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PROYECTO GOMITAS

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“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA”
UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ
CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL, SISTEMAS E
INFORMÁTICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
Desarrollo de gomitas a base de kion, eucalipto y resina de plátano para
contrarrestar enfermedades respiratorias leves en la región Lima
provincias
CURSO:
INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA
CICLO:
V
HUACHO –PERU
2021
Elaboración de panquequitos nutritivos de camote con
hierro para contrarrestar los índices de anemia en la
región lima provincias.
Resumen:
Palabras Clave:
Resultados del proyecto:
(CUALES SERÍAN LOS BENEFICIOS EN TIEMPO FUTURO)
Problema existente:
Objetivo central del proyecto:
Hipótesis planteada en el proyecto:
Si elaboramos gomitas a base de kion, eucalipto y resina de plátano con propiedades
expectorantes y antitusivas, entonces aportamos a contrarrestar el aumento de la
mortalidad por enfermedades respiratorias leves, reducir la baja calidad de vida y
saturación de los servicios de salud y reducir la probabilidad de contraer enfermedades
respiratorias más graves
Metodología implantada en el proyecto:
Comprende la obtención, en este caso las materias primas e insumos que se pueden puede
acceder fácilmente debido que se cuenta con una gran cantidad de recursos naturales en
el Perú, y en los procesado de los ingredientes y en el proceso productivo para la
fabricación de estas gomitas medicinales es necesario contar con una tecnología que no
se encuentra en el Perú , por lo cual lo encontramos en el extranjero.
La producción de estas gomitas puede ser realizada de manera artesanal y relativamente
sencilla, para una producción industrial y una futura comercialización se necesitará de
una fábrica para acelerar el proceso.
2
Impacto del proyecto:
•
•
•
Impacto económico: Se creará un puesto de trabajo por cada 100 unidades
vendidas, también, se hará uso del delivery de los productos, por cada 140
pedidos se crearán un puesto.
Impacto social: nuestro producto combatirá contra las enfermedades
respiratorias leves, reducirá el nivel de índice mortales presente en la población
peruana.
Impacto ambiental: Uso de empaques empaque biodegradable, para evitar
afectar la contaminación del medio ambiente.
Financiamiento del proyecto:
Fuente de financiamiento Porcentaje (%)
Universidad nacional
José Faustino Sánchez
Carrión
Fondo de Investigación y
Desarrollo para la
Competitividad
(FIDECOM)
Conclusiones del proyecto:
•
Se llegará a formular gomitas medicinales hecha con kión, eucalipto y savia de
plátano.
•
Se logrará reducir significativamente las enfermedades respiratorias leves en la
región de Lima, iniciando planes pilotos en las bodegas de la calle Jr Vilela.
3
SECCIÓN A: IDENTIFICACIÓN DE ENTIDADES PARTICIPANTES
A.1. Datos generales del Proyecto
A.1.1. Título
Desarrollo de gomitas a base de kion, eucalipto y resina de plátano para contrarrestar
enfermedades respiratorias leves en la región Lima
A.1.2. Palabras Clave
Gomitas, kion, eucalipto, resina de plátano, enfermedades respiratorias leves.
A.1.3. Línea de investigación: Investigación y Desarrollo de Productos y Servicios
A.1.4. Localización del proyecto
Región: Lima Provincias
Provincia: Barranca
Distrito: Barranca
código UBIGEO: 140901
A.1.5. Duración del proyecto (meses): 4 meses
A.1.6. Fecha estimada de inicio del proyecto: 16/08/2021
A.1.7. Datos del Coordinador General del Proyecto:
▪
Apellidos y Nombres: Espinoza Candelario Leandro Anderson
▪
Entidad a la que pertenece: Universidad José Faustino Sánchez Carrión
▪
Fecha de nacimiento – Sexo: 24/11/2000 - Masculino
▪
DNI : 73797553
▪
Celular: 993903121
▪
Correo Electrónico: 0331191034njfsc.edu.pe
A.1.8. Datos del Coordinador Administrativo del proyecto
▪
Apellidos y Nombres: Huansha Huacanca Lalo Dayson
▪
Entidad a la que pertenece: Universidad José Faustino Sánchez Carrión
▪
Fecha de nacimiento – Sexo: 21/11/2001 - Masculino
▪
DNI - RUC: 74970793
▪
Teléfono Personal: 245 6578
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▪
Celular: 925 906 110
▪
Correo Electrónico: lalohuansha21@gmail.com
A.2. Datos de las Entidades Participantes
A.2.1. Entidad solicitante
▪
Entidad Solicitante: Facultad de Ingeniería Industrial Sistema e informática
▪
Tipo de Entidad Solicitante: Académico
▪
Nombre de la Entidad: Escuela de Ingeniería Industrial
▪
Dirección: Pje. Mercedes Indacochea 609, Huacho 15136
▪
Año de constitución: 31 de diciembre de 1968
▪
Fecha de Inicio de actividades: 26/08/2021
▪
Teléfono: 2326097
▪
Correo: rectorado@unjfsc.edu.pe
SECCIÓN B: MERCADO - COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL
B.1 Situación Actual de mercado del producto y/o servicio y de la empresa
B.1.1 Situación del entorno empresarial
Las empresas peruanas y multinacionales más populares que operan en el Perú en la
industria de golosinas como: Gomitas, galletería, chocolatería y bocaditos está
conformado son Nestlé, Alicorp, Arcor, Ambrosoli, entre otras.
