Validación de tecnologías para conservar y mejorar las condiciones

Validación de tecnologías para conservar y mejorar las condiciones
productivas de los agostaderos de uso común en el Estado de Zacatecas.
Dr. Ramón Gutiérrez Luna
Investigador INIFAP-Zacatecas
Tipo de proyecto:
Validación de Tecnología
Clasificación
Producción
Macro cadena
Especies Mayores
Subsector Pecuario
Tema
Ciencia producción y protección animal Su
Subtema
Ganadería
Cadena de Impacto
Bovinos Carne
Demanda o Termino de Referencia
Uso racional de los pastizales
Grupo de interés
Unión Ganadera Regional de Zacatecas
Resumen Ejecutivo
La evaluación de especies forrajeras en verano en terrenos de reconversión
productiva, permitirán incrementar la disponibilidad de alimento para el ganado
aun bajo condiciones adversas o de baja precipitación, además permitirá reducir la
presión a los pastizales y con ello contribuir a la preservación de los pastizales en
agua-suelo-planta.
Además la introducción de arbustos forrajeros permitirá incrementar la calidad del
forraje. Simultáneamente, el uso de sistemas de apacentamiento reducirá la
selectividad del ganado hacia especies clave de manejo. Por otra parte el uso de
prácticas de revegetación natural sin movimiento de suelos aumentará las
posibilidades de éxito de germinación-emergencia y establecimiento de especies
inducidas.
Finalmente monitorear la condición del pastizal aumentará las posibilidades de los
índices productivos del bovino. Ya que se determinará la dieta complementaria
para los bovinos a través del año y para diferentes etapas fisiológicas.
Además se determinará la rentabilidad de todas las tecnologías que se evalúen.
1. Especies de zacate de mayor rendimiento
2. Dietas complementarias (varias opciones con productos regionales)
3. Producción de forraje a través de arbustos
4. Manejo del pastoreo
A fin de maximizar la dispersión de información acerca de opciones de manejo de
los pastizales se requiere ofertar talleres (cursos teórico-prácticos) a productores
de diversos sitios del estado de Zacatecas.
Introducción
Los pastizales del estado de Zacatecas presentan algo grado de deterioro, debido
en gran medida a la falta de control del pastoreo, estos acusan pérdida de
diversidad de flora, baja productividad primaria, altos niveles de escurrimiento del
agua de lluvia además de altas pérdidas de suelo y finalmente reflejándose en
bajos niveles de producción animal.
Dentro de los datos de deterioro que se tienen en los pastizales Zacatecanos se
ha registrado en los últimos tres años por Gutiérrez et al., (2009) que la capacidad
de carga animal ha decrecido en algunos sitios hasta en 200% de lo reportado por
COTECOCA (1980).
Echavarría et al., (2002) reportaron pérdidas de suelo en agostaderos de hasta
7.5 ton/ha cuando estos son mal utilizados contra 70 kg/ha cuando estos son
adecuadamente utilizados, además registraron escurrimiento superficial del agua
de lluvia de hasta valores cercanos al 80% contra 40 % de la precipitación.
Velásquez y Gutiérrez (2010) encontraron que las prácticas de manejo del suelo
son determinantes para favorecer la infiltración del agua en las tierras de pastizal
mediano abierto en Zacatecas, sin embargo dentro de las principales prácticas
que favorecen este proceso la carga animal adecuada es la principal actividad a
realizar. Aspecto sustentado por Thurow, T. L., et al.,(1986), Brito (1984) y
Bedunah y Sosebee (1985).
Por otra parte debido a la alta presión que reciben los pastizales es urgente
evaluar otras opciones de producción de forraje, para ello es importante evaluar
materiales de zacates introducidos o incluso nativos que presenten alto potencial
de producción, además dado que la calidad del forraje es altamente variable es
importante encontrar otras opciones forrajeras que mejoren este aspecto de los
forrajes.
