONISTAS EN LAS OFICINAS DE LA SOCIEDAD O EN LUGAR DE CELEBRACIÓN DE LA JUNTA GENERAL, DURANTE EL HORARIO DE OFICINA DE LA SOCIEDAD. 156 ARTICULO DECIMO SEPTIMO 17.1. PARA LA CELEBRACIÓN DE LAS JUNTAS GENERALES, SALVO EN EL CASO DEL ARTÍCULO SIGUIENTE, SE REQUIERE EN PRIMERA CONVOCATORIA LA CONCURRENCIA DEL 60% (SESENTA POR CIENTO) DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO, Y EN SEGUNDA CONVOCATORIA BASTARÁ LA CONCURRENCIA DE CUALQUIER NÚMERO DE ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO. 17.2. LOS ACUERDOS SE ADOPTARÁN CON EL VOTO FAVORABLE DE LA MAYORÍA ABSOLUTA DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO REPRESENTADAS EN LA JUNTA. ARTICULO DECIMO OCTAVO 18.1. PARA LA CELEBRACIÓN DE LAS JUNTAS GENERALES EN LAS QUE TRATE SOBRE EL AUMENTO O REDUCCIÓN DEL CAPITAL SOCIAL, MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, EMISION DE OBLIGACIONES, ENAJENACIÓN EN UN SOLO ACTO DE ACTIVOS CUYO VALOR CONTABLE EXCEDA EL CINCUENTA POR CIENTO (50%) DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD, TRANSFORMACIÓN, FUSIÓN, ESCISIÓN REORGANIZACIÓN O DISOLUCIÓN DE LA SOCIEDAD, ASÍ COMO RESOLVER SOBRE SU LIQUIDACIÓN, SE REQUIERE, EN PRIMERA CONVOCATORIA, LA CONCURRENCIA DE AL MENOS DOS TERCIOS DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO. 18.2. EN SEGUNDA CONVOCATORIA BASTARÁ LA CONCURRENCIA DE AL MENOS TRES QUINTAS PARTES DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO. 18.3. LOS ACUERDOS SE ADOPTARÁN POR UN NÚMERO DE ACCIONES QUE REPRESENTE AL MENOS LA MAYORÍA ABSOLUTA DE LAS ACCIONES SUSCRITAS CON DERECHO A VOTO. 157 ARTICULO DECIMO NOVENO LAS JUNTAS GENERALES DE ACCIONISTAS SERÁN PRESIDIDAS POR EL SOCIO MAYORITARIO, O, EN SU DEFECTO, POR LA PERSONA QUE ELIJA LA JUNTA POR MAYORÍA DE ACCIONES SUSCRITAS REPRESENTADAS EN LA SESIÓN. EL CARGO DE SECRETARIO DE LA JUNTA SERÁ EJERCIDO POR EL GERENTE GENERAL O POR LA PERSONA QUE ELIJA LA JUNTA POR MAYORÍA DE ACCIONES SUSCRITAS REPRESENTADAS EN LA SESIÓN. EN CASO DE EMPATE EN LA ELECCIÓN DEL PRESIDENTE Y SECRETARIO DE LA JUNTA, SE ELEGIRÁ POR SORTEO ENTRE LOS EMPATANTES. ARTICULO VIGESIMO LAS ACTAS DE SESIÓN DE JUNTA GENERAL SERÁN ASENTADAS EN UN LIBRO ESPECIALMENTE. ARTICULO VIGESIMO PRIMERO HABRÁ JUNTA GENERAL OBLIGATORIA DE ACCIONISTAS DURANTE EL PRIMER TRIMESTRE DE CADA AÑO ADICIONALMENTE, PUEDEN CELEBRARSE JUNTAS DE ACCIONISTAS EN CUALQUIER OTRA OPORTUNIDAD SI ASÍ LO RESUELVE EL GERENTE GENERAL O LO DICIDEN LOS ACCIONISTAS EN JUNTA UNIVERSAL CONFORME AL ARTICULO 15.3 DEL ESTATUTO. 