Efectos de la luz y la temperatura en la producción y consumo de asimilados en la planta - Berger - ES

TRUCOS Y CONSEJOS PRÁCTICOS
Efectos de la luz y la temperatura en
la producción y consumo de
asimilados en la planta
El proceso de crecimiento de una planta está determinado principalmente por el balance o
manipulación de estos tres factores: el balance hídrico, el balance energético y el balance de los
asimilados.
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Efectos de la luz y la temperatura en la
producción y consumo de asimilados en la
planta
Todos estos balances o variables se encuentran interconectados en las plantas por
medio de estomas a lo largo del proceso fotosintético. Si existe un desequilibrio en uno
de estos 3 factores, este desequilibrio se verá reflejado en los demás factores. Si una
planta se encuentra en un ambiente de baja disponibilidad de agua y expuesta al sol, los
estomas comenzarán a cerrarse para disminuir la evaporación y evitar la deshidratación,
provocando de esta manera un incremento de temperatura en la planta y una
disminución de la absorción de dióxido de carbono.
Entonces, si se quiere manipular un factor del crecimiento de la planta, también se
deben ajustar los otros factores. Bajo cualquier condición, la planta siempre buscará
tener esos tres factores en balance. Si bien algunos proceso biológicos en la planta
pueden ser complicados, el comportamiento de la planta nos muestra de una manera
relativamente simple como se esfuerza para mantener su balance hídrico, energético y
de asimilados.
El proceso de fotosíntesis y producción de
asimilados
La planta por naturaleza busca un equilibrio entre la producción y el consumo de
asimilados. El proceso de fotosíntesis proporciona la producción de asimilados, esto es,
sintetiza el dióxido de carbono (absorbido por los estomas) y el agua transformándolos
en glucosa y oxígeno. Entonces, un alto nivel de dióxido de carbono y un alto nivel de la
humedad relativa son un ambiente propicio para mantener los estomas abiertos y
estimular la eficiencia de la fotosíntesis. En muchos casos, la estimulación de la
fotosíntesis y la asimilación puede aumentarse simplemente manteniendo las ventanas
de ventilación del invernadero más cerradas, y a veces aplicando nebulización
adicional.
EFECTO DEL BALANCE DE LOS ASIMILADOS EN LA PLANTA
El crecimiento, la producción y la calidad comienzan con la producción de asimilados,
como lo es la fotosíntesis. Por consiguiente nuestro enfoque debe de estar en propiciar
un ambiente adecuado a la planta que proporcione un equilibrio en la producción de
asimilados. Para ello es esencial que:
● la producción de asimilados sea tan alta como sea posible a través de la
optimización del proceso de fotosíntesis.
● el uso de asimilados para el crecimiento de la planta, las frutas y las flores
tenga un máximo de estimulación.
● se mantenga un balance adecuado entre el desarrollo vegetativo y
generativo.
Producción de asimilados
La optimización del uso de la luz de radiación fotosintéticamente activa (PAR) de pende
primordialmente del grado de intercepción de la luz por las hojas de la planta. Para eso,
una estructura de planta abierta y suficiente área foliar son factores positivos. Además,
la luz PAR debe ser difusa para penetrar mejor en las diferentes capas del cultivo, de
modo que más hojas contribuyan a la producción total de asimilados.
La disponibilidad de agua, el dióxido de carbono y la humedad, son otros factores que
componen el clima dentro del invernadero y que tienen un gran efecto en la producción
de asimilados. El efecto de la humedad es indirecto y se ve reflejado en la capacidad de
absorción de dióxido de carbono de los estomas. Una baja humedad en combinación con
alta radiación causa una mayor tasa de evaporación, y como resultado, los estomas
tienden a cerrarse más temprano para proteger a la planta contra la deshidratación. Por
ello, para prevenir el estrés hídrico es conveniente mantener un nivel alto de humedad
relativa en el invernadero. Entonces si se mantienen las ventanas de ventilación un poco
más cerradas en un día soleado, se puede mejorar la fotosíntesis incrementando la
humedad y la temperatura y disminuyendo la perdida de dióxido de carbono.
Utilización de asimilados y crecimiento
La tasa de crecimiento de la planta depende principalmente de la temperatura
promedio durante un período de uno o más días. El consumo de asimilados debe
mantenerse en ritmo con la producción para mantener su equilibrio y un crecimiento
óptimo de la planta. Para lograr esto, la suma de la luz PAR (producción de
asimilados) y la temperatura promedio (consumo de asimilados) deben mantenerse
en una proporción estable. Cuando se tiene poca luz PAR, la temperatura promedio
también deberá ser baja. Por otro lado, si hay mucha luz PAR, la temperatura
promedio deberá ser alta.
Comúnmente ocurre que a un nivel de producción de asimilados constante existirán
varios valores de temperatura promedio, y por consiguiente diferentes niveles de
consumo de asimilados. La idea es asegurar un balance constante entre la producción
y el consumo de asimilados por la planta. Se debe de procurar que a cierta suma de
luz PAR, se tenga un equivalente en el promedio de temperatura de ese mismo
período (usualmente 24 horas).
TABLA DE BALANCE DE CRECIMIENTO
Equilibrio entre crecimiento vegetativo y
generativo
El punto óptimo de producción de la planta se da cuando existe un equilibrio entre el
desarrollo vegetativo y el generativo del cultivo. Lo que significa que la planta está
produciendo una cantidad de asimilados constante (desarrollo vegetativo) y en balance
con el consumo de estos mismos asimilados para su crecimiento (desarrollo generativo).
Esto a menudo se consigue al obser var el estado de la planta y ajustar el clima en el
invernaderos de manera correspondiente. Si es demasiado vegetativo, se ejecutan
acciones generativas para corregir esto. Por otro lado, un estado demasiado generativo
puede ser corregido tomando acciones vegetativas. Estas acciones vegetativas o
generativas pueden implicar ajustes en el manejo de temperatura, sombreo,
fertilización, ventilación, etc.
El consumo de asimilados está directamente relacionado la carga de la planta, esto es,
la cantidad de frutos en la planta por metro cuadrado de área de invernadero. La
demanda total de asimilados está determinada por la combinación de la carga de la
planta y la temperatura. Por lo tanto, una mayor carga de la planta necesita una
temperatura más baja. Una carga más alta de planta proporciona muchas frutas y por lo
tanto, una alta demanda de asimilados.
V
En situaciones cuando apenas hay radiación o no hay, hay
baja producción de asimilados. La alta carga de la planta
hace que sea necesario tener una temperatura más baja. De
lo contrario, la demanda de asimilados excedería la
cantidad disponible, y la planta sufriría una escasez de
asimilados.
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