La producción de forraje en Zacatecas principalmente ocurre en verano sin
embargo en la época de estiaje es muy baja tanto la disponibilidad como la calidad
del alimento para el ganado, por lo tanto una opción es evaluar arbustos forrajeros
como son Atriplex (chamizo), Prosopis (mesquite), Leucaena (guche) y Acacia
(huizache).
Respecto a la retención de humedad en pastizales medianos abiertos los estudios
indican que deben de realizarse estudios entre los básicos el ajuste de carga
animal además de realizar la rotación del pastoreo, antes de efectuar obras como
son el uso de surcados en contorno o bordos a nivel.
Objetivos
Generar opciones de mejora de las condiciones productivas de los agostaderos de
uso común en el Estado de Zacatecas
Materiales y Métodos
1) La evaluación de especies forrajeras introducidas incluye especies como:
a) Rhodes (Chloris gayana), Indio.
b) Cheyenne (Sorghastrum nutans)VAR. Cheyenne y lometa,
c) Panizo Azul (Panicum maximum) VAR. Trichoglume var. Petri,
d) Azulado (Panicum virgatum) VAR. ALAMO,
e) Old World Bluestem (Botriochloa spp) VAR. Plains y WW Iron Master,
f) Tallo azul (Andropogon gerardi ) VAR. KAW,
g) Garrapata (Eragrostis superba) lineas sobresalientes del INIFAP y
h) Buffel (Cenchrus ciliaris) var. Titán, Regio, Nueces, Llano O Frio.
Lo materiales serán generados en vivero a fin de garantizar su producción y
posterior trasplante en campo previamente barbechado y rastreado. serán
construidas camas de 1.0 m de ancho y de 5 m de largo cada surco en número de
cuatro por parcela experimental con cuatro repeticiones, distribuidas en bloques
completamente al azar.
Posteriormente a que se identifique a la especie sobresaliente en cuanto a
rendimiento de materia seca, será sometida a uso por animales y se evaluará su
respuesta al pisoteo y dinámica de recuperación posterior a la defoliación con
objeto de determinar su uso bajo sistemas de apacentamiento.
2) Evaluación de arbustos, estos serán trasplantados en campo en la estación de
lluvias (verano) se generaran pozas de 15 a 30 cm en la mitad del lomo del
surcado en contorno y entre espacios de bordos
Las especies de arbustos a evaluar serán:
a)
b)
c)
d)
e)
Mezquite (Prosopis juliflora)
Guache (Leucaena glauca)
Costilla de vaca (Atriplex canecens)
Mariola (Partenium incanum)
Nopal forrajero
Los arbustos serán excluidos al pastoreo hasta que se encuentren en condición de
ser utilizados por el ganado
3) Respecto al apacentamiento rotacional diferido se empleará un hato cuatro
potreros; donde cada potrero será utilizado por un periodo de tres meses y
descansará un periodo de 1.9 años, con lo cual se permitirá que las especies
clave de manejo logren producir semillas y las maduren y queden en el mismo
sitio, con lo cual se promueve la recuperación de la cobertura vegetal y densidad
de especies vegetales. Se contrastará con el apacentamiento continuo, para
ambos casos se utilizará carga animal ajustada.
Se medirán indicadores de producción animal como son: peso al nacimiento, peso
al destete y periodo libre entre partos. Con relación a la variable planta se medirá
la cobertura basal al inicio y al final de cada estación de lluvias y producción de
materia seca forrajera disponible.
Con respecto a agua-suelo se evaluará el escurrimiento superficial y producción
de sedimentos por esquema de pastoreo, para lo cual se utilizarán un simulador
de lluvias.
4) Con objeto de incrementar la cobertura del suelo y la productividad del pastizal
se realizará la distribución de semillas de zacates a través del gully seeder, el cual
es activado por el escurrimiento superficial, donde las semillas viajan a diferentes
sitios del pastizal, ubicándose en sitios seguros como manchones de vegetación,
deposiciones de mantillo o bajo arbustos. en estos sitios la humedad disponible es
mayor así como la temperatura del suelo con lo cual se favorece la germinaciónemergencia y establecimiento de plántulas de zacates. Se evaluará la
disponibilidad de humedad de los diferentes sitios, así como la densidad de
plantas de especies inducidas.
