Queque de Zanahoria en Licuadora

Queque de Zanahoria en Licuadora (Bolo de Cenoura - Brazilian Carrot Cake)
Ingredientes:
 260 g. de harina (2 ¼ tazas)
 1 cucharada de polvo de hornear
 1 pizca de sal
 4 huevos
 200 cc. de aceite de girasol o canola
 320 g. de azúcar ( 1 ½ tazas)
 250 g. de zanahoria pelada y picada (aprox. 2 zanahorias)
Preparación:
1. Precalentar el horno a 350°F/180° C.
2. Engrasar y enharinar un molde con hueco de 10 tazas o ponerle
grasa en spray.
3. En un tazón cernir por tres veces la harina con el polvo de hornear y
la sal. Reservar.
4. En el vaso de la licuadora poner los huevos, aceite, azúcar y
zanahoria y licuar.
5. Vaciar el licuado de zanahoria dentro del tazón donde está la harina
y con una espátula mezclar bien hasta que todos los ingredientes se
hayan integrado.
6. Colocar la masa dentro del molde y hornear por 45-50 minutos,
hasta que al insertar un probador este salga limpio.
7. Retirar del horno, dejar entibiar unos 10 minutos y luego desmoldar
sobre una rejilla para que enfríe totalmente.
8. Para servir espolvorear con azúcar en polvo o ponerle un glaseado
de chocolate.
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