158 ARTICULO VIGESIMO SEGUNDO CORRESPONDE A LA JUNTA GENERAL OBLIGATORIA DE ACCIONISTAS: A. PRONUNCIARSE SOBRE LA GESTIÓN SOCIAL, EL BALANCE GENERAL Y LA CUENTA DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS DEL EJERCICIO ANTERIOR; B. DECIDIR LIBREMENTE SOBRE LA DISTRIBUCIÓN DE UTILIDADES; C. ELEGIR AL GERENTE GENERAL Y DEMÁS GERENTES; D. TRATAR CUALQUIER ASUNTO DE INTERÉS PARA LA SOCIEDAD, SIEMPRE QUE HUBIERAN SIDO MATERIA DE CONVOCATORIA. ARTICULO VIGESIMO TERCERO CORRESPONDE TAMBIÉN A LAS JUNTAS GENERALES DE ACCIONISTAS: A. MODIFICAR ESTE ESTATUTO; B. AUMENTAR Y REDUCIR EL CAPITAL SOCIAL; C. EMITIR OBLIGACIONES; D. ACORDAR LA ENAJENACIÓN, EN UN SOLO ACTO, DE ACTIVOS CUYO VALOR CONTABLE EXCEDA EL CINCUENTA POR CIENTO (50%) DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD; E. DISPONER INVESTIGACIONES Y AUDITORÍAS ESPECIALES; F. ACORDAR LA TRANSFORMACIÓN, FUSIÓN, ESCISIÓN, REORGANIZACIÓN Y DISOLUCIÓN DE LA SOCIEDAD, ASÍ COMO RESOLVER SOBRE SU LIQUIDACIÓN; G. RESOLVER EN LOS CASOS EN QUE LA LEY O EL ESTATUTO DISPONGAN SU INTERVENCION. 159 TITULO V DE LA GERENCIA ARTICULO VIGESIMO CUARTO 24.1. LA SOCIEDAD TENDRÁ UN GERENTE GENERAL Y UNO O MÁS GERENTES QUE SERÁN NOMBRADOS POR LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS. EN CASO DE DESIGNARSE MÁS DE UN GERENTE DEBERÁ SEÑALARSE CUAL DE ELLOS SERÁ EL GERENTE GENERAL; CASO CONTRARIO SE ENTENDERÁ QUE EL PRIMERO DE LOS DESIGNADOS EJERCERÁ TAL CARGO. 24.2. EL GERENTE GENERAL TIENE LAS ATRIBUCIONES SIGUIENTES: A. ORGANIZAR REGIMEN INTERNO DE LA SOCIEDAD Y DIRIGIR LAS OPERACIONES DE ESTA CONFORME AL ESTATUTO SOCIAL Y LOS ACUERDOS DE LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; B. CUIDAR DE LOS BIENES Y DE LOS FONDOS SOCIALES; C. LA REPRESENTACIÓN DE LA SOCIEDAD, INCLUSO ANTE JUECES, TRIBUNALES, AUTORIDADES GUBERNAMENTALES Y LOCALES, ENTIDADES, Y EN GENERAL ANTE CUALQUIER PERSONA O ENTIDAD PÚBLICA O PRIVADA, CON LAS FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES A QUE SE REFIEREN EL ARTICULO 74 Y 75 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL; D. COBRAR, OTORGAR CANCELACIONES Y RECIBOS; E. EXPEDIR Y RECIBIR LA CORRESPONDENCIA EPISTOLAR Y TELEGRÁFICA; F. CELEBRAR Y EJECUTAR LOS ACTOS Y CONTRATOS ORDINARIOS CORRESPONDIENTES AL OBJETO SOCIAL; 160 G. ASISTIR CON VOZ PERO SIN VOTO A LAS SESIONES DE LA JUNTA GENERAL, SALVO QUE ESTA DECIDA EN CONTRARIO; H. EXPEDIR CONSTANCIAS Y CERTIFICACIONES RESPECTO DEL CONTENIDO DE LOS LIBROS Y REGISTROS DE LA SOCIEDAD; I. EJERCER LAS FACULTADES DE ADMINISTRACIÓN QUE LE CORRESPONDEN AL DIRECTORIO DE CONFORMIDAD CON EL ART. 247 DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES. J. GIRAR CHEQUES CONTRA SALDOS ACREEDORES O SOBREGIROS AUTORIZADOS, EMITIR