UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS ANDES Facultad de Ingeniería Escuela Académica Profesional de Ingeniería Ambiental y Recursos Naturales Tema: SEGUNDA TAREA DE BIOLOGIA Curso: Biología Docente: MAG. Isabel Huamán Robles Alumno: Johann Walter Huillca Aramburu CARBOHIDRATOS 1.- Porque los carbohidratos complejos son solubles. El cuerpo descompone los azúcares y la mayoría de los almidones en glucosa (azúcar en la sangre) para utilizarlos como energía. La fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol y puede ayudar a mejorar el control del azúcar en la sangre. Los carbohidratos complejos están hechos de moléculas de azúcar que se extienden juntas en complejas cadenas largas. Dichos carbohidratos se encuentran en alimentos tales como guisantes, fríjoles, granos enteros y hortalizas. Los carbohidratos son uno de los principales nutrientes en nuestra alimentación 2.- Consecuencias del consumo excesivo de carbohidratos en nuestra salud y la diabetes. Los carbohidratos no son malos para ti, cuando los comes en cantidades apropiadas. Tanto como comer pocos carbohidratos puede ser malo para tu cuerpo, comer muchos puede tener efectos adversos, como contribuir a enfermedades como la diabetes. Saber cuál es la cantidad justa te ayuda a usar este nutriente sabiamente. Las personas con diabetes tienen problemas con la insulina; esta puede hacer subir los niveles de azúcar en la sangre. En las personas que tienen diabetes tipo 1, el páncreas pierde la capacidad de generar insulina. Como el organismo transforma los carbohidratos en glucosa, comer carbohidratos hace subir los niveles de azúcar en la sangre. 3.- Investiga que cantidad de carbohidratos debes consumir de acuerdo a tu edad y tamaño Este tipo de alimento es indispensable para que nuestro cuerpo funcione correctamente; sin embargo, cuando ingieres una porción mayor a la que necesita tu cuerpo, éste se transforma en grasa corporal, lo que se traduce en aumento de peso. La cantidad diaria recomendada para los adultos es de 135 gramos por día, pero cada persona debe tener su propia meta con respecto a los carbohidratos. Las mujeres embarazadas necesitan al menos 175 gramos de carbohidratos al día. De 14 a 18 años entre 1.800 kcal y 2.400 kcal. De 19 a 30 años entre 2.000 kcal y 2.400 kcal. Entre 31 y 50 años entre 1.800 kcal y 2.200 kcal. De 51 años en adelante entre 1.600 kcal y 2.200 kcal. LIPIDOS 1.- Que son los ácidos grasos esenciales función y ejemplos. Los ácidos grasos esenciales son aquellos ácidos grasos que el organismo no puede sintetizar, por lo que tiene que ser obtenidos a través de la dieta, hay dos familias de ácidos grasos esenciales que son la omega 3 y la omega 6. Los ácidos grasos esenciales intervienen en numerosos y variados procesos fisiológicos y un aporte adecuado es indispensable para un funcionalismo correcto de todo el organismo. Inducen la reducción de los niveles sanguíneos de triglicéridos. Los ácidos grasos esenciales intervienen en el mantenimiento de las membranas celulares de los tejidos. El colesterol (su síntesis se lleva a cabo por la intervención de los ácidos grasos esenciales) interviene en la prevención del crecimiento bacteriano y vírico. Promueven la síntesis de hemoglobina son la molécula que transporta oxígeno a las células. 2.- Que es el HDL y LDL función de cada uno. Colesterol HDL (bueno) Colesterol HDL o también llamado lipoproteínas de alta densidad. Estos extraen el exceso de colesterol de los tejidos y lo transportan al hígado para que se excrete en la bilis. Devuelve el colesterol de los tejidos al hígado. Colesterol LDL (malo) Colesterol LDL o también llamado lipoproteínas de baja densidad. Estos se encargan de transportar colesterol desde el hígado hacia otros tejidos, como los encargados de la síntesis de esteroides, linfocitos, el riñón y los propios hepatocitos. 3.