Subido por Francisco Parra

farinha de trigo com fermento (esp)

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Fecha: 28/06/2022
ESPECIFICAÇÃO DE PRODUTOS
1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
1.1. Nombre del producto
Harina de Trigo Coamo con Leudante
1.2. Código interno de identificación del producto
91.652-5
1.3. Código EAN
789627960276-1
1.4. Código DUN
1789627960276-8
1.5. Código NCM
1101.00.10
2. COMPOSICIÓN E INFORMACIONES DEL PRODUCTO
2.1. Descripción
Harina de Trigo Coamo con Leudante es un producto en polvo elaborado con harina
de trigo e ingredientes funcionales de alta calidad que permite obtener un producto con
características superiores de volumen, sabor y textura.
2.2. Aplicación
Indicada para la fabricación de pasteles, tartas, panqueques, entre otras recetas.
Harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico, sal y leudantes: (pirofosfato ácido
de sodio, bicarbonato de sodio y fosfato mono cálcico). CONTIENE GLUTEN.
2.3. Composición
ALÉRGICOS: CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO Y PUEDE CONTENER
DERIVADOS, AVENA, CENTENO, CEBADA Y TRITICALE Y SOJA.
2.4. Validez
150 días. Una vez abierto consumir en un plazo máximo de 30 días.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción 50 g (1/2 taza)
Cantidad por porción
Valor energético
Carbohidratos
Proteínas
Grasas totales
Grasas totales
Grasas trans
Fibra alimentaria
Sodio
Hierro
Ácido Fólico
2.5. Tabla Nutricional
169 kcal = 710 kJ
34 g
6,7 g
0,7 g
0g
0g
1,2 g
331 mg
2,1 mg
75 mcg
% VD (*)
8%
11%
5%
1%
0%
**
5%
14%
15%
19%
(*) % Valores Diarios basados en una dieta de 2.000 kcal o 8.400 kJ. Los valores diarios
pueden ser mayores o menores en función de tus necesidades energéticas. (**) VD no
establecido.
3. CONSERVACIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
3.1. Conservación y Almacenamiento
Producto sujeto a desecación. Conservar en un lugar seco y fresco, manteniendo
siempre el embalaje bien cerrado. No mojar durante la manipulación, el transporte o el
almacenamiento.
3.2. Transporte
En camiones limpios, secos, sin olores extraños.
4. PROPIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS y MICROBIOLÓGICAS
4.1. Humedad
Máx. 14,5 (%)
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
Mín. 95 (%pasante 250 micrones)
Granulometría
Falling Number
Hierro
Ácido Fólico
Mín. 280 (s)
4,0 – 9,0 (mg/100g)
140 – 220 (mcg/100g)
4.6. Microbiológica
4.6.1.
4.6.2.
4.6.3.
5.
Salmonella (em 25g)
Bacillus cereus presuntivo (g)
Escherichia coli (g)
n
5
5
5
c
0
1
3
m
Ausente
102
10
M
10³
102
CONTAMINANTES
5.1. Macroscópica y Microscópica
5.1.1. Materias extrañas que indican un riesgo para la
salud humana
5.2. Micotoxinas
5.2.1. Aflatoxina B1, B2, G1 e G2
5.2.2. Desoxinivalenol (DON)
5.2.3. Ocratoxina A
5.2.4. Zearalenona
FORM. MOD. 2546 (07/2021)
Ausente
Máx. 5 mcg/kg
Máx. 1000 mcg/kg
Máx. 10 mcg/kg
Máx. 100 mcg/kg
Rua Fioravante João Ferri, 99 - Jardim Alvorada - Caixa Postal 460 - CEP 87308-445 - Campo Mourão - Paraná.
Canal de Atendimento ao Cliente – Fone: 0800-446161 - e-mail: atendimentoaocliente@coamo.com.br
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ESPECIFICAÇÃO DE PRODUTOS
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6. INFORMACIONES DEL EMBALAJE
6.1. Material
Bolsa de polietileno
6.2. Paletización
6.2.1. Apilado Máximo
6.2.2. Distribución del Pallet
6.2.3. Altura sin Pallet
6.3. Peso y Dimensiones del paquete
6.3.1. Peso Neto
6.3.2. Peso Bruto
6.3.3. Ancho
6.3.4. Profundidad
6.3.5. Altura
6.4. Peso e Dimensiones del fardo
6.4.1. Peso Neto
6.4.2. Peso Bruto
6.4.3. Ancho
6.4.4. Profundidad
6.4.5. Altura
12 fardos
10 lastres x 12 altura
1.920 mm
1 kg
1,020 kg
185 mm
35 mm
240 mm
10 kg
10,20 kg
465 mm
230 mm
145 mm
7. REGISTRO EN EL ÓRGANO COMPETENTE
ANVISA
Exento según la RDC n° 27, del 06 de agosto de 2010.
8. INFORMACIONES DELTÉCNICO RESPONSABLE
8.1. Técnico responsable
8.2. CREA
Ing. Romão Ferreira Rodrigues Neto
PR 144887/D
9. Referencias Reglamentarias
RDC n° 26, del 02 de julio de 2015 – ANVISA.
Instrucción Normativa n° 08, del 02 de junio de 2005 – MAPA.
RDC n° 604, del 10 de febrero de 2022 – ANVISA.
RDC n° 623, del 9 de marzo de 2022 – ANVISA.
RDC n° 331, del 23 de diciembre de 2019 – ANVISA.
Instrucción Normativa n° 60, del 23 de diciembre de 2019 – ANVISA.
RDC n° 487, del 26 de marzo de 2021 - ANVISA.
Instrucción Normativa n° 88, del 26 de marzo de 2021 – ANVISA.
Exención de responsabilidad: El producto especificado en este documento se produce de acuerdo con las referencias reglamentarias mencionadas arriba y otras normas legales
pertinentes, por lo que todas las informaciones, características y recomendaciones proporcionadas en esta "Especificación del producto" son exactas y confiables hasta la fecha de su
divulgación, estando sujetas a cambios imprevisibles, independientemente del aviso previo. Por lo tanto, este documento susti tuye a cualquier versión anterior relacionada con el
producto aquí identificado. El presente término de "Especificación del producto" se pone a disposición con el único fin de que el propietario del producto conozca su composición,
conservación, almacenamiento/bodegaje, transporte, destino de su aplicación y otros contenidos generales, ay udándole en la forma en que pretende usar y procesar el producto.
Considerando que la aplicación específica o deseada del producto es de exclusiva competencia y responsabilidad del cliente/us uario, se recomienda realizar pruebas antes de hacer su
aplicación definitiva o, en caso de persistir las dudas sobre las informaciones aquí descritas, también se recomienda contactarse previamente c on COAMO para obtener mayores
aclaraciones.
Fim do documento
FORM. MOD. 2546 (07/2021)
Rua Fioravante João Ferri, 99 - Jardim Alvorada - Caixa Postal 460 - CEP 87308-445 - Campo Mourão - Paraná.
Canal de Atendimento ao Cliente – Fone: 0800-446161 - e-mail: atendimentoaocliente@coamo.com.br
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