La mayor competencia directa serían los caramelos Multi-bioticos que previenen las
amigdalitis y Alivian de disfagia y dolor de garganta, hechos de manera procesada.
Sin embargo, no son iguales, porque las gomitas están hechas de manera natural; de
esta manera, nos brinda bienestar y que no sea dañino para el organismo como ayudar
a fortalecer el sistema inmunológico, evitar enfermedades y tener un correcto
funcionamiento digestivo
También, en el mercado existe una tienda virtual de productos naturales llamado
“Mundo natural”, la cual ofrece productos naturales como: The Gummies, que es un
producto a base de Echinacea y Propóleo en gomitas con un precio de ciento treinta
5
soles (según precio de Saga Falabella). Sus beneficios principales es ayudar a
combatir afecciones como la gripe, sinusitis y faringitis.
Por otro lado, también existe competidores indirectos que ofrecen una diversidad de
caramelos para aliviar la tos, entre las empresas que ofrecen estos tipos de productos
tienen componentes naturales. Como la marca Qiwa. Estas empresas ofrecen
productos como: caramelos de eucalipto, caramelos de tara, eucalipto y kion, toffee
de maca, quinua y kiwicha, entre otros (con un precio de cuatro soles), para fines
nutricionales.
Debido a que no hay una cantidad considerable de empresas dedicadas a la
elaboración de productos similares a los nuestros. Se debe realizar una gran campaña
de publicidad virtual de nuestro producto para ganar mayor participación en el
mercado. Ya que, en la actualidad las industrias de golosinas están buscando crear
dulces saludables mediante la reducción del azúcar y proporcionar vitaminas y
minerales. Esto debido a que las personas están optando por elegir productos
saludables.
El kión
Las tubérculo provienen de diferentes lugares del país: Huancayo, La. Merced, Satipo,
Tarma y Jauja. En el país se cultivan en grandes cantidades en la población alto
andina. En la provincia de Barranca, se comercializan en diferentes mercados por
lo que se hará una negociación con proveedores las cuales tengan mayor
distribución de estas.
Miel de abeja
6
Según Minagri, la producción nacional de miel de abeja asciende a aproximadamente
2.314 toneladas al año, con un rendimiento promedio de 10.8 kilos por colmena. Por
tanto, existe un gran número de proveedores en el mercado.
El eucalipto
Las hojas de eucalipto provienen de diferentes lugares del país: Huancayo, Cuzco,
Ancash. En el país se cultivan en grandes cantidades en la sierra y son hierbas que
rara vez se escasean. En la provincia de Barranca, se comercializan en diferentes
mercados por lo que se hará una negociación con proveedores que satisfagan la
necesidad de compra.
Resina de Plátano
La resina proviene de diferentes lugares del país: San Martín, Piura, Loreto y
Huánuco. Ya que en estas se cosechan su fruto. En la provincia de Barranca, se
comercializan en diferentes mercados naturista por lo que se hará una negociación
con proveedores que tenga el mejor insumo en cuánto a composición química.
Nuestro producto tiene una fácil disponibilidad en materia primas como el kión, la
miel de abeja, el eucalipto y la resina de plátano en el mercado de Barranca, así nos
brinda la factibilidad para ejecutar nuestro proyecto.
B.1.2. Situación actual de la empresa respecto a su negocio y participación del
mercado
La situación actual de la empresa se refleja en:
EL ANÁLISIS INTERNO
El análisis interno persigue identificar las fortalezas y las debilidades que tiene la
empresa ESPINOZA S.A.C. para desarrollar su actividad, así como también los
recursos y capacidades con los que cuenta la empresa durante su inicio.
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Esta nueva empresa utilizará una herramienta importante la cual es la investigación,
que le permitirá a las gomitas ser un nuevo competidor en el mercado, donde la
innovación fue la principal fortaleza; ya que, al ver la posibilidad de crear un nuevo
producto de gomtas, pero hecho con insumos naturales y medicinales.
La calidad del producto es otra fortaleza de la empresa el cual nos permitirá que la
marca sea más conocida entre el público objetivo y vaya ganando rápidamente un
posicionamiento en el mercado. Por otro lado, la siguiente fortaleza es la accesibilidad
de las materias primas a precios adecuados, donde al momento de ponerle el precio al
producto, este no costara mucho para los consumidores y así sea algo más accesible
para ellos.
Una de las debilidades de ESPINOZA S.A.C. es la falta de alianza estratégica, ya que
sin ella, no hay mayor acceso a recursos y oportunidades, también el apoyo y
mentoría de empresas con mayor antigüedad y experiencia en el mercado; por otro
lado, la otra debilidad que hay es la falta de conocimiento de las personas que la
empresa está dentro del mercado de las golosinas medicinales como es una marca
nueva no todas las personas estarán informadas ya que para que un producto sea
reconocido se hacen anuncios publicitarios los cuales ayudaran a que la información
llegue a todos los consumidores, donde esto originará un lento crecimiento en las
ventas por ser un producto nuevo en este mercado el cual será otra de las debilidades.
El objetivo de la empresa es poco a poco ir eliminando esas debilidades para así lograr
ser un buen competidor para el resto de marcas.