Características del sistema producto actual
La disponibilidad de forraje en los pastizales es del orden de 250 hasta 450 kg de
ms/ha, la perdida de agua y suelo potencial en áreas de pastizal llega a ser del
orden de las 7.0 ton y la presencia de especies clave de manejo se ve reducida e
invadida por especies menos deseables como forrajeras. Tal condición es reflejo
del mal manejo del pastoreo ya que existe uso continuo y alta carga animal.
Descripción breve de la tecnología
Evaluar diferentes especies de zacates forrajeros introducidos a las áreas
agrícolas abandonadas sujetas a la reconversión productiva permitirá incrementar
el forraje hasta en 4 ton/ha/año.
Por otra parte la introducción de arbustos forrajeros en bancos de proteína
permitirá aumentar la calidad de forraje disponible al ganado y con ello mejorar los
índices productivos del ganado.
Simultáneamente establecer sistemas de pastoreo y ajustar la carga animal
contribuirá a reducir la pérdida de suelo en valores cercanos a solo 1 ton de suelo
/ha/año, aumentando la cobertura al suelo en aproximadamente 20% promedio, e
incrementar la infiltración en valores cercanos al 60-70 de la precipitación y
consecuentemente incrementar la conservación del agua in-situ por más tiempo.
También utilizar medios de dispersión natural de semillas de especies clave de
manejo como navajita y/o banderilla contribuirá a que estas lleguen a sitios
seguros y logren germinar-emerger y establecerse, aumentando con ello el
incremento de especies nativas.
Impactos de los productos
1.-Sistemas de manejo eficiente de las áreas de pastoreo
Se logrará un uso uniforme del pastizal, reduciendo áreas de sacrificio,
aumentando la exploración del ganado a toda la superficie de los predios y se
disminuirá la selectividad, la cual afecta a las especies clave de manejo e inicia
con la sobreutilización del pastizal.
2.-Tecnologías de manejo del ganado en agostadero
Se promoverá la condición del pastizal el cual a su vez mejorará los índices de
producción animal.
3.-Tecnologías para la mejorar la disponibilidad y abastecimiento del agua
para el ganado.
Se reducirá el escurrimiento superficial de la lluvia al menos un 5% del
escurrimiento actual
4.-Ficha técnica de las tecnologías transferidas.
Permitirá desarrollar capacidades entre los productores, haciéndolos más
competitivos bajo un concepto de uso sustentable de sus recursos naturales
Beneficiarios Directos:
Nombre: Pedro Escobar Campos
CURP: EOCP620629 HZSSMD 00
Teléfono: N/D
Correo electrónico N/D
Dirección: VIBORITAS, GUADALUPE, ZACATECAS. DOM.CONOCIDO
Responsable del proyecto:
Nombre: Ramón Gutiérrez Luna
Especialidad
Manejo de Pastizales
CURP GULR580525HZSTNM05
RFC GULR580525
Dirección
Gardenias #7 Los Geranios
C.P.
98610
Estado Municipio Zacatecas Calera
Teléfono
478 98 50198 ext. 208
Fax 478-98-50363
E-Mail ramong@inifapzac.sagarpa.gob.mx
RESUMEN NARRATIVO DE MARCO LÓGICO
Finalidad
Contribuir a mejorar la competitividad de las unidades de producción de Carne de
bovino.
Propósito
Mejorar la condición del pastizal, aumentando coberturas basales, estabilidad de
agregados del suelo, y reducción de escurrimiento superficial.
Variables a registrar
Ecológicas:
1. Estabilidad de suelos contraste entre pastoreo continuo y rotacional
2. Condición del pastizal (Cobertura basal, productividad, composición
botánica, suelo desnudo, grava, y presencia de rocas
3. Agua. Infiltración y escurrimiento superficial
4. Planta: Producción y calidad de forraje, dinámica de producción
5. Animal: Indicadores productivos
Producto / Resultado
1.- Sistemas de manejo eficiente de las áreas de pastoreo
2.- Tecnologías de manejo del ganado en agostadero
3.- Fomentar la infiltración y reducción del escurrimiento superficial del agua de
lluvia a través de prácticas de manejo del suelo.
