Subido por Kevin González Gómez

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RECEPC
RECEPCII N DE MAT
MATRIA
RIA PRIMA
PRIMA – EMPRESA MAXITIENDA – TIERRALTA CORDOBA
Responsable:
Administrador:
Operación:
Mes:
Año:
Los alimentos y materias primas que por su naturaleza requieran mantenerse refrigerados o congelados deben ser transportados y distribuidos bajo condiciones que aseguren y garanticen el mantenimiento de las condiciones de
refrigeración o congelación hasta su destino final, y se llevan registros de temperatura del vehículo durante el transporte del alimento (Resolución 2674 de 2013).
Día
Hora
Proveedor
Materia
prima
Cantidad
T(°C)
m. prima
T(°C) del
vehículo al iniciar
el descargue
Condición del vehículo
C/NC o NE (Conforme/No conforme o No Evidenciado
Placa
Estado
Condición
Estado unidad
higiénico
refrigeración
de transporte/
sistema monitoreo
leyenda
Condiciones higiénicas del manipulador
Acta
condiciones
sanitarias
Elementos
de
protección
Practicas
higiénicas
CBMA
vigente
Codigo
/lote
Marca
Responsable
de recibo
Descargar