EL ANÁLISI EXTERNO
El análisis externo permite fijar las oportunidades y amenazas que afectan a la
empresa.
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Donde las principales oportunidades que tiene las gomitas medicinales, son las
relacionadas con la salud, las cuales permitirá que la empresa pueda desarrollar un
nuevo producto adaptado a las necesidades del mercado objetivo.
El mercado en que se enfoca este nuevo producto da nuevas oportunidades de tipo
saludable, debido el cual está considerado lanzarse en un mercado de personas con
problemas respiratorios, así mismo otras personas que tengan cualquier otro tipo de
enfermedad, de igual forma para las demás personas que buscan una vida más
saludable teniendo una dieta beneficiosa. En el Perú encontramos una oportunidad de
negocio ya que las personas van tomando conciencia y reflexionan en la forma de
alimentarse por lo que se interesan por una vida plena de equilibrio en su salud. Por
esta razón, las oportunidades se encuentran en valorar las técnicas que son efectivas
en este mercado donde estará ubicado primeramente en la provincia de Barranca.
Finalmente, las gomitas medicinales se puede encontrar al comienzo con pequeñas
barreras de entrada, si los pobladores de Barranca impulsan a consumir este nuevo
producto, a pesar de que las gomitas medicinales sea una marca nueva en su localidad,
esto ocasionaría un buen posicionamiento de las palomitas en el mercado.
ANÁLISIS DAFO
DEBILIDADES
La falta de alianza estratégica.
Falta de conocimiento de la empresa
dentro del sector.
AMENAZAS
Existe gran variedad de productos
sustitutos.
Entrada de nuevos competidores al
mercado de golosinas medicinales.
FORTALEZAS
Un producto innovador que cuidara
la salud de sus consumidores.
Una óptima segmentación del
producto.
OPORTUNIDADES
Creciente demanda de productos
naturales.
Existencia de mercados para
insertar el producto.
Trabajar con el estado
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Por ahora, no hay participación porque es un producto nuevo y no tiene un espacio en
el mercado que se está trabajando.
Existe una demanda de clientes potenciales que son las personas que tienen
enfermedades respiratorias leves y con alimentación saludable.
B.2.1. Ventajas competitivas
Gomitas elaboradas a base de kion, eucalipto y resina de plátano, sin colorantes ni
saborizantes, sabor diferente y atractivo, con propiedades expectorantes y antitusivas,
ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y contrarresta las enfermedades respiratorias
leves. Además, reduce la probabilidad de contraer enfermedades respiratorias más graves.
Las propiedades curativas de las gomitas son de mayor eficiencia debido a sus
compuestos químicos medicinales que presentan mayor concentración a otros productos
similares.
Presentando así un producto de calidad y que esté al alcance de los consumidores debido
a su precio asequible para un rápido entrada y posicionamiento al mercado de este sector.
B.2.2. Identificación del mercado potencial
La región Lima Provincias es una de las regiones que presenta mayor humedad, debido
que tiene provincias cercanas al mar, donde el clima ocasiona enfermedades respiratorias
como las gripe, tos y otros causando inflamaciones, estos sucesos dan por optar la
necesidad de compra nuestro producto debido que la composición de las gomitas alivia
el dolor y las inflamaciones.
Por otra parte, los niños y adolescentes son más propensos a las enfermedades
respiratorios, al igual que su habito de compra su inclinación va hacia los dulces es por
ello que nuestro producto va dirigido para ellos, igualmente cualquier persona en general
que sufra enfermedades respiratorias leves podrá consumirlo.
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B.2.3. Competidores 1,500 caracteres
Competidores directos:
Hemos identificado competidores directos que ofrecen una gran variedad de producto
para aliviar el dolor de garganta, tos, y gripe, etc. La empresa Constanzo es la que ofrece
productos con componentes naturales para combatir enfermedades respiratorias leves.
Esta empresa comercializa productos de gomitas medicinales a base eucalipto y mentol
teniendo una participación medianamente, sin posicionarse en el mundo de las gomitas
medicinales para las enfermedades respiratorias.
Competidores indirectos:
Hemos identificado competidores indirectos que ofrecen una diversidad de caramelos
para aliviar la tos, irritación de garganta, faringitis, etc una de las empresas que ofrecen
estos tipos de productos que tienen componentes naturales, es la empresa farmacéutica
Abbot con su marca de caramelos multi-bioticos. Presentando productos con funciones
antisépticos, bactericida y analgésico como: caramelos de eucalipto, caramelos de mentol
y naranja y caramelo de propóleo y miel que tienen la finalidad de aliviar la tos ,irritación
de garganta ,faringitis y amigdalitis ,estos productos se convertirá en uno de los más
solicitados del mercado, lográndose posicionarse en el mercado debido a la gran eficacia
para controlar uno de los dolores más comunes que afecta a las personas en todas las
estaciones del año.
B.2.4. Diferenciación
Las características que nos diferencia de los competidores es la mayor concentración de
las propiedades medicinales a diferencia de otros productos similares, generando así una
mejor eficacia para aliviar y contrarrestar las enfermedades respiratorias leves que
aqueja al consumidor.
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En la actualidad es muy importante la conservación por lo que el empaque se cerrará
con cierre zipper para conservar el aroma y sabor de nuestra gomita. Además, será
biodegradable para así evitar afectar al medio ambiente.
