Machine Translated by Google Cuadro de inspección de frutas y verduras Este es solo un breve resumen para servir como una guía de referencia rápida. Por favor, no confíe únicamente en este resumen. Vegetales Frescos Tipo de Insecto* Ubicación del insecto Método de inspección** ALCACHOFA Profundo entre las hojas Hojas de alcachofa: Examinar una a una. Pulgones y trips Corazón de alcachofa: Separar las hojas de alcachofa; examine cuidadosamente alrededor y entre las hojas. Si no hay señales de infestación de insectos, lávese bien. Debido a la dificultad que implica el control, no están permitidos en los restaurantes de OU. Fondo sólido de alcachofa: Sin inspección. Enjuague antes de usar. ESPÁRRAGOS FRIJOLES BRÓCOLI Trips Bajo partes triangulares Espárragos verdes: Afeitar las puntas; Retire las partes a lo largo del tallo y en las triangulares a lo largo del tallo y en las puntas. puntas. Espárragos blancos: Lavar bien antes de usar. Gusanos, cuando se almacenan Puede estar en el medio Remoja durante aproximadamente 1/2 hora; de forma prolongada o inadecuada del frijol. retire los frijoles con gusanos que flotan en la superficie del agua. pulgón, trips o gusano del brócoli; puede Alojado en la cabeza del florete, o en la base del área que conecta Brócoli fresco, tallos: Lave bien. aparecer marrón después el florete con el tallo. individualmente. Fíjate bien en el área ramificada de cada florete, en la hendidura de sancochar Brócoli fresco, entero: Sancoche durante no más de 1 minuto. Separe cada cabeza formada por dos ramas que se bifurcan de un solo tronco en forma de Y; separe cada florete y mire a través de los floretes, hacia el área de las ramas; si se encuentran 1 o 2 insectos, continúe examinando las secciones restantes de la cabeza; si se encuentran 3 insectos, se debe desechar toda la cabeza. REPOLLO Trips o gusanos de la col Más a menudo en las Repollo verde: Desprenda las hojas sueltas; desechar; quita el corazón al repollo y seis hojas más externas. parte la cabeza por la mitad. Pelar 3 capas; revise cuidadosamente estas 6 hojas bajo la luz directa; comprobar ambos lados. Si se encuentran 1-2 insectos, verifique una capa adicional. Si las últimas tres capas consecutivas estaban limpias y las hojas restantes están apretadas juntas, las hojas restantes de la cabeza se pueden usar sin más controles, pero se deben lavar bien antes de usar. * Pulgones: del tamaño de la cabeza de un alfiler, insectos redondos de color verde claro; Trips: tamaño de un “1” en el número de serie de un billete de un dólar; insectos lineales, negros o grisáceos. ** Al revisar vegetales de hoja o hierbas, se deben revisar ambos lados de cada hoja. Machine Translated by Google Vegetales Frescos Tipo de Insecto* Ubicación del insecto Método de inspección** Si se encuentran 3 o más insectos, las hojas restantes deben lavarse y revisarse antes de usar. Trips o gusanos de la col Más a menudo en las Repollo rojo: Igual que el repollo verde. seis hojas más externas. COLIFLOR APIO Trips o pequeños insectos anaranjados Dentro o entre pequeñas ramas Separe y elimine los floretes del tallo. finas y blancas Examine la parte inferior del florete; lavar a fondo. Trips, moscas o gusanos Por dentro y por fuera del tallo, Retire todas las hojas; sostenga el apio firmemente bajo un fuerte chorro de agua; cepillo especialmente cerca de la base hacia abajo tanto por dentro como por fuera del tallo con el dedo o un cepillo para verduras; o en las hojas si se detecta una madriguera de gusanos, corte el tallo de apio, retire el gusano y lave bien. Las hojas deben lavarse con una solución jabonosa. ENDIBIAS Trips en la hoja HIERBAS Pulgones o trips En la superficie de las hojas o tallo Remoje en agua fría; añadir varias gotas de líquido concentrado, sin perfume Retire las hojas y lave, no se necesita inspección visual. detergente o lavado de vegetales; agite las hierbas en el agua, eliminando todo el material extraño y el jabón de la superficie de la hoja; alternativamente, se puede usar un cepillo para vegetales en ambos lados de la hoja. Revise cada hoja por ambos lados bajo luz directa. Si se encuentran uno o dos insectos, vuelva a lavar las hierbas. LECHUGA ICEBERG Pulgones o trips En los pliegues y grietas de las Separe las hojas sueltas; desechar; lechuga central; dividir la cabeza por la mitad; pelar 4 capas primeras cuatro capas la cabeza; revise cuidadosamente estas hojas sosteniéndolas bajo luz directa; verifique ambos lados de cada hoja. Si se encuentran 1-2 insectos, verifique una capa adicional. Si las últimas tres capas consecutivas estaban limpias y las hojas restantes están apretadas juntas, las hojas restantes de la cabeza se pueden usar sin más controles, pero se deben lavar bien antes de usar. Si se encuentran 3 o más insectos, las hojas restantes deben lavarse y revisarse antes de usar. CHAMPIÑONES Pequeños gusanos blancos o rojos Incrustado en la parte inferior o en las secciones internas del hongo Shiitake y Button: lavar bien. Ostra: separe en varios lugares, especialmente