CUALQUIER TIPO DE ÓRDENES DE PAGO Y AUTORIZAR CARGOS EN CUENTA; GIRAR, ENDOSAR, ACEPTAR, REACEPTAR, RENOVAR Y DESCONTAR LETRAS DE CAMBIO, VALES O PAGARÉS, WARRANTS O CUALQUIER OTRO TIPO DE TÍTULO VALOR O DOCUMENTO DE CRÉDITO; K. CONTRATAR TODA CLASE DE CRÉDITOS EN FORMA PASIVA O ACTIVA, CONTRATAR CARTAS DE CRÉDITO PARA IMPORTACIÓN O EXPORTACIÓN, FINANCIADAS O A LA VISTA, INCLUSO PRÉSTAMOS COMERCIALES O BANCARIOS INCLUYENDO CONTRATOS DE "ADVANCE ACCOUNT", CON O SIN GARANTÍA, INCLUSO GARANTÍAS PERSONALES COMO FIANZAS O AVALES Y REALES COMO PRENDA CIVIL, MERCANTIL E INDUSTRIAL E HIPOTECA DE LOS BIENES INMUEBLES DE LA SOCIEDAD; L. ABRIR Y CERRAR CUENTAS CORRIENTES Y DE AHORROS, CUENTAS DE INVERSIÓN Y CERTIFICADOS A PLAZO FIJO O A LA VISTA, DEPÓSITOS Y RETIROS EN ENTIDADES BANCARIAS, FINANCIERAS, COOPERATIVAS DE CRÉDITO, CAJAS DE AHORRO, MUTUALES Y EN GENERAL TODA INSTITUCIÓN DE CRÉDITO DEL SISTEMA FINANCIERO NACIONAL O DEL EXTERIOR; 161 M. EFECTUAR TODA CLASE DE DEPÓSITOS E IMPOSICIONES, INCREMENTARLOS O RETIRARLOS, EFECTUAR TRANSFERENCIAS Y CAMBIOS EN LAS MODALIDADES DE LOS DEPÓSITOS, EN FORMA PARCIAL O TOTAL; N. CELEBRAR CONTRATOS DE LEASING O ARRENDAMIENTO FINANCIERO DE BIENES MUEBLES E INMUEBLES; O. CELEBRAR CONTRATOS DE SEGUROS Y REASEGUROS DE LOS BIENES MUEBLES E INMUEBLES DE LA SOCIEDAD, INCLUSO EXISTENCIAS, ACTIVOS FIJOS, MATERIAS PRIMAS, INSUMOS O MERCADERIAS EN TRÁNSITO; P. CONTRATAR CUSTODIA Y DEPÓSITOS DE CAUDALES Y/O VALORES EN TRÁNSITO, CAJAS DE SEGURIDAD Y DEMÁS PRECAUCIONES PARA LA SEGURIDAD DE LOS CAPITALES DE LA SOCIEDAD; Q. HACER PAGOS, COBRAR, RECLAMAR Y HACER EFECTIVA TODA SUMA DE DINERO, EFECTOS Y OTROS VALORES, ADQUIRIR, NEGOCIAR Y VENDER VALORES PRIMARIOS O SECUNDARIOS, LETRAS O PAGARÉS AFIANZADOS EN BOLSAS LOCALES O EXTRANJERAS; OTORGAR RECIBOS O CANCELACIONES POR INSTRUMENTO PÚBLICO O PRIVADO Y EN GENERAL, CELEBRAR CUALQUIER TRANSACCIÓN COMERCIAL BANCARIA O FINANCIERA RELACIONADA CON LOS RECURSOS DE LA SOCIEDAD; R. SOLICITAR A COMERCIALES ENTIDADES Y A BANCARIAS, TERCEROS EN FINANCIERAS, GENERAL, EL OTORGAMIENTO, DE GARANTÍAS PERSONAS Y REALES PARA GARANTIZAR DEUDAS DE LA SOCIEDAD, TALES COMO AVALES, FIANZAS, PRENDAS E HIPOTECAS, CON O SIN COSTO PARA LA SOCIEDAD E INCLUSO CON EL OTORGAMIENTO DE CONTRAGARANTÍAS; 162 S. CELEBRAR CONTRATOS DE FIDEICOMISOS BANCARIOS, OPERACIONES DE FACTORING, Y DEMÁS CONTRATOS Y TRANSACCIONES BANCARIAS EXISTENTES O QUE SE CREEN EN EL FUTURO, SIN NINGUNA RESERVA NI LIMITACIÓN. T. CELEBRAR, MODIFICAR Y/O RESOLVER TODA CLASE DE CONTRATOS, EN EL PAÍS O EN EL EXTRANJERO, COMPRAVENTA DE BIENES, PRESTACIÓN DE SERVICIOS, ARRENDAMIENTO Y CUALQUIER TIPO DE LOCACIÓN. 