B.2.5. Oportunidad comercial existente
La oportunidad comercial existente es a nivel nacional debido que las enfermedades
respiratorias leves están presente siempre debido a factores internos como descuido
personal o externos que está relacionado con el medioambiente como la humedad o la
contaminación que afectan a la personas , por lo cual nuestro producto innovador de la
gomitas aliviara y combatirá estas enfermedades ,al tener un gran mercado potencial nos
generara grandes ingresos ,obteniendo una rentabilidad económica buena , que nos
permitirá una mayor producción de nuestros productos.
B.3 Rentabilidad Económica y Financiera
B.3.1. Descripción
Existe una gran rentabilidad económica, debido a la alta demanda de productos
medicinales para contrarrestar las enfermedades respiratorias leves, más aún e n
tiempos de pandemia. El producto será una forma práctica y sencilla de combatir estas
enfermedades, y a un precio disponible.
El proyecto inicialmente se aplicará en la provincia de Barranca, utilizando la
segmentación de mercados, conforme vaya creciendo, nos posicionaremos en los
mercados nacionales como internacionales, gracias a las alianzas estratégicas con las
empresas naturistas.
La rentabilidad financiera será ejecutada por los socios principalmente, al tener un
mayor alcance, la empresa será financiada por las empresas naturistas que apoyan al
producto 100% natural y de calidad.
12
SECCIÓN C: MEMORIA TÉCNICA
C.1 Diagnóstico
C.1.1 Problema central
Las infecciones agudas de las vías son procesos que afectan las vías respiratorias
de forma repentina y perdura corto tiempo. Los problemas respiratorios leve
presentan síntomas como la toz, silbidos en el pecho, secreciones, estornudos,
rinitis, dificultad para respirar, entre otros. Cansado y débil. LA vitamina C
fortalece el sistema inmunológico y el gingerol ayudar a curar el resfriado común.
Cuando se tiene infecciones agudas de las vías, el cuerpo empieza a tener dolor
de cabeza, fiebre, escalofríos, y dolor muscular. También pueden tener dolor de
garganta, goteo nasal y tos. Además, se sienten mal, debilitados y no tienen mucho
apetito. Los tratamientos para las enfermedades respiratorias aguda comprenden
desde tomar medicamentos hasta procedimientos con vacunas inyectables, tal vez
a las personas no les gusta estos tratamientos, por lo tedioso y costoso, como las
inyecciones por el dolor y posibles infecciones, además del elevado costo.
En el Perú, en el 2015, las infecciones agudas de las vías respiratorias superiores
(J00 - J06), fueron la primera causa de morbilidad en atenciones de consulta
externa realizadas en los establecimientos de salud del MINSA, las cuales
representan alrededor del 16,7 % del total de atenciones; para ese mismo año, la
influenza (gripe) y neumonía fueron la sexta causa de morbilidad de
hospitalización. (5-6) El porcentaje de niñas y niños menores de cinco años con
IRA en las dos semanas precedentes a la encuesta fue 15,1 %, en igual periodo
según la encuesta de 2011 fue 16,4 %. Por área de residencia, la prevalencia fue
mayor en el área rural (16,5 %) en comparación con el área urbana (14,6 %).
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C.1.2 Causas
Las enfermedades respiratorias leves siguen ocupando el primer lugar en muertes
ya que cada año se presentan casos de muertes en niños menores de 5 años y
mayores de 60 años en el Perú, debido que de algo leve se pasó a agudo debido a
nuestro descuido personal como a la hora de abrigarse, no chequeo médico cuando
uno se encuentra mal, la falta de higiene que facilita la transmisión de virus, un
caso particular es el estrés que dificulta a nuestro sistema respiratorio.
En nuestro entorno nos vemos perjudicados debido a la falta de ventilación de
nuestro ambiente debido por el gran contenido de virus en nuestro cuarto o
cualquier otro espacio que nos permite fluir las impurezas y la elevada
contaminación en el aire inciden de manera más perjudicial en las personas que
padecen alguna enfermedad respiratoria.
En nuestra vida diaria al caminar nos podemos ver afectados también debido a los
hornos y vehículos con emisiones nocivas, gases químicos presente en el
ambiente. Otro factor es el clima inestable de los últimos años, que generan un
alto grado de humedad
C.1.3 Consecuencias o efectos
La situación creada por el alto índice de enfermedades respiratorias leves presente
en la población peruana
puede llevar al aumento de la mortalidad por
enfermedades respiratorias leves, baja calidad de vida y saturación de los servicios
de salud debido que los servicios de salud en el Perú son limitados por el tema de
infraestructura y recursos, mayor probabilidad de contraer enfermedades
respiratorias más graves debido.
Esta situación presente en la población peruana por los altos índices de
enfermedades respiratorias determinara la necesidad de reducir de forma factible
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las enfermedades respiratorias leves con nuestro producto que es a base de
insumos naturales, como el Kion, eucalipto y resina de plátano, que presentan
grandes beneficios en contra de las enfermedades respiratorios como
antibacteriano y antinflamatorio para nuestro organismo especialmente en nuestro
sistema respiratorio
C2.1. Hipótesis General
Si elaboramos gomitas a base de kion, eucalipto y resina de plátano con
propiedades expectorantes y antitusivas, además de, ayudar a fortalecer el sistema
inmunitario entonces aportamos a contrarrestar el aumento de la mortalidad por
enfermedades respiratorias leves, reducir la baja calidad de vida y saturación de
los servicios de salud y reducir la probabilidad de contraer enfermedades
respiratorias más graves
C.3. Antecedentes
C.3.1 Antecedentes e investigaciones recientes sobre el problema a resolver.
