MARCO TEORICO LA PIRAMIDE ALIMENTARIA

MARCO TEORICO
LA PIRAMIDE ALIMENTARIA
La pirámide alimentaria, pirámide alimenticia o pirámide nutricional es un triángulo donde se ve
cómo alimentarse, desde lo más recomendable para la saludhasta lo menos nutritivo. Es un recurso
didáctico que se propone como guía dietética para la población o un sector de la población (niños,
jóvenes, adultos, ancianos, etc.). Como tal guía que es, se basa en recomendaciones relativas al tipo
de alimentos y la frecuencia con que se deben consumir, con objetivo de mantener la salud
En la variedad está la clave. Una alimentación sana es una alimentación variada y somos
los padres los encargados de inculcarles a los niños una buena conducta alimentaria.
Los cinco grupos de alimentos que conforman la pirámide deben formar parte de las comidas
diarias de niños de entre 18 meses y 3 años en las siguientes cantidades:

Granos: 6 a 11 raciones de pan, cereales, arroz y pasta. 1 ración= 1 rebanada de pan, ¼ de
tortilla, 2 chdas de pasta o arroz, ¼ taza de cereales.

Vegetales: 3 a 5 raciones. 1 ración= 2 chdas de
vegetales cocidos o enlatados, ¼ taza de vegetales
crudos.

Frutas: 2 a 4 raciones. 1 ración= 2 chdas de frutas
cocidas o enlatadas, ¼ taza de frutas crudas, ½ taza de
zumo de frutas.

Lacteos: 2 a 3 raciones. 1 ración= ½ taza de leche o
yogur o 1 rebanada de queso.

Proteínas: 2 a 3 raciones de carnes, legumbres, huevos.
1 ración= 15 grs de carnes, pescados, aves, ¼ taza de legumbres, ½ huevo.

Grasas y azúcares (salsas, azúcares, caramelos): esporádicamente y en pocas cantidades.
A menudo hablamos en el blog sobre alimentación infantil. Cuáles son los alimentos más recomendados, en qué
cantidades y con qué frecuencia ofrecerlos, pero es mucho más práctico visualizar la información a través de un
gráfico. Por eso, hemos querido enseñaros una pirámide de alimentación para niños.
Se trata concretamente de una pirámide maya interactiva, sin punta, confeccionada por la doctora GonzálezGross conocida como “La pirámide del estilo de vida saludable para niños y adolescentes”. Tiene cuatro caras
en las que encontramos: los alimentos, las actividades diarias, la alimentación diaria y los hábitos de higiene y
seguridad.
Prestaremos más atención a la pirámide de alimentos, en la que la distribución de los mismos está basada en
las necesidades energéticas de los niños y los adolescentes, indicando además la frecuencia con la que se
deben consumir los diferentes grupos de alimentos.
Está dividida en cuatro pisos:

Primer piso: cereales y derivados: pastas, arroces, pan, féculas y plátano, con 6 raciones diarias en total.

Segundo piso: las frutas, las verduras y el aceite de oliva. Entre 6 y 9 raciones diarias en total.

Tercer piso: el grupo de las proteínas y los lácteos. Carne, pescado, huevo, embutidos
magros,leche y derivados lácteos. Entre 2-3 raciones de los primeros y 3-4 raciones de lácteos y derivados.

Cuarto piso: los alimentos más calóricos y grasos. Mantequilla, alimentos grasos, dulces, chocolates, entre
2-4 raciones semanales. Legumbres y frutos secos, 2-3 raciones semanales
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