- Consecuencias del colesterol y los triglicéridos elevados en el organismo. El problema del colesterol en exceso, se acumula en las arterias y dificulta al tránsito de oxígeno a través de la sangre, lo que dificulta el trabajo del corazón y del cerebro. La acumulación de estas grasas en los vasos sanguíneos se denomina arteriosclerosis. Las personas con niveles altos de triglicéridos a menudo presentan otras condiciones, como diabetes, síndrome metabólico y obesidad, que incrementan la probabilidad de desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Causas del colesterol que no se pueden cambiar Herencia: La cantidad de colesterol LDL que fabrica su cuerpo y la rapidez con que se elimina viene determinada en parte por los genes. Edad y sexo: El colesterol empieza a elevarse hacia los 20 años y continúa subiendo hasta los 60 o 65 años. Causas del colesterol que puedes cambiar Dieta: Tres nutrientes de la dieta pueden elevar los niveles de colesterol LDL. – Grasa saturada, un tipo de grasa que se encuentra en los alimentos de origen animal y en algunos aceites vegetales como el de palma, palmiste y coco. Sobrepeso :El exceso de peso tiende a aumentar su colesterol LDL. También aumenta los triglicéridos y baja el colesterol HDL. Perdiendo algunos kilos cuando hay sobrepeso. Proteínas 1.- Que función cumplen las proteínas en el organismo. Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. Las funciones de las proteínas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc. Todas las proteínas realizan su función de la misma manera por unión selectiva a moléculas. Las proteínas estructurales se agregan a otras moléculas de la misma proteína para originar una estructura mayor. Función estructural Glicoproteínas forman parte de las membranas celulares y actúan como receptores o facilitan el transporte de sustancias Las histonas, forman parte de los cromosomas que regulan la expresión de los genes. El colágeno del tejido conjuntivo fibroso La queratina de la epidermis. Función enzimática: Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular. Función hormonal: Insulina y el glucagón qué regula los niveles de glucosa en la sangre. Función reguladora: Regulan la expresión de ciertos genes y otros regulan la división celular como la ciclina. Función homeostática: Mantienen el equilibrio osmótico y actuar junto con otros sistemas amortiguadores para mantener constante el PH del medio interno. Función defensiva: Las inmunoglobulinas actúan como anticuerpos frente a posibles antígenos. La trombina y el fibrinógeno contribuye a la formación de coágulos sanguíneos para evitar hemorragias. Función de transporte: La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados. Función contráctil: La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contracción muscular. 2.- Diferencia entre las proteínas de origen animal y vegetal. A grandes rasgos, la principal diferencia entre la proteína animal y vegetal es su calidad nutricional. La proteína animal contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo no es ca paz de crear por sí mismo. Y por ello es considerada de alto valor biológico. La proteína vegetal no posee esta cualidad. 3.- Mencionar los aminoácidos esenciales y no esenciales. Los aminoácidos esenciales son aquellos que tu cuerpo no puede obtener por sí mismo, por lo tanto, tú debes proporcionarlos mediante la alimentación. En cambio, los no esenciales puedes obtenerlos con la alimentación o por medio de procesos metabólicos internos Aminoácidos esenciales Los aminoácidos esenciales son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo. Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la ingesta directa a través de la dieta Aminoácidos no esenciales Se llama aminoácidos no esenciales a todos los aminoácidos que el cuerpo puede sintetizar, y que no precisa de ingesta directa en una dieta. En humanos se han descrito estos aminoácidos no esenciales para la nutrición: Alanina Asparagina Aspartato Cisteina Glicina Glutamato Glutamina Hidroxilisina ACIDOS NUCLEICOS 1.