Nacional
Inocencio, Andrade, Echajaya, Ramírez y Rosales (2020) desarrollaron una
investigación sobre Gomitas a base de miel de abeja, eucalipto y matico donde su
característica principal de estas gomitas, es que alivian el malestar de
enfermedades respiratorias leves, debido a la calidad que estas presentan.
Combatiendo el incremento de personas con enfermedades respiratorias leves, que
son causadas por el cambio de clima u otros motivos. Aprovechando los grandes
beneficios que aporta cada uno de los insumos. Uno de estos es el matico, es una
planta medicinal que es oriunda de Sudamérica, con altas propiedades
antiinflamatorias. El eucalipto tiene una gran capacidad antimicrobiana que acaba
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con microorganismos como microbios o bacterias, también tiene propiedades
expectorantes. Y por último la miel de abeja, que se usa como endulzante natural
es un gran antibacteriano y antiinflamatorio que combate enfermedades
respiratorias desde anteriores décadas, a la vez, es una fuente natural de
antioxidantes.
Internacional
Vera, Ramírez, Rodríguez,Azul, y Campus
(2015) desarrollaron en
México Gomitas Fortificadas con extracto de betabel debido a inadecuada
alimentación en niños y jóvenes provoca diversas enfermedades por carencia de
nutrientes como la anemia, y este es un problema que afecta a la población de
México ya que en México el nivel de anemia es superior al de África. Hay 2
millones de niños menores de cinco años, el 23 por ciento en promedio nacional,
lo cual es también superior al promedio mundial que es de 18 por ciento 1, indica
el Ranking Nacional de Nutrición Infantil (Ranni) elaborado por la asociación
civil Un kilo de ayuda. Esto se debe a que la población lo que más toma en cuenta
a la hora de elegir sus alimentos es el sabor, el aroma, y el aspecto, poniendo en
segundo plano el contenido nutricional, siendo este el más importante.
C.3.2 Uso del conocimiento o la tecnología
El conocimiento para la elaboración de gomitas a base de kion, eucalipto y resina
de plátano está en fase de recopilación, organización y análisis de información,
con un alto nivel de probabilidad de un futuro lanzamiento en las empresas de
alimentos naturales locales del peruano. Las materias primas se pueden puede
acceder fácilmente y la tecnología para producirlas no existe en el Perú, pero si en
el exterior. No existen gomitas con estos insumos que son utilizadas para
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producirlos, pero un producto relacionado y más conocido son los caramelos
Multi-bioticos que previenen las amigdalitis y Alivian de disfagia y dolor de
garganta, hechos de manera procesada. Sin embargo, no son iguales, porque las
gomitas están hechas de manera natural; de esta manera, nos brinda bienestar y
que no sea dañino para el organismo como ayudar a fortalecer el sistema
inmunológico, evitar enfermedades y tener un correcto funcionamiento digestivo
Además, sus propiedades curativas de las gomitas son de mayor eficiencia debido
a sus compuestos químicos medicinales.
C.4 Objetivo
Objetivo General
Desarrollar gomitas masticables a base de kion, eucalipto y resina de plátano para
contrarrestar enfermedades respiratorias leves en la región Lima.
C.4.2 Objetivos específicos (300 caracteres cada una)
•
Analizar la manera en que las propiedades curativas de las gomitas
influyen a contrarrestar las enfermedades respiratorias leves de la región
Lima.
•
Identificar las ventajas medicinales de gomitas naturales que nos brinda
bienestar al organismo.
•
Establecer la forma en que el análisis de las propiedades medicinales de
las gomitas influye a contrarrestar las enfermedades respiratoria
•
Evaluar la rentabilidad del negocio de gomitas medicinales a base de
productos naturales.
17
•
Formular una receta con propiedades curativas para aliviar los síntomas de
enfermedades respiratorias leves (gripes, resfriados, fiebre, bronquitis).
•
Beneficiar al consumidor utilizando productos de la naturaleza que nos
brinda bienestar y que no sea dañino para el organismo
C.4.3 Resultados finales o medios de verificación (600 caracteres)
Para contribuir a contrarrestar el aumento de la mortalidad por enfermedades
respiratorias leves, para validar nuestra investigación se usó los medios de
verificación como los informes estadísticos anuales obtenidos por el MINSA para
evaluar y monitorear los indicadores
Se presentaron los siguientes indicadores:
Índice de infecciones agudas en de las vías respiratorias en el 2015, en atenciones
de consulta externa realizadas en los establecimientos de salud del MINSA,
representan alrededor del 16,7 % del total de atenciones
El índice de niñas y niños menores de cinco años con IRA en las dos semanas
precedentes a la encuesta fue 15,1 %, en igual periodo según la encuesta de 2011 fue
16,4 %. Por área de residencia, la prevalencia fue mayor en el área rural (16,5 %) en
comparación con el área urbana (14,6 %).
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C.4.4. Cronograma de actividades (actividad, tiempo y costo)
MES
AGOSTO
N°
2
3
4
5
6
7
8
9
10
OCTUBRE
NOVIEMBRE
ACTIVIDADES
Semana 1
1
SETIEMBRE
I. PLANIFICACIÓN DEL
DOCUMENTO
Conformación de grupos para la
elaboración de sus respecctivos
proyectos.
