Delicias y Costumbres en chimbote miércoles, 20 de junio de 2012 Historia de Chimbote Perú Historia de Chimbote Perú Antiguamente en el territorio de Chimbote habitaban las culturas Moche, Wari, Inca y Recuay. En 1774, aparece en el libro introducción por primera vez el nombre de Chimbote en un documento oficial. Chimbote se caracteriza por ser la ciudad pesquera más grande del Perú y es conocida como la "Capital del Trabajo" por el centenar de fábricas que dan empleo a miles de personas y que colocan a Chimbote como primer puerto pesquero en el mundo. Limita Por el sur con La Isla Ferrol Por el este con el Puerto Chimbote Por el oeste con el Océano Pacífico. En los alrededores habitan lobos marinos, y en las orillas de sus playas encontramos conchas marinas, choros, caracoles, etc. Cerro de la Juventud Este atractivo es ideal para apreciar al Parque de la Juventud, la Iglesia Catacumbas, una representación del Nacimiento del Niño Jesús, una estatua de San Pedro, y la Cruz que ilumina a toda la provincia de Chimbote. Por la cantidad de atractivos turísticos del Cerro de la Juventud o Cerro de la Paz, es visitado por gran número de turistas nacionales e internacionales. Museo de San Pedrito Pescador Embarcación pesquera que fue adaptada como museo por el obispo de Chimbote, con el objetivo de brindar turismo y educación. Este navío fue donado por el Ministerio de Pesquería, dicho museo se ubica en lo que fue la bodega de este buque. El Castillo Santa Se ubica aproximadamente a unos siete km al noreste de Tambo Real, fue construido básica y estratégicamente de adobe tiene una antigüedad aproximadamente de 1600 años, desde lo alto se puede observar el valle de Santa. El Cerro de la Serpiente Se localiza dentro de los terrenos de SiderPerú, en un cerro semiredondo. En el cerro se puede apreciar una serpiente de más de 200 metros de largo. Fue construida posiblemente por la cultura Mochica-Chimú, aproximadamente 1400 años. Cerro Calaveras Mirador turístico natural de 100 metros de altura aproximadamente. Desde lo alto se puede observar el poblado de Nuevo Chimbote. Para los amantes del turismo de aventura es una buena opción para realizar actividades al aire libre. La isla Blanca Tiene un área de 3200 m. de largo y 920 m. de ancho, la cima máxima mide 204 m de altura. Esta isla es una reserva ecológica y turística que está formada por una montaña carente de vegetación, el cual forma parte del conjunto de islas de la Bahía. Se ubica en la parte noreste de la ciudad de Chimbote, a unos 5 km de distancia de la costa. Vivero forestal de la ciudad de Chimbote Pintoresco escenario campestre. Un lugar completamente agradable para pasar momentos con la familia y amigos en contacto con naturaleza. La Huaca San Pedro Se ubica a 2 km de la plaza de armas de la ciudad de Chimbote. Templo ceremonial perteneciente a la cultura Mochica, fue construido en los años 300, con un complejo habitacional de forma piramidal, escalonadas completamente de adobes unidos con barro. También es mirador de Chimbote Las cuadrículas de Chimbote Se encuentra ubicada en el perímetro de la empresa siderúrgica del Perú, tiene una antigüedad de 1700 años y fueron utilizados en la agricultura como almácigos para agua. http://cosyumbresenchimbote.blogspot.com/2012/06/historiade-chimbote-peru-antiguamente.html tradición de Nuevo chimbote El Puerto de Santa y la Semana Santa Narran los nativos del distrito de Santa, que su población fue muy floreciente en los primeros tiempos; contaban con un puerto principal y su respectivo muelle de embarque, así como un templo erigido al Señor. Relatan que en Semana Santa, al sacar en procesión a las vírgenes por las calles antiguas de Santa, se veía salir al Señor en Andas acompañado de una multitud que “le acompañaba con sus velas prendidas hasta el puerto” todo sobre las olas del mar; terminándose la visión en cuestión de segundos de ilusión óptica. El Cerro de la Caja En el trayecto de Chimbote a Santa por la carretera Panamericana antigua, existe un trecho que se conoce como la “Cuesta de Santa”, que al descenderlo hacia la derecha se observa el cerro denominado “de la Caja”; toma este nombre por que ante el silencio profundo del ambiente, se oía dentro del cerro el sonar de la Caja o Tinya (instrumento Inca), pero conforme se acercaba uno a la base del cerro dejaba este de tocar. Este fenómeno ahora casi no se nota, jamás fue estudiado científicamente: pero los nativos o oriundos de la caleta de Coishco, manifiestan que las Coyas del Inca fueron enterradas en dicho cerro para evitar que cayesen en manos de los conquistadores españoles. Bien podría ser uno de los conductos del gigante volcán dormido. http://bahiadechimbote.blogspot.com/2012/08/tradicion-denuevo-chimbote.html Gastronomía: La gastronomía chimbotana es digna del deleite humano. Está compuesta por variados y exquisitos potajes como el ceviche más sabroso de nuestro Perú, causa de pescado, jalea, chinguirito y jugoso. La comida criolla como: cuyes con papas, shambar con pellejo de chancho, arroz con pato, frejolada de pato, cabrito y pepián de pavo. Los deliciosos postres son variados: arroz con leche, leche asada, dulce de higos y alfajores. El Ceviche Se prepara como todo Ceviche del