Subido por ANA CECILIA MAMANI MAMANI

rhizopus-sp compress

Anuncio
7. Rhizopús sp.
Características principales.
 Es un género de mohos que incluyen especies cosmopolitas de hongos filamentosos
hallados en el suelo, degradando frutos y vegetales, heces animales, y residuos.
 La especie de Rhizopus produce esporas asexuales y sexuales, posee cenocitico , presenta
esporangiosporas en esporangios.
 Las esporangiosporas asexuales se producen dentro de una estructura, el esporangium, y
son genéticamente idénticas a su padre.
 En Rhizopus, el esporangio es soportado por una gran columela apofisada, y el esporangio
asoma entre rizopodes distintivos.
 Zigosporas negras se producen después de dos fusiones compatibles de micelios durante
la reproducción asexual, y hacen colonias que pueden ser genéticamente diferentes a sus
padres.
 Algunas especies de Rhizopus sp son agentes oportunistas de Zigomicosis humana.
Pueden causar serias y (con frecuencia mortales) infecciones en humanos y animales
debido a su rápido crecimiento a relativamente altas temperaturas. Algunas especies son
patógenos vegetales, dos son usados en fermentación: Rhizopus oligosporus , en la
producción de tempeh, un alimento fermentado derivado del grano de soya.
Clase ZYGOMYCETES
Entre los órdenes sobresale MUCORALES, reproducción asexual por esporangios, la mayoría son
saprobios que viven sobre el estiércol, sustancias animales y vegetales en descomposición, o
pueden sintetizar productos industriales.
FAMILIA MUCORACEAE
GENERO: Rhizopus stolonifer moho de pan y de enfermedades post cosechas y producen ácido
fumarico, ácido láctico, R nigricans, R oryzae producción de alcohol, ácido láctico. Rhizopus sp
produce enfermedades en humanos.
Diferentes especies.
Rhizopus stelonifer moho de pan, se utiliza comercialmente en la manofactura del ácido fumarico,
y en algunos casos de la producción de cortisona.
Rhizopus nigricans. Los productos de panadería sufren un proceso de deterioro en su estructura
física y química. En este momento es que aparece Rhizopus nigricans a desarrollarse sobre la
superficie del pan. Este hongo representa un tipo de moho que limita la vida útil del pan, y lo
vuelve no apto para ser consumido.
Rhizopus sinensis.
Rhizopus oryzae. se usa en la producción de bebidas alcoholicas, en partes de Asia y de Africa.
Hongo filamentoso que presenta esporangiosforos sin ramificar (de hasta 2 mm x 20 µm), de
color pardo oscuro que nacen de un gran nudo de rizoides bien desarrollados. Esporangios
esféricos negros de hasta 275 µm de diámetro con columela.
Rhizopus nodosus.
Son capaces de producir grandes enfermedades de ácido láctico de gran pureza, la mayoría de los
Mucorales son sapraobios que viven en sustancias animales y vegetales en descomposición. Otros
son parásitos débiles que carecen sobre frutas y otros vegetales en el transportare y almacén.
Otras especies producen enfermedades humanas, Mucor y Rhizopus atacan el sistema nervioso del
hombre.
Huéspedes atacados.
Hospedante, Pan y trigo.
Cereales, plantas gramíneas, maíz, trigo, avena, arroz, el centeno, la cebada, el sorgo y el mijo,
amplio rango de hospedantes, muchas frutas y verduras son susceptibles a este patógeno.
Pero no solo afecta estos alimentos, sino que también es causante de la podredumbre blanda de
las frutas y hortalizas frescas, la pudrición en tomates y la decoloración de cereales y granos.
Síntomas.
La fruta infectada se vuelve muy blanda y empieza a gotear un líquido rojo que sale de los tejidos
descompuestos (ablandamiento del fruto y exudado). En estadios avanzados de infección la fruta
prácticamente se encuentra disuelta. La fruta afectada normalmente es cubierta por filamentos
blancos y negros del patógeno. Las estructuras de reproducción asexual, los esporangios, signo,
que contienen en su interior las esporangiosporas, pueden distinguirse con una lupa, ubicándose
en el extremo de las hifas filamentosas.