Elaboración Anexo 1: Matriz de los
cinco elementos
Elaboración Anexo 2: Formato
Identificación Oportunidad de
negocio.
Elaboración Anexo 3: Diagrama de
Ishikawa.
Elaboración Anexo 4: Tabla de
definición del problema.
Elaboració de Memoria Técnica
Sesión C
Evaluación de Memoria Técnica
N°1
Elaboració de Memoria Téncica
Sesión A. IDENTIFICACIÓN DE
ENTIDADES PARTICIPANTES
Elaboració de Memoria TéncicaB.COMPETITIVIDAD
EMPRESARIAL
Semana
2
Semana
3
Semana
4
Semana
5
Semana
6
Semana
7
Semana
8
Semana
9
Semana
10
Semana
11
Semana
12
Semana
13
Semana
14
11
Elaboració de Memoria Téncica
Sesión- B.MERCADO COMPETITIVIDAD
EMPRESARIAL
12
Evaluación de Memoria Técnica
N°2
2
C.5 DESCRIPCIÓN DE LA METODOLOGÍA
El presente proyecto “Desarrollo de gomitas a base de kion, eucalipto y resina de plátano
para contrarrestar enfermedades respiratorias leves en la región Lima” esta encaminado a
combatir a las enfermedades respiratorias leves que aqueja a la población debido a su
descuidado personal, contaminación, cambios climáticos y entorno en lo que se relaciona
las personas.
Los aspectos que comprende la investigación están referidos a la producción de gomitas
a base de Kion, eucalipto y resina de plátano; y a su vez presentar y proporcionar una
nueva alternativa medicinal con este nuevo producto. Los aspectos relacionados con el
producto que se especificarán dentro de este trabajo comprenderán la obtención en este
caso las materias primas e insumos que se pueden puede acceder fácilmente debido que
se cuenta con una gran cantidad de recursos naturales en el Perú, y en los procesado de
los ingredientes y en el proceso productivo para la fabricación de estas gomitas
medicinales es necesario contar con una tecnología que no se encuentra en el Perú , por
lo cual lo encontramos en el extranjero.
La producción de estas gomitas puede ser realizada de manera artesanal y relativamente
sencilla, para una producción industrial y una futura comercialización se necesitará de
una fábrica para acelerar el proceso.
1
C.6 Descripción tecnológica y ventajas competitivas
C.6.1. Tabla
Característica nueva
Gomitas elaboradas a base de kion,
eucalipto y resina de plátano, , sin
colorantes ni saborizantes, sabor
diferente y atractivo, con propiedades
expectorantes y antitusivas, ayuda a
fortalecer el sistema inmunitario y
contrarresta las enfermedades
respiratorias leves. Además, reduce la
probabilidad de contraer enfermedades
respiratorias más graves.
Las propiedades curativas de las gomitas
son de mayor eficiencia debido a sus
compuestos químicos medicinales.
Un producto de calidad y que esté al
alcance de los consumidores.
El empaque será biodegradable para así
evitar afectar al medio ambiente. Se
cerrará con cierre zipper para conservar
el aroma y sabor de nuestra gomita.
El empaque contendrá 10 gomitas de 2,5
gramos cada una, en total 25 gramos por
empaque, la gomita tendrá forma redonda
con sabor refrescante.
C.7 IMPACTOS ESPERADOS
Característica actual
Caramelos Multi-bioticos que
previenen las amigdalitis y Alivian de
disfagia y dolor de garganta,
hechos de manera procesada.
El empaque es de papel de aluminio,
contiene 4 caramelos de 5 gramos cada
una, en total 20 gramos por empaque.
C.7.1. Impactos Económicos
Con el ingreso de nuestras gomitas al mercado y la gran necesidad de materia prima para
su producción, los sembríos de kion, eucalipto e incluso los que se encargan de sembrar
plátanos tendrán una alternativa más de negocio con la obtención de las resinas con esto
tendrán más demanda debido al crecimiento de nuestras ventas y un incremento de
producción en los siguientes años. A la vez, impulsaremos el consumo de estos insumos
dentro y fuera del país, debido a sus grandes beneficios se exportarán más en un futuro
las gomitas medicinales, y aumentaría la producción de kion, eucalipto, plátano
aumentando la economía.
2
C.7.2. Impactos Sociales
Nos encontramos comprometidos con el bienestar social, tanto de los trabajadores de la
empresa, la comunidad, y los diferentes grupos de interés. Con respecto a los trabajadores,
nuestra empresa generará nuevos puestos de trabajo, disminuyendo así la tasa de
desempleo en el país.
C.7.3. Impactos en Tecnología
En la tecnología se lanzara aplicativo móvil para persuadir a nuestros clientes, así como
también la comunicación con los clientes es esencial también evaluar y hacer análisis usos
de nuestro producto con lo que también contaremos tecnología de última generación para
disminuir la contaminación,
C.7.4. Impactos Ambientales
utilizaremos los recursos naturales de manera de responsable, gestionaremos nuestros
desechos y/o residuos eficientemente a favor del medio ambiente. Crearemos una cultura
amigable con el medio ambiente dentro nuestra organización y clientes, realizando
capacitaciones eventuales a todos nuestros colaboradores, las operaciones no afectaran el
ecosistema en la comunidad
C.7.5. Impactos en la formación de cadenas productivas o clústeres y otras
externalidades
Debido a que contribuiremos a combatir las enfermedades leves podremos formar clúster
con diferentes empresas con el fin de mejorar productividad y, por tanto, rentabilidad para
sumar fuerzas, elaborar un ambiente colaborativo para gozar de grandes ventajas en lo
económico y lo social.