en la base, examine el interior secciones. Si se encuentran insectos, deseche los hongos. Portobello: quitar el pedúnculo, examinar el sombrero desprendido. Retire toda la parte inferior marrón en forma de abanico. Lávese bien. Machine Translated by Google Vegetales frescos Tipo de insecto* Ubicación del insecto LECHUGA DE HOJA ABIERTA (p. ej., hoja verde/roja, Pulgones Se encuentra incluso en las hojas Corta la base de lechuga; remoje la lechuga en agua fría con varias gotas de detergente o trips internas debido a su crecimiento líquido concentrado, sin perfume o líquido vegetal; agite las hojas con un fuerte chorro de agua abierto. Boston, achicoria, col china, lechuga romana, etc.) CEBOLLA CEBOLLINO Método de inspección** para eliminar toda la materia extraña y el jabón de la superficie de la hoja o use un cepillo para vegetales en ambos lados de la hoja; comprobar las hojas bajo luz directa. Trips Consejos o capas exteriores Corta las puntas de cebolla; pele las capas de piel no comestibles y sueltas; lavar bien Trips de color Principalmente en el área superior del bulbo. Corte la raíz de la cebolleta de arriba hacia abajo del bulbo; examinar entre verde claro o marrón también entre ramas y capas delgadas donde se fusionan desde el bulbo. ocasionalmente en el exterior y el interior de los brotes ESPINACAS Y RÚCULA Trips o gusanos En rizos y dentro de la hoja. Remoja en agua fría; agregue varias gotas de detergente líquido concentrado no perfumado o lavado vegetal; agitar las hojas en agua para lavar su superficie; utilice un fuerte chorro de agua para eliminar toda la materia extraña y el jabón de la superficie de la hoja; comprobar las hojas bajo luz directa. Vegetales congelados Tipo de insecto* Ubicación del insecto Método de inspección** ESPÁRRAGOS Trips Ver "Fresco" No recomendado. BRÓCOLI Pulgones, trips, (solo puntas o floretes) o gusanos Alojado en la cabeza del florete, o en la base del área la grieta formada por dos ramas que se bifurcan de un solo tronco como una Y; conectando el florete Deje que se descongele por completo; mire cuidadosamente el área ramificada de cada flósculo, en inspeccione el interior del florete desde la parte superior hasta el área de la rama. Si se encuentran 3 insectos, se debe desechar todo el paquete. El brócoli congelado es difícil de controlar; por lo tanto, es mejor evitar el producto no certificado. COLIFLOR Trips Ver "Fresco" Igual que fresco. * Pulgones: del tamaño de la cabeza de un alfiler, insectos redondos de color verde claro; Trips: tamaño de un “1” en el número de serie de un billete de un dólar; insectos lineales, negros o grisáceos. ** Al revisar vegetales de hoja o hierbas, se deben revisar ambos lados de cada hoja. Machine Translated by Google Verduras enlatadas Tipo de insecto* Ubicación del insecto Método de inspección** CORAZONES DE ALCACHOFA Pulgones o trips Profundo entre las hojas Evitar por completo. ESPÁRRAGOS Trips Ver bajo "Verdura Fresca" Evitar por completo. Ubicación del insecto Método de inspección** En la superficie de la baya, anidado en las grietas inspeccione una por una. Si se encuentran insectos, no use una pinta de bayas. Moras frecas MORAS Tipo de Insecto* Trips Deje caer una pinta de bayas sobre un paño blanco o una caja de luz, luego Debido a la dificultad que implica el control, no están permitidos en los restaurantes de OU. ARÁNDANOS gusanos blancos Cultivado: Cultivado: colocar en un colador o colador y lavar abundantemente con agua corriente. Generalmente libre de insectos Silvestre: En la superficie Silvestre: Corte y examine cuidadosamente en un paño blanco después del lavado. o en el centro de la baya FRAMBUESAS Trips En la superficie de la baya Deje caer suavemente las frambuesas sobre un paño blanco o una caja de luz para o en una cavidad abierta desalojar a los insectos, luego inspeccione uno por uno. Si se encuentran insectos, no use una pinta de bayas. Debido a la dificultad que implica el control, no están permitidos en los restaurantes de OU. FRESAS Pulgones o trips Debajo de la hoja verde o en la superficie Quite las tapas. Gire cuidadosamente e inspeccione cada baya. Colocar en solución jabonosa. Agite cada baya y déjela en remojo durante varios minutos. Lave bien cada baya con un potente rociador de agua corriente. Fruta seca FECHAS Tipo de Insecto* Ubicación del insecto Método de inspección** gusanos dentro de la fecha Cortar a lo largo y examinar. No es necesario verificar cuando se usan dátiles sin hueso. HIGOS avispas o gusanos dentro de higo Cortar el higo horizontalmente y partirlo por la mitad; compruebe si hay signos evidentes de daños por insectos o gusanos de color oscuro. Hierbas Deshidratadas Todas las hierbas deshidratadas se pueden usar sin control. * Pulgones: del tamaño de la cabeza de un alfiler, insectos redondos de color verde claro; Trips: tamaño de un “1” en el número de serie de un billete de un dólar; insectos lineales, negros o grisáceos. ** Al revisar vegetales de hoja o hierbas, se deben revisar ambos lados de cada hoja.