Ganaderos dicen adiós a sus vacas: crisis por precio de la leche Los productores ganaderos del Perú se encuentran en crisis debido a los altos costos de los insumos que utilizan para la producción de leche y otros factores, como la concentración de empresas. El Grupo Gloria tiene una posición de dominio en el mercado, lo que dificulta la negociación de mejores precios para la venta de sus productos lácteos. En Arequipa, Cajamarca y Lima, tres de las principales cuencas lecheras del país, pequeños y medianos productores venden sus vacas y se han apartado del negocio por las pérdidas económicas. Roberto Sosa Lazo dedicó 40 años de su vida a mejorar la genética de las vacas de su establo para obtener leche de mayor calidad, llegó a tener 28 vacas productoras de leche. Pero todo eso cambió recientemente. La primera semana de octubre, las vacas del establo fueron rematadas y sacrificadas en el camal. El ahora exganadero de 68 años tomó esa decisión debido a la actual crisis del mercado lechero. Renunció a su ocupación y vendió los animales que crió por varios años. Su explicación: la inversión que realizaba para obtener leche llegó a ser mayor al precio que pagaban sus compradores. “Producir un litro de leche me cuesta entre S/1,70 y S/1,80, y Gloria, que es el principal comprador, me paga alrededor de S/1,22 por litro”, contó el señor Sosa a OjoPúblico. La crisis tiene una explicación. “Los insumos de alimentación del ganado se han incrementado entre un 30% y 50%, lo cual eleva el costo de producción de leche y perjudica la rentabilidad del ganadero, además que el precio de la leche no varía hace 15 y 20 años, el litro de leche sigue a un sol” Desde octubre del 2020, el precio del concentrado que servía como alimento de sus vacas empezó a incrementarse a causa del alza internacional del precio del trigo y la soya. Entonces, intentó renegociar el precio de venta de su leche con Gloria, el principal comprador en el distrito de Santa Rita de Siguas. La respuesta fue negativa. "Lamentablemente, al ser la única empresa, su respuesta siempre es que se ven da a otra persona si no se está de acuerdo con el precio. Recogen sus porongos y no llevan la leche, esa es la única respuesta que se ha tenido siempre. Como por la zona no hay otra persona con quien comercializar, se hace bien difícil", señala Sosa Lazo. "Se llega a un momento en el que hay que vender otras cosas para mantener a las vacas o vender una vaca para seguir manteniendo al resto, entonces es como un canibalismo. Al final, me quedo sin vacas y sin plata", dice Roberto Sosa, quien ha visto su historia replicada en otros ganaderos que viven en el mismo distrito. Clímaco Cárdenas, presidente de Conveagro, señala a OjoPúblico que el incremento de 70% a 100% en el costo de la alimentación del ganado no se ha trasladado al precio de venta, según él porque "las empresas que dominan el mercado deciden los precios al que compran la leche a los productores". PÉRDIDA. Producir un litro de leche le cuesta a los ganaderos entre S/1,70 y S/1,80, pero Gloria, su principal comprador, les paga solo S/1.22 por litro Luis Zela Zela, alcalde de Santa Rita, comenta que debido a la crisis que afrontan los ganaderos, ahora solo el 30 % de la población se mantiene en este rubro. Otros decidieron alquilar sus tierras para actividades agrícolas como la siembra de alcachofa, cebolla, pimentón, cochinilla, entre otros. De 36 establos ganaderos que se tenía en el año 2000, ahora solo quedan cuatro en todo el distrito. Los factores que llevaron a la crisis La principal razón del colapso, según los productores, es que actualment e producir un litro de leche cuesta más de lo que las empresas pagan por este insumo. Los ganaderos empezaron a ir a pérdidas desde octubre del 2020, momento en el cual los precios internacionales del maíz, trigo y torta de soya se fueron al alza. Estos pr oductos son la base alimenticia para las vacas productoras de leche. En algunos casos, el incremento llega al 100%. En el mismo tiempo, señala el directivo