C.7.6. Potencialidad de ser replicado por empresas similares
3
Tiene la potencialidad de ser replicado por empresas similares debido a los recursos están
al alcance y se cuenta con la gran variedad de recursos en este caso el kion , eucalipto y
la resina de plátano, estas empresas tendrán que replicar respetando nuestro autoría de
nuestro investigación
C.7.7. Medidas de mitigación para los impactos ambientales identificados como
negativos y permanentes o temporales.
El uso de las máquinas de cocción puede generar un humo contaminante riesgoso para el
ambiente y para el ser humano:
•
Utilizar hornos ecológicos para reducir la contaminación
•
Utilización de un lavador de gases en las chimeneas de la maquina para mitigar lo
efectos sobre el medio ambiente y perjuicios sobre las personas
C.8. RECURSOS NECESARIOS
C.8.1 Presentación del Equipo Técnico
•
Espinoza Candelario Leandro Anderson
•
Huansha Huacanca Lalo
ASESOR:
ING. MARCO GUZMÁN ESPINOSA
C.8.2 Equipos / Materiales requeridos para el proyecto
Equipos
•
•
•
•
•
Balanza
Cocina
Ollas
Fuentes
Cucharones
Materias primas
•
•
•
Kion
Eucalipto
Resina de plátano
Bolsas
Azúcar
Caja
Colapsis
4
SECCION D: REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
•
Alania Inocencio, D. R., Claros Andrade, A. E., Echajaya Falcón, J. J., Ramírez
Falcon, J. H., y Rosales Rosales, S. G. (2020). Gomitas a base de miel de abeja,
eucalipto y matico.
•
Vera, M. S. V., Ramírez, M. P., Rodríguez, M. D. P., Azul, C. E. C., & campus
Hidalgo, B. C. A. (2015). Gomitas Fortificadas con extracto de betabel “Gummy
beets”.
•
Alania Inocencio, D. R., Claros Andrade, A. E., Echajaya Falcón, J. J., Ramírez
Falcon, J. H., & Rosales Rosales, S. G. (2020). Gomitas a base de miel de abeja,
eucalipto y matico.
•
Cárdenas Cerdan, L. G. K. (2020). Asociación entre depresión y adherencia al
tratamiento en pacientes con enfermedades respiratorias crónicas del hospital
nacional dos de mayo, Perú, 2019.
ANEXO No 1: FORMATO DE IDENTIFICACIÓN DE
OPORTUNIDAD
1. MATRIZ DE LOS CINCO ELEMENTOS
Herramienta que permite analizar varias ideas de negocio desde cinco
factores clave relacionados con el hacer empresarial.
Se calificará del 0 al 10:
IDEA
FACTOR
1: IDEA
IDEA 5:
IDEA 3:
IDEA 4:
Producción de Producción de
producción
Panificadora
galletas contra palomitas con
de aceite de
a base de
ají panca
cushuro
la anemia
2:
yacón
producción de
gomitas a base de
kion, eucalipto y
resina de plátano
Conocimiento
2
3
3
1
3
2
3
3
5
4
1
2
1
1
3
2
2
3
1
3
3
3
1
1
2
10
13
11
9
15
técnico
Oportunidad
Contactos
personales
Recursos
Clientes con
pedido
Puntaje Total
2
ANEXO No 2: FORMATO IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDAD
DE NEGOCIO
1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
1.1. ¿Cuál es la necesidad, deficiencia, carencia o ausencia detectada en el mercado?
Existe una ausencia de gomitas a base de kion, eucalipto y resina de plátano para
contrarrestar enfermedades respiratorias leves
2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO
2.1.
¿Describa brevemente el producto o servicio, con el cuál se espera solucionar
el problema identificado, incluyendo características y usos?
El nuevo producto son gomitas medicinales a base de insumos naturales, como el kion
eucalipto y resina de plátano como una alternativa para nuestros consumidores que sufren
de enfermedades respiratorios leves
3. CONOCIMIENTO Y TECNOLOGÍA
3.1.
¿Cuál es el área del conocimiento y/o tecnología sobre los que se fundamenta
la iniciativa empresarial?
Primero se compra los insumos necesarios (kión, eucalipto, clavo de olor, cáscara de
naranja, miel, savia de plátano, grenetina). Posteriormente se preparan el zumo de kión,
cáscara de naranja, eucalipto y clavo de olor, luego se le hecha la miel, savia de plátano
y la grenetina.
4. MERCADO Y CLIENTES
4.1.
Describa cual es el mercado objetivo y clientes potenciales de su iniciativa.
Mi mercado objetivo son todo las personas mayores de 3 años y mi cliente
potenciales las personas que sufren de enfermedades respiratorios leves
5. COMPETIDORES Y PRODUCTOS SUSTITUTOS
5.1.