Rhizopus es fácil de distinguir del moho gris causado por Botrytis, ya que infecciones de Botrytis no
ablandecen la fruta, ni producen goteo de líquidos, y el crecimiento de Botrytis es de color gris a
marrón. Asi mismo Rhizopus presenta, al contrario de Mucor, una orientación de esporangios sin
ningún arreglo y al azar. Además los esporangios aparecen secos, mientras en el caso de Mucor,
los esporangios parecen mojados y pegajosos por tener un líquido viscoso.
Tratamiento.
Eliminar fruta vieja y podrida de las plantas.
Manipular fruta de manera a no dañarla o herirla, para prevenir la infección al evitar heridas por
donde puedan penetrar.
Eliminar la fruta en forma inmediata a la cosecha. Esta práctica de manejo ayuda bastante a la
prevención del aumento de pudrición por Rhizopus, ya que este hongo es muy activo por debajo
de los 4.4 grados Celsius. Al no crecer temperaturas inferiores a 5 °C, el buen manejo de
temperatura es el método más simple de control.
Control biológico: utilizar productos vegetales, antagonistas microbianos y quitosano, solas o
combinadas entre sí para potenciar su efecto.
Aplicación de fungicidas.
El uso de atmosfera controlada (AC) atmosfera modificada (AD) debe ser considerado como un
complemento a los acuerdos procedimientos de manejo de la temperatura y la humedad relativa.
En ambas implementaciones el principal efecto sobre la fisiología de la fruta es la disminución del
metabolismo y por lo tanto el control del hongo.
8. Septoria sp .
Características.
 Esta enfermedad es causada por varias especies de hongo Septoria sp, siendo Septoria
nodorum (Berk). Septoria tritici, los que más daños provocan en cereales. Estas especies
son las más causantes de una de las enfermedades más importantes del trigo en el
mundo. Observándose también este hongo en cebada, centeno y triticale.
 Ambas se encuentran distribuidas en España, y su importancia ha sido cuantificada en
Andalucia, provocando severas, las cuales se producen tanto en zonas con lluvias
frecuentes como en otras las precipitaciones no superan los 250 mm durante el ciclo del
cultivo.
 Asimismo, el amplio rango de temperaturas en que pueden desarrollarse, el uso de
variedades suceptibles y la intensificación de las prácticas de cultivo, posibilitan una
amplia distribución geográfica
 Este hongo puede sobrevivir en residuos de cultivos anteriores, asi como en varias hierbas,
incluyendo hierbas solanáceas.
 Los periodos extendidos de humedad relativa alta (100%) y las temperaturas entre 20 y 25
°C promueven la infección y el desarrollo de la enfermedad.
Clase DEUTEROMYCETES.
Diferentes especies.
Septoria trtici.
Septoria nodorum.
Huéspedes atacados.
Cereales, siendo principal huésped afectado en todo el mundo el trigo.
Síntomas.
Las lesiones aparecen primero en las hojas inferiores como pequeñas manchas de color amarillo
pajizo, y desde ahí avanzan hasta parte superior de la planta. Las manchas son de forma ovalada,
de color amarillo verdoso, confluyen de manera irregular, se necrosan y producen muerte de la
hoja.
Sobre las lesiones se pueden observar numerosos puntos negros que son los cuerpos de
fructificación del hongo (picnidios); pueden liberar bajo condiciones a alta humedad, un zarcillo o
cirro blanco mucilaginoso con miles de esporas.
Tratamientos.
Como medidas de prevención conviene la desinfección y tratamiento de las semillas, uso de
variedades resistentes, evitar cultivar sobre rastrojo procedentes de un cultivo que haya podido
estar enfermo, saneamientos de restos vegetales mediante barbecho profundo y rotación de
cultivos.
Descargar