de Conveagro Clímaco Cárdenas, durante el 2020 y 2021, el valor de compra de la leche de parte de las compañías más grandes se ha mantenido casi inalterable. Solo se realizó un incremento de 6 céntimos por litro de leche en abril de este año. Lo que se le paga a un productor por litro de leche puede variar desde S/ 0,90 como mínimo, hasta llegar a S/1,40, dependiendo de la calidad de la leche. Según estimaciones de Conveagro, el costo de la producción de leche en establos grandes de la costa pasó de un promedio de S/1,31 por litro en el primer semestre de 2020 a S/1,44 por litro en el primer semestre de 2021. Vender este producto a S/1,40 les deja una pérdida de S/0,04 por litro. La situación encarece aún más para pequeños y medianos productores, como es el caso de Roberto Sosa, de Santa Rita de Siguas, en Arequipa, cuyas pérdidas llegaban a S/0,48 por litro. Atados de pies y manos La posición de poder de Gloria es la principal razón por la que los ganaderos lecheros del país no pueden negociar con la empresa. En el país hay un oligopsonio, donde los compradores son escasos y hay una gran oferta, lo cual permite que Gloria sea quien imponga su precio a los productores . Esta situación de dominio de Gloria en el mercado no ha cambiado a decir de los dirigentes lecheros consultados por OjoPúblico. "La empresa impone condiciones de compra, no solo de precios, también del sistema de bonificaciones. Carlos Lozada también señala que los ganaderos no tienen contratos con las empresas que compran la leche. "Se compra en el día, por lo que no existe en la práctica contratos para este tipo de transacciones. Sin embargo, en Argentina y países de la Unión Europea, donde el sector ganadero también atraviesa por una crisis similar debido al aumento del precio de la materia prima para alimentación del ganado, sí se registran contratos de compra-venta de leche entre ganaderos e industria", señala. Leche en polvo El alza de costos de producción no es el único problema que afronta este sector productivo. Nivia Gálvez, de la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú (Agalep), dijo a OjoPúblico que el uso de la leche en polvo para la manufactura de productos también afecta las actividades de comercialización de las más de 450.000 familias que viven de la ganadería lechera en todo el país. En el 2011 la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú buscó que el Estado peruano, a través del Indecopi, se pronuncie por “el abuso de posición de dominio” que tiene Gloria S.A. Sin embargo, la entidad encargada de defender una libre competencia en el país declaró improcedente la denuncia. Al respecto el exministro de Agricultura, Carlos Leyton Muñoz, indicó que de acuerdo a la Constitución Política del Perú, el Estado no puede intervenir en la fijación de precios. Los artículos 58 y 59 de la Carta Magna señalan que la actividad privada es libre y el Estado debe de garantizar esta libertad con la que cuentan. CAMBIO. Las pérdidas económicas han obligado a los ganaderos a dedicarse a otras actividades como la siembra de productos agrícolas. En el año 2007 se aprobó el Decreto de Urgencia 1035, que permitió la importación de leche en polvo para adicionarla en la elaboración de la leche evaporada. Apenas el nuevo gobierno asumió el mando, organizaciones como el Consejo de la Leche en Arequipa (Conrelea) y Agalep, solicitaron que declare en estado de emergencia el sector agropecuario en busca de la aplicación de medidas de apoyo. Entre los principales pedidos de los gremios representativos de los ganaderos está la aprobación del proyecto de ley 1250-2016, que promueve el desarrollo de la ganadería lechera nacional, con la adopción de tres medidas en particular: establecer que la leche en polvo o suero de leche no sean empleados en procesos de recombinación de la leche, solo como aditivos; obligar a las empresas a utilizar el etiquetado que muestre si el producto se realizó con leche fresca, y que el Midagri fomente el desarrollo de la industria láctea en el país.