24.3. LAS ANTEDICHAS FACULTADES TAMBIÉN PODRÁN SER EJERCIDAS POR EL O LOS GERENTES QUE ADICIONALMENTE NOMBRE LA JUNTA DE ACCIONISTAS. TITULO VI DE LOS ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES. ARTICULO VIGESIMO QUINTO. 25.1. EL EJERCICIO SOCIAL EMPIEZA EL PRIMERO DE ENERO Y TERMINA EL TREINTA Y UNO DE DICIEMBRE DE CADA AÑO. LOS ESTADOS FINANCIEROS, LA MEMORIA ANUAL Y LA PROPUESTA DE DISTRIBUCIÓN DE LAS UTILIDADES DEBEN RESULTAR, CON CLARIDAD Y RESCISION, LA SITUACION ECONOMICA Y FINANCIERA DE LA SOCIEDAD, EL ESTADO DE SUS NEGOCIOS Y LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN EL EJERCICIO VENCIDO. 25.2. LA UTILIDAD ANUAL SE APLICARÁ EN LA FORMA QUE ACUERDE LA JUNTA ANUAL OBLIGATORIA, PREVIA CONSTITUCIÓN O, EN SU CASO, REPOSICIÓN HASTA SU LÍMITE DE LA RESERVA LEGAL. 163 25.2.1. LOS DIVIDENDOS QUE NO SE COBREN OPORTUNAMENTE NO DEVENGARÁN INTERÉS DE NINGUNA CLASE. EL DERECHO A COBRAR EL DIVIDENDO CADUCA A LOS TRES (3) AÑOS, A PARTIR DE LA FECHA EN QUE SU PAGO ERA EXIGIBLE CONFORME AL ACUERDO DE DECLARACIÓN DE DIVIDENDOS. LOS DIVIDENDOS CUYA COBRANZA HAYA CADUCADO INCREMENTAN LA RESERVA LEGAL. TITULO VII DE LA DISOLUCION Y LIQUIDACION ARTICULO VIGESIMO SEXTO LA SOCIEDAD SE DISOLVERÁ POR CUALQUIERA DE LAS CAUSAS VIGENTES RECOGIDAS EN EL ART. 407 DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES. CUARTO SE DESIGNA COMO GERENTE GENERAL DE LA SOCIEDAD A PAOLA SOFIA TAPIA CARRION, PERUANA, CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD N° 73254779, SOLTERA, EMPRESARIA, SUFRAGANTE, CON DOMICILIO EN ISIDRO BONIFAZ N° 860 DPTO. 502 URB. LA MERCED, TRUJILLO, SUSCRIBE 22,399 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA LA SUMA DE S/. 22,399 (VEINTIDOS MIL TRECIENTOS NOVENTA Y NUEVE SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO. CON LAS FACULTADES SEÑALADAS EN EL ARTÍCULO 24 DE ESTE ESTATUTO SOCIAL. AGREGUE USTED, SEÑOR NOTARIO, LA INTRODUCCIÓN Y CLAUSULAS DE LEY Y SÍRVASE CURSAR LOS PARTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS DE TRUJILLO PARA SU INSCRIPCIÓN. TRUJILLO, 20 DE ENERO DEL 2021. 164 AGREGUE USTED, SEÑOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SÍRVASE CURSAR PARTES CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS DE SUNARP PARA SU RESPECTIVA INSCRIPCIÓN EN LA CIUDAD DE: TRUJILLO, A LOS VEINTE DÍAS DEL MES DE ENERO, DEL AÑO 2021. GRETHELL ARIADNE ZAPATA CHAVEZ DNI: 75605618 JHON SORIA SANCHEZ DNI: 72150772 JOSE AUGUSTO TAPIA JAVE DNI: 70836997 KIARA KATHERINE VELA PAREDES DNI: 74820174 OMAR KENYI VARGAS QUEZADA DNI: 77496962 PAOLA SOFIA TAPIA CARRIÓN DNI: 73254779 165