- Funciones del ADN y ARN. El ADN y ARN se caracterizan por ser portadores de información genética. El ADN es un químico de estructura molecular compleja que codificada información genética para la transmisión de rasgos heredados. El ADN es el compuesto químico primario de los cromosomas y el material con el que se forman los genes, cumple con una función para casi todos los organismos vivos (llevar información genética). El ARN es un tipo de ácido nucleico formado ´por una cadena de ribonucleótidos. El ARN se encarga de dirigir las etapas intermedias de la síntesis de los aminoácidos, este a diferencia del ADN no almacena directamente la información, sino que lo transfiere. 2.- Características del ADN y ARN. El ADN Material genético. Se encuentra en el núcleo de la célula. El ADN es una cadena de doble hélice o hebra. Está formado por nucleótidos Los nucleótidos están formados por azúcar llamada desoxirribosa, por un grupo de fosfato y una base nitrogenada. El ARN Polímero lineal. El ARN es de cadena sencilla. El ARN está constituido por ribonucleótidos. Es más inestable que el ADN. El ARN es de cadena sencilla. El ARN tiene un eje constituido por un azúcar llamada ribosa y grupos de fosfato de forma alterna. Unidos a cada azúcar se encuentra una de las cuatro bases adenina, uracilo, citosina o guanina. 3.- Estructura tridimensional del ADN (primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria) y ARN (primaria, secundaria y terciaria). El ADN Estructura Primaria Se trata de la secuencia de desoxirribonucleótidos de una de las cadenas. La información genética está contenida en el orden exacto de los nucleótidos. Las bases nitrogenadas que se hallan formando los nucleótidos de ADN son Adenina, Guanina, Citosina y Timina. Los nucleótidos se unen entre sí mediante el grupo fosfato del segundo nucleótido, que sirve de puente de unión entre el carbono 5' del primer nucleótido y el carbono 3' de siguiente nucleótido. Como el primer nucleótido tiene libre el carbono 5' y el siguiente nucleótido tiene libre el carbono 3', se dice que la secuencia de nucleótidos se ordena desde 5' a 3'. Estructura Secundaria Es una estructura en doble hélice. Permite explicar el almacenamiento de la información genética y el mecanismo de duplicación del ADN. Fue postulada por James Watson y Francis Crick. Es una cadena doble, dextrógira o levógira, según el tipo de ADN. Ambas cadenas son complementarias, pues la adenina de una se une a la timina de la otra, y la guanina de una a la citosina de la otra. Estas bases enfrentadas son las que constituyen los Puentes de Hidrógeno. Adenina forma dos puentes de hidrógeno con Timina. Guanina forma tres puentes de hidrógeno con Citosina. Estructura terciaria El ADN presenta una estructura terciaria, que consiste en que la fibra de 20 se halla retorcida sobre sí misma, formando una especie de súper-hélice. Esta disposición se denomina ADN superen rollado, y se debe a la acción de enzimas denominadas Topoisomerasas-II. Este enrollamiento da estabilidad a la molécula y reduce su longitud. El ADN es una molécula muy larga en algunas especies y, sin embargo, en las células eucariotas se encuentra alojado dentro del minúsculo núcleo. Cuando el ADN se une a proteínas básicas, la estructura se compacta mucho. Estructura cuaternaria La cromatina en el núcleo tiene un grosor de 300 . La fibra de cromatina de 100 se empaqueta formando una fibra de cromatina de 300. El enrollamiento que sufre el conjunto de nucleosomas recibe el nombre de Solenoide. Los solenoides se enrollan formando la cromatina del núcleo interfásico de la célula eucariota. Cuando la célula entra en división, el ADN se compacta más, formando los cromosomas. El ARN Estructura primaria Al igual que el ADN, se refiere a la secuencia de las bases nitrogenadas que constituyen sus nucleótidos. La estructura primaria del ARN es similar a la del ADN, excepto por la sustitución de desoxirribosa por ribosa y de timina por uracilo. La molécula de ARN está formada, además por una sola cadena. Estructura secundaria La cadena simple de ARN puede plegarse y presentar regiones con bases apareadas, de este modo se forman estructuras secundarias del ARN, que tienen muchas veces importancia funcional, como por ejemplo en los ARNt (ARN de transferencia). Aunque existan zonas apareadas, los extremos 5’ y 3’ que marcan el inicio y el final de la molécula permanecerán libres. Estructura terciaria Es un plegamiento complicado sobre la estructura secundaria adquiriendo una forma tridimensional. OTROS TEMAS 1.