Norte, la diferencia es la utilización del ají colorado molido, que se adiciona como aderezo. Este plato, se come en toda la ciudad de Chimbote en restaurantes, ambulantes, mercados, etc. El Jugoso Este potaje surge del ingenio Chimbotano, consiste en pescado sudado, pero acompañado de un caldo combinado con chicha, aderezo de tomate, cebolla, ajos, y un poquito de maicena. Se sirve en plato hondo y/o fuentes: como preferencia el pescado de Chita, Cojinova o Tramboyo, en presas grandes acompañado de yuca y cancha. Entre otros platos tenemos El Chicharrón de pescado o mixto, jalea y picante de mariscos, etc. La Causa de Pescado Esta hecha en base de pescado salado como es la Caballa, cebolla, aderezo, ajos y otros. Se sirve con yuca y envuelto en la hoja de plátano. De preferencia lo preparan los días domingos en juegos deportivos o fiestas folklóricas. Caldo de Jeta Preparado con la jeta del ganado vacuno (res), mote, hierva buena, papa, y se sirven con hiervas aromáticas culantro, perejil y el mote aparte. Las personas lo degustan después de una buena "tranca" o jarana, ya que es un "levanta muertos" como algunos llaman a este plato. El Caldo de Jeta más conocido y degustado hoy por hoy en Chimbote, sin duda es el de la Tía Pito, ubicada en la segunda cuadra de la avenida Buenos Aires. http://www.chimboteonline.com/chimbote/gastronomia.html Gastronomía de Chimbote La gastronomía chimbotana es digna del deleite del ser humano, está compuesta por exquisitos potajes como: El ceviche Causa de pescado Jalea Frejolada de pato El jugoso Chinguirito http://chimboteperu.com/gastronomia.php La gastronomía chimbotana es digna del deleite humano. Está compuesta por variados y exquisitos potajes como el ceviche más sabroso de nuestro Perú, causa de pescado, jalea, chinguirito y jugoso. La comida criolla como: cuyes con papas, shambar con pellejo de chancho, arroz con pato, frejolada de pato, cabrito y pepián de pavo. Los deliciosos postres son variados: arroz con leche, leche asada, dulce de higos y alfajores. algunos restaurantes !!! de CHIMBOTE Ceviche Plato de Bandera peruana. A la salida del Vivero, en la entrada del estadio, en algunos rincones del mercado; en la mañana o en la noche, ahí espera, envuelta en hoja de plátano, con el mejor fruto de la costa ancashina blandiendo sobre las yucas encebolladas en ají amarillo. Ahí esta la causa, que alimenta al pueblo..Fotografía Juan Bazán. EL AJICITO es un recuerdo recurrente cuando la gente habla de cevicherías en Chimbote. De la apreciación conjunta uno puede decir fácilmente que, "El Ajicito" tiene el título de ser el mejor ceviche de Chimbote. "El Ajicito" se encuentra alejado del centro de la ciudad. Cerca a la planta de SiderPerú, la recomendación es de que tanto la ida como la vuelta se hagan en taxi ya que las zonas porteñas no resultaban muy amistosas. Por otro lado, todos los taxis saben cómo llegar y sólo cobran 3 soles. Así que, trepado a mi tico, nos metemos a las calles chimbotanas y llegamos al Ajicito. Siendo Chimbote un puerto pesquero, no sorprende que el costo de los platos marinos sea bajo. La carta del Ajicito va entre los 15 soles y los 30. es una cevichería típica, ventanas abiertas, cortinas de conchitas, mesas de maderas, paredes de bambú. GONZALITO Gonzalito se encuentra en el centro de la ciudad Jr. Espinar sexta cuadra y también en Nuevo Chimbote en la Av. Pacifico. Nuestro sueño de hacer realidad un lugar donde el sabor fresco del mar conjuntamente con un lugar agradable lo hicimos posible, gracias al empuje, dedicación y perseverancia por superar las expectativas de público chimbotano y buscando su satisfacción total, Siempre innovando platos de pescados y mariscos, sabor netamente criollo con los mejores insumos manteniendo la calidad como concepto más importante. Ser una empresa que brinda trabajo y permita la realización personal y profesional de quienes colaboran en nuestra empresa. GONZALITO AGRADECE AL PUBLICO CHIMBOTANO POR SU PREFERENCIA. CEVICHERIA PEÑA TURISTICA CIELO AZUL es un lugar diferente, donde no sólo disfrutaras de su especialidad en pescados y mariscos sino que tiene un ambiente amplio que además cuenta con su Orquesta Estable INTERNACIONAL CIELO AZUL y escenario para presentar a diferentes artistas nacionales e internacionales. Y por si fuera poco los fines de semana son de locura pues CIELO AZUL organiza siempre las mejores juergas de la ciudad porteña. Si de comida se trata no sólo podrás probar ceviches. CIELO AZUL ofrece una amplia gama de platos hechos a base de pescados y mariscos y muchas otras delicias más. POLLOS A LA BRASA MIRKO Si visitan Chimbote y la idea es disfrutar del mejor Pollo a la Brasa de la Ciudad, visiten Pollería MIRKO, es tu mejor elección. La majestuosidad y bondades del pollo a la brasa, en Chimbote, la encuentras en POLLOS Mirko. Manjar democrático, convocante, apto para todos, de sazón inconfundible y guarniciones espléndidas. Mirko es la Pollería Chimbotana de Tradición. El tradicional pollo a la brasa Mirko. Se institucionalizó en Chimbote desde el año 1990. Hoy es el favorito del público chimbotano y la mejor Pollería en el norte del país. http://cosyumbresenchimbote.blogspot.com/2012/06/gastronomiachimbotana-la-gastronomia.html