¿Qué empresas ha identificado como su competencia directa e indirecta, qué
productos ofrecen y cuáles son sus fortalezas y debilidades?
3
a) COMPETENCIA DIRECTA:
PRODUCTOS:
•
Gomitas frugelé de 12 gramos con sabores frutales.
•
. Goma arábiga con eucalipto y mentol.
•
Gomita azucarada sabor sandía
FORTALEZAS:
Constanzo
● Precio asequible.
● Productos tienen un buen posicionamiento del mercado
● Apto para personas de todas las edades.
DEBILIDADES:
● Poca variación en insumos de productos naturales.
● Altos precios
b) COMPETENCIA INDIRECTA
PRODUCTOS:
•
Caramelos multibioticos de propóleo y miel
•
Caramelos multibióticos mentol y naranja
•
Caramelos multibioticos mentol y eucalipto
•
Caramelos multibioticos sin azúcar y chicha
FORTALEZAS:
Abbott
● Productos posicionados en el mercado.
● Productos de calidad y buen sabor.
● Diversidad de productos.
DEBILIDADES:
● Precios altos por lo cual no están alcance de la
mayoría de todas las personas.
4
6. MODELO DE NEGOCIOS
6.1.
Describa brevemente la propuesta de valor de su modelo de negocio.
Nuestro modelo de negocio será de forma directa donde ofreceremos nuestros
clientes nuestro producto innovador gomitas a base de kion, eucalipto y resina de
plátano que alivia las enfermedades respiratorias leves, así como también lo puede
consumir cualquier persona para contribuir en su salud debido a los múltiples
beneficios que presenta el producto
6.2.
¿Qué estrategias de relacionamiento tendrán con sus clientes?
•
La publicidad por medio de redes sociales para complementar la publicidad física. Esto
se dirigirá a los niños y también a los padres que buscan específicamente los productos
y calidad que ofrece la empresa y saber más detalles del producto deseado por el
cliente.
•
Realizar convenios con hospitales para dar conocer nuestro producto y los beneficios
que brindaría si lo consumen.
•
6.3.
Exponer en ferias nuestro producto.
¿En qué forma se generan los ingresos para la empresa?
A través de las ventas de las gomitas a base de kion, eucalipto y resina de plátano, y
distribución a nivel nacional.
7. ESTRATEGIAS DE SOSTENIBILIDAD
7.1.
¿Cuáles son los factores críticos que ha identificado para su iniciativa
empresarial?
Uno de los factores críticos es la competencia ya que existen empresas bien posicionadas
en el mercado y por otra parte otro factor crítico sería el capital para realizarlo que nos
impidiera el crecimiento.
8. RED DE TRABAJO
8.1. ¿Cuál es el perfil de las instituciones o personas que harán parte de la red de
trabajo o que serán socios estratégicos?
● proveedores confiables que ofrezcan excelentes productos
● Profesionales con conocimientos en nutrición, marketing, químicos, industrias
alimentarias, etc.
● personas dispuestas a emprender un puesto de venta con nuestro producto
9. IMPACTO SOCIAL, AMBIENTAL Y ECONÓMICO
5
9.1. Describa brevemente los impactos sociales, ambientales y económicos de su
proyecto.
a) IMPACTO SOCIAL:
Mediante nuestro producto combatiremos contra las enfermedades respiratorias
leves, para bajar el nivel de índice de muertes presente en la población peruana.
b) IMPACTO AMBIENTAL:
El empaque será biodegradable, para así evitar afectar el medio ambiente.
c) IMPACTO ECONÓMICO:
Se creará un puesto de trabajo debido a la venta de nuestro producto.
10. PUESTA EN MARCHA
10.1.
¿Cuánto tiempo se requiere para poner en marcha la iniciativa
empresarial?
Se requiere primero un plan técnico detallado sobre la producción de nuestro
producto (forma, tamaño, diseño y empaque) y la planta de producción como
su localización y equipamiento.
10.2.
Discrimine las inversiones requeridas de manera general.
Se invertirá en terreno, infraestructura, maquinarias, mantenimientos,
muebles, vehículos, insumos, publicidad, salarios.
6
ANEXO No 3: Espina de pescado
hombre
Maquina
Hornos
Desnutrición
Entorno
Clima inestable
estrés
Falta de ventilación
del ambiente
vehículos
Descuido al abrigarse
ofrma
Alto índice de
enfermedades
de respiración
combustible
No chequeo medico
Alto grado de
humedad del aire
leve
Gases químicos
aerosol
MATERIAL
Higiene inadecuada
Método
Alto grado de
contaminación(ppm)
Medida
7
ANEXO No 4: Tabla de la definición del problema
Alto índice de enfermedades respiratorias
leves
SÍNTOMAS
DIAGNÓSTICO
CAUSAS
Elevada contaminación del ambiente, clima
inestable, falta de ventilación del ambiente,
alta emisión de gases químicos, desnutrición,
descuido al abrigarse, hornos y vehículos a
combustión, no chequeo médico, higiene
inadecuada, estrés, alto grado de humedad y
alto grado de contaminación (ppm)
PRONÓSTICO
Aumento de la mortalidad por enfermedades respiratorias leves, baja
calidad de vida y saturación de los servicios de salud, mayor
probabilidad de contraer enfermedades respiratorias más graves
CONTROL
Reducir de forma factible las enfermedades respiratorias leves con
nuestro producto
8
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