- Diferencias entre Ósmosis y Difusión. Ósmosis La ósmosis es un fenómeno físico relacionado con del movimiento de un disolvente a través de una membrana semipermeable. Tal comportamiento supone una difusión simple a través de la membrana, sin gasto de energía. La ósmosis del agua es un fenómeno biológico importante para el metabolismo celular de los seres vivos. Difusión de disolvente hacia una zona de mayor concentración de soluto. Se utiliza una membrana semipermeable para realizarlo. El agua se desplaza por la diferencia de presión osmótica que hay entre una disolución concentrada que atrae al disolvente desde una disolución más diluida. La presión osmótica es directamente proporcional a la concentración de la disolución. Difusión La difusión tiende a devolver al sistema a su estado de equilibrio, de concentración constante. Las moléculas se mueven desde una zona de alta concentración a una baja concentración. Si colocamos dos disoluciones de diferente concentración, que están separadas por una membrana permeable, pasara por difusión el soluto y el disolvente, a favor del gradiente de concentración, desde donde hay más hacia donde hay menos concentración, hasta que se igualen las concentraciones de las dos disoluciones. 2.- Diferencia entre metabolismo celular y respiración celular. 3.- Tipos de nutrición en los seres vivos, explicar brevemente cada uno. Hay dos tipos de nutrición y estas están clasificadas en autótrofa y heterótrofa. La clasificación se define según la fuente de donde se extraigan los nutrientes que consumimos. Existen organismos, como los vegetales, que son capaces de sintetizar todas las sustancias que necesitan para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas y que, por lo tanto, no necesitan para su nutrición de otros seres vivos. Este tipo de nutrición se denomina autótrofa. Al procedimiento que utilizan los seres vivos autótrofos se le denomina fotosíntesis. Hay seres vivos u organismos que se alimentan a su vez de otros (autótrofos o heterótrofos) y de esa forma obtienen la energía necesaria para vivir. Los organismos heterótrofos incorporan sustancias y las transforman en moléculas orgánicas sencillas a través del proceso de la nutrición. 4.- Ecología y recursos naturales. La ecología es la ciencia que estudia las interacciones entre los seres vivos, plantas, animales y personas, entre sí y con el medio ambiente en el que viven. Materias primas vegetales, animales o minerales. Recurso natural es todo aquel producto de la naturaleza, material o energético, que sirve para cubrir necesidades biológicas del ser humano, para desarrollar una actividad económica, o bien para satisfacer las demandas sociales . 5.- Principales problemas ambientales. Deforestación en el Perú La deforestación se puede producir por causas naturales o a causa de las actividades del ser humano. Un incendio puede tener su origen en el hombre o ser provocado por la naturaleza, como por ejemplo al caer un rayo en un árbol. Actualmente, el ritmo de deforestación es demasiado alto. Los bosques son ecosistemas que se recuperan muy lentamente. Algunas variedades de especies de flora e, indirectamente, la fauna que vive allí, están en peligro si el bosque desaparece. Siendo uno de los países con mayor extensión boscosa de todo el mundo, las prácticas ilegales de explotación maderera y la apropiación de terrenos para el uso de la industria agroalimentaria, con prácticas precarias y no sostenibles, suponen unos niveles de deforestación altísimos. Minería en Perú La minería en el Perú representa más del 50 % de las exportaciones en el país y es el mayor contribuyente ante la Sunat. Es el sector que paga mayores impuestos. En la historia, hemos sido el segundo productor de plata a nivel mundial después de México y de cobre después de Chile. Existen 398 unidades mineras en producción a lo largo de todo el Perú y más de 100 compañías líderes a nivel mundial