4.- Ficha técnica de las tecnologías transferidas.
INDICADORES OBJETIVAMENTE VERIFICABLES
Finalidad
Incrementar la conservación, productividad del pastizal y del bovino
Producto / Resultado
1. Mejorar los índices de producción animal
2. Incremento en producción forrajera
3. Ficha entregada
4. Incrementar la cobertura basal, permitiendo reducción en la velocidad de
5. Escurrimiento superficial del agua y aumentando su infiltración.
6. Mejorar los indicadores productivos del bovinos carne
7. Rentabilidad de las diversas practicas de manejo de los recursos naturales
(tecnologías)
MEDIOS DE VERIFICACIÓN
Finalidad
Mejorar la condición del pastizal y productividad animal
Propósito
Incrementar índices de producción animal, cobertura y producción vegetal.
Producto / Resultado
Productores capacitados, giras de intercambio tecnológico, número de asistentes
a demostraciones, una ficha tecnológica entregada a fuente financiera, un boletín
trimestral acerca de la productividad del pastizal y su carga animal a través del
años.
JUSTIFICACIÓN DE RECURSOS EN PARTIDAS
Personal
Se requiere del monitoreo de variables de vegetación, suelo, agua y animal.
Además se estará produciendo planta en vivero y su posterior trasplante y
cuidado. También se estará evaluando la dispersión de semillas con el gully
seeder.
Materiales y suministros
Se requiere de la compra alambre de púas y de postearía para la división de
potreros y regular el uso del pastizal, además se requiere de la compra de semillas
y producción de plantas de arbustos en vivero, su trasplante y siembra de zacates.
Servicios generales
Se requiere de mantenimiento a vehículo, mantenimiento de simulador de lluvias,
también se efectuaran publicaciones de fichas y folletos para productores, además
de un boletín trimestral el cual estará en línea para disponibilidad de los
productores localizados en el pastizal mediano abierto y ajusten su carga animal
cada trimestre.
También se necesita servicio de laboratorio de bromatología para determinar la
calidad de dieta que los rumiantes obtengan del pastizal y con base a ello se
determinen sus dietas complementarias.
En los talleres a productores se requiere de servicio de cafetería y alimentación
para ellos.
Entrenamiento y capacitación
Se capacitará a los productores sobre el manejo de los agostaderos. Se les
promoverán viajes de intercambio tecnológico. Se invitarán a productores de
diversos lugares del estado de Zacatecas para talleres de capacitación en el
manejo de pastizales y producción animal (sistema Vaca-becerro) en la localidad
de Viboritas, la cual será un sitio demostrativo.
Infraestructura
Se requiere establecer potreros de exclusión para proteger a los arbustos (bancos
de proteína) así como regular el pastoreo.
Movilización por cobertura
Se requiere al traslado al lugar de estudio, además de viajes de capacitación a
productores
Responsable Institucional
MC. Agustín F. Rumayor Rodriguez
Responsable Técnico
Dr. Ramón Gutiérrez Luna
Colaboradores
Dr. Héctor Gutiérrez Bañuelos
Dra. Guillermina Martínez Trejo
MC. Blanca I. Sánchez Toledo
Literatura revisada
Sánchez, B., C. 1984. Effects of livestock grazing and exclusión on infiltration and
sediments yields for different range sites on El Plateado Watershed. Zacatecas,
México. Ph. D. Dissertation. New Mexico State University. Las Cruces, NM.
Bedunah, D. J., and R. E. Sosebee. 1985. Influence of site manipulation on
infiltration rates of a depleted West Texas range site. J. Range Manage. 38: 200 –
205.
COTECOCA (1980). Determinación de coeficientes de agostadero. ZacatecasAguascalientes.
Currículum Vitae