realizando actividades de exploración. La minería ilegal en el Perú Desde que sale del suelo hasta que llega al mercado, el oro atraviesa una larga cadena de procesos y actores, muchas veces ilegales. Esto por sus enormes márgenes de ganancia. En ese camino, la minería ilegal se vincula con delitos como narcotráfico, trabajo forzoso, trabajo infantil, trata de personas, sicariato, extorsión, homicidio, robo de tierras y evasión tributaria. Además, afecta severamente los bosques y agudiza el cambio climático. - En la selva peruana, la minería es básicamente aurífera aluvial; es decir, oro que se extrae de los ríos. Para ello se suelen emplear métodos mecanizados y por succión hidráulica. La ley prohíbe realizar estas actividades en todos los cursos de agua o lechos de ríos, lagos, lagunas, cochas, espejos de agua, humedales y aguajales. También prohíbe el uso de dragas, que son unas unidades móviles o portátiles de succión de materiales. Crecimiento urbano descontrolado El crecimiento urbano es un fenómeno natural que surge como consecuencia del crecimiento poblacional, y como tal, merece ser orientado de acuerdo a una planificación previa, de lo contrario su impacto en el medio ambiente resulta desfavorable. El crecimiento sin planeación de los asentamientos humanos acarrea diversas consecuencias y una de ellas, no menos importante que los problemas ambientales, es el de la marginación social. A medida que las ciudades agregan calles, edificaciones, industria, gente, y disminuyen sus cuerpos de agua, su cobertura vegetal y las áreas naturales que las rodean las temperaturas en la ciudad suben con respecto a sus entornos rurales, creando así una isla de calor. Isla de calor urbana es el nombre que se usa para describir el calor característico tanto de la atmósfera como de las superficies en las ciudades o áreas urbanas, comparadas con sus entornos no urbanizados. Sobrepesca Se habla de sobrepesca cuando una especie es capturada en exceso, tanto que su población no es capaz de recuperarse, lo que podría provocar su extinción. -La sobrepesca es la pesca excesiva realizada por el humano, ya sea sobre peces o mariscos. Estamos alterando el equilibrio biológico de este ecosistema y es necesario que se cambien estas prácticas lo antes posible. Más de tres mil kilómetros abarca la costa peruana, en este vasto territorio se desarrollan ecosistemas únicos en términos de biodiversidad, productividad y potencial pesquero. Agricultura industrial La agricultura industrial se refiere a un tipo de producción agropecuaria industrializada moderna de ganado, aves, peces y cultivos. La agricultura industrial emplea métodos técnicocientíficos, económicos y políticos. La agricultura industrial es aquella agricultura que se centra en la producción masiva de un solo producto, pero lleva un alto nivel de tecnificación y necesita una alta inversión de capital, energía y otros recursos, requiriendo normalmente trabajo externo y ayuda de especialistas. Hubo un tiempo en que la agricultura industrial parecía ser una solución milagrosa para un mundo en rápido crecimiento. Pero no todo salió como se esperaba. Décadas de agricultura industrial han tenido un alto impacto en el medio ambiente y han generado serias preocupaciones sobre el futuro de la producción alimentaria. El Perú es uno de los doce países considerados como megadiversos y se estima que posee entre 60 y 70% de la diversidad biológica. Falta de concienciación La falta de conciencia ambiental no es un problema relacionado directamente con el hombre como ser aislado, sino con su desarrollo dentro de una cultura. La evolución del hombre está determinada por su adaptación al medio. El problema de la conciencia respecto a nuestro entorno se refiere al conocimiento que tenemos de éste; la educación ambiental debe ser un proceso formativo mediante el cual se busca que el individuo y la colectividad tomen conciencia de las formas de interacción entre la sociedad y la naturaleza para que actúen íntegra y racionalmente con su medio lo cual sólo es posible a través de mecanismos masivos de comunicación.
